この口コミは、自炊太郎さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.2
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
静かに楽しむ新橋の名店、贅沢体験
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2025/11/27 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
乾杯はプロセッコのスパークリング。
きめ細かい泡と爽やかな酸味が口内をリフレッシュさせ、この後に続く料理への期待を自然と高めてくれます。
スタッフの方が一皿ごとに丁寧に説明してくれるのも印象的で、ただ食べるだけでなく、料理の背景や意図まで楽しめるのがこの店の魅力だと感じました。
前菜
タコのカルパッチョ バジルソース
タコの柔らかな歯応えとバジルの爽やかな香りが好相性。シンプルながらも完成度が高く、最初の一皿として非常に好印象。
とりもものロースト
ジューシーで香ばしく、チーズのコクが加わることで満足感のある味わいに。
燻製サーモンとオニオンスライスは
燻香が強すぎず上品で、ワインとの相性も抜群でした。
ヤングコーンとインゲン
野菜本来の甘みと食感が際立ち、箸休めとしても心地よい一品。
燻製うずらとブロッコリースプラウトは、スモーキーな香りと爽やかな苦味のバランスが良く、印象に残る組み合わせ。
さらに、カレースパイスのムースとさつまいもスナックは、甘さとスパイスのコントラストが楽しく、遊び心を感じる一皿でした。
海鮮のソテー
海老はプリッと弾力のある食感で、火入れが非常に絶妙。過度に火を通しすぎず、海老本来の甘みと香りがしっかりと引き出されています。
一方で、白身魚はふっくらとした身質で、軽やかな旨味が全体のバランスを整える役割に。
そこに加わるしめじの香りと旨味。バターをしっかり吸いながらも、きのこの持つ自然な風味が重たくなりがちなバターソテーを程よく中和し、後味を軽やかにしてくれます。
仕上げに添えられたレモンをひと搾りすると、全体の印象がガラッと変わるのもこの料理の魅力。
バターのコクが一気に引き締まり、魚介それぞれの甘みや旨味が輪郭を持って立ち上がります。レモンをかけずにそのまま、途中で一度、最後にもう一度と、味の変化を楽しめる構成になっているのが非常に印象的でした。
メインの松坂ポークは、脂の甘みがとても上品で、噛むほどに旨味が広がる仕上がり。
添えられた生ピーナッツも香ばしさが良いアクセントになっていて、全体の完成度を引き上げていました。
〆のビーフシチューとパンは、この日のハイライト。
じっくり煮込まれたビーフシチューは香り豊かで深みのある味わい。
熱々でふわふわのパンに絡めて食べると、口の中で一体感が生まれ、最後まで幸せな余韻を残してくれます。
お店の雰囲気は落ち着きがありながらも堅苦しさはなく、居心地の良さが際立つ空間。
特にスタッフの方々の物腰の柔らかさや気配りが心地よく、「また来たい」と思わせてくれる接客でした。
料理、空間、接客の三拍子が揃った、新橋で大人がゆっくり食事を楽しむのにふさわしい一軒です。
会食やビジネスシーンで使いやすい全席完全個室なので、ゆったりした時間食事と話題に花を咲かせられるお店になっています。