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昼の点数：4.9
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
常に進化しつづけるラーメン
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塩
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塩ラーメンと海老ワンタン
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醤油ラーメン
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醤油
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2014/08/22 更新
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こんにちわ、タケリタケルです。
今日はいち井さん。
長岡の誇る、おいしいラーメン屋さんです。
僕の中でラーメンカテゴリーの最高峰に君臨するぐらい、感動するラーメンです。
行列は常にできています。
長岡といえば、青島食堂など長岡しょうが醤油系ラーメンが有名ですが
ここは、それら既存のラーメンと一線を画す、まったくオリジナルのラーメン。
塩ラーメンが絶品です。
焼きあごを使った魚介とトンコツ系をミックスした深みのある味です。
もはやラーメンの域を超えていると言っても過言ではありません。
何層にも様々な種類のうま味が襲ってくる、それでいてあっさり感のあるラーメン。
とにかく珠玉の芸術作品です。感動します！
焼きアジを使った醤油ラーメンもかなりレベル高くておいしいですよ！
残念ながら、以前はトンコツもあったのですが、今はないようです。
価格も塩、醤油共に700円だったのですが、800円に値上がりしたようです。
でも、この味でこの価格ならコスパはかなりいいですよ！
店主も真面目で研究熱心な方で、スタイルも味も進化し続けています。
良いと思えば、今までの味を変えることも惜しまない。
そんな柔軟で意欲的な姿勢にも共感できます。
いち井の営業時間は、平日と土曜のお昼しかやっていませんので、初めての方はお気をつけ下さい。
（タケリ度： 4.9 ）