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お通し 左：きびなご、右：春菊となめこのおひたし
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蕎麦豆腐の揚げ出し 黄色がバナナピーマン、紅色が紅芯大根、その下にズッキーニが少しだけ見えます。更に赤色のビール、一番下に蕎麦豆腐（殆ど見えませんw）
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山形直送ガザ海老の唐揚げ
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北海道産インカのめざめの煮っころがし
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自家製生ハムと千葉産野菜の「温」サラダとネギソース
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玄武庵流山形芋煮
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せいろそば（ハーフサイズ）
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ぼくらの酒2011（神奈川）
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花垣 純米無濾過原酒（福井）
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マンションの1Fです
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気の合う仲間と大人の社会科見学をした後に来店しました。
見学させて頂いた社長の推薦店です。
JR橋本駅から歩いて数分、住宅街の中にお店があります。
良く見ていないとお店の前を通り過ごしてしまいます。
メインはお蕎麦ですが、一品料理も素晴らしいです。
最初はお通し、きびなごと春菊となめこのおひたしです。
小さなきびなごの内臓をキレイに取り、ネギソースが添えられております。
菊の黄色と春菊の緑色がとても鮮やか。
あっさり味のお通しでした。
一品目は蕎麦豆腐の揚げ出し（\740）。
配膳された瞬間、テーブルに歓声が上がりました（女子が3人いたのでw）。
バナナピーマンの黄色、紅芯大根の紅色、ズッキーニの緑色、ビーツの赤色の組み合わせがとてもキレイでした。
メインの蕎麦豆腐が地味で野菜たちの下に隠れていますw。
野菜の旨みを生かして軽く仕事がされており、野菜の美味しさを感じることができました。
揚げ出しの「つゆ」はそばつゆ（でしょう？）。
しっかりとした味で蕎麦豆腐の旨さを引き立てます。
この時点で美味しいそばを食べられると感じましたw。
二品目は山形直送のガザ海老の唐揚げ（\780）。
メニュによると地元で消費されているだけで県外にはほとんど出荷されていないそうです。
カラッと揚がっているため、殻のまま食することができます。
味付けは塩のみ、軽く塩がかかっております。
ガザ海老のプリプリとした身と濃厚な味がとても美味しかったです。
三品目は北海道産インカのめざめの煮っころがし（\540）。
配膳された瞬間、とても小さな食材でしたので、イモ？？と思ってしまいましたw。
見た目は小さいですが、味はしっかりとして甘味がつよかったです。
味付けは少々濃い目でしたのでお酒のおつまみとして最適です。
四品目は自家製生ハムと千葉産野菜の「温」サラダ（\1,200）。
綺麗な器が配膳され、蓋を開けると色とりどりの野菜と生ハムがキレイに並んでおります。
一品目にも入っていたバナナピーマンの黄色、ズッキーニとブロッコリーの緑色、パプリカの橙色、ダーツの赤色。
食べるのがもったいなかったですw。
味付けはネギをおろして塩味？をつけたネギソース。
新鮮野菜を引き立てるやさしいソースでした。
五品目は玄武庵流山形芋煮（\980）。
菊の黄色、ネギの緑色が鮮やかです。
その下には大きななめこといもが入っております。
メニュによると月山の天然なめことからどり芋だそうです。
山形県内でも地域によって食材や味が異なる芋煮。
玄武庵流はとてもあっさりとしたやさしい味でした。
最後はとうぜんお蕎麦です。
うれしいことにハーフサイズ（\550）もあります。
もちろん、冷たいせいろ、温かいかけそばの両方を楽しむことができます。
メニュによると山形庄内産の蕎麦を使用し、その日使う分だけ自分で製粉、製麺しているそうです。
コシがあるそばと濃い口のそばつゆがとても美味しく、フルサイズにしておけば・・・と後悔してしまいましたw。
もちろん最後はそば湯も頂きました。
当初は日本酒を頂きに来店しましたが、最後は料理の見た目と味に圧倒されました。
季節毎に異なる食材を使用して、美味しい料理を食べることができるみたいです。
残念ながら家族だけのお店であり、料理人はご主人一人です。
料理が出てくるまで時間を要することがありますので、時間に余裕を持って来店された方が良いかと思います。
日本酒もしっかりとした味わいのお酒が多く、料理に負けておりません。
しかし、入れ替わりが早いので同じお酒を頂くことができないかもしれません。
新しい発見を求めて、来店するのも良いかと思います。