1回
2018/05 訪問
選択と集中の朝食ブッフェ。煮込み料理と種類豊富なコールドミールがシンプルに美味い（ラグー＆ウィスキーハウス＠ホテルエディット横濱）
BREAKFAST(\1,200) サラダ盛り付け例
BREAKFAST(\1,200) サラダ盛り付け例
BREAKFAST(\1,200) サラダ盛り付け例
BREAKFAST(\1,200) 盛り付け例
BREAKFAST(\1,200) フレンチトースト
BREAKFAST(\1,200) カレー・ホワイトビーフストロガノフ盛り付け例
BREAKFAST(\1,200) ホワイトビーフストロガノフ
2018/05/21 更新
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前乗りで横浜出張。
早朝からお仕事予定だったので選択肢は自動的に市場飯。
竹家食堂でねぎとろの二色丼など、と考えていましたが、
入り時間に少し余裕ができたのでホテル朝食に変更。
朝食バイキングに地元メニューを組み込むのは定番ですが、横浜って何だろう。
調べてみると、中華街のイメージで点心をちょこっと出すところが多いみたいですね。
ホテル朝食で中華か・・・
さすがにマーロウのプリンを出してくれるところは見当たらない。
リッチモンド横浜馬車道のタイ料理もあるバイキングはちょっと珍しいですね。
品数や高級感でいえば、シェラトンやインターコンチに行けば外さないんだと思います。
品数はさておき、評価の高い朝食を提供されているところをリサーチ。
桜木町や馬車道駅からほど近く、オフィス街のど真ん中の一件オフィスビル風のルックス。
ホテルエディット横濱の１階にあるレストランですが、
ホテルロビーとの仕切りはなく、ホテルとレストランの中間帯となってるソファー席もいくつかありました。
ホテルフロントでBREAKFAST(\1,200)朝食券を購入してお店へ。
ブッフェ形式ですが、他のお店とは一線を画する特徴がいくつか。
・いわゆる和食メニューは一切ありません。
・コールドミール類が手が込んでいてメニューも豊富
・ホットミールに温かいまま提供される煮込み系料理があります
大抵のホテル朝食では、洋食寄りのレストランでも
納豆・冷凍鮭鯖・レトルト惣菜・味噌汁などで、中途半端ながらも最低限の和食も食べられるところが多いですが、
こちらは潔くはっきり割り切って、和食は全く置いていません。
一方サラダ・冷菜類。
この規模のホテル朝食なら、生野菜５－６種＋ドレッシング２－３種に、
せいぜいパックから出しただけのマカロニサラダ・ポテトサラダといったところが関の山ですが、
コールドミール類はかなり充実。
野菜をベースにしつつ、厚切りのハム・イカ・タコ…といった
比較的コストリッチな食材を惜しげなくつかった冷菜が６種類ほど、
味も単調ではなく、それぞれ違ったテイストで変化が楽しめます。
焦げ感がそそるフレンチトーストは厚切りながらも一口サイズにカットしてある。
そしてクロワッサンとアンデニッシュ。
おかずはスクランブルエッグとソーセージと必要十分ライン。
あちもちろんグラノーラ類も。
もう一つの特筆は温かい料理。
おそらく日替りで、この日はカレーとホワイトビーフストロガノフでした。
カレーはトマトベースのさらさら系。
ホワイトビーフストロガノフもサワークリームの酸味。
いずれもスッキリ頂けるので朝にもピッタリ。カットレモンで味変。
ドリンクは、
グレープフルーツジュース・オレンジジュース、
アイスティー・アイスコーヒー、紅茶・コーヒーと一通り揃ってます。
冷たいジャスミン茶があるのがポイント高い。
品数がもっと多いホテル朝食はたくさんありますが、
一品一品手がかかっており、朝からちゃんと美味しい食事を頂ける。
しかも野菜料理が充実している、というのは高級ホテルの朝食でもなかなか巡り会えないところ。