『手羽先焼き』takepunksさんの日記

なんか無性に焼いた手羽先を食べたくなってしまったので、昔居酒屋で働いてた頃の感覚で焼いてみました。

味付けもへったくれも無いんですが、とりあえず塩と胡椒をふって焼くだけ。

コツは焼き加減くらいでしょうか？

ただ、手羽先って結構中まで火が通りにくくて、強い火で表面をサッと焦がしてしまうと、中にまだ血が残ったままの微妙な感じになる事があるので、自分は弱火でじっくり焼く感じ。

ついでだから長ネギの串も作っちゃって一緒に焼きました。
鶏肉と白ネギって合うんですね。

いい感じの色になったらOK。
あとはビールと合わせて食べるだけ。