2回
2017/06 訪問
焼肉界の至宝
2017/07/22 更新
2015/12 訪問
九州発「完璧肉」
5回目くらいの訪問。
忘年会で、10,800円のコースをオーダーした。
オーナーの佐藤さん、いつも幸せをありがとうございます♪
■キムチ盛り合わせ
■ハラミたたき
■トモサンカク
■シンシン
■ヒレすき鍋
あご出汁。
福岡・糸島産の「つまんでご卵」を使用。
本当に黄身が箸でつまめる！
■野菜（糸島）
■リブ芯
■うどんすき
讃岐うどんを使用。
ポン酢で食べる。
■ブリカツサンド
シャトーブリアン。
■ブリめし＆ウニ
シャトーブリアン。
ただでさえ美味いブリ飯が、ウニでバージョンアップ！
■パイナップルアイス
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2015年7月
1,000投稿目の記念レビュー！
食べログを始めてから1年4カ月、長かった〜。
阿佐ヶ谷にある、九州和牛焼肉の名店！
肉師・オーナーの佐藤さんに焼いていただく九州和牛は、完璧な火入れによって昇華した「完璧肉」だった！
【SATOブリアン店長おまかせコース】（6,500円）
■ビーフシチュー
いきなりこれか～！
とろけるビーフが幸せすぎる！
■キムチ
■タン
分厚い！
ふわっとして、かつコリコリの歯応えが絶妙なバランス。
ステーキスパイス、辛子醤油。
■ハラミ
脂ノリが最高！
山葵醤油。
■サラダ
■ランプ
山葵醤油、ステーキスパイス。
■亀の甲
ステーキソース。
■友三角
おろしポン酢。
■糸島トマト
めちゃくちゃ甘い！
■ヒレスキ
雲仙・赤卵の卵黄がぷりっぷりで濃厚！
ヒレを卵に絡めてしゃぶしゃぶ風にし、一口ご飯と一緒に食べるという贅沢！
■糸島キュウリ
■ブリめし
こちらのスペシャリティ！
シャトーブリアンをニンニクバター醤油に絡め、ご飯の上に乗せる。
その優しい乗せ方から、佐藤さんの人柄が伝わってくる。
バターニンニクがご飯にもの凄く合っていて、このタレだけでご飯が何杯もおかわりできそうだ。
シャトーブリアンに塩ではなく、ニンニクバターを合わせるところがニクイ！
■ミニ冷麺
■クランベリーアイス
ただひたすらに極上の肉が焼かれるのを待ち、食べ続けるという幸せ♪
そして、信じられないCP！
高いコースには、ブリめしにウニが乗り、カツサンドが追加されるようなので、再訪が楽しみ^^
3回訪問したけど、スタッフは佐藤さんほどの焼きのレベルがない気がしたので、今後レベルUPをよろしくお願いします^^
2016/08/04 更新
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阿佐ヶ谷にある焼肉屋。
休日のディナーで訪問。
本店、にごう、Jr.、もはや何回来ているかわからないくらいお世話になっている。
今回はSATOブリアンが初めてというメンバーに参加してもらった。
【スペシャルコース】（時価）
オーナーの佐藤氏に焼き手を担当していただいた。
彼の鮮やかな手捌きによる肉の完璧な火入れは、伝統芸の域に達している。
■キムチ
■カクテキ
■牛タンシチュー
■タン
■ハラミ
■胡瓜
■ランプ
■イチボ
■ヒレすき
■トマト
■ブリカツサンド
■カイノミ
■ブリ飯 ウニ&キャビア
■冷麺
■レモンシャーベット
肉は全てがオールスター級のクオリティだ。
佐藤氏のサービス精神に溢れ、おもてなしの心が伝わる人柄と、新しい商品を開発し続ける探究心に感服する。
焼肉の最高峰でありながら、常に進化し続ける、焼肉界の至宝と言える。
当店が存在する時代に生まれて良かった、心からそう思える。