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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
最高に美味しい。すぐにでも、また行きたいお店！！！
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2026/01/05 更新
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アルティジャーノ 神楽坂／東京都 神楽坂駅
食べログ _ _ _
✔︎ 赤身馬刺しのカルパッチョ
たっぷりパルミジャーノをかけて1,890円
✔︎ ミートソースライスコロッケ850円
✔︎ ポルチーニ茸のタリアテッレ
✔︎ 低温調理の合鴨ロース いちぢくソース2,780円
✔︎ Wine Ter pin
相方が一度訪問し、美味しかったとのことで初訪問。
クリスマスコースもあったけどコースにはせず
黒板アラカルトから食べたいものだけを選ぶスタイルに。
まずはシャンパンで乾杯
最初に出てきたのはスープ。
オマール海老ビスクは、濃厚なのに重くない。
口内で海老の旨みがじゅわっと広がり、すっと消える。
美味しい！！！これはかなり期待大。
◾️赤身馬刺しのカルパッチョ（たっぷりパルミジャーノ）
前菜盛り合わせではなく、かなり惹かれたこちらに。
肉厚感のある馬刺しが口の中の温度でじゅわりと溶ける。
脂がのってて甘くて美味しい肉質。
その上から降るパルミジャーノはほんとにたっぷり。
オリーブオイルのまろやかさとチーズの塩味。
噛むほどに旨さがゆっくり広がる。
◾️ミートソースライスコロッケ
外側はザクッと香ばしく
中は濃縮されたミートソースライスとチーズがトロッ。
リゾット感のあるライスがとてもおいしかった。
油の重さはゼロ。
軽くて気付けばもう1個手が伸びてるタイプ。
◾️ポルチーニ茸のタリアテッレ
いやこれね。感動しました、旨すぎて。
タリアテッレが濃厚な生クリームをまとって絡みつき
噛むたびポルチーニの香りがふわりと立ち上がる。
それでいて、全くくどく無い。なんでしょうこの旨さ。
まろやか→濃厚→鼻に抜ける香りと余韻が最高なの。
しかも、このポルチーニの柔らかさよ。素晴らしい。
この日一番好みなメニュー。
◾️低温調理 合鴨ロース × いちぢくソース
メインは合鴨に。
断面がしっとりと輝くピンク色。
ナイフがスッと吸い込まれるほど柔らかく
脂は喉奥にまとわりつかず香りだけ残す。
いちぢくソースは
蜂蜜の様な甘さの中に後味にほんの微かな酸味。
鴨の濃い旨味と合わさり、幸せ。
この時のワインも味が変わり、めちゃくちゃマッチ。
◾️Wine – Ter pin
お店の方がとても親切で会話が楽しい方。
白ワインで一本空けたいと相談して
こちらのワインに決定。
グラスに口を近づけた瞬間から香りが主役。
最初のアタックはドライで清らか、柑橘の皮のほろ苦さ。
温度が少し上がると蜂蜜のような甘い香りに変化し
飲み終わりにはスモーキーな余韻が喉奥に残る。
料理を運ぶたび味が変わる。
馬刺しの鉄分とは色気のある相乗効果
鴨の脂とは甘さがふっと引き立って、美味しかった。
とても美味しく、素敵なお店。
すぐにでもまたお伺いしたい。
コースはどんな構成なのかも、気になるところ。
ご馳走様でした。