はぴ☆ぱら　なおりんさんのマイ★ベストレストラン 2011

2011/8/31　再訪（最終）

私とのお付き合いは、25年以上となりますこちら「日の丸弁当」さん。
いよいよ本日閉店を迎えます。

前日の予約によって、この日も午後6時ちょっと前に訪問。

相変わらずの戦場．．．本当のラストということで、とんでもないほどの注文が入っている様子です。

私の顔を見るなり奥様、「○○さん、本当に長い間ありがとうございました！」
何をおっしゃいます、「いえいえ、こちらこそありがとうございました！」
奥様「ここ最近、○○さんのブログを見たという人が後を絶たず、本当にたくさんのお客さんが来られまして．．．」
私「あらら、そうでしたか。かえって忙しい思いさせてしまったじゃないですか？」
奥様「いえいえ、感謝しております！」
ええと、奥様が言うブログとは、「食べログ」のことでしょう。改めて食べログの影響力が凄いことを思い知らされました。
そして同時に、少しでもお役に立てたのならレビューしてよかったなと思えました。

次はご主人が忙しい中カウンターに出てきてくれます。
ご主人「いや～○○さん、本当に世話になりましたねぇ！」
私「いやいや、世話になったのはこっちのほうですよ！でも、これからは晩飯に困っちゃうな．．．けど本当にお疲れさまでしたね！」
ご主人「ありがとうございます。どこかへ行ってしまうわけでもない、栗山にはいますしね」
私「そうですよね！今度○○（私の職場）にも顔出してくださいよ！」
ご主人「そうだねぇ。これからも世話になるねぇ．．．」

だめだ．．．これ以上会話をしていると、こっちが泣きそうになる．．．

私「本当にお疲れさまでした！！しばらくゆっくり休んでくださいね！！えっと．．．おいくらになりますか？」
奥様「あ！いや、今日は御代は結構です。ずっと前から○○さんが最後に来るときには御代は頂かないと決めていましたので。」
私「いや、そんなことにはなりませんよ。払いますって！」
ご主人「これは私もそうしようと決めていたことなので、どうぞ持ち帰って食べてくださいよ！」

ご主人にまでそう言われると．．．

私「わかりました。では遠慮なくいただいて帰ります。そして最後の唐揚げをシッカリ味あわせてもらいます！！」
ご主人「そうそう！遠慮しないで！最後くらいさ！」

他のお客さんを待たせてまで、私と会話をし続けるご主人と奥様。
かなりギリギでした．．．ってか目には涙が浮かんでいたと思います。私も。そしてご主人も奥様も。

丁重にお礼をして、いよいよ店舗を後にします。
私が店を出ても、まだお辞儀をし続ける奥様．．．
なんという嬉しい対応でしょう！！

本当に長い間お疲れさまでした！！そしてありがとうございました！！

自宅に戻り、唐揚げ二人前、トンカツ弁当（小ライス）を食します。
小ライスは妻が食べます。

コレで見納め。日の丸の唐揚げ。トンカツ。
非常に感慨深いです。

唐揚げを頂きます。

生姜の香りをさせ、食欲を増幅させるその唐揚げ。
一口噛り付くと、あふれ出る肉汁。
かみ締めるように食べます。

いつものように芋焼酎を飲みながら、ゆっくりと食べ進める。
妻は、いつものように「美味しいね！やっぱり閉店は惜しいよね．．．」
なんて軽口を叩きますが、私の心の中では、いろいろなことがめぐりめぐっている。
初めて日の丸の唐揚げを食べたときのこと、親父の仕事を手伝ったら、昼に買ってくれた日の丸の弁当、社会人になり、自分で稼いだお金で食べた弁当、一人暮らしを始めて誰にもとがめられないからと大量購入して酒をかっ喰らったこと、結婚してからもお互い忙しく外食や弁当が多かったこと、ファイターズの試合を自宅で見ながら食べた唐揚げ．．．
そして今日、閉店の日を迎えて最後の唐揚げを頂いている。

気がつくと、胡坐をかいている私のモモあたりに、水滴が落ちていた。
悲しいわけではない、嬉しいわけでもない、こんな涙は初めてだったかも知れない。

そんな私を見て妻はただ黙って料理を食べる。

我に返り、妻に声をかける。
「あ！ごめんごめん。自然とね．．．不思議なもんだわ！」
「アンタにとってはとても長い時間を過ごしてきた唐揚げだもんね．．．大体私とより長い付き合いなんだしね（笑）」

そう、長い長い付き合いです。
しかし出会いがあれば別れもあるのは仕方の無いこと。

とにかく、車で5分も走れば訪れることができる場所に、こんなにも美味い唐揚げや弁当があったことは自分にとって本当に幸運だったと思います。
これもめぐり合わせ。
栗山に育ったことを誇りに思うなおりんでした！！

田舎には田舎のよさがある！その土地にだけあるすばらしいことも必ずある！！
過疎化が進むこの町ですが、そんな町でも誇れる何かがあるはず。
これからも故郷を愛し続ける決意を改めてするきっかけとなりました！！

何度も繰り返しになってしまいますが、日の丸弁当様、本当にありがとう。
私はこの唐揚げの味を一生忘れません。
私の人生の誇りの一つであり続けますので！！

本当に最後となります、日の丸弁当様へのこの言葉。

「ご馳走様でした！！」

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【思い出を詰め込んで．．．日の丸弁当ラスト2日！！】
2011/8/30　再訪

いよいよ8月も今日を入れて二日間。
日の丸弁当の唐揚げを食べられるのも明日までです！！

悔いの残らないよう、昼に電話予約です。
しかし、やはり私と同じことを考える人も多い様子で、昼の予約なのに、午後6時になると言われてしまう。
嬉しい悲鳴というところでしょうか。私も嬉しい限りです！！

予定通り午後6時少し前に店舗到着。

今日は唐揚げを5人前！！そしてトンカツおかずを購入です！

ああ、この唐揚げさんと対面できるのも今日と明日のみかぁ．．．
感慨深いものがありますね。

しかし、期待を裏切らないその味には感服です！！

えっと、5人前も注文して食べ切れるのかと問われれば、もちろんNO。
約二人前は私自身で食しましたが、のこりは荒熱を取ってタッパへ入れて冷凍庫へ。
ある方に食べていただきたく、大目の購入でしたよ。

さあ、明日が最終日！！
ってことで、本日の購入時にまた次の日の料理を注文しました（笑）
悔いの残らないよう日の丸弁当を堪能しようじゃありませんか！！

今日も美味かったです！！
ご馳走様でした！！

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【昼は日の丸弁当の唐揚げ弁当！！ 】
2011/8/26　再訪

昼は日の丸弁当の唐揚げ弁当にしましたよ。

やっぱりあと少しで閉店。食べておかなくてはいけないでしょう。

この唐揚げ弁当、出会いは小学4年生の頃でした。
栗山の秋祭り、いわゆる天満宮の祭典には露天商が多く集まり、盛大に行われることで結構有名です。
そしてその祭典時は学校が休みになります。
もちろん、その祭に出向くこととなるのですが、当時二つ上の先輩と一緒に行きました。
露天商が売る高いフランクフルトなどを買おうとする私に、その先輩は言いました。
「こんなの買うより日の丸弁当の唐揚げ弁当買ったほうが安くて美味いぜ！」
そして、当時は今の店舗の場所ではなく、駅前のあった日の丸弁当へ訪問。
二人とも唐揚げ弁当当時400円くらいだったと思いますが、それを購入。
食べた唐揚げの美味いこと、美味いこと．．．

それ以来事有る毎に食べている弁当なんですね。

今日もそんなことを思い出しながら、かみ締めるように食べさせていただきました。

やっぱり、この唐揚げを超える唐揚げには出会えないような気がします．．．

大変美味しく頂きました。ご馳走様でした！！

ラストスパートはこれからです！！

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【日の丸弁当のハンバーグカレー！！ 】
2011/8/18　再訪

本日のランチは日の丸弁当のハンバーグカレー！！

原則、日の丸のカレーは私のツボ。美味いのです。
そこに大好きなハンバーグが乗るのですから、最高ですよ！！

素朴な味のハンバーグ、そして若干しょっぱめのカレーがたまりません！

やっぱり美味いぞ！！日の丸弁当！！

ご馳走様でした！まだまだ食べますぞ！！

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【昼に日の丸の弁当！！ 】
2011/8/15　再訪

お盆だというのに、暦どおりの仕事．．．
昼は日の丸弁当さんにしました！！

本日のチョイスは「焼肉弁当」です。

ネーミングだけ聞くと、ご飯とおかずという弁当に思えますが、ご飯の上に焼肉が乗っかっちゃってます！！
しかも、肉は豚肉。
いわゆる焼肉のタレ的なものを絡めて焼いている豚肉が乗っているだけのシンプルな弁当。

これがまた美味いわけですよ！！

味付けがいいんですね。
ご飯が進むというものです。

昼は大体ライスを小にして頼むのですが、今回は普通盛り。
かなりのボリュームです。

今日も美味い弁当をありがとう！！

ご馳走様でした。また買いに行きますね！！

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【もはや夜に購入の場合は昼に予約が必要！！日の丸弁当です。 】
2011/8/12　再訪

最近、閉店が近いので毎日のように仕事が終わった後店舗前を通るようにしているのですが、「本日は終了いたしました」の貼紙．．．
閉店間際の駆け込み需要が相当あると思われます。品切れが相次いでいるようです。

そんなわけで、今日こそは！！ということで当日の昼に店へ電話。
「どうも！○○ですが！！」
「ああ！どうも！！」
「今晩6時前くらいに取りに行くので、予約していいッスか？」
「ごめんねぇ。最近店閉めるのは早くて．．．電話もらってよかったわぁ。もう唐揚げあまりないんだよね」

すごい。
午後2時。昼時を過ぎて品切れ寸前。これは電話して正解。
ここぞとばかりに唐揚げ3人前とトンカツ弁当（小ライス）とハンバーグのおかずを注文です！！

仕事が終わり、多少の用を足して日の丸さんへ！！

知人が弁当を待っておりました。その知人、本日の来訪で始めて8月で店を閉めることを知ったらしく、私と店員さんとで名残惜しいねなんて話をしてしまいました。
もう、私の料理は出来ていたのに（笑）

さて、今日はかなり多めのつまみになってしまいました（笑）

嫁は小ライスのおかずとして、それぞれの料理を食べる。
私はもう最初から焼酎のアテとして（笑）

しかし、量はかはりのものですが、胸焼けすることもなくすんなり胃に入っていくこの唐揚げはやはり凄い。
美味い！！

あっという間に食べつくしてしまいました．．．

若干買いにくくなっております。
みなさんもご購入の際は、事前電話で予約されたほうがよいですよ！！

あと半月とちょっと。
あと何度食べられるかわかりませんが、最後までお世話になります！！
ご馳走様でした！！

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【昼も夜も．．．日の丸弁当大活躍！！】
2011/8/4　再訪

またまたやっちゃいました（汗）
いくら閉店が近づいているからといって、昼飯と晩酌用ツマミを同じ店で購入．．．
ま、それだけ飽きの来ない美味さということで（笑）

昼ごはんは日の丸弁当の「牛丼」を食べました。

大手チェーンにくらべると値段が少々高いですが、大きく違うのはこんにゃくが入っていること！！
これが味を吸ってくれて、私は好きなんです！
味もまた格別で、しょっぱすぎず甘すぎず。
慣れ親しんだ味です！
しかし、日の丸の弁当はご飯の量が多い．．．
昼飯としてはボリュームがありすぎた感じがしました。

さて、そして晩御飯は別の店で軽く取り（別レビューします）、晩酌のお供も日の丸さんで購入！！

唐揚げ二人前はいつものこと（笑）
さらに今日は「シュウマイ」弁当のおかずのみも購入。

こちらのシュウマイは手づくりというわけではなく、別にナンと言うこともないのですが、揚げシュウマイとなっております。
肉シュウマイではなく海老シュウマイ。
これがアッサリしていて、サクッとしていてまた美味。
値段も安いので昼ごはんによく食べたものです。

やっぱり日の丸弁当、美味いなぁ．．．
もっと続けて欲しいものです。と言っても仕方がありませんが。

今日も美味かった！！
ご馳走様でした！！

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【今日も日の丸！だって！！あと少しで閉店なんだもの！！ 】
2011/8/3　再訪

やはり名残惜しい．．．
今日も日の丸弁当となってしまいました。

いつもと変わらず、唐揚げ二人前、そして今日はトンカツのおかずも。
嫁のための弁当は「海苔ザンギ」。

変わらず、最高の唐揚げ。
海苔ザンギは海苔弁当のコロッケの変わりに唐揚げが3個乗るもの。
この弁当には特に若い頃、安価で美味いということで大変お世話になりましたね！！

トンカツも相変わらずカラリと揚がっており美味い。

やっぱりこの店の唐揚げ、その他弁当がなくなるのは大変もったいないという思いが強くなってしまいます。

また近日中にお邪魔することになると思いますが、最後までお付き合いください！！

ご馳走様でした！

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【ついに8月に突入．．．あと一ヶ月で閉店の日の丸弁当を喰らう！！ 】
2011/8/2　再訪（コロッケ重購入）
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3818729

【大変残念なお知らせをしなくてはなりません．．． 】
2011/7/25　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3805497

【頻度多すぎ．．．日の丸の唐揚げ！】
2011/7/13　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3795760

【もはや野球観戦とセットになりつつある「日の丸弁当」の唐揚げです！】
2011/7/11　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3785410

【今日も日の丸。唐揚げはやっぱり最高！！ 】
2011/6/28　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3763148

【嫁の念願叶った！！日の丸のハンバーグ弁当GET！！】
2011/6/15　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3731712

【またしても日の丸弁当で野球観戦（笑）】
2011/6/9　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3726031

【本日の晩御飯？ってか酒のツマミ（笑）日の丸さんに頼りすぎｗｗｗ 】
2011/5/31　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3702136

【野球自宅観戦の友！日の丸の唐揚げ（笑）】
2011/5/28　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3694706

【日の丸唐揚げ、たまらん美味さ！！】
2011/5/12　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3663403

【また日の丸．．．食いすぎです（笑）】
2011/4/19　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3613304

【今日も日の丸弁当の唐揚げを肴に．．．野球観戦！！ 】
2011/4/12　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3597027

【 日の丸の唐揚げをまたまたリピート！】
2011/4/8　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3585586

【結構久々．．．日の丸亭の唐揚げ！！ 】
2011/3/27　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3571224

【日の丸弁当のカレー弁当。福神漬を抜くと．．．】
2011/3/4　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3521859

【結構久しぶりでした．．．日の丸の唐揚げです！】
2011/2/9　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3476098

【お昼ごはんは日の丸の弁当♪】
2011/1/20　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3434144

