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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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今年のサンマは最高！
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2025/10/01 更新
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ここ数年は不漁が続いていたサンマだが、今年は豊漁。市場にも立派なサンマが出回っている。
もちろん家で焼くのもいいけれど、今年のサンマはぜひともプロの火入れで味わいたい！ 札幌駅直結の海鮮酒蔵「二三一」を訪れた。
オーダーは迷わずサンマ定食。
価格は1300円程度で良心的。
サンマが焼きあがるまで数分待ち、テーブルに置かれた瞬間、まず大きさに驚く。
30cmはあろうかというサンマはふっくらと肉厚で、皮は香ばしく身はしっとり。スーパーではなかなかお目にかかれない上物である。
これはうれしい想定外。見た目だけで「これはうまい」と確信できる仕上がりだ。
味わいはやはり想像を超えていた。脂がほどよくのったサンマを頬張れば、もはやブラボーとしか言いようがない。
添えられた大根おろしはピリッと苦味が効き、サンマの旨味を一段と引き立ててくれる。
ご飯はつややかに炊き上がっていて、サンマとの相性も抜群。
さらに汁物には三平汁が添えられ、おかわり自由という太っ腹なサービス。
もっとも、最初の一杯だけで十分に満たされ、追加は必要なかった。
改めて思う。今年のサンマはやはり格別だ。
自宅で味わうのもいいが、プロの手で仕上げられた一皿はまた格別。
来年も豊漁とは限らないだけに、このサンマ定食は特別な一皿であることに間違いはない。