タマモクロスさんが投稿した千住 しげ(東京/北千住)の口コミ詳細

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タマモクロスのグルメ備忘録

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千住 しげ北千住/寿司

3

  • 夜の点数:4.4

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.7
      • |CP 4.8
      • |酒・ドリンク 4.0
3回目

2020/08 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

パワーアップしたおつまみと定番のTKGが絶品


久しぶりの千住しげさんへ訪問。
他の方の投稿を見ているとどうしても行きたくなりますね!
おまかせ12000円のコースを予約時に注文。


【おつまみ】

●潤菜と茶豆の酢の物

●メイチダイ刺身:背と腹を。歯応えしっかりながら旨味もありますね。

●縞海老昆布締め:そのままでも美味しいですね。

●利尻島産馬糞雲丹と宮城産紫雲丹:他のお客さんが単品注文していたので特別に出して頂きました。

●鮑

●平貝磯辺焼き

●2種類の雲丹と噴火湾毛蟹のTKG:定番メニューですが絶品ですね!雲丹と毛蟹の相性抜群です。

●のど黒酒蒸し:文句無しの美味しさ。

●あん肝:パワーアップしたあん肝、絶品ですよ!

●太刀魚焼き


【握り】

◯新子

◯春子鯛:定番メニューですね!

◯新イカ:スミイカの赤ちゃん、今日イチの握りでした。

◯白甘鯛

◯赤身:戸井産でした。

◯大トロ:こちらは塩釜産。

◯小鰯

◯石垣貝炙り

◯いくら:新物で粒は小さいけど美味しいいくらです。

◯車海老

◯穴子

◯カステラ

◯鯵:追加で注文。


おつまみが一段とパワーアップした気がします。どれも安定して美味しいですね。
握りは常温に戻す時間が少し長いような気がしました。
シャリも含めて好みの問題でしょうが、握りはもう少し改善の余地があるかと。
コスパ高く良い店だけに更にパワーアップして欲しいです。
大将の接客と包丁裁きは相変わらず見事です。
ご馳走さまでした!!

  • じゅん菜と枝豆の酢の物

  • メイチダイ刺身

  • 縞海老昆布締め

  • 宮城産紫雲丹と奥は利尻島の馬糞雲丹

  • 口直しのたくあんとゴーヤの漬物

  • 平貝の磯辺焼き

  • 宮城産紫雲丹に噴火湾の毛蟹と利尻島の馬糞雲丹を乗せて

  • TKG

  • のど黒酒蒸し

  • あん肝

  • 太刀魚焼き

  • 新子

  • 春子鯛

  • 新イカ

  • 白甘鯛

  • 戸井産本鮪赤身

  • 塩釜産本鮪大トロ

  • 小鰯

  • 石垣貝炙り

  • 新物いくら

  • 車海老

  • 穴子

  • カステラ

2020/08/30 更新

2回目

2020/03 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

2種類の雲丹を使ったTKGが絶品!

初訪問でお気に入りになり2週連続での訪問です。

おつまみ

●のれそれ:穴子の稚魚。初めての食感で美味しいですね

●真鯛:淡路産のコリコリ食感。東京でこの鮮度の真鯛を味わえることに驚き!良い真鯛です

●平貝

●白イカ焼き:蛍烏賊のところをアレンジして頂きました。貴重なエンペラ、嬉しいサービスです

●2種類のウニのTKG:北海道産の馬糞ウニと青森産の紫ウニで作るTKG、虎河豚白子焼きを乗せて。美味しいに決まっています

●牡蠣味噌漬け

●あん肝:ちょっぴり甘め

●太刀魚焼き:新玉ねぎのみじん切りが絶妙なハーモニー

●蛤の出汁の茶碗蒸し:毛蟹を乗せています。

●蛍烏賊焼き:追加でお願いしました。絶対に食べるべき一品です

にぎり

◯甘鯛

◯鯵:鯵が美味い!鯵の美味い店は良い店だと思う

◯鰆:しげさんの鰆は絶品

◯春子鯛:しめ加減も柚子も抜群、春を感じられます

◯本鮪赤身:勝浦産

◯白イカ:塩と酢橘が甘さを引き立てます

◯本鮪中トロ:今日の本鮪は普通でした。というより先週の境港産が美味しすぎたのでしょう。

◯コハダ

◯車海老

◯ヤリイカ

◯玉子焼き

◯穴子:丁寧な仕事が感じられます

◯蛤:街の寿司屋とは次元の違う美味しさ。江戸前の仕事です!

◯トロタク

2週連続でも飽きのこないメニュー構成でした。
月一では通いたいお店です。
ご馳走さまでした!

2020/08/29 更新

1回目

2020/03 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.4
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.8
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

北千住に美味い鮨あり!

行きたかった千住しげさんへ初訪問。
おつまみが豊富で呑めるお鮨屋さんです。
北千住駅から徒歩5分くらいのビルの5階にあります。
料理はおまかせのみで8000円と12000円、12000円をチョイスして先ずは生ビールから。

おつまみ

●茶豆:この時期の茶豆は珍しい。茹で加減と塩加減は完璧です!

●カワハギ刺身:肝醤油で頂きます。たっぷりの肝醤油、余って勿体ないと思ったらシャリとスプーンを出してくれました!

●平貝刺身:塩で頂きます。食感も良く新鮮です。

●ホタルイカ焼き:香ばしく旨味が濃縮されています。

●初カツオ:クセがなく美味しい鰹です。

●TKG 河豚の白子:2種類の雲丹を使ったTKG、美味しいに決まっています。

●三種盛り(牡蠣の味噌漬け、あん肝、煮蛸):あん肝はやや甘め、蛸は柚子の風味が良いアクセントでした。

●太刀魚焼き:脂の程よく乗った太刀魚です。

●茶碗蒸し:味噌と和えた毛蟹の身が乗ってます。


握り

◯春日鯛:熟成具合が良いですね!柚子のアクセントも。

◯細魚

◯桜鱒

◯鰆:鰆はあまり好きではないのですが、熟成抜群で美味い鰆でした。

◯鯵:舞鶴産の美味しい鯵でした。

◯鮪赤身:その場で軽く漬けに。

◯鮪中トロ:境港産の本鮪。冬の大間の本鮪並の次元の違う美味しい中トロでした。

◯シロイカ:甘さ抜群です。

●アオサと海老の味噌汁:先行客に合わせてこのタイミングで提供されました。海老の風味が凄いです。

◯車海老

◯ヤリイカ:甘く煮たヤリイカです。

◯玉子焼きカステラ

カワハギ肝醤油とホタルイカ焼きと中トロが抜群でしたね。
お酒はおまかせで三銘柄を。伝心が料理に合いました。
追加で頼みたいところでしたがお腹一杯でギブアップ。
久しぶりの大満足。家からは遠いですが通いたいお店です。
ご馳走さまでした!!

2020/05/31 更新

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