【今日は焼肉弁当！】
2011/1/11　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3420530

【2011年初、日の丸のから揚げと対面！！ 】
2011/1/7　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3410992

【今年最後の日の丸で、カツ重をいただきました！】
2010/12/29　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3392234

【やっぱりつまみはこれッスね！！ 】
2010/12/15　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3366185

【このご時勢だから仕方ないのでしょうか．．． 】
2010/12/7　再訪
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3354267

【2010/11/24　再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3325476

【2010/10/29　再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3271331

【2010/10/14　再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3242008

【2010/10/9再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3242008

【2010/9/28再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3210035

【2010/9/17再訪】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3185521

【2010/8/24】
http://pub.ne.jp/tforcenao/?entry_id=3137843

2025/1/21　再訪
《2025年10杯目》

本日嫁さん弁当がありませんので外で食べます。
国道沿いにある店で車が停められそうな店があれば．．．
やっぱりここになっちゃうよね（笑）

龍覚 【116回目】

カウンター席に座ってメニューを確認します。
あ、今日は久々に味噌食べてみよう♪
味噌を注文し待ちます。
店員さんも変わってきて、店の雰囲気もなじんできた感じがするね。
そんなことを考えていたら着丼しましたよ。

やっぱりこのフォルムで安定したんだな。
ともかく頂きましょう！

スープを一口。
若干酸味のある味噌が龍覚らしいね。
キムチならこの酸味も全く気にならないんですが、味噌だと好き嫌いが分かれそうです。
龍覚の真骨頂はやはりたがみ製麺の麺でしょう！
その麺と炒め野菜の美味しさでどんどん橋をススメてくれますよ～
チャーシューはちょっとパサつく感じの仕上がりでしたね。
前回味噌を食べたのはかなり前だと思うけど、その時より完成度は低いかな(^^;)
やっぱりキムチを選択するのがよさそうだと思っちゃいました。

そういやスパイシーシリーズもかなり食べていないな。
次はスパイシーでも食べてみようかな。
味噌も美味しいんだけど、かつて仮店舗で出していた味噌に戻ってくれるといいなぁ。

美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/9/20　再訪
《2024年99杯目》

週末の昼ですね。
嫁さん弁当が無い今日は町内ランチにしましょう♪
やっぱり入りやすいこちらです！

龍覚 【115回目】

カウンター席に空きがあったのですぐに着席します。
さて、今日は珍しく醤油を食べようと決めていました。
それとチャーシューおにぎりもお願いしますよ。
いつもどおり、それほど待たずに着丼です。

やっぱり龍覚の醬油は見た目が落ち着くなぁ。
チャーシューおにぎりは見た目はしおむすびです（笑）

早速頂きましょう！
スープを一口。
うん。何のひねりも無い昔風の味わい。
この素朴さが味噌と違っていいんだよね。塩もそうだけど。
麺はたがみのプリシコ卵麺で、スープに対しては強すぎる気がするんですけど、案外合っているんですよね。
炒め野菜なしで、メンマ、チャーシューにゆで卵、そしてネギって感じ。あ、麩もあるね。
最近ここのチャーシューの味が毎度ちょっと変化しているのはなぜだろう。
基本の製法に変わりはないのかもしれないけど、ちょっとした変化を感じますね。
でも総合的に良くできたラーメンだと思います。
チャーシューおにぎりは鉄板の味わいです。
ってかやっぱりここの米が美味過ぎる(^^♪
割ると中にはチャーシューの細切れに味付けされた具材が出て来るんだけど、米との相性バツグンです。
これが150円は安いと思いますね。
アッサリ系のラーメンにおにぎりをプラスしてかなり満足度も高いです。

やっぱり龍覚のラーメンは美味いです。
ってかたがみ製麺の麺が好きなんですね。
なんだかんだ通ってしまう魅力がありますもん。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/8/22　再訪
《2024年92杯目》

本日嫁さん弁当ありませんです。
ってことで町内ランチってことになるんですが．．．ラーメン食べたい（笑）
行列店は案の定ムリゲー。
なのでこっちにしましたよ。

龍覚 【114回目】

駐車場も空きあり、店内も空席ありで問題なく入店しました。
カウンター席に座って考えます。
今日はキムチじゃなく味噌を食おう！
チャーシューおにぎりも付けちゃえ！
待つこと５分ほどで料理が登場しましたよ。

龍覚の味噌はいろいろな偏移をたどっているけど、フォルム的には落ち着いてきた感じがするね。
チャーシューおにぎりはいつも通りしおむすびのように真っ白さ（笑）

早速頂きましょう。
スープの味を確認します。
あぁ、やっぱり味はこれで固まったのかもしれません。
キムチに比べて辛さが無い分ちょっと弱い感じがしますが味は良いですね。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これは美味い。
地味に炒め野菜が絶妙な火通しで美味しいんだよね。
チャーシューは割とパサついたやつで好みではないけど不味くも無い。
全体的なクオリティは高いと思いますね。
チャーシューおにぎりも頂きましょう。
ラップ包みのレンチンですが、ここの米がまことに美味しい！
ラーメンに乗るチャーシューとは違い、味付けされているのでこれも米とよく合うんです。
おにぎりあったからスープは残しましたが完食でした！

龍覚の味噌がイチバン美味しいと思えた時期もあったんですよね。
調理する人が変わり、時が流れて今はこんな感じで安定したってところでしょう。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/7/26　再訪

暑い！！
昔北海道では30度超える日なんて数えるくらいしかなかったのにさ。
もう冷房無しでは生活できないレベルになっていると思うんですよ。
こんな暑さを吹き飛ばすには「アレ」食うに限るゼ。
ってことで、今年初めての「アレ」を食べるために行くぞ！

龍覚 【113回目】

今や「冷やし中華」を出す店は、ここと廬山くらいじゃないかな。
龍核の場合、醤油とゴマダレを選べるんですが、私は絶対醤油にします（笑）
冷たいのをツルッと行きたいんだから、サッパリした味の方がいいと思います。
それを頼んで待ちます。
店内は冷房が使われていませんが、風が通るのでそんなに暑くはありません。
10分弱で料理が登場しましたよ～

そうそう、これが夏の風物詩だよね(^^♪
美味そうだわ。

全部シッカリ混ぜ合わせて頂きます。
おぉ、歯ごたえがいいたがみ麺を冷たく〆ているので、さらにプリプリ(^^♪
これは美味い。
やっぱりこの酸味が効いたしょうゆダレが美味いよね。
具材も充実してますし、私が苦手とする具材も無いのがよい（笑）
トマトもサッパリして美味いしさ。
冷たいから、鬼の速さで食ってしまった(^^;)
でも体も冷えていい感じになれましたよ！

夏でも熱い食べ物を食べる傾向にある私ですが、冷やし中華は別物としてとらえております。
ラーメンも美味いけど、たまには冷たい麺もいいもんです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/6/27　再訪
《2024年65杯目》

今日も嫁さん弁当ナッシングデーです。
行きたい店はたくさんあるのですよ。
スライド昼休みなので．．．栗山で一番行列ができるラーメン店に行ってみます。
外待ち15名．．．ダメだな(^^;)
ホルモン鍋の名店へ．．．定休日だったか（泣）
で、ここは大丈夫そうでした（笑）

龍覚 【112回目】

5割くらいの入りだったので悠々とカウンター席へ（笑）
最近は行ったホールさんから注文を聞かれ「塩とチャーシューおにぎり」をお願いします。
何となく今日は塩の気分だったんだよね。
ここのおにぎりもたまに食べたくなるんですよ。
注文して５分程度で料理が登場しました。

塩ラーメンはシンプルな見た目。
おにぎりは一見塩むすびのような海苔無しです。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。非常に素直な味わい。シンプルに美味い塩のスープです。
そのスープに合わせるのがたがみ製麺のプリプリたまご麺ですよ。
この強い麺にはスープが負けそうな気がしますが、案外シッカリ絡んでくれて美味いです。
具材はネギにメンマ、麩に海苔、そしてチャーシューというこれまたシンプル構成です。
どれも標準以上の味わいで満足度は高いですね。
おにぎりも頂きましょう
中にチャーシューの刻んだものが具として入っていますが、真ん中あたりまで行かないと具に当たらないので、スープと一緒に頂きます。
あ、改めて思いましたが、龍覚の米、メッチャ美味いね♪
今度普通のライスでも食べてみっかな。
おにぎりはあっという間になくなり、ラーメンもスープまで完食！
大盛のラーメンを完食するよりおにぎり追加の方が胃にやさしい（笑）

やっぱり龍覚も美味いなぁ。
ホント栗山ってラーメンには恵まれているよな。
今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/5/2　再訪
《2024年46杯目》

さぁ、ＧＷ勤務日最終日です！
本日も当然嫁さん弁当ナッシング(^^;)
今日はラーメンだな！
大鵬．．．外行列が強烈（笑）
ってことでやってきました！！　こちらです！！

龍覚 【111回目】

こっちはスムーズに入店できましたよ。
カウンター席に案内されたので「キムチ３丁目」をお願いします。
まぁ、私的にはこれがここのスタンダードだもんね。
待つこと５分くらいでラーメンが登場しましたよ～

うぬ。これぞキムチラーメンじゃ！
３丁目だから赤がより映えるよね～

では早速頂きましょう！
スープを一口。
深い野菜と動物系の出汁が、ちょっと酸味のあるコチュジャンと味噌の旨味を引き立てる。
やっぱりキムチのスープがイチバン美味いネ！
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺ですぞ～
この麺に一番合うのがキムチのスープだと思えるね。
量は控えめだけど、シャキシャキの炒め野菜もやっぱり美味い。
キムチは本格的なつくりで、シッカリ発酵していて無駄な甘みなどは皆無。
これじゃなきゃダメなんだよね。
チャーシューはまたちょっと味わいが変わっている気がしたけど．．．まぁそれはいいか（笑）
やっぱりスープまでキレイに完食してしまいました！

安定のキムチ、やっぱり美味しいですわ。
ご馳走様でしたぁ♪
2024/4/24　再訪
《2024年43杯目》

今日も昼飯無しですね。
昨日カレー食ったから、今日はラーメンがイイかな。
行列店はスルーして．．．やっぱりここになっちゃうね（笑）

龍覚 【110回目】

今日は珍しく腹がメッチャ減っているぞ。
よ～し、龍覚の大盛食ったる！
何せここの大盛は麺が倍になるからね。かなり手ごわい相手なのだｗ
なので、大盛にするなら野菜が入らない醤油か塩をお願いすることが多いのだが．．．
今日は味噌を大盛にしてみよう。
昔古い店舗だったころは味噌大盛がセオリーだったんだよね。
まぁ、スープはともかく食べきれないということはないだろうしね。
待つこと５分ちょっとで着丼です！

やっぱりすごい迫力だわ(^^;)
でもやっぱり味噌は昔と色合いからして変わったよね。

では早速頂きましょう。
スープを一口。
お、こんなアッサリしてたっけか。
ちょっと酸味がかった味噌は相変わらずだけど、今まで食べたものより角が立っていない感じがしますね。
昔味噌大盛ばっかり食っていたころ思っていたのですが、同じ味噌でも大盛にすると味が変わった気がしてました。
今日もそんな感覚でしたね。
麺はたがみ製麺のプリコシ麺でただでさえ食べ応えあるのに麺量倍(笑)
やっぱり量は多すぎですが、どんどんと食べ進めます。
大盛にしても野菜の量は変わらないようなので、バランスがちょっと違ってしまうんですね。
あ、それが大盛にすると味が違うと感じる要因かもね。
チャーシューの味は毎回ちょっと違っているのが龍覚です。まぁそれも個性と受け取りましょうｗ
なんだかんだでスープは残しましたが麺と具は完食しました。
結構腹はきつかったけど．．．いけるもんだな(笑)

やっぱりかつての味が頭によぎってしまいますが、今でも龍覚はしっかりしたラーメン店です。
結局キムチがマストですが、味噌は味噌で美味い。
充実のランチとなりました(^^♪
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/4/4　再訪
《2024年34杯目》

今日も昼飯ナッシングなんですよね。
ローテを考えると．．．今日はここだな！

龍覚 【109回目】

午後1時過ぎだったので、やっぱりそれほど混雑はしていませんでした。
カウンター席に座ってキムチ３丁目をお願いします。
いつもと変わらない布陣のお店、迅速に調理されて出てきました。

うん。いい赤さだ(笑)
これが癖になるラーメンなんだな～

では早速頂きましょう。
スープを一口。
最近のキムチはあまり酸味がしないですね。
昔は日に寄りかなり偏りがあったのですが．．．それもまた良かったんだけどね。
ただ美味い。
今日のキムチは中間くらいの発酵度合だった。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺ですよ。
これはやっぱり好きな麺だな。
炒め野菜が絶妙で、野菜とスープとキムチと麺の組み合わせが見事です。
変わり種ラーメンかもしれませんが、龍覚ではこれが一番バランスが良いと思いますね。
３丁目になると、結構辛味も強くなりますので、汗も結構かきます。
汗かきながらもスープまで完食です！！

やっぱりキムチは美味い。
安定した味わいで提供されるとだんだん定着してくるよね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/3/21　再訪
《2024年27杯目》

今日は嫁さん弁当ありません。
ということで町内ランチですね～
さて、どこで頂きましょうか．．．
ここは行列か。こっちは駐車場満車だ。で、ここになりました(笑)

龍覚 【108回目】

前回何食ったけな．．．
まぁいいや。今日は辛いの行っちゃいましょう♪
キムチ３丁目プリーズ！！
調理担当のお姉さんが配膳してくれると言う珍しいことがありました。
ご対面です！

やっぱり赤いねぇ。
香りからして辛そうだもんな。

早速頂きましょう。
スープを一口。
あ～、この味だよね！
いろいろな要素でかなり深い味わいのスープは、そのまま鍋のスープにしてもいい感じの美味いヤツ。
辛さもいい感じなんだよね。
私としては辛すぎず、丁度よい辛さなのです。
キムチは相変わらず若干酸味が効いた発酵してる本格キムチ。これも美味い。
麺はたがみ製麺なのでプリンプリン♪
かなりコッテリなスープとの相性はバツグンです。
龍覚って地味に炒め野菜が秀逸なのよ。
キムチも加わったらかなり最強ですね。
チャーシューの感じがちょっと変わった気がしたけど、これはこれで美味いし。
やっぱり龍覚はキムチが一番シックリくるね～
スープまで完食してしまったよ。

安定のキムチで温まりました。
次は普通の味噌でも食べてみようかな。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/2/7　再訪
《2024年12杯目》

今日は嫁さんの弁当がありませんので町内ランチします！
どこがいいかな．．．ってかどこならスムーズに入れるかって話なんですけどね。
あ、ここは駐車楽にできそうだな♪

