tetsuji0811さんが投稿したはつね（東京/西荻窪）の口コミ詳細 [食べログ]

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はつね西荻窪/ラーメン

3回

昼の点数：-
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/03 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

はつねのタンメン

7年ぶりに来店。
行列はありますが、いわゆるこってりラーメン店の客層とは異なりわたし含めて年齢高めの方が常連さんのご様子。

タンメン　800円

値段がほとんど変わってないことに驚き。
（平成27年に700円→750円、令和5年に750円→800円）

店主さんの風情も落ち着いた動きも昔のまま。
透き通った塩味スープがすーっと喉を通ります。
変わらない美味さにほっとするひとときでした。

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タンメン

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タンメン

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タンメン

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2025/03/15 更新

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2回目

2018/05 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

GW中の東京でどうしても訪れたかったお店。

タンメン大盛を注文。750円＋100円

タンメンに＋350円でチャーシューをトッピングもできますが、わたしは野菜だけで味わいたい派。

寿司職人といわれても違和感なしのご主人がてきぱきと調理をされます。
まずはチャーシューを塊からカットして1枚ずつ隠し包丁を入れます。
人参・キャベツ・もやしを順次中華なべで軽く炒めたら鶏がらスープを注いで加熱。
麺も中華なべで湯がいて平ざるで引き上げます。
すべてがきっちりした手順でこなされます。

透き通ったスープのタンメン。
ひと口飲むと絶妙な塩加減と野菜の旨味に口の中で唾液がドバッと放出されます。シミジミ美味い。
野菜たちはシャキシャキ。麺はツルツルシコシコ。この幸せはいつまでも続いて欲しいと思います。

西荻窪駅からほど近い小さなお店でこんなに美味しいタンメンがいただける東京って素晴らしい街です。

タンメン大盛

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2018/05/02 更新

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1回目

2012/03 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

どこをとっても素晴らしい完成度にうなります。

西荻窪駅そば、カウンター６席だけの小さな店が
食べログのラーメンランキング東京都内堂々第３位（2010年8月27日時点）
それほどすごいタンメンってどんな？

目に入る具材はキャベツ、もやし、ニンジン

肉は一切なし豚の細切れも挽き肉も入らない。

澄み切ったスープは鶏だしの塩味

麺は白っぽい色でややウェーブした麺を中華鍋の中でゆったり泳がせるように茹でてます。

いい素材使ってるだろとひけらかす感は全くありません。

でも野菜のシャキシャキ度

麺のほどよいコシとスープの持ち上げ

体に染み渡るかのようなスープの塩味と野菜の旨味

どこをとっても素晴らしい完成度にうなります。

中央線沿線最強の麺かもしれない。

（2011年4月28日）
タンメン　大盛　麺かためで注文　　５回目くらいの来店になります。

＞体に染み渡るかのようなスープの塩味と野菜の旨味

はいつも変わらず、ご主人のおだやかな雰囲気も変わらずでとても癒されます。

タンメン大盛だと鍋から丼に移すときに野菜たちを真ん中に小山を作ってくださいます。

（2012年3月）
東京を離れる前に食べておきたくて伺いました。
タンメン　大盛　
具はキャベツ、もやし、にんじんしかないのにこの旨さ。
奇跡のタンメンとしかいいようがありません。

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タンメン　大盛

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タンメン大盛

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2013年10月

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2013/10/19 更新

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