はぴ☆ぱら　なおりんさんのマイ★ベストレストラン 2010

2025/1/21　再訪
《2025年10杯目》

本日嫁さん弁当がありませんので外で食べます。
国道沿いにある店で車が停められそうな店があれば．．．
やっぱりここになっちゃうよね（笑）

龍覚 【116回目】

カウンター席に座ってメニューを確認します。
あ、今日は久々に味噌食べてみよう♪
味噌を注文し待ちます。
店員さんも変わってきて、店の雰囲気もなじんできた感じがするね。
そんなことを考えていたら着丼しましたよ。

やっぱりこのフォルムで安定したんだな。
ともかく頂きましょう！

スープを一口。
若干酸味のある味噌が龍覚らしいね。
キムチならこの酸味も全く気にならないんですが、味噌だと好き嫌いが分かれそうです。
龍覚の真骨頂はやはりたがみ製麺の麺でしょう！
その麺と炒め野菜の美味しさでどんどん橋をススメてくれますよ～
チャーシューはちょっとパサつく感じの仕上がりでしたね。
前回味噌を食べたのはかなり前だと思うけど、その時より完成度は低いかな(^^;)
やっぱりキムチを選択するのがよさそうだと思っちゃいました。

そういやスパイシーシリーズもかなり食べていないな。
次はスパイシーでも食べてみようかな。
味噌も美味しいんだけど、かつて仮店舗で出していた味噌に戻ってくれるといいなぁ。

美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/9/20　再訪
《2024年99杯目》

週末の昼ですね。
嫁さん弁当が無い今日は町内ランチにしましょう♪
やっぱり入りやすいこちらです！

龍覚 【115回目】

カウンター席に空きがあったのですぐに着席します。
さて、今日は珍しく醤油を食べようと決めていました。
それとチャーシューおにぎりもお願いしますよ。
いつもどおり、それほど待たずに着丼です。

やっぱり龍覚の醬油は見た目が落ち着くなぁ。
チャーシューおにぎりは見た目はしおむすびです（笑）

早速頂きましょう！
スープを一口。
うん。何のひねりも無い昔風の味わい。
この素朴さが味噌と違っていいんだよね。塩もそうだけど。
麺はたがみのプリシコ卵麺で、スープに対しては強すぎる気がするんですけど、案外合っているんですよね。
炒め野菜なしで、メンマ、チャーシューにゆで卵、そしてネギって感じ。あ、麩もあるね。
最近ここのチャーシューの味が毎度ちょっと変化しているのはなぜだろう。
基本の製法に変わりはないのかもしれないけど、ちょっとした変化を感じますね。
でも総合的に良くできたラーメンだと思います。
チャーシューおにぎりは鉄板の味わいです。
ってかやっぱりここの米が美味過ぎる(^^♪
割ると中にはチャーシューの細切れに味付けされた具材が出て来るんだけど、米との相性バツグンです。
これが150円は安いと思いますね。
アッサリ系のラーメンにおにぎりをプラスしてかなり満足度も高いです。

やっぱり龍覚のラーメンは美味いです。
ってかたがみ製麺の麺が好きなんですね。
なんだかんだ通ってしまう魅力がありますもん。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/8/22　再訪
《2024年92杯目》

本日嫁さん弁当ありませんです。
ってことで町内ランチってことになるんですが．．．ラーメン食べたい（笑）
行列店は案の定ムリゲー。
なのでこっちにしましたよ。

龍覚 【114回目】

駐車場も空きあり、店内も空席ありで問題なく入店しました。
カウンター席に座って考えます。
今日はキムチじゃなく味噌を食おう！
チャーシューおにぎりも付けちゃえ！
待つこと５分ほどで料理が登場しましたよ。

龍覚の味噌はいろいろな偏移をたどっているけど、フォルム的には落ち着いてきた感じがするね。
チャーシューおにぎりはいつも通りしおむすびのように真っ白さ（笑）

早速頂きましょう。
スープの味を確認します。
あぁ、やっぱり味はこれで固まったのかもしれません。
キムチに比べて辛さが無い分ちょっと弱い感じがしますが味は良いですね。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これは美味い。
地味に炒め野菜が絶妙な火通しで美味しいんだよね。
チャーシューは割とパサついたやつで好みではないけど不味くも無い。
全体的なクオリティは高いと思いますね。
チャーシューおにぎりも頂きましょう。
ラップ包みのレンチンですが、ここの米がまことに美味しい！
ラーメンに乗るチャーシューとは違い、味付けされているのでこれも米とよく合うんです。
おにぎりあったからスープは残しましたが完食でした！

龍覚の味噌がイチバン美味しいと思えた時期もあったんですよね。
調理する人が変わり、時が流れて今はこんな感じで安定したってところでしょう。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/7/26　再訪

暑い！！
昔北海道では30度超える日なんて数えるくらいしかなかったのにさ。
もう冷房無しでは生活できないレベルになっていると思うんですよ。
こんな暑さを吹き飛ばすには「アレ」食うに限るゼ。
ってことで、今年初めての「アレ」を食べるために行くぞ！

龍覚 【113回目】

今や「冷やし中華」を出す店は、ここと廬山くらいじゃないかな。
龍核の場合、醤油とゴマダレを選べるんですが、私は絶対醤油にします（笑）
冷たいのをツルッと行きたいんだから、サッパリした味の方がいいと思います。
それを頼んで待ちます。
店内は冷房が使われていませんが、風が通るのでそんなに暑くはありません。
10分弱で料理が登場しましたよ～

そうそう、これが夏の風物詩だよね(^^♪
美味そうだわ。

全部シッカリ混ぜ合わせて頂きます。
おぉ、歯ごたえがいいたがみ麺を冷たく〆ているので、さらにプリプリ(^^♪
これは美味い。
やっぱりこの酸味が効いたしょうゆダレが美味いよね。
具材も充実してますし、私が苦手とする具材も無いのがよい（笑）
トマトもサッパリして美味いしさ。
冷たいから、鬼の速さで食ってしまった(^^;)
でも体も冷えていい感じになれましたよ！

夏でも熱い食べ物を食べる傾向にある私ですが、冷やし中華は別物としてとらえております。
ラーメンも美味いけど、たまには冷たい麺もいいもんです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/6/27　再訪
《2024年65杯目》

今日も嫁さん弁当ナッシングデーです。
行きたい店はたくさんあるのですよ。
スライド昼休みなので．．．栗山で一番行列ができるラーメン店に行ってみます。
外待ち15名．．．ダメだな(^^;)
ホルモン鍋の名店へ．．．定休日だったか（泣）
で、ここは大丈夫そうでした（笑）

龍覚 【112回目】

5割くらいの入りだったので悠々とカウンター席へ（笑）
最近は行ったホールさんから注文を聞かれ「塩とチャーシューおにぎり」をお願いします。
何となく今日は塩の気分だったんだよね。
ここのおにぎりもたまに食べたくなるんですよ。
注文して５分程度で料理が登場しました。

塩ラーメンはシンプルな見た目。
おにぎりは一見塩むすびのような海苔無しです。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。非常に素直な味わい。シンプルに美味い塩のスープです。
そのスープに合わせるのがたがみ製麺のプリプリたまご麺ですよ。
この強い麺にはスープが負けそうな気がしますが、案外シッカリ絡んでくれて美味いです。
具材はネギにメンマ、麩に海苔、そしてチャーシューというこれまたシンプル構成です。
どれも標準以上の味わいで満足度は高いですね。
おにぎりも頂きましょう
中にチャーシューの刻んだものが具として入っていますが、真ん中あたりまで行かないと具に当たらないので、スープと一緒に頂きます。
あ、改めて思いましたが、龍覚の米、メッチャ美味いね♪
今度普通のライスでも食べてみっかな。
おにぎりはあっという間になくなり、ラーメンもスープまで完食！
大盛のラーメンを完食するよりおにぎり追加の方が胃にやさしい（笑）

やっぱり龍覚も美味いなぁ。
ホント栗山ってラーメンには恵まれているよな。
今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/5/2　再訪
《2024年46杯目》

さぁ、ＧＷ勤務日最終日です！
本日も当然嫁さん弁当ナッシング(^^;)
今日はラーメンだな！
大鵬．．．外行列が強烈（笑）
ってことでやってきました！！　こちらです！！

龍覚 【111回目】

こっちはスムーズに入店できましたよ。
カウンター席に案内されたので「キムチ３丁目」をお願いします。
まぁ、私的にはこれがここのスタンダードだもんね。
待つこと５分くらいでラーメンが登場しましたよ～

うぬ。これぞキムチラーメンじゃ！
３丁目だから赤がより映えるよね～

では早速頂きましょう！
スープを一口。
深い野菜と動物系の出汁が、ちょっと酸味のあるコチュジャンと味噌の旨味を引き立てる。
やっぱりキムチのスープがイチバン美味いネ！
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺ですぞ～
この麺に一番合うのがキムチのスープだと思えるね。
量は控えめだけど、シャキシャキの炒め野菜もやっぱり美味い。
キムチは本格的なつくりで、シッカリ発酵していて無駄な甘みなどは皆無。
これじゃなきゃダメなんだよね。
チャーシューはまたちょっと味わいが変わっている気がしたけど．．．まぁそれはいいか（笑）
やっぱりスープまでキレイに完食してしまいました！

安定のキムチ、やっぱり美味しいですわ。
ご馳走様でしたぁ♪
2024/4/24　再訪
《2024年43杯目》

今日も昼飯無しですね。
昨日カレー食ったから、今日はラーメンがイイかな。
行列店はスルーして．．．やっぱりここになっちゃうね（笑）

龍覚 【110回目】

今日は珍しく腹がメッチャ減っているぞ。
よ～し、龍覚の大盛食ったる！
何せここの大盛は麺が倍になるからね。かなり手ごわい相手なのだｗ
なので、大盛にするなら野菜が入らない醤油か塩をお願いすることが多いのだが．．．
今日は味噌を大盛にしてみよう。
昔古い店舗だったころは味噌大盛がセオリーだったんだよね。
まぁ、スープはともかく食べきれないということはないだろうしね。
待つこと５分ちょっとで着丼です！

やっぱりすごい迫力だわ(^^;)
でもやっぱり味噌は昔と色合いからして変わったよね。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
お、こんなアッサリしてたっけか。
ちょっと酸味がかった味噌は相変わらずだけど、今まで食べたものより角が立っていない感じがしますね。
昔味噌大盛ばっかり食っていたころ思っていたのですが、同じ味噌でも大盛にすると味が変わった気がしてました。
今日もそんな感覚でしたね。
麺はたがみ製麺のプリコシ麺でただでさえ食べ応えあるのに麺量倍(笑)
やっぱり量は多すぎですが、どんどんと食べ進めます。
大盛にしても野菜の量は変わらないようなので、バランスがちょっと違ってしまうんですね。
あ、それが大盛にすると味が違うと感じる要因かもね。
チャーシューの味は毎回ちょっと違っているのが龍覚です。まぁそれも個性と受け取りましょうｗ
なんだかんだでスープは残しましたが麺と具は完食しました。
結構腹はきつかったけど．．．いけるもんだな(笑)

やっぱりかつての味が頭によぎってしまいますが、今でも龍覚はしっかりしたラーメン店です。
結局キムチがマストですが、味噌は味噌で美味い。
充実のランチとなりました(^^♪
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/4/4　再訪
《2024年34杯目》

今日も昼飯ナッシングなんですよね。
ローテを考えると．．．今日はここだな！

龍覚 【109回目】

午後1時過ぎだったので、やっぱりそれほど混雑はしていませんでした。
カウンター席に座ってキムチ３丁目をお願いします。
いつもと変わらない布陣のお店、迅速に調理されて出てきました。

うん。いい赤さだ(笑)
これが癖になるラーメンなんだな～

では早速頂きましょう。
スープを一口。
最近のキムチはあまり酸味がしないですね。
昔は日に寄りかなり偏りがあったのですが．．．それもまた良かったんだけどね。
ただ美味い。
今日のキムチは中間くらいの発酵度合だった。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺ですよ。
これはやっぱり好きな麺だな。
炒め野菜が絶妙で、野菜とスープとキムチと麺の組み合わせが見事です。
変わり種ラーメンかもしれませんが、龍覚ではこれが一番バランスが良いと思いますね。
３丁目になると、結構辛味も強くなりますので、汗も結構かきます。
汗かきながらもスープまで完食です！！

やっぱりキムチは美味い。
安定した味わいで提供されるとだんだん定着してくるよね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/3/21　再訪
《2024年27杯目》

今日は嫁さん弁当ありません。
ということで町内ランチですね～
さて、どこで頂きましょうか．．．
ここは行列か。こっちは駐車場満車だ。で、ここになりました(笑)

龍覚 【108回目】

前回何食ったけな．．．
まぁいいや。今日は辛いの行っちゃいましょう♪
キムチ３丁目プリーズ！！
調理担当のお姉さんが配膳してくれると言う珍しいことがありました。
ご対面です！

やっぱり赤いねぇ。
香りからして辛そうだもんな。

早速頂きましょう。
スープを一口。
あ～、この味だよね！
いろいろな要素でかなり深い味わいのスープは、そのまま鍋のスープにしてもいい感じの美味いヤツ。
辛さもいい感じなんだよね。
私としては辛すぎず、丁度よい辛さなのです。
キムチは相変わらず若干酸味が効いた発酵してる本格キムチ。これも美味い。
麺はたがみ製麺なのでプリンプリン♪
かなりコッテリなスープとの相性はバツグンです。
龍覚って地味に炒め野菜が秀逸なのよ。
キムチも加わったらかなり最強ですね。
チャーシューの感じがちょっと変わった気がしたけど、これはこれで美味いし。
やっぱり龍覚はキムチが一番シックリくるね～
スープまで完食してしまったよ。

安定のキムチで温まりました。
次は普通の味噌でも食べてみようかな。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/2/7　再訪
《2024年12杯目》

今日は嫁さんの弁当がありませんので町内ランチします！
どこがいいかな．．．ってかどこならスムーズに入れるかって話なんですけどね。
あ、ここは駐車楽にできそうだな♪

龍覚 【107回】

カウンター席は3席ほど余裕があるぞ。
着席して「しょうゆ大盛」をお願いします。
メッチャ量食べたかったんですよね。
ここんちの大盛りは２玉なので、塩か醤油以外で大盛りにすると結構大変なのだ。
昔はほぼ味噌大盛食べてたのに．．．年取ったね(^^;)
待つこと10分弱で着丼！
相変わらず丼でかいし、麺量が凄い！
マズはスープから行きます。
まぁ、THEラーメンという感じの味ですわ(笑)
これがマズいと感じる人はかなり希少だと思いますよ。
このスープにたがみ製麺の麺がまたよく合うんです。
中太縮れ麺。札幌麺がハマるね(^^♪
具材はスタンダード、ネギに麩、海苔にメンマ、そしてチャーシューって感じです。
今日のチャーシューは割と食べやすい味付けだったかも。
後は大量の麺をズルズル食べ進めるだけなんだけど、やっぱり量が多いのを実感しました。
麺と具材を食べきって、リタイアしようかと思ったのですが、思いのほかスープが美味しくて飲み切る寸前で切り上げることにしました。

やっぱり龍覚は基本の味もいいんですよね。
キムチがかなり独創的ですが、特に塩と醤油は定番の味で誰でも美味しく頂けるような気がします。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/1/18　再訪
《2024年4杯目》

今日は嫁さん弁当が無かったので外食です。
年明けからずっと弁当作ってくれてたから久々だな。
やっぱりラーメンだよな。
あの店は．．．外待ち多数でパス。
で、こっちは行けそうだったのでここにしょう（笑）

龍覚 【106回目】

店内まだ席にも余裕がありました。
カウンター席に案内され、即座に「キムチ３丁目」をお願いします。
いつものように黙って待っていると10分弱で着丼しましたよ～

この赤さ．．．
メッチャ美味そうですわ♪

では早速頂きましょう！
スープを一口。
おぉ．．．スープ啜っただけでわかるキムチの酸味。
今日のキムチは熟成度高めだろうな。
そのキムチを一口。
思った通り、このくらい発酵している方が私は好きなんだ。
後は野菜とキムチを混ぜ込んじゃって、麺を頂きますよ～
プリプリのたがみ麺はキムチラーメンの強いスープによく合うんだよね。
やっぱりここの麺は秀逸だな。
ここからはもう無心で掻っ込む感じですわ。
チャーシューの味わいがちょっと変わったかもです。
独特の香辛料が弱めになっている気がするな。
私はこのほうが好きだけどね。
今日もやってしまった、スープまで完食！
やっぱり龍覚はキムチがマストだな。

新年一発目の龍覚、非常に美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
今年もよろしくです！
2023/10/11　再訪
《2023年106杯目》

本日弁当ナッシングな日です。
しばらくぶりに町内でラーメンでも食っちゃおうかなぁ．．．
昼休みに入ったらこちらへ向かいました。
駐車場問題なし。今日のランチはここだ！

龍覚 【105回目】

カウンター席にスムーズに着席。
水が運ばれてきた際に「キムチ３丁目」をお願いします。
調理はいつものオネエサン、待つこと５分ほどで着丼しました！

もう何度も見ているこのビジュアル。
３丁目になると香辛料の赤が映えるね（笑）

早速頂きましょう！
スープを一口。
香辛料が多いので、ちょっとざらっとする感じがまたいいんだよね（笑）
龍覚のキムチは、非常に深い味わいのスープがいいんですよ。
辛さを増すとより深みを感じると思います。やっぱり美味い(^^♪
麺がまたいいんだよね。プリプリたまご麺。
麺も強いけどそれに負けないスープの強さでいいバランスを保ってくれるんんだ。
そこに炒め野菜とキムチが加わるんだ。
最高のハーモニーだべ。これ。
チャーシューも昔より独特な香辛料の香りがしなくなっているように思える。
やっぱりキムチ３丁目がマストだと実感です。
スープまでキレイに完食でした！

やっぱりここのラーメンは定期的に食べたくなるよね。
味噌を頼むのには若干勇気がいるけど、キムチなら安心だわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/9/6　再訪
《2023年95杯目》

今日も昼飯ありません。
町内ランチに繰り出しますが．．．とりあえずすぐに食べれそうな店だよな。
あ、ここは大丈夫そうだぞ。

龍覚 【104回目】

ほぼ満席ではありましたが、カウンター席に空きがありましたのですぐに座れました。
前回キムチの３丁目を食べてかなり美味しかったので、今日も同じく３丁目キムチをお願いします。あとチャーシューおにぎりもね。
注文してから気づきましたが、今日は創始者がいるではないか！
しかし調理している様子はなく、配膳に努められていましたね。
創始者の作るラーメン、是非食べたかったのだがね．．．また食べるチャンスがあるかな！？
待つこと５分ちょっとで着丼です！
早速頂きましょう！
スープを一口。
そうそう、この深みと辛味なんだな(^^♪
龍核のキムチはとにかくスープにいろいろな香辛料やら薬味が入っています。
それが味に深みを出しているのですが、辛さを増すとそれが更に深くなる感じがするんですよね。
やっぱり美味い。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺。これも強いスープに負けないんですよ。
そして地味に評価したいのは炒め野菜です。
お世辞抜きにここのもやしの炒め加減は私的には最強です。
その野菜と麺を一緒に食べるのが至福の時なんだな。
キムチの熟成度は高くなかったけど、やっぱり本格的なキムチは美味いし。
満足度はかなり高いよね。
食べている途中にチャーシューおにぎりが登場したので写真は撮ってません。
麺と具材を完食してからおにぎりをスープとともに頂くのが私の常套手段なんだな（笑）
米もススムこのスープ、やっぱりキムチが最高に美味いッス！

スープも全部飲み切って完食でした。
やっぱり３丁目が私的にはマストなんだな！
味が変わる前の味噌も食べたいけど、龍覚ではしばらくキムチ一辺倒になりそうだわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/8/17　再訪
《2023年83杯目》

今日も嫁さん弁当無しの日です。
ってか、こうも暑いと弁当持って行っても食中毒が怖いッス(^^;)
暑い日には．．．辛いものくったろう（笑）

龍覚 【103回目】

店に入ると5割ほどの入りですぐにカウンター席に座れました。
注文は．．．いつものキムチ２丁目、そして久々のチャーシューおにぎりや！
待つこと8分程度でラーメンが登場しますが、「お待たせしました。キムチ３丁目です～」と言われました。
あれ、２丁目と言ったつもりだが．．．ってか３丁目以降も頼んでいいのか！？
本音を言うと、私的にマストな辛さは３丁目～５丁目くらいなんだよね。
でも、創始者が辛すぎるものは提供しないと２丁目縛りができたと思っていたけど。
ま、久しぶりの２丁目以上の辛さを堪能しましょう！
スープを一口。
あ、やっぱり辛さが増すと深みも増すんだな。
より一層スープの旨味み感じられる。
キムチがあまり発酵度高くなかったのは少々物足りない感じだけど、このスープなら大満足だ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これもやはり最高に美味い。
やっぱり3丁目の方が断然美味いなぁ。
チャーシューおにぎりも食べよう。
具材にチャーシューの刻んだものが入っているけど、量的にはあまり多くないので白飯部分はラーメンスープと一緒に頂くのが私流。
米も美味しかったしこれはこれでアリだわ。
いつもより注文が多めだったのでスープは少し残しましたが完食でした(^^♪

キムチの辛さはどこまで上げられるのか．．．
今度行ったら店員さんに確認してみよう。
さすが昔のように10丁目以上は食えないけど（笑）

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/8/8　再訪
《2023年78杯目》

今日も嫁さん弁当無い日です。
ということでランチは外で．．．
そうだな、久々に腹いっぱい食いたい感じだから．．．ここでくったる！

龍覚 【102回目】

大盛食おう。そう決めた（笑）
だとすると塩か醤油が妥当なところ。
今日は塩だな！
ってことで塩大盛をお願いします。
ここの大盛りは麺２玉なので量が倍になるってことなんです。
味噌やキムチで大盛にするとかなり辛いんですわ。
待つこと10分弱で着丼です！

やっぱり迫力が凄い。
久しぶりの龍覚大盛だけど、全部食べきれるかなｗ

早速頂きますよ～
スープを一口。
龍覚と言えばやっぱりキムチが有名ですが、あの独創的なラーメンからは想像できないほどスタンダードは味わいなのが塩と醤油なのです。
でもスタンダードと言っても味はシッカリしてますよ。美味い。
麺はあのたがみ製麺のプリプリ卵麺！！
食べ応えもあるんだけど、何せ２玉なのでボリュームは凄いですよ。
具材はシンプルにネギ、メンマ、茹で卵、チャーシューに板海苔。
スタンダードな塩ラーメンには王道の具材がよい。ベストだな。
食べ進めるのですが、なかなか麺が減っていかない（笑）
でも麺と具材は完食できた！
スープは流石に飲み切れなかったけど．．．満足度はマックスだ（笑）

この２玉大盛、昔は非常にうれしいサービスだったんですが、今はいいんだか悪いんだかになってしまった(^^;)
また気分が乗って食べたくなったら頂くだろうけど、しばらく普通盛でよいかもしれないｗ

充実のランチとなりました。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/5/19　再訪
《2023年48杯目》

今週初めての嫁さん弁当無しの日です（笑）
よっし、久々にラーメン食ったる～
激混み店はやっぱり激混みだった(^^;)
ので、こちらで頂くことにします！

龍覚 【101回目】

やはりこっちは余裕がありましたよ～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
しっかし、龍覚も値段あがったね～
キムチが950円か。まだ大台には乗っていないが、ここ最近の原価高騰は顕著に出るよね。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープ．．．
これが旨辛なんだな～

早速スープを一口。
さすが２丁目、程よい辛さがいい感じ。
キムチを少しスープのなじませてまた一口。
酸味が加わって、より韓国的な味わいになってくる。
麺を頂きます。
たがみ製麺のコシが強い麺は、かなり強いキムチのスープとよく合いますな。
さらに炒め野菜が素晴らしく、これらを一緒に食べるとまさに韓国鍋っぽい感じで美味い！
チャーシューは堅くて独特な香辛料が特徴的。これもスープに馴染ませると悪くない。
やはりやはり麺が美味いのと、スープまで全部食べなきゃ勿体ない感じがする秀逸なラーメンです。
もちろん今日もスープまで完食。
やっぱり龍覚はキムチだなあ～

週末にラーメン食べれて良かったですよ。
やはりこれも定期的に食べたいラーメンですね♪

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/4/21　再訪
《2023年37杯目》

今日は嫁さん弁当無しの日である。
然るにどこかで外食することになるんだが．．．どこにしようかな（笑）
候補をある程度絞り込んで車を走らせます。
あ、やっぱりここが空いているんでここにしようっと♪

龍覚 【100回目】

そうか、これで100回目になったんだな！
まぁ、当然行った回数はこんなもんじゃないけど。
はらへー太に次ぐ100回店になるわけだ。
カウンターにすぐに着席、注文は「塩大盛」にしました。
久しぶりに龍覚の大盛り食うな．．．食えるかな（笑）
何せここの大盛りは２玉になるからね～
注文して5分ちょっとで着丼しました。

やっぱり丼でかいし量多いわ(;^ω^)
でもムッチャ食欲出てきた！　食うぞ！！

スープを一口。
うん。シンプルな味わいだがいい味だ。
では麺を頂きましょう。
やっぱりたがみ製麺の麺は非常にコシが強くてプリプリしていて美味いぞ！
かなり強い麺だが、スープも絡みついてきて麺のおいしさを引き立てるって感じだ。
キムチや味噌との相性も良いが、塩や醤油ともよく合うっていうのもすごいな。
炒め野菜は無いけど、あれ！？ネギがちょっと変わったかな。
刻みが細かくなっただけか．．．でも味わいもちょっと違うのはたまたまかもしれないね。
チャーシューもあの独特な香辛料の香りが弱かったし。
ちょっとしたことだけど、地味に私の印象をよくしてくれる要素だったりする（笑）
たっぷり２玉の麺をガツガツ喰らうのはむしろ快感！
久々だったけど、やっぱり何やかんや食えちゃうわ（笑）
スープはちょい残しましたが、ほぼ完食ってやつですわ！

喰いきったけどかなり腹はパンパンでした(;^ω^)
たまに龍覚の塩もいいもんですね！
100回目も美味かったゼ！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/3/9　再訪
《2023年26杯目》

今日も昼弁当無しなのです。
さて、どこで食おうかなぁ．．．
行列店は．．．だめだ。外待ち10名くらい(;^_^A
ではこちらにしましょう！

龍覚 【99回目】

こっちはスムーズに入店ですね～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
結局龍覚はキムチがマストなんだよね。
前回味噌だったし楽しみだわ。
待つこと１０分弱で着丼でしたよ～

やっぱりこのフォルムだよな。
真っ赤なスープが食欲をそそるゼ。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
いい辛さだ！
旨味と酸味、複雑な味わいがここのキムチラーメンなんだよね。
乗っているキムチは結構発酵度合いが高い本場韓国の味わい。これも素晴らしい味なんだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺だ。
これも強いキムチのスープとよく合うんだわ。
野菜もやっぱりいい炒め加減で最高に美味い！
ってかこれらが徐々に混然一体になっていくのがまたすごいんだよね。
チャーシューは独特の香辛料が効いていてあまり好みじゃないが．．．トータルでは素晴らしい味ですね(^^♪
スープは残しましたが麺と具材はきれいにさらって完食。
やっぱり龍覚のキムチはいいね♪

なんだかんだ言っても龍覚美味いっすわ。
ただもう少しポテンシャルアップできるスキルがあること知っているだけにもったいない気もするんだよね。
ちょっとのアレンジでもっと良くなるんだけど、そこは現状ではどうにもならんよね～

とは言いつつ、やっぱり好きなラーメンなので定期的に食べに行きますよ！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/2/16　再訪
《2023年17杯目》

はい、今日も弁当ナッシングですので町内ランチです！
あの行列ラーメン店は．．．やっぱり行列だ(-_-;)
ではこちらでラーメン食おう♪

龍覚 【98回目】

この店ではキムチを食べることがほとんどですが、今日は久々に味噌食ったろう。
待つこと5分ちょっとで着丼です。
相変わらずここの味噌は熟成度が高そうだな。
では頂くことにしましょう！

スープを一口。
やっぱり熟成が高い味噌で酸味も感じるぜ。
しかし、しっかりした出汁が出ているので味噌の強さに負けないスープに仕上がっている。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺で、これも個性は強いけどスープとよく合っている。
炒め野菜が相変わらず秀逸で、シャッキリ感も残しつつスープや麺と合う程よい炒め加減だわ。
チャーシューは独特の香辛料が効いているやつだけど、これはちょっと好みからそれるかな。
ただ一体感があるのに個性的な味噌ラーメンという印象で、これはこれでいいよね。
スープを少し残したけど完食。
シッカリしたラーメン頂きました♪

キムチが一番しっくりくるのは間違いないんだけど、たまには味噌もいいもんだｗ
醤油や塩もたまに食おうっと。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/1/24　再訪
《2023年7杯目》

昨日から嫁さんが札幌なので当然弁当はありません。
ってことで町内ランチの日ですよ～
今日はここだな！

龍覚 【97回目】

駐車場は半分くらい埋まっている程度。これはすぐに着席できるな。
案の定カウンター席が空いていたので着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日も調理はいつものお姉さんだ。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープだ(笑)
よ～し、食っちゃるぞ！

スープを一口。
あぁ．．．やっぱり龍覚のキムチスープはいいな。
程よい酸味と辛さがいい感じなんだ。
さらにゴマなどが加わりより深い味わいになっとる。
キムチは本場韓国仕込みの熟成がすすんだヤツ。これでないとラーメンには合わないんだな。
スープとキムチの融合性が極めて高いので、キムチが乗ったラーメンではなく「キムチラーメン」として存在しているというイメージだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺。これも強いキムチスープとよく合うな。
そしてやはり龍覚を語るときに必須となるのが炒め野菜。
この丁度良い炒め加減が、麺・スープと混然一体となる要因なのかもしれない。
本当に一体感のある仕上がりのラーメン。やっぱりさすがの出来ですわ。
チャーシューは味わいにムラがあるのは確かだが、味付けが強くないのでラーメンには合うよね。
今日もスープまで完食しちゃいました！

龍覚のラーメンは完成度が高いのは間違いない。
ただ味のムラがあるのも事実なので、そこは是正して完璧なものを出し続けてほしいものですな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/12/15　再訪
《2022年125杯目》

本日弁当無しなので町内ランチですわ。
今日は珍しくいく店決めて向かいました。
久しぶりにキムチ食いたくなったんで～

龍覚 【96回目】

駐車場も余裕あり。
店内もそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日の調理はいつものお姉さんだな。安定の味だろう。
待つこと5分ちょっとで着丼でした。

いつもより赤く見えるのは気のせいか(笑)
この赤が食欲をそそるぜ！

早速スープを一口。
うん！やっぱり安定の美味さだ！
コチュジャンと熟成系の味噌がいい塩梅だよ。
麺を啜ります。
やっぱりたがみの麺はコシが強くてこの強いスープとよく合うなぁ。
キムチは本場韓国風の熟成キムチ。これが美味いんだ。
龍覚の炒め野菜って、本当にいい感じなんだよね～　シャッキリだけど生っぽさがなくて好きだわ。
キムチラーメンの完成度はやはり高いです。
スープは少し残しましたが美味しく完食。

何度も食べてますが、このキムチラーメンはやっぱり美味い。
キムチを乗せたラーメンを提供する店を何店が知っていますが、一番がここですね。
たまに無性に食べたくなるキムチラーメンです！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/11/23　再訪
《2022年120杯目》

今日は祝日。
特にどこかへ出かける用事も無くゆっくり過ごそうと思っております。
しかし昼くらいはどこかで食べたいと嫁がいうのでちょっとお出かけです。
当初、アースのカレーを食べようと行ってみたのですが車が多く挫折。
ラーメンでもいいよ～ってことになりましたが、当然大鵬は激混み(^^;)
ってことでこちらへお邪魔しました！

龍覚 【95回目】

そうか、私は平日の昼にたまに来ていますが、嫁にとってはかなり久しぶりなんだな。
年単位行っていないと嫁は言います。そういえばそうかも。
こちらの店はスムーズに着席できて、すぐに注文です。
私は醤油気分だったので醤油の大盛をお願いし、嫁さんは塩を注文ですね～
待つこと10分弱で着丼でした。

久々に大盛にしたけどやっぱり麺量倍は迫力が違うね(笑)
塩がちっちゃく見えますもん。

では早速スープから頂きましょう。
うん、やはり癖のないシッカリしたスープですわ。
龍覚の醤油と塩は特徴的な味わいではなく、至極スタンダードなのですが、それもまたいいと思うわけです。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺ッス。
この麺はやっぱり好きな麺なので、どんどん入っていくな。
炒め野菜がない分、麺が多くても全然食える感じです。
チャーシューは堅系ではありますが、ちょっと香辛料が強いので気持ち苦手なやつです(^^;)
しかし、２玉大盛のボリュームは半端ない。
スープまでは飲み干せませんでしたが、麺と具材を完食して終了～
嫁さんは塩を美味しそうに食べてスープ残しの完食でしたが、後で感想を聞くと、美味しいけどまた食べに来たいとは思わない、ってか他の店の方が好きってことでした。

休日の昼食でシッカリ食べることができました。
私はかつての龍覚の味噌に会える日を楽しみにしていますが．．．難しいんだろうな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/9/22　再訪
《2022年104杯目》

今日の夜に嫁さんが帰ってきます。
不在ならば外食を楽しもうと思っていたのですが、続くと飽きて来るっていうのも本音。
仕事は通常通りですので、やはり今日も町内ランチとなります。
ラーメン食べたかったのでこちらへ来ましたよ。

龍覚 【94回目】

店は空いていてすぐにカウンター席に座ることができました。
地域応援券がまだ残っていたので、1,000円超えるように醤油ラーメンと焼き餃子を注文。
今日の調理は安心の店員さんなので問題ないでしょう（笑）
待つこと５分ちょっとで着丼。
その後餃子も到着でした。

醤油の安定感は健在のようです。美味そう。
餃子も前回のようにひどい状況ではなく、うまく焼けていますよ～

早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。やっぱり安定の味わいだな！
鶏ガラメインの出汁は素直な美味しさ。スッと胃に入っていく感じがよい。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも龍覚の良さの一つだ。
炒め野菜無しのシンプル具材はどれもスープや麺に味の影響を与えないものばかり。
チャーシューも食べる度に感じが変わっているけど、今日のは食べやすい感じだったな。
途中餃子も挟んで頂きましたが、やはりキレイに焼き上げられているね。
龍覚のギョウザも秀逸なんだよね～
今日は満足の仕上がりでしたよ。
スープを少し残しましたが、キレイに平らげました(^^♪

やっぱり龍覚の醤油は安定した味わいでした。
安心して食べられるのはありがたいものです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/8/16　再訪
《2022年73杯目》

今日も昼は弁当無しなので、どこかでランチしますよ。
是が非でもラーメンという気持ちだったので、いつもどおり１軒様子見て．．．混み過ぎ(;^ω^)
次の店は大丈夫だったのでこちらにしますよ！

龍覚 【93回目】

入りは５割といったところ。
カウンター席に座って、前回非常に良かった味噌をお願いします。
今日の調理は．．．いつものオネイサンでございますな。
ってことで調理は迅速、５分くらいで着丼です！

見た目は今までと同じだし、創始者の作ったものも見た目はあまり変わらなかったが．．．
どんなもんでしょ？

早速スープを一口。
うん。やっぱり違うね．．．いや、今まで通りと言うべきか。
創始者の作ったものに比べてかなりライトな感じがするよ。
粘度もサラッとしているし、深みも違うよな。
麺はどうでしょう。
やっぱり従来通りの茹で加減。あの時の麺の状態はなぜ作り出せたんだ！？
不思議過ぎて混乱します(^^;)
そうなると、炒め野菜も他の具材もなんか違う気になってしまうのは必然なんだろうか。
今までと変わらない味噌なんだけど、この間の味噌を体感したらそうなっちゃうんだろうな。
やっぱりこれならあえて味噌を食べる必要はないと思っちゃうよね。
キムチが無難だもんな～

スープは残しましたが麺も具材も完食。
美味しかったんです。けどね．．．前回あってのこれだとね(^^;)

結論としては、次に創始者の調理に出くわしたらまた味噌を食べてみる。
やっぱり違うと感じれるなら、作り手で味の違いが大きすぎると言う事実が判明するだろう。
でも、そんな創始者調理のキムチも食べてみたい気もするし。
困ったもんだ。どうすればいいんだろうかね。

ただ勘違いされては困るけど、今日の味噌が美味しくなかったわけではないんですよ。
ただ明らかに違っていたっていうことをご理解くださいませ。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/8/5　再訪
《2022年66杯目》

今日も弁当無しです。
で、久しぶりにこちらで味噌を食べようと思い向かいました！

龍覚 【92回目】

席にはまだ余裕がありましたのでカウンター席に案内されます。
味噌を食べようと決めていたのですが、焼き餃子も注文しましす。
厨房をのぞいてみると．．．おぉ、今日は龍覚創始者が調理するんだな！
最近では珍しい光景。ちょっと楽しみだ。
まず餃子が先に登場しました。
先に食っちゃいますよ。
でも．．．かなり状態が悪いねぇ(-_-;)
皮が剥がれてますやん．．．まぁ、焼いたのは最近働き始めた方なのである程度予想はできましたけど。
ってか餃子って焼き方でずいぶん味も変わるんだね。
今まで食べた龍覚の餃子で一番美味しくなかったね。これは正直に書こう。
それから数分後にラーメンが登場しました。
龍覚にしてはかなり時間がかかったように思うが．．．

でも見た目はかなり良い感じ♪
やっぱり期待しちゃいますね～

では早速スープを一口。
お、いつもより酸味がない。そのおかげか出汁の風味が強く出ている感じでいいですよ！
麺はどうだろう。
おっと、これまた同じたがみ麺かよ！？
加水高いプリプリたまご麺なのに、なぜかスープとなじむ感覚。普段の麺とは明らかに違う印象。
どうやったらこうも変わるんだろう。
炒め野菜はいつもどおり、シャッキリ食感を残しつつ、でもしっかり火が入っていて美味い。
チャーシューはいつもどおりかな。
それにしてもスープと麺の状態がかなり違ってました。
この味噌を常に提供してくれるなら、私はキムチより味噌を選ぶかな。
やはり創始者の調理は一味違うってことですかね。

久々に龍覚の味噌で美味いと感じさせてもらいました。
今回は４．５を付けたいと思ったんですが、餃子の券と相殺で評価は変えません(笑)
やはり詰めはしっかりしないとですよ。

にしても美味しかった！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/5/13　再訪
《2022年34杯目》

一週間が長かった．．．
やっぱり体が慣れるまでに時間がかかるようだ。私も年だな(^^;)
やっと週末、嫁さんも疲れが出ているんか弁当作ってくれなかったよ。
ってことで今日も外で食べることになりますが．．．久々にここのラーメンだな！

龍覚 【91回目】

今日の客の入りはそれなりというところ。
カウンター席には空席も見受けられ、スムーズに着席できました。
今日は素直にキムチラーメン地獄の２丁目を注文します。
地獄の２丁目とは、辛さのアップのことを言います。１丁目がちょっと辛くなって２丁目はさらに辛くなるという仕組み。
メニューには書いていませんが、誰が頼んでもすんなり聞き入れてくれますよ（笑）
ちなみに、最近はわかりませんが、火災前の店舗時代は１０丁目、２０丁目と言えばそれなりに辛くしてくれたのですが、この店舗ができてからは２丁目までのオーダーしか受け付けてくれません。
待つこと５分少々で着丼ですね～

やっぱり２丁目は赤いよね（笑）
キムチだなぁ～

早速頂きましょう！
スープからです。
あ、やっぱりいい辛さと旨みだな(^^♪
キムチが美味い。ちょっと酸味の効いた本格的な感じが最高です！
深い出汁にコチュジャンの旨みに痛み野菜の旨みも加わった味わいは本当に複雑で存在感が強い。
麺と一緒に頂きます。
この強いスープに負けない多加水のたがみ麺が麺とスープの均衡を保ってくれるんですね。
やっぱり龍覚は炒め野菜が秀逸だわ。
麺とスープに野菜が混然一体となって口に入ってくるのだからたまらないよね。
チャーシューもこれらに負けない個性ある香辛料が使われたものだけど、これはやっぱりちと苦手です。不味くはないけどね。
スープをチョイ残しで終了～

