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1回
夜の点数：4.0
2024/03 訪問
夜の点数：4.0
食を楽しめるラーメン
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2024/03/14 更新
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らぁめん夢【木曜日(平日)18:40 先頭待ち(2分)】
今日も今日とて一人飯、TFです。
今日は仕事帰りに横浜を通過し、東神奈川のらぁめん夢へ。
店前は待ちがなく、入店すると６席が丁度満席。
案内が無いので食券を購入し、外で待つべきかこちらから尋ね、外で待ちます。
（後述しますが、もうすこし接客が丁寧だったらなぁと思いました。
すぐにお客さんが退店してくれたので入店し、食券を渡して着席します。
店主さんがラーメンを作っている姿を見て思ったのですが、とても丁寧に作られてるということ。
麺を茹であげるタイミングや、丼の湯通し等、一連の所作にブレが無いように見えました。
さて肝心のお味ですが、とても美味しい。スープはどこか懐かしく感じるような優しい味わい、そしてスープや麺だけでなく、トッピングの作りもとても丁寧でした。チャーシューは食感や風味が違うものが数枚、味付きの半熟卵はやや甘めの味付けでとろとろ、ワンタンも美味しかったです。
途中卓上のオイルを入れると、魚介っぽい味にスープが化ける味変も大変面白いです。
総括になりますが、最初は無口で声がけや案内もなく無愛想な印象を受けましたが、店主さんが丁寧に作ったラーメンはとても美味しく、最後はとても感動しました。
また再訪したいとても好いお店です。
ご馳走様でした！