龍覚 【107回】

カウンター席は3席ほど余裕があるぞ。
着席して「しょうゆ大盛」をお願いします。
メッチャ量食べたかったんですよね。
ここんちの大盛りは２玉なので、塩か醤油以外で大盛りにすると結構大変なのだ。
昔はほぼ味噌大盛食べてたのに．．．年取ったね(^^;)
待つこと10分弱で着丼！
相変わらず丼でかいし、麺量が凄い！
マズはスープから行きます。
まぁ、THEラーメンという感じの味ですわ(笑)
これがマズいと感じる人はかなり希少だと思いますよ。
このスープにたがみ製麺の麺がまたよく合うんです。
中太縮れ麺。札幌麺がハマるね(^^♪
具材はスタンダード、ネギに麩、海苔にメンマ、そしてチャーシューって感じです。
今日のチャーシューは割と食べやすい味付けだったかも。
後は大量の麺をズルズル食べ進めるだけなんだけど、やっぱり量が多いのを実感しました。
麺と具材を食べきって、リタイアしようかと思ったのですが、思いのほかスープが美味しくて飲み切る寸前で切り上げることにしました。

やっぱり龍覚は基本の味もいいんですよね。
キムチがかなり独創的ですが、特に塩と醤油は定番の味で誰でも美味しく頂けるような気がします。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/1/18　再訪
《2024年4杯目》

今日は嫁さん弁当が無かったので外食です。
年明けからずっと弁当作ってくれてたから久々だな。
やっぱりラーメンだよな。
あの店は．．．外待ち多数でパス。
で、こっちは行けそうだったのでここにしょう（笑）

龍覚 【106回目】

店内まだ席にも余裕がありました。
カウンター席に案内され、即座に「キムチ３丁目」をお願いします。
いつものように黙って待っていると10分弱で着丼しましたよ～

この赤さ．．．
メッチャ美味そうですわ♪

では早速頂きましょう！
スープを一口。
おぉ．．．スープ啜っただけでわかるキムチの酸味。
今日のキムチは熟成度高めだろうな。
そのキムチを一口。
思った通り、このくらい発酵している方が私は好きなんだ。
後は野菜とキムチを混ぜ込んじゃって、麺を頂きますよ～
プリプリのたがみ麺はキムチラーメンの強いスープによく合うんだよね。
やっぱりここの麺は秀逸だな。
ここからはもう無心で掻っ込む感じですわ。
チャーシューの味わいがちょっと変わったかもです。
独特の香辛料が弱めになっている気がするな。
私はこのほうが好きだけどね。
今日もやってしまった、スープまで完食！
やっぱり龍覚はキムチがマストだな。

新年一発目の龍覚、非常に美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
今年もよろしくです！
2023/10/11　再訪
《2023年106杯目》

本日弁当ナッシングな日です。
しばらくぶりに町内でラーメンでも食っちゃおうかなぁ．．．
昼休みに入ったらこちらへ向かいました。
駐車場問題なし。今日のランチはここだ！

龍覚 【105回目】

カウンター席にスムーズに着席。
水が運ばれてきた際に「キムチ３丁目」をお願いします。
調理はいつものオネエサン、待つこと５分ほどで着丼しました！

もう何度も見ているこのビジュアル。
３丁目になると香辛料の赤が映えるね（笑）

早速頂きましょう！
スープを一口。
香辛料が多いので、ちょっとざらっとする感じがまたいいんだよね（笑）
龍覚のキムチは、非常に深い味わいのスープがいいんですよ。
辛さを増すとより深みを感じると思います。やっぱり美味い(^^♪
麺がまたいいんだよね。プリプリたまご麺。
麺も強いけどそれに負けないスープの強さでいいバランスを保ってくれるんんだ。
そこに炒め野菜とキムチが加わるんだ。
最高のハーモニーだべ。これ。
チャーシューも昔より独特な香辛料の香りがしなくなっているように思える。
やっぱりキムチ３丁目がマストだと実感です。
スープまでキレイに完食でした！

やっぱりここのラーメンは定期的に食べたくなるよね。
味噌を頼むのには若干勇気がいるけど、キムチなら安心だわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/9/6　再訪
《2023年95杯目》

今日も昼飯ありません。
町内ランチに繰り出しますが．．．とりあえずすぐに食べれそうな店だよな。
あ、ここは大丈夫そうだぞ。

龍覚 【104回目】

ほぼ満席ではありましたが、カウンター席に空きがありましたのですぐに座れました。
前回キムチの３丁目を食べてかなり美味しかったので、今日も同じく３丁目キムチをお願いします。あとチャーシューおにぎりもね。
注文してから気づきましたが、今日は創始者がいるではないか！
しかし調理している様子はなく、配膳に努められていましたね。
創始者の作るラーメン、是非食べたかったのだがね．．．また食べるチャンスがあるかな！？
待つこと５分ちょっとで着丼です！
早速頂きましょう！
スープを一口。
そうそう、この深みと辛味なんだな(^^♪
龍核のキムチはとにかくスープにいろいろな香辛料やら薬味が入っています。
それが味に深みを出しているのですが、辛さを増すとそれが更に深くなる感じがするんですよね。
やっぱり美味い。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺。これも強いスープに負けないんですよ。
そして地味に評価したいのは炒め野菜です。
お世辞抜きにここのもやしの炒め加減は私的には最強です。
その野菜と麺を一緒に食べるのが至福の時なんだな。
キムチの熟成度は高くなかったけど、やっぱり本格的なキムチは美味いし。
満足度はかなり高いよね。
食べている途中にチャーシューおにぎりが登場したので写真は撮ってません。
麺と具材を完食してからおにぎりをスープとともに頂くのが私の常套手段なんだな（笑）
米もススムこのスープ、やっぱりキムチが最高に美味いッス！

スープも全部飲み切って完食でした。
やっぱり３丁目が私的にはマストなんだな！
味が変わる前の味噌も食べたいけど、龍覚ではしばらくキムチ一辺倒になりそうだわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/8/17　再訪
《2023年83杯目》

今日も嫁さん弁当無しの日です。
ってか、こうも暑いと弁当持って行っても食中毒が怖いッス(^^;)
暑い日には．．．辛いものくったろう（笑）

龍覚 【103回目】

店に入ると5割ほどの入りですぐにカウンター席に座れました。
注文は．．．いつものキムチ２丁目、そして久々のチャーシューおにぎりや！
待つこと8分程度でラーメンが登場しますが、「お待たせしました。キムチ３丁目です～」と言われました。
あれ、２丁目と言ったつもりだが．．．ってか３丁目以降も頼んでいいのか！？
本音を言うと、私的にマストな辛さは３丁目～５丁目くらいなんだよね。
でも、創始者が辛すぎるものは提供しないと２丁目縛りができたと思っていたけど。
ま、久しぶりの２丁目以上の辛さを堪能しましょう！
スープを一口。
あ、やっぱり辛さが増すと深みも増すんだな。
より一層スープの旨味み感じられる。
キムチがあまり発酵度高くなかったのは少々物足りない感じだけど、このスープなら大満足だ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これもやはり最高に美味い。
やっぱり3丁目の方が断然美味いなぁ。
チャーシューおにぎりも食べよう。
具材にチャーシューの刻んだものが入っているけど、量的にはあまり多くないので白飯部分はラーメンスープと一緒に頂くのが私流。
米も美味しかったしこれはこれでアリだわ。
いつもより注文が多めだったのでスープは少し残しましたが完食でした(^^♪

キムチの辛さはどこまで上げられるのか．．．
今度行ったら店員さんに確認してみよう。
さすが昔のように10丁目以上は食えないけど（笑）

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/8/8　再訪
《2023年78杯目》

今日も嫁さん弁当無い日です。
ということでランチは外で．．．
そうだな、久々に腹いっぱい食いたい感じだから．．．ここでくったる！

龍覚 【102回目】

大盛食おう。そう決めた（笑）
だとすると塩か醤油が妥当なところ。
今日は塩だな！
ってことで塩大盛をお願いします。
ここの大盛りは麺２玉なので量が倍になるってことなんです。
味噌やキムチで大盛にするとかなり辛いんですわ。
待つこと10分弱で着丼です！

やっぱり迫力が凄い。
久しぶりの龍覚大盛だけど、全部食べきれるかなｗ

早速頂きますよ～
スープを一口。
龍覚と言えばやっぱりキムチが有名ですが、あの独創的なラーメンからは想像できないほどスタンダードは味わいなのが塩と醤油なのです。
でもスタンダードと言っても味はシッカリしてますよ。美味い。
麺はあのたがみ製麺のプリプリ卵麺！！
食べ応えもあるんだけど、何せ２玉なのでボリュームは凄いですよ。
具材はシンプルにネギ、メンマ、茹で卵、チャーシューに板海苔。
スタンダードな塩ラーメンには王道の具材がよい。ベストだな。
食べ進めるのですが、なかなか麺が減っていかない（笑）
でも麺と具材は完食できた！
スープは流石に飲み切れなかったけど．．．満足度はマックスだ（笑）

この２玉大盛、昔は非常にうれしいサービスだったんですが、今はいいんだか悪いんだかになってしまった(^^;)
また気分が乗って食べたくなったら頂くだろうけど、しばらく普通盛でよいかもしれないｗ

充実のランチとなりました。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/5/19　再訪
《2023年48杯目》

今週初めての嫁さん弁当無しの日です（笑）
よっし、久々にラーメン食ったる～
激混み店はやっぱり激混みだった(^^;)
ので、こちらで頂くことにします！

龍覚 【101回目】

やはりこっちは余裕がありましたよ～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
しっかし、龍覚も値段あがったね～
キムチが950円か。まだ大台には乗っていないが、ここ最近の原価高騰は顕著に出るよね。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープ．．．
これが旨辛なんだな～

早速スープを一口。
さすが２丁目、程よい辛さがいい感じ。
キムチを少しスープのなじませてまた一口。
酸味が加わって、より韓国的な味わいになってくる。
麺を頂きます。
たがみ製麺のコシが強い麺は、かなり強いキムチのスープとよく合いますな。
さらに炒め野菜が素晴らしく、これらを一緒に食べるとまさに韓国鍋っぽい感じで美味い！
チャーシューは堅くて独特な香辛料が特徴的。これもスープに馴染ませると悪くない。
やはりやはり麺が美味いのと、スープまで全部食べなきゃ勿体ない感じがする秀逸なラーメンです。
もちろん今日もスープまで完食。
やっぱり龍覚はキムチだなあ～

週末にラーメン食べれて良かったですよ。
やはりこれも定期的に食べたいラーメンですね♪

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/4/21　再訪
《2023年37杯目》

今日は嫁さん弁当無しの日である。
然るにどこかで外食することになるんだが．．．どこにしようかな（笑）
候補をある程度絞り込んで車を走らせます。
あ、やっぱりここが空いているんでここにしようっと♪

龍覚 【100回目】

そうか、これで100回目になったんだな！
まぁ、当然行った回数はこんなもんじゃないけど。
はらへー太に次ぐ100回店になるわけだ。
カウンターにすぐに着席、注文は「塩大盛」にしました。
久しぶりに龍覚の大盛り食うな．．．食えるかな（笑）
何せここの大盛りは２玉になるからね～
注文して5分ちょっとで着丼しました。

やっぱり丼でかいし量多いわ(;^ω^)
でもムッチャ食欲出てきた！　食うぞ！！

スープを一口。
うん。シンプルな味わいだがいい味だ。
では麺を頂きましょう。
やっぱりたがみ製麺の麺は非常にコシが強くてプリプリしていて美味いぞ！
かなり強い麺だが、スープも絡みついてきて麺のおいしさを引き立てるって感じだ。
キムチや味噌との相性も良いが、塩や醤油ともよく合うっていうのもすごいな。
炒め野菜は無いけど、あれ！？ネギがちょっと変わったかな。
刻みが細かくなっただけか．．．でも味わいもちょっと違うのはたまたまかもしれないね。
チャーシューもあの独特な香辛料の香りが弱かったし。
ちょっとしたことだけど、地味に私の印象をよくしてくれる要素だったりする（笑）
たっぷり２玉の麺をガツガツ喰らうのはむしろ快感！
久々だったけど、やっぱり何やかんや食えちゃうわ（笑）
スープはちょい残しましたが、ほぼ完食ってやつですわ！

喰いきったけどかなり腹はパンパンでした(;^ω^)
たまに龍覚の塩もいいもんですね！
100回目も美味かったゼ！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/3/9　再訪
《2023年26杯目》

今日も昼弁当無しなのです。
さて、どこで食おうかなぁ．．．
行列店は．．．だめだ。外待ち10名くらい(;^_^A
ではこちらにしましょう！

龍覚 【99回目】

こっちはスムーズに入店ですね～
カウンター席に座ってキムチ２丁目を注文します。
結局龍覚はキムチがマストなんだよね。
前回味噌だったし楽しみだわ。
待つこと１０分弱で着丼でしたよ～

やっぱりこのフォルムだよな。
真っ赤なスープが食欲をそそるゼ。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
いい辛さだ！
旨味と酸味、複雑な味わいがここのキムチラーメンなんだよね。
乗っているキムチは結構発酵度合いが高い本場韓国の味わい。これも素晴らしい味なんだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺だ。
これも強いキムチのスープとよく合うんだわ。
野菜もやっぱりいい炒め加減で最高に美味い！
ってかこれらが徐々に混然一体になっていくのがまたすごいんだよね。
チャーシューは独特の香辛料が効いていてあまり好みじゃないが．．．トータルでは素晴らしい味ですね(^^♪
スープは残しましたが麺と具材はきれいにさらって完食。
やっぱり龍覚のキムチはいいね♪

なんだかんだ言っても龍覚美味いっすわ。
ただもう少しポテンシャルアップできるスキルがあること知っているだけにもったいない気もするんだよね。
ちょっとのアレンジでもっと良くなるんだけど、そこは現状ではどうにもならんよね～

とは言いつつ、やっぱり好きなラーメンなので定期的に食べに行きますよ！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/2/16　再訪
《2023年17杯目》

はい、今日も弁当ナッシングですので町内ランチです！
あの行列ラーメン店は．．．やっぱり行列だ(-_-;)
ではこちらでラーメン食おう♪

龍覚 【98回目】

この店ではキムチを食べることがほとんどですが、今日は久々に味噌食ったろう。
待つこと5分ちょっとで着丼です。
相変わらずここの味噌は熟成度が高そうだな。
では頂くことにしましょう！

スープを一口。
やっぱり熟成が高い味噌で酸味も感じるぜ。
しかし、しっかりした出汁が出ているので味噌の強さに負けないスープに仕上がっている。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺で、これも個性は強いけどスープとよく合っている。
炒め野菜が相変わらず秀逸で、シャッキリ感も残しつつスープや麺と合う程よい炒め加減だわ。
チャーシューは独特の香辛料が効いているやつだけど、これはちょっと好みからそれるかな。
ただ一体感があるのに個性的な味噌ラーメンという印象で、これはこれでいいよね。
スープを少し残したけど完食。
シッカリしたラーメン頂きました♪

