5回
2025/04 訪問
4月の柳家
2025/04/30 更新
2018/12 訪問
冬の肉フェスが一番好きです（仮）
（ベストレストラン投稿のため仮投稿、後日加筆修正します）
LA LISTE受賞おめでとうございます！
と言うことで、食べログ食事会を企画させていただきました。
参加の皆様、楽しい時間をありがとうございました！
12月と言うこともあり肉フェスです。
詳細は後日！
2019/01/15 更新
2018/04 訪問
春の柳家は山菜も美味しいです
ほぼ毎年恒例の柳家です。
これまで4月は未訪問でして、山菜が美味しいとの話を聞き予約です。
この日もワイン好きのメンバー6人で訪問、
おなじみの三男さんにいつも通りお任せしました。
席に着くと、いつものへぼの隣に山菜のおひたしがありました。
そして、目の前で焼かれ始めたあまごを見ていると、
サクラマスの刺身、そして山菜の天ぷらが登場です。
山菜はそれぞれ違った個性を持っていて、
ただ天ぷらにするだけでこんなに美味しいんですね･･･。
あまり期待してなかったんですが、良い意味で驚きでした。
その後、いつもの鳥から肉が始まりましたが、4種類だとあっという間です。
ワインが5本目に入った辺りで鍋、自然薯ご飯と〆料理へ。
今回も大満足の内容でした。
春や秋のバラエティ豊かな柳家ももちろん良いですが、
個人的にはジビエのシーズンに肉に溺れたく感じ、
その場で12月の予約をしてきてしまいました。
席に余裕があるので、興味のある人は声をかけくださいね。
へぼ
山菜おひたし
九頭竜川産サクラマス
山菜天ぷら（タラの芽、こごみ、コシアブラ、山うど、行者ニンニク、蕗の葉っぱ）
長良川産あまご
鹿ヒレ
鴨
鹿サーロイン
鴨と山菜鍋
自然薯ご飯
2018/07/06 更新
2017/02 訪問
自然の恵みを楽しむお店
こちらにはそれぞれの季節で何度か利用していますが、
やはりジビエのシーズンが自分としては一番です。
前回は熊のシーズンの訪問でしたので、
ちょっと時期を変えての訪問となりました。
今回は鴨を中心に、その他四つ足獣も。
目の前で焼ける様子を楽しみつつ、
適切なタイミングでお肉を頂けるのは良いですね。
どれも脂がのっていて味も素晴らしく、
お酒も良いものを合わせていただけて大満足です。
何度訪問しても飽きることがないです。
このようなお店が比較的近くにあるのが嬉しいです。
また時期を変えて訪問してみます。
2017/07/09 更新
2017/01/09 更新
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参加者探して知人が困っていたので、
久しぶりに春の柳家に訪問しました。
個人的には熊シーズン以外はいいかなと思ってます。
この時期は山菜の天ぷらがメイン。
本当に様々な種類が出てきます。
後は鹿、猪があり、アマゴもあり、
食材のバランスが良い感じでした。
旬の花山椒も出てきましたが、
どれともそこまで合わなかったので、
何か料理にバチッと合わせて欲しかったです。
同行者が残念だったと話していた点も気になり、
大箱になるとなかなか難しい部分も感じられます。
再訪するなら四つ足ジビエの時期のみ、
長男さんか三男さんの会でタイミングがあれば。
☆この日の内容
・おまかせ料理
◯三点盛り
∅蜂の子
◯アマゴ
◯マス刺身
◯筍
◯鹿ハツ
◯猪バラ
◯山ウドと何かのおひたし
◎鹿ロース
◯山菜天ぷら盛り合わせ
◯猪鍋
◯山菜炊き込み御飯
◯苺