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夜の点数:4.3
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¥50,000~¥59,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ]
京都の和食、その心を感じる夜でした
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2019/01/15 更新
2018年最後の投稿はこちらです。
今年も名古屋を中心に様々なお店を訪問することが出来ました。
名古屋で行きたいお店はあとわずか、どれも紹介制だったり・・・。
また、自分の食の嗜好についても見つめなおすことができました。
来年は県外にも目を向け、遠征も積極的にして行きたいと思います。
県外の皆様、気軽に食事などお誘いくださいね。
逆に名古屋に来られる際はお手伝いさせていただきます。
今年の年末の投稿は、時間の都合で駆け足になってしまいましたが、
年明けからはリアルタイムに、より細かな投稿を心がけていきますね。
それでは来年もよろしくお願いします!
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この日は未在さんの貸切会という貴重な席に参加する機会を頂き、
朝から観光をしつつ夜に向けて調子を整えていきました。
知恩院や清水寺などを訪問し時間を調整、
予約時間の10分ほど前にお店の前に到着です。
場所は公園内、奥まった場所の一角に小さな家があります。
時間になるとお店の方が出てきて、周囲に明かりを灯し、
いよいよ中へ案内されていきました。
席に着くと石原氏からの挨拶があり、いよいよ開始です。
初めは茶懐石の作法により「煮え花」と「汁物」を頂き、
そして一人ひとり盃にお酒を注がれ頂きます。
形式があるのはそこまで、ここからはコースの開始です。
残念ながら食事の写真は禁止、料理のメモは取りましたが、
膨大な情報をここに書くだけで文字数が大変なことになります。
なので、詳細は書きません。気になる方は個別に聞いてください。
どの料理も日本各地から揃えたこだわりの食材ばかり、
素材の味を活かす、シンプルながら細かな調理がされています。
皆さん書かれるお造りは想像以上でしたね!
あそこまで凄いとはさすがに思っていませんでした。
すべての料理が終わり、最後は石原氏の点てたお抹茶で締めです。
3時間強の時間でしたが、心の高まりが休まる時間が無い、
グルメ好きにとって貴重かつ素晴らしい時を過ごすことが出来ました。
接客面でも、お店の方全員の気配りがされており、
目の前の料理に集中することが出来た点もよかったですね。
頻繁に来れる場所ではないですが、自分自身もさらに成長して、
また違った視点でこちらを体感するため、ぜひとも再訪したいと思いました。