キムチが一番しっくりくるのは間違いないんだけど、たまには味噌もいいもんだｗ
醤油や塩もたまに食おうっと。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/1/24　再訪
《2023年7杯目》

昨日から嫁さんが札幌なので当然弁当はありません。
ってことで町内ランチの日ですよ～
今日はここだな！

龍覚 【97回目】

駐車場は半分くらい埋まっている程度。これはすぐに着席できるな。
案の定カウンター席が空いていたので着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日も調理はいつものお姉さんだ。
待つこと10分弱で着丼です。

相変わらず赤いスープだ(笑)
よ～し、食っちゃるぞ！

スープを一口。
あぁ．．．やっぱり龍覚のキムチスープはいいな。
程よい酸味と辛さがいい感じなんだ。
さらにゴマなどが加わりより深い味わいになっとる。
キムチは本場韓国仕込みの熟成がすすんだヤツ。これでないとラーメンには合わないんだな。
スープとキムチの融合性が極めて高いので、キムチが乗ったラーメンではなく「キムチラーメン」として存在しているというイメージだ。
麺はたがみ製麺のぷりぷりたまご麺。これも強いキムチスープとよく合うな。
そしてやはり龍覚を語るときに必須となるのが炒め野菜。
この丁度良い炒め加減が、麺・スープと混然一体となる要因なのかもしれない。
本当に一体感のある仕上がりのラーメン。やっぱりさすがの出来ですわ。
チャーシューは味わいにムラがあるのは確かだが、味付けが強くないのでラーメンには合うよね。
今日もスープまで完食しちゃいました！

龍覚のラーメンは完成度が高いのは間違いない。
ただ味のムラがあるのも事実なので、そこは是正して完璧なものを出し続けてほしいものですな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/12/15　再訪
《2022年125杯目》

本日弁当無しなので町内ランチですわ。
今日は珍しくいく店決めて向かいました。
久しぶりにキムチ食いたくなったんで～

龍覚 【96回目】

駐車場も余裕あり。
店内もそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に着席。
キムチ２丁目をお願いします。
今日の調理はいつものお姉さんだな。安定の味だろう。
待つこと5分ちょっとで着丼でした。

いつもより赤く見えるのは気のせいか(笑)
この赤が食欲をそそるぜ！

早速スープを一口。
うん！やっぱり安定の美味さだ！
コチュジャンと熟成系の味噌がいい塩梅だよ。
麺を啜ります。
やっぱりたがみの麺はコシが強くてこの強いスープとよく合うなぁ。
キムチは本場韓国風の熟成キムチ。これが美味いんだ。
龍覚の炒め野菜って、本当にいい感じなんだよね～　シャッキリだけど生っぽさがなくて好きだわ。
キムチラーメンの完成度はやはり高いです。
スープは少し残しましたが美味しく完食。

何度も食べてますが、このキムチラーメンはやっぱり美味い。
キムチを乗せたラーメンを提供する店を何店が知っていますが、一番がここですね。
たまに無性に食べたくなるキムチラーメンです！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/11/23　再訪
《2022年120杯目》

今日は祝日。
特にどこかへ出かける用事も無くゆっくり過ごそうと思っております。
しかし昼くらいはどこかで食べたいと嫁がいうのでちょっとお出かけです。
当初、アースのカレーを食べようと行ってみたのですが車が多く挫折。
ラーメンでもいいよ～ってことになりましたが、当然大鵬は激混み(^^;)
ってことでこちらへお邪魔しました！

龍覚 【95回目】

そうか、私は平日の昼にたまに来ていますが、嫁にとってはかなり久しぶりなんだな。
年単位行っていないと嫁は言います。そういえばそうかも。
こちらの店はスムーズに着席できて、すぐに注文です。
私は醤油気分だったので醤油の大盛をお願いし、嫁さんは塩を注文ですね～
待つこと10分弱で着丼でした。

久々に大盛にしたけどやっぱり麺量倍は迫力が違うね(笑)
塩がちっちゃく見えますもん。

では早速スープから頂きましょう。
うん、やはり癖のないシッカリしたスープですわ。
龍覚の醤油と塩は特徴的な味わいではなく、至極スタンダードなのですが、それもまたいいと思うわけです。
麺はたがみ製麺のプリプリ卵麺ッス。
この麺はやっぱり好きな麺なので、どんどん入っていくな。
炒め野菜がない分、麺が多くても全然食える感じです。
チャーシューは堅系ではありますが、ちょっと香辛料が強いので気持ち苦手なやつです(^^;)
しかし、２玉大盛のボリュームは半端ない。
スープまでは飲み干せませんでしたが、麺と具材を完食して終了～
嫁さんは塩を美味しそうに食べてスープ残しの完食でしたが、後で感想を聞くと、美味しいけどまた食べに来たいとは思わない、ってか他の店の方が好きってことでした。

休日の昼食でシッカリ食べることができました。
私はかつての龍覚の味噌に会える日を楽しみにしていますが．．．難しいんだろうな。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/9/22　再訪
《2022年104杯目》

今日の夜に嫁さんが帰ってきます。
不在ならば外食を楽しもうと思っていたのですが、続くと飽きて来るっていうのも本音。
仕事は通常通りですので、やはり今日も町内ランチとなります。
ラーメン食べたかったのでこちらへ来ましたよ。

龍覚 【94回目】

店は空いていてすぐにカウンター席に座ることができました。
地域応援券がまだ残っていたので、1,000円超えるように醤油ラーメンと焼き餃子を注文。
今日の調理は安心の店員さんなので問題ないでしょう（笑）
待つこと５分ちょっとで着丼。
その後餃子も到着でした。

醤油の安定感は健在のようです。美味そう。
餃子も前回のようにひどい状況ではなく、うまく焼けていますよ～

早速頂きましょう。
スープを一口。
うん。やっぱり安定の味わいだな！
鶏ガラメインの出汁は素直な美味しさ。スッと胃に入っていく感じがよい。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも龍覚の良さの一つだ。
炒め野菜無しのシンプル具材はどれもスープや麺に味の影響を与えないものばかり。
チャーシューも食べる度に感じが変わっているけど、今日のは食べやすい感じだったな。
途中餃子も挟んで頂きましたが、やはりキレイに焼き上げられているね。
龍覚のギョウザも秀逸なんだよね～
今日は満足の仕上がりでしたよ。
スープを少し残しましたが、キレイに平らげました(^^♪

やっぱり龍覚の醤油は安定した味わいでした。
安心して食べられるのはありがたいものです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/8/16　再訪
《2022年73杯目》

今日も昼は弁当無しなので、どこかでランチしますよ。
是が非でもラーメンという気持ちだったので、いつもどおり１軒様子見て．．．混み過ぎ(;^ω^)
次の店は大丈夫だったのでこちらにしますよ！

龍覚 【93回目】

入りは５割といったところ。
カウンター席に座って、前回非常に良かった味噌をお願いします。
今日の調理は．．．いつものオネイサンでございますな。
ってことで調理は迅速、５分くらいで着丼です！

見た目は今までと同じだし、創始者の作ったものも見た目はあまり変わらなかったが．．．
どんなもんでしょ？

早速スープを一口。
うん。やっぱり違うね．．．いや、今まで通りと言うべきか。
創始者の作ったものに比べてかなりライトな感じがするよ。
粘度もサラッとしているし、深みも違うよな。
麺はどうでしょう。
やっぱり従来通りの茹で加減。あの時の麺の状態はなぜ作り出せたんだ！？
不思議過ぎて混乱します(^^;)
そうなると、炒め野菜も他の具材もなんか違う気になってしまうのは必然なんだろうか。
今までと変わらない味噌なんだけど、この間の味噌を体感したらそうなっちゃうんだろうな。
やっぱりこれならあえて味噌を食べる必要はないと思っちゃうよね。
キムチが無難だもんな～

スープは残しましたが麺も具材も完食。
美味しかったんです。けどね．．．前回あってのこれだとね(^^;)

結論としては、次に創始者の調理に出くわしたらまた味噌を食べてみる。
やっぱり違うと感じれるなら、作り手で味の違いが大きすぎると言う事実が判明するだろう。
でも、そんな創始者調理のキムチも食べてみたい気もするし。
困ったもんだ。どうすればいいんだろうかね。

ただ勘違いされては困るけど、今日の味噌が美味しくなかったわけではないんですよ。
ただ明らかに違っていたっていうことをご理解くださいませ。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/8/5　再訪
《2022年66杯目》

今日も弁当無しです。
で、久しぶりにこちらで味噌を食べようと思い向かいました！

龍覚 【92回目】

席にはまだ余裕がありましたのでカウンター席に案内されます。
味噌を食べようと決めていたのですが、焼き餃子も注文しましす。
厨房をのぞいてみると．．．おぉ、今日は龍覚創始者が調理するんだな！
最近では珍しい光景。ちょっと楽しみだ。
まず餃子が先に登場しました。
先に食っちゃいますよ。
でも．．．かなり状態が悪いねぇ(-_-;)
皮が剥がれてますやん．．．まぁ、焼いたのは最近働き始めた方なのである程度予想はできましたけど。
ってか餃子って焼き方でずいぶん味も変わるんだね。
今まで食べた龍覚の餃子で一番美味しくなかったね。これは正直に書こう。
それから数分後にラーメンが登場しました。
龍覚にしてはかなり時間がかかったように思うが．．．

でも見た目はかなり良い感じ♪
やっぱり期待しちゃいますね～

では早速スープを一口。
お、いつもより酸味がない。そのおかげか出汁の風味が強く出ている感じでいいですよ！
麺はどうだろう。
おっと、これまた同じたがみ麺かよ！？
加水高いプリプリたまご麺なのに、なぜかスープとなじむ感覚。普段の麺とは明らかに違う印象。
どうやったらこうも変わるんだろう。
炒め野菜はいつもどおり、シャッキリ食感を残しつつ、でもしっかり火が入っていて美味い。
チャーシューはいつもどおりかな。
それにしてもスープと麺の状態がかなり違ってました。
この味噌を常に提供してくれるなら、私はキムチより味噌を選ぶかな。
やはり創始者の調理は一味違うってことですかね。

久々に龍覚の味噌で美味いと感じさせてもらいました。
今回は４．５を付けたいと思ったんですが、餃子の券と相殺で評価は変えません(笑)
やはり詰めはしっかりしないとですよ。

にしても美味しかった！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/5/13　再訪
《2022年34杯目》

一週間が長かった．．．
やっぱり体が慣れるまでに時間がかかるようだ。私も年だな(^^;)
やっと週末、嫁さんも疲れが出ているんか弁当作ってくれなかったよ。
ってことで今日も外で食べることになりますが．．．久々にここのラーメンだな！

龍覚 【91回目】

今日の客の入りはそれなりというところ。
カウンター席には空席も見受けられ、スムーズに着席できました。
今日は素直にキムチラーメン地獄の２丁目を注文します。
地獄の２丁目とは、辛さのアップのことを言います。１丁目がちょっと辛くなって２丁目はさらに辛くなるという仕組み。
メニューには書いていませんが、誰が頼んでもすんなり聞き入れてくれますよ（笑）
ちなみに、最近はわかりませんが、火災前の店舗時代は１０丁目、２０丁目と言えばそれなりに辛くしてくれたのですが、この店舗ができてからは２丁目までのオーダーしか受け付けてくれません。
待つこと５分少々で着丼ですね～

やっぱり２丁目は赤いよね（笑）
キムチだなぁ～

早速頂きましょう！
スープからです。
あ、やっぱりいい辛さと旨みだな(^^♪
キムチが美味い。ちょっと酸味の効いた本格的な感じが最高です！
深い出汁にコチュジャンの旨みに痛み野菜の旨みも加わった味わいは本当に複雑で存在感が強い。
麺と一緒に頂きます。
この強いスープに負けない多加水のたがみ麺が麺とスープの均衡を保ってくれるんですね。
やっぱり龍覚は炒め野菜が秀逸だわ。
麺とスープに野菜が混然一体となって口に入ってくるのだからたまらないよね。
チャーシューもこれらに負けない個性ある香辛料が使われたものだけど、これはやっぱりちと苦手です。不味くはないけどね。
スープをチョイ残しで終了～

何度も書いていますが、やっぱり龍覚はキムチだ。
ラーメンのトッピングにキムチがあるというよりは、キムチありきのラーメンという感じがします。

やっぱりキムチが美味いぜ！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/4/28　再訪
《2022年27杯目》

明日からＧＷですかぁ。
私の場合、同じグループの同僚と間の平日どっちか休んで連休にしようということになりまして、私が2日休むことに。
これで７連休だぁ！！！
でもどうせどこへも行かないんだけど（爆）
長く休むので、なるべく仕事はキレイにしておきたいので今日は気合で仕事をやっつけるぞ。
でも昼は嫁さん弁当無しだったのでどこかで食べよう。
ラーメン食べたい．．．
行列店はやっぱり行列だからスルー。
そしてこちらへやってきました！

龍覚 【90回目】

今日はなぜか醤油気分。
そして大盛を注文です！
野菜が入らない分、２玉大盛でも食べられる気がしてね～
カウンター席に陣取り待つこと５分ちょっとで着丼でした。

やっぱり龍覚の大盛は麺量が凄いな。
シンプルな具材も相変わらずですね～

早速スープを一口。
うん、まさにスタンダードな醤油ラーメンという感じ。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺。これも美味い。
今日のチャーシューは食感的にはベストな感じでしたが、やはり特有の香辛料はもう少し弱めにお願いしたいかな。
でもなんだかんだ言っても完成度は高いんだよな～
この麺量でもあっという間に完食してしまいましたからね。
スープこそ残しましたが満足の一杯でした(^^♪

龍核のラーメンは、「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー塩・スパイシー味噌」という感じで分類されると思います。
言うなれば３系統のラーメンを出しているという感覚ですね。
それぞれに個性がありますが、醤油と塩のカテゴリーが一番スタンダードです。
でもこれはかなりレベルの高いラーメンであることは間違いないと思いますよ。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/4/20　再訪
《2022年25杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
今年になって本当にラーメンを食べていないなぁ．．．ということでラーメンを食べることにします。
栗山での激混み店の前を通過。行列ですのでスルー(^^;)
次に向かったのがこちらです！

