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ランチの前菜プレートと生ハム
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ロティサリーマシンで雛鶏が焼けています
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ランチのメインはフランス産雛鶏のジラロースト
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生ハム（１人前）
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ランチ：前菜はイタリア風盛り合わせ
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ランチ：本日の肉料理はアンガス牛のタリアータ
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ランチ：ブラックベリーのムース
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地下へ下ります
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ランチ
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本日の素材プレゼン：ポルチーニ茸とトリュフ
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ディナーメニュー
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生ハムの盛り合わせ
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ホワイトアスパラガスのグリル・ウイキョウとタロッコオレンジのサラダ・カプレーゼ
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・ポルチーニ茸のタリオリーニ ・サマートリュフのリゾット
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肉の熟成庫
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北海道産池田牛サーロインの炭火焼・バスク産キントア豚の炭火焼・豚のソーセージ
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パルマの地図
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（2012年2月）
来月には開店１周年を迎える『キッチャーノ』さん
肉料理に特化したイタリアンの店としての地位を確立した感があります。
ランチで訪問するのは２回目なのですが、どうしても食べたかったのがこの鶏料理
昨日のツイッターで告知されたのですっ飛んで来ました。
それが「フランス産雛鶏のジラロースト」
ロティサリーマシンで回っている数だけですから数量限定です。
前菜から充実。スライス仕立ての生ハムはふんわりしてます。
メインの「フランス産雛鳥のジラロースト」は雛鳥丸一羽が半分にカットされています。
皮はパリッと、熱々です。スパイスのいい香りがします。
ここがレストランでなければ両手に１つずつ持ってがつがついきたいところですが、
ナイフとフォークでお上品にいただきました。
このランチが１，２００円というところにも驚嘆。たぶん今週いっぱいは肉料理ランチはこれです。
鶏皮のパリッとしたのが好きな方はぜひ訪れるべきかと。
（2011年5月）
こちら『キッチャーノ』を口コミするなら
・肉のドライ熟成庫
・仏製ロティサリーマシン
・伊製生ハム用スライサー
の"３種の神器"を写真におさめないとレポートできなそうな雰囲気ですが
あえてランチの料理写真のみをお届けしたいと思います。
前菜のプレートは野菜とハムとチーズの盛り合わせ
カプレーゼがうまし。これだけでも夜に再訪したくなります。
ランチ客が入店するたびにイタリア人の男性マネージャーが生ハムスライスを始めます。
２人だとワンプレートに相盛りになりますので喧嘩しないでね。
メインは肉料理をチョイス
アンガス牛のグリルでは赤身肉のうまさを噛みしめます。
ランチだけでも肉バカの片鱗を窺い知ることができます。
これほど充実したイタリアンランチで1,500円とはＣＰ高しです。
ディナーでは
スライサーで極薄カットした生ハムに加えて
熟成庫で数十日熟成をさせた牛赤身肉のグリル
牛・豚・鶏などなど肉好きにはたまらん世界が繰り広げられる模様。
うっかり忘れてしまいがちですがパスタも秀逸
シェフはパスタの神様に師事したそうですが
肉料理に特化しながら日本人の胃のサイズに合わせるとどうしてもコース料理の
パスタは少量にならざるをえないらしい。
場所は赤坂Ｂｉｚタワー前ですのでテレビ局がいつまでも放っておくはずはなく
予約がとりづらい店になる日も近いでしょう。
お店の電話番号は03-3568-1129と語呂合わせで【いいニク】してます。まるで焼肉屋です。（笑）
なお、金髪の女性店員さん（イタリア人？）もかわいいことを申し添えます。