4回
2018/12 訪問
しっかりメインといろいろおかず。揚げ物・炭水化物に頼らない家庭的日替り定食はお財布にも優しい（すざわ亭＠ #松本 伊勢町通り）
看板メニュー(2018/12)
ポークソテー ４種のきのことチーズのせデミグラスソース定食(\880)
ポークソテー ４種のきのことチーズのせデミグラスソース定食(\880)
ポークソテー ４種のきのことチーズのせデミグラスソース定食(\880)
上のチーズはトロっと。下のチーズはカリッと香ばしく、デミと相まって押し寄せるメイラード感
定食のサラダ
定食の小鉢（煮物・カリフラワー大葉マリネ）
2018/12/02 更新
2017/09 訪問
しっかりメインといろいろおかず。揚げ物・炭水化物に頼らない家庭的日替り定食はお財布にも優しい（すざわ亭＠ #松本 伊勢町通り）
夜の定食メニュー(2017/9)
ポーク・トマト・モッツァレラの重ね焼きデミグラスソースとゴーヤとじゃこの甘辛煮定食(¥800) ライス半分？
定食のサラダ
ポーク・トマト・モッツァレラの重ね焼きデミグラスソースとゴーヤとじゃこの甘辛煮定食(¥800) メイン
ポーク・トマト・モッツァレラの重ね焼きデミグラスソースとゴーヤとじゃこの甘辛煮定食(¥800) 食べごたえのある厚切りポーク
2017/09/15 更新
2017/05 訪問
松本駅前で普段使いの定食屋をお探しの方！ コスパ○・雰囲気◎の食事処（すざわ亭＠ #松本 伊勢町通り）
松本界隈、ここのところニューウェーブの定食業態が熱いと思います。
既存の豚さんグループの豚さん食堂・からあげセンター、ひげじいグループのご飯屋に加え、
寸八グループのとんぼ食堂、凌駕グループのキッチン男のロマン（未訪）、
エフエスプランニングのまひる野藤原商店（未訪）も、ルーツであるパスタにラーメン・丼ものを加えた、日常の食事を意識した業態。
有名飲食グループがつぎつぎと定食業態を立ち上げています。
意外なラーメン処といわれる長野県・松本界隈ですが、
毎日外食がラーメンばかりではちょっと偏る。コンビニ弁当も同じものばかりで飽きがち。
日常使いとなると、日替わりメニューのある飽きさせない定食屋さんを求めてしまいます。
そういう点で定食の店さと＠広丘は、かなり理想に近いお店だと思ってます。
その他松本エリアにも、日替りはないですがいわゆる大衆食堂的なお店はいくつかありますね。
さてこちら、以前はパン・ケーキ屋さんだったと思いますが、
ル・須澤の屋号と内装そのままに、店舗奥のイートインスペースで定食屋さんを始められていました。
最近リニューアルされ「すざわ亭」として再オープンされていました。
駐車場代がかかる＆ランチは平日のみということもあって、なかなか訪問できずにおりましたが、
近くのコインパーキングに停めて、土曜日の夕食帯で訪問させていただきました。
前のお店のときに、店舗とイートインの空間を分けていた名残である坪庭の奥にお店があります。
メニューは、山賊焼きや生姜焼き、ポークソテーといった定番の他に、
日替わりメニューが２種準備され、日替わりメニューは毎日Twitterで情報発信されています。
（日替りが２種類あると、苦手食材があってもエスケープできるのが良いんです）
タルタル山賊焼きにも惹かれましたが、日替わりから。
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800)をお願いしました。
ケーキ店のイートイン喫茶コーナー時代は、洋風の格調高い内装・調度だったようですが、
リニューアル後は暖色系でまとめられ、手元へのスポット照明もついた明るい清潔感のある内装に生まれ変わっていました。
テーブル席のほか、間隔をゆったりとった壁向きのカウンター席があり、お一人様にも居心地よし。
提供直前にごはんの量の希望を聞かれました。
初めてなので普通で。
提供。
十分量のある多品目サラダが添えてあります。
メインのポーク。
カットしてみて分かる、食べごたえのある厚切り。お味付けはシンプルで好感。
そしてチーズの焦げシズルが食欲をそそるポテトグラタン。
小鉢は、このあたりではよく食べられる山菜の女王ともいわれるコシアブラにドレッシングをかけたものと、
豆腐のピリ辛野菜あんかけ。
出来合いのパック惣菜で済ませる定食店も多い中、小鉢にも抜かりありません。
ごはんは「普通」リクエストで深めのお椀にすりきり一杯。少食な方なら半分で十分でしょう。
