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タマくんのレストランガイド
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タマくん (男性・大阪府) 認証済
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1回
昼の点数：4.0
2020/12 訪問
令和２年最後のフレンチはラ・ベで
諸事情で恒例の１人フレンチ忘年会ができなかったものの、急きょ大晦日にラ・ベでランチをすることに。ホテルフレンチはそんなに好きじゃなくて、あまり行くことはないんだけど、ラ・ベに行くのは１２年ぶり２度目かぁ。年末年始の５日間は限定コースのみなので、自動的に１万２千円のコースをば。１２時半ちょうどに到着。あー、少し雰囲気が堅苦しいかな？まずアミューズ３種盛りは、毛ガニ、メレンゲ、フォアグラチョコレート。ふむふむ、さすがはラ・ベ。美味しいやん？続いてのお皿は、ホタテのジュレ。こりゃまたオーソドックスな。でも美味しい！パンのバターは無塩と海藻の２種類が付いており、最近少しだけ血圧の気になるワタクシは、ためらわずに無塩バターを選択。だけど無塩なのに、普通のバター以上にウマし。次のオードブルは、フォアグラのカナールと仔鳩のテリーヌ。おお、ここでホテルフレンチらしいゴージャスな料理の登場！濃厚な味でしたね～。続いての魚料理は、甘鯛のクリスピーをフェメわさび風味で。うん、鱗がパリパリで身はプリプリ。理想的な魚料理です。んで、いよいよメインのお肉料理は、鹿の背肉のロティ。ん？微かにコニャックの香りが？鹿は好物なので嬉しい。続いてのプレデザートは、金柑のコンポテ、フレッシュチーズムース。わ～、これは美味しい！実を言うと、これが今日のコースのベスト料理と言っていいくらいの美味しさ。次の本デザートは、栗のムースとアイスクリーム、無花果のコンフィ。美味しかったけど、プレデザートがど真ん中だったので、それほど印象はなし。食後はシェフからの贈り物の球形を半分に割ったチョコとコーヒーを。いつの間にか店内は満席に。ちょうどシェフが客席を横切るのが見えた。ああ、この人の前任がデビッド・セニアさんだったんだな～。デビッド・セニアさんの店は２回しか行けなかったのが残念だったー。コース料理は確かに美味しい。しかし、そのぶん値段が高いのがなぁ。普段使いはちょっとだけど、また機会があれば行ってみたいと思わせてくれるレストランですね。
2021/01/11 更新
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諸事情で恒例の１人フレンチ忘年会ができなかったものの、急きょ大晦日にラ・ベでランチをすることに。
ホテルフレンチはそんなに好きじゃなくて、あまり行くことはないんだけど、ラ・ベに行くのは１２年ぶり２度目かぁ。
年末年始の５日間は限定コースのみなので、自動的に１万２千円のコースをば。
１２時半ちょうどに到着。
あー、少し雰囲気が堅苦しいかな？
まずアミューズ３種盛りは、毛ガニ、メレンゲ、フォアグラチョコレート。
ふむふむ、さすがはラ・ベ。
美味しいやん？
続いてのお皿は、ホタテのジュレ。
こりゃまたオーソドックスな。
でも美味しい！
パンのバターは無塩と海藻の２種類が付いており、最近少しだけ血圧の気になるワタクシは、ためらわずに無塩バターを選択。
だけど無塩なのに、普通のバター以上にウマし。
次のオードブルは、フォアグラのカナールと仔鳩のテリーヌ。
おお、ここでホテルフレンチらしいゴージャスな料理の登場！
濃厚な味でしたね～。
続いての魚料理は、甘鯛のクリスピーをフェメわさび風味で。
うん、鱗がパリパリで身はプリプリ。
理想的な魚料理です。
んで、いよいよメインのお肉料理は、鹿の背肉のロティ。
ん？微かにコニャックの香りが？
鹿は好物なので嬉しい。
続いてのプレデザートは、金柑のコンポテ、フレッシュチーズムース。
わ～、これは美味しい！
実を言うと、これが今日のコースのベスト料理と言っていいくらいの美味しさ。
次の本デザートは、栗のムースとアイスクリーム、無花果のコンフィ。
美味しかったけど、プレデザートがど真ん中だったので、それほど印象はなし。
食後はシェフからの贈り物の球形を半分に割ったチョコとコーヒーを。
いつの間にか店内は満席に。
ちょうどシェフが客席を横切るのが見えた。
ああ、この人の前任がデビッド・セニアさんだったんだな～。
デビッド・セニアさんの店は２回しか行けなかったのが残念だったー。
コース料理は確かに美味しい。
しかし、そのぶん値段が高いのがなぁ。
普段使いはちょっとだけど、また機会があれば行ってみたいと思わせてくれるレストランですね。