龍覚 【89回目】

こっちはいつもどおりそれほどの混雑ではありません。
2人掛けのテーブル席が空いていたのでそちらに着席。
迷うことなくキムチ２丁目を注文します。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やはり見た目からして美味そうだ(^^♪
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん。この深い出汁にコチュジャン系の辛みが美味さを引き出しているスープは旨い！
麺と野菜を絡めてズルズル．．．
やはり龍覚は炒め野菜が素晴らしい味わいだ。
麺はたがみ製麺のコシが強いたまご麺。これも鉄板。
キムチはシッカリ熟成した酸味のあるやつで、これが龍覚たる所以というところ。
チャーシューは結構味わいが変わるけど、今日のは香辛料あまり強くなく割と好みだったかな。
いずれにしても、龍覚はキムチの完成度が高いです。
この味は安定しているし、安心感があります。

今日もシッカリしたラーメンを頂けて良かったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/2/16　再訪
《2022年12杯目》

今日は嫁さんの弁当が無い日です。
どこかでランチいただく事になりますが．．．どうしよう。
そうだなぁ．．．ラーメン食べたいな♪
久々にあそこの味噌でも食べてみるかな！

龍覚 【88回目】

ここのところ、龍覚と言ったらキムチ一辺倒でした。
現在の店舗に変わってからは、味噌の味がイマイチで、ずっと上がってこなかったから敬遠してました。
でもこうしてたまに試してみているということろです。
昼時ですが、店内まだ余裕がある状態です。
カウンター席に陣取り、予定通り「味噌ラーメン」をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です。

うん。見た目はこうだよね。
最高潮の時に比べると、スープが赤っぽくなってるんだな～

ともかく頂きましょう。
スープを一口。
うん。やはり味噌の熟成度合いが強く、少し酸味が効いている。
出汁の感覚はやっぱり最高潮の時より物足りなさを感じるものの、だんだんと安定してきている気がします。
十分美味しいけど．．．過去を知る者としては満足しきれないかな。
麺はたがみ製麺のプリプリたまご麺でメチャウマ(^^♪
炒め野菜の火の当て方は流石というところですな～
チャーシューは相変わらず独特の香辛料が効いているやつです。
全体的にまとまった仕上がりというところです。
だんだんといい方向へ行っていると思われますが、やはり過去を知る者なので、これ以上の点数はつけられない。
そしてやっぱりキムチの完成度が高いから、そっちを食べてしまうもんな。

でも久々の味噌もいいもんでした！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/11/30　再訪
《2021年132杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
さて、今日はどこで食おうかな．．．
栗山の行列店．．．は行列だわ(^^;)
で、こっちは待たずに座れそうだったのでここにしよう！

龍覚 【87回目】

客の入りは5割くらいでしょうか。
カウンター席に案内されましたのですぐにキムチ２丁目を注文します。
あとは待つだけ、5分ちょっとで着丼でした。

やっぱりこの色だよね♪
辛さと旨みが丁度よくまとまっているのが２丁目だと思っております。

さて、早速頂きましょう。
スープからです。
いい感じで辛みと酸味、そして旨みが口に広がります。
やっぱり美味いわ(^^♪
麺はたがみ製麺でメチャ美味いしね～
炒め野菜の感じは私的にトップクラスの味わいだと思っております。
それにキムチも絡んできて美味しいわ～
チャーシューも堅系でいい感じなんですが、どうもこの独特の香辛料が無い方がいいと思ってしまいます。
にしても、キムチラーメンのバランスは絶妙で、まさにオンリーワンの存在だと思います。

龍覚はやっぱりキムチがいい。
安定感があるから、安心して注文できますもんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/10/22　再訪
《2021年114杯目》

今日は嫁さん弁当無しです。
ということで、地元ランチを頂くことになります。
今日は明確に何を食べたいかビジョンがあったのでこちらへ直行です！

龍覚 【86回目】

店内はそれほど混雑しておらずスムーズにカウンター席に座ります。
注文は決まっていたのですぐにしちゃいますね。
キムチ２丁目ッス。
後は待つだけですが、５分ちょっとで着丼ですね～

いつものヤツです。
見た目も安定感ありますが、味もぶれないハズです。

早速スープを一口。
そうそう、この味なんだな(^^♪
コチュジャンっぽい味わいとキムチの酸味が加わった独特の味わい。
キムチを乗せるラーメンを出す店はたまにありますが、これに勝るものは今のところありません。
麺を頂きますが、やはりこの強いスープにも負けない歯ごたえの強いたまご麺がメチャ美味いッス！
そして炒め野菜とキムチのコンビネーションです。
これがまたスープとよく合うようになっているんですよね～
炒め野菜のマッチングも龍覚のキムチラーメンに勝るものは無いかも。
スープにはいろいろな調味料や香辛料が使われていて、麺や具を食べ終えてから単体で飲むと、まるでいろいろな具材を入れて食べ終わった鍋のようなふくよかな味わいを楽しめます。
ライスぶち込んでもいいのでしょうが、私はそれはしません（笑）
そのスープをシッカリ飲み切って完食です！

何度食べてもここのキムチラーメンは美味い。
本場韓国系のキムチが苦手な人にはもちろん厳しいですが、逆に好きな人は絶対ハマるラーメンです。
ここまでシッカリした味を出せるのだから、他の味も安定感出してほしいけど（笑）

ともかくキムチは最高の美味しさです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/10/13　再訪
《2021年110杯目》

今日は嫁さん弁当無しですね。
しばらくラーメンを食べていないのでラーメンを食べたい！
大鵬は激混みだったのでスルーしてこちらへやっていましたよ♪

龍覚 【85回目】

こっちはまだ席にも余裕がありました。
カウンター席に座って．．．キムチ２丁目ではなく塩ラーメンをお願いします。
さらに焼き餃子も追加で(^^♪
無性に餃子が食べたかったんですよね～
調理はいつも通り非常にスムーズで、待つこと５分程度で餃子が、続くようにラーメンも登場しました！

やっぱり塩もいい感じですなぁ。
ギョウザも美味そうですよ～

早速ラーメンの方から行きます。
スープです。
やはり癖のないスタンダードな味加減。
鶏ガラ系の味わいにラードもサラッとしていて飲みやすいですよ。
そのスープに絡むのがたがみ製麺のたまご麺です。
この麺もかなりコシガ強くて美味いんです。
具材はシンプルにネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、麩という感じ。
やはり塩ラーメンは特に余計な具材は無用の長物だよ。
スタンダードですが、出来の良いラーメンだと思います！

ギョウザです。
焼き餃子は定評がある龍覚です。
にんにくの香りがほんのりしている香ばしい餃子。
おそらく開店前から作っておいて、焼き上げて出しているんだと思いますが、家庭のギョウザに近い味わいです。
この餃子も大好物(^^♪
久々に美味い餃子を食った気がしましたよ～

ラーメンに餃子で腹いっぱい。
今週もこの調子で切り抜けたいものですね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/9/5　再訪
《2021年95杯目》

日曜くらいは休みにしたいと思っていましたが、やっぱり仕事へ行くことにしました(;^_^A
全然間に合わないんだもん。辛いけど仕方ないよね。
で、午前中みっちり集中してやったら腹が減ったよ～
午前中で終えることができればよかったんだけど、もう少しやらないといけない感じだったので昼飯食うことにしました！

龍覚 【84回目】

今日は日曜日ということもあって結構混んでいました。
それでもカウンター席が1席空いていたのでスムーズに着席。
いつもどおりにキムチ２丁目をお願いします。
待つこと5分ちょっとで着丼です！

相変わらずいい赤さしてるぜ(笑)
では早速いただきましょう！

スープを一口。
いい味だ！！
旨味がしっかり来てからの辛さと酸味。
これが龍覚のキムチのスープなんだよな～
麺もいただきましょう。
さすがたがみ製麺の麺はしっかりしたコシがあって美味いわ。
炒め野菜とキムチのバランスも抜群で、麺やスープと非常にいい絡みをしてくれてます。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと得意じゃないんだけど、キムチのスープだとそれも相殺される感じで食べやすい。
やっぱり完成度が高いラーメンだと再確認しましたね。

やっぱり龍覚はキムチだ。
本格的なキムチの酸味が苦手な人にはきついかもしれないけど、そうでない人にはハマると思います。

これ食べたらもう少し仕事頑張れるわ(笑)
今日もおいしかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/6/26　再訪
《2021年72杯目》

今日は仕事なんですが、普段の業務とはちょっと違います。
しかし、ほとんど休むことができない状態で結構ハード．．．
その代わりに、昼休みはシッカリ1時間とれるので、シッカリラーメン食いに行くって（笑）
今日はここだな！

龍覚 【83回目】

近くの激込み店は行列でしたが、こちらはスムーズに入店です。
カウンター席に案内されましたので、いつものようにキムチ２丁目をお願いします。
そしていつものように待って．．．着丼です♪
写真を撮って．．．ではいただきましょう！！
と、写真の段階では気づかなかったのですが、どうやらチャーシューが乗っていない(^^;)
店員さんに告げると、すぐに別盛りチャーシューを持ってきてくれました（笑）
では取り直して頂きますよ～
チャーシューはすぐにスープに浸してそのスープを一口。
完璧やん(^^♪
やっぱりこの深い味わいは龍覚のキムチだけだよね～
キムチが美味い。本格キムチ。
それがスープと相まって味は完璧になるのです。
麺は腰が強いたがみ製麺です。強いスープとの相性はバツグンですね～
炒め野菜がまた素晴らしく、この深いスープや麺と良く合うんです。
やっぱりこのバランスは唯一無二だわ。
別盛りだったチャーシューもシッカリスープに馴染んでいい感じになってました。
シッカリ食ったわ～
スープまで完食でした(^^♪

やはりキムチの完成度は凄いです。
龍覚はキムチラーメン専門店でもやっていけそうなくらいだわ（笑）
願わくば、味噌のスペックを仮店舗時代に戻してくれればありがたいのだが．．．
あの味噌を作り上げた若き調理人はすでにいないから無理かな。

ともかくキムチラーメン最高です！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/4/22　再訪
《2021年49杯目》

ホント、人事異動が出てからというもの、メッチャ忙しいわ．．．
始業してからはあっという間に時間が流れてもう昼だもの(^^;)
ま、ここは一回頭をリセットさせて午後の部に挑むとしよう。
飯だ！！

龍覚 【82回目】

駐車場はそれなりに混雑しており、店内に入ると駐車場の状況から察することができる感じの込み具合。
でも満席ではありませんのですぐに二人がけのテーブル席に案内されました。
注文はノールックでキムチ２丁目です（笑）
出待ちの客も多かったのですが、それでも10分くらいで配膳されましたよ～

赤い．．．この色がたまらんね！
キムチのいい香りも漂います。

さて、早速スープを一口です。
うん！！やっぱりこの味が好きだな(^^♪
出汁と旨みが最初にきてからの、辛みです。しかもちょっと酸味があるキムチ独特の美味さです。
なんせキムチ自体が美味しいので、当然このラーメンも美味しいわけで。
麺です。
たがみ製麺の麺はしっかりとした中太麺ですが、この濃いスープと相性が最高ですね。
炒め野菜が実はこの店の素晴らしいところです。
クチャ系でもなく、生系でもない、丁度良い炒め具合のもやしとスープや麺がよく合うんですね～
さらにキムチが絡んでくるっていうんだからたまらんのです。
チャーシューは堅系ですが、やはり独特の香辛料が効いているので、私はど真ん中とは言えません。
まぁ、キムチの味わいで相殺される感じでそんなに気にならないのですがね。
２丁目は丁度良い辛さで、キムチの味も一番生きるような気がしています。
スープは少し残したものの完食。
やっぱり龍覚のキムチは鉄板ですわ！

さぁ、腹いっぱいになったし、また午後からも頑張ろう。
ちゃっちゃと仕事しないとまた残業続きになっちゃうからね～
美味い昼飯食って頭も体もリフレッシュ(^^♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/3/27　再訪
《2021年37杯目》

実は仕事の関係ですが、人事異動がありまして(^^;)
正直全く予想外だったのでかなり困惑しております。
引継ぎもしなくてはならないので、今日は休みですが朝から仕事となりました。
自分との闘いになってくると、自分の世界に入り込んでしまいますので、あっという間に昼時になりました。ってか過ぎてた(^^;)
午後1時ちょっと前にようやく飯食わないと！と車を走らせます。
どこも混んでいるなぁ．．．
あ、ここは空いてるからここにしよう！

龍覚【81回目】

駐車場の車もまばら、店に入ると案の定空いています。
カウンター席に座って、今日は長丁場になりそうだと醤油大盛をお願いします。
大盛注文は久々です。
何せここの大盛は二玉なんでね．．．かなりヘビーなんです。
注文から5分程度でラーメンが登場しました！

やっぱり丼でかい。麺量多いわ～

早速いただきますよ。
スープを一口。
うん！　スタンダードな醤油の味わい。
特徴的な味わいではなく、どこにでもありそうなスープ。でもその安定感が素晴らしい。
麺はたがみ製麺ですから、シッカリしたコシで食べ応えありです。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューに麩、板海苔という感じです。
味噌やキムチだと炒め野菜が入りますが、醤油と塩はこの具材なんですね。
野菜も欲しいところだけど、今日は大盛だしこれくらいがいいのよ。
それにしてもやっぱり麺量多すぎだわ(^^;)
もちろん麺と具材は完食しましたが、スープは残しました。
それでも腹はパンパン。
満足でしたよ(^^♪

さて、すぐに戻って仕事の続きだ。
今日明日でどうにかできるか．．．非常に不安ですがやるしかないのです。
職業柄こんなことは数年に1度どうしてもありますから仕方がありません。

さぁ、気を入れなおして頑張りましょう！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/3/18　再訪
《2021年34杯目》

今日は嫁さんの弁当がお休みでした。
ということで、町内ランチに繰り出しますが．．．どこにしようかな！？
やっぱりラーメン食べたい♬
ということでこちらです！！

龍覚 【80回目】

比較的空いていました。
通常時は２人向かい合わせで座れるテーブル席を１人使用です。そこへ案内されました。
さて、今日は何を食べようかな．．．やっぱりキムチ2丁目だな！
注文してから5分ちょっとでラーメンが登場します。

やっぱりキムチは見た目も安定感あるわ。
メッチャ美味そうやん！

早速スープを一口。
うん！美味いね(^^♪
いつ食べてもここのキムチラーメンは深い味わいですね。
キムチですが、今日は割と発酵度合が低めでしたよ。
私はもう少し熟したヤツの方が好きですが（笑）これはこれで美味いです。
麺はたがみ製麺。この強いスープやキムチと闘っても負けない強さがある麺です。
やっぱり炒め野菜が素晴らしいよね～
スープとの相性もとてもいいし。
チャーシューは堅系でも、味と言うか香りというか、ちょっと得意じゃないけど大きいし食べ応えがあるね。
今日も麺や具材を完食したのち、やっぱりスープも全部飲んじゃった(^^;)
ま、それだけ完成度が高いという証拠なんですけどね。

キムチは全く問題なし。
次はやっぱり戻ってきたような感じがする味噌を再度食してみるか。

キムチ２丁目最高でした！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/1/15　再訪
《2021年6杯目》

