『海老頭塩焼』takepunksさんの日記

料理をしていると「如何にゴミを出さないか」ってのが自分の中で毎回課題なのである。

逆に言えば食材のすべての部分を料理に使うってのがアイデア勝負な部分で楽しみでもあるのだ。

と言う事で、海老の頭を焼いてみましたｗ

ただそれだけ。

今回は海老は刺身で食べてたんだけど、頭だけ焼いてみようと思って取って置きました。

軽く塩を振って油をひかないフライパンで煎るって言うんですかね、ずっと転がしててちょうど良い感じの香ばしい色・香りが出てきてカラッカラになったら完成。

コレがまたビールに良く合うんです。
お菓子みたいな感じかな。たぶん尻尾とかも同じように煎ってみてもOKだと思う。

ぶっちゃけ生ゴミって毎日外に捨てられるわけじゃないから、なるべく生ゴミを出さないように料理をしたいわけじゃないですか。ホントは捨てるようなものもこうやって食べることができるし、なによりカルシウムとかって考えれば全然やった方が良いでしょ。

ま、知恵でも何でも無いですが「なるべく全部使い切る」っていう感覚から生れたアイデアでした。