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夜の点数：5.0
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
全ての料理の美味しさに感動しました。気の合う方とゆっくりと食事を楽しむには最適です。
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【お通し】しめじと菊のおひたし
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【先付】左から、鯨のベーコン、イカのウニ合え、ホタテの燻製
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【椀物】野菜たっぷり汁
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【刺身】左から、タコ、金目鯛、秋刀魚の酢〆
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【煮物】京なすの揚げ出し
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【揚物】変わり海老の天ぷら
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【ご飯】鮭といくら醤油漬けの親子丼
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【日本酒】その１獺祭 純米大吟醸
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【日本酒】その２ 会津中将 特別純米ひやおろし
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【日本酒】その３ 伊勢の白酒（しろき）
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2012/09/21 更新
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お酒を飲めない職場の後輩を連れて来店です。
お酒を飲めないならば「美味しい料理を食べられるお店」ということで仲志満さんを選びました。
店主の食材に対する目利きと料理の腕は間違いがないことは知っていたので、
おまかせコース（料理のみで\4,000）を予約時にお願いしました。
お店はビルの2F。
階段横に小さなメニュ看板がありますが、他店の看板があるため目立ちません。
後輩も「こんなところにお店があったのは気づかなかった」と言っておりました。
店内に入ると白木のカウンターやテーブル、イスが目に入ってきます。
初めて来られた方は「敷居が高いかも？」と感じるかもしれません。
しかし食事を進めていくと、とても幸せな感動を味わえると思います。
①お通し～シメジと菊のおひたし
かるく茹でたシメジにダシ汁を掛けた一品。
味付けは超薄口、ダシの味を感じるとてもやさしい味でした。
②先付け～3種盛り
・鯨のベーコン 脂身の白、肉のピンク色にサシが入っており、見た目がキレイ。
生臭い匂いが全くなく美味。
・イカのウニ合え 身がしっかりとしたイカに生ウニが絡みとても美味しかった
・ホタテの燻製 大きく肉厚のホタテ貝柱を使用。
ホタテの旨みと微かな燻製の香りが食欲をそそる。
③椀物～野菜たっぷり汁（？）
人参、大根、しいたけ、シメジ、こんにゃく他を小さく切って出汁を入れて軽く暖めてあります。
①と同じダシが美味しかった。
見た目が会津郷土料理「こづゆ」ですが、店主は知らなかったです（笑）。
④刺身～3種盛り
・タコ 煮タコを厚切りで2切れ。
噛んだ時のコリコリ感が美味しかった。
・金目鯛 これも厚切り、綺麗な身と皮が目を楽しませてくれる。
・秋刀魚の酢〆 店主こだわりの一品。
3枚に下ろした秋刀魚を大量の塩で塩付け。
塩を落とし、塩抜きした後、酢で〆る。
塩付けしたのに塩辛くなく、軽く酢が利いてとても美味しかった。
※秋刀魚の酢〆の作り方をお店のHP等で公開するそうです
⑤煮物～京なすの揚げ出し
大きな京ナスを軽く油で揚げて、とろみをつけたダシ餡を掛けた一品。
とにかく出汁が美味しいので揚げ物でもするっと食べてしまいます。
⑥揚物～変わり海老の天ぷら
脱皮したばかりの海老を天ぷらにして、軽く塩を掛けてあります。
脱皮したばかりなので殻自体が柔らかく、頭から尻尾まで丸ごと食べることができました。
揚げた海老の香りが店内に広がり、隣席の方が注文しました（笑）。
⑦ご飯～鮭といくら醤油漬けの親子丼
個人的にこの親子丼が目当てで、予約時に「親子丼必ず入れて！！」とお願いしました（笑）。
丼の上から、といくら醤油漬け、焼鮭のほぐし身、金糸卵、ご飯と多層構造です。
「いくら載せすぎではないですか？」と店主に聞いてしまいました。
通常のいくら醤油漬けですと生臭さが残っている場合が多いですが、
ここのいくら醤油漬けは生臭さが全くないです。
とても美味しかったです。
料理に合わせるのはもちろん日本酒。
店主自ら試飲して選んだお酒です。
・日本酒①獺祭 純米大吟醸
・日本酒②会津中将 特別純米ひやおろし
・日本酒③伊勢の白酒（しろき）
私は大好きな日本酒を頂いたので少々高くなりましたが、料理7品で\4,000はとてもお得です。
旬の食材を使って、色々な美味しい料理を頂けました。
お店は店主一人で調理、配膳等をしておりますので急いでいる方には向いておりません。
しかし、ゆっくりと店主や隣席の方々とお話ができるので、とても楽しい時間を過ごすことができます。
尚、仲志満さんの店主は某TV局の「街の巨匠」として2度出演しております（笑）。