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【お取り寄せ】ガトーオーコンテ
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ガトーオーコンテ＠5400円（送料別）
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ガトーオーコンテ＠5400円（送料別）
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ガトーオーコンテ＠5400円（送料別）
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2024/06/17 更新
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《食べログ：4.52》
ミシュラン三ツ星を取り続けるフレンチ、
カンテサンスが手掛けるチーズケーキを
OMAKASEから購入することができます。
しかし、
誰でも買えるというわけではなく
抽選に応募し当選しないと購入できません。
■ガトーオーコンテ＠5400円（送料別）
正統派で
香辛料やフルーツなどは一切入れず、
香ばしいチーズの風味を極めたチーズケーキ。
ガトーオーコンテは3層構造になっています。
一番下の層は、
砕いたナッツを入れたタルト状の生地。
上にのるチーズケーキの湿気を感じさせない
ザクサクとした食感にナッツの香ばしさ。
真ん中の層は、
サワークリームとクリームチーズを使った
クレームフレッシュを主体としたレアチーズ。
すっきりとした味と酸味、
ベイクドの濃厚さとのバランス役に。
一番上の層は、
36ヶ月熟成コンテチーズを使ったベイクド。
チーズの香りと深いコク、かなり濃厚。
この三層を同時に食べることで、
香ばしいチーズの味と濃厚さから
爽やかで軽い後味に段階的な変化を体感できます。
冷凍された状態で届き、冷蔵庫で2時間解凍。
解凍されたチーズケーキの多くは
水っぽさやタルト生地の湿気が気になりますが
ガトーオーコンテにはそれがない。
出来立てを食べているような感覚になります。
上品で贅沢なチーズケーキ。
ガトーアルマニャッケもお取り寄せできます。
ご馳走さまでした。