何度も書いていますが、やっぱり龍覚はキムチだ。
ラーメンのトッピングにキムチがあるというよりは、キムチありきのラーメンという感じがします。

やっぱりキムチが美味いぜ！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/4/28　再訪
《2022年27杯目》

明日からＧＷですかぁ。
私の場合、同じグループの同僚と間の平日どっちか休んで連休にしようということになりまして、私が2日休むことに。
これで７連休だぁ！！！
でもどうせどこへも行かないんだけど（爆）
長く休むので、なるべく仕事はキレイにしておきたいので今日は気合で仕事をやっつけるぞ。
でも昼は嫁さん弁当無しだったのでどこかで食べよう。
ラーメン食べたい．．．
行列店はやっぱり行列だからスルー。
そしてこちらへやってきました！

龍覚 【90回目】

今日はなぜか醤油気分。
そして大盛を注文です！
野菜が入らない分、２玉大盛でも食べられる気がしてね～
カウンター席に陣取り待つこと５分ちょっとで着丼でした。

やっぱり龍覚の大盛は麺量が凄いな。
シンプルな具材も相変わらずですね～

早速スープを一口。
うん、まさにスタンダードな醤油ラーメンという感じ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも美味い。
今日のチャーシューは食感的にはベストな感じでしたが、やはり特有の香辛料はもう少し弱めにお願いしたいかな。
でもなんだかんだ言っても完成度は高いんだよな～
この麺量でもあっという間に完食してしまいましたからね。
スープこそ残しましたが満足の一杯でした(^^♪

龍核のラーメンは、「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー塩・スパイシー味噌」という感じで分類されると思います。
言うなれば３系統のラーメンを出しているという感覚ですね。
それぞれに個性がありますが、醤油と塩のカテゴリーが一番スタンダードです。
でもこれはかなりレベルの高いラーメンであることは間違いないと思いますよ。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/4/20　再訪
《2022年25杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
今年になって本当にラーメンを食べていないなぁ．．．ということでラーメンを食べることにします。
栗山での激混み店の前を通過。行列ですのでスルー(^^;)
次に向かったのがこちらです！

龍覚 【89回目】

こっちはいつもどおりそれほどの混雑ではありません。
2人掛けのテーブル席が空いていたのでそちらに着席。
迷うことなくキムチ２丁目を注文します。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やはり見た目からして美味そうだ(^^♪
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん。この深い出汁にコチュジャン系の辛みが美味さを引き出しているスープは旨い！
麺と野菜を絡めてズルズル．．．
やはり龍覚は炒め野菜が素晴らしい味わいだ。
麺はたがみ製麺のコシが強いたまご麺。これも鉄板。
キムチはシッカリ熟成した酸味のあるやつで、これが龍覚たる所以というところ。
チャーシューは結構味わいが変わるけど、今日のは香辛料あまり強くなく割と好みだったかな。
いずれにしても、龍覚はキムチの完成度が高いです。
この味は安定しているし、安心感があります。

今日もシッカリしたラーメンを頂けて良かったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/2/16　再訪
《2022年12杯目》

今日は嫁さんの弁当が無い日です。
どこかでランチいただく事になりますが．．．どうしよう。
そうだなぁ．．．ラーメン食べたいな♪
久々にあそこの味噌でも食べてみるかな！

龍覚 【88回目】

ここのところ、龍覚と言ったらキムチ一辺倒でした。
現在の店舗に変わってからは、味噌の味がイマイチで、ずっと上がってこなかったから敬遠してました。
でもこうしてたまに試してみているということろです。
昼時ですが、店内まだ余裕がある状態です。
カウンター席に陣取り、予定通り「味噌ラーメン」をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です。

うん。見た目はこうだよね。
最高潮の時に比べると、スープが赤っぽくなってるんだな～

ともかく頂きましょう。
スープを一口。
うん。やはり味噌の熟成度合いが強く、少し酸味が効いている。
出汁の感覚はやっぱり最高潮の時より物足りなさを感じるものの、だんだんと安定してきている気がします。
十分美味しいけど．．．過去を知る者としては満足しきれないかな。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺でメチャウマ(^^♪
炒め野菜の火の当て方は流石というところですな～
チャーシューは相変わらず独特の香辛料が効いているやつです。
全体的にまとまった仕上がりというところです。
だんだんといい方向へ行っていると思われますが、やはり過去を知る者なので、これ以上の点数はつけられない。
そしてやっぱりキムチの完成度が高いから、そっちを食べてしまうもんな。

でも久々の味噌もいいもんでした！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/11/30　再訪
《2021年132杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
さて、今日はどこで食おうかな．．．
栗山の行列店．．．は行列だわ(^^;)
で、こっちは待たずに座れそうだったのでここにしよう！

龍覚 【87回目】

客の入りは5割くらいでしょうか。
カウンター席に案内されましたのですぐにキムチ２丁目を注文します。
あとは待つだけ、5分ちょっとで着丼でした。

やっぱりこの色だよね♪
辛さと旨みが丁度よくまとまっているのが２丁目だと思っております。

さて、早速頂きましょう。
スープからです。
いい感じで辛みと酸味、そして旨みが口に広がります。
やっぱり美味いわ(^^♪
麺はたがみ製麺でメチャ美味いしね～
炒め野菜の感じは私的にトップクラスの味わいだと思っております。
それにキムチも絡んできて美味しいわ～
チャーシューも堅系でいい感じなんですが、どうもこの独特の香辛料が無い方がいいと思ってしまいます。
にしても、キムチラーメンのバランスは絶妙で、まさにオンリーワンの存在だと思います。

龍覚はやっぱりキムチがいい。
安定感があるから、安心して注文できますもんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/10/22　再訪
《2021年114杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
ということで、地元ランチを頂くことになります。
今日は明確に何を食べたいかビジョンがあったのでこちらへ直行です！

龍覚 【86回目】

店内はそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に座ります。
注文は決まっていたのですぐにしちゃいますね。
キムチ２丁目ッス。
後は待つだけですが、５分ちょっとで着丼ですね～

いつものヤツです。
見た目も安定感ありますが、味もぶれないハズです。

早速スープを一口。
そうそう、この味なんだな(^^♪
コチュジャンっぽい味わいとキムチの酸味が加わった独特の味わい。
キムチを乗せるラーメンを出す店はたまにありますが、これに勝るものは今のところありません。
麺を頂きますが、やはりこの強いスープにも負けない歯ごたえの強いたまご麺がメチャ美味いッス！
そして炒め野菜とキムチのコンビネーションです。
これがまたスープとよく合うようになっているんですよね～
炒め野菜のマッチングも龍覚のキムチラーメンに勝るものは無いかも。
スープにはいろいろな調味料や香辛料が使われていて、麺や具を食べ終えてから単体で飲むと、まるでいろいろな具材を入れて食べ終わった鍋のようなふくよかな味わいを楽しめます。
ライスぶち込んでもいいのでしょうが、私はそれはしません（笑）
そのスープをシッカリ飲み切って完食です！

何度食べてもここのキムチラーメンは美味い。
本場韓国系のキムチが苦手な人にはもちろん厳しいですが、逆に好きな人は絶対ハマるラーメンです。
ここまでシッカリした味を出せるのだから、他の味も安定感出してほしいけど（笑）

ともかくキムチは最高の美味しさです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/10/13　再訪
《2021年110杯目》

今日は嫁さん弁当無しですね。
しばらくラーメンを食べていないのでラーメンを食べたい！
大鵬は激混みだったのでスルーしてこちらへやっていましたよ♪

龍覚 【85回目】

こっちはまだ席にも余裕がありました。
カウンター席に座って．．．キムチ２丁目ではなく塩ラーメンをお願いします。
さらに焼き餃子も追加で(^^♪
無性に餃子が食べたかったんですよね～
調理はいつも通り非常にスムーズで、待つこと５分程度で餃子が、続くようにラーメンも登場しました！

やっぱり塩もいい感じですなぁ。
ギョウザも美味そうですよ～

早速ラーメンの方から行きます。
スープです。
やはり癖のないスタンダードな味加減。
鶏ガラ系の味わいにラードもサラッとしていて飲みやすいですよ。
そのスープに絡むのがたがみ製麺のたまご麺です。
この麺もかなりコシガ強くて美味いんです。
具材はシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、麩という感じ。
やはり塩ラーメンは特に余計な具材は無用の長物だよ。
スタンダードですが、出来の良いラーメンだと思います！

ギョウザです。
焼き餃子は定評がある龍覚です。
にんにくの香りがほんのりしている香ばしい餃子。
おそらく開店前から作っておいて、焼き上げて出しているんだと思いますが、家庭のギョウザに近い味わいです。
この餃子も大好物(^^♪
久々に美味い餃子を食った気がしましたよ～

ラーメンに餃子で腹いっぱい。
今週もこの調子で切り抜けたいものですね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/9/5　再訪
《2021年95杯目》

日曜くらいは休みにしたいと思っていましたが、やっぱり仕事へ行くことにしました(;^_^A
全然間に合わないんだもん。辛いけど仕方ないよね。
で、午前中みっちり集中してやったら腹が減ったよ～
午前中で終えることができればよかったんだけど、もう少しやらないといけない感じだったので昼飯食うことにしました！

龍覚 【84回目】

今日は日曜日ということもあって結構混んでいました。
それでもカウンター席が1席空いていたのでスムーズに着席。
いつもどおりにキムチ２丁目をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です！

相変わらずいい赤さしてるぜ(笑)
では早速いただきましょう！

スープを一口。
いい味だ！！
旨味がしっかり来てからの辛さと酸味。
これが龍覚のキムチのスープなんだよな～
麺もいただきましょう。
さすがたがみ製麺の麺はしっかりしたコシがあって美味いわ。
炒め野菜とキムチのバランスも抜群で、麺やスープと非常にいい絡みをしてくれてます。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと得意じゃないんだけど、キムチのスープだとそれも相殺される感じで食べやすい。
やっぱり完成度が高いラーメンだと再確認しましたね。

やっぱり龍覚はキムチだ。
本格的なキムチの酸味が苦手な人にはきついかもしれないけど、そうでない人にはハマると思います。

これ食べたらもう少し仕事頑張れるわ(笑)
今日もおいしかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/6/26　再訪
《2021年72杯目》

今日は仕事なんですが、普段の業務とはちょっと違います。
しかし、ほとんど休むことができない状態で結構ハード．．．
その代わりに、昼休みはシッカリ1時間とれるので、シッカリラーメン食いに行くって（笑）
今日はここだな！

龍覚 【83回目】

近くの激込み店は行列でしたが、こちらはスムーズに入店です。
カウンター席に案内されましたので、いつものようにキムチ２丁目をお願いします。
そしていつものように待って．．．着丼です♪
写真を撮って．．．ではいただきましょう！！
と、写真の段階では気づかなかったのですが、どうやらチャーシューが乗っていない(^^;)
店員さんに告げると、すぐに別盛りチャーシューを持ってきてくれました（笑）
では取り直して頂きますよ～
チャーシューはすぐにスープに浸してそのスープを一口。
完璧やん(^^♪
やっぱりこの深い味わいは龍覚のキムチだけだよね～
キムチが美味い。本格キムチ。
それがスープと相まって味は完璧になるのです。
麺は腰が強いたがみ製麺です。強いスープとの相性はバツグンですね～
炒め野菜がまた素晴らしく、この深いスープや麺と良く合うんです。
やっぱりこのバランスは唯一無二だわ。
別盛りだったチャーシューもシッカリスープに馴染んでいい感じになってました。
シッカリ食ったわ～
スープまで完食でした(^^♪

やはりキムチの完成度は凄いです。
龍覚はキムチラーメン専門店でもやっていけそうなくらいだわ（笑）
願わくば、味噌のスペックを仮店舗時代に戻してくれればありがたいのだが．．．
あの味噌を作り上げた若き調理人はすでにいないから無理かな。

ともかくキムチラーメン最高です！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/4/22　再訪
《2021年49杯目》

ホント、人事異動が出てからというもの、メッチャ忙しいわ．．．
始業してからはあっという間に時間が流れてもう昼だもの(^^;)
ま、ここは一回頭をリセットさせて午後の部に挑むとしよう。
飯だ！！

龍覚 【82回目】

駐車場はそれなりに混雑しており、店内に入ると駐車場の状況から察することができる感じの込み具合。
でも満席ではありませんのですぐに二人がけのテーブル席に案内されました。
注文はノールックでキムチ２丁目です（笑）
出待ちの客も多かったのですが、それでも10分くらいで配膳されましたよ～

赤い．．．この色がたまらんね！
キムチのいい香りも漂います。

さて、早速スープを一口です。
うん！！やっぱりこの味が好きだな(^^♪
出汁と旨みが最初にきてからの、辛みです。しかもちょっと酸味があるキムチ独特の美味さです。
なんせキムチ自体が美味しいので、当然このラーメンも美味しいわけで。
麺です。
たがみ製麺の麺はしっかりとした中太麺ですが、この濃いスープと相性が最高ですね。
炒め野菜が実はこの店の素晴らしいところです。
クチャ系でもなく、生系でもない、丁度良い炒め具合のもやしとスープや麺がよく合うんですね～
さらにキムチが絡んでくるっていうんだからたまらんのです。
チャーシューは堅系ですが、やはり独特の香辛料が効いているので、私はど真ん中とは言えません。
まぁ、キムチの味わいで相殺される感じでそんなに気にならないのですがね。
２丁目は丁度良い辛さで、キムチの味も一番生きるような気がしています。
スープは少し残したものの完食。
やっぱり龍覚のキムチは鉄板ですわ！

さぁ、腹いっぱいになったし、また午後からも頑張ろう。
ちゃっちゃと仕事しないとまた残業続きになっちゃうからね～
美味い昼飯食って頭も体もリフレッシュ(^^♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/3/27　再訪
《2021年37杯目》

実は仕事の関係ですが、人事異動がありまして(^^;)
正直全く予想外だったのでかなり困惑しております。
引継ぎもしなくてはならないので、今日は休みですが朝から仕事となりました。
自分との闘いになってくると、自分の世界に入り込んでしまいますので、あっという間に昼時になりました。ってか過ぎてた(^^;)
午後1時ちょっと前にようやく飯食わないと！と車を走らせます。
どこも混んでいるなぁ．．．
あ、ここは空いてるからここにしよう！

龍覚【81回目】

駐車場の車もまばら、店に入ると案の定空いています。
カウンター席に座って、今日は長丁場になりそうだと醤油大盛をお願いします。
大盛注文は久々です。
何せここの大盛は二玉なんでね．．．かなりヘビーなんです。
注文から5分程度でラーメンが登場しました！

やっぱり丼でかい。麺量多いわ～

早速いただきますよ。
スープを一口。
うん！　スタンダードな醤油の味わい。
特徴的な味わいではなく、どこにでもありそうなスープ。でもその安定感が素晴らしい。
麺はたがみ製麺ですから、シッカリしたコシで食べ応えありです。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューに麩、板海苔という感じです。
味噌やキムチだと炒め野菜が入りますが、醤油と塩はこの具材なんですね。
野菜も欲しいところだけど、今日は大盛だしこれくらいがいいのよ。
それにしてもやっぱり麺量多すぎだわ(^^;)
もちろん麺と具材は完食しましたが、スープは残しました。
それでも腹はパンパン。
満足でしたよ(^^♪

さて、すぐに戻って仕事の続きだ。
今日明日でどうにかできるか．．．非常に不安ですがやるしかないのです。
職業柄こんなことは数年に1度どうしてもありますから仕方がありません。

さぁ、気を入れなおして頑張りましょう！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/3/18　再訪
《2021年34杯目》

今日は嫁さんの弁当がお休みでした。
ということで、町内ランチに繰り出しますが．．．どこにしようかな！？
やっぱりラーメン食べたい♬
ということでこちらです！！

龍覚 【80回目】

比較的空いていました。
通常時は２人向かい合わせで座れるテーブル席を１人使用です。そこへ案内されました。
さて、今日は何を食べようかな．．．やっぱりキムチ2丁目だな！
注文してから5分ちょっとでラーメンが登場します。

やっぱりキムチは見た目も安定感あるわ。
メッチャ美味そうやん！

早速スープを一口。
うん！美味いね(^^♪
いつ食べてもここのキムチラーメンは深い味わいですね。
キムチですが、今日は割と発酵度合が低めでしたよ。
私はもう少し熟したヤツの方が好きですが（笑）これはこれで美味いです。
麺はたがみ製麺。この強いスープやキムチと闘っても負けない強さがある麺です。
やっぱり炒め野菜が素晴らしいよね～
スープとの相性もとてもいいし。
チャーシューは堅系でも、味と言うか香りというか、ちょっと得意じゃないけど大きいし食べ応えがあるね。
今日も麺や具材を完食したのち、やっぱりスープも全部飲んじゃった(^^;)
ま、それだけ完成度が高いという証拠なんですけどね。

キムチは全く問題なし。
次はやっぱり戻ってきたような感じがする味噌を再度食してみるか。

キムチ２丁目最高でした！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/1/15　再訪
《2021年6杯目》

本日のランチはこちらです。
今週はずっとラーメン食べてます（笑）

龍覚

年明け一発目、急に思い立ち味噌ラーメンを注文しました。
食べログを始めた頃、私的にイチオシ味噌ラーメンがここ龍覚の味噌でした。
作り手が代わったことで、味が劇的に変化し、私の好みからそれてしまった味噌ラーメンなんです。
年に1回くらい、試しに食べているのですが、やっぱりかつての味と比較してしまうのが現状です。
今日はその年に１回の試し食いという感じになるのかな（笑）
調理は迅速、５分程度でラーメンが登場しました。

まぁ、見た目はキムチラーメンとそう変わらないのでね。
さて、どんなもんでしょうか！？

ではスープを一口頂きます。
ん！？　酸味が少なく味噌のコクが強くなっている感じだな！
麺を啜ってみると、やはりかなりいい味ですね♪
まぁ、麺自体はたがみ製麺さんのものなのでかなりプリプリで、濃厚味噌との相性はとてもいいですけどね。
龍覚は炒め野菜が美味しいんだわ。火あての良さなのか、もやしくささはシッカリけして、シャッキリ感を残す感じ。
チャーシューは独特な香辛料がちょっと気になるんですけど、堅い系で嫌いじゃない。
あれれ．．．食べ進めるごとにスープの味がいい感じで私になじんできたぞ！！
気が付けば丼は空に。完食してしまいましたもんね～

今日の味噌は素晴らしい出来でした。
この味をキープできているのなら、また味噌派に戻れるかも。
ただ気にあるのが安定感なんですよね。
次回もう一度味噌を食べて判断しようと思いますが、同じ味を期待します！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/12/22　再訪
《2020年113杯目》

今日は嫁さんの弁当がありません。
ということで、またもや町内ランチとなります。
本日のお店はこちらにしましたよ～

龍覚

激混みで入れないということもないし、時間が限られた昼休みで完結するにはもってこいの店（笑）
今日も駐車場はそれほど混雑しておらず安心して店内へ。
しかし．．．カウンター満席じゃん(^^;)
二人掛けのテーブル席に案内されました。その後カウンター席が空いたので移動しましたけどね。
今日も注文はキムチ２丁目！！
やっぱり龍覚はキムチがいいんです♪
注文から5分ちょっとでラーメンが登場しましたよ～

やっぱりこのフォルムです。
キムチの香りがプンプンしますね(^^♪

早速スープを一口。
いい酸味と辛みが口の中に広がります。
そして出汁の旨みと甘みもシッカリ感じられますね。さすがの味わい！
麺を頂きましょう。
たがみ製麺のちょっと太めでプリプリのたまご麺は、この麺ありきで作られたキムチラーメンとの相性が最高なんです！
キムチと野菜を頂きます。
やっぱりいつ食べてもこの炒め野菜は秀逸ですよ！
キムチは酸味が強めの本場韓国のキムチっぽいので好きですね～
チャーシューは結構味わいというか食感というかが変わります。
今日のは香辛料が弱めで肉のうまみを感じやすい調理という感じ。ベストに近いかな！？
全体的の出来はかなり良かったですね(^^♪
スープがススむ、ススむ（笑）
ほぼ完食で大満足でした♬

やっぱり龍覚はキムチがよいです。
昔はこのキムチの良きところを生かした味噌もよかったんですけどね～
今は龍覚では、キムチが塩の２択でしょうね。
それにしても今日のキムチはほぼ完璧。
次食べるのはおそらく年明けだと思いますが、またお世話になりますね(^^♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/11/18　再訪
《2020年107杯目》

いや～、コロナさんには参るわな(^^;)
宴会予定いれていたんだけど、こんな状況だから取りやめることにしたんです。
予約をキャンセルするのに予約した店へ行ってみたんだけど駐車場が満車(^^;)
じゃ、キャンセルは電話で済ますとしてラーメンでも食べましょうｗ

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。
店内もそれなりに混んでいますがカウンターは若干の余裕があります。
そのカウンター席に案内され、即座に塩をお願いします。
今日は塩の気分だったんだよね～
調理は迅速です。混んでいた割に10分経たずにラーメンが登場しました！

食べ慣れた龍覚の塩。
味もインプットされていますので、見ただけで美味しさがわかります。

早速いただきますよ～
スープを一口。
いいねぇ！！この和を意識したような出汁の味わいがナイス。
決してインパクトが強いわけではありませんが、しっくりくる味わいです。
麺は栗山町の製麺会社たがみ製麺。
この製麺会社直営の店ですから、当然スープとの相性も最高です。
プリプリしこしこでメッチャ好きな麺です(^^♪
具はシンプルにネギとメンマとチャーシューに茹で卵。あと海苔くらいですね。
本当に奇をてらわないラーメンですが、それがいいんです！
スープは残しましたが完食。
やっぱりラーメンは美味い。
今年は本当にラーメンを食べる回数が減りましたが、やっぱり一番好きな料理はラーメンなんだな(;^_^A

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/10/22　再訪
《2020年102杯目》

昼は弁当無しです。
ということなので、町内ランチしますよ～
単純にラーメンを食べたくてこちらにしました！

龍覚

昼休みに入って店に向かいます。
駐車場はマズマズの入りです。
店内に入ると、やはりいつも以上に混んでいますね。8割くらい埋まっている感じです。
カウンターが一杯だったので、二人掛けのテーブル席に案内されました。
すかさずキムチ２丁目をお願いします。
多少混んでいると言っても、こちらの店は調理が早いのでそれほど待ちません。
10分待たずに着丼です！

いい色だなぁ．．．美味そう(^^♪

早速頂きましょう！！
スープからです。
美味い！！　これぞ龍覚のキムチだな！
旨みと辛みと酸味が混じりあう、韓国料理に近いスープは深みがあり美味しいですよ。
麺も頂きます。
たがみ製麺の麺はかなりプリプリで食べ応えがあります。
スープとの絡みは最高ですしね～
そしてキムチと野菜です。
これが麺とスープと見事にマッチしますよね～
チューシューは堅系でちょっと香辛料が香るタイプ。スープの強さでこれまたいい感じになじります。
２丁目なので、ちょっと辛みアップしたこの味が私にドンピシャ(^^♪
麺や具を食べきってからも、ついついスープを飲み進めてしまう、癖になる味なんですね。

やっぱり完成度はかなり高い。
キムチのような一体感で味噌も提供してくれればいいのにな．．．

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/10/1　再訪
《2020年94杯目》

ここ数カ月、昼飯はもっぱら嫁さんの弁当ないしおにぎりだったので平日ランチがかなり減っております。
久しぶりに嫁弁当無しだったので、地元のラーメンを食べに行くことにしましたよ～

龍覚

今日は醤油だな(^^♪
そんで、地域応援券があるので餃子も食べちゃおう！
これで1,000円超えますからね～
300円割引になります。
混雑はそれほどでもなく、注文から着丼までもそんなに時間はかかりませんでした。

やっぱりこれだよね～
美味しそうだわ！

早速スープを一口。
しみじみ美味いスープが口の中に広がります♪
やっぱり龍覚の醤油はいい味してるわ。
麺は鉄板のたがみ製麺。
プリプリのたまご麺が素晴らしい食感です！
具はシンプルにチャーシューとメンマ、ネギに海苔、さらに麩という感じ。
味噌やキムチには炒め野菜が乗りますが、醤油や塩はこのスタイル。
この手のしみじみスープだとこれくらいで丁度よい感じです。
餃子も頂きます。
ハッキリ言って、龍覚の餃子はかなり美味しいです(^^♪
酢醤油をたっぷりつけて．．．頂きます。
にんにくはそんなに強くないのですが、肉汁が凄くて、油断すると肉汁シャワーを浴びてしまうほど。
ラーメンだけでも腹いっぱいになるのに餃子も食べたのでマジはらパンパンッス(^^;)

やっぱり龍覚の醤油は美味いです。
こうして定期的に食べに来ないとダメですな。
でもキムチも食べたいなぁ．．．

久しぶりの龍覚で大満足！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/27　再訪

昨日は昼から飲んだくれるという暴挙にでましたが、今日は普通に仕事です(笑)
真面目に午前の仕事を終えますが、何せ暑い！！
昨日も暑かったけど、飲んでたからそんなに気にならんかったんだな。
この暑さなので．．．冷たいもの食べよ♬

龍覚

冷やしラーメンがある店となると無難なのがここです。
カウンター席に座ります。
醤油味と胡麻味がありますが、絶対醤油がいいと思います。
ということで冷やしを醤油でお願いします。
冷やしは冷水で締める必要があるので時間がかかります。
待つこと10分ちょっとで登場しました。

見ただけで多少暑さが緩みます。
ってか、龍覚は冷房ガンガン入れてくれているのでありがたいわ～

では早速頂きましょう。
マズはトマトを全部平らげます。
そして具材を混ぜ混ぜしていきましょう。
からしがシッカリ全部に行きわたったら頂きます。
酸味の効いたタレが暑さで失った食欲を奮い立たせてくれる感じです(笑)
麺はたがみ製麺のバリバリ多加水麺なので、歯ごたえがハンパないッス！
顎にくるくらいの食感がたまらんね(^^♪
トマト以外の具材は、細切り玉子に海苔、紅生姜、きゅうりにチャーシューです。
どれも清涼感があるもので、やはり暑い日にはこれだわ～
一気に平らげてしまいました！！

元来、暑い日でも暑いもの、辛いものというのが私ですが、たまにこうして折れるときもあります(笑)
素直に冷たいものを頂く。これもまた夏を乗り切る手段でしょう。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/19　再訪
《2020年77杯目》

私にとっては血の気が引いて、絶望から歓喜という壮絶な3日間を送ったわけです。
詳細は日記にて↓
https://tabelog.com/rvwr/tforcenao/diarydtl/169287/

朝５時に愛犬はなを見つけてから仕事へ行きました。
２日間休んでしまったので、職場の方への謝罪をして、たまった仕事を片付けます。
しかし、この間、三笠市役所の方や警察の方、三笠市内の商店などのみなさん、さらに札内地区の住民の皆さんにお世話になったので午後からまた休みをもらってお礼に回ることにしました。
この３日間、まともな食事を摂っていなかったことと、ホッとしたこともあって、昼は久々にこちらでラーメンです！

龍覚

早く三笠入りしたかったのでサッと食べられるこちらにしました。
それほど混雑しておりませんので、カウンター席に座ります。
お、そうだそうだ。栗山町の地域応援券があるから、1,000円超えの注文にしようｗ
塩食いたい。それに餃子だな！
ということで注文です。
マズは塩が来ます。餃子は後で～
早速スープを一口。
スタンダードな味わいながら、シッカリ美味しいスープ。さすがです。
麺はたがみ製麺の卵麺。
シッカリしたコシでツルツル食感。食べ応えのある麺で大好きです(^^♪
具はシンプルで炒め野菜無し。
このスープなら炒め野菜はない方がよいな。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと好きじゃないけど、堅系で食感はいいんだよね～
バランスの取れた優秀な塩ラーメンだと思います。旨い(^^♪

餃子も登場します。
地味に龍覚の餃子はかなり美味いッス。
かじりつくと肉汁ビシャ～！！
でもあまりニンニク臭さを感じない、アッサリ系の焼き餃子です。
やっぱり餃子美味いわ～

1,000円超えたので地域応援券1枚だしたら300円引き。
実質餃子が無料に近い感じで頂けました！
さて、三笠に向かいますか！！
嬉しい報告なので、気分は上々(^^♪
美味しいラーメンで更に気分はアゲアゲです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/21　再訪
《2020年67杯目》

今日の昼はラーメンと決めていましたｗ
しかし選択肢は限られます。
大鵬は第3火曜なので休みだし．．．
ということで、こちらにしましたよ～

龍覚

今日もそれほどの混雑ではありませんでした。
カウンター席に座り、躊躇することなく「キムチ２丁目」をお願いします。
待つこと10分弱で着丼です！！

やっぱりこの色ですよね～

早速スープを一口。
うん！！コチュジャンの辛みといい感じの酸味(^^♪
キムチは混ぜちゃいますよ～
麺はたがみ製麺ですので、非常にプリプリです！
炒め野菜とキムチのマリアージュが最高ですね！！
チャーシューは堅系ですが、ちょっと香辛料が効いているタイプ。
キムチの場合、スープのインパクトが強いので相殺される感じがします。
麺や具材を完食してスープを楽しみます。
やっぱり龍覚はキムチが一番だと再認識させてもらいました。

暑い日に辛いラーメン。
龍覚には冷やしラーメンもありますが、やっぱりキムチいいですね(^^♪
また食べに来ます。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/10　再訪
《2020年60杯目》

あっという間に週末ですな(^^;)
金曜日のランチです。
しばらくラーメン食べてないので．．．また来ちゃったｗ

龍覚

今日は店がかなり空いていました。
カウンター席に座って、今日は塩をお願いします。
前回は味噌を食べましたが、やっぱり味噌以外がいいかなと。
待つこと5分程度でラーメンが登場します。

シンプルなラーメンです。
塩と醤油はこの具材になります。

早速スープを一口。
うん！　ストレートかつ素朴な味わいがいいですね～
麺はたがみ製麺ですから、かなり歯ごたえの強い麺です。
でも、このアッサリ系のスープにも合うんだよな～
具材も一般的なものばかり。
チャーシューは部位にもよりますが、今日はちょっと脂身多めのトロ系でした。
あとはメンマ、卵、麩にネギという感じですね。
定番なものばかりですが、それがシンプルでいいのかもしれませんね。

アッサリ系なのでサクッと完食。
スープもいい感じで飲み干しそうなところを自制。
やっぱり龍覚の塩は間違いない味わいだな(^^♪

今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/3　再訪
《2020年59杯目》

雨模様が続きましたが、今日はなかなかいい天気だぞ(^^♪
暑いのは苦手なので、私的にはあまりうれしくないんですけどね（笑）
午前中の仕事を終えて、さぁ！！飯です！！
今日ははらへー太で食べようと思ったのですが、駐車場が満車だったので諦めてこちらにしました。

龍覚

こっちはまだ駐車場に余裕がありましたよ。
店に入ると半分くらいの入りです。これなら大丈夫。
カウンター席に座って．．．
今日は味噌を食べてみよう！　その後変化があるかなぁ。
そして餃子も食ったる！！　シッカリ食ったるわい（笑）

待つこと5分ちょっとでマズはラーメンが登場です。
餃子はもう少し時間がかかるらしいです。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
相変わらず熟成度の高い味噌を使っておりますな。
キムチならこの感じが合うんですが、もう少しマイルドな方がいいんだけどね～
炒め野菜はシャッキリ食感が丁度よいので好き♪
麺はたがみ製麺ですよ～
玉子麺でシッカリしたコシがたまりませんね！
チャーシューは巻き系で結構トロ系です。味は薄いので麺やスープとの相性は良いですね。

餃子が登場しました！！
ここの餃子を食べるのはかなり久しぶりですね。
焼き立てをひとつ頂きましょう。
酢醤油にラー油を垂らしてディップします。
かじりつくと肉汁がドバっと出てきます(^^♪
皮があまり柔らかくない歯ごたえのあるタイプで、焼いてある面はカリカリ。美味い！！
この餃子はかなり美味いッス。上位に入ってきそう。
麺が伸びる前にラーメンを平らげ、その後餃子を堪能しました。

ラーメンに餃子を頼むと1,000円を軽く超えてしまいますが、今日はちょっと贅沢しちゃいましたｗ
味噌ラーメンは仮店舗時代が最高でしたが、餃子は今でも美味しいです。
でもやっぱり龍覚はキムチだわ（笑）

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/6/9　再訪
《2020年46杯目》

今日も弁当無しです。昨日はコンビニだったのでので、どこかでランチでも．．．
選択肢は多くありましたが、今日の気分はこちらでした！

龍覚

キムチを欲したんですよね～（笑）
あとは大鵬の三密へ行くって気にもならなかったしねｗ
11時15分くらいの早い時間帯に到着。
まだ車は3台くらいしか停まっていませんでしたので、店内もそんなに混んでいません。
間引きされたカウンター席をさらに1席空ける形で使える状態。
左端に陣取り、キムチ２丁目を注文します。
丁度私が入る前に何組か入ったようで、出待ちの客も多くいつもより待ちましたが、それでも10分くらいですね。
キムチ2丁目の登場となります。

いい赤さだ！！
これが龍覚の真骨頂ですな(^^♪

では早速スープを一口。
う～ん．．．やっぱり美味いわ！！
出汁の旨みとコチュジャンにいろいろと入った香辛料やら薬味やらひき肉やらの味わい。
さらに日本人向けじゃない酸味の強いキムチが良く合うんだよなぁ！！
このスープと炒め野菜、メンマの相性もまた良いのです。
当然鉄板のたがみ製麺の麺は、まさにこのスープのためにあるようなマッチングでベストです(^^♪
今日のチャーシューは、いつもより薄切りだったけど、大きかったです。
で、薄い分柔らかく感じましたし、独特の風味というか．．．が薄かった気がします。
これは私としては好都合（笑）
麺と具材を食べきってからは、余韻に浸るようにスープを味わいます。
油断すると全部飲んでしまいそうですので、途中でやめました(^^;)

やっぱり龍覚はキムチなんだな！！
他では絶対味わえないラーメンがここにあります。
そういう意味では貴重な店ですよね～

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/6/3　再訪

外ランチ週間中日です（笑）
今日は結構悩みましたよ～
暑い日が続いていたので、ここは一丁今シーズン初の「夏の風物詩」を食べようじゃないか！？
ということでこちらです。

龍覚

そうです。中華冷やしですよ～
現在栗山で中華冷やしを食べられる店は、こちらと案山子さんくらいですからね～
ちなみに龍覚の冷やしラーメンは、醤油とゴマを選択できます。
過去にはどちらも食べていますが、私的には断然醤油なのでそちらをチョイス。
やっぱり調理時間は普通のラーメンよりかかりますね。それでも15分待たずに登場です。

久しぶりに目の当たりにした冷やし中華！！
シンプルな具材がいい感じです(^^♪

店員さんにラー油をお願いしてから混ぜ混ぜします。
からしもいい感じで混ざったら頂きます。
おぉ．．．酸味と冷たさが食欲を掻き立てるゼィ！！
具材も丁度よい量ですね～
トマトはさっさと食べてしまいますよ。
やはり生ラーメンだと歯ごたえが凄いです。特にたがみ製麺だと余計にですね。
途中で味変ということでラー油を投入。
更に辛さと香ばしさが増して．．．これ結構好きなんですよね～(^^♪
当然シッカリ完食。
腹もいっぱいで、暑さも和らいだ感じでサッパリです♪

先日、セコマの冷やし中華レビューで「中華冷やしに関しては、コンビニの麺の方が好き」と書きましたが、生ラーメンは生ラーメンのおいしさがありますな(^^;)
さすがにいい値段するだけあるおいしさでした！

暑い夏には中華冷やしだ！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/5/26　再訪
《2020年42杯目》

今日は嫁さんの弁当無しです。
よって、コロナ不景気解消企画として、栗山町内の店でランチですよ（笑）
ラーメンを食べることが少なすぎて欲求不満解消ですｗ

龍覚

カウンター席は間引きされて、一応コロナ対策している感じですね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
いつもと変わらない店内の様子ですね～
10分待たずにラーメンが登場しました！

やっぱりこれだよね～
キムチの香りが漂います。

早速スープを一口。
おぉ．．．この旨み．．．たまらんです！！
もはや出汁の旨みというより、コチュジャンの旨みとゴマなどたくさん入っている薬味が凄すぎる！！
麺を頂きますが、麺はたがみ製麺のプリプリ麺です。
やっぱりこの麺がマストなんだな～
ってかキムチに合う麺だよ。
野菜も秀逸なんです。シャッキリした食感は残しつつも、スープとの絡みがすばらしい(^^♪
メンマはどこにでもある感じの味わいです。
チャーシューは、来るたびにちょっと味わいが変わります。
今日は、ちょっとホロホロ系でしたよ。でもスープには合いました。
麺や具を食べきって、残ったスープを改めて味わうと、これが素晴らしい味わいなんです！
これに具材をぶち込んで鍋にしたら最高だろうなぁ．．．と思いつつスープを飲み進めます。
あわや完飲寸前で自制心がそれを問止めました（笑）

いろいろとあった龍覚ですが、キムチの安定感と、この美味しさには感服です。
このラーメンはまさにオンリーワン。
他では絶対食べられない素晴らしい味わいですね♪

また評価を変更します。
もう、龍覚はキムチありきで考えますわ（笑）
超美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/4/17　再訪
《2020年35杯目》

今日は弁当無しの日です。
昼はどこかでラーメンでも．．．
大鵬の前を通りましたが、やはり激込み。コロナなんて何のそのです(^^;)
で、こちらで頂くことにしましたよ～

龍覚

こちらはそれほど混雑しておりませんでした。
店に入ると．．．何とカウンター席が間引きしてありますよ。
やはりコロナ対策なんでしょうね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目を注文します。いつものですｗ
調理は迅速。
すぐにラーメンが登場しました(^^♪

ビジュアル的にもいいですねぇ！
早速いただきましょう！

スープを一口。
うん。やっぱりいい味ですね♪
コチュジャンとその他多くの香辛料、あるいは薬味が非常に深い味わいに仕上げております。
麺を頂きます。
やはりたがみ製麺の麺は、プリプリでしっかりしたコシが素晴らしい。
キムチと野菜を一緒にいただきます。
やっぱりこれが龍覚の真骨頂だと思いますわ。
シャッキリ感を残したもやしですが、スープやキムチとなじむなんです。
麺と一緒に頂いても最高ですもんね！！
やっぱりキムチはかなりレベルの高いラーメンですな。
麺や具を食べきってからスープを飲み進めますが、この味がまた最高！
このスープに鍋の具をぶち込んで煮たら最高だろうな．．．
と思いつつ、理性でちょっと残して退散です。

龍覚はキムチですな。
完成度は他のラーメンに比べると段違いです。
個人的には味噌も同様にいい味であってほしいですが．．．ちょっと好みから逸れた様態で安定してしまった感じですので。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/4/2　再訪
《2020年31杯目》

今日はいろいろあって弁当無しです。
年度初めで頭が混乱しているのか、曜日を間違えておりまして、お目当ての店が定休日だということを忘れておりました(^^;)
久々にラーメンを食べようかな！？

龍覚

客はそれほど多くなくスムーズにカウンター席に着席。
龍覚では一番安定感のあるキムチラーメンを注文します。いつもとおり2丁目でｗ
今日は調理の女性店員さんもいるので間違いない味で提供されるでしょう。
待つこと5分ちょっとでラーメンが登場します。

いい赤さだ．．．
洗練されたフォルムに見とれてしまいます。

早速スープを一口。
うん！！やはり安定感ありますわ～
シッカリした出汁の味わいに、コチュジャンの風味と辛み。
キムチの酸味も加わって美味いですね～！
麺と野菜を頂きます。
やっぱり野菜の調理はここが一番かも。シャッキリ感を残しつつ、もやし特有の臭みは皆無。
キムチやスープとの相性が最高！！
麺もたがみ製麺のプリプリ卵麺で、これまたスープや具材とナイスマッチングです～
チャーシューは割とその日その日で味わいが変わりますが、今日のは好きなタイプでした。
脂は少な目で、サッパリした味わい。
キムチにはこのくらいのチャーシューがベストです！！

