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1回
昼の点数：4.5
2014/10 訪問
昼の点数：4.5
私の中では魚だしらぁ麺がベスト！
魚だしらぁめん
2014/10/25 更新
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この日は1人でJR奈良から歩きで大安寺へ。
大和北部八十八カ所のリストを貰いに行きました。
その後、大森大師さん宅に寄るも、お留守。
時間つぶしのため、前から来たかったこちらに。
魚だしらぁ麺、豚だしらぁ麺、迷ったのですが魚だしに。
麺は細めんでお願いしました。
写真の許可をいただくと笑顔で「ありがとうございます」と。
こちらこそ、ありがとうございます。
魚だしといってもいわゆる魚粉系ではなく、
ちゃんと魚の出汁を取り、魚の味が出てるスープです。
若干硬めで仕上がってきた麺は、食べきるまでの変化が楽しめました。
具材が華やかですね。ゴボウやレンコンの揚げたのや、
玉葱みじん切りに、白髪ねぎに干しえび、味卵、
たった2枚の水菜ですら、食べる際の味のバリエーションを
ふくらませてくれて、個々に楽しく頂きました。
どの具材もスープの味に合っていました。
そんで私、ラーメンは大好きなのですが、年による胃のキャパのせいか、
大抵のラーメンは、昼に食べると夕食が食べられないんですよね。喉も乾くし。
でも、こちらのラーメンは、そんな事が全く無く、喉は乾かないし、
夜にはちゃんとお腹が減りました。ミラクル！
かといって、いわゆる「あっさりラーメン」が好きなわけではないんですよ。
大昔に京都で女子観光客に流行った「あか◯◯◯」みたいな
えせ京風ラーメンみたいなのは嫌いです（比べるまでもないですが例えとして）。
ラーメンはラーメンで、そのお店のをガツンとやってくれれば、
昼に食べて夕食が入らなくとも良いのです。
なのでムテも天一もあっぱれ屋も好きです。
ただ、言いたかったのは、こちらのラーメンは、
いわゆる「あっさりラーメン」ではないが、滋味豊かなラーメンで、
昼に食べても夜にはちゃんとお腹が減る、そして喉が渇かない、って事です。
ただでさえ熱い日だったんですけどね、他店と比べて塩分が少ないのでしょうか、
塩分を控えた出汁のうまみ成分主体のスープ、ということなのかな。
自分に取っては嬉しいことだなと思いました。
ふじ門製麺さんが好きになりました。
次回は豚だしらぁ麺を食べたいです。
その後はNHKに寄り（出待ちしてた子達がいたけど、誰か来てたのかなあ？）、
見たかったアーカイブを見てから、
再度、大森大師さんに行くと、今度は在宅されていました。
ハードルの高い箇所なので、有難かったです。
本日の出会いに、弘法さんにも感謝。
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今度は豚だしらぁ麺を食べに行ってきました。
平日の12時過ぎに着いて、前に3人待ちでした。
待っている間にオーダーをとってくださり、
豚だしらぁ麺の中太麺にしました。
やっぱり美味しいです。
鶏のベースに豚の風味が乗って、スープは少しとろりとしています。
華やかな具は、スープを最後まで楽しませてくれました。
厚めで柔らかいチャーシューは、スープと合って
液体の様に麺にからみます。
このチャーシュー、美味しいので1枚追加しておきたくなるのですが、
大きいので2枚食べてしまうと、多分あとがしんどくなるかも、
と思って、バランスも考えて1枚で我慢。
んで、いつか食べたいチャーシュー丼なのですが、
これ、隣りの人が頼んだのを見ると（行儀悪くてすみません）、
すっごい美味しそうで、でも、腹具合と相談するとやっぱり頼めなくて、
残念な思い2回目でした。
半分サイズのチャーシュー丼があったらいいなあ〜。
魚だしと豚だしと食べてみて、どちらも美味しいのですが、
好みだけで言うと魚だしの方が好きです。
次回は魚だしと、連れとシェアでチャーシュー丼を頼んでみたいです。