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マンジャフォーコ／東京 初台
食べログ3.30
✔︎ 本日のペッシェ・クルード〈カルパッチョ〉
✔︎ 鶏レバーのクロスティーニ
✔︎ カリフラワーのフリット アンチョビ風味
✔︎ 自家製ボラのカラスミとキャベツのソース リングイネ
✔︎ 太刀魚のグルグル焼き
✔︎ ピスタチオとヘーゼルナッツのジェラート
✔︎ 白ワインボトル1本、ビール
12,000円/人ぐらい
初台の駅から徒歩数分のところにある
可愛い店構えのイタリア料理のお店。
美味しかったレストランの店主さんから聞いた
おすすめのお店。去年から行きたくてやっと訪問。
店内もとっても可愛い。
ご夫婦でやられていて、あったかい雰囲気。
まずはイタリアのビールで乾杯
メニューはどれも美味しそう。
本格的なイタリア料理に目移りしてしまう。
白ワインと合わせて
前菜、パスタ、メイン、デザートをチョイス。
魚料理が店主が得意とのことで
メインはおすすめの太刀魚に。
◾️本日のペッシェ・クルード〈カルパッチョ〉
シンプルにオリーブオイルで。
太刀魚は炙りとそのままと2種。
身はしっとりなめらかできめ細かい脂のりも感じられる。
トマトの瑞々しさと酸味が加わって
口の中が一気に爽やかにほどける前菜。
◾️鶏レバーのクロスティーニ
絶対美味しいだろうと即決したメニュー。
本場に近いあら目に食感を残したレバー。
臭みは全くなく、濃厚で驚くほど旨い。
なんやこれは。旨すぎる！！！！
香ばしく焼かれたパンと一緒に食べると、
コク・甘み・ほろ苦さのバランスが完璧。
これはワインが止まらない。
◾️カリフラワーのフリット アンチョビ風味 ナポリ
外は信じられないほどふわっと軽く、中はほくほく。
アンチョビの塩気が
カリフラワーの優しい甘みを引き立てて、
シンプルなのに奥深い味。クセになる味。
フリットがこんなに美味しいと感じたのは初めて。
◾️自家製ボラのカラスミとキャベツのソース リングイネ
もうね、目が幸せ。美味しそうすぎて。
自家製のカラスミの凝縮された旨みと絶妙な塩気が
オイルベースのソース全体に溶け込み
クリーミーな味わい。
甘く火入れされたキャベツがそれをふんわり包み込む。
リングイネのもちっとした食感が
ソースをしっかり抱えて、
一口ごとに旨みが重なっていく幸福パスタ。
◾️太刀魚のグルグル焼き
本場の味付けに近い料理らしく、美味しそうで注文。
ふっくらジューシーな太刀魚に
松の実のコク、レーズンの甘み
チーズとパン粉の香ばしさ。
そこにオレンジの爽やかな酸味が加わってかなり爽やか。
濃厚なのに重たくならない、南イタリア感あふれる一皿。
◾️ピスタチオとヘーゼルナッツのジェラート
ナッツの香ばしさが口いっぱいに広がる、濃厚なのに後味は軽やか。食後でもすっと食べられて、最後まで満足感たっぷりの〆。さらに、食後にいただいた自家製レモンの食後酒も驚くほど美味しく、余韻まで心地よすぎた。
めちゃくちゃ大満足。
本当にどのメニューも美味しくて最高だった。
是非またお伺いしたい。
ご馳走様でした。