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始まりの一皿('14.12)
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地元のお野菜たち('14.12)
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長崎の的鯛と根菜('14.12)
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フォアグラ('14.12)
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サラダ('14.12)
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アンニョロッティ('14.12)
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タリアテッレ('14.12)
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南より届く、仔羊('14.12)
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りんごのタルト('14.12)
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パネットーネ('14.12)
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お茶菓子('14.12)
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食後のお飲み物
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エミリアロマーニュスタイル('13.12)
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タラの白子のひと皿('13.12)
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菊芋とラヴィオリフリット('13.12)
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ピーノプラート農園のサラダ('13.12)
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フォアグラとホオヅキ('13.12)
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ピーチ（パスタ1皿目）('13.12)
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アンニョロッティ（パスタ2皿目）('13.12)
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香川から届く、オリーブ牛（メイン）('13.12)
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冬のひと皿('13.12)
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最後のひとくち：コーヒーマカロン('13.12)
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食後のお飲物：スティック状のメレンゲ('13.12)
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ライ麦パン('13.12)
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スパークリングウォーター('13.12)
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木津川市役所前に数年前にオープンした「リストランテナカモト」さんです。こちらは、もともと仲本食堂という平屋建ての中華メインの大衆食堂がありました（いかにも私好みな、ド大衆というお店でした）。
そちらの息子さん（仲本シェフ）が、10年間、イタリアのミシュラン三ツ星料理店をはじめ、数店舗で修業されたのち、故郷に戻り新たに始められたお店です。
お店は、仲本食堂の面影などまったくない、シックな黒のしゃれたデザインの外観。隣は、これまた大黒軒という平屋建ての大衆食堂なのですが、仲本食堂時代はマッチしていた外観。今は、まったく異質な二軒が並んでいるように見えます（笑）。こちらは駐車場はありません。
店内も落ち着いた雰囲気。2013年は、二人のシェフと女性スタッフで切盛りされていましたが、2014年は、新たに海外のシェフさんが参加され3人で調理されています。接客もとても丁寧で上質なものです。
メニューは、ランチは、3000円と54000円のコース（土日祝は54000円のみ）。ディナーは、5400円と8100円のコースとなっています。
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（'14/12訪問、味：4.5点）