本日のランチはこちらです。
今週はずっとラーメン食べてます（笑）

龍覚

年明け一発目、急に思い立ち味噌ラーメンを注文しました。
食べログを始めた頃、私的にイチオシ味噌ラーメンがここ龍覚の味噌でした。
作り手が代わったことで、味が劇的に変化し、私の好みからそれてしまった味噌ラーメンなんです。
年に1回くらい、試しに食べているのですが、やっぱりかつての味と比較してしまうのが現状です。
今日はその年に１回の試し食いという感じになるのかな（笑）
調理は迅速、５分程度でラーメンが登場しました。

まぁ、見た目はキムチラーメンとそう変わらないのでね。
さて、どんなもんでしょうか！？

ではスープを一口頂きます。
ん！？　酸味が少なく味噌のコクが強くなっている感じだな！
麺を啜ってみると、やはりかなりいい味ですね♪
まぁ、麺自体はたがみ製麺さんのものなのでかなりプリプリで、濃厚味噌との相性はとてもいいですけどね。
龍覚は炒め野菜が美味しいんだわ。火あての良さなのか、もやしくささはシッカリけして、シャッキリ感を残す感じ。
チャーシューは独特な香辛料がちょっと気になるんですけど、堅い系で嫌いじゃない。
あれれ．．．食べ進めるごとにスープの味がいい感じで私になじんできたぞ！！
気が付けば丼は空に。完食してしまいましたもんね～

今日の味噌は素晴らしい出来でした。
この味をキープできているのなら、また味噌派に戻れるかも。
ただ気にあるのが安定感なんですよね。
次回もう一度味噌を食べて判断しようと思いますが、同じ味を期待します！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/12/22　再訪
《2020年113杯目》

今日は嫁さんの弁当がありません。
ということで、またもや町内ランチとなります。
本日のお店はこちらにしましたよ～

龍覚

激混みで入れないということもないし、時間が限られた昼休みで完結するにはもってこいの店（笑）
今日も駐車場はそれほど混雑しておらず安心して店内へ。
しかし．．．カウンター満席じゃん(^^;)
二人掛けのテーブル席に案内されました。その後カウンター席が空いたので移動しましたけどね。
今日も注文はキムチ２丁目！！
やっぱり龍覚はキムチがいいんです♪
注文から5分ちょっとでラーメンが登場しましたよ～

やっぱりこのフォルムです。
キムチの香りがプンプンしますね(^^♪

早速スープを一口。
いい酸味と辛みが口の中に広がります。
そして出汁の旨みと甘みもシッカリ感じられますね。さすがの味わい！
麺を頂きましょう。
たがみ製麺のちょっと太めでプリプリのたまご麺は、この麺ありきで作られたキムチラーメンとの相性が最高なんです！
キムチと野菜を頂きます。
やっぱりいつ食べてもこの炒め野菜は秀逸ですよ！
キムチは酸味が強めの本場韓国のキムチっぽいので好きですね～
チャーシューは結構味わいというか食感というかが変わります。
今日のは香辛料が弱めで肉のうまみを感じやすい調理という感じ。ベストに近いかな！？
全体的の出来はかなり良かったですね(^^♪
スープがススむ、ススむ（笑）
ほぼ完食で大満足でした♬

やっぱり龍覚はキムチがよいです。
昔はこのキムチの良きところを生かした味噌もよかったんですけどね～
今は龍覚では、キムチが塩の２択でしょうね。
それにしても今日のキムチはほぼ完璧。
次食べるのはおそらく年明けだと思いますが、またお世話になりますね(^^♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/11/18　再訪
《2020年107杯目》

いや～、コロナさんには参るわな(^^;)
宴会予定いれていたんだけど、こんな状況だから取りやめることにしたんです。
予約をキャンセルするのに予約した店へ行ってみたんだけど駐車場が満車(^^;)
じゃ、キャンセルは電話で済ますとしてラーメンでも食べましょうｗ

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。
店内もそれなりに混んでいますがカウンターは若干の余裕があります。
そのカウンター席に案内され、即座に塩をお願いします。
今日は塩の気分だったんだよね～
調理は迅速です。混んでいた割に10分経たずにラーメンが登場しました！

食べ慣れた龍覚の塩。
味もインプットされていますので、見ただけで美味しさがわかります。

早速いただきますよ～
スープを一口。
いいねぇ！！この和を意識したような出汁の味わいがナイス。
決してインパクトが強いわけではありませんが、しっくりくる味わいです。
麺は栗山町の製麺会社たがみ製麺。
この製麺会社直営の店ですから、当然スープとの相性も最高です。
プリプリしこしこでメッチャ好きな麺です(^^♪
具はシンプルにネギとメンマとチャーシューに茹で卵。あと海苔くらいですね。
本当に奇をてらわないラーメンですが、それがいいんです！
スープは残しましたが完食。
やっぱりラーメンは美味い。
今年は本当にラーメンを食べる回数が減りましたが、やっぱり一番好きな料理はラーメンなんだな(;^_^A

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/10/22　再訪
《2020年102杯目》

昼は弁当無しです。
ということなので、町内ランチしますよ～
単純にラーメンを食べたくてこちらにしました！

龍覚

昼休みに入って店に向かいます。
駐車場はマズマズの入りです。
店内に入ると、やはりいつも以上に混んでいますね。8割くらい埋まっている感じです。
カウンターが一杯だったので、二人掛けのテーブル席に案内されました。
すかさずキムチ２丁目をお願いします。
多少混んでいると言っても、こちらの店は調理が早いのでそれほど待ちません。
10分待たずに着丼です！

いい色だなぁ．．．美味そう(^^♪

早速頂きましょう！！
スープからです。
美味い！！　これぞ龍覚のキムチだな！
旨みと辛みと酸味が混じりあう、韓国料理に近いスープは深みがあり美味しいですよ。
麺も頂きます。
たがみ製麺の麺はかなりプリプリで食べ応えがあります。
スープとの絡みは最高ですしね～
そしてキムチと野菜です。
これが麺とスープと見事にマッチしますよね～
チューシューは堅系でちょっと香辛料が香るタイプ。スープの強さでこれまたいい感じになじります。
２丁目なので、ちょっと辛みアップしたこの味が私にドンピシャ(^^♪
麺や具を食べきってからも、ついついスープを飲み進めてしまう、癖になる味なんですね。

やっぱり完成度はかなり高い。
キムチのような一体感で味噌も提供してくれればいいのにな．．．

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/10/1　再訪
《2020年94杯目》

ここ数カ月、昼飯はもっぱら嫁さんの弁当ないしおにぎりだったので平日ランチがかなり減っております。
久しぶりに嫁弁当無しだったので、地元のラーメンを食べに行くことにしましたよ～

龍覚

今日は醤油だな(^^♪
そんで、地域応援券があるので餃子も食べちゃおう！
これで1,000円超えますからね～
300円割引になります。
混雑はそれほどでもなく、注文から着丼までもそんなに時間はかかりませんでした。

やっぱりこれだよね～
美味しそうだわ！

早速スープを一口。
しみじみ美味いスープが口の中に広がります♪
やっぱり龍覚の醤油はいい味してるわ。
麺は鉄板のたがみ製麺。
プリプリのたまご麺が素晴らしい食感です！
具はシンプルにチャーシューとメンマ、ネギに海苔、さらに麩という感じ。
味噌やキムチには炒め野菜が乗りますが、醤油や塩はこのスタイル。
この手のしみじみスープだとこれくらいで丁度よい感じです。
餃子も頂きます。
ハッキリ言って、龍覚の餃子はかなり美味しいです(^^♪
酢醤油をたっぷりつけて．．．頂きます。
にんにくはそんなに強くないのですが、肉汁が凄くて、油断すると肉汁シャワーを浴びてしまうほど。
ラーメンだけでも腹いっぱいになるのに餃子も食べたのでマジはらパンパンッス(^^;)

やっぱり龍覚の醤油は美味いです。
こうして定期的に食べに来ないとダメですな。
でもキムチも食べたいなぁ．．．

久しぶりの龍覚で大満足！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/27　再訪

昨日は昼から飲んだくれるという暴挙にでましたが、今日は普通に仕事です(笑)
真面目に午前の仕事を終えますが、何せ暑い！！
昨日も暑かったけど、飲んでたからそんなに気にならんかったんだな。
この暑さなので．．．冷たいもの食べよ♬

龍覚

冷やしラーメンがある店となると無難なのがここです。
カウンター席に座ります。
醤油味と胡麻味がありますが、絶対醤油がいいと思います。
ということで冷やしを醤油でお願いします。
冷やしは冷水で締める必要があるので時間がかかります。
待つこと10分ちょっとで登場しました。

見ただけで多少暑さが緩みます。
ってか、龍覚は冷房ガンガン入れてくれているのでありがたいわ～

では早速頂きましょう。
マズはトマトを全部平らげます。
そして具材を混ぜ混ぜしていきましょう。
からしがシッカリ全部に行きわたったら頂きます。
酸味の効いたタレが暑さで失った食欲を奮い立たせてくれる感じです(笑)
麺はたがみ製麺のバリバリ多加水麺なので、歯ごたえがハンパないッス！
顎にくるくらいの食感がたまらんね(^^♪
トマト以外の具材は、細切り玉子に海苔、紅生姜、きゅうりにチャーシューです。
どれも清涼感があるもので、やはり暑い日にはこれだわ～
一気に平らげてしまいました！！

元来、暑い日でも暑いもの、辛いものというのが私ですが、たまにこうして折れるときもあります(笑)
素直に冷たいものを頂く。これもまた夏を乗り切る手段でしょう。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/19　再訪
《2020年77杯目》

私にとっては血の気が引いて、絶望から歓喜という壮絶な3日間を送ったわけです。
詳細は日記にて↓
https://tabelog.com/rvwr/tforcenao/diarydtl/169287/

朝５時に愛犬はなを見つけてから仕事へ行きました。
２日間休んでしまったので、職場の方への謝罪をして、たまった仕事を片付けます。
しかし、この間、三笠市役所の方や警察の方、三笠市内の商店などのみなさん、さらに札内地区の住民の皆さんにお世話になったので午後からまた休みをもらってお礼に回ることにしました。
この３日間、まともな食事を摂っていなかったことと、ホッとしたこともあって、昼は久々にこちらでラーメンです！

龍覚

早く三笠入りしたかったのでサッと食べられるこちらにしました。
それほど混雑しておりませんので、カウンター席に座ります。
お、そうだそうだ。栗山町の地域応援券があるから、1,000円超えの注文にしようｗ
塩食いたい。それに餃子だな！
ということで注文です。
マズは塩が来ます。餃子は後で～
早速スープを一口。
スタンダードな味わいながら、シッカリ美味しいスープ。さすがです。
麺はたがみ製麺の卵麺。
シッカリしたコシでツルツル食感。食べ応えのある麺で大好きです(^^♪
具はシンプルで炒め野菜無し。
このスープなら炒め野菜はない方がよいな。
チャーシューは独特の香辛料がちょっと好きじゃないけど、堅系で食感はいいんだよね～
バランスの取れた優秀な塩ラーメンだと思います。旨い(^^♪

餃子も登場します。
地味に龍覚の餃子はかなり美味いッス。
かじりつくと肉汁ビシャ～！！
でもあまりニンニク臭さを感じない、アッサリ系の焼き餃子です。
やっぱり餃子美味いわ～

1,000円超えたので地域応援券1枚だしたら300円引き。
実質餃子が無料に近い感じで頂けました！
さて、三笠に向かいますか！！
嬉しい報告なので、気分は上々(^^♪
美味しいラーメンで更に気分はアゲアゲです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/21　再訪
《2020年67杯目》

今日の昼はラーメンと決めていましたｗ
しかし選択肢は限られます。
大鵬は第3火曜なので休みだし．．．
ということで、こちらにしましたよ～

龍覚

今日もそれほどの混雑ではありませんでした。
カウンター席に座り、躊躇することなく「キムチ２丁目」をお願いします。
待つこと10分弱で着丼です！！

やっぱりこの色ですよね～

早速スープを一口。
うん！！コチュジャンの辛みといい感じの酸味(^^♪
キムチは混ぜちゃいますよ～
麺はたがみ製麺ですので、非常にプリプリです！
炒め野菜とキムチのマリアージュが最高ですね！！
チャーシューは堅系ですが、ちょっと香辛料が効いているタイプ。
キムチの場合、スープのインパクトが強いので相殺される感じがします。
麺や具材を完食してスープを楽しみます。
やっぱり龍覚はキムチが一番だと再認識させてもらいました。

暑い日に辛いラーメン。
龍覚には冷やしラーメンもありますが、やっぱりキムチいいですね(^^♪
また食べに来ます。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/10　再訪
《2020年60杯目》

あっという間に週末ですな(^^;)
金曜日のランチです。
しばらくラーメン食べてないので．．．また来ちゃったｗ

龍覚

今日は店がかなり空いていました。
カウンター席に座って、今日は塩をお願いします。
前回は味噌を食べましたが、やっぱり味噌以外がいいかなと。
待つこと5分程度でラーメンが登場します。

シンプルなラーメンです。
塩と醤油はこの具材になります。

早速スープを一口。
うん！　ストレートかつ素朴な味わいがいいですね～
麺はたがみ製麺ですから、かなり歯ごたえの強い麺です。
でも、このアッサリ系のスープにも合うんだよな～
具材も一般的なものばかり。
チャーシューは部位にもよりますが、今日はちょっと脂身多めのトロ系でした。
あとはメンマ、卵、麩にネギという感じですね。
定番なものばかりですが、それがシンプルでいいのかもしれませんね。

アッサリ系なのでサクッと完食。
スープもいい感じで飲み干しそうなところを自制。
やっぱり龍覚の塩は間違いない味わいだな(^^♪

今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/7/3　再訪
《2020年59杯目》

雨模様が続きましたが、今日はなかなかいい天気だぞ(^^♪
暑いのは苦手なので、私的にはあまりうれしくないんですけどね（笑）
午前中の仕事を終えて、さぁ！！飯です！！
今日ははらへー太で食べようと思ったのですが、駐車場が満車だったので諦めてこちらにしました。

龍覚

こっちはまだ駐車場に余裕がありましたよ。
店に入ると半分くらいの入りです。これなら大丈夫。
カウンター席に座って．．．
今日は味噌を食べてみよう！　その後変化があるかなぁ。
そして餃子も食ったる！！　シッカリ食ったるわい（笑）

待つこと5分ちょっとでマズはラーメンが登場です。
餃子はもう少し時間がかかるらしいです。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
相変わらず熟成度の高い味噌を使っておりますな。
キムチならこの感じが合うんですが、もう少しマイルドな方がいいんだけどね～
炒め野菜はシャッキリ食感が丁度よいので好き♪
麺はたがみ製麺ですよ～
玉子麺でシッカリしたコシがたまりませんね！
チャーシューは巻き系で結構トロ系です。味は薄いので麺やスープとの相性は良いですね。

