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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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まるで雪の様な柔らかさの特上ヒレカツ、、♡♡♡
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2025/12/30 更新
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あげづき／東京 神楽坂
食べログ 3.72 食べログ百名店
✔︎ 南の島豚 特上ヒレかつ数量限定 3,840円
✔︎ 南の島豚 特上ロースかつ数量限定 3,540円
✔︎ 定食セット（ご飯・味噌汁・お新香・一品） 450円
＊ご飯＆キャベツ 1回お代わり無料
ずっーーーと行きたかったとんかつ屋さん。
とんかつ百名店のこちらのお店。
年末の平日。予約なしで飛び込み。
カウンターなら可能ということで、ラッキー。
寧ろこちらとしては、調理場が見えるカウンターが良い。
どの豚にするか迷ったけど、お店の銘柄豚に。
宮崎の生産者さんが手間と愛情を
注ぎ育てた超希少豚「南の島豚」。
その肉を熟成させて提供するという
贅沢の極みのとんかつ。
◾️ 南の島豚特上ヒレかつ（数量限定）
あのね、柔らかさがすごいの。本当に“雪”みたい。
噛んだ瞬間ふわりと繊維がほどける。
歯を立てた感覚すら曖昧になるほど
ふわふわで優しい歯触り。
脂の甘さもほんのり全体に感じる。
そして肉そのものの旨味が真っすぐ舌へ届く。
これは旨い。ソースより卓上の岩塩がベストマッチ。
◾️ 南の島豚 特上ロースかつ（数量限定）
断面は淡い桃色で美しい。
細かいサシが宝石みたいにきらめく。
噛むと、脂がバターのように溶けて広がり
ご飯を欲する欲望が一気に加速！！！！
衣は軽く、サクッと音がして
すぐに脂の甘みが後を追いかけてくる。
こちらはソースとカラシがベストマッチ。
◾️定食セット
味噌汁は、赤だし。具はしじみ。旨い。
お漬物ときゅうりと酢の物。またこれがいい。
旨味の休符になる。ご飯は甘みが強く名脇役。
そして嬉しいトドメはご飯＆キャベツ お代わり１回無料
勿論、どちらもおかわりしました
ここの特上ヒレかつはもう、感動もの。
是非また来年も食べたい。
ご馳走様でした