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四季祭胡町、銀山町、八丁堀/海鮮、日本料理、居酒屋
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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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広島産の食材がおいしくて安く食べられるお店です
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鯛の煮こごり
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お造り
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カツオオイル漬けとチーズのサラダ
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へしこの炙り
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カニみそ甲羅焼き
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新たまねぎ饅頭ひき肉餡かけ
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コチのカマと腹身の煮付け
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へしこのお茶漬け
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2025/03/16 更新
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四季祭さん、広島産の食材にこだわりがあるお店です。何年か前にも訪れたことがあるのですが、久々に行かせていただきました。
土曜の開店直後の時間にお邪魔しました。事前に電話で予約をしておくと、予約時に刺身の盛り合わせは要予約、と言われます。初めてこちらのお店に行く人なら、盛り合わせの予約はしておいた方がいいでしょう。
予約の時間に行かせていただくと、早い時間もあってか、自分しかお客さんはいません。飲み物を注文すると、ほどなくお通しと予約した盛り合わせが出てきます。
お通しは、鯛の煮こごりでした。鯛の身が一切れ乗っていますが、煮こごりからも、鯛の風味を感じることができます。鯛が好きな人にはたまらない味わいでお通しを食べただけで美味しいと感じられるので、他の料理への期待も高まります。
お造りの盛り合わせは、一人一切れずつですが多彩な刺身が盛られており、予約が必要なだけあって、お得だと思います。小食で他のものが食べたい、という人以外は、予約時に注文しておいて間違いはないと思います。
カツオオイル漬けとチーズのサラダを頼みました。個人的に普段は野菜をあまり食べないのですが（笑）こちらのお店だと何を食べても美味しいので、頼んでしまいました。カツオオイル漬けというとちょっと馴染みがない言葉ですが、いわゆるツナ缶ですね。サラダにチーズと一緒にのせてありますが、魚の臭みは全然感じられず、チーズのコクと生野菜の歯ごたえとあわさって、野菜嫌いな私でも美味しく食べることができました。カツオとチーズは実は相性がいいとは知っていましたが、期待以上に美味しかったです。
続いてへしこの炙りを注文しました。端的に言うと、鯖のぬか漬けですね。名前は知っていましたが、広島ではほとんど見たことのない食材だったので、迷わず注文しました。注文すると店主さんから、かなりしょっぱいので一人だったらハーフサイズもできますよ、と言われました。忠告に従ってハーフにしておきます。
届いた品を少量口に含むと、なるほど、間違いなく鯖の味がします。ですが忠告通り、圧倒的な塩辛さを感じます。ノドが渇いてとんでもなくお酒が進むのは間違いありませんが、これは食べ続けたら絶対体に悪い味（主に健康面で）をしています（いちおう、褒め言葉です）。若干クセがあるので好みは分かれるでしょうが、個人的には大好きな味です。
こちらのへしこは間人産と書いてあったのですが、知らない名前だな、と思って後から調べると、「たいざ」という京都は丹後の地名だったのですね。勉強になります。
続いてカニみそ甲羅焼きを注文しました。蟹の甲羅にカニミソが入ったものが焼いて出てきます。カニミソばっかりこんなに食べていいの、といいたくなるくらいミソがたっぷりとあって、これまたお酒が進む味わいです、カニミソが好きな人ならぜひ食べたい一品ですね。
続いて新たまねぎ饅頭のひき肉餡かけをいただきます。こちらはやさしい味わいです。やさしいと言っても、お出汁の味はけっこう濃厚ですが、塩味が薄い味付けになっており、素材の味を感じられます。へしこを食べた後だと特に塩味が薄いと感じられますので、ちょっと食べる順番を間違えたかもしれません。（笑）
さらにコチのカマと腹身の煮付けをいただきました。こちらのお店では、季節ごとになんらかの魚の煮付けが置いてあるので、魚が好きな人ならぜひ食べて欲しい一品になっています。魚の煮付けというと定食屋さんの一品を思い浮かべる人もいるかもしれませんが、定食屋さんの味付けはご飯に合うよう甘辛い味付けだと思いますが、こちらのお店だともう少し柔らかい味付けになっており、魚の味を感じることができます。言ってしまえば魚のアラ部分の煮付けなのですが、アラという部分は魚の味を一番感じられる部分で、好きな人にはたまらない味となっています。そして魚にもよるとは思いますが、この煮付けは小食な人が一人で注文するとこれだけで満腹になるくらいの量があります。ですが魚好きの人にはおすすめの品だと思います。
そして最後はへしこのお茶漬けをいただきました。はい、またへしこです。へしこが気に入ったのでもう一度注文しました。お茶漬けにすることでへしこの塩味が和らぐかと思いきや、お出汁にはおもったほど塩味が出てこなくて、小さなへしこの切れ端からは圧倒的な塩味を感じました。体に悪い塩分濃度だと思いつつも美味しく感じてしまいました。
お酒のすすむメニューを頼んだせいで予定よりもお酒を飲んでしまい、少し会計が高くなってしまいましたが、内容からすると安価だと思います。この味と同レベルのものを出すお店は他にもあるとは思いますが、この味をこの値段で出すお店は、広島のこの近辺だと他にはないかなと思います。とても満足しました。
あえて欠点を言うなら、こちらのお店は厨房を店主のかたがお一人で回していますので、お客さんが多いタイミングで注文すると、待つことになるかなと思います。自分は待つことを苦痛とは感じない性格だと思っていますが、それでも待つよりは待たない方がいいと思います。過去に来たときは待ち時間が少し気になったのですが、今回は開店後早い時間にうかがったこともあって、さほど待つことなく料理が出てきましたので、欠点無しの満点です。