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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.3
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.3
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク3.0 ］
場所は目立たないですが、味は目立ってます！
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社長盛り
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ミスジの焼き後、カット！
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ハラミ
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上ミノ
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ナムル盛り
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キムチ
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2018/01/03 更新
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何度か訪れて認識をしている焼肉激戦区である
石垣島の繁華街。
事前に調べてた気になる数店から、今回はこちらへ。
オフシーズンでも、予約は確実にしておきましょう。
この日も、来店した際に、数組が満席で涙をのんでおりました。
さて、我が家は無事に着席。
お約束のナムル盛りとキムチ。
そして、お目当ての「社長盛り」！！
こちらのお店のオーナーが自信を持ってお薦めする
その日の石垣牛の盛り合わせ。
この日は、ロース、カルビ、ミスジ、焼きしゃぶの４種。
これ、野菜焼を加えてファーストオーダー。
ナムル盛り。
ナマスが好み。甘みと酸味のバランスが良く、胡麻油がいいアクセント。
キムチは、酸味控えめ。好みとは異なるが、辛さじんわり、コクがあり旨いです。
さぁ、社長盛りを焼きしゃぶから。
さっと両面を炙る程度で十分に火が通る。
サシはしっかり入っているが、さらりとくどくない脂で、ポン酢でさっぱり。
旨し！！
続いてロース。
赤味でしっとり。癖なく肉の触感を味わえる。
カルビ。
こちらは、山葵にまぶして登場。
この山葵が、脂の旨みと甘みを引き立てて、わさびの香りがアクセントに。
盛り合わせでこれは嬉しい工夫♪
ミスジは、塊を焼いて、好みのタイミングでカットへ。
ステーキですｗｗ
塩もいいですが、山葵醤油だな~。
脂の旨みが、口の中に充満しまくりです。たまりません。
勢いついて、ハラミと上ミノを追加。
はらみは、肉の香りが強く、ハラミ特有の繊維を感じるのに、柔らかでジューシー。
これは塩！
そして、上ミノも塩で。
胡椒がばっちり効いてて、歯触りざっくり。
鮮度よく美味しいです。
野菜焼のセレクトも島野菜中心に渋くてよい。
ピーマンが大きくてパプリカみたいに甘かった。
〆もの行く前に満腹になり、終了。
店員のお兄さんは、こちらの質問にも軽く笑いを混ぜながら明るく応対。
ちびにも適度に心配りをしてくれて、心地よい時間になりました。
次回は、〆もの頂くためにも、お邪魔します！