tdysmkさんが投稿した竹ざき（京都/烏丸御池）の口コミ詳細 [食べログ]

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竹ざき烏丸御池、丸太町（京都市営）、京都市役所前/日本料理

3回

夜の点数：5.0
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

3回目

2019/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

鱧料理を堪能しました(#^.^#)

この日も大将おまかせ料理と女将の日本酒ペアリングコースです(≧∀≦)
ある日の夏のメニュは下記の通り。

・わたり蟹と無花果の和え物
・鱧の握り
・鱧の子と玉子合わせ
・マダイ、ヤリイカ、ウニと鮟肝の裏漉し
・鱧の落としとマツタケのお椀
・甘鯛の松笠揚げ、ホワイトコーンの揚げ物
・トウモロコシの冷製スープにカカオ添え
・焼きナスとアワビの餡掛け生姜添え
・稲庭うどんと酢橘
・枝豆と生姜ご飯、焼き鱧茗荷載せ
・桃の白ワイン煮
・バニラアイスクリーム、砂糖を使用せず焼きメレンゲ
・羊羹のアマレットオイル掛け

やっぱり京都の夏と言ったら鱧料理ですね。
鱧の子も少し頂いたり(^O^)

お椀は香りと出汁の味を楽しみます。
日本人で良かったと思う瞬間です。

甘鯛の松笠揚げもふっくらとした白身とパリパリの鱗が相反しているのがまた美味しい。

夏の食材としてもう一つ、とうもろこし。
元故郷北海道では秋の食材だったので私的には違和感がありますが…

かき揚げ、スープと手法を変えて(^ ^)

〆はさっぱりうどんと夏の食材枝豆の炊き込みご飯(o^^o)
枝豆の緑色が爽やかです。

最後に水物、3品も出てきました。
その内の一品は某人気店のデザートを見て作った一品。
某店で食べたことがあるお客さんに褒められたとか( ◠‿◠ )

女将お任せの日本酒ペアリングは料理に寄り添う感じ。
冷酒が殆どですが一部お燗酒で出してくれます。
出会ったことのないお酒もいただけて嬉しいです。

鱧の落としとマツタケのお椀

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鱧の握り

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枝豆と生姜ご飯、焼き鱧茗荷載せ

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鱧の子と玉子合わせ

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わたり蟹と無花果の和え物

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マダイ、ヤリイカ、ウニと鮟肝の裏漉し

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甘鯛の松笠揚げ、ホワイトコーンの揚げ物

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トウモロコシの冷製スープにカカオ添え

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焼きナスとアワビの餡掛け生姜添え

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稲庭うどんと酢橘

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枝豆炊き込みご飯

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桃の白ワイン煮

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バニラアイスクリーム、砂糖を使用せず焼きメレンゲ

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2019/12/11 更新

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2回目

2018/05 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.9
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

旬の美味しい料理をいただきました( ◠‿◠ )

　GW谷間の平日夜、京都最後の夜に伺いました。

　大将のおまかせコースに日本酒ペアリングをお願いしました。

この日のメニュは以下の通り。
食材とか間違っていたらごめんなさいm(__)m

アスパラとカニのジュレ掛け
甘鯛と筍の椀物
お造り(蛍烏賊、鳥貝、甲烏賊)

画像取り忘れですが、お造りその２もありました。
　鯛のお造り生雲丹のせ
　カツオのたたき

マンゴーアイス(お凌ぎ)
京なすの田楽
ノドグロご飯
鮭と空豆のご飯とアサリ汁
水物と甘味もありましたが画像撮り忘れです(◞‸◟)

いつも旬の食材を美味しくいただける竹ざきさん。
お造り2のカツオのたたきも大きな切り身の表面をじっくり焼き、旨味を内部に閉じ込めている感じでした。
その旨味が集まった中心部をいただきました(*≧∀≦*)
切り口も盛り付けも綺麗でしたので画像を撮ることも忘れて食べてしまいました(^^;

旬の食材が何かも忘れてしまう昨今、昔の記憶を呼び起こしてくれます。
また食材本来の美味しさを引き出してくれる料理って本当に素晴らしいと思います。

美味しい料理に合わせて女将がセレクトした日本酒のペアリング。
今回は福岡県の酒蔵を訪問したとかで福岡のお酒が多かったです。

今回も沢山勉強させていただきました(^^)

ノドグロご飯

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アスパラとカニのジュレ掛け

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甘鯛と筍の椀物

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お造り(蛍烏賊、鳥貝、甲烏賊)

