3回
2025/01 訪問
今年も素晴らしい道人さん
2025/02/09 更新
2024/02 訪問
このためだけに出かける、京都の名店
京都の日本料理の名店。
数日前に代打参加のお誘いがあり、当然即答。
2年ぶりくらいでの訪問でした。
平日でもこちらのためなら日帰り京都します。
2月前半ということで初めての時期でしたが、
冬から春先の食材が様々でなかなか好きな構成。
蟹真丈は蟹好きの自分には最高な一品。
河豚白子と飯蒸しの一品も好みでした。
こちらの日本料理、味の具合が本当に好みです。
シンプル過ぎず、かと言って強すぎず、絶妙ですよね。
ボリューム的にもちょうどよく、食後の幸福感も素敵。
来年の訪問も楽しみです
☆この日の内容
・おまかせコース＋日本酒等 50,000円
2024/12/22 更新
2020/07 訪問
2020年、一番感動した和食店です！
以前からとても気になっていた超予約困難店。
素敵なお誘いを頂き、念願の初訪問となりました。
いつも、本当にありがとうございます…。
この日は午後から休暇を取り、職場から京都へ。
しばらく寄り道をしつつお店に到着するとすでに皆さま到着済み。
何度かご一緒したことのあるレビュアー様に、
お店以外で会うことが多い予約困難店のご夫妻、
そして主催者様と、身内のような安心感のあるメンバーでした。
この日は暑くなり始めた7月中旬、
さっぱりとした飲み物から料理がスタートしました。
そして、甲殻類好きには嬉しい【車海老】、火入れが素晴らしいです。
【アコウ（キジハタ）と雲丹】は単体でも美味しいのに、
一緒に食べると何とも言えない幸福感な絶品！
【天然鮎の柿の種揚げ】は個人的鮎料理ベスト3に入る逸品。
シンプルな料理のはずなのに、なんでこんなに美味しいんでしょう。
その他の料理もどれも素晴らしく、皆様が絶賛される理由が良くわかりました。
チャンスがあれば何度でも訪問したい、そんなお店となりました。
梅酒ソーダ割り
車海老の頭
車海老 久世茄子 胡麻クリーム
レア感が素敵な車海老
貴重なグラス！
鮑 カラスミ
淡路島のアコウ 雲丹
和歌山の鯵 葱生姜
毛蟹しんじょ
淡路島の鱧 梅肉生姜 玉葱ポン酢
まるごと鮎
美山の天然鮎 柿の種揚げ
鱧のつけ焼き 二年熟成そうめん
蟹の味噌和え
岡山宮津のトリガイ 岡山の黄ニラ
賀茂茄子
白甘鯛 実山椒幽庵焼き
佐賀の呉豆腐 讃岐の和三盆 黒糖
抹茶
2020/11/08 更新
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京都の名店、1年ぶりの訪問です。
去年とだいたい同じ時期と言うことで、
料理の変化はあるかなーと期待しての訪問です。
始まりは、海老芋の一品から。
食べるたびに海老芋っていいなーと思いますが、
こちらは食感から一味違い、まさに絶品でした。
河豚刺は焼き石とともに提供され、
自分で焼きながら楽しむ形。
焼き立ての河豚を白子ポン酢に絡めるともう…。
最後の鍋は秋田県のツキノワグマ。
昨年、スーパーへの立てこもりで話題になり、
丁度前の週に秋田旅行に行ったばかりでもあり、
ちょうど良いタイミングで大好きな熊肉を楽しめました。
当日のメンバーもとても良く、
年始に店主が急逝した某店の真実、
名古屋の飲食業界に一石を投じる新店の話、
出禁の話など、楽しい話が満載でした。
他の料理もどれも素晴らしく、昨年との変化もあり、
やっぱり何度来ても楽しめる素敵なお店です。
自力では無理ですが、今後も訪問したいお店です
☆この日の内容
・おまかせコース+日本酒色々 59,000円
◎富田林海老芋、みぞれ餡
◎鯛なます、カラスミ
◎白味噌椀、淡路伊勢海老、焼き生麩、鶯菜
◯河豚石焼き
◯河豚焼き白子、河豚出汁もち米
◯徳島白甘鯛炭火焼き、秋田三関せり
◯若竹煮 八女筍、新わかめ
◯河豚唐揚げ
◎秋田月の輪熊鍋
◯淡路トロサワラ梅煮
◯伊勢海老赤だし
◯いちご大福