麺とスープ、そして具材の融合という部分でいうと、龍覚のキムチは相当レベルが高いと思います。
あまりにスープが美味しくて、ほぼほぼ飲み干す感じになってしまいました(^^;)

キムチ系のラーメンを出す店は少ないですがないこともない。
ただラーメンにキムチを乗せて提供する店がほどんどだと思いますが、龍覚はキムチラーメンを味噌・塩・醤油と同等のジャンル分けがされていると思います。
まさにオンリーワンの味わい。
本格キムチが好きな方なら、きっとわかってくれる味わいだと思いますね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/3/13　再訪
《2020年27杯目》

今日は朝からビッチリ会議．．．
昼に割り込んで休憩に入りましたが、再開は13:00！！
時間がない時にはラーメンっしょｗ

龍覚

店はそれほど混んでいない！！これはついてるぞ！
2人しか座っていないカウンター席に陣取り、すぐに「キムチ２丁目」を注文です。
調理のお姉さんとホールスタッフ2名という充実した布陣です。
空いていたこともあって、ラーメンの出来上がりも早かったです。

やっぱり龍覚はキムチだよな～
フォルムもいいけど香りもいい(^^♪

早速頂きます！！
スープからです。
やはりこの独特の酸味が龍覚らしさです。
ただ酸味ばかりではなく、多くのエキスが出ているような濃厚な味わいは流石です！
2丁目なので、辛さもそれなりです。
麺はたがみ製麺。西山よりちょっと太めで、加水は高めのたまご麺。
この強いスープとの相性はバツグンですね～
龍覚の好きなところは、実は炒め野菜にもあります。
スープとの兼ね合いもあると思いますが、炒め具合は最高だと思います。
この麺とスープと野菜が絡み合って．．．龍覚のキムチラーメンになるんです！！
チャーシューも最近は安定した味わいになっている気がしますし。
麺や具材を食べきって、蓮華でスープを掬うことをやめられないくらい中毒性があるスープｗ
理性で何とか途中でやめましたが、ホント美味しいですわ！

やっぱりキムチは安定感バツグン。
特徴の強いラーメンなので、好き嫌いがはっきりすると思いますが、ハマる人はハマるやつですｗ
速攻食べ終えたので午後からの会議にも余裕で間に合ったし！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/2/13　再訪
《2020年20杯目》

昼は外で食べることにします。
どこ行くかというと．．．最近味に安定感が見えて来たこちらで、昔大好物だった味噌ラーメンを食べますよ♪

龍覚

早い昼休みだったので本日のポールです。
カウンター席に座って水が出された直後に「味噌」をお願いします。
調理のお姉さんが奥から出てきて調理開始。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました。

見た目オッケー。
早速いただきます！！

スープからです。
数年振りに食べる味噌でしたが、やはり店舗建て替え後の味です。当たり前ですけど。
熟成度が高い味噌なので、結構酸味もあるんですよね。
これがキムチラーメンと類似している感じで、だったらキムチの方が美味いという結論になるんです。
昔の龍覚はこうじゃなくて、味噌とキムチの味わいのメリハリがあったんだよなぁ．．．
ま、ともかくスープはいい時の味噌です！
麺です。
たがみ製麺のプリプリ麺。これは間違いなく美味いよね。
炒め野菜ですが、前回キムチを食べたときに思いましたが、炒め具合はパーフェクト。
スープや麺と良く合っていて美味しいです(^^♪
チャーシューですが、とても美味しい日もあるのですが、今日のはちょっとパサつきがあってイマイチ。
とはいえ、やはり完成度は高く、このスペックをいつでも出せるなら合格ですわ。

この味噌は、かなり好き嫌いが分かれる気がしますが、安定した味を提供できるならファンも付くはず。
またたまに味見に来ますので、この味を変わらず出して頂きたいですね♪

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/2/4　再訪
《2020年15杯目》

仕事的には今週も始まったって感じの火曜日ｗ
昼飯無しだったので外で食べることにします。
気になったのは、先日8カ月ぶりに行って食べたら、かなりいい感じだったあの店。
今日も行ってみましょう！

龍覚

やはり昼を外した早い時間帯に行ったので先客無しでした。
カウンター席に座り、今日は「塩」をお願いします。
今日は調理のお姉さんもいましたね。
まぁ、味噌やキムチに比べると、塩と醤油は安定感があって然り。
待つこと6分くらいでラーメンが登場しました。

見た目はもちろん問題なし。
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん！　シンプルながら間違いない味わい。
麺です。
やはりたがみ製麺のプリプリ麺は、スープを選ばず美味しいです。
今回は、麺トラブルも見られません。よかった。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューにのり、麩というラインナップ。
チャーシューは、ちょっとパサつきがありますが、標準以上の出来栄えと思います。

龍覚の魅力は、野菜も含めたトータルバランスの妙だと思う一方、塩と醤油のシンプルながらシッカリ美味いラーメンというのもあると思います。
今日で、どちらも試したわけですが、今のところ大丈夫そうです。
今後はもう少し訪問頻度を上げて、長期間封印してきた味噌も試したいと思います！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/1/24　再訪
《2020年10杯目》

栗山にある店で、食べログ始めた当時は一番通っていた店です。
しかし、火事で店が建て替えられてから、いろいろとあって、こうしてしばらく行かないようになることがしばしばでした。
今日も8カ月ぶりの訪問です。
何となくどうなったか気になったので．．．

龍覚

ちょっと昼休みをずらして早めに行ったので先客無し。おそらくポールだと思います。
前からいる店員さんが一人で対応しております。
調理していた店員さんは不在でしたね。
注文はキムチラーメン2丁目です。
2丁目というのは辛さで、数字が大きくなるほど辛くなりますが、だいぶ前から3丁目以上は作ってくれなくなりました。
なので、現在では最高の辛さです。
ラーメン待ちの間に2名の来店がありましたね。
そしてラーメンが登場します。

久しぶりにみるキムチですが、こんなに赤かったんですね。
とりあえず見た目は問題なさそうです。

早速スープを一口頂きます。
コチュジャンの熟成度が高めで酸味のあるスープ。
でも出汁がシッカリしているので、このくらいがちょうどよい感じ。
野菜と麺を一緒に頂きましょう。
野菜の調理ですが、結構ブレがあったのですが、今日はベストな炒め加減で、麺やスープとの相性バツグン！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減がナイスです♪
キムチはガチなやつです。
本場韓国のもののように、変な甘みなどありません。これも良い。
そしてチャーシューですが、私の記憶ではもう少し厚めのカットだったと思いますが、ちょっと薄いのです。
さらに堅系でありながら、結構肉のしっとり感が残っている感じでこれまた素晴らしいです。
ついついスープまで飲み干す勢いでしたもんね。
理性で少し残しましたが。

うん。今日のキムチはかなり完成度が高かった。
これをぶれずに出せればもっともっと繁盛するハズなんだよ。
久々に龍覚らしいおいしさに出会えたので、少しおいてまた食べに来たいと思います。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/5/17　再訪
《2019年70杯目》

最近は嫁さんがマメに弁当を作ってくれるのでランチの栗山ローテの頻度が減っています。
今日は弁当無しだったので、こちらへ行くことにしましたよ～
妙に塩ラーメンが食べたくて．．．

龍覚

大鵬は行列でしたが、こちらは空いていました。
カウンター席に陣取り「塩大盛」を注文します。
混んでいなかったので割とスムーズにラーメンが登場しました！

相変わらず大盛は量が半端ないですな(^^;)
何しろ龍覚の大盛りは２玉ですからね。

早速スープを一口。
うん。慣れ親しんだ龍覚の塩ですわ。
結構ここの塩は、スタンダードなんだけども深みのある感じで好きなんです♪
麺を引っ張り出します。
ん！？何か違和感を感じる．．．
ありゃりゃ、底の方の麺が玉になって引っ付いちゃってるよ(^^;)
ちょっと待ってよ～　こんなおざなりな調理は無いべよ。
ほぐしながら食べますが、なんだか悲しい気持ちになってきました。
具材はいつも通りです。
チャーシューもパサパサしていてイマイチ。
何だかガッカリです。

今まで龍覚では、いろいろと問題点を訴えてきましたが、改善されたり、また別の部分で問題が出てきたりと、どうも店の質を向上させようという努力は感じられません。
日を追うごとに、大鵬との客の差が開いているのに気づきませんか？
どうにかしようと思いませんかね。
ま、私がどうこう言っても仕方がありませんが、またこれで私の足はこの店から遠のくのです。

地元栗山の店を応援しようと思ってはいますが、またしばらく行くことはないでしょう。
ご馳走様でした。
2019/3/14　再訪
《2019年49杯目》

本日の昼は、ラーメンを食べたいと思ってこちらへ向かいます。

龍覚

今日は塩の気分で入店します。
いつも通り、激込みという訳ではありませんので、スムーズにカウンターへ案内されます。
塩を注文しますが．．．値段がちょっと上がっています。
まぁ、小麦の値段が上がっているので、下仕方ないところでしょう。
それでも塩は600円台ですしね。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました。

いつもより若干スープの量が少ない気もしますが、まぁ大きな違いはありません。

早速スープからいただきますよ～
スッキリした飲み口で、塩分も丁度良い。
脂もそれほど多くなくアッサリした味わいですね。やっぱり龍覚の塩は好きなタイプ。
麺はたがみ製麺ですから、かなりコシが強いんですが、このスープとも合うんですよね。
具材はシンプルです。
メンマ、チャーシュー、卵に海苔、あとはネギという感じ。あ、麩も入りますね。
ここのチャーシューは、昔の製法の方が断然美味しかったです。
今は堅系ではあるのですが、香辛料が強いのと、堅いは堅いでもあまりにパサつきが強い。
やはり細部の詰めが必要だと感じますね。

美味しく頂きましたが、いろいろと改良すべき点がある気がします。
たがみ製麺直営店として頑張っていただきたいからこそ、そのあたりをどうにかしてほしいところです。

美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪

2019/2/19　再訪
《2019年37杯目》

今日は普通に仕事です。
午前の仕事を終わらせて昼食です。いつもの栗山ローテです。
本日の店はこちら！！

龍覚

前回、キムチを食べて完成度が高くなっている感じがあったので、今日は数年ぶりに味噌を食べてみようと思います。
かつて食べログを始めたころは、私の栗山スタンダードは龍覚の味噌でした。
店主は店に出てくることがほとんどなく、調理は若い男性がほぼ任されていた時代。
味噌自体の味、出汁の感じ、チャーシューの調理方法など、研究に研究を重ね、どんどんレベルアップしていったあの味。
しかし、火事で新築したのちにその味はすべて崩壊してしまったのです。
作り手が変わるってことがここまで店の味を変えるんだと実感したものです。
その後、何度となく味噌の味を確認したのですが、なかなか安定感が保てず、味のレベルアップも感じられなくなってしばらく食べることを封印していました。

店の人は何気に頼んで食べているように思うでしょうけど、私にとっては結構な冒険というか気合が入っているんですｗ
そのラーメンが登場しました。

なるほど。盛り付けはやはりちょっと洗練された感じがします。
問題は味です。
早速頂きましょう。

スープを一口。
味噌の酸味と出汁の味わいについては、やはりそれほど良くなっている感じはしません。
好みの問題もあると思いますが、奥行きがまだ足りないというのが本音ですね。
麺を頂きますが、これはたがみ製麺ですから間違いない美味しさです。
そして炒め野菜ですが、ここが最近の安定感を感じるところ。
炒め具合が的確になって提供されることが多くなりました。これは間違いない変化。
そしてチャーシューは味の安定感がありませんよね。毎回食べるたびに味が変わります。
今日は香辛料等が少な目で癖がない感じで当たりでした。
全体的な印象としては．．．そうですね、札幌味噌の美味しい店には及ばない、美味しいけどそれ以上になり切れていないという感じでしょうか。

この酸味が効いた熟成度が高い味噌だと、キムチを食べたほうが割り切れるんだよな。
醤油や塩とのギャップが大きすぎて、分類すると「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー味噌・塩」という３つに分類できる感じです。
昔は、キムチと味噌を一つに括れなかった、オンリーワンの味噌だったんですよね．．．

美味しいけど、もう少しレベルアップが必要だと感じます。
長年のファンの中には、私のような感想を持つ人もいると思いますので頑張ってほしいものです。

またしばらくは味噌封印かな！？
美味しかったですが、ちょっと期待しすぎたところもありますかね(;^ω^)
ご馳走様でしたぁ！！
2019/2/8　再訪
《2019年27杯目》

今日も朝から猛吹雪．．．
ホント、今年はこんな日が非常に多く困っています。
そして、わざわざこんな時に外出するなんて自殺行為なのですが、どうしても行かなくてはならない場所があり外出。
案の定国道大渋滞、視界最悪で命からがら目的地へ到着。
予定より大幅に時間がかかってしまい、既に昼時でした(-_-;)
ということで、せっかく出てきたのだから．．．と伺ったのがこちらです。

龍覚

先客1組4名のみ。
やはりこの天候では客は来ませんわな。
ガラガラのカウンター席の右端に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
流石に注文後すぐに調理にかかりますから、時間はそれほどかかりません。
5分ちょっとで着丼です。

おっと！？　若干フォルムが整っているぞ。
盛り付けちょっと変えてきたね。

早速スープを一口。
いい味だぁ！！　いつにもまして辛さと旨みが絶妙(^^♪
とげとげしい辛さよりも、マイルドなまとまりが感じられるね。
大きな1枚もののチャーシューは一旦どけて、野菜と麺を頂きます。
野菜もまたいい炒め具合で、麺やスープとの絡みが素晴らしい！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減で、さすが直営店というベストマッチングです。
キムチの味わいは相変わらずガチな発酵度合。
本場の酸味が非常にうれしい♪
チャーシューですが、これもまた今までより香辛料が少ない感じで出来は良かったです。
なんということでしょう。ここまでまとまりがあるキムチは初めて食べたかもしれません。というくらい完成度が高かったです！！

これを食べてしまったら．．．何となくですが味噌もどんな感じで出てくるのか確かめたくなります。
次回、気が向いたら試してみようかなぁ．．．
ともかく今日の出来は素晴らしかったです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/1/22　再訪
《2019年20杯目》

今日は昨日とは比較にならないほど天候が良いです(;^ω^)
多少の雪が降ったって、風がつかなければ平和なものです。
ラーメンを食べたいと思いますが、大鵬は定休日の週だったハズ。
では、こちらで頂きましょう！

龍覚

今日は比較的空いていましたが、昨日の大雪で駐車場がかなり狭くなっており、駐車するのに大変でした。
しかし店内はまだ余裕があります。
空いているカウンター席に着席し、今日は醤油をお願いします。
丁度私の入店直前に客がなだれ込んだようで、出待ちの方が多数。
ちょっと待つだろうな．．．ま、時間は大丈夫だけどね～
案の定、10分ちょっと待ってラーメンが登場します。

やっぱり醤油はひねりのないフォルムです。ガチな感じがよいですｗ

早速スープを一口。
う～ん！やっぱりストレートな味わいですね♪
昔から食べていた醤油ラーメンをちょっとよそ行きにしたような味と言えばいいのでしょうか。
麺はたがみ製麺です。プリシコです！！
この麺とスープの相性がなかなかいいんですよね～
スープをはじきそうな麺なんですが、実はそうでもない。
具材は超シンプルです。メンマ・ネギ・卵・海苔にチャーシュー。
チャーシューはちょっと香辛料が入った感じの香りがします。これが好き嫌いあると思います。
固系なのですが、このチャーシュー、私はあまり得意じゃありません。
ただし、前回のキムチに比べるとかなり完成度は高い。
やっぱり醤油と塩は安定感があるということなのでしょうかね。

とにかくラーメンを食べることができてよかったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/1/11　再訪
《2019年12杯目》

今日は朝からイベントごとがありまして、かなりバタバタでした(;^ω^)
いかんせん、経験がないことをするということですので、当然そうなりますわな．．．
でも何とかやり過ごすことができてちょっとホッとしての昼休みです。
年が明けてからは、こうして新年のご挨拶訪問が増えるってもんですｗ
今日はこちらです♪

龍覚

店はそんなに混雑しておらず、すぐにカウンター席に座れましたよ～
キムチ2丁目をお願いします。
出待ちの客が多くて提供までにはいつもより長くかかりましたが無事着丼です！

チャーシューがでかいねｗ　たまたまだと思うけど。
赤いスープが食欲をそそりまする～

早速その赤いスープを啜ります。
辛さはナイスです♪　しかし少々ぬるいような．．．
麺を啜ります。
やはり全体的にぬるい感じは否めないッス(;^ω^)
キムチは相変わらず発行度合いの高い酸味の効いたやつですよ～
野菜の量も昔ほど多くないですよね。
味的にはオッケーなんですが、なんだか全体的にぬるくてパンチがない感じがしてしまいました。
もちろん、麺や具材は完食しましたが、ちょっともやもや感が残りましたよ。

別に正月明けだからということではないと思いますが、少々味のブレが多い気がします。
安定した味を常に提供するという大事なことはないがしろにしてほしくないですね。
気を引き締めなおす必要があるかもです。

次来たときは改善されていることを望みます！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ。
2018/12/25　再訪
《2018年199杯目》

3連休明けの昼です。
仕事上、午後からはある意味一大イベントが控えています(^^;)
シッカリ昼は摂っておかないと．．．
でもあまり匂うものもマズいかｗ
ということでキムチではなく、醤油ラーメンを頂くべくこちらです。

龍覚

大鵬だとニンニク臭がきになりますからｗ
ここならそんなににおわない．．．と思う(;^ω^)
今日はずいぶんと空いていましたなぁ．．．まぁありがたい話ですがね。
カウンター席には私ともう一人だけですもん。
すぐに醤油を注文して待ちます。
調理は迅速です。待つこと5分ちょっとで着丼ですよ～

やはりこのシンプルな構成が龍覚の醤油ですね♪

早速スープを一口。
スタンダードな味わいですねぇ．．．でもそれがいいんです♪
麺はたがみ製麺。鉄板の味わいですね！
このプリシコの卵麺は本当に秀逸。しかも濃厚なスープにもアッサリのスープにも合うんですよね。
具はシンプル。
ネギ・メンマ・チャーシューに麩、海苔という感じです。
どれもスープや麺の邪魔をしません。
チャーシューはちょっと香りが強すぎる感じがしますが、まぁ問題はないですね。
やはり全体的な仕上がりはマズマズでした。

さて、これで午後からも頑張ろう！！
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/12/18　再訪
《2018年194杯目》

昨日はR234栗山公園付近のラーメン店2店舗が休みの日だったので、今日はラーメンを食べたいと車を走らせます。
大鵬．．．月に1度の火曜休みの日だったか(^^;)
次はここですな！！

龍覚

今日はいつも以上に空いている．．．昼時だっていうのにね。こんな日もあるかｗ
カウンター席には私ともう一人しか座っていません。
注文はキムチ2丁目ですよ～
やはり堅いところで攻めますわｗ
空いていることもあって、料理は迅速、すぐにラーメンが登場しましたよ！

やっぱりキムチだよね～
この赤さがたまらん！！

早速スープを一口。
いい辛さ、そして酸味が後からきますね～
この複雑は味わいがいいんですよね♪
麺は鉄板のたがみ製麺です。完璧な茹で加減でプリップリですね～
この強い麺でも、スープが負けないんです。
キムチがまた美味いんだな♪
日本人向けにあまり発酵させないキムチでは物足りない！！という人向けです。
シッカリ酸味がでている高熟成のキムチがスープと合うんです。
これに炒め野菜がハマる！！
何という完成度の高いラーメンでしょう。
もちろん、ちょっとスタンダードから外れるので、評価は分かれるところでしょうけどね。
龍覚は最初からキムチ押しだったので、これでいいんですｗ

スープを残しての完食ですね！！
このスープで鍋でもやったら美味いだろうけど．．．さすがに持ち帰る訳にもいかないしｗ

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/14　再訪
《2018年191杯目》

金曜です！！
週末です！！
でも仕事は切羽詰まっていて、何とか土日に仕事に出てこなくてよいように頑張りましょうｗ
そして昼になります。
ラーメン食いてぇ！！
ということで、こちらへやってきました♪

龍覚

やはりいつも通りそれほどの混雑はありません。
カウンター席に座り．．．今日はスパイシー味噌をお願いします！
かなり久しぶりですね～
注文から７分程度で着丼ですね。

やっぱりこのミニトマトと水菜が普通じゃない感じがしますねｗ
でも香りはかなりいい感じです！

早速スープを一口。
酸味が強めの熟成味噌に負けないスパイスの香り。
カレーラーメンではなく、あくまでスパイスを加えたラーメンであるということを忘れてはならないでしょう。
この味噌と東南アジア系のスパイス類がよく合うんです♪
美味い！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
野菜は普通のラーメンと同様なのですが、これまたスープとの相性が最高！！
チャーシューも普通のものを使用しておりますが、スープの感じが変わるとちょっと味わいも変わっている感じがします。
かなりバランスの良いラーメンとなっておりますね♪

スープは残したものの、気持ち的には飲み干したいくらいでした。

龍覚は、キムチラーメンが名物で、歴史を重ねて途中からこのスパイシーシリーズがでましたが、これはかなり考えられたメニューだと思っています。
今度はスパイシー塩も食べたいですね♪

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/6　再訪
《2018年186杯目》

今日もやはりローテーションを考えるとこちらになりました。
なんやかんや言いながらも、かなりのリピート率であるこちらです。

龍覚

大鵬と違い、行列ができることはマズありませんし、駐車場も満車はマズありませんので安心していくことができます。
今日もすぐにカウンター席に座ることができました。
オーダーは．．．無性に腹が減っていたので思い切って醤油大盛！！
龍覚での大盛注文はかなり久しぶりでしょうね．．．
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました！

やはり迫力のフォルム．．．
見ると怖気ずく私です(;^_^A

とにかくいただきましょう！
スープを一口。やはり醤油はスタンダードな味わいですが、安定感のある味ですね！
シンプルな具材は、素直に麺とスープを味わえる、そんな感じですかね。
麺は鉄板のたがみ製麺ですから、確実に美味いのです！
茹で加減もバッチリで、プリプリの麺がスープに絡んで最高ですね。
2玉の麺を食べるのには、具材を箸休め的に食べながら食べ進めます。
後半はかなり厳しい感じになりましたが、スープ残しの完食！！
今日は体調的にイケましたが、やはりあまり無理はできないと実感です(^^;)

さすがにこの量を食べると、午後からはかなり眠気がきました。
これからは大盛は少し我慢するのが得策だな．．．

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/28　再訪
《2018年179杯目》

今日の昼は．．．
大鵬の前を走りましたが、雪が降っているにも関わらず外に列ができています(^^;)
こりゃ今日は無理～！！
ということで、こちらへシフトしますｗ
こっちは駐車場にも余裕がありましたよ～

龍覚

カウンター席は埋まっていたので、2人掛けのテーブル席に案内されます。
間髪入れず、キムチ2丁目を注文。
2丁目とは辛さマシのことですね。普通のキムチより1段階辛いのが1丁目、2丁目がその次です。
ちなみに、昔は無限大に辛くできたのですが、今は2丁目までが許されて、それ以上は店主がいたら確実に拒否られますｗ
なので、最近は面倒くさいんで、2丁目ばかり頼んでいますよ。
調理は迅速、5分程度でラーメンが登場します。

いいねぇ！！
この赤さ、キムチも美味そう～♪
早速スープを一口。
やっぱりコチュジャンの熟成度とキムチの辛みで酸味があります。
しかし、この辛さと酸味がたまらんのですよ～！
バランスよいですね♪
麺は鉄板のたがみ製麺。歯ごたえと切れのある麺は強めのスープの良く合います。
野菜の調理もまた適格で、シャッキリ感を残しつつもスープになじむ感じが好き。
卵は茹で卵なのですが、最近は黄身が微妙にシットリしていますね。完熟よりはいいでしょうｗ
チャーシューはちょっと香料が効いていて、堅系ですが本当に堅いです。
ちょっと違う感じの日もあるのですがね．．．今日はハズレｗ
でも全体的なまとまりはありますし、やっぱりキムチはよく出来たラーメンだと思いますね！

スープを残しての完食。
腹いっぱいになりましたぁ！
やっぱりキムチラーメンは龍覚の看板メニューですわ。
いろいろな部分で精査が必要だと思いますが、これだけはいつでも自信をもって提供できる逸品ですね♪
ただし、キムチの熟成度で、ダメな人にはダメだと思いますので注意が必要かと。

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/20　再訪
《2018年173杯目》

今日の昼は龍覚です！！
気持ち的にキムチラーメンを食べたくてウズウズしておりましたｗ
昼休みになるやいなや車を走らせます。
まだ駐車場は半分くらいの埋まり方でしたので安心して店へ入ります。
案の定カウンター席もまだ余裕があって、すぐに着席できましたよ～
キムチ2丁目を注文してまっていると、隣に同僚が座りました。
さっきまで一緒に作業していたので、同じ龍覚に来るなら一緒に来ればよかったなぁなんて話をして待ちます。
私の方が一足早く注文していたのでラーメンが先に登場しました！

やっぱりいいですね～
キムチの存在感とスープの感じがたまらんです！！

早速スープを一口。
深い味わい。コチュジャンの香りと風味、さらにはキムチの酸味がいい感じ。
さらにごま等の薬味というか．．．がスープの味を引き締めています。
龍覚の真打といいって言いキムチラーメンの完成度はやはり高い。
麺はたがみ製麺。この麺はかなり秀逸なのですが、キムチの個性が強いスープとの相性はバツグンだと思っております。
野菜もスープとよくマッチしております。
三位一体という感じのラーメンですな～
キムチの酸味がまたすばらしい。
このような本場に近いキムチを作っているというのも凄いんです。
某有名店のキムチラーメンみたいに変に甘ったるいキムチではない。硬派なヤツですからね！
2丁目ということで、辛さも強めです。それでも美味しく食べられる範疇ですから、私には丁度良いのかな！？
スープは残しましたが完食。
やっぱりキムチラーメンは鉄板の味です♪

今日は午後からも作業があります。
これを食べて力を蓄えたので大丈夫でしょうｗ
やっぱり美味い、キムチラーメンでした！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/13　再訪
《2018年170杯目》

今日は確か大鵬が休みのハズ．．．
でもラーメン食べたいなぁ！！最近ラーメン率高いけどｗ
今日はここで決まり♪

龍覚

今日もいつも通りの混雑具合。そんなに混んでません。
スムーズにカウンター席に座って塩をお願いします。
最近龍覚では、キムチが塩が多いですね。
昔は塩なら絶対大盛にしてたんだけどね．．．今では無理ですわ(^^;)
そんなに混んでいなかったのですが、出待ちが多かったので少々時間がかかりました。
約10分強でラーメン登場です！

相変わらずいさぎよいフォルムですｗ
小細工無しって感じ。

早速スープを一口。
いい味ですよ～
癖のないスムーズな味わいに塩の味わい。スッと入ってくるスープ。
麺はたがみ製麺ですから、プリプリしこしこです♪
やはりこの麺は独特で美味いですね！！
具は本当に潔い。ネギ・チャーシュー・メンマ・麩・海苔のみ。
チャーシューの味わいが来るたびに微妙に変わるのが気になりますが、今日は割と肉の旨みというか、いい意味での臭みもある感じでした。
しかしネギは、ちょっと青臭い感じがしてしまいましたね(^^;)
ま、全体的にはやはりよく出来た塩ラーメンではあります。

今日も美味しかったですよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/6　再訪
《2018年165杯目》

今日の昼は．．．無性にキムチラーメンが食べたくなってこちらへ行きました！
大鵬が混んでいるからではないですｗ

龍覚

それほどの混雑はなくスムーズにカウンター席に着席。
決めていたので即キムチ２丁目を注文しますよ～
特にいつもと変わらない感じでしたが．．．ラーメンが配膳されたときに変化に気づきます。

ラーメンのフォルムがちょっといつもと違うな。
すると配膳してくれた店員さんが一言。
「普通より辛くしましたが、足りなかったら辛味噌持ってきます」
そこで厨房をのぞき込むと、いつも調理を担当している女性店員さんの姿がありません。
なるほど。見た目ちょっと違うと思ったのは調理している人が違うからだ。

ともかくスープを一口。
うん。確かに2丁目にしては辛さが弱いかも。
それに相まって、ちょっと味噌の深みが足らない感じがします。
キムチ自体は相変わらず酸味がしっかりしている本格キムチ♪
麺の茹で加減も適当でいい感じではあります。
しかし、野菜の量と炒め方はやはりちょっと違いますな(^^;)
やはり、基本のレシピがあっても、作り手で味が変わるのがラーメンなんですな～

味に文句はありません。
しかしいつもとは違う味わいだったのも確かです。

また食べに来ます。
その時はいつもの味を期待しますよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/26　再訪
《2018年160杯目》

今日もラーメンです(^^;)
何となくここの塩を食べたくなりましたので今日は直行ですｗ

龍覚

昼時ですが、今日もそんなに混んではいませんでした。
スムーズにカウンター席に案内され、躊躇なく塩を注文します。
それ喉の混雑ではありませんでしたので、調理もスムーズに行われ、待つこと６分くらいで配膳されます。

やっぱり塩のフォルムはスタンダードで良いですな♪
チャーシューが2枚！？　サービスかなｗ

早速スープを一口。
やはり、この味はぶれません。スタンダードな味わいですが、シッカリした味わいですね♪
麺はたがみ製麺のしっかりした太目の縮れ麺。
マズマズ固めの茹で加減ですが、これがなぜかあまり濃くないスープにも合うんですよね～
麺自体の旨さという点ではたがみ製麺はかなり上位に入ります！
具はシンプルにネギとメンマと海苔、麩、チャーシューという感じです。
これらはスープの味を変えない具材なのでこれでよろしいかと思います。
チャーシューは今日のものに関しては脂身が割と多めの部分だったのでそれなりに美味しく頂けました。
スープは残しましたが完食。

やはり龍覚の塩と醤油はかなり安定感があります。いつ食べてもほぼ同じ味。
この安定感を味噌やキムチでも実現してくれれば．．．と思ってしまいますね。

今日の塩は美味しかった！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/10　再訪
《2018年151杯目》

今日は普通に仕事ですね(^^;)
昼は．．．昨日ブタキングだったので味噌は避けましょうｗ
いつも通り大鵬さんの前を走りましたが、外にまで行列が伸びていたのでスルー。
次に行くのはこちらです。

龍覚

こちらはすぐに座れるレベルのようです(^^;)
案の定カウンター席が結構空いていたので陣取ります。
今日は．．．醤油にします！！前回塩だったし。
いつものようにラーメンを待ちます。
およそ8分くらいで登場しました♪

やはり醤油もスタンダードな見た目。

早速スープを一口いただきます。
うん！やはり安定感ありますわ～
秀でた何かを感じる訳ではありませんが、しっかりとしたスープですねぇ！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
かなり固めでちょっと太目なので食感がパッツン系で噛みごたえがありますね。
具は野菜無しのチャーシューはパサパサ系、メンマに茹で卵、そして麩という感じです。あ、ネギもですね(^^;)
特に美味いと言えるものもありませんが、スープの味の邪魔をするものもありません。人畜無害ｗ
これが龍覚の醤油です。

良くも悪くも安定した味わいの醤油、これはこれで好きです。
またしばらく時間がたったので、味噌チャレンジしてみようかなぁ！？
多分痛い目見ると思うけどｗ

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪
2018/10/3　再訪
《2018年146杯目》

今日のランチです。
いつものとおり、大鵬の前を見ると長蛇の列(^^;)
ってことで、こちらで頂くことにしますｗ

龍覚

こっちはそんなに車も無くて大丈夫そうですね。
カウンター席に案内されます。
今日は躊躇なく塩を注文です！
龍覚の塩は結構な頻度で頂いています。
ひょっとしたら、塩ラーメンを一番食べている店かもしれませんね。
ここの塩は本当にスタンダードなんです。
特徴的な何かがあるでもなし、でもリピートしてしまうんですよねｗ

ラーメン登場。
見た目からしてスタンダードでしょうｗ

早速スープを一口。
う～ん．．．やはりスタンダードｗ
でも美味いよ～
この小細工無しの味わいが結構好き♪
麺はたがみ製麺の多加水縮れ麺。これが塩のスープとなかなかいい相性です。
麺の旨みが引き立つというか．．．結構ハマる理由ですｗ
具はシンプルなメンマと海苔、卵のチャーシュー、ネギという感じですね。
龍覚の卵は普通の茹で卵なのであまり好きじゃないです(^^;)
チャーシューは来る日によって何となく味わいが変わるのですが、今日は割とよい感じでしたね。

スープを少しの残しましたが完食。
龍覚の塩は間違いない美味さだと再確認しました。

いつも思いますが、もう少し接客面を洗礼するともっと客が付くと思うんですね。
ま、これでシッカリ儲かっているならそれでいいのですが。
あとは、味噌の味わいを何とかしてくれると嬉しいです(^^;)

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪
2018/9/4　再訪
《2018年134杯目》

今日はラーメンを食べたいなぁ．．．
と思い昼休みに車を走らせます。
しかし、大鵬は激混み(^^;)
ということで、こちらにやってきましたよ～

龍覚

大鵬に比べてこちらはそんなに混んでいませんので、スムーズにカウンター席に着席。
今日は．．．醤油気分♪
大盛は避けて普通盛りで。
待つこと10分弱でラーメンが登場します。

龍覚の塩と醤油はシンプルなんですよね。
炒め野菜無し。
でもそれがたまに欲するんですよ。

スープを一口。
やはり、特に特徴的な何かがあるわけではありませんが、ここの醤油は美味い。
スタンダードな味わいですが、しっかりした出汁です。
麺はたがみ製麺ですから、コシの強い食べ応えのある麺です。
強い麺ですが、アッサリ系の醤油にも良く合います。
麺自体が美味しいというのもありますね。
最近、チャーシューが2枚入っているのはサービスなのか！？
そのチャーシューは来るたびに部位や味付けがちょっと変わりますｗ
スープは少し残しましたが完食ですね♪

たまに食べたくなる龍覚の醤油。
やっぱり完成度は高い。
最後まで飽きずに食べられるので、やはり秀逸なんですよね。

今日も美味しく頂きました！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/21　再訪
《2018年128杯目》

午前の仕事を終えて．．．さぁ！！昼だ！！
いつものように車を走らせます。
大鵬！！激混みにつきスルー(^^;)
そしてまたこちらで頂くことにしました。

龍覚

辛いもの食べたい。
ってことで注文はキムチ2丁目です！！
お盆からずっと大鵬は混んでいて行けないんですよね～
龍覚もお盆はかなり混んでいましたが、この時期になって落ち着きましたねｗ
待つこと６分くらいでラーメン登場です！

赤い．．．さすが2丁目！
これは食べ応えがあるぞ～

早速スープを一口。
いい酸味！辛さもいい感じですよ～
このコチュジャンとキムチのハーモニーがたまらないんです。
麺はプリプリのたがみ麺。これまたかなり個性の強いスープによく合います。
キムチが秀逸ですよね～
本場朝鮮の方からの直伝ですから、結構発酵しておりすっぱい。これがいい！！
このキムチとスープは野菜と良く合います。
全体的に個性と個性がぶつかり合って融合しているという感じです。
完成度は高いです！

あとは店内の雰囲気づくりと接客でしょう。
もうそんなに感じませんが、やはり田舎の店丸出しなので．．．
それが良いという人もいるでしょうけど、改善の余地はある気がします。

ともあれ美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/8/17　再訪
《2018年127杯目》

本日のランチは．．．
大鵬激混みにつき、こちらで頂きますｗ

龍覚

スムーズにカウンター席に着席。
今日の注文は．．．塩！！さらに餃子をお願いします。
少し前にテレビで餃子を食べているシーンを見て無性に食べたくなったんですよｗ
待つこと10分弱でラーメンと餃子が登場しました♪

塩は相変わらずのフォルム。美味そう。
餃子はもう少し焦げ目があった方が好きですが上々の見た目です。

早速スープを一口。
やはりいい味のスープですわ～
龍覚の塩は普通の味わいですが、その普通さが良いんです♪
シッカリ深みのある味わいですね！
麺はたがみ製麺の鉄板の味。プリプリでいい食感。
具はシンプルに炒め野菜無し。これも龍覚らしさという感じがしますね。

次は餃子です。
自家製餃子はちょっと厚めの皮に包まれた、アッサリ餡の餃子ですね♪
肉汁たっぷり．．．とは言い難い餃子ですが、これもやはりサッパリ食べられて美味しいのです。
ラーメンと餃子という組み合わせで食べるには非常によくできた餃子だと思います。
この６個の餃子が結構腹も満たしてくれます。
普通盛りの塩だと物足りない感じがあるのですが、餃子のお蔭で充実感がありますよ♪

スープ残しの完食です。
やはり標準以上の味わいで、満足できるランチとなりました♪

次こそ大鵬行きたいってのが本音ですが(^^;)
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/8/8　再訪

今日も暑い！！
でももう1週間もすれば暑さも和らぎ秋になっていくのだろうな(^^;)
冷房が効いている店で冷たいものを食べましょうや！

龍覚

実は今日も大鵬行列につき．．．何ですけどね(^^;)
まぁいいじゃないの！
冷やしラーメン醤油でお願いしますよ～
今日は普通盛りです♪
客はそれほど多くなかったので割とスムーズにラーメンが登場しますね。

やはり普通盛りだと麺量が少ないｗ
でも夏バテ気味の今はこれくらいが丁度良いですね。

マゼマゼしていただきます。
タレの酸味が暑さを忘れさせますな～
サッパリした味わいでズルズル食べ進めます。
トマトもキュウリも、体温を下げる効果があるってんで、よく考えられた具材です。
錦糸卵もいいし、チャーシューの細切りもいい感じです♪
チャーシューは通常のラーメンに乗るものとは違う気がしますね。
肝心の麺は、かなり固めの茹で加減。
歯ごたえありまくりですね。これはこれで美味いですけどね♪

当然完食。
これだけ食べれば午後からも乗り切れるってもんでしょう。

厚さを吹き飛ばす冷やしラーメン。
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/1　再訪
《2018年121杯目》

8月に入りました！
あっという間の1ヵ月でしたね．．．
何が何だかわからない状態で過ぎた1ヵ月という感じ。
ともかく頑張っていきましょう！
ということで、今日の昼はこちらですね♪

龍覚

暑い時には辛いもの！
キムチ2丁目を頂きます！！
カウンター席に陣取り注文して待ちます。
空いていたのですが、出待ちが多くて10分くらいかかってラーメン登場。

やっぱりキムチはいい感じですよね～
早速いただきましょう！

スープ。やはり2丁目にすると辛さが鋭く来ますｗ
いいですよ～
キムチがまた本格的な酸味が効いたやつなんです。
麺はたがみ製麺でプリシコ！！
この具材と麺とスープが一体となる感じがいいんです♪
やっぱりキムチの完成度は高いですね。
スープちょい残しで完食。
龍覚はキムチがよいです。間違いない。

汗ダラダラで食べましたが、暑いときに辛いものを食べるというのは良いですよ～
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/7/25　再訪

暑いですねぇ．．．
私は暑いのが大の苦手なんです。熱いのは好きなんですがｗ
正直暑さで体はだるいし、やる気は起きないし、最悪ですね。
よし！！ここは冷たいものでも食べよう♪

龍覚

栗山は割と食べ物屋さんが多いのですが、冷たいものを出す店はそんなにありません。
そういう意味では龍覚は貴重な存在かも。
カウンター席に座って、迷わず冷やしラーメンの醤油大盛をお願いします。
回りを見渡すと、やはり同じような考えの方が多いようで、半数が冷やしを食べていましたｗ
待つこと10分弱で登場します。

