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焼肉神威／東京 銀座
食べログ3.64
✔︎ ちょコンソメ300円
✔︎ しゃき生キムチ700円
✔︎ ナムル盛り合わせ900円
✔︎ 神威ユッケ2,800円
✔︎ ミノもんタン(上ミノ、特製タン)3,000円
✔︎ 進化したサーロインすき焼き2,000円
✔︎ 盛り合わせ
(しんしん、かいのみ、えんぴつ、たてばら)
✔︎ 特製ヒレカツサンド3,500円
✔︎ 杏仁豆腐600円
銀座の夜にふさわしい、和牛の真価を味わえる一軒。
こちらでいただけるのは壱岐島生まれの黒毛和牛「神威」。
抗生物質やホルモン剤を一切使わず、良質な水と空気と
独自配合の飼料で丁寧に育てられたお肉は
過度な霜降りを抑えた“肉本来の旨さ”が魅力とのこと。
高まる焼肉欲を胸に、めちゃくちゃ楽しみに訪問。
いただいたメニューはこちら▼
◾️ちょコンソメ
お肉の前にほっと一息。
優しいコンソメの旨みがじんわり染みて
胃袋をふわっと整えてくれる、旨み爆弾。
◾️しゃき生キムチ
名の通り、しゃっきしゃき。生キムチほんと好き。
瑞々しさと程よい辛さ、発酵の旨みが絶妙で
箸が止まらない系キムチ。
◾️ナムル盛り合わせ
野菜それぞれの食感と香りを活かした丁寧な味付け。
ごまのコクがありつつも重くなく焼肉のお供として完成度高め。
◾️神威ユッケ
まず感動した一皿。なんですかこの可愛いフォルム。
きめ細かく刻まれたお肉は舌の上でほどけ
卵黄のコクと絡み合うことで完成度が一気に跳ね上がる。
味がついていて、甘み・旨み・余韻、すべてが美しい。
◾️ミノもんタン（上ミノ・特製タン）
歯切れの良さと噛むほどに広がる旨み。
下処理の丁寧さが際立ち、クセは一切なし。
焼肉の名脇役、ここでは完全に主役級！！！！
◾️盛り合わせ
（しんしん・かいのみ・えんぴつ・たてばら）
部位ごとの個性を楽しめる贅沢な構成。
・しんしん
きめ細かい赤身が美しく、ひと口目から旨みがストレート。
柔らかさと肉の濃さのバランスが良く
神威の赤身力を実感できる部位。
・かいのみ
赤身と脂のバランスが絶妙で
噛むほどにじゅわっと甘みが広がる。
コクがありつつも後味は軽やかで
思わずもう一枚いきたくなる美味しさ。
・えんぴつ
濃厚で力強い旨みが特徴。
焼くと香ばしさが立ち、肉好きにはたまらない存在感。
赤身の美味しさをしっかり味わいたい人に刺さる部位。
・たてばら
程よく入った脂が甘く、とろけすぎないのが神威らしい。
焼き目をつけると香りが一気に広がり、幸福感が増す一枚。
脂の美味しさが上品に楽しめる。
◾️進化したサーロインすき焼き
さっと火を入れたサーロインを卵黄に絡めて。
とろけるような食感ながら、後味は驚くほど軽やか。
上質なお肉だからこそ成立する一品。
余ったタレはご飯にかけて、最高の卵かけご飯に。
◾️特製ヒレカツサンド
衣は軽く、ヒレはしっとり。パンサクサク。
噛んだ瞬間に広がる肉の旨みとパンの甘みのバランスが秀逸。
これは間違いなく名物。
◾️デザート(杏仁豆腐)
杏仁豆腐で口の中をすっとリセット。
上品な甘さが美味しい。
ミネラル豊富で、脂は驚くほど軽やか。
しっかりとした赤身の旨みと
上質なサシのバランスが絶妙で
いっぱい食べたのに翌日の胃もたれとは無縁でした。
めちゃくちゃ美味しかった♡
ご馳走様でした。