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いしづか銀座一丁目、宝町、京橋/日本料理、日本酒バー、海鮮
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昼の点数：4.1
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.9
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.9
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
土曜の昼下がりに、丁寧な和食をゆったりと♪
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自家製玉子豆腐
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椀物（鱧）
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お造り（鯒・鱸・アオリイカ・ハタ・鰹・鯵・鰆炙り）
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鰆の塩麹焼き
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こち天婦羅 おろし添え
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炊き物
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鮪のしぐれ煮土鍋ご飯
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鮪のしぐれ煮土鍋ご飯
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菓子（杏と薩摩芋の練り物）
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2018/01/03 更新
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会社の元部下から
「久しぶりに色々教えてください」という名の
たかりに合いましてｗ
折角なら、気になっているお店に行きたいな～とお願いしたら、
こちらをおさえてくれました。
土曜の11:30の入店。
最初は我らだけでしたが、あっという間にカウンター席含め満席に。
場所は、銀座少し外れていますが、知られていますね～。人気です。
さて、最初に登場したのは自家製玉子豆腐。
玉子の甘みがふわりと感じられ、優しい味。
金時草の色合いが綺麗です。
椀物は、鱧。ほっとする味。
出汁は日本人でよかったと心から感じさせてくれますね。
続いて、お造り6種盛り。
多種を一口ずつという趣向で、非常に好みにあっており、楽しい♪
ハタは昆布〆。ねっとりとしながらも、弾力があり、素晴らしい。
旬の鯒は、張りのある身に噛むほどに甘味。
鰆の脂乗りよいが、生姜ジュレと相性よく、サラリ！美味しいです。
続いて、鰆の塩麹焼き。
肉厚で旨みたっぷり。
しっとりでも、パリ！とたまらん焼き加減。
鯒の天婦羅 おろし添え。
揚げた鯒は、サクっでも、弾力が感じられる。
鬼おろしとのバランスが良く良いアクセント。
食事は、鮪のしぐれ煮土鍋ご飯。
これは、間違いのない組み合せ。
味付けも塩加減絶妙で、硬さも好み。
デザートの菓子が、杏と薩摩芋の練り物。
これ、杏の酸味、風味と薩摩芋の触感が絶妙で、
面白くて、美味しいです。
マダム達が、カウンターでわいわいされており、
明るい店内で、優雅な時が流れておりました。
旦那さんは、一人お留守番ですかねｗ
楽しさのある良い割烹に出会えました。
今度は、夜お邪魔します。