やっぱり大盛は量が多いですわ。
2玉ですからね．．．迫力あります！

早速具材とタレと麺を混ぜながらいただきます。
酸味の効いた醤油ベースのタレが、暑さをはねのける感じですね♪
麺はかなりコシの強い茹で加減です。
具材が結構私好みなんですよね～
スタンダードなものばかりで好感が持てます。
途中でからしもまぜながら完食。
何故か冷やしだと2玉大盛食べてもそんなに多いと思わないんですよね。
まぁ、それが食べ過ぎの原因なんですけどｗ

サッパリ、シッカリ食べることができました。
やはりたまには冷たいものも良いですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/10　再訪
《2018年110杯目》

本日の昼は．．．大鵬激混みの為、次に現れるこちらにしましたｗ

龍覚

今日は素直にキムチ2丁目ですよ～
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やっぱりキムチラーメンは龍覚だよね～
見た目からして本格キムチって感じです。ガチですｗ
スープを啜りますと、この何とも奥深いコチュジャンの味わいと複雑なスパイスが絡み合う感じ！！
でも甘さはあまり感じないというのも龍覚の特徴かな！？
麺はたがみ製麺のシッカリした卵麺。これまた強いスープに良く合いますね♪
そして当然ですが、キムチですよ。
これがやっぱり本格派。発酵度合いが高く、市販の軟弱な出汁などを入れたものとは違い、ガチ韓国キムチなんです。
だから美味いんです！！
もちろん、この手のキムチが苦手な人も多いでしょうけど、本格キムチが好きな方は是非味わってもらいたいですね♪
このキムチと炒め野菜がまたいい感じで絡み合うって訳ですよ！
スープのインパクトでチャーシューの味がよくわかりませんが、ここのチャーシューはあまり好きじゃないのでこれでよしですｗ

ほぼスープも飲み干してしまいました(^^;)
やっぱり龍覚の代名詞はキムチですね！！
今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/4　再訪

今日も結構暑いです。
仕事は相変わらず何が起こっているのかわからないままひたすら捌いていくという感じなので、あっという間に昼になります。
さて．．．今日は何食べようかな！？
ちょっと暑いので辛いものをまた食べるかな！
と思って向かったのがこちらです。

龍覚

キムチラーメンを食べようかと入店します。
カウンター席に案内されますが．．．両隣の客が冷やしラーメンを食べているのを見て無性に食べたくなり方向性を変えますｗ
龍覚では、醤油とゴマという2種の冷やしラーメンがあります。
サッパリ頂きたかったので醤油にしましょう。
店員さんに注文する際に、大盛にするか悩んでいると「冷やしだったら大盛でもそんなに多く感じないですよ♪」と後押しされて大盛にします（爆）

そして待つこと10分弱で冷やしラーメンが登場しました！
このスタンダードな具材がいいではないか！

早速麺とタレをなじませながらいただきます。
タレの味わいは、酸味の効いたサッパリした味わいです。
甘みはそれほど強くなく、私的には好きな味ですね♪
麺はたがみ製麺です。
冷やしにしては結構固めの感じですが、昨シーズン食べたときより柔らかめになっている印象。
これくらいが丁度良いかな．．．
具材は奇をてらわない王道のラインナップ。
潔くて好きですね。
最近は刻み木耳とか、変に凝ったチャーシューなどが乗っている場合が多いんですよ。
キュウリに錦糸卵、紅ショウガに海苔が基本でしょ。チャーシューはハム系で普通のラーメンに乗るものとは違いました。
本当はこのチャーシューも魚肉ハムが一番なんですがｗ　そこはラーメン店ですからね。

店員さんの言う通り、2玉大盛でも割とスッと入りました。
でも腹は一杯。シッカリ食べましたよ～

ラーメンは熱くないと．．．と思う私ですが、たまにはこうして浮気しても許されますよね！？
暑さに耐えられなくなったらまた食べに来ます！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/29　再訪
《2018年104杯目》

今日は無性に腹が減っております！！
そして、醤油ラーメンを食べたい気分♪
醤油と言えば．．．近場ならここだな。ってことで訪問です。

龍覚

ちょっとおとん食堂まで行く気力がなかった(^^;)
でも龍覚の醤油も美味いんですよ～
今日も割と空いていました。
カウンター席に座り、醤油大盛を注文します。
店の雰囲気は変わらないデス。もう慣れたので別にいいですけどｗ
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やはり2玉大盛は量がハンパないですな。

では早速いただきましょう！！
スープからです。
いい味ですね♪
アッサリジンワリ．．．でも味気ないということもない。
ありきたりの味ですが、この微妙な味加減がたまらないんですね！
やっぱり美味いね。
麺はたがみ製麺のシッカリコシのある麺。これまた美味い。
強い麺ですが、このしみじみスープにもよく合うのです。
大盛は麺量が多いので麺を多めに食べ進めます。
具材はシンプルに炒め野菜無し。
海苔が乗っていますが、これは無くてもいいかな。
チャーシューは2枚ですが、ちょっと香辛料が強いので若干苦手な部類です。
これがキムチなら割と合うのですがねｗ

シッカリ完食。
スープ少し残しという感じでした。
腹は一杯になりましたよ～

やっぱり醤油も美味い。
なぜ味噌だけ．．．と思いますが仕方がありませんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/22　再訪
《2018年100杯目！》

今日はここで食べようと朝から決めていました。
辛いもの、特にキムチが食べたいんだ～
ということで、昼休みに伺いました♪

龍覚

駐車場が結構埋まっていたので、店に入ると案の定かなり混雑しております。
特にカウンター席は満席でしたね。
ということで、4人掛けのテーブル席に案内されました。
注文はキムチラーメンの2丁目ですね！これを食べたかったんですからねｗ
接客や店の対応は相変わらずですが、もう慣れました(^^;)
あまり気にせずラーメンを待ちます。
10分弱でキムチが登場しますよ～

やっぱりいいですよ。この見た目！
キムチの香りが食欲をそそります！！

早速スープを一口。
いいねぇ♪　これぞ龍覚のキムチですよ～
ここまでガチでコチュジャン使っているラーメンは無いでしょう。
甘さというものはほぼ感じませんが、味噌とコチュジャンの旨みが素晴らしいです！！
乗っているキムチもまた、本格的な朝鮮キムチという感じの酸味のある味わい。
これとスープのマッチングは本当に素晴らしいですね。
麺はこの強い味に負けないたがみ製麺のプリプリ麺。
この調和は完成度の高さを物語ります。
キムチラーメンに関しては、龍覚の代名詞でもありますし、この味はまさにオンリーワン。
たまにキムチラーメンがある店もありますが、変に甘かったりしてここを勝るものは今のところありません。
2丁目にしたので結構な辛さですが、このくらいが丁度良い味わいです。
麺や具を食べ進める間に、この秀逸なスープもかなり飲んでしまいましたので、久々にスープまで完食でした♪

いや、龍覚の味噌が好きだった私ですが、もう味噌は捨てました。
やっぱりキムチラーメンといえば「龍覚」と考えることにします。そうなれば評価も変わりますね♪

キムチ美味かったよ～
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/2　再訪
《2018年91杯目》

この土日は仕事ですわ～
絶対に週末でケリをつけなくてはいけない仕事がありましたので、朝から職場へ出向きます。
かなり気合を入れて仕事をしましたが、午前中では決着せず。
午後1時をはるかに回ってしまい、腹が減ったのでとりあえず飯だ！！
最初に行ったのがはらへー太ですが．．．臨時休業(^^;)
次にさくら亭へ行ってみたのですが、激込みで断念。
今日はどうしてこんなについてないんだ！！
あ、今日は町内の小学校で運動会だわ(^^;)
へー太は子供さんがいるので休むわな～
混むのも納得だわさｗ
とにかくさっさと食べて仕事に戻らねば！！
という状況で空いている店へ行きました（爆）

龍覚

激空きでしたよ～
私以外に客は2名のみ！！
カウンター席に陣取り、塩大盛を注文します。
混雑していない店内での店員さんの気の抜けた会話．．．やっぱりこの店は田舎商売だわ(^^;)
一流店にはなれない理由がここにある。それをわからない店主、店員ですわね(;^ω^)
ともあれラーメンが登場します。

まぁ、いつも通りの感じです。
スープも美味い、麺も美味い、でも何かが足りないんですわな。
味的には問題ないんですよ～
そこが難しいところなんですけどね。
大盛は２玉ですからかなり多いです。しかしそれを完食できるってんだから、やっぱり味はいいんです♪
もったいないですわ～
非常にデリケートな部分なので、具体的にどうすればどうなるとは言い難い．．．

とにかく腹は満たされた！！
すぐに仕事へ復帰するのです．．．
結局今日は平日と同じくらいまで仕事しました(^^;)
でも終わらないので明日も出勤します！！

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/5/31　再訪
《2018年90杯目》

もう5月も終わりなんですなぁ．．．
早いもんです。
月末ということで、仕事も忙しい．．．という訳ではなくいつでも忙しいｗ
今日も午後イチで会議がありましたので、少し早めの昼休みを頂きました。
打ち合わせ．．．会議．．．そんなんばっかりで仕事が進まないデス(^^;)
今日は、さっさと食べて少し休みたいのでこちらにしました。

龍覚

午前11時10分くらいに到着しましたので、先客無しでおそらくボールですｗ
カウンター席に陣取り、スパイシー味噌を注文します。
前回スパイシー味噌を食べてかなりハマったので、今回も再挑戦ですね♪
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やっぱりいい感じです♪
レモンも付いてきますよ～

早速スープを一口。
カレーカレーしていないスパイシーな感じと、味噌の酸味がいい感じでエスニックな感覚を覚えます。
やっぱりマッチングはいいですね！！
このスープに合わせる麺がたがみ製麺ですよ。
まさにドンピシャ！！　少々我が強いスープにも負けない麺の強さを感じますね。
炒め野菜もスープや麺によく合っていて美味しいです。
さらにはプチトマト、水菜のトッピングもまたアジアン系の味わいにさせてくれる要素です。
チャーシューもこのスープにはとても良く合うのです。不思議ですがね。
トータルバランスが素晴らしいと思いますよ！！
普通のラーメンより完成が高いというのも．．．ちょっと疑問符はありますけどねｗ
でも、今の龍覚では一番美味しいラーメンだと思います！！

スープをちょっと残しましたが完食。
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/5/25　再訪
《2018年85杯目》

今日こそ大鵬食いたいな．．．と思い向かいますが、やはり外まで行列です(^^;)
ラーメンは食べたいからということで、いつものこちらへのシフトですｗ

龍覚

こちらはすんなり座れるレベルの混雑。
カウンター席の一番左端に陣取ります。
ちょっと高いけど、今日は超久しぶりの「スパイシー味噌」をお願いします。850円。
待つこと10分ちょっとでラーメンが登場しました！

いいですねぇ！！
スパイシーだと盛り付けも丁寧に見えるのはなぜでしょうかｗ

早速スープを一口。
お♪こりゃ美味い！！
龍覚特有の酸味のある味噌に香辛料が良くあります。
カレー系のスパイスを使用しておりますが、カレーラーメンと言う印象ではないんですね。
ましてやスープカレーなんて感じでもなく、独特のアジアンチックなスープが美味いです！！
麺はたがみ製麺のプリシコ麺。
麺自体の美味しさは間違いないですから、当然美味しですよ～
スパイシー味噌には炒め野菜もシッカリ入っています。これがスープとも良く合ってナイス！
水菜もまた、なんだかアジア系の味に拍車をかけている感じですね♪
このスープだとチャーシューもまた合っている気がしますからねｗ
途中でレモンを絞ってさらに味チェン。
更にアジアン系の味になるってのもまたにくい演出ですわ♪

う～ん．．．完成度からいうと、今の龍覚では一番美味しいラーメンかもしれません。
ちょっとフェイクなラーメンかもしれませんが、逆にこれが一番万人受けするかも．．．と思いました。

スパイシー味噌美味し！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/5/18　再訪
《2018年80杯目》

午前中にタレこみがあって、午後からその確認作業をすることにしました。
相方と午後から行くぞ！！と言って昼に入ります。
大鵬に行きたかったのですが、やはり今日も激混み．．．
今日もダメかぁ．．．ということで、またもやこちらへシフトしました(^^;)

龍覚

この間は塩だったので、今日はキムチ2丁目！！
注文した直後、「こんにちは」と隣に座る客が。
同僚です(^^;)
しかも午後から一緒に行動する人ｗ
気が合いますなぁ。って話を聞くと、普段は弁当持ちですが、今日は当たらなかったようです。
龍覚は結構好きで、月に1，2回は来ているとのこと。
彼は塩を大盛注文しておりました。

私のキムチが先に登場。
スープからいただきます。
いい感じのコチュジャンの辛みとキムチの酸味が広がります。
やっぱりキムチは美味いよ～
キムチ単体を食べてもやっぱり本格的なキムチで美味。
いろいろな調味料が入っているスープとそれに絡む麺がまたいいのです。
キムチラーメンは完成度が高いですわ。
野菜も美味しく頂けますしね！！

これだけのうまさを出せるのに．．．味噌は何故に！？
まだ味噌を試す気にはなれない。
でもキムチは美味しかったですよ～

御馳走様でした！！

2018/5/15　再訪
《2018年78杯目》

今日は大鵬に行きたいと思っていたんです。
しかし店の前を通ると、外まで行列が．．．
最近昼時の大鵬はいつもこうなんだ(^^;)
昼休みには限りがあるのでこちらへシフトしますｗ

龍覚

あまり気乗りがしないのですが．．．ラーメン食べると決めてたんで！
丁度店に到着すると、何と職場の上司が登場です。
聞けば、いつもは家でご飯を食べているようですが、今日は家に用意されていなかったようでたまにはラーメンでも．．．ということだったようです。
急きょ2名で！！ということでテーブル席に座らせてもらいました！
私は塩を、上司は味噌を注文します。
今日はそんなに混んでいなかったにも関わらず提供までの時間がかかりましたね～
15分くらいでラーメンが登場しました！

塩はいつものフォルムです。
上司の味噌はやはり何となく熟成度が高い感じですねぇ。

早速いただきますと、やはり塩は安定感があります。
美味いですよ～
でもそれ以上でもないんです。
麺もまたたがみ製麺のうまさは格別。
でもそれ以上でもないんです。
具材はシンプルですが、これもそれ以上ではないんですよね～

すべてが普通以上でありながらそれ以上でもないというラーメンですｗ
まぁ、今の龍覚だとこんなもんでしょうね。

もう少し昔のインパクトが欲しいです。
まぁ、こんなもんでしょうけどね．．．

御馳走様でしたぁ♪
2018/4/17　再訪
《2018年56杯目》

今日は醤油ラーメンを食べたいなぁ．．．と思ってこちらへ来ました。
味噌では少々げんなりしたこの店ですが、醤油と塩は大丈夫なハズなのでね(^^;)

龍覚

今日はマズマズの混雑でしたね。カウンターに若干の空きがあるくらいでした。
そのカウンターに座って「醤油大盛」を注文！
何故かメッチャ腹減ってたんですよね～
龍覚の大盛は麺が2玉になりますから、相当の量なのですが。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました♪

見た目はいつもどおり。
鉄板の味だと信じましょうｗ

スープからです。
特に特徴的な味わいは感じません。ストレートに醤油です。
でもこの何の変哲もない味がジンワリ来ます！　やはり醤油は美味いな♪
麺も鉄板のたがみ製麺ですからねぇ。間違いない美味しさ。
固めの茹で加減でプリプリです♪
アッサリしたスープにもよく絡んでいい感じですよ～
ネギに関しては少々薬臭さを感じますがまぁ良いでしょう。
問題はチャーシューにアリ。
チャーシューは結構来るたびに味わいが変わるのですが、今日は相当味が強かった(^^;)
どんだけタレに漬け込んだらこんなしょっぱくなるのか．．．
見た目はそんなにしょっぱそうには見えないんですけどね。
これはナシでしたね。

どうにも細部の詰めが甘い気がします。
そのことは接客にも表れていますよね．．．これで良しとするならば、龍覚はここまででしょう。
せっかくいい味のベースがあるのだから、もう少し突き詰めればいいと思います。
もったいないし残念ですよ。

また足が遠のく結果になったのは非常に残念。
様子を見てまた食べに来たいと思います。
御馳走様でした。

2018/3/29　再訪
《2018年45杯目》

昼は最近味噌の味も安定しつつあるこちらで頂くことにしました！
今日もその味わいを確かめる感じで行ったのです。

龍覚

普段通りの客の入りで、普段通りの接客。
味噌をお願いしますと、やはりいつもどおり7分くらいでラーメンが登場しました。

ん！？
ちょっと見た目が残念なんだけど(^^;)
とりあえずいただいてみましょう。

スープを一口。
・・・・こりゃダメだ。
味噌の酸味だけが際立ち、出汁の風味がかなり薄いです。
旨みはどこへ行ってしまったんだい！？
麺は普通の茹で加減でたがみ製麺の美味しさですが、このスープでは美味しく頂けません。
店舗が新しくなった当時のような、味気ない味噌ラーメンに戻っってしまった．．．
大分良くなってきたと思っていたのに残念。

これでまたしばらく味噌は食べなくなりますね。
なんで安定した味を提供してくれないんでしょ？
これじゃ客は離れるばかりでしょう。

味噌は無し！！
残念、無念！！

2018/3/13　再訪
《2018年39杯目》

今日の昼は龍覚です！！
栗山ローテだとここも入ってきますからね～
今日はキムチ２丁目にしました！
最近ようやく味噌の注文もするようになってきましたが、辛さが欲しかったんですよねｗ
接客はいつものとおりですが、もうすっかり慣れました(^^;)
調理は迅速です。７分くらいでラーメンが登場しますよ～

いい赤さですねぇ！
センターに乗るキムチもいい感じです♪

早速スープを一口。
辛味と旨み、これが龍覚のキムチですね！！
酸味もなかなかでパンチがあるスープ。やっぱりキムチは美味い。
麺はたがみ製麺のプリプリ麺。やっぱりこの麺は美味しいです♪
キムチのスープだと野菜が本当に美味しく食べられます。
そしてキムチは酸味の効いた本格派ですからね！！
これがまた美味いんです。
編に甘さが無くて．．．キムチのお手本でしょう。

やはりキムチは完成度が高い。
まぁ、開店当時からウリにしていたメニューです。シッカリした味を守ってほしいですね♪
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/3/6　再訪
《2018年33杯目》

今日は龍覚です！！
そして、最近ちょっと試し始めた味噌を食べますよ～
完成度はいかがなものでしょうか！？

何度も書きますが、接客系は田舎丸出しの残念なものです。変わりありません。
おそらく変わらないでしょう。それに気づく店員が新たに入ってこない限りはですね(^^;)
まぁ、田舎接客はそれなりに味もあります。
肝心の味噌ラーメンですね。

やはり見た目からして完成度は上がっています。
スープからいただきます。
やはり酸味が強いですが、あまり尖っていない感じで好印象。
出汁は複雑で非常に深い味わいなんです。これと味噌が喧嘩しない程度が良いのですがね。
かなりいい感じに仕上がってはいるように思いえました。
麺はたがみ製麺の最高の麺ですから問題ありませんよ～
やはり龍覚の味噌、そしてキムチは、スープと野菜の相性がキモなんです。
野菜の具合とスープの塩梅は素晴らしいですね♪
このコンビネーションがちゃんとしていれば龍覚らしさが出るというものでしょう。
なかなかいい出来です♪

やはり味噌の状態は大分上がっています。
もう少し好み的に言うと、酸味を抑えてほしいと思いますが、作り手さんが変わらないと無理でしょうね。
最近創始者の姿も見えませんが、勝手にレシピを大幅に帰ると、以前の男性定員さんのように干されるかもですし(^^;)
このあたりが今の龍覚では限界値かもしれません。
十分美味しいですがね．．．万人受けはしないと思いますね。

私は好きなので今後は味噌も多く食べると思います。
まだ今後に期待してしまう自分がいますんで！！

頑張ってください！！
また来ますんで！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/27　再訪
《2018年30杯目》

はい～
今日の昼はこちらにしますよ～
やたらと醤油ラーメンが食べたくなったんです。何故でしょうｗ
栗山で醤油となればこちらでしょう！

龍覚

だんだんと頻度が増えてきている龍覚ですが、味噌以外はかなりのレベルを保っていると思っています。
醤油と塩は特にでしょうかね。変わらない味と思っております。
調子に乗って醤油を大盛でお願いします！！
龍覚の大盛は2玉ですから、かなりの強敵ですｗ
さらに醤油だと炒め野菜も入らないので超シンプル。
そこに麺が倍入っているというのですから．．．凄いんですよｗ

やはり相当のボリューム．．．食ってやる！！

スープを一口。
う～ん．．．やっぱり美味いよ♪
醤油の風味は強いのですが、しょっぱいという感覚にはなりません。
出汁は鶏がら系のアッサリですが、シッカリしているので満足度は高いです。
これにたがみの麺が！！
固めの卵麺ですが、スープとのマッチングが良いのです。これが不思議と合うんですよね～
美味い麺を美味いスープで食す。これ以上の贅沢はありません。
ズルズルと食べ進めます。
具材はシンプル。ネギにメンマ、チャーシューにたまご、あとは海苔と麩ですか。
どれもスープの味を変えない具材。
チャーシューについては、最近かなり私好みになりつつあるんですよね。
香辛料が少なめになっていることと、味が薄くなっている部分が評価できます。
結局大盛でもスープ残しの完食ですわ～
美味い醤油でした♪

龍覚の味もかなり安定してきているし、味噌もだんだんイケる感じになってるしなぁ。
今後はさらに再訪頻度を上げていくかもしれませんね♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/2/21　再訪
《2018年26杯目》

昼休み、今日は龍覚の味噌の状態を試すことにします。
最近は味噌も安定している感じがあるのですが．．．一番良かった時期を知っているだけにまだ信ぴょう性に欠ける部分がありますからね。
カウンターに座り味噌を注文します。
何故かちょっとドキドキする自分がいるんです。
そりゃ10年以上食べ続けている店ですからね。良い部分も悪い部分も知り尽くしているわけですからね(^^;)

味噌登場。
やはり過去の栄光を知る私にとってはちょっと見た目は．．．
でも食べましょう。用は味ですからｗ

スープです。
やはり酸味は強い味噌ですが、とがった感じがあまりしません。
マイルドさも感じられるスープは悪くないです！
麺は全く問題ないです。たがみ製麺の素晴らしい味わいですね♪
炒め野菜もかつてのベスト時代より火当てが弱いものの、スープとの相性は良いです。
あとは、全体的なバランスでしょうかね。マズマズですが、やはり昔が秀逸過ぎたのかもしれません。
美味いけど．．．まだまだ伸びしろがあるというのが本音でしょう。

ただし、合格点には達しています。
今後は味噌を食べる頻度も増えるでしょう。
今の環境では極端に上がってくる感じもしませんが、しばらく見守りたいと思います。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/15　再訪
《2018年21杯目》

昼休みです！
大鵬へ行こうと思ったのですが、外まで行列が出来ていたのでスルーｗ
一方こちらは待たずに食べられそうだったので．．．一昨日来たばかりですが再訪です！

龍覚

駐車場の状況どおり、店内はまだ余裕があります。
カウンター席に座り、今日は塩の大盛を選択します。
味噌の味が良くなっているのを確認しましたが、さすがに連続で味噌は．．．と思いましてｗ
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました♪

大盛のフォルムは迫力あります。
麺が２玉ですからねぇ。

早速スープを一口。
非常にシンプルな味わいですが、それでいて深いコクがあるスープですよ～
やっぱり塩は鉄板ですな♪
麺はたがみ製麺ですから、歯ごたえがあって、それでいてスープとのなじみもいい感じです！
具はシンプルで炒め野菜無し。
でもこれはこれで麺とスープの味を邪魔しないので良いのです。
今日のチャーシューはいつもより香辛料が強く、好みとは逸れますがまぁありです。
全体的にやはり優秀な塩ラーメンというところでしょう。

やっぱり龍覚の塩は美味しかった。
次はまた味噌を確認したいかなぁ．．．
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/13　再訪
《2018年20杯目》

平日ですね(^^;)
昨日まで遊んでいて疲れているという状況で、やはり過酷な仕事が待っていましたｗ
昼くらいは美味い物食べよう♪
今日は．．．久々のトライをしようとこちらへ向かいます。

龍覚

かなり封印していた味噌に挑戦しようと思います！
龍覚の味噌は、かつて私的に最強をうたっていた時代もあります。
調理する人が変わってから、かなり味わいも変わってしまい、それからはあまり食べていません。
龍覚の味噌は、特に熟成が高い味噌を使うので、作り手で味が変わりやすいと思うので．．．
カウンターに座り、味噌を注文。
変わらぬ接客と変わらぬ調理。
そして味噌ラーメンが到着します。

見た目は新店舗になってから変わらないフォルム。

それではスープからいただきましょう。
お！？熟成度は高いが酸味はあまり強くない。
ちょっと印象が違うかも．．．
出汁は、全盛期より弱い気もしますが、味噌とのバランスは悪くないです！
これなら．．．
麺は完璧なたがみ製麺でプリシコ。鉄板です！！
具は．．．乱雑な盛り付けではありますが、野菜はスープと見事に合う調理と量ですね。
チャーシューは堅系ではありますが、味付け的にそれほど好みではありません。
しかし全体的にはかなり私の好みに近づいているのは間違いない！
かなりイケてました♪

あらら．．．これならまた食べたいと思えるレベルですよ～
昔は大盛ばかり食べていましたが、これなら大盛でもイケるかも。
今日の味噌がたまたま私好みだったかもしれませんから、近いうちにもう一度試したいですね！

いい感じ♪
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/7　再訪
《2018年15杯目》

本日の昼は龍覚です。
正直に言うと、大鵬激込みの為こちらを選択したのですがｗ
そして珍しく今日は醤油を食べることにします。
大盛ですけどｗｗｗ
それなりの混雑でしたがカウンターは問題なし。
注文から10分弱で着丼ですね♪

いつ頼んでも龍覚の大盛は凄い量です(^^;)
まぁ２玉なので当たり前ですけどね。

早速スープを一口。
う～ん．．．醤油も良くできていますよ～
スタンダードな味わいですが、ジンワリと深みが感じられます。
麺はたがみ製麺ですから鉄板です。
プリプリの食感の卵麺。スープとの相性も良いですねぇ！
具はシンプルにネギとメンマ、チャーシューに海苔と麩です。
これらの具はスープの味を変えない感じなので、もともと美味しいスープが生きます。
ラーメンってこれだけあればいいだよな！と再確認できますね。

スープは残しましたが完食。
やはり大盛は腹がパンパンになりますが、それでも最後まで美味しく食べられるのは優秀な証拠です！

今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/1/24　再訪
《2018年11杯目》

昼休みです！！
昨日は耳の痛みがまだ残っており、あまり食欲もなくて昼を抜きました(^^;)
今日もそれほど体調がいいわけではありませんが食べないと！
大鵬が激込みだったので、こちらへシフトしましたｗ

龍覚

今日の注文はキムチ2丁目です。
最近はキムチが多めになってますね。
いつもどおりの接客で、待ち時間は10分くらいでしたね。
ラーメン登場です！

なんとなく昔より見た目がチープになったように思えるのはなぜだろうｗ
まぁともかく頂きましょう！

スープを一口。
やはりコチュジャンが効いた辛みのあるスープはキムチラーメンだぞ！！というアピール度が高い。
麺はたがみ製麺ですから、いい歯ごたえでのど越しの良い麺ですね♪
このスープとは本当に相性がよいと思います。
スープも秀逸ですが、野菜もまた素晴らしいんです。
キムチともマッチング最高で、上質なキムチ鍋を頂いているような感じ。
もやしがスープと良く合っていて、渾然一体というような感覚になれるラーメンです！

やっぱりキムチは美味い。
そろそろ味噌も確認したいところですが、なかなかそのコールが出せません(^^;)

でもキムチラーメン美味しかった！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/1/18　再訪
《2018年8杯目》

今日から仕事復帰です(^^;)
溜まってるわぁ．．．こりゃ大変だ。
とにかく急ぐものからやっつけていきますが全然追いつきません。
半分やけになりながら仕事しているとあっという間に昼。
ラーメン食おう♪

龍覚

今日はキムチ2丁目にします。
おなじ職場の人も2名ほど来ていましたね。
キムチの味は完璧です。
酸味が強いスープもキムチに良く合いますね♪
辛さは２丁目でもそこそこで、味を崩さない程度で最適。
麺はたがみ製麺ですから、鉄板の味わいです。プリプリです♪
強い麺でも負けない濃厚スープ。
野菜もこのスープと良く合いますね～
チャーシューは．．．やっぱりちょっとずつ味というか作り方が変わっているように思います。たまたまかなｗ
全体的によくバランスの取れたラーメンに仕上がっているという感じですね♪

午後からも頑張るかぁ．．．
でもしばらく寝てばかりだったから、結構体力的に辛いね(^^;)
そうも言ってられない！！
気合だぁ！！

今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/12/20　再訪
《2017年181杯目》

昼は地元のラーメンを食す！！
今日は龍覚の気分ですよ♪
向かうと、まぁまぁの混み具合でした。
でも満席というほどではなかったのですぐに着席。
今日は塩の気分だったんですよね～
大盛で注文です！

店内の様子はあまり変わりません。
田舎接客も健在で、慣れればどうということもないですが、札幌界隈の良い店を経験している方にはちょっと抵抗があるでしょうね．．．中途半端なんだよなぁ(^^;)
まぁそれは言ってもしょうがないので待ちます。
10分経たずにラーメンが登場しましたよ～

やっぱり龍覚の大盛は2玉ですから迫力がありますね！

早速スープからです。
特殊な味わいではありませんが、しっかりした鶏ガラ系の出汁が効いていてアッサリなスープ．．．やっぱり美味い。
インパクトは少な目なスープですが、これが強いたがみ麺によく絡むんですよね♪
堅めの卵麺でもシッカリバランスが取れています。
野菜は無しですが、このスープと麺の組み合わせだと無くてよいです。
チャーシューについては、最近完成度にムラがある気がしますが、今日はマズマズ。
全体的に美味しく食べられるラーメンに仕上がっておりました！
大盛でしたがシッカリ完食。

完成後は高い塩ですね。
そろそろ、味噌もチャレンジしてみたい．．．でも怖い(^^;)
ま、そのあたりはおいおいということでｗ

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/12/8　再訪
《2017年174杯目》

最近仕事が超多忙でまともに昼を食べれていません(^^;)
今日こそ食べるぞ！！ガッツリ食べるぞ！！
そしてラーメンがいい．．．しかも今日は塩の気分だ。
では、こちらで頂きましょう！！

龍覚

大鵬の塩もいいですが、龍覚の塩はまた違う意味で美味しいんですよ～
シンプルな具材、麺の美味しさを引き立てるスープ♪
カウンターに陣取り、塩にチャーシューおにぎりを注文しちゃいます♪
これだけ食べれば充実のランチだぁ！！
待つこと7分くらいで料理が登場しました。

やっぱりこの塩だよね♪
おにぎりはラップに包まれています。いつものとおり。

早速いただきましょう！
スープからです。
やはり、これこそ基本の塩です！！って感じのシンプルな味わい。
でも味気ないということもありません。深い奥行きを感じますよ～
麺はたがみですから、歯ごたえ十分のプリプリ麺です♪
このちょっと強い麺でも、スープが負けていませんから大したものです。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギに海苔、そして麩ですね。
最近のラーメン屋さんでは麩を乗せる店が減っていますが、スープが秀逸なら麩はアリですｗ
チャーシューはちょっと味付け的に私好みではありませんが、美味しくただくことができましたよ～

おにぎりですが、白飯のおにぎりの中に刻みチャーシューの甘しょっぱい味付けがされたものが入っています。
これは美味しいのです。ご飯自体が旨いというのもありますが、具が好き♪
残ったスープと飲みながら食べると絶妙です！！

スッカリスープまで完食してしまいましたｗ
充実したランチになりましたよ～

塩はかなり秀逸だと思っています。
たまに食べたい塩ですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/11/30　再訪
《2017年170杯目》

昼は龍覚にしました。
ってか、いつものように大鵬が行列だったのでこちらへシフトということですけどｗ
まだ味噌を食べる勇気が持てない私．．．
今日もキムチ2丁目で行きます！！
自分が慣れたのか、店員さんが慣れたのか．．．わかりませんが接客はそれほど気にならなくなりました(^^;)
田舎特有のなぁなぁ接客であることには変わりありませんがねｗ
ラーメンが登場します。
いい感じの見た目ですね！

早速スープからです。
おぅ．．．酸味が強いよｗ
熟成度が高いですねぇ。最近こんな感じが多いです。
私は嫌いじゃないので良いですが、一般的な日本人だとちょっと強すぎるかもです(^^;)
案の定キムチはかなり熟成が進んでいました。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺です！！
プリシコで最高の味わい。
キムチだと、ネギや野菜がチゲ鍋のように美味しく頂けますね♪
キムチラーメンはやはり完成度が高いと再確認できました。
スープは少し残して完食。
マズマズの味わいでしたよ～

龍覚で味噌に踏み切れない自分。
昔の味を知っているものとしてはやはり物足りない部分があります。
このままステイで終わるのかなぁ．．．
是非更なる発展を見たいですけどね！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/10/18　再訪
《2017年151杯目》

今日はなぜか醤油気分♪
隣町まで走ることも考えましたが、時間的に余裕がないので地元で頂くことにします。
醤油．．．今栗山で醤油ならここかな！？ということで伺います。

龍覚

今日は結構な混雑ですよ～
カウンター席は2席のみ空いており、何とか滑り込みです。
醤油の大盛を注文します。
こちらの店も調理は非常に迅速なのでそれほど待ちませんよ～
10分経たずにラーメンが登場します！

やはり龍覚の大盛は多いね(^^;)
わかっていますが、二玉は豪快ですｗ

早速スープを一口。
スタンダードな味わい！でも脂の加減も良くて染みわたる感じ♪
醤油もいい味出してますなぁ．．．
そのスープの合わせるのがたがみ麺。
やはりかなりプリプリで堅めの茹で加減。いい感じ♪
具はシンプルにメンマ、たまごにネギ、チャーシュー、海苔という感じ。あと麩も乗ります。
炒め野菜はありませんが、バランス的にこの具でオッケー。
今日のチャーシューの出来はマズマズです。やはり日によって出来がばらつくのはどうかと思いながらも美味しく頂きました。

だんだん行く回数も増えてきた龍覚。
しかし味噌に行けない自分はまだ存在しております(;^_^A

醤油は美味しかったですよ～
ご馳走様でしたぁ！！
2017/10/11　再訪
《2017年148杯目》

通常業務の日、昼はこちら龍覚にしました。
何となくここの塩が恋しくなって．．．
それと味噌を食べるほどの食欲が無いというか．．．あまり体調良くないし(^^;)
マズマズ混雑している店内ですが、カウンターに座ることができました。
即座に塩を注文です。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました♪

やはり見た目はどこにでもありそうな塩ラーメンですｗ

早速スープを一口。
なんでしょうね．．．この普通過ぎるくらい普通の味。でもそれがいいのです。
くどくもなく、アッサリし過ぎということもない。このバランスが最高なんですよね！
麺はたがみ製麺ですから、かなりプリシコです。
この強い麺にも負けないスープになっております。
塩だと炒め野菜が入りませんので、具はいたってシンプル。
でも、このスープだとこれがベターなのかとも思います。
チャーシューは前回も思いましたが、やはり美味しくなっている気がしました。
スープをちょい残しでの完食です！！

龍覚さんは基本的に味については問題ないレベルに戻ってますし、味ムラもほとんどなくなりました。
後は接客を洗練させれば状況は変わる気がしますね。

ともかく美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/10/4　再訪
《2017年143杯目》

今日は体調万全！！
午後からの活力を取り入れるべく車を走らせます。
実は、大鵬で食べようと思ったのですが、店の前の行列を見て断念(^^;)
次に向かったのがこちらということになります！

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。店に入ると案の定まだ座れる感じです♪
カウンター席に陣取り、迷わず「キムチ2丁目」を注文します。
変わらない接客ですが、なんだか慣れてきました(^^;)
こんなもんだと思えば気にならなくなるってもんですなｗ
待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

いい赤さですなぁ♪
早速いただきましょう！！

スープからです。
キムチとコチュジャンの辛み、そして酸味が結構強い～
でもこれがまた醍醐味でもありますからね！美味いです！
麺はたがみ製麺ですからね。鉄板のプリプリ麺。これまた美味い！
キムチを食べてみると、やはり酸味が強い熟成度の高いキムチです。
最近はこの感じが多いですね。好き嫌いは分かれそうですが。
炒め野菜は結構好みなんですよね♪
この炒め具合がスープと良く合います。塩と醤油では食べられない野菜なんです。
最後にチャーシューですが、今回のチャーシューは今までとちょっと違う感覚がありました。
っていうか、肉の臭みも上手く取れていて美味しかった♪
リニューアルなのかたまたまなのか．．．
また食べたときに判明するかもしれませんね！

キムチラーメンはやはり安定していると思います。
今日も美味しく頂けました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/9/21　再訪
《2017年136杯目》

仕事途中の昼食タイム！！
今日もやっぱり栗山から出ることができませんねｗ
午前中は、打ち合わせが続いておりましたので、シッカリガス抜きしないと．．．
今日はこちらのラーメンを頂きましょう♪

龍覚

今日はいつになく混んでますよ～
店内に入るとほぼ満席です。
しかし良く見ると、さっきまで打ち合わせしていた二人がラーメンを待っていますｗ
4人掛けのテーブル席に2人だったので、呼びこまれて同席します。
二人はキムチを待っている状態のようでしたが、私は塩で行きます！！
当然先に注文していた二人は先にラーメンがやってきました。
それから遅れること2分程度で私のラーメンも到着。
打ち合わせを終えたハズなのに、やっぱりまた打ち合わせのような話が始まりました(-"-;A ...アセアセ
もう．．．食事の時くらいは仕事の話したくないんだけど。
でも塩は美味しかったですよ～
アッサリですが、それなりにパンチのある塩加減で、たがみ製麺の強い麺にもシッカリ合います♪
話をしながらでも完食です！！
そして、食べ終えてもまだ話が終わらない．．．
癒しの時間のはずが．．．余計疲れる羽目になりました。

ともあれラーメンは美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/8/17　再訪
《2017年120杯目》

書かなくてもわかるって話ですが、今日も仕事ですｗ
最近は通常の仕事の日でも外食が多いですわな．．．
今日はラーメンということで♪

龍覚

正直、大鵬が激込みだったのでこちらへシフトしました(-"-;A ...アセアセ
こちらは8割くらいの入りでスムーズに着席。
今日は．．．今日もかなｗキムチ2丁目を選択！！
そしてちょっと足したいということで、いやしくも小ライスを注文。
ラーメンライスは若いころよくやりましたが、久しぶりにやっちゃうかもｗ
待つこと7分くらいで料理が登場しますよ～

キムチはいい色！！
いい感じで美味しそうですよ～

スープを一口。
今日は程よい酸味ですね。私的にはベストかな！
麺は相変わらずのプリシコ麺。たがみ製麺は流石に美味いです。
野菜とキムチとスープのコンビネーションもさすがですね。いい味出してます♪
その具材とライスを頂く感じです。
ここの米は美味いです。濃いめのスープとよく合いますね♪
キムチがまたご飯と合うだよな～
気が付けばスープを残しつつも完食。
当然ライスも♪

キムチはやはり安定しております。
龍覚はもはやキムチの店となっております。ってか元々がそうなのですがｗ
安心して食べられるというのは良いことだと思います。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/8/9　再訪
《2017年117杯目》

本日のランチは．．．龍覚にしました。
ってか、大鵬が激込みだったのでシフトということですけどｗ
龍覚もそれなりに混雑しており、カウンター席は満席。
こりゃちょっと待つかな．．．と思ったら、珍しく奥の6人掛け小上がりに相席で良ければ．．．と言われ、着席です♪
キムチ2丁目を注文。
注文から10分経たずにラーメンが登場しました！

