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tak0520 (50代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2015/12 訪問
久しぶりに好みの醤油に出会えた！！
名古屋赴任後、なかなかあっさり醤油に出会えておらず、う～～ん、どうしたものかと思っていたところに、とある先輩から「あそこはいいと思うよ」と助言をいただいたこちら。ようやく時間が取れたある日の昼に入店です。塩がメニューの最初にあるので、塩にすべきか悩みながらもやはり、醤油がいただきたく、特製感たっぷりの炙りチャーシューを添えてオーダー。待つこと10分ほど。登場したラーメンは、チャーシューのインパクトもあるが、麺の細さと、スープの色に心でガッツポーズ！！早速、スープをいただく。魚介・昆布が感じられられるあっさりながら、醤油のコクはしっかりと感じられる。よし！続いて麺。細麺のほぼストレートで、やや硬めの仕上がり。おし！きた～！！スープとの相性も良いし、さらしネギの薬味が絶妙。全体のバランスがよいので、さらりと行けてしまう。そんな中に、抜群の存在感のチャーシュー。玉葱の甘みがあるタレがいい感じです。すべて無化調とのことですが、それを謳うまでもなく、素材の味が感じられる素敵な一杯でした。大将一人で丁寧に作っていたので、混むとやや時間がかかりそうでしたが、それでもまたお邪魔します。良い出会いだった～。
秘伝ダレ仕込みチャーシュー 醤油
2015/12/28 更新
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名古屋赴任後、なかなかあっさり醤油に出会えておらず、
う～～ん、どうしたものかと思っていたところに、とある先輩から
「あそこはいいと思うよ」と助言をいただいたこちら。
ようやく時間が取れたある日の昼に入店です。
塩がメニューの最初にあるので、塩にすべきか悩みながらも
やはり、醤油がいただきたく、特製感たっぷりの炙りチャーシューを
添えてオーダー。
待つこと10分ほど。
登場したラーメンは、チャーシューのインパクトもあるが、
麺の細さと、スープの色に心でガッツポーズ！！
早速、スープをいただく。
魚介・昆布が感じられられるあっさりながら、醤油のコクはしっかりと感じられる。
よし！
続いて麺。
細麺のほぼストレートで、やや硬めの仕上がり。
おし！きた～！！
スープとの相性も良いし、さらしネギの薬味が絶妙。
全体のバランスがよいので、さらりと行けてしまう。
そんな中に、抜群の存在感のチャーシュー。
玉葱の甘みがあるタレがいい感じです。
すべて無化調とのことですが、
それを謳うまでもなく、素材の味が感じられる素敵な一杯でした。
大将一人で丁寧に作っていたので、混むとやや時間がかかりそうでしたが、
それでもまたお邪魔します。
良い出会いだった～。