この日はディナー8100円のコースにしました。以下はこの日の料理です。テーマは「冬」
○始まりの一皿
サバを赤と白のワインビネガーを用いて味付けされた一品です。地元産のカブを飾りつけに使っておられます。脂の乗りが良く、濃厚な旨みが味わえます。身は柔らかく食感も良いものです。
○地元のお野菜たち
京都南部の地元の野菜を使用したものです。真ん中の丸いものが凍らせたドレッシングで、これを溶かしつつ野菜と和えていただきます。新鮮な野菜と酸味のあるドレッシングの相性が良い料理です。
○長崎の的鯛と根菜
的鯛はフリットとして提供され、イタリアンパセリが彩りよく飾られています。フリットの香ばしさと的鯛のさっぱりとした風味が楽しめます。
○フォアグラ
フォアグラを落ち葉をイメージしたという見た目に仕上げられている一品。落ち葉や枯枝には、カカオやハーブが用いられ、霜をイメージした白トリュフが振りかけられている。濃厚な旨みを堪能できます。
○サラダ
見た目は普通なのですが、お皿のそこにパルメザンチーズをムース上にしたドレッシングが敷き詰められていて、混ぜ合わせていただきます。
○アンニョロッティ
今年のアンニョロッティは、カボチャを練りこんだもので、中には濃厚なチーズが入っていました。濃厚なチーズ・ミルク系の味を楽しめます。
○タリアテッレ
タリアテッレに地元ポークのミンチ、ほうれん草が和えられ、燻製チーズパウダーが掛けられています。こちらも冬らしい濃厚な味を楽しめます。
○南より届く、仔羊
オーストラリア産の骨付きの仔羊肉を3時間低温で調理したもの。自家製マスタードソースでいただきます。柔らか味があるお肉は、癖もなく食べやすい味わいでした。
○りんごのタルト
小さなりんごのタルトにラズベリーのムースなどが飾りに使われていますが、それぞれ合わせると甘酸っぱい風味が楽しい一品です。
○パネットーネ
イタリアで年末に楽しむデザートだそうです。ソースは2層に分かれ下に柿、上に卵黄を使ったもので、枯葉に見えるものは飴細工です。ソースが濃厚でジャムのような。重みのある冬のデザートです。
○食後のお飲み物
コーヒーをいただきました。お茶菓子として、フィナンシェと抹茶ショコラのようなものが提供されました。
○その他
今年もライ麦パンは、昨年と同じ「パネッテリア プルチーノ」さんのもの。安心していただける良好な味わいです。
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（'13/12訪問、味：4.5点）
この日は、ディナー7875円（13年当時と価格）のコースにしました。1カ月ほど前から予約していたためか、個室に通していただくことが出来ました。
以下はこの日の料理です。この日のテーマは「冬の深まり」
○エミリアロマーニュスタイル
生ハムを素材に用いたと言うソースに、具の入っていないカルツォーネを割りながらいただく料理です。上には、木津産の柚子を用いたジュレがかけられています。この生ハムの風味が、とても濃厚に効いていますが、不思議と柚子味との相性も良いものでした。
○タラの白子のひと皿
北海道産のタラの白子を細い衣で包んで揚げたものです。それと北海道産の彩りの良い野菜が、それぞれ個別の調理法で仕上げられています。サクッとした食感と、中からとろけ出る白子が素晴らしい。
○菊芋とラヴィオリフリット
菊芋を揚げたものがチーズ味で仕上げられたソースに入っています。そこに香草のチャービルがかけられています。外はカリっと、中はふんわりとした菊芋の食感が楽しい一品。
○ピーノプラート農園のサラダ
滋賀のピーノプラート農園の野菜に、赤キャベツのムースとシャーベットがかけられています。濃厚で酸味のあるムースの味が印象的です。
○フォアグラとホオヅキ
フォアグラを自家製塩で味付けして焼いたものですが、この焼き加減が絶妙でした。
○ピーチ（パスタ1皿目）
ピーチは、手延べパスタの一種だそうです。ワサビを用いたグリーンのソース、そこにカラスミ、揚げたゴボウなどがトッピングに用いられて言いました。ほんのりとワサビ味が効いたソースと、モチっとしたパスタの食感が、とても心地よいものでした。
○アンニョロッティ（パスタ2皿目）
こちらは、アンニョロッティの中にジャガイモとミートソースを詰めたもの。その上に、細切りジャガイモのチップ、クレソンなどが盛られています。もちもちしたパスタ食感とジャガイモの風味を楽しむことが出来ます。
○香川から届く、オリーブ牛（メイン）
オリーブ牛を、木津産の柿、タマネギなどを用いたソースでいただきます。ほんのりとワサビの風味も効いています。
○冬のひと皿
森のお腹を歩くイメージで作られたデザートとのこと。綿菓子のように盛られているものは、濃厚なヨーグルト味です。甘みが強くなく上品な味わいを楽しむことが出来ます。
○最後のひとくち
こちらはコーヒーマカロンでした。
○食後のお飲物
飲み物は、アールグレイをお願いしました。スティック状のメレンゲがお茶菓子として、提供されます。
○その他：食事中に提供されるライ麦パン。なかなかしっとりとして風味豊かなものでした。こちらは、どこで作られているのか聞いてみると、上狛にある「パネッテリア プルチーノ」さんから取り寄せておられるとのことです。
一品一品が非常に丁寧に盛りつけられ美しく、部屋の雰囲気や接客も含めて、非常に落ち着ける空間。なぜ木津？木津でも新興住宅街などきれいな街並みではなく、昔ながらの木津の街中に・・・ ありえないような素晴らしい空間があります。大切な時間を過ごせるお店として、人気が出過ぎず、これからも静かに客を迎えてくださる場であって欲しいと思います。