キムチのフォルムはいつもどおり。
安心していただけそうですよ～

早速スープからいただきます。
おっと！いつも以上に酸味が強い感じですね。キムチなので違和感はあまり感じませんけどね。
案の定、上に乗るキムチは結構発酵しています。
本格キムチが好きな私にとっては問題ないですが、そうじゃない人にとってはすっぱいかもね♪
麺はたがみ製麺のプリプリ麺。固めで癖の強いスープとの相性は良いですよ～
野菜もいい感じの火の入り方で好きです。
ちとネギの青臭さが目立ちましたが、それもキムチのスープが強いので問題ないかな？

全体的な出来としてはいつもよりちょっと落ちる感じがしましたね。
ここが龍覚の問題点のひとつ。
いつも同じ味ではないということです。
もちろん、キムチの性質上多少の味の変化は仕方ないのでしょうけど、安定感は重要だと思いますね。

もうひとつ、同じ味で提供できる環境を整えてほしいと思いました。
御馳走様でしたぁ！！
2017/8/4　再訪
《2017年114杯目》

昼は龍覚にしました！
なんやかんや言いながらも、栗山ローテーションに入っている店です(-"-;A ...アセアセ
今日はちょっと趣向を変えて．．．
スパイシー味噌♪
久しぶりだなぁ．．．
龍覚のスパイシーシリーズは味噌と塩です。
カレー系のスパイスを使ったラーメンですね。
昔はこれが珍しくて、たまに食べていましたが、今回はかなり久しぶりです。

ラーメン登場！
早速スープを一口。
うん！スパイシーｗ
いわゆるカレーラーメンとは違います。そしてスープカレーラーメンとも違います。
独特ではありますが、ラーメンと言う概念を崩さない程度のスパイスは悪くないですね♪
麺はいつも書いているとおりたがみ製麺。
プリシコで堅めがGOOD！
水菜が乗るのが特徴ですかね。まぁ正直あまりなくてもいい感じですけどｗ
途中でレモンを絞ってみるのも良いです。

全体的な完成度は高いです。
が、写真のとおり、ビジュアル的には盛り付けに難があるかも．．．
もう少しそのあたりを見直すとリピーターも増えそうな気がします。

美味しかったです。
ご馳走様でした！
2017/8/1　再訪
《2017年112杯目》

今日の昼は龍覚にしました。
栗山ローテーションも、店の数が限られていますから．．．
安全策でキムチの2丁目を注文するも、ちょっと足したいと思ってチャーシューおにぎりも注文！！
大盛にすると麺が２玉になるのでちょっと多すぎですが、おにぎり追加ならいけるだろｗ
待つこと10分弱でラーメンとおにぎりが当時に到着。

キムチのスープ！！
酸味が結構強い。でもいい味出してるよ～
本格キムチが苦手な人にはちょっと辛いくらいの酸味がたまらんのです！
もちろん、上に乗るキムチは本格派。
麺はたがみ製麺だからねぇ！！絶対美味いんですよ。
このプリプリ感、森住製麺の次くらいに好きな麺なんです。
野菜とキムチのスープとの相性は最高。
やっぱり「キムチは」美味い。龍覚の看板メニューですねぇ♪

チャーシューおにぎりもなかなかいいんです。
ここのチャーシューはそれほど好きじゃないのですが（爆）、甘辛いタレにまぶしたチャーシューの細切れはご飯と合う。
後は海苔くらい巻いてくれたら最高なんですがｗ

でもやっぱり丁度良い量でしたね。ラーメン+おにぎりｗ

接客等が改善されれば、かなりの人気店になると思いますから、そのあたりをどう考えるか．．．経営陣の手腕が問われそうです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/7/25　再訪
《2017年108杯目》

通常の日々が戻ってきましたｗ
今日の昼はやはり地元です～
久しぶりにこちらの塩を頂きましょう！

龍覚

店に向かうと、なかなかの混雑です。
ちょっと待つかな．．．と思ったら、知り合いが2名で食事を注文したばかりで4人掛けテーブルに陣取っていたのでそちらへ入れさせてもらいます。
二人はキムチを注文していたようですが、私は塩と決めていたので塩を注文。
当然注文の時間帯が違うので、先に二人のラーメンが登場です。
その後私の塩もやってきました♪

やっぱり塩は澄んでいて美味しそうですねぇ！
早速スープを一口。
うん！！なんのひねりもないですが素直に美味しいスープです♪
麺はたがみ製麺ですから、かなり強い麺です。
しかし、スープがまろやかアッサリなのに、なぜかこの麺とは相性が良いのですｗ
たがみの麺はとにかく秀逸なんだよなｗ
やっぱり美味しいですもんね～
具はシンプルにネギとメンマ、たまごにチャーシューという感じ。
あと海苔もあるか。
海苔はどうでもいいとして、卵もただの茹で卵なので別にいい感じです。
チャーシューはいつからかこの独特の香りが漂うものになっています。
悪くはないけど、好きなタイプでもありません。
とにかく、麺の美味しさとスープの美味しさで充分なんですよね。

今日も美味しかったです。
が、やはりかつての味噌をもう一回食べたいと思わせてしまいますね(-"-;A ...アセアセ
ご馳走様でしたぁ！！
2017/7/18　再訪
《2017年106杯目》

昼休みです！！
今日はしばらく（って1日空いただけだけど）食べていないラーメンを食す！！
第一候補の店へ行くと．．．行列でした(-_-;)
これだと昼休み中に戻れないということで、割と空いていたこちらへシフトです！

龍覚

車は少なかったけど、8割くらいは埋まっていました。
でもすんなりとカウンター席に座ることができましたので、キムチ2丁目を注文です。
接客等は何ら変わっていません。荒々しさが目立つ感じ。
まぁ、それもだんだん慣れてきた感じはします(''◇'')ゞ
注文から６分くらいでコロコロに乗せられてラーメンが登場しました！

キムチは安定感のあるフォルム。きっと味も。

早速スープからです。
うん！やっぱり安定しています！！
酸味はありますが、キムチですからある意味当たり前というところです。
嫌いな人は嫌いでしょうけど、私は好きです♪
ただ、キムチを単体で食べてみると、熟成度がかなり高いのが気になりました。
あまりキムチ出ないんだろうか．．．それとも熟成期間を変えたのでしょうか．．．
ちょっと行きすぎという感じもしますね。
しかし麺はたがみ製麺の超プリプリ麺♪
かなり個性的なスープでも麺が負けないんですよね～
麺量も、西山に比べるとかなり多めなので充実感はあります。
やはり、キムチと野菜のコンビネーションがバツグンで、最後まで飽きずに頂けました♪

味噌が顕著ですが、熟成度のふらつきは無くしてほしいです。
いつでも同じ味を提供してほしいと思いますね。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/5/16　再訪
《2017年77杯目》

昼は龍覚を選択しました。
行く前には「味噌を試してみようか．．．」と思っていたのですが、いざ注文となるとキムチにしてしまう(-"-;A ...アセアセ
相当味噌に憶病になっている自分がいます．．．
また「アレ」を食らわされると思うと．．．どうしてもね。

キムチは2丁目で注文。
やはり安定感がありますね。
コチュジャンと熟成味噌の感じは、キムチと良く合います。
このスープとキムチは野菜を美味しく食べさせてくれるのです。
麺はたがみ製麺の卵麺で、このプリプリ堅めの茹で加減はキムチの強さに負けない麺です。
このマッチングはやはりかなり秀逸だと思います。

ここまで美味いのに、なぜ味噌に行けない！？
自問自答しますが、やはりトラウマには勝てないということなのでしょうね。
どんどん進化を遂げていった龍覚の味噌ですが、それが逆に劣化。
最後に食べた味噌の残念さがまだ頭からぬぐい切れないのです。

ともあれキムチは美味しかったです！
あとはやはり店の雰囲気と接客は気になることろが多いですが．．．

今度は味噌に行けるのかな！？
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/4/27　再訪
《2017年66杯目》

今日は暫く疎遠になっていて、先日1年振りに訪問した龍覚に行きました。
キムチは上々、次は．．．味噌に行くのはちょっと怖かったので醤油を大盛でお願いします。
店の雰囲気は．．．やっぱりあまり良くないですね(^^;)
BGMはジャズが流れますが、店全体がちょっと薄暗い印象。
それに伴うように店員さんの応対、顔、動きともにギクシャクしているように見えるのは私だけか。
調理は迅速、あまり待たずに着丼です。

ここの醤油を見るのも本当に久しぶりです。
海苔なんて乗ってたっけ！？

ともかく頂きましょう。
スープからです。
やはり醤油は安定した味わいなのでしょう。スタンダードですがシッカリした味わい。
鶏がらベースでスッキリ、誰でも美味しく頂けるスープでしょう。
麺はやはりたがみ製麺ですから、味は鉄板です！
アッサリ系のスープにこのプリプリ麺は合わないと思いがちですが、実際食べるとハマっているという珍しいパターンです。
醤油と塩は炒め野菜無しですので余計にシンプルですね。
具は一般的なもので、麺やスープの味を壊さないものばかり。
大盛だと２玉になる龍覚ですが、相変わらず麺量は凄いです♪
腹いっぱいになりましたぁ！
あ、年をとったせいか、スープは残しましたけどｗ

やはり醤油もかつてのまま、いい状態をキープしています。
おそらく塩も大丈夫でしょう。
あとはやっぱり味噌ですよね．．．
次くらいに試してみましょうか(笑)

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/4/12　再訪
《2017年55杯目》

昼は1年以上封印していた地元のラーメン店に行くことにしました。
最後の訪問ではかなり不快感を持ったものです．．．
それを払拭できるのか！？

龍覚

食べログ始めたばかりの頃は、この店がマイフェイバリットラーメンだったのですが、紆余曲折ありまして．．．
離れては引っ付き．．．を繰り返すことに。
そうなった一番の原因は安定感。
特に味噌の味は、かなり方向転換を繰り返しました。
今日も味噌大盛．．．は躊躇して、キムチ2丁目を選択。
そういえば、キムチも2丁目までになってたけど、今もそうなのだろうか。
ともあれ、待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

懐かしいフォルムです。
見た目は変わりなし。

早速スープを頂きます。
うん！いい味出してます！
発酵系味噌、コチュジャンの強さに負けない出汁の強さがあります。
濃いめのキムチ鍋スープにコクが加わったような美味しさです。
麺は久々に食べるたがみ製麺。
キムチに合わせたかのような中太の縮れ卵麺はいい茹で加減でスープを絡みとります。
スープと良く合う炒め野菜、もやしも秀逸な調理！
それにキムチが絡まって、融合される感覚は素晴らしいです！
ここまでは完璧です。
しかし、チャーシューに関してはパサつきが気になりイマイチ。
このチャーシューも私が知る限り3度ほどのリニューアルがされておりますが、イマイチのところで落ち着いたように思います。

全体的にはよくまとまっているラーメンです。
最近この手のちょっとフェイクなラーメンを食べていなかったこともありますが、美味しく頂けましたよ。
次は味噌を試すか．．．ちょっとまだ度胸がありませんが、考えてみます。
おそらく醤油と塩は鉄板ですからね。

とりあえず直近の不信感は感じられなかったのでまた通い始めようと思います。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2016/3/29　再訪
《2016年56杯目》

今日は龍覚で味噌とチャーシューおにぎりを食べました。
もう自ら進んで行くことはないでしょう．．．残念です。

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【塩は安定感があり安心できます！】
2016/3/9　再訪
《2016年43杯目》

昼は何となく塩ラーメンが食べたいと思って考えたときに、龍覚の塩を思い出します。
ずっと昔、ラーメンといえば味噌しか食べなかった時代に、何となく食べた龍覚の塩が思った以上に美味しく、そこからしばらく「龍覚は塩」と決めてかかった時期がありましたｗ
今日はそんな塩ラーメンを久しぶりに頂きました。
やはり味の安定感は抜群です！！これは醤油にも言えることですが、ブレが非常に少ないので安心していただけますね！
もちろん大盛注文ですから、麺は２玉ですｗ最近の私の胃袋事情ではかなり厳しい感じですが、無事完食。
次はまた味噌を食べてみようかな。
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【龍覚はもはや味噌の店ではなく、キムチの店かも知れない。】
2016/2/19　再訪
《2016年29杯目》

今日の昼は龍覚に行きました。
不信感が強かった店でありますが、その後何度か訪問していくうちに、だんだんとその不信感は払拭できてきております。
また以前のように、「いつ食べても間違いないラーメン」という存在になってほしいという私の願望もあります。
キムチはすっかり安定した美味しさになっているようですから、今日は元々私のフェイバリットだった味噌を試します。
店は5割くらいの入り。
注文からラーメン到着は10分弱です。
見た目は、新築移転後に安定してきた味噌ラーメンの体。
スープから頂きます。
う～ん。やっぱりこの味で落ち着いたのでしょうか．．．
美味しいんですよ。美味しいんですが．．．昔の店舗の時代より味の深みが無いというか．．．味は決して薄くはないのに薄いと表現してしまいます。
麺は完璧。たがみ麺はプリプリでとても美味しいです！
野菜のボリュームも以前ほどではない気がするけど．．．炒め具合は良くて美味しいですね。
どうしても旧店舗時代と比較してしまいますが、これが今の龍覚の味噌の味だということでしょう。
味自体にブレは感じなくなりましたからね。

こなると、龍覚はキムチが一番美味しいということになりそうです。
醤油や塩も秀逸であると思いますが、しばらく食べてませんから、そのあたりも再度確かめておきたいところですね。
栗山のラーメンの顔的な店でもありますから、ともかく安定したラーメンの提供ができていることはうれしい限りです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

ーーーーーーーーーーーーーーー

【安定した味で提供できるようになっているの．．．かな！】
2016/2/7　再訪
《2016年21杯目》

完全オフの日、どこか新店開拓にでも．．．と思いましたが、天候が不安定な感じだったので近場のラーメンを検討します。
嫁と協議した結果、嫁は何と！！今の家に引っ越してから一度も行っていないというこの店を選択しました。
丸3年近く嫁は行っていない地元の店です。

龍覚

私もかなり長い間敬遠してきた店ですが、前回行ったときにはかなり回復していた感じがありました。
多分、安定感は増しているでしょう。
嫁は迷った挙句味噌を選択。
私は前回味噌を食べたので、今回はキムチを大盛でお願いします。
注文時に店員さんに辛さはどこまで増せるのか確認すると、3丁目までだと言われました。
今日は創始者がいなかったのですが．．．もうキムチはこのくらいの辛さまでしか指定できないのでしょうかね。
迅速な調理でラーメンが提供されます。

味噌もキムチもフォルムはしっかりしています。

早速スープを一口。
うん！これは美味い！
辛さはそこそこで出汁と味噌の味わいがいいバランス。
キムチの味も流石というところ。
野菜と麺とのマッチングも完璧でしょう！！
特にたがみ製麺の麺の美味しさを堪能できる、バランスの良さはたまりませんね！
味は完全に良いときの龍覚に戻ったと言えるでしょう。

一方嫁さんは味噌を食べ、美味しいけど．．．昔ほどの感動はないと言います。
今日は味見していないのでわかりませんが、嫁がここで味噌を食べたのはおそらく4年以上前だと思いますから、この新築した店舗で食べたのは初めてだったのかもしれません。
仮店舗時代、要するにあの男性店員が調理していた頃の味噌と比較してしまうと、今の味噌では感動できないでしょう．．．

ともあれ、時代は流れ、店員さんも変わっていくのは仕方がないことですし、これが龍覚の味わいととらえるしかありません。
私的には、この味を常に提供してくれるならば、また以前のように高頻度で訪問できると思いました！

ただし．．．接客面はやはりあまり感心できない面が多いです。
すぐ近くの有名ラーメン店とはまた違う違和感が否めないのです。
そのあたりの改善がされればまた印象が違ってくるとは思いますよね。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【味は合格点まで戻っています。】
2016/1/20　再訪
《2016年12杯目》

前回、前々回と何とも不思議な感覚を覚え、しばらく敬遠していたお店へ行ってみることに。
良くなっていればいいのだけれども．．．

龍覚

最近は以前ほどの混雑ぶりが見られない気がしておりました。
今日も客は6割程度の入りです。
余裕でカウンター席に座り、味噌を注文します。
接客面はあまり変わっていない感じ。人が変わっている部分もありましたが．．．
待つこと5分強でラーメンが登場します。

やはり盛り付けも一番よかった時代に比べると雑ですね。
しかし問題はやはり味です。

スープからです。
龍覚独特の熟成味噌の味わいは素晴らしい。
出汁もしっかり利いていて、深い味わいは龍覚らしく良いです。
麺もたがみ製麺でプリシコ。完璧です。
野菜も丁度良い炒め具合で、麺や具にフィットします。
おおむね龍覚の味を取り戻しているという実感ですね。

しかし．．．何だろう。
大手を振って、龍覚が完全に元通りとは言い切れない。
これは感覚的なものなのかも知れないけど、一部腑に落ちない部分があるのは私の気のせいか。
あまり具体的には書けないけど、もう少し客に対する細やかな対応ができれば心象は変わる気がしました。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【その後の龍覚の味を確かめに行きました。】
2015/8/4　再訪
《2015年95杯目》

最近あまりの暑さで嫁さんの手作り弁当は痛むのが怖くて作ってくれません(^^;)
今日も弁当がありませんでしたので、近場でのランチとなります。
なぜかはわかりませんが、急にしばらく敬遠していた店へ行ってみようと思い立ちました。
4月の上旬に行ったきりなんですね．．．

龍覚

客の入りはそこそこ、二人掛けのテーブル席に陣取ります。
前回が前回だったのですが、ここは今まで一番多く食べた味噌大盛を注文します。
迅速な調理は健在。すぐにラーメンが登場しました。

見た目はバッチリ！
さて味はどうでしょう．．．
と思うったら店員さんが一言。「味が薄かったら言ってくださいね♪」
ん！？
この店では私が食べログやっていることは知っています。
しかし、味が薄かったら言ってくれというのは．．．ま、これは最後に書きましょう。
ラーメンが伸びてはいけないので早速いただきます！

スープからです。
これはナイス。ってかこれが龍覚の味噌ですよ！
濃厚でありながらサッパリ飲めるスープ。これはよく出来てます！
麺はやはり鉄板のたがみ製麺です。独特の歯ごたえと口当たりは私の大好きな麺ですね。
野菜との相性も素晴らしく、すべてが融合している、これぞ龍覚のラーメンであります。
大盛なので麺の量がすごいですが、どんどん私の胃に収まり、見事に完食です！！

今日のラーメンは非常に良く出来ていた．．．というかいつもこうでなければいけませんよね。

ここで先ほどの「味が薄ければ言ってくれ」という部分に触れましょう。
私が前回苦言をていしたのは、「味のブレがあってはならない」という意味だったのです。
今出されたラーメンの味が薄ければ濃くします、という対応を求めているわけではないのです。
天邪鬼と言われるかもしれませんが、この対応を喜ばしいとは思いません。
いつでも同じ味を提供し、それでも客の好みに合わせて味の調整もしましょう．．．というのならわからなくはないのですが、今回はそう受け取れませんでした。
前に薄いとレビューされたから、あえて私に言った一言だと受け取れ、あまりいい気分ではありませんでした。
今回のラーメンは文句なしに美味しかったです。なのでまた食べに行きたいとは思います。
でも、新店舗になってからの龍覚は、常にこれを繰り返いていることを思い出すと．．．
難しいところです(^^;)

今日は美味しかったです。
ご馳走様でした！！

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【独身生活の昼食シリーズです。#8】
2015/4/7　再訪
《2015年43杯目》

今日はちょっと体調もいい感じ♪
ちょっくらラーメンチャレンジしちゃいましょう！！
ということでこちらへ行きました。

龍覚

マズマズの混雑でしたが、カウンター席は２席空いていたのですんなり着席です。
今日は味噌を注文します。当然大盛りにはしません（爆）
禁煙になって快適な店内で久々に食べる龍覚味噌を楽しみに待ちます。
すると５分強でラーメンが運ばれてきましたよ。

お、何やら見た目の色が薄い気がするが．．．

とりあえずスープを頂きます。
あ．．．こりゃダメだ(^_^;)
完全に味噌の量がおかしい。味が薄すぎます！
あわてて厨房を見ますが、どうやら創始者は不在の様子。でもいつも作っているお姉さんはいます。
食べ進めると、出汁の旨みが効いているので食べられないことはなくなってきます。
でもやっぱり薄いって！！
麺の茹で加減は適当で、野菜の調理も問題ないと思いますが、これを出しちゃいかんですな．．．
麺と具を完食してスープは全残ししました(^_^;)

せっかく禁煙になって快適だと思ったのに．．．ここまで味のブレがあると信頼感を落とします。
今日のラーメンをまた出されたらたまらない．．．と思ってしまうと、足が遠のいてしまいますよね。
龍覚はかつて私のフェイバリットだっただけに、もう少ししっかりと味の管理をしてほしいですね。
これで私もしばらくは行かなくなるでしょうし。

残念です．．．
御馳走様でした．．．

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【独身生活の昼食シリーズです。#2】
2015/3/31　再訪
《2015年41杯目》

さて．．．今日も昼は外ですよ～
次なる地元巡業はこちらにします！！

龍覚

こちらもかなり久しぶりですねぇ。
衆宝が休業中なので、必然的に足が向きました。
客の入りはマズマズ。
カウンター席に陣取り、今日は「キムチ２丁目」をオーダーです。
ふとカウンター上部に目をやると．．．マジか！！
前回こちらへ来た時に、タバコの煙で不愉快な思いをしたので、耐え切れず帰り際に店員さんに「頼むから禁煙にして！」と哀願した経緯があります。
その思いが叶ったようです！！
開店から午後2時までの間は禁煙となったようです！！
これはとても良いことですよ～
当然店内は快適な状況。
そこにラーメンが登場します！

キムチの色合いがいいですよ～
さっそくいただきましょう！

スープからです。
これぞ龍覚の味！という濃厚な、そして熟成した味噌ベースのキムチスープは絶品ですね！
野菜のバランスもやはり龍覚ならではのいい配分ですよね。
麺は鉄板のたがみ製麺。この麺とスープの相性が抜群です！！
久々だったので気のせいかもしれませんが、チャーシューも変わったのかな．．．
盛り付けも含め、ちょっと印象が変わった気がしました。
味も見た目も大変満足でしたよ！！

何より食べている最中、食べ終わった後の余韻に浸る時間も、タバコの煙がないというのは非常に快適♪
やはりラーメン屋は禁煙にすることを強くおすすめしますね。
龍覚は、午後2時までの時間帯禁煙ですが、いずれ完全禁煙になってくれるとありがたいです。

久々のキムチに大満足！
美味しかったです！
御馳走様でしたぁ！！

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【久しぶりに龍覚の味噌頂きましたが．．．味に文句はないが環境が．．．】
2014/12/23　再訪
《2014年205杯目》

祝日で仕事も休みでしたが、嫁さんの関係でちょっと出かけることに。
単身、昼飯つくるのも面倒なので、しばらくぶりにこちらで頂くことにしました！

龍覚

午後12時30分頃に店へ到着。
客の入りは5割程度だったでしょうか。
カウンターが空いていたので、一番端っこを陣取ります。
店員さんに味噌ラーメン大盛を注文です。
そして待つこと5分強でラーメンが登場しました！

久々の龍覚味噌！美味しそうです！

早速スープからですよ～
う～ん．．．直近のラーメンが三平さんだったこともあるかもですが、複雑な味わいが重なり合っている感じが秀逸に感じられます。
もう味噌はこのくらいの熟成度で固まったみたい。安定感出てきましたね！
麺はやはりこれがたがみ麺だ！！という見事な茹で上げです。
二玉大盛は満足度マックス！
前回醤油を食べた時のようなことはありませんでした。ほぼ完ぺきです。

と、ここまでは全く問題なかったんですが．．．
食べている途中に私の右手に2名の新規客が座り．．．
ああ．．．思い出してもイライラするね！！（何となくわかるでしょ？）

それでも食べ続けますが、今度はテーブル席で食後の．．．始まった！！
店内の環境が一気に悪くなっていきます．．．これが龍覚の一番悪いところかなぁ。
麺と具は平らげましたが、スープをすする気になれず店を後にしました（汗）

さすがに私も堪忍袋の緒が切れたので、精算時にキッチリ店員さんに「店の環境改善」を要望させてもらいました。
簡単なことなので、是非とも早々に取り組んでもらえると嬉しいです。

美味しい料理を美味しく頂ける環境づくりも大切。
勿体ないと思いますね。

ご馳走様でした！

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【久々の龍覚醤油は．．．】
2014/9/16　再訪
《2014年173杯目》

最近嫁さんがシッカリと昼の弁当を用意してくれるので、昼食でラーメンという機会がすっかり減りました。
体的には大変ありがたいのですが、ちょっと寂しい部分もｗ
今日は珍しく弁当休みだったので行ってきました！

龍覚

注文は久しぶりに醤油大盛にしました！
龍覚は味噌がイチバン美味しいと思っていますが、実は醤油・塩も秀逸なのです。
たまに食べたくなります。
出てきた醤油はいつも通りの風体。
スープ．．．やっぱり美味い！！
麺．．．ん！？いつもより茹で加減が緩いぞ。どうしたものか．．．
さらに麺がやたらと短い気がする．．．ってか細かく切れてしまっているものが多い。
これは珍しいです。たがみ製麺の麺は大好きですが、この状態だと．．．さすがに厳しいデス。
チャーシューですが、これまたいつもの感じとちょっと違い、変に炊き込み過ぎっていう感じで崩れやすい状態でした。
どうした！？龍覚！！
せっかく安定感が出てきてよかったと思っていたら、今度は麺ですかぁ！？
たまたま．．．でもこれを出しちゃいかんです。
もちろん、また伺いますが、常に同じ味で提供してくれるようお願いします。

ご馳走様でした。

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【龍覚味噌大盛！！】
2014/8/22　再訪
《2014年163杯目》

昼に行きました。
結構久しぶりですよ～
今日は迷わず「味噌大盛」！！
大盛注文は久しぶりですかね。
調理は迅速、料理は安定！
やっぱり龍覚は美味かった！！
やはり定期的に通うべき店だと思いました。
また行きます！
ご馳走様でした！！

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【個性的な味噌ラーメンを食べたいならこちらへ！！】
2014/7/22　再訪
《2014年148杯目》

昼は久々に龍覚で食べることにしました。
今日は創始者も出勤してましたね♪
食べたのは当然のごとく味噌（笑）
もう、すっかり味も固定化、ちょっと個性的な味噌は癖になる味わいです！
今日もスープ・麺・具すべてが見事の出来栄えでした！！
コッサリ系個性派味噌ラーメンを食べたい方は是非一度食べてみてください！

ご馳走様でした！！

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【龍覚の味噌は間違いない味です！】
2014/7/1　再訪
《2014年134杯目》

昼に行ってきました！
今更味の感想を書く必要もないでしょうから（笑）簡素に！

もう完全に龍覚の味噌は安定しましたね。
味のブレは無くなったようです。
調理のきめ細かさも問題ないですね！
安心して頂けるラーメンとなりました。

過去（仮店舗・旧店舗）に食べた方で、現在の新店舗で未食の方は是非一度食べてみてほしいです。
徐々に味の変化はありますが、それも含めて確かめてください。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【今日は味噌大盛♪】
2014/6/16　再訪
《2014年125杯目》

土日に札幌ドーム通いしていた嫁は流石に疲れたようで、本日弁当無し。
よって昼は地元巡礼となります。
どこにしよっかなぁ♪

龍覚

栗山は月曜定休の店も多いので選択肢は絞られます。
けど、結局龍覚に行っちゃうんだよね（笑）
今日は駐車場も空いていましたし、店内もそれほどの混雑ではありませんでした。
余裕をもってカウンター席に座らせてもらい、「味噌大盛」を注文します。
今日の調理は最近では最速かも知れません。感覚的には3分くらいで着丼（爆）

見た目も安定してきたなぁ～

見た目だけでなく、スープの味もすっかりこれで固定されております。
私が愛してやまない龍覚の味噌は完璧に近づいております。
今日も美味い！
スープだけでなく、麺と具も一体となった完成されたラーメンは、やはり栗山が誇るべき一杯と言えるでしょうね！
二玉大盛の麺もあっという間に完食！
充実した昼食となりました！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【龍覚の味噌ラーメンの味を再確認しました！】
2014/5/30　再訪
《2014年115杯目》

昨日マイレビュアーの「ヒロユキ＠」様のレビューを読み、早々に伺いたい店ができました！
その下調べと言っちゃなんですが、今日はこちらで味噌ラーメンを頂くことに。

龍覚

昼訪問です。
駐車場はなかなかの混雑です。
当然店内も混みあっています。
カウンター席は満席だったので、二人掛けのテーブル席に座らせていただきます。
店員さんに「味噌、普通盛りでお願いします」と注文です。
龍覚の場合、いつも味噌大盛を注文するので、通常のラーメンを頼むときはわざわざ普通盛なんて言わないのですが、間違われる率が高いので．．．あえてそう言うのです（笑）
店員さんはそれでも「普通でいいんですか？」と聞いてきますからｗｗｗ
イインデス！！
混雑していたせいもあって、いつもよりラーメン配膳には時間を要しました。
それでも10分待ったか待たないかです。

久々の普通盛！！
いっただきま～す！！

スープからです。
お！最近食べた味噌よりは熟成度が高めの味噌ですな！
これはこれで美味い！
大盛に慣れているので、普通盛りがやけに少なく感じます（笑）
麺は鉄板のたがみ製麺ですから完璧です。
野菜もスープと麺によく合っています。シャッキリ感残しつつもいい具合にまとまりますね！
やはりもう完全にブレることがない、完璧に近いラーメンを提供してくれる店に戻りましたよ！
スープまで完食！！

さて、改めて味噌ラーメンの味を確認することが出来ました。
いいだけ食べている龍覚の味噌ラーメンを何故味の再確認をしたか．．．
その答えは明日の昼に訪問予定のお店のレビューではっきりするでしょう（笑）

やはり龍覚の味噌は美味い！！
ご馳走様でした！！

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【レビュー書き忘れました（汗）】
2014/5/16　再訪
《2014年107杯目》

昼に味噌ラーメン大盛食べてます（汗）
レビューは基本的にその日のうちに感じたことをしたためていますが、今回は忘れてしまったようです。
食べたという実績だけ残します（笑）

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【もうすっかり安定した味！！龍覚の味噌は完成形へ！】
2014/4/28　再訪
《2014年95杯目》

ＧＷですなぁ．．．
私は暦どおりの休みです！
ということで今日も仕事！！
でも嫁さんの弁当は休みなんだなぁ（笑）
ということで昼に行ってきました！

龍覚

およそ1ケ月ぶりの訪問になりました。
随分とご無沙汰してしまってましたね！
ちょっと用を足してから行ったので、12:10くらいでしたがかなり混雑しておりました。
カウンターもほぼ満席でしたからね。
かろうじて空いているカウンター席に座り、注文はやはり味噌大盛です！
おっと！
増税に併せて若干の値上げがされているようです。
卓上メニューは新しい値段に変えられていますが、カウンター上部の木札メニューは紙でかぶせて訂正しています。
でももともとのラーメンが高くはないのでそれほど違和感はありませんね。
待つこと５・６分でラーメンが登場します！

う～ん！このビジュアル！
やはり龍覚の味噌はいいです！

早速スープからいただきます。
ああ．．．もうすっかりこの感じで安定したんですね！
熟成度は低めでマイルドな自家製味噌です。
私はこれくらいの味噌がしっくりきます。かつての仮店舗の時の味に近いです。美味い！
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
大盛追加が150円から160円に変更になっていますが、二玉大盛なので別にこの値段でも問題ないです！
やはり美味い。
炒め野菜も安定してきました。麺とスープにうまくマッチする野菜になっています。
さらに言えば、チャーシューも安定してきたようですね。
肉の臭みがいい意味で残るチャーシューで、チャーシューを食べた感が充実しています。
２枚のっているのでボリュームも完璧。
あれよあれよと気が付けばスープを残し完食！！
正直今日のコンディションなら全汁も全然イケたんですが、自制心が勝ちちょい残しです（笑）

ようやく龍覚の味噌も味の感覚が安定してきたようです。
この味をキープさせることができれば、またかつてのように北海道ベストラーメンにノミネートされるようになるでしょう。

今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【やはり安定感がグンと上がってきたようだ！！龍覚の味噌！！】
2014/3/27　再訪
《2014年70杯目》

今日も衆宝の前を通りましたが．．．やはり都合によりお休みの張り紙のまま．．．
今回はちょっと長いな（汗）
状況がつかめませんが、おばちゃんも年なので心配です．．．
なのでこちらで昼食にしました。

龍覚

おっと！駐車場がかなり混雑しております。
私と同時に入ってきた車が３台。これで満車ですな。
店内に入るとカウンターは埋まっています。
二人掛けのテーブル席が空いていたのでこちらに着席。
どうやら今日は創始者不在のようです。
注文は味噌大盛です！
待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！

相変わらず二玉大盛は迫力があるなぁ！

早速スープからいただきます。
今日のスープはサラッと系ですね。しかし味わいは深いですよ～
最近味噌のスープはこれくらいで落ち着いている気がします。味噌の熟成度は中くらいでした。
麺は大好きなたがみ製麺ですから、確実に美味いです！
野菜はシャッキリ感を残しつつ炒められた感じで麺・スープとのマッチングはGOOD。
一時期に比べると、味もバランスも安定感があります。
これくらいのレベルになれば完璧でしょう！
やっぱり龍覚はいい店です！！

それにしても、やはり年なんでしょうね．．．
二玉大盛が厳しくなってきました（汗）
まだ無理しているという感覚ではないのですが、食べるペースも昔よりかなり遅くなっていますし、後半戦は厳しさも感じるようになりました。
かと言って普通盛りじゃ物足りないしなぁ（笑）
あ、これは私の勝手な感覚なので気にしないでください！

美味いのは間違いない！
今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【やはり味噌は龍覚の代名詞だ！】
2014/3/17　再訪
《2014年63杯目》

月曜日です。
あの臨時休業している店は元々定休日。
そして、明日は人間ドックなんですよ．．．よって今晩くらいは酒は控えなくては．．．
夜はヘビーなもの食うのもはばかれるのです．．．
昼くらいは好きなもん好きなだけ食いたい！！
で行ったのがこちらです。

龍覚

結局ラーメンは避けられないのです（笑）
今日は結構空いていました。最近では珍しいですよ。
カウンター席に座り、味噌大盛を注文します！！
本日創始者は不在。いつものお姉さんの調理。
慣れたもので、登場までは5分くらいでした！

おお．．．素晴らしい。
最近龍覚の味噌を食べると、かつての仮店舗営業時のフォルムに似てきているように思えるのです。
その味を確認するかのようにスープを頂きます。
やはりです。
味噌の熟成度が低めなんです。
これくらいの熟成度が私的には最良なんですよ～
濃厚さはそろほどではありませんが、味わいはベターです！！
麺は相変わらずいい感じです！！
私の大好きなたがみ麺は最強ですな．．．他に類を見ないですよ。
野菜の炒め加減もすばらしく、具と麺とスープの一体感は素晴らしいです！！

これぞ龍覚の味噌だぜ．．．っていうのを見せ付けられた感じです！

ドック前のラストラーメンがこのラーメンだったのはシアワセですよ。
ありがたいと感謝しつつ．．．
ご馳走様でした！！

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【今日のキムチは濃かったゼィ！！】
2014/3/12　再訪
《2014年59杯目》

昼は龍覚へ行きました！
カウンターに座り厨房内を眺めると、今日は創始者不在のようです．．．が、完全にキムチモードだったのでキムチラーメン3丁目を注文です！！
あまり混んでいなかったので、割とスムーズにラーメンが登場しました！

赤い！！いい感じだ！！

早速スープからいただきます。
おぉぅ．．．濃い～ね！！
いつもに増してキムチの濃さを感じます！
でも、スープの粘度はそれほどは無いです。
麺もいつものたがみ製麺ですから間違いなしです！
程よい茹で加減でプリプリ！！美味しいですね！
それにしてもここのキムチは本当に美味い．．．それがラーメンと合体ですからね。完璧です！
野菜との相性も良いのです。
3丁目なだけあって、ま、それなりに辛いのですが、汗をかきながらもあっという間に完食してしまいました！

う～ん．．．キムチは創始者が良いと思っていましたが、今日のキムチは全く問題なかったですね。
誰が調理しても安定した味がでているとするならばそれは非常に良いことです。
定期的にお伺いして、その辺も探ってみることにします。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【久しぶりに熟成度低めの味噌でした！！】
2014/2/24　再訪
《2014年45杯目》

またいつものように仕事に戻ります。
たったの2泊3日とは言え、地元を離れるとどうしても地元のラーメンが恋しくなります（笑）
必ず食べたいラーメンのふたつは本日定休日なので．．．

龍覚

まずはこちらから再訪します！
昼休みにいつものように店へ向かうと．．．駐車場の入口の一か所がトラックによって閉鎖されています（汗）
ぐるっと回って違う入り口から入ると、思ったより車の数は少なかったです（笑）
店内に入ると、駐車台数に比例してそれほど混雑はしていませんでした。
今日の調理は誰かなぁ．．．と厨房を覗き込みますと、どうやら創始者は不在の様子。
でもやっぱり食べたいのは！！
味噌大盛で！！

待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

あれ．．．今日の味噌大盛はどうも迫力に欠けますな．．．
スープの色もいつもはもっと赤い感じですが、今日はどっちかと言うと黄色いです。
かつての仮店舗での味噌を思い出しますね。

では早速スープからです。
あ！やっぱり！！
味噌の熟成度が低めですよ。最近は結構熟成されている味噌が多かったんですがね。久しぶりにこの感覚を味わいました。これは悪い意味ではないのです。熟成度により味の変化を楽しむのも龍覚の良いところですので！
ちなみに熟成度が低いと、味わいはちょっとアッサリした感覚になりますね。
一般的にはこのくらいの味噌がウケる気がします。
麺ですが、これはいつも通りの完璧なたがみ麺です！！
しかしちょっと問題というか．．．疑問点があったのは野菜です。
量が．．．今までの半分くらいになってしまってます（汗）
大盛だと野菜も増量されるのが龍覚ですが、どうやら普通盛の野菜量くらいでした。
コレは仕様変更なのかたまたまなのか．．．気になるところです。
とは言え、全体的にはバランスのよい美味い味噌ラーメンでありました！

会計をしようとレジ前へ行くと、さっきはいなかった（と思っていた）創始者の姿が！！
さて．．．今日の調理が誰だったかはわかりませんが、最近は創始者が店にでることが多い気がします。
新築移転後、未訪問の方は今がチャンスかもしれませんよ～（笑）

やっぱり地元のラーメンは落ち着くなぁ．．．と実感です！

ご馳走様でした！！

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【醤油も美味い！三味全部が美味い店って貴重ですよね！！】
2014/2/17　再訪
《2014年37杯目》

昼に訪問です。

龍覚

創始者がいればキムチを頼もうと思っていたのですが、今日は不在のようでした。
ということで醤油にシフトします。
大盛にしちゃいました♪

迅速に調理されラーメン登場！

やはりいい感じですな。

醤油もスープは美味しいですよ～
味噌とは違い、あっさり系ですが、醤油の香ばしさがいい感じで．．．この醤油は大好きなんですよね！！
炒め野菜は入りませんが、このシンプルさがいいのかも知れません。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
二玉大盛なので充実感は相当のもの。美味い！
今日はスープを残しました。自制心がちゃんと働いたようです（だったら大盛にすんなって話ですが）

昨日バンドの打ち上げで二日酔い気味でしたが、五臓六腑にしみわたるラーメンでした（笑）

ご馳走様でした！！

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【創始者の創るラーメンの素晴らしさ．．．感服です！！】
2014/2/5　再訪
《2014年26杯目》

嬉しいかな悲しいかな、今日も昼の弁当はありません（笑）
ってことで今日も地元で昼食を頂きましょう！

龍覚

こちらこそしばらく行っていませんでした．．．
20日振りの訪問です。
前回は創始者作の味噌大盛がたまらなく美味しかった！
願わくば今日も創始者が調理ならいいなぁ．．．と淡い期待を抱いて店へ。

