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一つひとつが芸術的で、贅沢なひとときでした。
「白子のポン酢ジュレ」。
クリーミーな白子と爽やかなポン酢ジュレが見事に調和し、一口で冬の贅沢を堪能できました。
次に登場した「肉厚椎茸」は、驚くほどジューシーで香り高く、繊細な風味が印象的でした。
お肉のラインナップも圧巻。
「厚切りタン」は噛むほどに広がる旨味が魅力的で、対照的に「薄切りタン」は軽やかでさっぱりとした食感が楽しめました。「ハラミ」は柔らかさと深いコクが際立ち、「イチボ」は赤身の旨味を存分に感じさせます。「ロース」と「サーロイン」は脂の甘さが絶品で、口の中でとろけるような味わいでした。
また、「だしのトマトとがり和え」は焼肉の合間に口をリフレッシュさせてくれる一品。優しい酸味と旨味が絶妙なバランスで、次のお肉をさらに楽しみにさせてくれます。
締めの「すき焼き」は、つや姫のお米が一粒一粒立っていて、濃厚たまごと甘辛いタレと絶妙に絡み合い、最後まで感動が続きました。
まとめ
料理のひとつひとつにこだわりが感じられ、焼肉という枠を超えた特別な体験ができました。また訪れたい、そんな場所です。
店員さんのホスピタリティに感動とリスペクト
賞賛をお送りしたいお店の一つです。