この口コミは、お好み焼き愛好家タッちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：5.0
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ここは間違いなく広島代表
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2022/01/21 更新
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福岡市中央区渡辺通2-3-33 三角市場
肉玉そば：850円
イチオシポイント：博多にあるエキニシ
JR博多駅より徒歩20分
西鉄大牟田線、地下鉄七隈線の両薬院駅より徒歩2分
広島駅の西にある「エキニシエリア」のように昭和を感じられる雰囲気の「三角市場エリア」の一角にあります
通りから店内がうかがえるオープンな店内
カウンター席12席ほど
お好み焼きは鉄板皿でいただくスタイルです
お一人様〜4人程にオススメ（予約をオススメします）
【お好み焼きの特徴は「野菜の旨味」】
生地、魚粉、細めキャベツ、モヤシ多め、天かす、魚粉、豚肉と重ねひっくり返しじっくり蒸し焼き
最後に真ん中から外へ向かってしっかり水分を逃がすようしっかり押さえる
そばは特注の茹で麺
丸く成形したら、片面をこんがり焼き上げひっくり返します
麺と本体をドッキングさせたら、こだわりの卵を丸く広げて程よく焼いて、ミツワソース、青のり、ゴマで仕上げ
しっかり蒸した後に水分を飛ばし、野菜の旨味を凝縮させたのがよく分かる一枚
カラッとあっさりと仕上がり、飲みの〆にもペロリと平らげられるお好み焼きです
こんな本格的なお好み焼きもメニューにありますが、メイン形態は鉄板居酒屋
広島県民にはお馴染みの”コウネ焼き”や”がんす”
”広島のとんぺい焼き”や、もちろん牡蠣の鉄板焼きもあり、まさしくここは「広島」
27年前に広島市西区観音で開業され、7年前に博多の地に移転オープン
外から店内を様子伺えるオープンでフラッと入りやすいお店を目指していたとのこと
その通りに色んなお客さんで賑わうお店で、広島のお好み焼きをあまり知らないような博多の呑兵衛の皆様でも、そして広島のお好み焼きを食べ尽くした私のようなお好み焼き通でも満足できる1枚を提供するお店です