入りは6割くらいでしょうか。
でもカウンターは結構空いています。
さて、カウンターへ座って．．．と厨房に目をやると！
創始者を発見！！
こりゃぁもう前回同様の注文でしょう！！
味噌大盛で！
楽しみ♪楽しみ♪
で、待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！！

おお！今日の味噌は前回以上に配膳がきれいですな。
しかし問題は味です。
では早速頂きます～！！

おっとぉ！今日の味噌は前回とはちょっと違うぞ！
前回よりサラリとした飲み口。故にサッパリ感があります。
しかし．．．この深みは何だ！やはり創始者ならではの懐の深さを感じる！
今日も美味い．．．
麺は茹で加減完璧！！前回は緩めでしたが今回はパーフェクト！！
あのたがみ製麺のプリプリシコシコが思う存分堪能できます！大盛ですしね！
野菜にしても見事な存在感。でありながら麺やスープに上手く交わる。いいですね！
チャーシューはいい意味で肉の臭みを感じられる肉らしいもの。これまたいいですよ～
今日のラーメンも魔力がありました．．．
二玉大盛の麺があれよあれよと無くなってしまいます。
気が付けば麺も具もすべて平らげていました。
しかし確かに満腹なのですが、もたれや辛さは無いのです。
なので一度は体の為に我慢したスープを無意識にすくって飲んでしまいます。
やばいやばい．．．危うく完全に飲み切るところでした（汗）
でもほとんど飲んだようなもんだな。
それでも喉の渇きは無いんです。これまた素晴らしいことですよ！！

前回の味噌と今回の味噌はかなり違う味わいであったのは確かです。
しかし、味は粘度や濃さだけで決まる訳ではないんですね。
前回と今回の共通点は、麺・スープ・具の一体感とバランスの良さです。
特に味噌（キムチ）に言えることですが、たくさんの調味料やスパイスが入るスープなのでそのバランスが非常に重要なんでしょう。
この調合っていうか使い方が創始者の腕なんでしょうなぁ．．．

ともかく今日の一杯も最高でした！！
ずっとこの味をキープしてくれるようなら、もっともっと通う頻度が上がるでしょうね！

それでもやっぱり．．．せめてランチタイムだけでも．．．禁煙にしてくれぇ（願）

素晴らしいラーメンをありがとう！！
ご馳走様でした！！
また次回も期待してます！！

2021/10/17　再訪
《2021年113杯目》

日曜日です。休みです！
今日は札幌へ行ける喜びを改めて感じるために、間違いないラーメン店に行くことにします。
昨日行ったＲＳさんももちろんそれなのですが、やっぱり札幌味噌ラーメンを食べたい。
嫁さんも同意してくれたので数年ぶりにこちらへ訪問となりました！

さっぽろ純連 札幌店 【4回目】

昼時に到着しちゃった(;^_^A
駐車場．．．道路向かいに何とか1台分あった！
外待ち3名程度です。これならそんなに待たないだろう。
何せ久しぶりだったので、多少待つのは全然苦になりません。
しかし、予想以上に客がの動きが少ない．．．
30分待ってのまだ店内に入れない(-_-;)
しかしいまさら諦められないので待ちます。
40分くらいでようやく店内に潜入成功！
食券機で味噌ラーメン大盛と塩ラーメン半チャーハンセットを購入します。
そこからまた15分待ってカウンター席に案内されます。
そこからは早くてあっという間に料理が登場しました！

そうそう、これこれ！！
純連って感じですねぇ(^^♪

早速スープを一口。
あ、まさに純連！！
村中系ラーメン数あれど、これこそが元祖という風格がありますよ！！
深いコクと脂の旨味。
濃い目の塩分もこの旨味と相殺されるように融合している。
やっぱり違うわね！
麺を頂きます。
森住製麺さんの腰の強さと強い縮れもやはりスープの力でナイスマッチとなります。
しなしな野菜も麺・スープと融合され美味いなぁ。
チャーシューもさすがの味わい。
欠点を探すのが難しい、完成度がめちゃめちゃ高いラーメンです。

嫁さんも塩を大絶賛で食べていました。
やはり途中で味見しましたが、塩は塩で美味い。
パンチ力では味噌が勝りますが、塩でここまでインパクトがある味もなかなかないでしょう。
でも、塩だけで考えると、私的にはもう少し方向性が違うラーメンが好きなんだな(笑)

チャーハンです。
これも嫁さんとシェアして食べました。
結局美味いんですよ。
チャーハンもいろいろ美味い店ありますけど、万人に受けるという点で言えばここのが一番じゃないだろうか。
これまた欠点を探すのが難しい完璧な味わいです。
腹いっぱいできついのですが、大盛にしたいしチャーハンも食べたいし。
いつも純連に来ると食いすぎて後悔ですよ(笑)

いや～、貫禄味わいでした。
やっぱりここも名店だわね～
1年に1回くらいは味わっておきたいラーメンです。
ここのラーメンを食べると、ラーメン食べ歩きの原点を思い出した気がするので。

さすがの味わいに圧巻！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/4/8　再訪
《2018年54杯目》

昨日は嫁さんの実家に親戚一同が介していたので、私たち夫婦も行くことにしました。
いろいろな事情があって、結婚してから親戚全員が集合したのはこれが初めて。
賑やかな夜を過ごしました。
明けて本日、それぞれ帰路につく中、嫁さんのおじさんを連れてラーメンを食べに行くことに。
北海道を離れてかなり経つおじさんの為に行くことにした店がこちらです！！

さっぽろ純連 札幌店

いろいろ考えた末、純連にしましたよ～
おじさんは醤油ラーメンが好きなようでしたが、純連の説明をしていると味噌を食べる！と言い出しましたｗ
午前11時15分くらいに到着。
幸いまだ駐車場に若干余裕がありました。
店に入ると、店内待ちが15名くらいの状態。まぁそんなに混んでない感覚。
待合のベンチに座れたのが10分後です。
そして東京生活が無いがおじが言います。
「順番を絶対崩さないんだね．．．この捌き方は凄い！！」
要するに、１名の空き席が出来ても、2名様が先に待っていたら次の1名を座らせることをしないんですよね。
これって、純連だけでなく、北海道のラーメン店では割と普通の光景なのであまり感心していませんでしたが、言われればどんどん座らせて食べさせた方が効率がいいですよね。
目からうろこでした(^^;)

そしていよいよ次が我々の順番！！
3名での訪問はまずないので．．．初めてのテーブル席ですよｗ
貴重な体験をすることができましたね～

券売機で購入したのは、私が味噌大盛、嫁が塩、叔父が味噌です。
席に着いてからの提供時間はおよそ5分。早いですね！

久しぶりの純連。
やっぱり見た目からして貫禄があります！

早速スープを一口。
う～ん．．．流石ですわ！！
ラードの厚い膜でアツアツのスープは、くどさを感じさせない。
非常に複雑な味わいでありながらスッキリですからね！！こりゃ美味い！
麺はこれまた固めで素晴らしい味わい。鉄板ですわな。
クチャ野菜もスープになじみ非常にいい味出してますしね♪
味噌のチャーシューは細切れですが、これまたスープや麺になじんで美味しいのです。
大盛追加プラス50円というのも非常にリーズナブル♪
最高のラーメンでしたね！！
スープをちょい残しで終了しました！！

嫁の塩も味見しましたが、やはり純連、味噌のみならず、塩も最高の味わいでしたよ～

肝心の叔父ですが、本当にスープが気に入ったようです。
年も年なので、完食は難しいかと思いましたが、まさかの麺残しの全汁という結果でしたｗ

叔父にも満足頂いて、私たち夫婦も大満足でした♪
やっぱり純連はスペシャルな店ですね！！

非常に美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/3/30　再訪
《2017年48杯目》

本日の2軒目はこちら！！
私の中では村中系の元祖であり絶対王者であるお店です！
やはり北海道へ戻ったら、ここへ行かなければと思い久々の再訪です。

さっぽろ純連 札幌店

時間が昼時から少し逸れていたのでそれどの混雑ではありませんでした。
券売機で味噌を購入し、カウンター席の後ろの待機席に着席。
3番手だったので割とすぐに席に着くことができました！
しかしその後客が押し寄せ急に混雑し始めます．．．タイミングよかったんだな(^^;)
そしてラーメンが配膳されます！

久々の対面！！
やはり純連、風格がありますね♪

早速スープを一口。
素晴らしい．．．まさに王者の味わいです！！
上質なラードが口の中に広がり、深い味わいが染み入るよう。
やはりここが村中系では一番好き♪
麺は結構な多加水縮れ麺。札幌らしいです！これまた定番という感じでスープとの相性はバツグン！
このシナシナ野菜がまたスープと良く合うんですね！
チャーシューも麵やスープとよく融合しているという感覚。
全体的に融合された、至極の一杯という纏まりが風格なのでしょう。
素晴らしいラーメンです！！

当然スープまで完食。
若干値段ははりますが、それをも上回る味わいには感服です！

北海道を代表する店、さすがと言わざるをません。
やはり北海道は最高だと思わせた最高のラーメンでした♪
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2016/4/29　再訪
《2016年76杯目》

いよいよＧＷに突入です！！
と言っても、泊りで出かけるとか、そんな計画は全く立てておりません(^^;)
今日は、最近嫁と二人で村中系のラーメンを食べ歩く旅の完結編ということで出かけましたよ～
とりあえず三銃士はすべて押さえておかないとですｗ

さっぽろ純連 札幌本店

4/10に「すみれ」さんへ、
4/19に「彩未」さんへ、
そして4/29にこちらということで、おおよそ10日の間隔で三銃士最後の砦に向かったわけです。
これくらいの間隔なら、味もしっかり覚えていますからね。
店へ到着したのが11:30くらいでしたので、駐車場が不安でしたが、店舗向かいの駐車場が1台空いていたので滑り込みです！
案の定外までは行列にはなっていませんでしたが、店内での立ち待ちが結構おりました。
券売機で味噌大盛とチャーハンセットを購入します。
その後もひたすら待つ．．．およそ20分くらい経ったら一気に客が流れました。
そしてカウンター席に着席。
するとほどなくセットのチャーハンが登場します。
これは基本嫁さんのセットなので、私は食べずにラーメンを待ちます。
すると嫁さんが「チャーハン、美味しいよ！」と良いリアクションです。
しかし私はラーメンを待ちます。
チャーハンが出てきてから5分弱でラーメンが配膳されました！待ってました！！
嫁は塩でお願いしましたので味噌大盛と塩ということになります。

久しぶりに対面ですねぇ！！
なんだか以前の記憶より味噌のスープが黄色く感じますね。
それでは早速頂きましょう！！

スープからです。
相変わらず、スープ表面にはかなりの脂膜があります。
やはりかなり熱いです！！いい感じ♪
そしてやっぱり深い味わいですねぇ。
すみれのスープと一番違うところは、このスープの出汁？なのかわかりませんが、とにかく二味くらい足ささっている感じがすることです。
癖がないのはすみれの方だと思いますが、私的には純連は別格です。やっぱりこれが好きだと再確認！
麺もいいですよ～森住製麺。
大盛ですからかなり満足度も高くなります。
野菜のしなしな感、表面の脂膜と融合するように、脂との相性がとてもいいです。
チャーシューはコロチャー、これも麺やスープと良く合います。
やはりすみれもそうですが、塩分は若干強めで、後半はちょっと塩分が気になってきますが、これがラーメンの醍醐味でもある！！と納得します。
久しぶりに味わいましたが、やはり村中系では不動のトップであります！！

嫁さんの塩です。
こちらもいつものように味見させてもらいました。
やはり塩もすみれのものに近いです。かなり脂も多くて、それでいてスッキリ飲ませるスープは私的に相当美味しかったです。
しかし嫁さんは、この脂がやはりあまり得意じゃないようでした。美味しかったとは言いますが、彩未が一番だと感じたようです。

最後にチャーハンです。
純連のチャーハンは初めて食べたと思います。
ラーメンを完食してから、嫁が残した約半分のチャーハンを頂いたわけですが、食べるまでに時間がかかり過ぎたからでしょうか、パラパラを通り越して乾いている感じになってしまっておりました(^^;)
味は決して悪くないのですが、でも次にわざわざチャーハンを食べたいかというと無しです。すみれのチャーハンの方が美味しかったですもん。
しかしこれまた好みですよね。嫁はすみれのチャーハンよりこっちの方が好きだと言います。
やはり料理は好み、これに尽きると改めて思いました。

さて、これで村中系三銃士を嫁と二人で訪問することができた訳です。
やはり昔からの有名店、しばらく訪問していないと味も忘れてしまうものです。
そして自分自身の好みも変わってきますから、このような優秀な店は特に、たまに再訪してみるのが良いと思いましたね。
結果やはり村中系と言えば私的には圧倒的にこちら純連が好きです。
そしてすみれ、彩未とここは過去の印象だけで判断していた頃と順番が入れ替わった部分ですね。
今回は初心に帰れた感じがして新鮮でした♪
またこのような復習の再訪もいいかなと思いました。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【純蓮に行きました。イメージが少々変わりました！】
2012/3/26　再訪
《2012年48杯目》

仕事で札幌へ。
昼時に丁度真駒内周辺だったので、純蓮に行きましょう！！というと、同行した同僚が快諾してくれました！！

正午を少し過ぎた時間に店舗前へ到着。
店舗向いの駐車場は結構空いていました。ラッキー！！

しかし、店は待ち客20名程度の混雑．．．予想の範疇でしたので問題なしです！

券売機で、私は味噌大盛を、同僚は醤油を購入。

あとは待つだけ。

徐々に順番が回ってきて、およそ15分で着席できました。

それから10分ほどでラーメンが登場しました！！

久々の純蓮味噌。
うまそう．．．

スープからです。
スープは記憶どおりの味です！美味い！！
表面の油でアツアツのスープがたまりません！

しかし、私の体質の変化でしょうか．．．少々味が濃い気が．．．でも味はいいので気にせず食べ進めます。

麺です。
森住製麺の麺は好きです。
しかも固めの茹で加減でたまらんです！！
さすが。

具は例のくたくた野菜。
味噌のついては、チャーシューもクラッシュ系です。
それらの具は、スープ及び麺と美味く絡み合い、ラーメンという一つの料理が渾然一体となっている感じが強くして、やはりすばらしい出来と思われます。

大盛ということもあり、量はそれなりでしたが、それほどの麺量ではありません。
なのに少々塩気が気になります。

前回の訪問時には感じなかったのですが、今日は少々塩辛い感じが強かったです。
これが私の体調のせいなのか、はたまた味自体が違うのか．．．わかりませんが、感覚的にはそういう結果です。

それでもやはり純蓮。
このラーメンとしての完成度はピカイチといわざるを得ないでしょう。

よかった。
しかし、再訪して塩気を再度確認したいと思えたのでした。

ご馳走様でした！！
また来ます！

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【純蓮 at 札幌市豊平区】
2010/10/11　来訪

村中系と言われるラーメン店がこんなにも多くできてきて、自分も多くの村中系を食べてきた。独自性を持つ店、元祖を継承すべき店、様々ですが、最近は「村中系にも飽きてきた」などとえらそうなコメントを書くこともある。
しかし、本当にそうなのか？
村中系の元祖といわれるここ「純蓮」さんのラーメンは、少なくともここ3年はいただいていません。
それなのに、村中系に飽きてきたなどとコメントする資格はあるのか！？
答えは「No」。基準となるラーメンを時には食さねば比較することもできない。

純蓮のラーメンを初めて食べたときの感動を忘れてはいないか。

先日、いわゆる村中系というラーメン店に来訪し、やっつけスープにひどい嫌悪感を覚えた。
そこで、元祖といわれる純蓮の味を再確認しなくていけないという勝手な使命感を感じての来訪です。

今日は珍しく妻も同行。
なんせ「純蓮」です。超有名店なので、開店時間が11時ですが、10時30分くらいには到着するよう家を出る。
車を駐車できないという懸念と、開店直後の行列対策です（笑）
道中、嫁と純蓮について話していました。
嫁の高校が店からそう遠くない場所にあったことから、記憶にあるらしい。ただ実際にラーメンを食べたことがあるかと言われるとあまり自信が無いという。もし当時食べたことがあって、今あまり覚えていないとしたら、嫁にとってあまりインパクトのないラーメン屋だったということだ。
私は店が改装される前に来訪しているので、うまいという意識はあったが、詳細までは語れない状況。
さて、実際はどうなるでしょうなんて話をしておりました。

そうこうするうちに店に到着。午前10時40分。予定よりちょっと遅かった。
すでに駐車場には1台の車が。
そしてさらに10分くらい経過した頃から、どんどん車が入っている。
あわてて、嫁と2人、店先に並びます。案の定、そのあとは15人以上の行列になってしまいました．．．
さすがは人気店。開店時間でこれだけのひとなら、12時にはどんなことになるのだろうか。

11時の5分前に暖簾がかけられた。
後ろに控えるお客さんのプレッシャーに、とても写真を撮っている余裕なんてあるわけが無い。
即効食券を購入し、カウンターの奥につめるように座った。

食券を店員さんに渡し、待ちます。
私は「味噌」を、妻は「塩」をオーダー。

奥では店主が手際よくラーメンを作っている様子が見える。
ホールスタッフも手際よく動いている。
威勢がいいわけではない。が、嫌味の無い応対が私的には逆に好感がもてた。

一気に10名以上の注文を受けたにもかかわらず、入店順にきちんとラーメンが配膳される様は、なんとも気持ちがよい。
自分は3組目、7人目と8人目だったのですが、順番どおりに来ましたよ。

おお！久しぶりに対面する純蓮の味噌ラーメン！！
まず、出てくる前からなのですが、店内に漂う香りが、非常に芳醇。臭みという感覚ではなく、食欲が増します。
目の前に運ばれたラーメンからもいい香りが．．．

早速スープをいただきます。
・・・・・！！うまい！！
一瞬絶句。その後嫁と顔をあわせて一言「うまい！」
ついつい言葉に出ている2人。

表面には油の膜が貼られているのですが、油っぽさはそれほど感じない。それ以上に若干塩分が強い味噌と上品なスープが一体となったこのスープはやはり絶品というに値します。

次に麺をいただきます。
かなり堅めに茹で上げられている麺。これは印象強い。よく覚えていますよ。私はこのくらい堅い方が好きです。うまい！

具についてはどうかな．．．チャーシューはほろほろ系であまり好みじゃないです。
野菜は．．．そっか、このシナシナ野菜だったか！？これもシャキシャキ系が好きなのでイマイチ。
ただ、スープ・麺・具が一体となる感覚はこのバランスでなくては出ないのかもしれない。
それぞれが主張するというより、すべてがひとつとなって初めてラーメン！というコンセプトなんでしょう。さすがというべき。

それにしても元祖がここまでだったとは．．．
二番煎じ・三番煎じに飽きがくるなんてことをほざきたくなるのも納得です。
村中系という一括りで語るのはおこがましいことですね．．．
純蓮は純蓮。無比の存在と考えたほうがよいですね！！

ご馳走様でした！！

あと．．．800円という値段も確かに高いですが、それをも超える味であればまた食べたくなるわけで。
そう思う人が多いが故、これだけの客が足を運ぶのですもんね。
それと、嫁が食べた塩ですが、これまた非常にうまい！
嫁が帰りに語りました。
「純蓮のラーメンは今回初めて食べた！だって、こんなうまい塩、前に食べたことあれば絶対覚えているもの！！」
ですって（笑）

2024/7/8　再訪
《2024年71杯目》

今日は嫁が帰ってきます。
夕方空港まで迎えに行きますが、どうせなので１日休暇をもらって、行けていなかった病院へ行きました。
その後昼飯ということで、珍しく平日で岩見沢だったこともあり、こちらでラーメンを頂きましたよ。

宇宙軒 本店 【38回目】

定休日が土日祝になってからは行けてませんでしたね。
結構久しぶりになっちゃいました(^^;)
午後１時を過ぎていましたが、駐車場はほぼ満車、店内もほぼ満員の大盛況です。
カウンター席に案内されました。
メニューを確認したところ、やはりこの店も値上げされておりました。こればっかり仕方ないでしょう。
ノーマルの味噌を注文します。
ホールの女性は見たことない２人でしたが、大将と奥様は健在。
さすがの連携で５分と待たずに着丼です！

久々の対面。
やっぱりビジュアルだけでも美味そうですね～

早速頂きましょう！
スープを一口。
やっぱりここのスープは完成されていますな。
とんこつ出汁ですが、それを感じさせないスッキリした癖のない味わい。
マイルドな白味噌との相性はバツグンで、これぞ札幌味噌ラーメンの手本という味わい。
そのスープに合わせる麺は西山です。
一般的な茹で加減より固めで、このあたりも丁度よい堅さで最高です。
炒め野菜はもやしのほかに玉ねぎと白菜が入りますが、昔に比べたら量は少量。
ただし、麺やスープとのバランスを考えるとこれくらいでいい量なのかも。
とどめはチャーシューです。
ノーマルでもかなり大きいものが２枚です。
薄切りなのですが、この薄切りが堅系にハマってメチャクチャ美味しいのです。
こうして特に大きな個性はないのですが、すべてが完璧で何かが欠ければ宇宙軒ではなくなるくらいの完成度ですね。
大盛にはしませんでしたが、スープまで完食してしまいました。

やはり宇宙軒は素晴らしい味を提供してくれますね。
こうして平日昼間に行けるタイミングがあれば、「一令」さんかここかの二者択一になるかもね。
やっぱり秀逸！！
惜しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/10/31　再訪
《2023年112杯目》

今日は午後から代休です！
日曜に病院へ行けなかったので、この機会に受診することにしました。
職場から岩見沢へ。
病院の前に昼飯を頂くことにします。
ご無沙汰になっていたこちらで頂きます！

宇宙軒 本店 【37回目】

何度か食べたいと伺っていたんですが、いつからか定休日が土・日・祝になってしまっていて、行けずじまいになってました。
12時30分過ぎに到着だったので駐車場が心配でしたが、ぎりぎり１台停められる状況です。
店に入ると車の混雑に比例した客の入りでした。
カウンター席に陣取り「味噌」をお願いします。
おっと、やっぱりこちらも値上げしてましたね。ラーメン1,000円時代も近いな(^^;)
店主と奥様は変わらずですが、補助スタッフに若い女性２名がいました。初めて見る店員さんだな。
相変わらず店の裁きはテキパキしていて小気味よいし、寡黙な店主の調理も健在です。
待つこと10分弱で着丼しました！

そう、このビジュアルなんだよ！
相変わらず美味そうだわ。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。美味しいスープだ！
やっぱりこのマイルドなとんこつ出汁と白味噌のバランスが最高だな。
麺は西山、程よい茹で加減でスープとよく合う。
チャーシューは相変わらずでかいし薄い。でもこれが美味い(^^♪
ただ野菜の量はやっぱり少量だな。昔はもっとたっぷりだったんだけどね。仕方がないけどね。
久々の宇宙軒味噌、やっぱり美味しいと再確認できましたよ。
当然スープまで完食でした♪

やっぱりここのラーメンは間違いないですな。
定期的に食べたいという気持ちは変わらない。
でも、やっぱり車走らせ30分の栗山町民にとって、平日のみの営業ってのはかなりキツイね(^^;)
味の一令さんもそうだけど、かなりハードル高い店になっちゃった感が強いね。

久々に美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/2/23　再訪
《2023年20杯目》

祝日です！
嫁の帰りも夕方だし、ラーメンでも食べに行こうかな。
でもあまり遠出する気にはなれない(;^_^A
そうだな、しばらく行っていないお気に入りの店へ行ってみよう。
いや、行っていないというより、行って満車であきらめたこと２、３回あったんだから、行けなかったというのが正しいかｗ

宇宙軒 本店 【36回目】

13時過ぎだからさすがに駐車場は大丈夫だろう．．．ってか１台しか空いてない(-_-;)
でも停めれて良かった♪
店内に入るとほぼ満席。
かろうじて空いているカウンター席に案内されます。
メニューを確認すると、あら～、やっぱり値上がりしているわ。
まぁ仕方ないでしょうね。すぐに受け入れ注文します。
久しぶりだったこともあって、味噌チャーシュー大盛を注文！1,200円＋100円かぁ。高くなったなぁ。
店主と奥様は健在、補佐の女性店員さんは初めてお見受けしました。
相変わらず寡黙で迅速な調理の店主。
５分ちょっとで着丼です！

チャーシューは巻きチャーシューがなくなったんだったね。
でも相変わらずの迫力。
チャーシュー以外何も見えない(笑)

では早速チャーシューをひらりとめくってスープを一口。
ぬ．．．こ、こんなに美味しかったっけ！？
程よい塩分にとんこつの出汁がしっかり出ていて、マイルドな白みその甘さを引き立てる。
野菜はもやしに加え玉ねぎも入っているが、白菜はなくなったのか？
いや、量がちょっと少なくなっているんだな。でも問題ない。ってかバランスは変わらずよい。
麺は西山、程よい茹で加減でスープに良くなじむ。
チャーシューは脂少なめの堅系を超薄切りにしたやつで、味も薄くて麺やスープに合うやつ。
おいおい、これって完成度めちゃくちゃ高くな～い！？
やっばいよ、これこそ理想のＳＯＭ、札幌オールド味噌だわ（爆）
大盛でしたがスープまで完食。
久々に食ったけどやっぱりハンパねぇ味噌ラーメンだ！

最近は岩見沢ラーメンだとらい久が多かったけど、全く違う方向性だがこっちも最強だな。
駐車場事情があるけど、やっぱり定期的に通いたい店だわ。

最高に美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/11/1　再訪
《2021年119杯目》

はい。今日は岩見沢へ用足しへ行ってきます。
もちろん仕事上の用事ですよ～
でもいつもどおりに昼時をぶつけて岩見沢ラーメンを頂きます！
今日のターゲットはこちらです。

宇宙軒 本店 【35回目】

いや～、久しぶりだな。
前に一度来てみたけど、駐車場満車であきらめたっけ。
今日はかろうじて1台分空いていたので滑り込みでなんとかありつけそうだ。
店内もやはりかなり混んではいましたが、ほとんどの客が車で来ているので駐車場の埋まり方と店内の混雑が比例します。
カウンター席に陣取り、味噌チャーシュー大盛をお願いしました！
店主は相変わらず黙々と調理をしておりますが、ホールスタッフはかなり変わりましたね。
奥様出てないんだ．．．
ほどなくラーメンが登場しましたよ～

相変わらずどんぶりはみだしてるチャーシューが迫力あるな～
でも．．．また変わった部分を発見(;^_^A

前まではチャーシューメンを頼んだ時だけ乗っている巻き系のチャーシューがあったのですが、今日のは普通のラーメンに乗るチャーシューがいっぱい乗っているだけ。
またまた寂しい気持ちになってしまいましたがとりあえず頂きましょう。
チャーシューをどかしてスープを一口。
うん！！スープは流石の完成度(^^♪
とんこつの癖のない出汁に白みそが見事にマッチング。
ストレートな札幌味噌ラーメンとしてはドストライクの味わいですわ。
麺と野菜も頂きましょう。
西山の麺は丁度良い茹で加減。
炒め野菜の量が昔より減ったのは残念ですが、バランス的にはこれくらいの量でよいかも。
たくさん載っているチャーシューですが、今日食べた印象では今までよりカットが厚めだった気がします。
厚くて悪いわけではありませんが、微妙にマイナーチェンジしているのはあえてしているのか、それとも簡素化なのか。
なぜならチャーシューを薄切りするのは非常に技術が伴うからです。
まぁ、食べ応えという点では厚い方がいいけどさ。
美味い。文句なく美味い。
結局スープまで完食しましたもんね～

でもね、この微妙な変化は私にとっては残念な部分であります。
高々10年通っているだけですが、作り手が変わらないのに変化があることにちょっと疑問を感じるのは私だけだろうか。
美味しさは間違いないけど、変わらない味でいてほしいと思ってしまう自分がいます。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/9/27　再訪
《2020年92杯目》

今日は日曜なので休みです。
明日、札幌で会議があるので、今日のうちに札幌入りして飲もうと計画しておりましたが、嫁さんが用事を足したいというので午前中に出かけました。
美唄あたりで用を足して、昼は一緒に食べようということになり、向かったのがこちらです。

宇宙軒 本店

やっぱり岩見沢となると外せない店です。
嫁も私も超お気に入りの店。
久しぶりの訪問ですよ～
店に入るとマズマズの混雑です。
カウンター席に案内されましたので注文します。
私は味噌を、嫁さんは塩といういつもの選択です。
しかし．．．3味すべてが800円になっています(^^;)
値上がりしたんですね。
待つこと5分ちょっとで着丼です。

あれ．．．野菜のボリュームが．．．

とりあえず頂きましょう。
スープからです。
うん！！やはり抜群の味わいですね～
宇宙軒のスープは、個性こそ弱いかもですが、その安定感は他に類を見ないものだと思います。
麺と野菜を頂きますよ～
やっぱり野菜の量少なくなってる(^^;)
結構野菜のボリューム感もあった店なんだけど、これだとちょっと寂しいですわ。
チャーシューは変わらず薄いですがでかいのが2枚。
野菜の量が減っても美味いのは間違いないのですが、値上げとともにボリュームも無くなるってほはちょっと残念。

このことは嫁も気が付いたみたいです。
それでもまた食べにくると思うんですけどね。
時代の流れかもしれませんが、せめて量は変えないでほしかったかな。
らい久を食べた後だっただけにちょっとショックでした。

それでも美味しかったんですよ。
また食べに来ます。
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/2　再訪
《2020年72杯目》

今日は嫁さんも私も完全オフの日です。
私はともかく、嫁さんはずっと仕事だったのでゆっくり寝てもらいます（笑）
10時過ぎにようやく起きてきた嫁さん。
昼はどこか近場で食べようというので、久々に行ってきましたよ！

宇宙軒

丁度昼ど真ん中に到着しちゃったので駐車場が不安でしたが1台分空いていました。
店に入ると、車の数に準じた客数が入っており、7割くらい埋まっている状態です。
テーブル席に案内されましたので、メニューを確認します。
嫁さんは夏限定メニューの冷やし中華が気になる様子。
私はブレずに．．．今日は味噌チャーシュー大盛で行きます！！
嫁は冷やしのゴマダレにしました。
待つこと10分弱でマズは味噌チャーシューが登場、すぐさま冷やしが到着しましたよ。

相変わらず麵や具が全く見えないですね。
しかし．．．チャーシューの種類というか、チャーシューメンを頼んだ時だけ食べられるいわゆる巻きチャーシューのスライスが乗っていません。
ちょっと変わったんだろうか。

ではいただきましょう。
チャーシューめくりの上でスープを一口。
うん！！やっぱりこの味だよ(^^♪
宇宙軒の洗練された味わいは健在。とんこつ出汁とは思えないほど癖のないスープ。旨い。
野菜と麺を絡めながらいただきます。
西山の麺は堅めの茹で加減でスープや具材と良くあいます。
チャーシューは、かなり薄いカットの堅系。これも私の好みにドンピシャです！
でもやっぱり脂身の多い巻きチャーがないのは寂しいな(;^_^A
そして、食べ進めると、いつもは感じない塩分の強さを感じます。

途中嫁さんの冷やし中華を味見。同時に私の味噌も嫁が味見します。
ゴマダレはちょっとしつこいというか、私はダメなんですわ。
塩分もかなり強くて苦手でした。
嫁さんも、いつも食べている味噌に比べてしょっぱい感覚を受けたようです。

結局、私はスープをほんのちょっと残しての完食でしたから、それほど塩分が強いということはなかったのかもしれません。
いずれにせよ、最後まで美味しく頂けましたので大満足。
さすが宇宙軒。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/5/8　再訪
《2020年38杯目》

今日はかねてより予約していた愛犬はなちゃんの病院の日。
飼い始めて9か月、彼女にとっては初めての外泊となります(笑)
代休を取得して、嫁さんと二人岩見沢の病院へ向かいます。
本人にとってはだまし討ちのように感じたかもしれませんが、明日の朝まで病院です。
頑張れ！！
ということで、愛犬と別れてから、久々の町外ってこともあって、ラーメンを食べることにします。
やってるかな～！？

宇宙軒 本店

開店時間の11時ちょっと前に到着。暖簾が上がってちょっとホッとします。
本日のポールをゲット！！
店内に入ると．．．ソーシャルディスタンスを意識した椅子の配列と、テーブル席や座敷席には透明シートの間仕切りとシッカリ感染対策をとっています。
普段は4人掛けのテーブルは2名利用の仕様で、そちらに着席です。
何を食べるかは嫁も私も決まっていました。
私はいつもの味噌大盛、嫁は塩です。
大将はいつもの通り黙々と調理をします。
待つこと5分ちょっとでラーメンが登場しました！

やっぱり宇宙軒だよね～
チャーシューメンじゃなくてもこの大きなチャーシューですから！

早速スープを一口。
美味い～！！
癖のない白味噌の旨みととんこつ出汁が素晴らしい味わい。
独創的な味わいではありません。とにかくストレートな美味しさ。これぞオールド札幌味噌って感じ(^^♪
麺は西山ですが、割と固めの茹で加減でナイス。
味噌の場合、炒め野菜はもやしに玉ねぎ、そして白菜も入ります。
固すぎず柔らかすぎない見事な炒め具合。
この野菜と麺とスープの渾然一体となったラーメンは最高(^^♪
そこにこのチャーシューです。
チャーシューメンの場合と肉の部位とカットが違います。
実は普通のラーメンにのるチャーシューこそ私の好みの味なんですよね～
堅系のチャーシューですが、かなり薄くカットされているので食感は最高。
豚肉の味わいをシッカリ残したこのチャーシューは、現在では私のマストです！！

嫁さんも久々の宇宙軒に舌鼓。
感染対策をシッカリ講じているこの店では、ちょっと味見は控えましたが、やっぱり美味しいと言っていましたよ。

スープこそちょっと残しましたが完食です。
正直、このラーメンで生き返ったように思えました。
やっぱり私にとってラーメンとは人生。
なくてはならないものだと実感した次第です！！

早くこんなに気を遣わずにラーメンを食べられる日が戻ってくれることを期待しますが、今は頑張りどころ。
無理しすぎない程度で、札幌へは行かないようにしながら日々を過ごしたいと思います！

やっぱり宇宙軒最高！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/2/11　再訪
《2020年19杯目》

今日は珍しく何もない日です。
こんなときじゃないと．．．とオイル交換に行きますｗ
嫁さんも何もないというので同行。愛犬も乗せてオイル交換へ。
作業中は嫁さんが犬を散歩させて、私は待っているという感じ。
その後せっかく岩見沢まで来たのでラーメンを食べることにしました♪

宇宙軒 本店

昼ど真ん中だったので、駐車場が不安でしたが空いていました！！
店内に入ると、マズマズの混雑です。
テーブル席に案内されましたので従います。
今日は私が味噌大盛、嫁が塩という二人で宇宙軒に来たときの定番の注文ですｗ
注文から5分経たずにラーメンが登場しました。今日はかなり早い。

相変わらず見事なフォルムですな。
見ただけで美味しさが伝わる感じです！

早速スープを一口。
やっぱりこれだよな～
とんこつの出汁とマイルドな味噌が見事な味わいを作り出しています。
麺は西山です。普通くらいの茹で加減でスープとの相性は最高。
野菜は昔より少な目になってますが、バランス的にはこれでオッケー。
シャッキリ食感を残した炒め具合も見事です♪
チャーシューです。大好きなヤツですｗ
でも、今日のチャーシューはいつもより塩味！？が強めでした。

嫁さんも大好きな宇宙軒の塩を美味しそうに食べていました。
途中ちょっと味見させてもらいましたが、やはり塩も美味いんだわ！！
ワカメ抜きにしていなかったのでワカメの匂いが気になりましたけど、素晴らしい味わいでした。

さすが宇宙軒です。３味すべて美味いんですから大したものです。
現時点で、私のホームとなるラーメン店はここです。
ちょっと離れているのでそんなに頻度は高くありませんが、ベースとなる味であり、最高の味でもあります。

これからも通わせていただきますのでよろしくお願いします！！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/1/25　再訪
《2020年11杯目》

砂川目指して車を走らせます。
そして今日のランチの本命店に到着ですｗ
しかし．．．駐車場は満車(^^;)
グルッと回って再度来てみると空いていたので滑り込みます。

宇宙軒 本店

年明け初になりますね。
一度嫁さんと来ましたが、臨時休業だったので余計に食べたかったんです。
カウンター席に座って、今日は激辛ラーメンをお願いします。
昔は「激辛ラーメン」の辛さ選択で中辛・激辛・地獄という形でしたが、今ではそれぞれ中辛ラーメン・激辛ラーメン・地獄ラーメンという3種に変わっています。こっちの方がわかりやすいですね。
店主はいつも通りに一心不乱にラーメンを作っています。
待つこと5分程度でラーメンが登場しました。

やっぱり赤いねぇ．．．美味そうだ！！

早速スープを一口。
いい辛さですよ～！！
辛いのですが、シッカリ出汁と味噌の甘みも感じます。
麺は西山です。いわゆる一般的な茹で加減という感じでしょうか。
スープとの相性はバツグンです！
味噌ベースなので、味噌と同じ炒め野菜が入ります。
チャーシューは私の好きな堅系、しかしかなり薄いスライスなので堅くは感じません。これも好き♪
1時間前に蕎麦をたべていましたが、すぐに食べきってしまいました。
スープも飲んでしまう勢いでしたが、若干残しましたよｗ

やはり秀逸なラーメン店です。
すっかり岩見沢市のラーメン店の代表格ですね～
私は割とすぐに食べにいける位置に住んでいるので、今後も通い続けるでしょう。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/10/6　再訪
《2019年121杯目》

今日も私は休み、嫁は仕事とイベントで不在という日。
しかし、私は午前中通院で岩見沢です。
病院が終わって昼ですよ～
せっかく岩見沢なので、今やホームのラーメン屋へ行くことにしました！

宇宙軒 本店

やっぱり定期的に食べたくなるんですよね～
御膳11時ちょっと過ぎに到着でしたが、駐車場は9割埋まっています(^^;)
滑り込んで入店します。
店内は駐車場の埋まり方に対してそれほど混雑しておりません。
カウンター席にスムーズに着席。
メニューを眺めますと、やはり増税で価格が上がっておりました。
それでも750円だからそんなに高くないですよ。
今日は私の定番である「味噌大盛」をお願いします。
大将と奥様はいつもどおりですが、店員さんは最近入れ替わりが多いような気がしますね。
でもいつもと変わらず迅速調理ですぐにラーメンが登場します。

やっぱり美味そうだな！
チャーシューでかいし(^^♪

早速スープを一口。
やはり洗練された美味さですなぁ．．．流石です！
とんこつの出汁も適度で臭みはありませんし、白味噌との調和がすばらしい。
完璧な味わいですね♪
麺を啜ります。
いつもより若干緩めの茹で加減ですが、まったくもって許容範囲ですので問題ありません。
野菜は適量で、炒め加減もスープとなじむ感じでナイス。
チャーシューも相変わらず、堅系の超薄切りで食感もよいし美味い！

やはりここのラーメンは最高だなぁ！！
近くにこんなに美味しい店があって幸せですわ！
今後も定期的に通わせていただきますのでよろしくお願いいたします♪

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/8/31　再訪
《2019年108杯目》

今日は休みですが、嫁さんは用事があって出かけたのでフリーです♪
先週は函館旅行だったので、今日は地元の美味いラーメンを食べたくて岩見沢へ向かいます！！
もちろん行先はこちらです！

宇宙軒 本店

結局ここが一番しっくりくるんだよな．．．
今日は昼を少し外した開店間際に行ったのでそれほど混んでいません。
カウンター席にスムーズに着席できました。
今日の注文は．．．辛いのを食べたくて激辛ラーメンの激辛をお願いします。
あ、やっぱり大盛りにしちゃいました(^^;)
調理はいつも通りに迅速です。
5分程度で着丼！！

う～ん．．．この赤さがたまらんのです！！

早速スープを一口。
旨辛や～(^^♪
かなりの辛さなのに、シッカリ出汁の味もわかるんですよ。これがすごいところです。
麺を頂きます。
西山麺ですが、ちょっと固めの茹で加減でスープとの相性は良いです。
野菜は味噌と同様、もやしと玉ねぎに白菜少々。
この野菜と麺との比率も見事なんですよね。
チャーシューはこれまた私の大好きな堅系ですが、超薄切りなので堅くは感じません。
スープに麺、具材がすべてまとまった感じなのが素晴らしいんです！

