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tak0520 (50代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
昼の点数：3.5
2017/11 訪問
経験した中で、一番のあっさりのそば
今年の石垣島旅での最初のランチ。当初のお店は定休日（調べとけよｗ）だったけど、行きたいお店は複数あるので、その中で場所が近かったこちらへ。丁度お昼時でしたが、すんなり入れてラッキー。そのあとは、数組待ちが出てました。さて、オーダー。この日は、三枚肉そば。三枚肉に、かまぼこ、ねぎのシンプルそば。豚骨、鰹双方の香りが、平等に感じられるバランスで、全体的あっさり。無化調です。そばは、平打ちの自家製麺。つるりとしてやや硬め。何度も圧をかけながら伸ばしているそうで、好みです。お肉は、味がしっかりも、脂が程よく落ちており、こちらもあっさり頂ける。ぴばーずも自家製。独特の風味が感じられ、辛みも良い塩梅。うん。旅の最初の食事を満足に迎えられて、嬉しい限りでした。ご馳走様でした。
三枚肉そば
2018/01/03 更新
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今年の石垣島旅での最初のランチ。
当初のお店は定休日（調べとけよｗ）だったけど、
行きたいお店は複数あるので、その中で場所が近かったこちらへ。
丁度お昼時でしたが、すんなり入れてラッキー。
そのあとは、数組待ちが出てました。
さて、オーダー。
この日は、三枚肉そば。
三枚肉に、かまぼこ、ねぎのシンプルそば。
豚骨、鰹双方の香りが、平等に感じられるバランスで、
全体的あっさり。無化調です。
そばは、平打ちの自家製麺。
つるりとしてやや硬め。
何度も圧をかけながら伸ばしているそうで、好みです。
お肉は、味がしっかりも、脂が程よく落ちており、
こちらもあっさり頂ける。
ぴばーずも自家製。
独特の風味が感じられ、辛みも良い塩梅。
うん。
旅の最初の食事を満足に迎えられて、嬉しい限りでした。
ご馳走様でした。