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夜の点数：4.3
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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タレで魅せる。串で語る。スイーツで落とす──室蘭やきとり一平
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室蘭やきとり
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殻付きうずらの炭火焼き
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わらび餅とバニラアイスの和三盆黒蜜がけ
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2025/07/04 更新
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美味いに決まってる室蘭やきとり。それが札幌で味わえるということは幸せとしか言いようがない。
それはそうとして、室蘭やきとりの美味さなんて、今さら語るまでもない。
北海道産の豚肉に甘ーい玉ねぎを挟みこみ、炭火でじっくりと焼きあげ、継ぎ足しの秘伝ダレにくぐらせる。
使われているのは鶏ではなく、豚。そう、室蘭やきとりは“豚肉”なのだ。
そこに洋がらしをそっと添えることで、甘じょっぱいタレにほんのり刺激が加わり、一口目から「ああ、これだよ」と唸らされる。
普段は塩派の自分でも、ここではタレ一択だ。
むしろ、タレじゃなければ意味がない。
そしてもうひとつ、絶対に食べてほしいのが「殻付きうずらの炭火焼き」。
からごとパリッといくスタイルで、殻の表面にまでしっかりとタレが絡んでいる。
噛めば中からホクホクのうずら卵、その濃厚さとタレの甘みのバランスが絶妙。
秘伝のタレの美味さがはっきりわかる逸品だと思う。
そして最後に、焼きとり後の締めのスイーツを推したい。
「わらび餅とバニラアイスの和三盆黒蜜がけ」
焼き鳥屋のデザートなんて大した事ない━━そう思っていた自分が、今では恥ずかしい。
まずボリュームで驚く。550円の量ではない。
そしてわらび餅は、ほんのり温かい。
できたてではないかもしれないが、ちゃんと温め直してくれている。これは嬉しいひと手間だ。
そこに冷たいバニラアイス、そして上からとろりとかかる和三盆黒蜜。
もう、うまくないわけがない。
この温度差、この上品な甘さ。
焼き鳥屋のスイーツとは思えない、完成度の高さに驚かされる。
肉、うまし。タレ、うまし。スイーツ、うまし。
ここはそんな焼き鳥屋さん。