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路地中にひっそりと
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看板
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看板
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二つ目の扉
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スパークリング
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カトラリー
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こちらから選びます
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いろいろ野菜のバーニャカウダ
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飲みやすい、白
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サロマカキとバースニップの冷製コンフィ
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芽室産タルティーヴォと白ミル貝のソテー、肝と海苔のソース
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シャルドネ
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忍路 Aigues Vives の パン
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真たちのパデェッラ、ゴルゴンゾーラソース
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確か、メルローとカベルネフラン
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モッツァレラチーズ入り ポモドロスパゲッティ
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放牧豚のロースト、りんごとマスタードのソース
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ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
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柿のジェラード
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大人のプリン
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グルメキュレーションサイト
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そう思うんです、詳しいデータがあるわけじゃないですけど
きっとそうだろうなと。マスターを拝見していて感じました。
事前に食ベロガー様にご意見を伺いまして、
お店の到着時にメニューの中から
好きなものを選んで、ワインはグラスでお任せしました。
量が多いとのことで少な目のポーションで調整いただきました。
金曜の夜はお店も混むようですね。
私の入店が７時だったんですが、
程なくして続々とお客様が入ってきます。
皆さんリピーターのようでした。
灯りを落としたお店とは裏腹に
客の笑い声、活気に溢れています。
スプマンテでもないと思うんですが、スパークリングが
出てきました。シャンパンほどきつくなく
寒い外から暖かい店内へ、そして冷たい一杯
喉元を過ぎて体が暖まりはじめるという流れで
バーニャカウダ
噂の通り美味しいですね。私の地元もいろんな珍しい野菜とか
最近は増えてきているんですが、冬なのに嬉しいですね。
アンチョビソースの塩梅がとてもいいです。
本当は買って帰ろうと思ったんですけど、生産が止まっていて
売り切れだそうです、残念
白ワインの１杯目、銘柄忘れました。
これが凄く飲みやすくて驚きました。今まで飲んだ中で
こういうのは経験がなかったなあ～
イタリアンワインバーの真骨頂というか、堪能しながら
コンフィ
牡蠣のコンフィってどうかなと思ったんですけど
思い出したのは、味百仙の牡蠣のオイル漬け。
ただ、こちらのも美味しいです。
ミル貝のソテー
野菜にほんのりと苦味があって
それが貝とソースとよく調和していました。
シャルドネがマリアージュしました。
かみ締めると幸せがじわじわきます（笑）
タチのゴルゴンゾーラ
こちらも人気の一品ですね。
なんていうかこう笑みがこぼれますね。
ミルキーで優しくて・・・
アグヴィヴのパンって初めて食べたんですが
これがまた美味しくて、それをソースにつけて口に運び
はぁはぁしちゃいます（怪）
セパージュを目隠しで赤ワインを注いでもらい
パッと口の中で華やぐ感じで色気もあります。
後から聞いたらメルローのようでしたが、
ポモドーロ
本当は黒トリュフのタリオリーニと思ったのですが
売り切れのようだったので、ベターなパスタにしました。
甘み・酸味・塩味 がちょっと引き算したような
食べやすい仕上がりで、前後の料理のバランスへの
配慮がなされていました。ありがたいですね。
肉料理に合わせて、ブルネッロを抜いてくださいました（！）
グラスなのにポンポンと、心意気がいいですね。
豚のロースト
調理に４０分かかると前置きされていました。
他の料理のオーダーなど見計らいながらお願いしましたが
豚肉にじっくりと火を通して、ロゼグラデーションがきれいです。
強すぎない塩加減、シンプルなソース、付け合せのゆり根とか
トータルで安心できる仕上がりのように感じました。
いやあ、食べた～って感じなんですけどドルチェへ参ります。
柿のジェラード
マスクアイスを食べているような、柿のよさが素直に冷えてます（笑）
そして、大人のプリン
これは絶品！でした。人気と聞いていたので入店時に
お取り置きしていただいたんですよね、ありがとうございます。
あれですよ、子供が寝静まってから密かに冷蔵庫から取り出し
夫婦で食べてニヤニヤ系（爆）←壊れ気味ｗｗ
ワイン 5 エスプレッソ 1
前菜 4 パスタ 1 メイン 1 ドルチェ 2 でした。
ポーション少な目とはいえ、よく食べよく飲みました。
お店を後にしたのは夜１０時過ぎでした。
こちらのお店はソムリエールが随所に目を行き届かせて
責任感あるお仕事をなさっていると拝見したのですが、
カウンターを出入りする初老のマスターは風格があって
それでいて気さくで、まじめで・・・
スパークリングはマグナムが美味しいんです、と言って
重たいボトルからグラスに両手で注がれる姿が
印象的でした。
今宵、こころからのおもてなし、しかと受け止めました。
お世話になりました。