餃子が登場しました！！
ここの餃子を食べるのはかなり久しぶりですね。
焼き立てをひとつ頂きましょう。
酢醤油にラー油を垂らしてディップします。
かじりつくと肉汁がドバっと出てきます(^^♪
皮があまり柔らかくない歯ごたえのあるタイプで、焼いてある面はカリカリ。美味い！！
この餃子はかなり美味いッス。上位に入ってきそう。
麺が伸びる前にラーメンを平らげ、その後餃子を堪能しました。

ラーメンに餃子を頼むと1,000円を軽く超えてしまいますが、今日はちょっと贅沢しちゃいましたｗ
味噌ラーメンは仮店舗時代が最高でしたが、餃子は今でも美味しいです。
でもやっぱり龍覚はキムチだわ（笑）

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/6/9　再訪
《2020年46杯目》

今日も弁当無しです。昨日はコンビニだったのでので、どこかでランチでも．．．
選択肢は多くありましたが、今日の気分はこちらでした！

龍覚

キムチを欲したんですよね～（笑）
あとは大鵬の三密へ行くって気にもならなかったしねｗ
11時15分くらいの早い時間帯に到着。
まだ車は3台くらいしか停まっていませんでしたので、店内もそんなに混んでいません。
間引きされたカウンター席をさらに1席空ける形で使える状態。
左端に陣取り、キムチ２丁目を注文します。
丁度私が入る前に何組か入ったようで、出待ちの客も多くいつもより待ちましたが、それでも10分くらいですね。
キムチ2丁目の登場となります。

いい赤さだ！！
これが龍覚の真骨頂ですな(^^♪

では早速スープを一口。
う～ん．．．やっぱり美味いわ！！
出汁の旨みとコチュジャンにいろいろと入った香辛料やら薬味やらひき肉やらの味わい。
さらに日本人向けじゃない酸味の強いキムチが良く合うんだよなぁ！！
このスープと炒め野菜、メンマの相性もまた良いのです。
当然鉄板のたがみ製麺の麺は、まさにこのスープのためにあるようなマッチングでベストです(^^♪
今日のチャーシューは、いつもより薄切りだったけど、大きかったです。
で、薄い分柔らかく感じましたし、独特の風味というか．．．が薄かった気がします。
これは私としては好都合（笑）
麺と具材を食べきってからは、余韻に浸るようにスープを味わいます。
油断すると全部飲んでしまいそうですので、途中でやめました(^^;)

やっぱり龍覚はキムチなんだな！！
他では絶対味わえないラーメンがここにあります。
そういう意味では貴重な店ですよね～

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/6/3　再訪

外ランチ週間中日です（笑）
今日は結構悩みましたよ～
暑い日が続いていたので、ここは一丁今シーズン初の「夏の風物詩」を食べようじゃないか！？
ということでこちらです。

龍覚

そうです。中華冷やしですよ～
現在栗山で中華冷やしを食べられる店は、こちらと案山子さんくらいですからね～
ちなみに龍覚の冷やしラーメンは、醤油とゴマを選択できます。
過去にはどちらも食べていますが、私的には断然醤油なのでそちらをチョイス。
やっぱり調理時間は普通のラーメンよりかかりますね。それでも15分待たずに登場です。

久しぶりに目の当たりにした冷やし中華！！
シンプルな具材がいい感じです(^^♪

店員さんにラー油をお願いしてから混ぜ混ぜします。
からしもいい感じで混ざったら頂きます。
おぉ．．．酸味と冷たさが食欲を掻き立てるゼィ！！
具材も丁度よい量ですね～
トマトはさっさと食べてしまいますよ。
やはり生ラーメンだと歯ごたえが凄いです。特にたがみ製麺だと余計にですね。
途中で味変ということでラー油を投入。
更に辛さと香ばしさが増して．．．これ結構好きなんですよね～(^^♪
当然シッカリ完食。
腹もいっぱいで、暑さも和らいだ感じでサッパリです♪

先日、セコマの冷やし中華レビューで「中華冷やしに関しては、コンビニの麺の方が好き」と書きましたが、生ラーメンは生ラーメンのおいしさがありますな(^^;)
さすがにいい値段するだけあるおいしさでした！

暑い夏には中華冷やしだ！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2020/5/26　再訪
《2020年42杯目》

今日は嫁さんの弁当無しです。
よって、コロナ不景気解消企画として、栗山町内の店でランチですよ（笑）
ラーメンを食べることが少なすぎて欲求不満解消ですｗ

龍覚

カウンター席は間引きされて、一応コロナ対策している感じですね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
いつもと変わらない店内の様子ですね～
10分待たずにラーメンが登場しました！

やっぱりこれだよね～
キムチの香りが漂います。

早速スープを一口。
おぉ．．．この旨み．．．たまらんです！！
もはや出汁の旨みというより、コチュジャンの旨みとゴマなどたくさん入っている薬味が凄すぎる！！
麺を頂きますが、麺はたがみ製麺のプリプリ麺です。
やっぱりこの麺がマストなんだな～
ってかキムチに合う麺だよ。
野菜も秀逸なんです。シャッキリした食感は残しつつも、スープとの絡みがすばらしい(^^♪
メンマはどこにでもある感じの味わいです。
チャーシューは、来るたびにちょっと味わいが変わります。
今日は、ちょっとホロホロ系でしたよ。でもスープには合いました。
麺や具を食べきって、残ったスープを改めて味わうと、これが素晴らしい味わいなんです！
これに具材をぶち込んで鍋にしたら最高だろうなぁ．．．と思いつつスープを飲み進めます。
あわや完飲寸前で自制心がそれを問止めました（笑）

いろいろとあった龍覚ですが、キムチの安定感と、この美味しさには感服です。
このラーメンはまさにオンリーワン。
他では絶対食べられない素晴らしい味わいですね♪

また評価を変更します。
もう、龍覚はキムチありきで考えますわ（笑）
超美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/4/17　再訪
《2020年35杯目》

今日は弁当無しの日です。
昼はどこかでラーメンでも．．．
大鵬の前を通りましたが、やはり激込み。コロナなんて何のそのです(^^;)
で、こちらで頂くことにしましたよ～

龍覚

こちらはそれほど混雑しておりませんでした。
店に入ると．．．何とカウンター席が間引きしてありますよ。
やはりコロナ対策なんでしょうね。
そのカウンター席に陣取り、キムチ2丁目を注文します。いつものですｗ
調理は迅速。
すぐにラーメンが登場しました(^^♪

ビジュアル的にもいいですねぇ！
早速いただきましょう！

スープを一口。
うん。やっぱりいい味ですね♪
コチュジャンとその他多くの香辛料、あるいは薬味が非常に深い味わいに仕上げております。
麺を頂きます。
やはりたがみ製麺の麺は、プリプリでしっかりしたコシが素晴らしい。
キムチと野菜を一緒にいただきます。
やっぱりこれが龍覚の真骨頂だと思いますわ。
シャッキリ感を残したもやしですが、スープやキムチとなじむなんです。
麺と一緒に頂いても最高ですもんね！！
やっぱりキムチはかなりレベルの高いラーメンですな。
麺や具を食べきってからスープを飲み進めますが、この味がまた最高！
このスープに鍋の具をぶち込んで煮たら最高だろうな．．．
と思いつつ、理性でちょっと残して退散です。

龍覚はキムチですな。
完成度は他のラーメンに比べると段違いです。
個人的には味噌も同様にいい味であってほしいですが．．．ちょっと好みから逸れた様態で安定してしまった感じですので。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/4/2　再訪
《2020年31杯目》

今日はいろいろあって弁当無しです。
年度初めで頭が混乱しているのか、曜日を間違えておりまして、お目当ての店が定休日だということを忘れておりました(^^;)
久々にラーメンを食べようかな！？

龍覚

客はそれほど多くなくスムーズにカウンター席に着席。
龍覚では一番安定感のあるキムチラーメンを注文します。いつもとおり2丁目でｗ
今日は調理の女性店員さんもいるので間違いない味で提供されるでしょう。
待つこと5分ちょっとでラーメンが登場します。

いい赤さだ．．．
洗練されたフォルムに見とれてしまいます。

早速スープを一口。
うん！！やはり安定感ありますわ～
シッカリした出汁の味わいに、コチュジャンの風味と辛み。
キムチの酸味も加わって美味いですね～！
麺と野菜を頂きます。
やっぱり野菜の調理はここが一番かも。シャッキリ感を残しつつ、もやし特有の臭みは皆無。
キムチやスープとの相性が最高！！
麺もたがみ製麺のプリプリ卵麺で、これまたスープや具材とナイスマッチングです～
チャーシューは割とその日その日で味わいが変わりますが、今日のは好きなタイプでした。
脂は少な目で、サッパリした味わい。
キムチにはこのくらいのチャーシューがベストです！！

麺とスープ、そして具材の融合という部分でいうと、龍覚のキムチは相当レベルが高いと思います。
あまりにスープが美味しくて、ほぼほぼ飲み干す感じになってしまいました(^^;)

キムチ系のラーメンを出す店は少ないですがないこともない。
ただラーメンにキムチを乗せて提供する店がほどんどだと思いますが、龍覚はキムチラーメンを味噌・塩・醤油と同等のジャンル分けがされていると思います。
まさにオンリーワンの味わい。
本格キムチが好きな方なら、きっとわかってくれる味わいだと思いますね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/3/13　再訪
《2020年27杯目》

今日は朝からビッチリ会議．．．
昼に割り込んで休憩に入りましたが、再開は13:00！！
時間がない時にはラーメンっしょｗ

龍覚

店はそれほど混んでいない！！これはついてるぞ！
2人しか座っていないカウンター席に陣取り、すぐに「キムチ２丁目」を注文です。
調理のお姉さんとホールスタッフ2名という充実した布陣です。
空いていたこともあって、ラーメンの出来上がりも早かったです。

やっぱり龍覚はキムチだよな～
フォルムもいいけど香りもいい(^^♪

早速頂きます！！
スープからです。
やはりこの独特の酸味が龍覚らしさです。
ただ酸味ばかりではなく、多くのエキスが出ているような濃厚な味わいは流石です！
2丁目なので、辛さもそれなりです。
麺はたがみ製麺。西山よりちょっと太めで、加水は高めのたまご麺。
この強いスープとの相性はバツグンですね～
龍覚の好きなところは、実は炒め野菜にもあります。
スープとの兼ね合いもあると思いますが、炒め具合は最高だと思います。
この麺とスープと野菜が絡み合って．．．龍覚のキムチラーメンになるんです！！
チャーシューも最近は安定した味わいになっている気がしますし。
麺や具材を食べきって、蓮華でスープを掬うことをやめられないくらい中毒性があるスープｗ
理性で何とか途中でやめましたが、ホント美味しいですわ！

やっぱりキムチは安定感バツグン。
特徴の強いラーメンなので、好き嫌いがはっきりすると思いますが、ハマる人はハマるやつですｗ
速攻食べ終えたので午後からの会議にも余裕で間に合ったし！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/2/13　再訪
《2020年20杯目》

昼は外で食べることにします。
どこ行くかというと．．．最近味に安定感が見えて来たこちらで、昔大好物だった味噌ラーメンを食べますよ♪

龍覚

早い昼休みだったので本日のポールです。
カウンター席に座って水が出された直後に「味噌」をお願いします。
調理のお姉さんが奥から出てきて調理開始。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました。

見た目オッケー。
早速いただきます！！

スープからです。
数年振りに食べる味噌でしたが、やはり店舗建て替え後の味です。当たり前ですけど。
熟成度が高い味噌なので、結構酸味もあるんですよね。
これがキムチラーメンと類似している感じで、だったらキムチの方が美味いという結論になるんです。
昔の龍覚はこうじゃなくて、味噌とキムチの味わいのメリハリがあったんだよなぁ．．．
ま、ともかくスープはいい時の味噌です！
麺です。
たがみ製麺のプリプリ麺。これは間違いなく美味いよね。
炒め野菜ですが、前回キムチを食べたときに思いましたが、炒め具合はパーフェクト。
スープや麺と良く合っていて美味しいです(^^♪
チャーシューですが、とても美味しい日もあるのですが、今日のはちょっとパサつきがあってイマイチ。
とはいえ、やはり完成度は高く、このスペックをいつでも出せるなら合格ですわ。

この味噌は、かなり好き嫌いが分かれる気がしますが、安定した味を提供できるならファンも付くはず。
またたまに味見に来ますので、この味を変わらず出して頂きたいですね♪

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/2/4　再訪
《2020年15杯目》

仕事的には今週も始まったって感じの火曜日ｗ
昼飯無しだったので外で食べることにします。
気になったのは、先日8カ月ぶりに行って食べたら、かなりいい感じだったあの店。
今日も行ってみましょう！

龍覚

やはり昼を外した早い時間帯に行ったので先客無しでした。
カウンター席に座り、今日は「塩」をお願いします。
今日は調理のお姉さんもいましたね。
まぁ、味噌やキムチに比べると、塩と醤油は安定感があって然り。
待つこと6分くらいでラーメンが登場しました。

見た目はもちろん問題なし。
早速頂きましょう！

スープを一口。
うん！　シンプルながら間違いない味わい。
麺です。
やはりたがみ製麺のプリプリ麺は、スープを選ばず美味しいです。
今回は、麺トラブルも見られません。よかった。
具材はシンプルにネギ・メンマ・チャーシューにのり、麩というラインナップ。
チャーシューは、ちょっとパサつきがありますが、標準以上の出来栄えと思います。

龍覚の魅力は、野菜も含めたトータルバランスの妙だと思う一方、塩と醤油のシンプルながらシッカリ美味いラーメンというのもあると思います。
今日で、どちらも試したわけですが、今のところ大丈夫そうです。
今後はもう少し訪問頻度を上げて、長期間封印してきた味噌も試したいと思います！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/1/24　再訪
《2020年10杯目》

栗山にある店で、食べログ始めた当時は一番通っていた店です。
しかし、火事で店が建て替えられてから、いろいろとあって、こうしてしばらく行かないようになることがしばしばでした。
今日も8カ月ぶりの訪問です。
何となくどうなったか気になったので．．．

龍覚

ちょっと昼休みをずらして早めに行ったので先客無し。おそらくポールだと思います。
前からいる店員さんが一人で対応しております。
調理していた店員さんは不在でしたね。
注文はキムチラーメン2丁目です。
2丁目というのは辛さで、数字が大きくなるほど辛くなりますが、だいぶ前から3丁目以上は作ってくれなくなりました。
なので、現在では最高の辛さです。
ラーメン待ちの間に2名の来店がありましたね。
そしてラーメンが登場します。

