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掲載保留華音三軒茶屋、西太子堂、若林/居酒屋、そば、郷土料理
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夜の点数：4.3
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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芋煮、冷たい肉そば...三軒茶屋で山形・河北町の魅力を体感
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2020/07/14 更新
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東急田園都市線「三軒茶屋」駅の世田谷通り口から首都高沿いに1分くらい歩いた場所にある
山形県河北町のアンテナショップ「かほくらし」の2階にお店があります。
たくさんのお店で賑わっている通りの上、小さなお店なので通り過ぎないように注意が必要です。
華音さんでいただけるのは産地直送の素材を使用した無添加＆無化調で美味しいだけでなく体にも優しい山形料理★
「冷たい肉そば」や「芋煮」「玉こんにゃく」など他ではなかなか味わえないような河北町の郷土料理をお腹いっぱい楽しむことができます。
メニューを見るとお肉、海鮮、野菜、...と山形の食材を使った美味しそうな料理がずらり。
決めきれずに迷っていたら「ハーフサイズでも出しましょうか？」と店員さんが気遣ってくれたので色んな料理をオーダー^^
オープンしたてのまだ他にお客さんがいない時間だったので特別に対応してくれたのかもしれません★
まずはお酒に合う「肴」から
・旬白身魚と甘長唐辛子の南蛮漬け
・鴨わさ
・山形のだし豆腐
をチョイス。
山形のだしは有名で聞いたことはあるけど食べるのは初^^
きゅうりのシャキシャキ感と甘くてすっきりとした味付けが夏にピッタリ！
続いて名物料理から
・一番芋煮
・蕎麦屋のトリカラ
・燻製卵と豚バラの山椒煮込み
の3品をオーダー。
本来は一品一品が倍のサイズで、メインになるようなお料理ですが
色々食べて見たかったので特別にハーフサイズにしてもらいました★
山形といえば何といっても芋煮！
これだけは食べてほしいと店員さんも太鼓判でした^^
里芋はホクホクで甘い煮汁がしっかり染み込んで美味。
なんとこの芋煮に入ってるお肉は年間約100頭しか出荷されない幻の山形牛「千日和牛」。
訪れたら絶対に食べることをおすすめします！
お肉料理が見当たらなかったので店長さんに聞いたら
本当はメニューにないお料理ですが近くの系列店から仕入れて特別に
・千日和牛もものステーキ
を出して頂くことができました(´ω｀*)
店長さんの心意気には本当に感謝しかないです。
お肉は噂にきいてた通りの溶けるような柔らかさとギュッと濃縮された旨味★
幻の和牛ということもあり他のメニューよりも値は張りますが納得の美味しさ！
スタンダードに塩やワサビで食べても美味しいですが
付け合わせの紫蘇にんにく醤油の程よい甘さと食感がたまらなすぎて
ほとんど紫蘇にんにく醤油で頂きました^^
最後に〆で河北町の名物郷土料理の
・冷たい肉蕎麦
をオーダー。
肉そばを冷たい状態で食べるイメージは全くなかったので楽しみにしてた一品でもあります。
手打ちされた生蕎麦を使ってるからコシがしっかりと強くて好み^^
上にのってる親鳥のチャーシューも弾力がありコリっとした食感がいい。
スープは濃いのが出てくると思ってたら透明感のあるあっさりしたスープで〆にピッタリ！
店員さんに無理言ってしまった部分もありましたがこんなに色んなお料理を食べて全て大満足だったのは本当に久々でした★
料理に関する詳細な説明はもちろん、
その料理の由来や味付けの秘密などたくさんの貴重なお話をきくことができて
より一層楽しむことができて大満足^^
実は山形出身ではないときいて本当に驚いたほど店長と店員さんから山形愛が伝わってきて
少しでも早く山形に行ってみたいという思いが膨らみまくった幸せな2時間でした★
近いうちに再訪予定です^^