辛くてもどんどん進んでいき、スープは少し残しましたが完食。
いつ食べても美味しいラーメンです♪

家から30分圏内では確実に一番美味しいラーメン屋さん。
栗山の名店「衆宝」が営業していない今、私にとってはホームの店ですね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/8/22　再訪
《2019年105杯目》

今日は普通に仕事でしたが、2週間に一回の通院日です。
ありがたいことに、私が通う病院は木曜日の夜と日曜日の午前中に診察してくれるので非常にありがたいんです。
今日も仕事を終えてから病院へ向かいます。
ようやく数値も下がってきて、いい感じになってきました♪
そして夕食です。
やはり岩見沢ということで、こちらで頂くことにしますよ～

宇宙軒 本店

やはり夜の部は空いています。駐車場も余裕がありますね。
当然店内も混雑はなくカウンター席に着席です。
注文は．．．久しぶりのラーメンということで味噌大盛でお願いします(^^;)
店主の迅速な調理ですぐに着丼ですね！

おっと、チャーシューが3枚！？
これはサービスなんだろうか．．．

ともかく頂きましょう！
スープからです。
一口飲むと．．．やっぱりこれこそオールド札幌味噌の極みですわ！！
旨みたっぷりとんこつ出汁が味噌と見事なマッチングを見せます。
このスープはやはり素晴らしい出来だと改めて感じます。
麺は西山。
ちょっと固めの茹で加減がスープとよく合います。
炒め野菜はもやしの玉ねぎ、そして白菜という内容で、昔より量は減りましたが、私的にはこれくらいが最良のバランス。
チャーシューは堅系ですが、超薄切りなので食感もよく、スープになじむと非常にいい味をだしますね♪
すべての具材と麺とスープが融合された完璧な一杯。
やはり美味過ぎですわ！！

スープは残しましたが完食。
ラーメンばかり食べるとまずい体になってしまいましたので、たまに食べるときは美味いものを食べたい。
ここは絶対に外さない定番の店として今後も重宝するでしょう。

やっぱり宇宙軒は宇宙一！！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪


2019/7/25　再訪
《2019年96杯目》

今日は仕事を終えてからの通院です。
木曜日だけは夜も診察してくれる病院なので非常にありがたい。
診察結果は．．．まだまだ様子を見ながらの投薬ということになりましたが、徐々に良い方向に向かうことを祈ります。
で、せっかく岩見沢へ来たのでラーメンを食べることにしましたよ～

宇宙軒

最近すっかりラーメンを食べる頻度が落ちました。
直近で食べたのも宇宙軒。少ないラーメンチャンスは間違いない店でってことになるのでしょうｗ
でも今日は塩を大盛で頂きますよ～
あ、ワカメは抜いてもらいました。
夜は割と空いているので、スムーズに着丼です！

いいねぇ！！このフォルム。
スタンダードな具材で見た目からして昔ながらという様相。
白濁した豚骨ベースのスープがたまらない！

早速スープを一口。
これだよね～！！　やっぱり美味い。
特徴的な味わいというよりは、とにかく基本から外れない美味さですもんね。
味噌とは違い、塩の方がとんこつの味わいを楽しめるかもです。
麺は西山。ちょっと固めの茹で加減がスープと合いますね。
野菜は味噌と調理方法が異なります。
炒めているというよりは茹でてあるような食感。これもスープに合わせる店主のこだわりでしょう。
チャーシューすら違う感じですね。
薄切りで脂があまりない味噌のものと比べると、醤油の味が結構強い感じで、厚みもあります。
三味でいろいろ変えてくるあたりが素晴らしいですよ。
結局大盛でもすっかり食べきって、なおかつついついスープも飲みほしそうになりましたが、自制心がギリギリ働きましたｗ

やっぱり美味い、宇宙軒！！
完全に私のホーム店となりましたね♪
今まで以上に通う回数が増えそうです。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/7/15　再訪
《2019年95杯目》

今日も完全オフですね。
しかも嫁がいませんから、自由がききますｗ
一昨日、駐車場が満車であきらめたこの店にリベンジで伺うことにしました！
やはり、食べたいのに食べられなかったというのはフラストレーションですもんね～

宇宙軒 本店

ちょっと早めに行こうと思っていたのに、結局昼時に来てしまった(;^ω^)
またもや駐車場事情が心配でしたが．．．店舗横の縦列スペースが空いていたので滑り込みます！
よかった～　何とかありつけそう。
店内はやはりかなり混雑しておりましたが、カウンター席は空きがあります。
そのカウンター席に陣取り、味噌大盛をお願いしますよ～
相変わらず店主は調理に没頭ですね。
奥様もいつもどおり機敏な動きで対応してくれております。
最近、バイトさんの入れ替わりが激しいか！？
今日も、初めてみる店員さんがいましたね。でもてきぱきと仕事をしておりました。
待つこと10分弱でラーメンが登場します！

やっぱりこれだって！！
オールド札幌味噌でありながら、ちょっと斬新な感じもあるこれがいいんです♪

早速スープを一口。
マーベラス！　ここのスープは誰が飲んでも美味いというのではないだろうか。
とんこつベースの出汁ですが、とにかく癖が無く、非常に飲みやすい味わいです。
このスープに合わせるのが西山の麺なんですよ。
相性は最高です。間違いない美味さ！
ちょっと固めの茹で加減もスープによく合っていて、まさに札幌味噌の味わいですね♪
野菜はもやしに加えて白菜と玉ねぎという、まさに王道のチョイス。
量も程よく、野菜がメインになるということもなく、ラーメンとしてのバランスが素晴らしい。
そこに来て、チャーシューが薄切りのデカいこれです。
やっぱり美味い。味が薄く、スープや麺と融合するこの味わい！！
すべてにおいて、完璧な作りだと感服するしかありませんよ。

このような昔からぶれない美味しさを提供してくれる店は徐々に減ってきています。
田舎でも札幌市内でも、このような店こそ大切にしなくてはならないよね。
令和の時代に入っても、昭和の良さを継承し続ける店を応援したいと思うなおりんです！！

今日も美味しいラーメンをありがとう！！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/6/29　再訪
《2019年87杯目》

今日は夕方から用事がありますが、嫁が不在ということで、嫁さんの車の錆取りをやることにします。
必要な材料を岩見沢で仕入れるために午前中に向かいます。
シッカリ購入した後に昼です。
岩見沢だったらここっしょ！！

宇宙軒 本店

昼ど真ん中だったので駐車場が不安でした。
案の定満車．．．
ぐるっと回ってまた店へ行きますが、今度は空いていました！
店に入ると、案外激込みってわけではありません(^^;)
やはり田舎の店なので、基本みんな車で来るんですよね。
カウンター席に座って、醤油大盛ワカメ抜きを注文します。
宇宙軒さんは、味噌以外、醤油と塩にはワカメが入りますので．．．抜いたほうが私的には良いのです。
いつもどおり店主と奥様の連携でラーメンが登場します！

醤油もいいビジュアル。
やはり宇宙軒の強みは3味すべて美味いということでしょう。

早速スープを一口。
醤油の香ばしさ、そして塩分が非常にいい感じです。
さらに出汁がしっかりしていて、醤油のポテンシャルを引き立てている感じ♪
麺は西山。
これもちょっと固めの茹で加減で、スープと良く合いますわ。
野菜は味噌とちょっと違う感じで、シャッキリしていますね。そして白菜は入らないんです。
やはり味によって野菜の調理を変えてくるというのは凄いですよ。
チャーシューはあの激薄のやつです。
これがまたたまらなく美味いんだな！！
味は薄めで、堅系。でも薄いのでその食感も最高なんですよ♪

やはり醤油の完成度も完璧です。
さすが宇宙軒！！
今ではすっかり私の基本の味となっています。
今度は塩を頂こうかしらｗ
宇宙軒最高！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2019/5/25　再訪
《2019年74杯目》
今日は特に用事もなく、ちょっとゆっくりさせてもらおうと思い、自宅で休んでいました。
午前中仕事だった嫁さんからLINEが入ります。
昼前に仕事が終わるので、宇宙軒に行きたいとのこと。
そうだよな．．．私はちょくちょく行っていますが嫁は久しぶりだもんな。
嫁が帰ってきたらすぐに岩見沢へ車を走らせます。

到着は12:30前くらいでした。
駐車場はほぼ満席でしたが、店の横側のスペースが空いていたので駐車して入店です。
車の割には混雑しておりませんでした。
テーブル席に促され着席です。
私は何となく辛いのを食べたかったので、激辛ラーメンの激辛を大盛りでお願いします。
嫁は私が味噌じゃなかったからか、珍しく味噌を注文ですｗ
待つこと10分くらいでラーメンが登場しました。

やはりナイスフォルムです！！
味噌も激辛も美味しそう。

早速スープを一口。
赤いスープはその色の予想通り辛い～
でもシッカリ味噌の旨みが生きているって感じ。
麺をズルズルと頂きます。
麺に唐辛子が絡みついて、辛さも美味さも感じますね。
西山の麺ですが、結構固めの茹で加減で、スープとの絡みも良いですよ～
野菜は量は少な目ですが、もやしに玉ねぎ、白菜も入っています。程よくシンナリでナイス♪
チャーシューは固系の超薄切りで、食感がよく味も薄いのでスープや麺と相性抜群！
トータル的な出来は相当ハイレベルなラーメンですね～

嫁が食べた味噌は味見しておりませんが、嫁さんは大満足でペロリと完食していましたよ～

やっぱりかなりレベルの高いラーメンを提供してくれる良店ですな！
何せ味噌系のみならず、しょうゆや塩もハイレベルなんですから．．．
岩見沢ならやっぱりここがベストでしょう。

今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/5/4　再訪
《2019年68杯目》

今日も嫁が不在の中、ラーメンを食べに行きます！！
もう面倒なので、間違いない地元の店へ行っちゃいますよ～

宇宙軒 本店

今日は開店間際にお邪魔。
お蔭様でそれほどの混雑ではありませんでした。
カウンター席に陣取り、いつものように味噌大盛を注文します！
大将とその奥さんがメインで切り盛りですね。
今日は娘さんがいないようですな．．．若い女性のホールスタッフが2名の布陣ですか。
宇宙軒は調理迅速。
あっという間にラーメンが登場しますよ～

やっぱりこれだわ～
間違いなく美味いのはわかっていますけど、ワクワクしますよ。

早速スープを一口。
これだねぇ！！やっぱり美味いわ！！
とんこつの出汁がしっかりしていますが、決して臭くはない。
さらにマイルドな白味噌が見事な味わいを醸し出しています！！
麺は西山。
程よい茹で加減でスープとの相性はバツグンですもんね。
野菜はもやしと玉ねぎに白菜です。
結構シャッキリ系ですが、これがスープや麺と見事にハマるんです！
そしてチャーシュー。
宇宙軒のチャーシューは、何とも独特な味わいです。
味は極めて薄味、かなりの薄切りですが、スープとも良く合う素晴らしい出来なんですよ～

スープこそ残しましたが完食ですね。
この美味しさは癖になりますわ～

やっぱり鉄板の味です♪
オールド札幌味噌のお手本です！！
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2019/3/23　再訪
《2019年54杯目》

私は通常通り休みですが、嫁は土曜出勤です。
ということでラーメン行脚へ出かけるのですが、どうも遠くまで走るのは面倒だと思い、近場の名店を攻めることにします。
やっぱり30分圏内で間違いないのはこちらでしょう！

宇宙軒 本店

ちょっと早めに出たので到着は開店から10分くらい経過した11時10分くらい。
やはりそんなに混雑はしておりません。
1時間遅かったら駐車スペース確保が大変だったに違いありません。
カウンター席に座り、味噌大盛を注文します。
いつものように軽快に調理する店主。
それを支える奥様と、おそらく娘さんであろう若い女性ともう一人の若い女性店員さんのフォローですぐにラーメンが登場しますよ～

やっぱりこれだよね♪
まぁ、味は間違いないということは知っていますけどｗ

早速スープを一口。
ナイスです！！
やっぱりこの癖のない万人受けする味わいは素晴らしい。
あっさり過ぎず、こってり過ぎず、これが最高なんですよね！！
麺は西山。
程よい茹で加減でスープとの絡みは素晴らしい。
野菜はもやしと玉ねぎと白菜ですが、絶妙な量でシッカリ美味しく頂けます。
やっぱり特筆すべきはチャーシューでしょう。
この食感が大好きなんです！！
やっぱり宇宙軒は最高ですね♪

もっと近かったらもっと通うんだろうな．．．
岩見沢に宇宙軒あり！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/2/9　再訪
《2019年28杯目》

土曜です！！今日から3連休ですが、明日は所用があります。
嫁は仕事ですから、単独でラーメンを食べに行きますよ～
しかし、いつもは一度起きたら二度寝ができないのですが、今日は疲れが溜まっていたのか爆睡．．．
気が付けば昼を回っておりました(^^;)
今日は久々に快晴！！
これなら岩見沢にも行けそうだな。

宇宙軒 本店

午後2時くらいに到着。
それでも駐車場は2台の空きだけです。結構混んでます。
店内は複数人様が多く、カウンター席は空いていました。
着席し、「激辛ラーメン大盛」を注文します。辛さは中辛・激辛・地獄の３段階ありますが、激辛をお願いしますよ。
店主と奥様の連係プレーで迅速な調理です。
あっという間にラーメンが登場しました！

やはり激辛．．．赤いスープが食欲をそそります。

マズはスープを一口いただきます。
う～ん．．．なかなかの辛さだ！！
しかし、味噌のスープで感じる出汁と甘みもシッカリ出ています。
辛さは好みでしょうけど、私としてはこの辛さがベストかもしれませんね。
このスープと炒め野菜が見事に相性バツグンなんですよね～
麺は西山。程よい茹で加減でやはりスープとのマッチングは良いです！
大きいチャーシューが2枚。これもまた食感と肉の旨みがいいんですよ。
激辛ラーメンのバランスも素晴らしいものがあります。
ってか、宇宙軒のラーメンはどの味も素晴らしい味わいですけどね！
大盛ですが、思わずスープも飲みほしそうになりました(^^;)

大満足できましたよ～
やはり宇宙軒の安定感は凄いですわ。
割と近くにこの味があるのは幸せ♪
また食べに来ますんでよろしくです！！

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2019/1/27　再訪
《2019年23杯目》

今日は休日ですが、送って行ったということは迎えに行かなくてはなりません。
帰りが何時になるのかわからない状況では、どこへでも行って昼を食べるというのは厳しい。
どうしようかと考えていたら嫁から電話が。
午後3時か4時くらいに北広島まで迎えに来てほしいとのことだったので、昼はどうとでもなりそうだ。
ちょっと離れた店でもよかったのですが、こちらの味噌ラーメンを食べたくなって訪問することにしましたよ～

宇宙軒 本店

腹は以上に減っている午前11時過ぎに到着。
駐車場は結構満車に近かったですが、店横の縦列スペースが空いていたので滑り込みです。
店内は駐車場の混雑に比例してなかなかの混雑。
しかしカウンター席には余裕があり着席です。
腹が減っていたこともあって、味噌チャーシュー大盛でお願います！
今日も店主と奥様、おそらくその娘さんと若い女性店員という構成で切り盛りです。
注文すると、店主の調理が始まりますが、いつ見ても手際が良いですねぇ。
5分くらいで着丼です！

やっぱりここのチャーシューメンは見た目がヤバい！
チャーシューですべてを覆ってしまっているこのフォルム。たまりません♪

早速スカートめくりするかのようにチャーシューをペラッとめくって野菜と遭遇。
さらに奥を探索すると麺が出てきますｗ
スープを掬って一口。
完成度はすごいですよ～
この味わい、かなり洗練された味ですもんね♪
とんこつベースとは思えない臭みのなさ、奥深い味わいに甘めの白みそがベストマッチです！
麺は西山です。今日はちょっと固めの茹で加減。見事です！
痛め野菜はもやし以外に玉ねぎと白菜が入ってます。これまたスープとよく合うんです。
そしてチャーシューですよ～
やっぱり宇宙軒のチャーシューは美味い！
普通のラーメンには乗らない、脂が多めの巻きチャーシュースライスも美味いんだな♪
薄切りだからこそ、ラーメン自体をあまりぬるくさせないんです。これもよいところ。
とは言え、やはり普通のラーメンよりは温くなっちゃうのが残念なんですが。仕方ないとわかっているんですけどね。

大盛りにチャーシューですが、あっという間に完食してしまいました！！
スープはあえて少し残しましたｗ

やはりここのラーメンの完成度は素晴らしいです！
岩見沢の名店とハッキリ言える味わいです！！
今日もとても美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/1/3　再訪
《2019年4杯目》

今日は夕方に嫁を迎えに行く予定がありますが、それまではフリー。
昔ながらの美味い札幌味噌を食べたいと思って、こちらのお店のFacebookをチェックすると営業しているようだったので向かいます。
到着は午前11時30分ちょっと前。
駐車スペースは何とかギリ！！
ありつけそうです。

宇宙軒 本店

しばらくオールド札幌味噌の王道を頂いていない（と言っても10日くらいですが）ということで、体が欲しておりましたｗ
店へ入ると、車の数の割には混んでいません。
カウンター席に座って、すぐに味噌大盛りをお願いします。
店主と奥様、おそらく娘さんと他２名の女性店員さんという布陣です。
丁度入店したばかりの客が多かったようで、出待ちしている客が目立ちます。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました♪

これだよ．．．コレコレ！！
見た目からして昔ながらの味噌ラーメン♪

早速スープを一口。
う～ん．．．たまらん！！
この深くて旨み溢れるスープは最高だな！！
とんこつの臭みもなく、しかし感じる出汁の奥深さ。
やっぱりここは素晴らしい味だわ！！
麺を引っ張り出してズルズル．．．
いつもよりは若干緩めですが、スープとの相性を考えるとこれくらいまでは問題ありません。
西山の麺というのもやはり古き良き味噌ラーメンを連想させますよね。
野菜はもやしと玉ねぎ、それに白菜という感じですが、昔よりは量が控えられています。
しかしバランス的にはむしろこれくらいがベターでしょう。
極めつけはチャーシューです。
超薄切りのデカいチャーシューが2枚。これが美味♪
味付けはほとんどされていない感じですが、堅系のチャーシューが薄切りによってスープや麺とシッカリなじむんです。
素晴らしいバランス、コントラストだと思いますね！！

あまりの美味しさについついスープまで飲みほしそうな感じになってしまいましたが、自制心で少し残しました。
やはり何度食べても美味しいラーメンです。
近場にこの味があることが幸せですね～♪

今年も何度お世話になるかわかりませんがよろしくお願いいたします！！
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/12/8　再訪
《2018年187杯目》

土曜です！！休みです！！
今日もまた嫁さんは仕事なので．．．ラーメンを一人で食べに行きましょう！
でも私もちょっとやることが多くて遠征は難しい。
ってことで、近場で美味いもの食ってやろう！！

宇宙軒 本店

ちょっと早めに向かったのですが、到着は11時30分くらいになりました。
もう駐車場は．．．正面は満車。
店舗横はどうだ！？
何とか1台停めることができました。よかった(^^;)
店に入るとやはりそれなりに混雑しております。
しかしカウンターは余裕があったので着席ですね。
即座に味噌大盛をお願いします。
最近、店主と奥さん以外の店員さんが女性2人おりますが、一人は店主の娘さんでしょうかね．．．
何となく雰囲気が似ている気がしてなりません。余計なお世話ですけどねｗ
ともあれ、すぐにラーメンが登場します。

相変わらずでっかいチャーシュー。
美味いとわかっていてこれを見たらよだれもんですよ！

早速スープを一口。
やはり秀逸！！
この誰もが美味しいと思えるような、スタンダードなんだけど深い味わいのスープは本当にすごい。
オールド札幌味噌ではやはり宇宙レベルの美味しさだと思いますね♪
麺は西山。
これが丁度良い茹で加減なんですよ～
大盛なので、食べ応えも十分です。
炒め野菜に関しては、もやしと白菜、玉ねぎという感じです。
白菜は味噌にだけ入ります。スープとの相性を考えての具材選び。流石ですよね。
チャーシューがまた素晴らしいのです。
超薄切りなのが、食感を良くしていると思いますし、味も癖が無くシッカリ堅系で食べ応えもありますからね！
まさに、オールド札幌味噌極まれりという完成度。感服しますわ。

ついでに言うと、味噌だけが美味いという店ではないんです。
醤油も、塩もかなりのレベルというのもいいところ。
やはり出汁の旨さがそうされるのでしょう。

やっぱり美味い、宇宙軒ですね♪
今日も最高でした！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/20　再訪
《2018年156杯目》

今日は私は休みで嫁が仕事です。
ってことで、好きなものを食べに行くぞ！！
今日はガッツリ食べたかったのでこちらへ来ました♪

宇宙軒 本店

狙いはチャーシューメン！！
カウンター席に座って、躊躇なく「味噌チャーシュー大盛」をお願いします。
ここ宇宙軒は、店主と奥様が基本的な切り盛りをしておりますが、ホールスタッフが2名ほどいます。
結構このホールが入れ替わりが激しいのですが、最近は女性2名で定着しつつあるような気がしますね。
そのうち1名はおそらく店主と奥様の娘さんではないかと思われます。
ま、それは良いとしてラーメンが登場します♪

チャーシューにすべてが覆われているこのフォルム！！
やっぱり迫力が違いますわ！！

早速チャーシューをペロンチョとめくってスープを一口。
宇宙軒のチャーシューメンは、冷たいチャーシューが乗るのでスープがぬるくなるのが弱点。
でも、下の方はアツアツなので、なじませていくとそんなにぬるくも感じないんですよね。
バツグンのスープの旨さです♪
麺も引っ張り出します。
野菜も一緒にいただきますよ～
最近の宇宙軒の野菜は、以前よりシッカリ炒めている感じがしますね。
ちょっとシットリという感じで、麺やスープと良くなじみます。
そしてチャーシュー。
2種のチャーシューが乗っています。
普通のラーメンに乗る、脂身が少な目な部位と、巻き系の脂身多めの部位。
これが超薄切りで、麺や野菜と一緒に頂くととろけるんですよ～
やっぱり宇宙軒のチャーシューは秀逸♪
大盛なので、かなりの量ですがスープを少し残しての完食です！

やはりオールド札幌味噌ではナンバーワンの美味しさだと思いますね。
美味いラーメンはここにアリです！！

また食べに来ますね♪
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/13　再訪
《2018年153杯目》

今日は嫁が仕事で私が休みです。
ってことでフリー♪
昼は．．．前回臨時休業で食べられなかった店へ突入です！！

宇宙軒 本店

今日はやってるぜ！
駐車スペースも大丈夫だ。滑り込んで入店です！
席は5割くらい埋まっている状態。
カウンター席に陣取り、味噌大盛りを注文です。
そういえば、大盛を躊躇なく注文できる店って、ここと大鵬くらいになりました。
それだけ私的に高評価の店ということですね♪
いつも通り迅速な調理でラーメンが登場します。

オールド札幌味噌のお手本という感じのフォルムです♪
絶対美味いという感じがよいですね。

マズはスープを一口。
甘目のマイルドな白味噌に出汁がシッカリ効いていて素晴らしい味わい！
やっぱり宇宙軒だよなぁ．．．と思わせる貫禄です。
麺は西山ですが、若干堅めの茹で加減でスープとのマッチングは素晴らしいです♪
野菜は、昔より若干クチャっているけど、これはこれでスープや麺との相性が良い感じで私は好きです。
チャーシューは超薄切りですが、これが食感、スープや麺との相性が良くてとても美味いです！

やはり宇宙軒は素晴らしいですね。
もう少し近くにあったら相当通ってしまう店になるでしょう。
やっぱり美味い、宇宙軒！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/9/14　再訪
《2018年137杯目》

仕事を終えて家に帰ります。
今日は嫁さんの買い物に付き合う約束をしていたので早めの帰宅。
ほどなく嫁さんも帰宅しましたので、岩見沢へ出かけます。
マズは、嫁さんとしては震災後初のラーメンを食べたいということで．．．
こちらへ来ましたよ～

宇宙軒 本店

こちらは夫婦ともどもお気に入りのラーメン店です。
嫁は久しぶりのラーメンだし宇宙軒だしということでテンションが上がっております♪
嫁さんはやはり塩を、私は味噌大盛を選択しました！
待つこと6分くらいでラーメンが登場します。

やっぱりナイスなフォルムですわ～
絶対美味いというのが伝わってきます！

早速スープを一口。
デリシャス！！
この上品な味わい、白味噌なので癖が無く、スッと喉を通る味わい。
かといって決してさっぱり系ではなく、程よく濃厚なんですよね！
豚骨の出汁も臭みがなくて非常に良い感じなのです。
もはや北海道全域においても、このようなオールド札幌味噌では一番ではないでしょうかね。
麺は西山。程よい茹で加減でスープとの絡みがよろしい。素晴らしい。
野菜が前回くらいからちょっと変わったかな！？
昔はかなりシャッキリ系でしたが、現在はしんなり系に変わりました。
玉ねぎは食感がシッカリ残っていて、もやしはしんなり、バランスは今の方がいいと感じます。
チャーシューはここ特有の超薄切りです。
これまた野菜などと良く合って好きなんですよ～
トータルバランスが素晴らしい、ナイスなラーメンです！！

嫁も塩に舌鼓。
宇宙軒は、３味すべてが秀逸というのも特徴なんです。
ちょっと味見しましたが、やはり塩も秀逸。
流石の実力を味わいました！！

やっぱり宇宙軒は素晴らしいです！
割と近いんですから、もっと行かなきゃいけない店だと改めて思いました。

元気をもらえるラーメン。
また食べに来ますのでお願いします！！

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/6/30　再訪
《2018年105杯目》

さぁ、土日ですよ～
人事異動の残務処理をしたところですが、今日は事情があり机の整理に徹します。
3年3ヵ月の間にたまった書類の量はハンパない(^^;)
朝からせっせと片づけますが、午前中に終えることはできそうにありません。
では、昼を挟んでまた頑張りましょう！！ってことで岩見沢まで来ました。

宇宙軒 本店

定期的に食べたいラーメン屋さんです。
今日は辛いのを食べたかったので、激辛ラーメンを選択。
辛さは「中辛」「激辛」「地獄」という段階で選択できますが、中間の激辛をチョイス。そして大盛です！
宇宙軒の凄いところは、度の味を食べても高いレベルであることですね。
みそだけ美味いとか、醤油に特化しているとか．．．ではなく何でも最高に美味しいんです♪
激辛はどうかというと．．．ラーメン来ましたｗ

こんなに赤かったっけ！？
表面の脂もかなり主張しておりますよ～

そんなスープを一口いただきます。
あぁ．．．辛いけど．．．美味いなぁ！！
辛さのランクで言うと、かなり辛いんですが、それ以上に旨みというか出汁というか、それがシッカリしているですね。
こんなに美味しかったっけ！？
味噌ベースですが、コチュジャンとかも使っているのでしょうか．．．でも癖はない。
麺は西山、いつもの味ですが、今日は結構固めの茹で加減でしたね。
濃いスープにはよく合いますよ～
野菜は今までの印象より少な目な感じがしました。しかし炒め具合最高で、やはりスープと良く合っています。
チャーシューは宇宙軒ならではの薄切りで、これも鉄板の味わいです。
ということで、バランスも素晴らしいし、ラーメンとしての一体感を感じられるナイスな一杯でしたよ♪
大盛でしたが、スープまで完食。

辛いラーメンを出す店は結構多いですが、ここまで完成されたものもなかなかありません。
辛いラーメン専門の店でなければ、タダ辛くしただけという感覚になるものも多い中、シッカリ辛さと旨みを感じられるラーメンには感服しました！

やっぱり宇宙軒はレベルが高い！！
美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/13　再訪
《2018年95杯目》

今日は仕事はさっさと終わらせて、甥っ子と姪っ子を乗せて買い物です！！
誕生日のプレゼントを買いに行きますよ～
野球少年団に入った甥っ子は、バットが欲しいと言います。
マズはお目当てのプレゼントを購入。
姪っ子の誕生日はまだ2か月ほど先ですが、一緒にプレゼントを買ってあげました♪
これで兄弟げんかもないでしょうｗ
そして、甥っ子・姪っ子の大好物を食べますよ～

宇宙軒 本店

ラーメン大好き兄弟ｗ
私と同じですな～
宇宙軒は初めてだったようですが、まだ小学2年生と年長さんなのに、普通のラーメンはペロリというから驚きです。
私と甥っ子が味噌。嫁が塩の姪っ子が醤油という選択です。
宇宙軒自体かなり久しぶりなので、私も嬉しくなってしまいました♪
待つこと５分くらいでラーメンが登場します。

やっぱりいいフォルムですわ～
醤油も塩も美味そうですなぁ。

早速スープからいただきます。
美味い！！文句なし！！
あまり脂が強すぎないスープですが、しっかりした出汁がかなり主張してきます。
スタンダードですが、他では味わ和えないスープという感じが良いですね♪
麺は西山。普通くらいの茹で加減です。スープと良く合いますね～
チャーシューは相変わらず大きい。そして味が強すぎないので非常に美味しい！！大好きです。
野菜も程よい量でちょっとシャッキリした感じを残していて好みですね♪
やっぱり宇宙軒、完成度は相当高いです。素晴らしい！

嫁はいつもどおり塩を美味しく食べていたようですが、驚いたのは姪っ子です。
メンマはあまり得意じゃないようで、嫁が食べていましたが、それ以外は全部平らげた！！
一方甥っ子は麺は食べられるのですが、玉ねぎ・白菜・メンマ・チャーシューを食べません(^^;)
妹の方がきれいに食べるって．．．
それで麺が足りないと言い出す始末。
もう少し大人になりなさい！！

ただ初めての甥っ子姪っ子も大満足だったようで良かったです。

やっぱり宇宙軒は美味い！！
また食べに来ますね～
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/3/21　再訪
《2018年42杯目》

朝起きて、普通に仕事へ行く支度をしていますと．．．
耳からタラ～っと何かが垂れる(^^;)
ワイシャツが血に染まりました．．．つっぺして様子を見ますが止まりません。
インフルで休んだのに、また休まなきゃならないとは．．．無念。
病院で処置をしてもらいましたが、痛みは治まらず。
なおかつ、しばらくするとまた垂れてきた(^^;)
もう今日は休みだな。
ということで、せっかく岩見沢へ来たのでこんな状態でラーメンを頂きますｗ

宇宙軒　本店

何だかやけになっている感じですよ～
注文も味噌チャーシューの大盛にしましたｗ
食うだけ食って、家帰って寝る！！
それほど混雑していない状況でした。まぁ、開店間際だったのでこんなものでしょう。
カウンター席に座りましたよ～
待つこと10分弱でラーメンが登場しました。

チャーシュー以外見えないこのフォルム！
やっぱり迫力が違いますね♪

チャーシューをめくってスープを一口。
やっぱり美味いなぁ．．．
一昨日食べた一平さんのスープとは違い、優しい味わい。
やはり白味噌の旨みがいいんですよ。
麺と野菜もこのスープになじみいい感じ♪
いつもより麺は若干緩めだったように思いますが許容範囲内です。
チャーシューは巻き系とブロックスライス系の2種がそれぞれ美味いです♪
宇宙軒のチャーシューはメッチャ薄いですが、堅系なので大好きなんですよね！
さらに大盛ということで、かなりの満足度でした♪

腹いっぱいになりましたが、すぐに帰ろうと思いつつ職場によってちょっと仕事をしてから帰りました(^^;)
なんでこう体調が悪いんだろ．．．もういやになってきます。

でも、ラーメンは美味しかったですｗ
御馳走様でしたぁ♪
2018/1/14　再訪
《2018年7杯目》

熱は下がった！！
仕事を休んだので仕事が溜まっている．．．
休日ならだれもいないだろうと行ってみると．．．ひとり来てるし(^^;)
席が遠いので感染はしないだろうと思いつつ仕事をしますが、やはり不安感はあるよね(;'∀')
まぁ、今日は前哨戦ということで適当に切り上げましょう。
さて昼はどうしましょうか．．．
有珠店で残念なもの食わされたから、本店に行っちゃおうかな！！

宇宙軒 本店

来ちゃった(^^;)
まだ保菌の可能性があるにもかかわらず．．．
しかも味噌大盛とオーダーですｗ
もうやけくそだ！！美味いもん食うぞ！！

今日も迅速な調理でラーメンが登場しますよ～
出てきたラーメンがこちら。
やっぱり違うわ．．．これぞ宇宙軒というフォルムに感服です。

早速スープを一口。
デリシャス．．．とんこつ出汁でも上品な感じでたまらんす。
有珠店はラードが下品だったと実感しますね。
やっぱり本家は違うわいな。
麺は西山でございます。固めの茹で加減が溜まらんとです！！
これぞ宇宙軒．．．さすがの味わいとしか言いようがありませんよ！！
野菜もスープや麺となじむ炒め加減。
チャーシューがやはり宇宙軒本店ならではの味わいです！！
どこを取っても完璧な味わい。
岩見沢最強ラーメンがここに君臨しておるということですよね！！

もうインフルだということも忘れて舌鼓ですわｗ
やっぱり最高です！！

この後職場に戻ってみましたが、まだ粘っている人がいましたので退散しました。
もう少し軟禁生活が続くのか！？
もうやだけど．．．

ただ宇宙軒はやっぱり本店が一番であるということを再確認できました！！
超美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/12/16　再訪
《2017年179杯目》

今日は仕事ではない会議があり岩見沢です。
夜は懇親会もありますので、嫁さんに送ってもらいます。
そのお礼ではありませんが、昼は嫁さんにご馳走しましょうｗ
何がいいかと聞くと、こちらを選択しましたよ～

宇宙軒 本店

嫁がラーメンを選択するというのも．．．最近は多くなってきたかｗ
長年私と連れ添っているとだんだんと嗜好も変わるのかもねｗ
でも嫁はここの塩が大好物なのは確か。
店はまだ混んでおらずスムーズに着席。
私は味噌大盛を、嫁は塩を注文します。
いつもどおり迅速な調理でラーメンが登場しました♪

やっぱりこれだわ！！
超美味そうです♪

早速スープからいただきます。
いい味～！！ジンワリ染み入る感じがたまりません！
麺は西山。ちょっと堅めの茹で加減がスープに合います。
野菜の量が何となく少な目になっているような．．．気がしますが、この量くらいで丁度良いかもｗ
チャーシューはあの極薄です。でもシッカリ豚の旨みを感じられる堅系の好みの味♪
トータルバランスが本当によいラーメンですよ！
大盛でもスープまで完食でした♪

嫁も塩に大満足のようです！
私も味見しましたが、塩もまた美味いですわ！
宇宙軒の凄いところは３味すべてが旨いということでしょうね。

やはり宇宙軒。岩見沢最高峰のラーメンでした！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/11/13　再訪
《2017年163杯目》

仕事を終えて．．．今日は残業しねぇし！！
嫁は帰りが遅いっていうので、今日はラーメン食いにいくし！！
あまり遠くへ行ってはいろいろと弊害があるので、岩見沢に留めておくし！
となればここしかないし！！

宇宙軒　本店

ひとりで宇宙軒って案外ないし！
今日はいつもどおりの味噌大盛だし！！
寡黙な店主もいつもどおりてきぱき動いて速攻ラーメン出来るし！
スープ啜るし！！
美味し！！
文句のつけようがないし♪
西山麺も固めでいい感じだし！
野菜もスープになじんで美味いし～
チャーシューも薄切りだが存在甲斐強し！！
たまらんらーめんなんだし！！
このまとまりたるや、札幌の有名店をも凌駕すると思うし！！
当然スープまで完食してしまったしｗ
こんな美味いラーメン他にないし♪

そうなると宇宙軒が最強ということにもなるし．．．
でもそうじゃないっていうのもラーメンの難しさだし．．．

しで最後までいってしまいたいし！！
今日も美味し！！
ご馳走様だし！！

2017/10/1　再訪
《2017年142杯目》

今日もまた休日出勤．．．
職場へ行くのは行ったけど、どうもやる気が起きない(^^;)
義務感しかない中で仕事をしていると嫌気がさしてきます。
昼時です！！
もう今日はいいや！！
嫁もいない日ですし、これで切り上げてゆっくりさせてもらいましょう♪
とりあえず昼飯だな。
ということで岩見沢へ向かいました。
またこちらですｗ

宇宙軒 本店

何となくストレス発散したくて、珍しく味噌チャーシューにします！！
今日もいつもどおり迅速な調理でラーメンが登場します。

やはりインパクトが凄い！！
麺もスープも見えないくらいチャーシューで覆われていますね♪

そのチャーシューをピラッとどかしてスープを一口。
表面のスープはチャーシューのせいでちょっとぬるいですが、味は格別です！
チャーシューの一部を沈めて麺を啜ります。
やっぱりいい茹で加減だ！！
西山製麺ですが、堅めの茹で加減でいい感じです♪
野菜も味噌に合うように白菜、玉ねぎも入っていて美味しいですねぇ。
チャーシューを頂ながら、麺やスープを啜りながら完食です！！

やっぱりたまにここのチャーシューメンは食べた方がいいですね。
ボリューム満点、大満足の一杯でした♪

また食べに来ますね！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/9/28　再訪
《2017年141杯目》

今日は嫁も私も休みを取りました！
休みと言っても、嫁は仕事で使うものを買いに行くというのでお付き合いです。
岩見沢方面へ来ましたので、昼は久しぶりに夫婦ともどもお気に入りのラーメンを頂くことにしましたよ～

宇宙軒　本店

昼にはちょっと早い11時30分くらいに滑り込み！！
何とか駐車場は空いていたのでホッとします。
この時間でもほぼ満車なんだから、宇宙軒の人気がうかがえます。
奥の小上がり席が空いていたので着席。
私は珍しく塩を食べたくなって、塩大盛を注文。ワカメ抜きで♪
すると嫁は、いつもは塩ですが、味噌を注文するという天邪鬼ｗｗｗ
どうして同じものを注文できないんだろ．．．ま、いいけどさ。
迅速な調理で今日もラーメンが登場します♪

いいねぇ！！
やっぱり宇宙軒のチャーシューは大きい。

久々の塩を頂きます！！
脂があまりないスープですが、深い味わいが広がります。
宇宙軒は塩も美味いね♪
麺は西山。でも堅めに茹で上げられているので存在感が強いです。
野菜は味噌とは違ってもやしのみ。しかもスープになじませないのでシャッキリしております。
これはこれで美味いんだな．．．
チャーシューもいつもどおりの薄切りですが、肉の味がしっかり感じられるチャーシューで絶品！！
やっぱり宇宙軒は美味いですわ♪

嫁も味噌をおいしそうに食べています。
結局味噌が旨いんだよ！
嫁は塩の方がスタンダードですが．．．味噌も美味いっていうんだから本物ですね♪

二人とも大満足のランチになりました！！
また食べに来ますね♪
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/8/2　再訪
《2017年113杯目》

新家寿司から余市のニッカウヰスキー、そして柿崎商店と寄って、どんどん戻って戻り過ぎます(-"-;A ...アセアセ
嫁の用事があったとは言え、岩見沢へ来るとは思っていなかったよｗ
ということで、夜はこちらで頂きました！

宇宙軒 本店

丸1ヵ月ぶりですかぁ．．．しかも夜はさらに久しぶりな気がします。
やはり夜だとそれほど混雑しておりません。
楽にテーブル席へ着席。
私は、何となく醤油の気分だったので醤油を注文します。
すると嫁が「珍しいね。じゃ私が味噌を食べる♪」と注文です。
別におなじもの頼んだっていいんだけど．．．いつも嫁は違うものをチョイスしますねｗ
今日も迅速調理は健在。
5分くらいでラーメンが配膳されました！