味噌汁は若干煮詰まって濃いめな感もありましたが、この界隈ではノーマルかも。
香が小皿の中で、梅・沢庵・白菜と盛りだくさん。
メインのおかずの他、小鉢おかずが２皿ついて
ランチ帯ならともかく、ディナー帯でもこの内容、このお値段ですよ！
途中で冷水筒をお持ちいただき、お冷撒きも申し分なし。
以前のお店で感じられていたような店舗の雰囲気や食器とのミスマッチ感も解消されています。
お値段も手頃でかゆいところに手がとどく、文句なしの良い定食店だと思います。
焼酎のボトルキープも並んでたりするので、「おしゃれカフェ風」というと言い過ぎなんですが、
からセンやご飯屋さんほど、居酒屋然としたたたずまいは感じられず、
女性の一人利用でもさほど浮かない雰囲気だと思います。
ごはんをサラダに置き換えるなど、低糖質志向の選択肢があれば尚良い。
このスタイルで信大キャンパス近辺や、駐車場の確保できる郊外なら行列必至のお店。
地理的条件から、主力客層にその魅力を十分にアピールしにくいのかな、と思います。
信大生や単身者、仕事終わりグループ、カジュアルデート利用のカップルなどの、
今夜の食事の選択肢に挙がるようになってくればお客さんの流れも変わってくるかな。。
出張の方でも、お酒メインじゃなくて食事をというニーズも一定はあるはずなので、
近隣ビジネスホテルへの営業もあるといいのかもしれません。
（松本駅前近辺でラーメン店以外に食事中心利用でウェルカムの店の少ないこと、少ないこと。。
パッと思いつくのは”ぱんぷきん”と潮騒くらい？）
駅前付近に勤務されていて徒歩通勤の方なら、帰りにちょこっと寄ってお食事＋一杯という使い方もできそうですし、
大学周辺からでも車乗り合いで来れば、駐車料金も一人あたま１００円くらいでおさまりますし、
チャリで来てバイト前に腹ごしらえというのもいいのでは？
応援したい。
おすすめの定食屋さんです。
定食メニュー(2017/5)
本日の定食(2017/5)
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800)
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800)
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800)
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800)
ポークソテーマスタードソース(デミ風味) じゃがいもグラタン添え定食(¥800) 食べごたえある厚切り
2017/05/24 更新
2017/04 訪問
定食・黒板メニュー(2017/4)
居酒屋・黒板メニュー(2017/4)
2017/04/17 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
Twitterで日替りメニューを見て、誘われるようにお店へ。
ポーク・トマト・モッツァレラの重ね焼きデミグラスソースとゴーヤとじゃこの甘辛煮定食(¥800)
ライス半分でオーダーしました（前回と比べると、半分じゃなくて２割減くらい？）。
サラダも山盛りで野菜たっぷり摂取できます。
1cmほど厚切りの大ぶりポーク。
それにちゃんとした小鉢が２つも。
ちょっとずついろいろ は、
こんどイオンモールにできるchawanも似たようなコンセプトですね。
ファミレスだとこの内容なら千円台中盤も珍しくありませんが、すざわ亭さんは８００円。
むしろ１０００円くらい取ってください、とお願いしたくなるくらいのCP。
chawanさんから学ぶとすれば、（平日ランチ帯）ファミリー層へのアピールになるメニューや設備などもあると尚良いのかも。
揚げ物・炭水化物率が少なくてこのボリューム。
そういった意味で、メニューはキッチン男のロマンとは対極にあります。
カウンター席は壁向きで、女子お一人様でも抵抗は少ないと思います。
ローカーボの選択肢（キヌアごはん的な物へのライス変更や、ライス抜き→サラダ変更・豆腐変更）までできれば最高。
敢えて言うなら、お味噌汁の提供温度と味の濃さ。も少しぬるめ・薄めでお願いしたい。
（逆にいえば、そこ以外は文句の付け所なし。）
定食甲子園があれば、長野県代表に推薦したい。
総合 4.0→4.5
CP 4.5→5.0