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夜の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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タンしゃぶをいただきました
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紅ショウガのつけだれ
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少し小ぶりな牛タン
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大ぶりな牛タン
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お鍋
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2025/03/08 更新
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すかいらーぐグループのしゃぶしゃぶ食べ放題のお店です。
全国チェーンですが、しゃぶ葉は広島県内だと4店、広島市内には２店しかないお店なので、地方では希少なお店です。
期間限定ですが、牛タンしゃぶしゃぶの食べ放題があったのでいただきました。
牛タンというのは存外高いお肉で、焼き肉屋さんの食べ放題でも牛タンが入っていると入ってないものより値段がはねあがります。
そして牛タンのしゃぶしゃぶというのは自宅だとなかなか食べられません。理由は、一般的なスーパーだとしゃぶしゃぶ用に薄切りにした牛タンは売っていないし、家庭用の包丁でしゃぶしゃぶ用に肉を切るのは素人だと難しいからです。（プロのかたはスライサーで切っています）
家庭でタンしゃぶを食べたいならネットのお取り寄せなどでしゃぶしゃぶ用の牛タンをさがすしかないのですが…わざわざお取り寄せして食べるのなら焼肉用の牛タンのほうがいいですね（笑）
そんな牛タンをしゃぶしゃぶで食べ放題と聞いては、行かざるをえません。
個人的な意見ですが、牛タンはしゃぶしゃぶと相性がいい食材だと思います。
牛タンは知っての通り歯ごたえのあるお肉ですので、しゃぶしゃぶ用の薄切りにしても歯ごたえがあり、肉の旨みを感じることができる食材だと思います。
実際に食べてみると牛タンのおいしさを十分に味わうことができました。
おかわりをしていくと、皿によって牛タンの質に差があるように感じられました。白っぽい部分が多い部分と、ほとんど赤身ばかりの部位です。牛タンは一般的に根元に近い部分ほど脂肪が多く、先のほうほど脂肪が少ないと言われているので、その差ではないかと勝手に予想しています。
根元部分は焼き肉屋さんで上タンといわれる部位で高級なのですが、先の部分が悪いというわけではありません。タン先は確かに脂肪が少なくて少し硬い部位なのですが、この部位を一番美味しくいただける方法がしゃぶしゃぶなのではないかと個人的には思います。先述の通り、しゃぶしゃぶ用の薄切りだと肉の固さも適度な歯ごたえとして味わうことができるからです。
つけだれなどもバイキング方式で選ぶことができます。王道のポン酢が一番いいかと思いましたが、変わり種としておかれていた紅ショウガのつけだれを試しに食べたところ、食べたことのない味で予想外に美味しかったです。紅ショウガの味は確かにしますが、辛味や酸味はひかえめで甘味のあるタレになっており、ショウガの辛味が苦手な人でも食べられる味だと思います。ポン酢と交互に食べると味変できておいしかったです。
調子に乗ってアルコールの飲み放題もつけましたが、ドリンク関係は全てセルフサービスになっています。お酒に関しては焼酎や日本酒は自分で注ぐことができるので、好みに合わせてすごく濃いサワーとかを作ることができるのがいいですね。下手な居酒屋さんにいくより楽しめました。
金曜日の夕食時にいったのですが、場所柄なのか、店内は思ったより高校生のグループが多かったです。徒歩圏内に学校がありますし、食べ放題のお店なので若い子向きなのかな、と思いました。
しゃぶ葉では肉のおかわりを運ぶロボットに問題があると最近ニュースになっていました。なんでも、安いコースを頼んだ客がロボットが運ぶ高いコース用の肉を横取りするケースがあるらしいです。こちらのお店でも配膳用のロボットはいましたが、何度かおかわりを頼んでみたものの、自分の席には店員さんがおかわりの肉を持ってきてくれて、ロボットは一度も来ませんでした。高いお肉は店員さんが運ぶようにしているのかもしれませんが、詳細は不明です。
総合的にとても満足できました。チェーン店の食べ放題というとあまりよろしくないイメージをいだく人もいるかと思いますが、個人的には値段以上に楽しめました。牛タンが食べられるのなら頻繁に訪れたいところですが、牛タンが期間限定メニューというのが残念なところです。