醤油もいい感じですな。
嫁の味噌はいつものフォルムだ！

早速いただきましょう！
スープからです。
醤油は、ちょっと塩分強めと思えるのですが、食べ進めるとなじんて来てだんだんまろやかに感じてきます。
麺は西山、堅めの茹で加減でナイスです！
野菜は味噌と違い、スープになじませない炒め野菜。
この醤油のスープだとこれが合います。
チャーシューはいつものデカいやつです！薄いですが存在感がありますよね。やっぱり美味いです！
ワカメはやっぱり要らないなぁ．．．さっさと食べてしまいました。
全体的なクオリティはやはり高い。
全味美味いラーメン店って案外少ないのよ。貴重な店です！

嫁の味噌も味見。
やはり味噌のスープは秀逸です。
一番落ち着くのが味噌ですな！

嫁も久々の宇宙軒味噌に大満足の様子でした♪
やっぱり岩見沢に宇宙軒アリ！！というところでしょう。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/629　再訪
《2017年98杯目》

今日は用事で岩見沢です！！
せっかくの機会．．．久しぶりにお気に入りのラーメンを食べよう！
やってきたのは岩見沢でナンバーワンと思っているこちらです。

宇宙軒 本店

やっぱりここの味噌を食べなくては．．．
昼時は非常に混雑します。
今日も例にもれず、たまたま出ていく車が見えたので滑り込みでした。
店内はそれなりの混雑でしたが、カウンターは空いていたので案内されます。
即座に味噌大盛を注文です！！
混んでいても調理は迅速。10分待たずにラーメンが登場しました！

やはり、チャーシューメンじゃなくても迫力のチャーシューですね♪
旨そうです！

早速いただきましょう！
スープを一口。
やっぱり美味いね♪
ジンワリと柔らかな味わい、でも深い味わいです。
こってりでもない、サッパリでもない。だれが食べても美味しいと思えそうなスープは流石です！
麺は西山。最近はすっかり堅めの茹で加減で安定しておりますね♪これまた鉄板です！
野菜はシャッキリ感を残しつつの炒め方。スープや麺と良く合います。白菜が入るのもいい感じですね。
チャーシューは相変わらずの堅系薄切り。これが美味い！
渾然一体と言えるラーメンの完成形と思えるくらい素晴らしい出来です！！
大盛でしたがスープまで完食。これが宇宙軒の実力ですわ♪

久しぶりに宇宙軒の味噌を食べましたが、やっぱり美味しかったです。
オールド札幌味噌系統ではやはり一番ですね♪
また食べにきます！！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/6/3　再訪
《2017年85杯目》

本日、岩見沢で会議です！！
始まる前に昼飯。
しばらく！？ラーメンを食べていない感じだったので迷わずこちらへ！！

宇宙軒 本店

開店ちょっと前に到着。
さすがにこの時間だと駐車場も空いています。
しかし、暖簾がかかる前にすでに2台の車が．．．
ポールは譲らん！！とばかりに店前に急ぎますｗ
そこまでする必要はないのですが．．．バカなんです♪
本日最初の客となりますよ～
カウンターに座ります。
今日も味噌大盛でお願いしましょう！！
店主の見事な調理を眺めながら待ちます。
迅速な調理で待つこと5分で着丼であります！

やっぱり美しい．．．札幌味噌のお手本ですわな。

早速スープからですよ～
う～ん．．．デリシャス。
このジンワリとくる出汁の感じ。とんこつベースとは思えない臭みの無さ。
たまらんわぁ．．．やっぱり美味いッス！！
麺は西山。最近の宇宙軒はかなり固めの茹で加減。
これまたスープと良く合うのですよ！
野菜はもやしを基調に玉ねぎ、白菜などが入っています。これもこのジンワリ味噌のスープにベストマッチ。
チャーシューは鉄板の味！！
薄切りですが、堅系。これがいい味だしてるんですよね！！
何をどうとっても美味いラーメン。
さすが宇宙軒、岩見沢にてこの本格味噌を味わえるというのは素晴らしいと思いますよ～
当然スープまで完食。
辞められない、止まらないっていうのはこのことでしょう！！

宇宙軒、北海道味噌ラーメンは数あれど、実はトップに君臨するくらいの味わい。
自信をもっておススメできる逸品ですね！！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたあぁ！！
2017/2/11　再訪
《2017年25杯目》

今日は嫁が勤めている小学校の閉校式典だったので朝に職場へ送ってからはフリー。
昼は何食べようかなぁ！！
せっかく北海道に戻ったのだから．．．
やっぱ東京行く前に食べられなかったここだよね～

宇宙軒 本店

昼めがけて行きました。
ちょうど11時過ぎくらいに到着しましたが、駐車場はほぼ満車．．．
でも1台が出て行くところだったのでハザードをたいて待ちました。
で駐車して入店。
店内は8割がた埋まっている状態。
カウンターに陣取り．．．
今日は思い切って「味噌チャーシュー大盛」を注文です！！
店主はいつもどおり寡黙な対応。
それに愛の手を打つかのような奥様と娘さん！？の連携がいいですねぇ。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました♪

でたぁ！！これですよ～
チャーシューで覆われてラーメンなのかさえわかない状態ですｗ

早速スープ．．．とはいけないのでチャーシューをどかしていただきます。
う～ん．．．これぞ札幌味噌の決定版だぁ！！
じんわりとんこつの香りで、しっかり奥深いスープ．．．たまりません！！
やっぱり岩見沢ならここだよね～
麺を引っ張り出します。
西山です！！ベリーナイス！！
ちょっと堅めのゆで加減はこのスープにこそ合うという見事な融合ですよ～
チャーシューもいただきながら食べ進めますが、やっぱりここのチャーシューは美味い！！
薄いけど味は薄めで肉のうまみが凝縮しております！！
そしてチャーシューに隠れた野菜もまた秀逸ですもん．．．
気がつけばどんどん食べ進めて、スープまで完食という寸前で理性が働きセーブｗ

やっぱり美味いですわ．．．
北海道のラーメンは最強ですねぇ！！
似非な東京の札幌ラーメンとは訳が違うってもんです。

しっかり北海道ラーメンを堪能できました！！
やっぱり北海道最高！！
美味しかったです！！
ごちそうさまでしたぁ！！
2016/12/3　再訪
《2016年203杯目》

今週も岩見沢で会議です。
で、終了後懇親会もありますから、嫁に岩見沢まで送ってもらいます。
そのお礼ではないですが、昼はラーメンを食べることにｗ
岩見沢ならやっぱりここだよ♪宇宙軒！！
いつもは私が味噌で嫁が塩ですが、今日は私が塩を食べたかったので塩大盛で♪
すると嫁は味噌を注文しますｗ逆転現象ですね。
宇宙軒の塩はかなり久しぶりでしたが．．．塩も美味い！！
アッサリスープですがコクもある。
麺は西山ですが、丁度良い茹で加減。
野菜もスープにしっかりなじんでいますし、やっぱりチャーシューの美味さは格別。
今や完全に岩見沢で一番美味いラーメン屋になっておりますね！
当然スープまで完食！！
宇宙軒のレベルの高さを思い知らされました。
今度は醤油も食べたいですね♪
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【やはり宇宙軒のチャーシューメンは凄い！！】
2016/11/3　再訪
《2016年191杯目》

今日は祝日ですが．．．やはり仕事をしなくてはなりません(^^;)
朝から仕事をして．．．全然終わりそうにない！！
ので、開き直って昼はラーメンを食べることにしましたｗ
ちょっと遠征！！宇宙軒！！
若干イライラもあったので、珍しく味噌チャーシュー大盛にしましたよｗ
出てきたラーメン。やっぱり宇宙軒のチャーシューは凄いです！！
味噌であることすらわからなない（笑）
丼すべてをチャーシューが覆っていますからねぇ！！
チャーシューをめくってスープを啜ります。
これまたやはり美味いスープ！！
宇宙軒は完成度が高いですわぁ．．．
今更語る必要もない、麺と野菜とスープのコラボレーション。
チャーシューは薄切りですが、この薄さが麺やスープとよく合うのだと思いますね！
当然完食！！
これで午後からも頑張れる！？
美味しくリフレッシュできましたぁ！！
ご馳走様でした！！

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【醤油も美味い！！】
2016/7/25　再訪
《2016年127杯目》

明日嫁は旅に出ます。
ひとりでJRを乗り継ぎ、北海道新幹線にも乗り、金沢、京都あたりを観光するそうですｗ
私は仕事がありますからとても行けませんし、あまり興味もない(^^;)
で、出発前に北海道のラーメンを食べたいと言うので、どこがいいかと確認するとこちらとの返答がｗ

宇宙軒 本店

うっ！！昨日いったし．．．
でもそんなことも言えず、店へ向かいます。
やはり夜は昼より空いています。
余裕でテーブル席に座って、私は醤油大盛を、嫁は塩をお願いします。
そう！宇宙軒さんは、味噌でも醤油でも塩でも全部美味しいのです！！
なので二日連続でも．．．全然大丈夫さ(^^;)
待つこと5分くらいでラーメンが登場します。

やはり醤油もナイスビジュアル！！
塩も美味そうです！！（写真は撮ってないけど）

早速頂きましょう！
スープからです。
う～ん．．．醤油も美味い！！
深い味わいですなぁ。醤油の香りもたまりません！
ちょっと塩分は強めですが、これくらいがラーメンとしてはいいのかな。
麺はやはり西山。固めの茹で加減でスープとの相性バツグン。
醤油と塩にはワカメが入りますね。余計ですが少量なのでさっさと食べちゃいます♪
野菜もいい感じですし、言わずと知れたチャーシューは鉄板の美味さですからねぇ。
満足度は高いですよ～

嫁も塩に舌鼓。
ちょっと味見させてもらいましたが、味噌や醤油のようなインパクトはないものの、一番落ち着いた味わいなのが塩でしょうね。
ジンワリ美味さが広がる感じ。流石宇宙軒という感じです！！

北海道としばしお別れの嫁さんも大満足。
二日連続の私も大満足でした♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【やはり美味い！！】
2016/7/24　再訪
《2016年126杯目》

祭りの後．．．
仕事で気になることがあったので朝から出勤。
とりあえずやることをやって、さて昼です。
しばらく行っていないあの店で食べたい！！と思い車を走らせます。

宇宙軒 本店

何と1月に行ったっきりでしたか(^^;)
2016年になって2回目の訪問とはね．．．ご無沙汰してました！
カウンター席に座り、味噌大盛を注文します。
相変わらず店主の迅速な調理で5分経たずにラーメンが登場しますよ～
う～ん．．．やはりこの見た目は素晴らしい！
早速頂きましょう！！
スープからです。
秀逸！！完成された味だぁ！！やっぱり宇宙軒のスープは最高。とんこつの臭みなど全く感じないが深い味わいですねぇ。
麺は西山。しっかり固めの茹で加減でスープとの相性は抜群。
野菜ももやしと玉ねぎですが、シャッキリ感を残しつつ、麺やスープと見事にマッチ。
チャーシューはあの薄切りです！！
でも堅系で味も薄く、肉のうまみが生きているナイスな味わい！！
やはりすべてにおいて完璧と言えるラーメンであります。
こりゃやっぱり月イチくらいで食べなきゃダメだわ．．．

岩見沢の地において、これだけ秀逸なラーメンを頂けるのは幸せ。
割と近い環境ですから、やはりもっと頻度を上げて訪問すべきと再確認しました！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【やっと食べられた！！】
2016/1/17　再訪
《2016年11杯目》

昨日に引き続き、本日も朝から仕事です．．．
やはり昼くらいは美味いものを食べたいということで、今年になって2度ほど行きましたが、定休日にあたって食べられなかったこちらへ向かいます。

宇宙軒

今日は大丈夫！！やってるよ～
しかも駐車スペースは１台分空いてるし！！
ラッキーでした♪
店内はかなりの賑わいですが、カウンター席は余裕があったので着席。
やはり2016年最初の宇宙軒ですから、マイスタンダードである味噌大盛を注文です。
いつものように迅速な調理でラーメンが提供されます。
何度食べてもここの味噌は完成度が高い！！
安定したスープの美味しさ、もはや何の心配もいらない茹で加減．．．
野菜のなじみ方、チャーシューの美味さ．．．完璧ですね。
当然今日もスープまで完食さ！！
充実のラーメンタイムを満喫させてもらいました。

その後仕事に戻りましたが、満腹感でくじけそうになりそうでした(^^;)
でも、翌日の仕事に差し支えない最低限のことはやれました。
これも宇宙軒のおかげ！？

やっぱり宇宙軒は今年も美味いぞ！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【岩見沢で鉄板の店ですよ～】
2015/11/28　再訪
《2015年150杯目》

宇宙軒！！
こちらは岩見沢で鉄板のラーメン店です！
定期的に食べたい味噌ラーメンのかなり上位に入りますね。
今日は嫁と二人で訪問。
私はいつものように味噌大盛、嫁は塩を注文です。
もう感想はいらないでしょう。
まさに鉄板の味わい！！
外さない一杯でございます。
岩見沢ローテの一角を担うこの店は、もう完全に私のライフワークになりつつあるｗ
また来ます！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【やはり抜群の安定感！定期的に食べたい一杯！！】
2015/10/12　再訪
《2015年123杯目》

今日は祝日です。
さすがに今日くらいは仕事へ行かずにゆっくり過ごそう．．．
と思ったら、嫁さんがオイル交換をしてくれというので、ちょっと出かけました。
岩見沢まで来たので、昼はこちらで頂きます！

宇宙軒

昼をちょっと過ぎたくらいの時間帯でしたが、駐車場が満車！！
と思ったら、店横の縦列スペースが1台空いていて滑り込み。
店内はほぼ満席でした！
少し待つとカウンターが空いたので案内されます。
すかさず私は味噌大盛りを、嫁は塩バターを注文します。
さすがにこれだけ混んでいたので、ラーメンの提供までは少々時間がかかりました。10分くらいですかね。

相変わらずチャーシューがでかい！！
早速頂きますよ～

う～ん！！やっぱり美味しい！
まろやかで奥深いスープ。シャッキリした食感を残しつつスープになじむ野菜。
麺も西山ですがプリプリで丁度良い茹で加減。
薄いけど、しっかり肉の食感があるチャーシュー。
どれをとっても一級品です！！
安定感がありますね。
岩見沢を代表するラーメン店であることは間違いないです！
当然スープまで完食！！
嫁も大満足だったようです。万人に受けるラーメンはなかなかないですよね～

やはり定期的に食べたいラーメンであります。
今度はいつこれるかな？

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

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【鉄板の味噌ラーメン！！宇宙軒の安定感はさすがです！！】
2015/6/28　再訪
《2015年75杯目》

今日は岩見沢に用を足しに行きました。
昼はやはりラーメンが食べたい！！
嫁に打診すると、こちらのラーメンを食べたいというので行ってきました！

宇宙軒

岩見沢だと春日食堂とツートップを張るラーメン店。
やはりせっかくなので間違いないラーメンを食べたいって訳！
丁度昼時だったので混雑は予想しておりましたが．．．駐車場が満車かよ！！
ぐるっと一回りしてもう一度駐車場を確認すると、まさに今出ていこうとしている車が１台！！
ハザードあげて待ちます。そして滑り込み。
店内は当然込み合っていますが、4人掛けのテーブル席が空いていてそちらに促されます。
注文は、私たち夫婦はだいたいこのパターンですが、「味噌大盛」と「塩バター」です。
周りを見渡すと、出待ちの客が多数いたので若干待つことは覚悟します。
案の定、私たちのラーメンを作り出したのは３巡目でしたから、１５分くらい待ったでしょうか。ラーメンが登場します！

相変わらず豪快な一杯！！
たまらずスープからいただきますよ～

いつ食べても宇宙軒の味噌のスープは美味い。
この完成度と安定感。岩見沢のラーメンのレベルは高いです。
旨みたっぷりのとんこつスープに、麺や西山。これまた素晴らしい茹で加減。
野菜の旨みもしっかり出ており、ぐうの音がでないラーメンですよ。
チャーシューも薄いですが噛みごたえのある私の大好きなタイプ♪
やはり最高の一杯でございました！！

嫁も塩バターに大満足！
私も味見しましたが、美味いです。でもやっぱりバターの味が強すぎてこればかりは無い方が良いとおもいますがｗｗｗ
好きでトッピングしているのだから、嫁が美味けりゃそれでいいんですがね(^^;)

二人とも大満足！！
また食べに来ますよ！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【今日はいつもどおりの「味噌大盛」！！】
2015/3/15　再訪
《2015年32杯目》

今日はちょっと私が買い物しなくてはならず出かけることにしました。
岩見沢で用が足りると思い、嫁を引き連れて出発。
昼は．．．ちょっと心配な店があったので偵察です。
その店の前へ着くと．．．やはり営業していません（汗）
しかしよくよく入り口を見ると「15日まで休業します」って貼ってありました！
え！？15日って今日だしｗｗｗま、閉店していなかったならいっか！
確認も終えて実際に昼飯を食べたのがこちらです。

宇宙軒 本店

おいらはついこの間食べたけど、嫁はしばらく行っていないというのでチョイス。
ま、ここのラーメンなら何度食べてもいいもんねぇ♪
昼ど真ん中の時間帯だったので駐車場が心配．．．
ラッキー！！丁度一台分のスペースがあった！！
店内は当然大混雑しております。
しかしうまいことカウンターが2席空いていたので案内されます。
前回は激辛行ったので、今回はスタンダードに．．．味噌大盛！！
嫁さんは塩にしました。このパターンが多いよね。
大混雑していたにも関わらず、店主の迅速な調理で10分待たずにラーメンが登場しました！

いいねぇ．．．やっぱこれだわ！！

早速スープからいただきます。
おお．．．美味い．．．やっぱり宇宙軒の味噌はいいですねぇ！
じわじわと深い味わいが広がっていく感覚．．．たまりません！
麺は柔らかいこともある宇宙軒ですが、今日は一般的な茹で加減。ベストな状態です。
西山の麺とスープの絡みは完璧。そこに来て野菜もスープに馴染み素晴らしい出来栄えですよ。
大きくて薄いチャーシューはスープの味を損なわない味の薄いもの。これまた見事！
さすが宇宙軒！！
素晴らしいラーメンである！！

嫁も久しぶりの塩に舌鼓。
私も思いますが、３味すべてが美味しい店ってあまり無いように思います。
宇宙軒は何を食べても外さないというのも魅力です。
味噌派の私ですが、醤油派や塩派の人を連れていけますもんね。

充実のラーメンをスープまでシッカリ完食させていただきました！
やっぱり美味い宇宙軒！！ご馳走様でしたぁ！！

ーーーーーーーーーー

【久々の宇宙軒はさすがの味わいでした！！】
2015/3/5　再訪
《2015年29杯目》

本日岩見沢で会議です。
会議前の腹ごしらえをこちらでさせてもらいました！

宇宙軒 本店

久しぶりです！楽しみです！！
カウンターに座り、なんとなく辛いラーメンが食べたいと思い、激辛ラーメンを注文しました。
もちろん大盛、辛さは激辛にしました。流石に地獄食べたら後の会議に支障がでそうだったので（笑）
いつものようにご主人の迅速な調理で5分経たずしてラーメンが登場しました！

赤い～辛そう～美味そう～

早速スープを一口。
ん！！辛い！！でも美味い！！
味噌自体が辛いですが、唐辛子の量も結構多いです．．．でもベースはちょっと甘い味なので辛くてもマイルド感は損なわれません。
このスープはやっぱり美味しいですねぇ！
麺ですが、今日はいつもより堅めの茹で加減だったな。大歓迎ですけどｗ
大盛なんで麺量も充実。
野菜も辛さを和らげてくれる要素でしょう。
美味いのでついついスープを飲んでしまいますが、汗っかきの私はワイシャツびしょ濡れ状態（笑）
おまけに白いワイシャツにスープ飛ばして3つのシミが出来ちまった（汗）
でもめげずに食べ続け．．．スープは半分程度残して完食しました！

美味しく頂けたのですが、汗が引かない．．．
ティッシュ何枚使わせてもらっただろう．．．それでも引かないので諦めて会議へ向かうことにしましたｗｗｗ

やっぱり美味い。宇宙軒。
定期的に食べたい店の一つですね！！

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

－－－－－－－－－－

【久々に味噌チャーシュー♪】
2014/10/5　再訪
《2014年183杯目》

嫁の買い物の関係で岩見沢へ来ました！
しばらくラーメンご無沙汰なのは嫁も周知の事実。
今日は気をつかってくれて、昼はラーメンを食べることにしました！
嫁のリクエストの店はこちらです。

宇宙軒

ちょっと遅い時間に到着したのですが、店は結構混んでいました。
テーブル席が丁度空いたのでそちらへ促されます。
今日は何を食べようか．．．と考えていると、嫁さんが「久しぶりに味噌を食べたい♪」と言い出します。
嫁は宇宙軒なら塩が多く味噌は珍しい選択です。
私は．．．よし！ちょっと奮発して味噌チャーシューにしてやる！

相変わらず注文から料理登場までは早い．．．
おそらく5分経たずに登場です！！

チャーシューメンは麺も野菜も何も見えましぇん！
全面チャーシューをまとっています。

そのチャーシューをめくりあげてスープを掬います。
う～ん！！やっぱり美味い！
マイルドな味噌に豚骨の出汁が絶妙。
麺は西山でしが、程よい茹で加減で美味しいです！
そしてチャーシュー！！
二種のチャーシューはどちらもかなり薄いスライスですが、この厚さが麺や具・スープとの一体感を出している気がします。
また、おそらく厚切りなら結構ハード系だと思いますが、薄いので柔らかさも演出してくれています。
やっぱり美味いです！

嫁も久々に食べる味噌に舌鼓。
何食べても外さない宇宙軒はやっぱりいいねぇ．．．と二人して再確認できました！

宇宙軒でまだ食べたことが無いメニューがあります。
海鮮浜ちゃんぽんです（笑）
ここに手を出す日も近づいているように思いましたｗ

やっぱり美味い宇宙軒！
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－

【夜は夜で岩見沢の名店でラーメンを！！】
2014/6/26　再訪
《2014年130杯目》

昨日帰って来たばかりなのに、夜は会議なのよ．．．
岩見沢で6時から開始。
終了は思ったより早く、午後7時くらいでした。
では．．．晩御飯ですよ～

宇宙軒 本店

昼もラーメン、夜もラーメン！！
沖縄でのラーメン禁断症状を払拭するかのように食べる！！
カウンターに座り、注文はもちろん味噌ラーメンです。
今日も大将の迅速な調理で5分経たずにラーメン登場です！！
いつもならここで料理の写真をパシャリと1枚撮影するのですが．．．
久しぶりだな．．．スマホフリーズ中（笑）
何を押しても全く動かないので、写真は挫折。
でも美味そうです！！

う～ん．．．宇宙軒もやっぱり美味いわ！！
このスープは秀逸！！
チャーシューも相変わらず美味い。
食べている途中、スマホが気になって目をやると、何と！勝手に再起動している途中！？
そして復活しやがったので、食べている途中のラーメンを撮影してみたけど、美味さが伝わらないネ（汗）
そして無事スープまで完食です！！

あ、宇宙軒さんは増税に合わせて若干の値上げをしたようです。
あと、前回まであったスープカレーラーメンはもうやっていない様子でした。

それにしても北海道には美味いラーメン屋が多くて嬉しいです。
まだまだ恋しいラーメン屋もあるので、しばらくラーメンが続くかな！？

ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－－

【宇宙軒の味噌は確実に美味い！！】
2014/3/9　再訪
《2014年57杯目》

嫁さんが岩見沢に用事があるというので向かいました。
昼めがけてのお出かけだったので、昼は岩見沢で頂くことになります。
嫁さんに何を食べたいか確認すると、何でもいいという返答。
であればラーメンになるよ～

宇宙軒

出かけるのがちょっと遅くなって、店へ到着したのは午後1時くらいでした。
駐車場はほぼ満車。
かろうじて空いている店前のスペースに駐車します。
店内はやはり駐車場の混雑のとおりです。マズマズの入りですね。
カウンターでもよかったのですが、店員さんがテーブル席に案内してくれたので素直に座ります。
おお！まだスープカレーラーメンがあるな！
嫁にこれを勧めますが、今日は塩の気分らしい。
で、私は味噌大盛を、嫁さんは塩バターを注文です。
待つこと5分程度でラーメンが登場します。相変わらず早いです。

おお！これですよ～
やっぱり美味そうです！

早速スープからいただきます。
美味い！間違いないスープです。
いいねぇ．．．やっぱり宇宙軒だわ！
麺は今日は結構堅めでした。これまたスープとの相性抜群ですよね！
白菜ともやしの炒め野菜もスープに合っていて非常にいいです。
薄切りのチャーシューも美味いです！！
どこをとっても美味いラーメン。
素晴らしい味ですね！！
嫁さんもやはり塩を絶賛。
ちょっと味見しましたが、バターが入っていたので．．．私的にはＮＧです（汗）

やはり宇宙軒は素晴らしい店ですね！
結局味噌を食べてしまいますが、醤油も塩も美味いんですから．．．
何を食べても美味い店。ありそうでないですよね。

今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【期間限定カレーラーメン！！レギュラーメニューにしてほしい！！】
2014/2/1　再訪
《2014年22杯目》

本日午後から岩見沢で会議がありました。
午後1時からということで、昼はラーメンを！！と思っていた私は、昨日に続いて砂川市にあるラーメン店に焦点を合わせ、午前10時30分と早めに出発します。
栗山は快晴！これはゆっくりラーメンを食べられるぞ！
今日も連食してから会議に挑もう．．．
と車を走らせるのですが．．．
三笠辺りまで行ったところで吹雪始めます。
R12号に入ったところから、全然前に進みません（汗）
確かにかなり酷い吹雪で視界はかなり悪い．．．しばらくその渋滞にお付き合いしましたが、このままでは砂川に着く頃には会議が始まっているくらいの時間になりそう．．．
やめた！！
渋滞を回避してＵターン（泣）
そして向かったのがこちらです。

宇宙軒

こちらも私のお気に入りの店ですが、しばらく行けてなかったので、怪我の功名と思い入店です。
昼ちょっと前の時間ですが、かなりの入りでした。
やはり人気店ですなぁ。
カウンターに座るや否や、若いバイト男性が「ご注文はお決まりですか？」と言ってくるので、「う～ん、味噌．．．にしよう！」と応えた矢先に目に飛び込んできたのが「期間限定カレーラーメン」の貼紙！！
「あ！これにする♪」と変更します。見落とさなくてよかった．．．
注文を済ませてからゆっくりとその貼紙を見ます。
カレーラーメンと言っても、スープカレーラーメンという感じなんでしょうね。
スープカレー否定派の私ですが、味が嫌いなわけじゃないので楽しみに料理を待ちます。
すると相変わらず早いですね．．．5分弱でカレーラーメンが登場しました！

おお．．．思ったよりシンプルだ。
そしてかなりスパイシーな香りがします。

早速スープから頂きます。
うん！こりゃ美味い！！
スープカレーは詳しくないですが、カレーというより複雑な香辛料が合わさってエスニックな味わいです。出汁は宇宙軒のラーメンの基礎である豚骨が使われているのか．．．ともかく普通のスープカレーとは深みが違います。
ただスープカレーに麺を入れたというのではなく、ラーメンのスープになっています！！
これが宇宙軒のセンスの良さでしょう。感動．．．
麺は西山で、程よい茹で加減でスープとの相性も良いです。
具は、宇宙軒らしからぬチャーシュー？ってかかなり厚めのお肉です。
炒め野菜は入っていませんが、スープカレーらしくブロッコリーと人参・レンコンが入っていました。
野菜は色合いという感じであまり気にしませんでしたが、このチャーシューはいい！！
宇宙軒のスタンダードチャーシューも好きですが、薄くスライスされているので物足りなさを感じることもありました。しかしこのチャーシューは柔らかすぎず味も濃すぎず．．．脂身も結構あって好きな味でした！
このカレーのスープにも見事に合っていました！！
素晴らしい．．．今まで食べたカレーラーメンの中でナンバーワンです！！
味わいで言えば橙オレンジのラーメンに近いですが、こちらの方がすんなり受け入れられるカレーラーメンという感じです。
思わずスープまで完食してしまいました！！

これは期間限定と言わず、レギュラーメニューに加えてほしい．．．
もちろん、宇宙軒は味噌が一番好きですが、このレベルのカレーラーメンならたまに食べたいですからね．．．願わくば！！

予定外の訪問で期間限定メニューに出会え、非常に嬉しかったです！
それがまたとても美味かったので大満足。
ご馳走様でした！！

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【辛いラーメンですが、美味いんですよ～ 】
2013/11/8　再訪
《2013年181杯目》

予定は未定。
夜帰宅すると、嫁さんが東京へ行く準備をしていたら足りないものが出てきたと言います。
栗山町内のお店で調達できると言うので、とりあえずその店へ行ってみたものの．．．いいモノが無かった様子。
岩見沢あたりまで行けばそれなりのモノがあるだろうということで、岩見沢へ行くことになりました。
そして結果、晩飯は外でということに。
珍しく、嫁の方からラーメンを食べたいと言い出しました。
で、行ったのがこちら。

宇宙軒

嫁さんもお気に入りの店です。
もちろん、私も大好物。
伺った時間は午後7時45分くらい。ちょっと遅かった為、駐車場は空いていました。
店へ入ろうとすると．．．あれ！？
たしか宇宙軒って午後10時まで営業していたはずなんですが、午後8時までになっています。
営業時間が変更になったようです．．．危ない危ない。
オーダーストップかかるかも．．．と思いながら入店しましたが、快く招き入れてくれました！

オーダーは嫁がすぐに「味噌バター」と決まります。
ならば私は．．．久々に辛いやついっちゃうか！！
地獄ラーメンです！辛さは中間の「激辛」で。

相変わらず調理は非常に早いです。
あっという間にラーメンが登場します。

味噌バターも地獄ラーメンも美味そうですよ～
でも私はバターは余計だと思う人種ですがｗｗｗ

地獄ラーメンのスープは、ベースが味噌。
元々の味噌がちょっと甘目なので、辛さが加わると甘辛って感じになります。
これがまた妙に美味いんですよね！
スープは完璧だ！
麺も今日は堅めで文句無し！
辛みそと野菜の相性も抜群で、三位一体のラーメンは流石と言えるでしょう！

嫁さんも味噌バターを美味い美味いと食べきってしまいました。

東京へ行くと、美味いラーメンが食べられない（嫁曰く）らしいので、北海道の美味いラーメンを食べたかったと言っておりました。
それが、宇宙軒だっつうんだから完璧でしょう！

岩見沢で味噌ラーメンと言えば、一二を争う店です！
やっぱり美味しかったです！！

ご馳走様でした！！

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【岩見沢で１・２を争うラーメンです！！ 】
2013/9/7　再訪
《2013年140杯目》

車は．．．ガレージに置いてきて、別のマシンに乗ってます。
何かはまだ秘密にしておきますが．．．期待するようなものではありません（爆）
つなぎの車ですわ。

それはともかく、無事納車され帰宅すると、嫁さんが温かい麺類を食べたいと言い出しました。
しかもそれがうどんとかではなく「ラーメンが食べたい」と言うのです。
昼にちょっとへこむようなラーメンを食らったので、夜は間違いの無いラーメンを食べたい！
嫁が好きなラーメンがいいよな．．．
よし！！
久しぶりに宇宙軒に行こう！！
ってことでお出かけ。

私も最近は岩見沢と言えば春日ばかりだったので、久しぶりで楽しみ♪

店に着くと、正面の駐車スペースが1台分空いていたので滑り込み。
やはり結構繁盛していますね！
私は定番の味噌大盛を、嫁は嫁の定番塩バターを注文です！

相変わらず迅速な調理です。
待つことおよそ4分でラーメン登場！！

おお．．．やはりナイスなフォルムだ！
いっただっきま～す！！

スープです。
いや～．．．やっぱり美味い．．．
とんこつ出汁と甘目の味噌のハーモニー。バランスは最高です！
油の量も適度でこのスープは凄い！！
流石です！
麺です。西山です。今日は割と堅めの茹で加減。いいですよ～
大盛は麺の量が多いので、堅めにしてくれた方がありがたい。今日の茹で加減は最高ですね！
野菜もスープになじむナイスな炒め野菜。
もやし以外に玉ねぎ、白菜がインパクトです。
そしてチャーシューも薄切りのカットですが、旨みはシッカリしていて美味いですねぇ。

やっぱり宇宙軒の実力は確かです！
嫁もやっぱり美味しい！と大満足でした！

春日食堂を食べても思いましたが、やっぱり「宇宙軒は繊細」「春日食堂は無骨」で美味いラーメンという、どちらも美味いですが切込み方も毛色も真逆ということを新たに思いました。
やっぱり私としては甲乙つけがたい．．．
岩見沢の二大看板ラーメン店であることは間違いないですね！！

また来ます！
ご馳走様でした！！

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【地味に宇宙軒初醤油！！醤油もイケてますわん！】
2013/5/10　再訪
《2013年66杯目》

先日お伺いした際に、上着を忘れてしまい．．．
忙しさが緩む午後2時過ぎに電話。
ちゃんととっておいてくれていました！ありがとうございます！！
ってことで上着を取りに行くがてら、やはりラーメンをいただこうと訪問です。

嫁も同行。

夜訪問だったので、昼よりは混雑しておらずスムーズに駐車。
店に着くなり、上着のことを尋ねると．．．
シッカリビニール袋に入れて保管してくれておりました！申し訳ないです！！

私のオーダーは珍しくってか初めてか。「醤油大盛」です。
先日味噌を食べたばかりなので．．．たまにはいいかと。
嫁は塩をオーダーします。

今日も迅速な調理ですぐにラーメン登場です！

醤油はいままで嫁の頼んだものを味見した程度でしたので、その全貌をきちんと把握できていませんでしたね。
野菜が味噌とは違います。
味噌にはもやし・玉ねぎ・白菜の炒めが乗りますが、醤油はもやしのみ。
そして味噌は野菜をスープになじませていると思いますが、醤油は炒めてそのまま乗っているようです。
その野菜の味わいも当然違っています。
スープのみならず、野菜も変えているんですね．．．

スープからいただきます。
味見した時にも思っていましたが、醤油も秀逸ですね！！
スタンダードな醤油のスープと思いきや、出汁が利いていて深い味わいです。
味噌では感じませんが、ちょっと塩分が強いか。尖った印象を与えます。
しかしそこにもやしです。
味が薄くしかついていない炒めもやしは、このちょっと尖ったスープと絡めるといい味になります。
このコントラストなんでしょうね。
麺は西山。いつもの味。
醤油だともう少し堅めの方が合いそうですが、問題は無しです。
そして醤油もチャーシューとの相性は良いですね。

バランスの取れたいい醤油ラーメンです！！

と思いつつ食べ進めますと、やはり後半戦で塩分が強く思えてきます。
麺や具を食べているうちは全然問題ないのですが、スープを飲み干すとなるとちょっとしょっぱいです。
珍しく少しスープを残してしまう結果に。

しかし、味噌とは違う味わいの醤油もやはり美味しいラーメンには違いなし！！
これは是非とも塩も食べてみなくては！という気にさせられました。

忘れ物して申し訳ありませんでした！

また来ますのでよろしくお願いします！！

ご馳走様でした！

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【連休最終日は．．．間違いのない味噌ラーメンを食べたい！！ 】
2013/5/6　再訪
《2013年62杯目》

さあ！いよいよ今年のＧＷも終了です！
最終日である今日は、絶対に外さないラーメンを食べたいです！
ってことで選択した店はこちら！！
「宇宙軒」です！！！

嫁は風邪でダウン．．．
飯も作れなさそうなので、コンビニで食料を調達しました。
その後岩見沢へ。

昼に伺いました！

かなり混雑しておりました。
何とか駐車して店内へ。

カウンター席が空いていたので座り、やはりここは「味噌大盛」を注文です！！

相変わらず迅速な調理です。
5分と待たずにラーメン登場！

これ．．．間違いない（笑）
やっぱ宇宙軒ッスわ～

スープからです。
相変わらずいい味です！
嫌味のない豚骨スープ。たまらんです．．．

麺の茹で加減はマズマズです。固くはないですが、適度な感じですね。
スープとのマッチングは最高です！

野菜も程よく火が通っていて、スープになじむ．．．さすがです！！
もやし・たまねぎ・白菜。味噌スープに相性抜群ですよ～

そしてチャーシュー。
薄切りですが、このチャーシューがまたいいんですね！！
固チャーシューですが、薄切りのおかげで柔らかく食べられます。味自体は余計な味付けが無いので大好物！

美味い．．．
さすが宇宙軒。
選んだ甲斐がありましたぁ。

当然スープまで完食です！！
浮かれ気分で会計をします。

この後、違う店で晩御飯を調達するのですが、そのときもまだ気づかなかった．．．
気づいたのは地元でちょっとしたお使いで買い物をするときです。

上着をカウンター席の下にしまったまま、忘れた！！
アホだ．．．

近々また訪問しなくては．．．（笑）
嬉しい悲鳴！？ノンノン。ほんとにバカでした！

ともあれ、ＧＷの最後を飾るラーメンにふさわしい至極の料理でした！

美味かった！！
ご馳走様でした！！

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【久々の宇宙軒で味噌チャーシュー大盛食べちゃいました♪】
2013/4/4　再訪
《2013年46杯目》

岩見沢へ用事できました。
晩飯のチョイスで、嫁が自ら「宇宙軒がいい！」と言い出します。
これ幸いと久々の宇宙軒です！！

店内は5割程度の入りでした。

嫁は味噌バターを注文。
私は．．．無茶な注文をしちゃいました！
味噌チャーシュー大盛！！

初めてこのオーダーをしました。
食べきれるかが心配．．．

相変わらず提供時間は短く、すぐにラーメンが登場しました！！

おお．．．さすがにかなりの量です。
しかし、チャーシューが全てを覆いつくし、内容が全くわかりません。知っていますが（笑）

チャーシューは相変わらず薄切りです。
しかし程よい固さの噛み応えがある美味いチャーシューですねぇ！
この下に野菜と麺が隠れています。
引っ張り出しながら食べますが、やはり美味い！
スープも美味い！！
宇宙軒、大好き～

しかしやはり量が多い．．．
ちょっと箸のペースが落ちますが、美味いので食べれちゃいます♪
そして麺も具も完食！！
スープが少し残っていますが．．．今日はちょっと残そうかな！？
と思ったら、嫁が食べ終わり、ちょっとトイレへ行くといいます。
その間に結局スープも飲みきってしまいました（汗）

充実の満腹感に包まれながら清算。

やっぱり宇宙軒は美味いです。
また行きたいと思います。

ご馳走様でした！！

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【 やっぱり宇宙軒は美味いです！感服！！ 】
2013/1/25　再訪
《2013年12杯目》

かなり期間が空いてしまいましたが、宇宙軒へ行きました！
情報では、しばらく休業していたようです。
再開したとの情報を得て、まずは食べに行こう！！ということで。

嫁も一緒でした。嫁も宇宙軒は好きなんです。
夜訪問です。

期待を胸に膨らませて店へ向かいます。
これで閉まってたら．．．なんて不安も抱きましたが．．．シッカリ営業してました！！よかった！

店主も従業員もみな元気そうでしたよ。

私は定番の味噌大盛を注文。
嫁は味噌バターを選択しました。

ラーメンの出待ちの方が5名ほどいたのですが、ここは宇宙軒、ものの3分でラーメンが登場しました！
相変わらず早い．．．

なんだかすごく懐かしい気がします。
見ただけでおいしそうです。

スープからいただきます。
う～ん！やっぱり美味いわぁ！！
嫌味の無い豚骨ベースのスープは非常に飲みやすく、奥深い味がしますね！
味噌も甘めの白味噌が私の好み！
完璧だぁ！！

麺ですが、今日は結構堅めでした。
いつもこれくらいで茹で上げてくれるといいのですが．．．
ともかく完璧です！

チャーシューは例の薄切り。ですが味は私の好みです。
野菜はもやし・白菜の炒め野菜ですが、シャッキリ感を残したもので食感がよいですね。

改めて思いましたが、宇宙軒のラーメンの完成度はかなり高いです。
独特の味わいではなく、ありがちなラーメンの完成形と言えそうです。いい意味でです。

岩見沢へ来たならば、是非食べてほしいラーメンですね。おすすめします！！

なんだか久々に感動するラーメンでした。
ご馳走様でした！！