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意識しないと通り過ぎるのでご注意を！
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とらふぐの鉄皮
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白子揚げ餡かけ
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とらふぐの刺身虎の巻
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蒸し白子
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焼白子寿司
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ふくの口端焼
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ふぐ真子漬のピザ
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焼ふぐ
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とらふぐ唐揚げ
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蒸しふぐ
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雑炊
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塩ミルクアイス
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九州出張の初日。現地で頑張る後輩の応援ディナー。
個室でじっくり話せる良い場所を求めている中で、友人の紹介からこちらへ。
予約時間に現地へ向かうも、うん？この辺でいいんだっけ。。。。と、ちょっと不安に。
お！ ここだ！ただ、１Fはオープンなダイニング風。
あれ、ここじゃないのか。。。と思ったら、同オーナーがカジュアルに立ち寄れるお店を１Ｆで行っており、ふぐ倶楽部は、隠れ家間のある右手の扉から２Ｆへご案内されました。
これは、ビジネス会食などでもいい感じ。
当初予約したコース以外に、季節的なこともあり白子付きのコースが用意できるとのことで、そちらへグレードアップ！
折角の機会ですから、後輩は全力応援ですｗ
ここからは店名に偽りのない、めくるめく「ふぐ尽くし」の世界でした。
まずは、とらふぐの鉄皮。
分厚い！！ それなりにふぐ皮食べてきたつもりでしたが、分厚い！！
コリコリ、クニュの食感がたまらない。クニュの余韻が大きい。
酸味が強めのポン酢が好みで、いいですな。
こまやかな薬味たちも綺麗です。
白子揚げの餡かけ。
ふわり優しいお出汁の餡を纏ったぷるっぷるの白子。
青さと山葵との相性もばっちりで、美味しい～～。
とらふぐの刺身。トラの巻き 生からすみと共に。
？？てっさではない。
厚みのある切りで、くるりと整えられている。
ふむ、オリーブオイルに自家製の生からすみの塩味で頂くスタイル。
ポン酢以外でいただくのは新鮮！
歯応えよく、甘みが感じられて素敵です。
でも、てっさはないんだ～～と思っていたら、てっさがご登場ｗｗ（写真忘れてたｗ）
これは、やっぱりあってほしいですよね。
わかってらっしゃる。
甘みと歯応えがしっかりと感じられる厚みで、ふぐの美味しさを堪能できる。
塩昆布をお勧めされたが、これが旨し！！
厚切りの炙りもある。これを山葵で。
うん、ふっくらとした食感が味わえる。これはいい組み合わせ。
白子蒸し。安心の味わい。
これをてっさと合わせて食べてみてと。
なんだと！！ｗｗ
そんなことしたら、旨いに決まっているじゃないか！！
はい。やられましたｗ
皮剥の肝と一緒に食べるのが外れないように、こちらはもっと繊細な甘味に対して、コクを上乗せ。ずっと食べていられます。
焼白子寿司。
これは旨い。シンプルにクリーミーな白子の甘さを味わえる。
それがご飯と相まって、クリーミーなリゾットが出来上がったかのよう。
ふぐの口端を焼物で。
初体験。プルプルのコラーゲンの塊。これが、もう美味しい。シンプル・イズ・ベスト！
ふぐの真子の漬けピザ。
卵巣が初。しかも漬って？？？
ぬか漬け→粕漬けで3年寝かせて毒抜きした上で頂けるものとのこと。
なんですか、その手間のかかる、でもヤバそうな珍味はｗ
しかもピザ。
プチプチとした食感に、熟成したくさ旨感がたまりませんね。ブルーチーズともひて非なるクセになる味。
焼ふぐ。
うわーーー、なにこのビジュアル。
こちら、ふぐの部位別で頂きます。
みかわ。
うま！！ ナニコレ！！
プリッっとしたふぐらしさにふっくらが足し算。
しかも塩ダレが、輪をかけて旨し。
ハラミ。
凄い弾力！！！！ シャキしゃきっとした歯触りにプリップリの食感が掛け算されてる。
なんですか？これはｗ
焼肉屋行ったら、ホルモンですって出されてもわからんかも。
ひれと尾の身の串焼き。
この部位は、串焼きになっちゃうんだ。
プリプリの食感に濃い旨味。噛締める愉しさです。
ここでとらふぐの唐揚げ。
じらされたな～～～。でも、ふぐ唐は、本当に来てくれるのか？と心配説もでてましたから。
あっさり目の味付けで、ふっくら淡白だけど、ぼやけていない。
蒸しふぐ。
唐揚げで〆かと思たら、まだ続いてたｗ
小鍋な趣でご登場です。
お出汁のいい香りが個室に立ち込めます。
ぷりっとした食感は残しながらも、サクッと感じる部分もある食感。面白旨い。
最後は、雑炊。
てっちりしていないのに、雑炊がきた！！！
出汁の風味が複雑。。。そして、それがゆえにまねできない美味しさ。
これ、外販してくれないかな～～～お出汁。
最後は、塩ミクルアイス オリーブオイル掛け
濃厚ミルクに青さの強いオリーブオイル。
これ、程よいいいバランスだね。
いや～～ 堪能しました。
部位の豊富さもそうですし、調理方法の幅真も結構あり、飲み物もお客さんに合わせて組み替えている。
これは、美味しいし、スタッフの応対も素敵だったので、安心して使いやすい。
これは次回も来なければ、ご馳走様でした。