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日本酒 国香 (お通しは昆布の佃煮)¥650 と 練り味噌¥300
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香味 (限定) ¥900 ※おかわり蕎麦 汁無し ▲100円で¥800でした。
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香味 ¥900 麺アップ
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吟醸黒(限定) ¥850
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吟醸黒(限定)¥850 アップ
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香味 ¥900 麺アップ
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練り味噌¥300 蕎麦の実入り
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国香 ¥650のお通し=昆布の佃煮
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吟醸黒(限定)¥850 の 麺つゆと薬味と塩
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蕎麦湯(左)と、蕎麦つゆ(右)
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外看板
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残念ながら今月で閉店する大将と女将
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外観①
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外観②
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外観③
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朝9:35 (開店1時間25分前)だというのにすでにこの人数！
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カウンター
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蕎麦の挽き具合 見本サンプル
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メニュー①
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メニュー②
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メニュー③
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メニュー④
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7月某日。9:35 (開店 1時間25分前)到着。
あ〜、来れてよかった〜。
私がフォローしている"えむ5様"に今月で閉店となることを教えて頂き、なんとか時間を作って、やってきました 思い出の『蕎麦切り こばやし』さん。
旅費を浮かす為に、朝6:30東京出発の在来線を乗り継ぎ、乗り継ぎしながら入山瀬駅まで来て、そこからタクシー！運ちゃんが場所が分からずカーナビ頼りにやっと到着。
開店1時間25分前にもかかわらず、すでに順番待ちのリストには20名の名前が！
10:55頃開店。順番に少しずつ入店。
私は1サイクル目のギリギリ最後にすべり込みセーフ‼︎
オーダーも入店の順番通りなので、ひたすら待ちます。
こちらのお店は、母と一緒に食べた最後のお蕎麦屋さん。私にとって、思い出のお店なので、どうしても最後に来たかったのです。
今回はスマホの母の写真を見ながら、色んな事を思い出しながら食べることが出来て幸せでした。
『一度、やってみたかったのよね〜、お蕎麦屋さんでお酒飲むの』と言って日本酒を注文して『運転よろしくね！悪いわね！』と云って、美味しそうに日本酒を飲んでいた母の姿が思い出されます。
そこで、その時に食べたメニューを再現しようと蕎麦豆腐を注文しようとしたら、私の前で売り切れ。残念。
仕方が無いので、日本酒（静岡県袋井市のお酒=国香 辛口9度 )¥650 と 練り味噌（蕎麦の実入り)¥300、そして、お蕎麦を２つ=香味¥900と吟醸黒¥850をオーダー。
実は食後のデザートに蕎麦がきしるこ¥450を頼のんだのですが『外で暑い中、皆さん待ってらっしゃるので追加注文はお受けできないんですよ』とのこと。
なるほどです。皆さん、最初に全部注文しましょう！
前置きが長くなりましたが、評価は以下の踊りです。
＊日本酒 国香…や〜、旨い！こんな旨い酒を母はあの時、俺の横で旨そうに飲んでいたのか！ちなみにお通しの昆布の佃煮もとても美味しかったです。
＊練り味噌（蕎麦の実)…今回、蕎麦豆腐が売り切れで仕方なく頼んだメニューでしたが、大ヒットでした。味噌が濃すぎす食べやすいです、また、蕎麦の実のポリポリした食感が心地良いです。本当！日本酒に合います。ウマイ‼︎
＊吟醸黒…木金土限定メニューのお蕎麦。
『挽きぐるみ喉越しのよい蕎麦』とのお店コメント。
黒くて、非常に細いですが、みずみずしく、それでいて表面が少しぼそぼそしていて"蕎麦"を感じられる逸品です。
これを塩か蕎麦つゆで頂くのですが、私は断然、塩をオススメします。
塩7:つゆ3の頻度で食べ進めて、かなりゆっくり食べたつもりでしたが、すぐに完食。
あー、美味しかった。
＊香味…メニューのトップに書いてあるこのお店イチ推しメニューです。
お店のコメントは『手挽き極粗挽き太打ち』。
確かに太いですが、決してコシを愉しむ蕎麦ではありません。太いのですが、蕎麦そのものの味を愉しむのを邪魔しない程度のコシ。
ぼそぼそ感がある麺を噛むと口の中に蕎麦の味が広がり、ほろほろと崩れていく不思議な麺です。
こちらも吟醸黒と同様に塩か蕎麦つゆで頂くのですが、この香味は吟醸黒以上に塩で食べるべきお蕎麦です。
名前の通り、蕎麦の香りと、濃い蕎麦の味と、独特の食感をお愉しみください。
私もイチ推しメニューです。
《まとめ》
とにかく、最後にまた食べられて良かった。
本当に美味しい、大将の高い技術と強い思いを感じられる素晴らしいお蕎麦です。
あと、二日間しかありまけんが、是非、皆さん食べに来て下さい。