3回
2025/10 訪問
2025/10/27 更新
2025/09 訪問
個人的に好きなお店毎月好きあらば来店してるお店。
4800円のコースをいただきました。
最初に登場した冷製のポタージュスープは、なめらかな口当たりで、素材の甘みと香りがしっかりと感じられる上品な一皿。
ひんやりとした温度が心地よく、コースの始まりにふさわしい穏やかな味わいでした。
全体を通して丁寧な仕事が感じられ、季節感のある構成。落ち着いた空間で、料理ひとつひとつをゆっくり楽しめる、満足度の高いコースでした。
2025/10/07 更新
2025/07 訪問
梅ヶ丘で見つけた。隠れ家
桃のヴィシソワーズ
ひんやりとした口当たりに桃のやさしい甘さが広がる一品。
まろやかな舌触りとともに、夏らしい爽やかさが印象的で、食欲をそっと刺激する滑らかなスターターでした。
続く前菜の盛り合わせは、彩り豊かで季節感が感じられる構成。
ひとつひとつに丁寧な仕事が施されており、素材の風味が引き立っていました。
カルパッチョは鮮度が際立ち、オリーブオイルや柑橘の酸味と調和。
魚の旨みをシンプルに楽しめる仕上がりで、ワインとの相性も抜群。
パテ・ド・カンパーニュは程よい肉の旨みとスパイス感があり、しっとりとした口当たり。
揚げたてのカニクリームコロッケは、サクサクの衣の中にとろけるような濃厚ベシャメルとカニの旨みが詰まっていて、ひと口ごとに幸せが広がるような贅沢感。
メインの子羊の香草パン粉焼きは、香草の香りとパン粉の香ばしさが絶妙に絡み合い、噛むほどに肉の甘みが感じられる逸品。しっかりとしたボリュームながら、脂っこさを感じさせない上品な焼き上がりで、粒マスタードとのバランスも良く、力強さと繊細さが共存していました。
締めには季節の炊き込みご飯と一番出汁。
優しい味わいのご飯に出汁を注ぐと、ふわりと香る旨味が全体を包み込み、ほっとするような余韻でコースの終わりを飾りました。
2025/07/12 更新
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梅ヶ丘の隠れ家フレンチ
落ち着いた木の温もりと、どこか家庭的でありながら上質さを感じる空間が印象的。
店主の丁寧な仕事と穏やかな接客が心地よく、コースが進むたびに期待が膨らむ。
最初の「バターナッツのポタージュ」は、やさしい甘みと濃厚な口当たりが心をほどくよう。
まろやかさにバターの香りが重なり、秋を感じる一皿。
「前菜盛り合わせ」
酸味や食感のバランスが絶妙で、最初の一口からコース全体への期待を高めてくれる。
「カルパッチョ」は、魚の鮮度の良さが際立ち、柑橘の香りとオリーブオイルのコクが調和。
軽やかでありながら旨みがしっかり残る仕上がり。
「パテ・ド・カンパーニュ」は肉の旨みが凝縮され、噛むほどに深い味わい。
粗挽きの食感と香草の香りが食欲を刺激し、ワインが欲しくなるような味わい。
「カニクリームコロッケ」は外はサクッと、中はとろけるような濃厚な蟹の風味。
ひと口ごとに贅沢な旨みが広がり、思わず笑みがこぼれる。
「鶏もものコンフィ」は皮目が香ばしく、身は驚くほど柔らか。
じっくり火入れされたことで旨みが閉じ込められ、脂の甘みとハーブの香りが絶妙に絡む。
締めの「季節の炊き込みご飯」は、出汁の香りがふわりと広がる優しい味わい。
今回は「タイの炊き込みご飯」で、魚の旨みと出汁の調和が見事。
最後の「一番出汁の味噌汁」は、全ての余韻を穏やかにまとめてくれる。コースの流れに一切の無駄がなく、季節と素材の魅力を丁寧に引き出した構成。
料理、空間、サービスの三拍子が揃った、心から温まるような食体験。特別な日にも、日常のご褒美にも訪れたくなる