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三軒茶屋に極上の焼き鳥と創作料理を楽しめる異国風のお店があると聞き、
行ってみることに。
特に焼き鳥は好きすぎて以前仕事で扱ってたこともあるので
どんな焼き鳥が食べられるのかと期待してお店に向かいます★
メトロ三軒茶屋駅から歩いて約3分、
大衆居酒屋やチェーン店が並ぶすずらん通りの一角にお店があります
ごちゃごちゃした通りの中にひときわオシャレなお店があるのでとても目立ちます。
外見だけでなくお店の中もオシャレで別の世界に入り込んだような感覚になります。
店員さんは焼き鳥やさんとしては珍しく女性が２人。
運んでくる料理１つ１つについて丁寧に説明してくれるので楽しさも倍増です^^
今回注文したのは6品。
★★★
【焼き鳥5本コース「奏鳴曲(そなた)」】
東京しゃもをはじめとした全国の地鶏を部位ごとに厳選し備長炭で丁寧に焼き上げた
極上の焼き鳥から5本をおまかせで注文。
次の5本がオシャレな器にのって一本一本出てきました★
・【大山鶏】ふりそで
・【伊達鶏】ぼんじり
・【東京しゃも】二色(ムネ&ぶどう)
・【日向鶏】はらみ
・【東京しゃも】 三色(もも&エリンギ&すね)
【希少部位 ちょうちん】
希少部位のちょうちんが食べられるとのことだったので追加オーダー^^
器に入った丸いのは卵の形になる前の卵黄
串に刺さった卵が通ってくる管「ひも」と一緒にいただきます。
噛んだ時のトロッとしたかんじと甘みが歯ごたえのあるひもと相性ばっちりでたまりません。
【在来野菜のおでん】
産地にこだわった野菜やきのこを使ったおでん。
この日は冷え込んでたのでほっこり温まりました(^^)
上品な香りの出汁がしっかり具材に染み込んでて美味
【種からすごい野菜と四季の野菜の小さなパフェ】
品種改良や遺伝子組み換えがされていない、本物の在来野菜を使ったパフェ。
見た目のなんと鮮やかなこと(´ω｀*)
マリネ、ムース、リエット、おひたし、ジェラートと野菜が様々な姿に変身。
味にも食感にも驚かされました
【小さなろんどバーガー】
今回最も驚いたのがこちら
お店の雰囲気に似合わずワイルドなバーガーが出てくるのかと思いきや
綺麗な器にちょこんと乗った上品すぎる一品。
挟まってるのは東京しゃものつくねと紫キャベツのマリネだそうでこれまた合う！
さらにこのバーガーを注文した人にということでVinegarカクテルをサービスして頂きました^^
【鴨と黒トリュフの白いすき焼き】
どんな料理なのか気になり〆に注文
一般的なすき焼きにはあまり入っていない不思議な組み合わせのすき焼き。
鶏の出汁がきいてて非常に美味でしたが
見た目と同様に味も今までにあまり味わったことのない不思議な味でした^^
さらに追い雑炊を注文したらご飯に加えてまさかのきんかんが乗って出てきて歓喜(〃〃)
★★★
お店の外観に始まり
丁寧な気遣いをしてくれた店員さん、
厳選された銘柄鶏を使った焼き鳥とユニークな付け合わせ、
芸術的で独創的な創作料理の数々、
など終始驚かされっぱなしでしたが
お会計を待ってる間によかったらどうぞと出てきたお茶と謎の宝箱
開けてみると中には甘いラングドシャクッキーが入ってました^^
今までいくつもお店を訪れましたが
ここまで全てが完璧に感じたお店は無かったと思います
もちろんまたリピートしたいと思いますが
周辺に何店舗か系列店があると店員さんからきいたので
そちらにも近いうちに行ってみたいと思います(^^)