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マンゴーアイス

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京なすの田楽

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鮭と空豆のご飯

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アサリ汁

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(画像では見づらいですが)白糸

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2018/06/05 更新

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1回目

2017/02 訪問

夜の点数：4.9
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.9
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

美味しい料理に合わせたお酒は時間を忘れさせます

　某日本酒蔵元の紹介でずーっと訪問したかったお店です。
お店の予約状況と我々の予定がようやく一致し、先日お店に伺いました(o^^o)

　お店の暖簾をくぐると石畳の通路、その先に玄関があります。
そこで靴を脱ぎ、小さな畳部屋に案内され、外套を女将に預けます。
その後、襖を開けるとL字型の白木のカウンターが現れます(^○^)
カウンター席からは素敵な中庭が見えます。
御所南界隈で中庭があるとは驚きです。
席は堀こたつ式になっており、足元にはヒーターがありました( ◠‿◠ )
寒い季節でしたのでこの心遣いがとても嬉しかったです(*'▽'*)
更に席に着くと白湯が出てきました。
冷えた身体を温めるためだそうです(*^o^*)

　料理はお任せコースのみ。
メニューは月替わりとの事。
我々はお任せコース＋お酒マリアージュコースを注文しました。
竹ざきさんの女将は山口県出身。
出身地の地酒を中心に料理に合わせてお酒を提供して頂きました(*≧∀≦*)

　大将が造った温かい先付(詳細は忘れてしまいました･･･)の配膳タイミングを合わせて
女将選択のお酒(ぬる燗の「貴」)がとても素晴らしい旨味と温度帯でした。
日頃自宅ではお燗酒はあまり呑んでいないのでとても贅沢な時間を過ごしている感じがありました。

　料理は小盛ですがそれぞれテーマを持った料理が配膳されました。
今回は節分を過ぎた後でしたので料理は春の食材が出てきました。
たらの芽の天ぷらが出てきた時は「もう春の食材？？」と思いました。
この日は北近畿方面から南下してきたのですが、記録的な大雪でノロノロ運転で大変な移動でしたので
春の食材がとても以外に感じました(*^o^*)

　また2017/2/13が「初午」ということで一日早くお稲荷さんを出して頂けたのは驚きです。
最近は旬の食材だけでなく季節行事も忘れてしまう私ですが、「初午」の行事は始めて知りました。
京都？って昔からの行事を大切にしているのですね。
再勉強させて頂いておりますm(_ _)m

　ご飯は土鍋で炊いてくれます。
今回は豆ごはん、豆の色が鮮やかで食欲をそそります。
炊いて頂いたご飯までお代わりできるのがうれしいです。
しかし、柔らかいおこげは頂けますが、硬いおこげは配膳して頂けませんでした。
お店の方針なのでしょうか(TT)
好きなんですよお焦げご飯が。

　以上のようにお料理とお酒を一品一品楽しみながら大将と女将とお話をしながら食事を楽しみました。
この日はたまたま我々夫婦しかお客がいなかったので更にゆっくりしてしまいました。
やっぱり楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡

先付、なんだったかな？

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太刀魚、ひらめとぬたの黄身酢添え

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真鯛とウニ刺し

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真鯛の鱗焼き(おまけ?)

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すっぽんの「まる」

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八寸(左上から時計廻り、干し柿の白和え、イクラの醤油漬けと？、のれそれ、蕪寿司、ほやの酒盗添え、お稲荷さん)

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シャーベット(お口直し)

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鱈の白子とたらの芽の天ぷら、山椒塩添え

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たいら貝、ヤリイカ、ボイルホタルイカ、赤貝の黄身酢添え

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たいら貝の肝焼(おまけ?)

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大根炊き

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豆ごはん

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豆ごはん＋鴨肉、赤だし、香物

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豆ごはん接写

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アイスクリームとパンケーキ、イチゴとグレープフルーツ

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ドライフルーツ(二人前)と椿団子

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先付に合わせて

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太刀魚、ひらめとぬたの黄身酢添えに合わせて

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真鯛とウニ刺しと合わせて

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すっぽんの「まる」と合わせてお燗で頂きました

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八寸と合わせてお燗で頂きました

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八寸と合わせて

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鱈の白子とたらの芽の天ぷらと合わせて

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たいら貝と合わせて

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大根炊きと合わせて

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2017/02/21 更新

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tdysmkさんが投稿した竹ざき（京都/烏丸御池）の口コミ詳細

竹ざき烏丸御池、丸太町（京都市営）、京都市役所前/日本料理

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