久しぶりにみるキムチですが、こんなに赤かったんですね。
とりあえず見た目は問題なさそうです。

早速スープを一口頂きます。
コチュジャンの熟成度が高めで酸味のあるスープ。
でも出汁がシッカリしているので、このくらいがちょうどよい感じ。
野菜と麺を一緒に頂きましょう。
野菜の調理ですが、結構ブレがあったのですが、今日はベストな炒め加減で、麺やスープとの相性バツグン！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減がナイスです♪
キムチはガチなやつです。
本場韓国のもののように、変な甘みなどありません。これも良い。
そしてチャーシューですが、私の記憶ではもう少し厚めのカットだったと思いますが、ちょっと薄いのです。
さらに堅系でありながら、結構肉のしっとり感が残っている感じでこれまた素晴らしいです。
ついついスープまで飲み干す勢いでしたもんね。
理性で少し残しましたが。

うん。今日のキムチはかなり完成度が高かった。
これをぶれずに出せればもっともっと繁盛するハズなんだよ。
久々に龍覚らしいおいしさに出会えたので、少しおいてまた食べに来たいと思います。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/5/17　再訪
《2019年70杯目》

最近は嫁さんがマメに弁当を作ってくれるのでランチの栗山ローテの頻度が減っています。
今日は弁当無しだったので、こちらへ行くことにしましたよ～
妙に塩ラーメンが食べたくて．．．

龍覚

大鵬は行列でしたが、こちらは空いていました。
カウンター席に陣取り「塩大盛」を注文します。
混んでいなかったので割とスムーズにラーメンが登場しました！

相変わらず大盛は量が半端ないですな(^^;)
何しろ龍覚の大盛りは２玉ですからね。

早速スープを一口。
うん。慣れ親しんだ龍覚の塩ですわ。
結構ここの塩は、スタンダードなんだけども深みのある感じで好きなんです♪
麺を引っ張り出します。
ん！？何か違和感を感じる．．．
ありゃりゃ、底の方の麺が玉になって引っ付いちゃってるよ(^^;)
ちょっと待ってよ～　こんなおざなりな調理は無いべよ。
ほぐしながら食べますが、なんだか悲しい気持ちになってきました。
具材はいつも通りです。
チャーシューもパサパサしていてイマイチ。
何だかガッカリです。

今まで龍覚では、いろいろと問題点を訴えてきましたが、改善されたり、また別の部分で問題が出てきたりと、どうも店の質を向上させようという努力は感じられません。
日を追うごとに、大鵬との客の差が開いているのに気づきませんか？
どうにかしようと思いませんかね。
ま、私がどうこう言っても仕方がありませんが、またこれで私の足はこの店から遠のくのです。

地元栗山の店を応援しようと思ってはいますが、またしばらく行くことはないでしょう。
ご馳走様でした。
2019/3/14　再訪
《2019年49杯目》

本日の昼は、ラーメンを食べたいと思ってこちらへ向かいます。

龍覚

今日は塩の気分で入店します。
いつも通り、激込みという訳ではありませんので、スムーズにカウンターへ案内されます。
塩を注文しますが．．．値段がちょっと上がっています。
まぁ、小麦の値段が上がっているので、下仕方ないところでしょう。
それでも塩は600円台ですしね。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました。

いつもより若干スープの量が少ない気もしますが、まぁ大きな違いはありません。

早速スープからいただきますよ～
スッキリした飲み口で、塩分も丁度良い。
脂もそれほど多くなくアッサリした味わいですね。やっぱり龍覚の塩は好きなタイプ。
麺はたがみ製麺ですから、かなりコシが強いんですが、このスープとも合うんですよね。
具材はシンプルです。
メンマ、チャーシュー、卵に海苔、あとはネギという感じ。あ、麩も入りますね。
ここのチャーシューは、昔の製法の方が断然美味しかったです。
今は堅系ではあるのですが、香辛料が強いのと、堅いは堅いでもあまりにパサつきが強い。
やはり細部の詰めが必要だと感じますね。

美味しく頂きましたが、いろいろと改良すべき点がある気がします。
たがみ製麺直営店として頑張っていただきたいからこそ、そのあたりをどうにかしてほしいところです。

美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪

2019/2/19　再訪
《2019年37杯目》

今日は普通に仕事です。
午前の仕事を終わらせて昼食です。いつもの栗山ローテです。
本日の店はこちら！！

龍覚

前回、キムチを食べて完成度が高くなっている感じがあったので、今日は数年ぶりに味噌を食べてみようと思います。
かつて食べログを始めたころは、私の栗山スタンダードは龍覚の味噌でした。
店主は店に出てくることがほとんどなく、調理は若い男性がほぼ任されていた時代。
味噌自体の味、出汁の感じ、チャーシューの調理方法など、研究に研究を重ね、どんどんレベルアップしていったあの味。
しかし、火事で新築したのちにその味はすべて崩壊してしまったのです。
作り手が変わるってことがここまで店の味を変えるんだと実感したものです。
その後、何度となく味噌の味を確認したのですが、なかなか安定感が保てず、味のレベルアップも感じられなくなってしばらく食べることを封印していました。

店の人は何気に頼んで食べているように思うでしょうけど、私にとっては結構な冒険というか気合が入っているんですｗ
そのラーメンが登場しました。

なるほど。盛り付けはやはりちょっと洗練された感じがします。
問題は味です。
早速頂きましょう。

スープを一口。
味噌の酸味と出汁の味わいについては、やはりそれほど良くなっている感じはしません。
好みの問題もあると思いますが、奥行きがまだ足りないというのが本音ですね。
麺を頂きますが、これはたがみ製麺ですから間違いない美味しさです。
そして炒め野菜ですが、ここが最近の安定感を感じるところ。
炒め具合が的確になって提供されることが多くなりました。これは間違いない変化。
そしてチャーシューは味の安定感がありませんよね。毎回食べるたびに味が変わります。
今日は香辛料等が少な目で癖がない感じで当たりでした。
全体的な印象としては．．．そうですね、札幌味噌の美味しい店には及ばない、美味しいけどそれ以上になり切れていないという感じでしょうか。

この酸味が効いた熟成度が高い味噌だと、キムチを食べたほうが割り切れるんだよな。
醤油や塩とのギャップが大きすぎて、分類すると「醤油・塩」「キムチ・味噌」「スパイシー味噌・塩」という３つに分類できる感じです。
昔は、キムチと味噌を一つに括れなかった、オンリーワンの味噌だったんですよね．．．

美味しいけど、もう少しレベルアップが必要だと感じます。
長年のファンの中には、私のような感想を持つ人もいると思いますので頑張ってほしいものです。

またしばらくは味噌封印かな！？
美味しかったですが、ちょっと期待しすぎたところもありますかね(;^ω^)
ご馳走様でしたぁ！！
2019/2/8　再訪
《2019年27杯目》

今日も朝から猛吹雪．．．
ホント、今年はこんな日が非常に多く困っています。
そして、わざわざこんな時に外出するなんて自殺行為なのですが、どうしても行かなくてはならない場所があり外出。
案の定国道大渋滞、視界最悪で命からがら目的地へ到着。
予定より大幅に時間がかかってしまい、既に昼時でした(-_-;)
ということで、せっかく出てきたのだから．．．と伺ったのがこちらです。

龍覚

先客1組4名のみ。
やはりこの天候では客は来ませんわな。
ガラガラのカウンター席の右端に陣取り、キムチ2丁目をお願いします。
流石に注文後すぐに調理にかかりますから、時間はそれほどかかりません。
5分ちょっとで着丼です。

おっと！？　若干フォルムが整っているぞ。
盛り付けちょっと変えてきたね。

早速スープを一口。
いい味だぁ！！　いつにもまして辛さと旨みが絶妙(^^♪
とげとげしい辛さよりも、マイルドなまとまりが感じられるね。
大きな1枚もののチャーシューは一旦どけて、野菜と麺を頂きます。
野菜もまたいい炒め具合で、麺やスープとの絡みが素晴らしい！
麺はたがみ製麺です。ちょっと固めの茹で加減で、さすが直営店というベストマッチングです。
キムチの味わいは相変わらずガチな発酵度合。
本場の酸味が非常にうれしい♪
チャーシューですが、これもまた今までより香辛料が少ない感じで出来は良かったです。
なんということでしょう。ここまでまとまりがあるキムチは初めて食べたかもしれません。というくらい完成度が高かったです！！

これを食べてしまったら．．．何となくですが味噌もどんな感じで出てくるのか確かめたくなります。
次回、気が向いたら試してみようかなぁ．．．
ともかく今日の出来は素晴らしかったです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/1/22　再訪
《2019年20杯目》

今日は昨日とは比較にならないほど天候が良いです(;^ω^)
多少の雪が降ったって、風がつかなければ平和なものです。
ラーメンを食べたいと思いますが、大鵬は定休日の週だったハズ。
では、こちらで頂きましょう！

龍覚

今日は比較的空いていましたが、昨日の大雪で駐車場がかなり狭くなっており、駐車するのに大変でした。
しかし店内はまだ余裕があります。
空いているカウンター席に着席し、今日は醤油をお願いします。
丁度私の入店直前に客がなだれ込んだようで、出待ちの方が多数。
ちょっと待つだろうな．．．ま、時間は大丈夫だけどね～
案の定、10分ちょっと待ってラーメンが登場します。

やっぱり醤油はひねりのないフォルムです。ガチな感じがよいですｗ

早速スープを一口。
う～ん！やっぱりストレートな味わいですね♪
昔から食べていた醤油ラーメンをちょっとよそ行きにしたような味と言えばいいのでしょうか。
麺はたがみ製麺です。プリシコです！！
この麺とスープの相性がなかなかいいんですよね～
スープをはじきそうな麺なんですが、実はそうでもない。
具材は超シンプルです。メンマ・ネギ・卵・海苔にチャーシュー。
チャーシューはちょっと香辛料が入った感じの香りがします。これが好き嫌いあると思います。
固系なのですが、このチャーシュー、私はあまり得意じゃありません。
ただし、前回のキムチに比べるとかなり完成度は高い。
やっぱり醤油と塩は安定感があるということなのでしょうかね。

とにかくラーメンを食べることができてよかったです。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/1/11　再訪
《2019年12杯目》

今日は朝からイベントごとがありまして、かなりバタバタでした(;^ω^)
いかんせん、経験がないことをするということですので、当然そうなりますわな．．．
でも何とかやり過ごすことができてちょっとホッとしての昼休みです。
年が明けてからは、こうして新年のご挨拶訪問が増えるってもんですｗ
今日はこちらです♪

龍覚

店はそんなに混雑しておらず、すぐにカウンター席に座れましたよ～
キムチ2丁目をお願いします。
出待ちの客が多くて提供までにはいつもより長くかかりましたが無事着丼です！

チャーシューがでかいねｗ　たまたまだと思うけど。
赤いスープが食欲をそそりまする～

早速その赤いスープを啜ります。
辛さはナイスです♪　しかし少々ぬるいような．．．
麺を啜ります。
やはり全体的にぬるい感じは否めないッス(;^ω^)
キムチは相変わらず発行度合いの高い酸味の効いたやつですよ～
野菜の量も昔ほど多くないですよね。
味的にはオッケーなんですが、なんだか全体的にぬるくてパンチがない感じがしてしまいました。
もちろん、麺や具材は完食しましたが、ちょっともやもや感が残りましたよ。

別に正月明けだからということではないと思いますが、少々味のブレが多い気がします。
安定した味を常に提供するという大事なことはないがしろにしてほしくないですね。
気を引き締めなおす必要があるかもです。

次来たときは改善されていることを望みます！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ。
2018/12/25　再訪
《2018年199杯目》

3連休明けの昼です。
仕事上、午後からはある意味一大イベントが控えています(^^;)
シッカリ昼は摂っておかないと．．．
でもあまり匂うものもマズいかｗ
ということでキムチではなく、醤油ラーメンを頂くべくこちらです。

龍覚

大鵬だとニンニク臭がきになりますからｗ
ここならそんなににおわない．．．と思う(;^ω^)
今日はずいぶんと空いていましたなぁ．．．まぁありがたい話ですがね。
カウンター席には私ともう一人だけですもん。
すぐに醤油を注文して待ちます。
調理は迅速です。待つこと5分ちょっとで着丼ですよ～

やはりこのシンプルな構成が龍覚の醤油ですね♪

早速スープを一口。
スタンダードな味わいですねぇ．．．でもそれがいいんです♪
麺はたがみ製麺。鉄板の味わいですね！
このプリシコの卵麺は本当に秀逸。しかも濃厚なスープにもアッサリのスープにも合うんですよね。
具はシンプル。
ネギ・メンマ・チャーシューに麩、海苔という感じです。
どれもスープや麺の邪魔をしません。
チャーシューはちょっと香りが強すぎる感じがしますが、まぁ問題はないですね。
やはり全体的な仕上がりはマズマズでした。

さて、これで午後からも頑張ろう！！
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/12/18　再訪
《2018年194杯目》

昨日はR234栗山公園付近のラーメン店2店舗が休みの日だったので、今日はラーメンを食べたいと車を走らせます。
大鵬．．．月に1度の火曜休みの日だったか(^^;)
次はここですな！！

龍覚

今日はいつも以上に空いている．．．昼時だっていうのにね。こんな日もあるかｗ
カウンター席には私ともう一人しか座っていません。
注文はキムチ2丁目ですよ～
やはり堅いところで攻めますわｗ
空いていることもあって、料理は迅速、すぐにラーメンが登場しましたよ！

やっぱりキムチだよね～
この赤さがたまらん！！

早速スープを一口。
いい辛さ、そして酸味が後からきますね～
この複雑は味わいがいいんですよね♪
麺は鉄板のたがみ製麺です。完璧な茹で加減でプリップリですね～
この強い麺でも、スープが負けないんです。
キムチがまた美味いんだな♪
日本人向けにあまり発酵させないキムチでは物足りない！！という人向けです。
シッカリ酸味がでている高熟成のキムチがスープと合うんです。
これに炒め野菜がハマる！！
何という完成度の高いラーメンでしょう。
もちろん、ちょっとスタンダードから外れるので、評価は分かれるところでしょうけどね。
龍覚は最初からキムチ押しだったので、これでいいんですｗ

スープを残しての完食ですね！！
このスープで鍋でもやったら美味いだろうけど．．．さすがに持ち帰る訳にもいかないしｗ

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/14　再訪
《2018年191杯目》

金曜です！！
週末です！！
でも仕事は切羽詰まっていて、何とか土日に仕事に出てこなくてよいように頑張りましょうｗ
そして昼になります。
ラーメン食いてぇ！！
ということで、こちらへやってきました♪

龍覚

やはりいつも通りそれほどの混雑はありません。
カウンター席に座り．．．今日はスパイシー味噌をお願いします！
かなり久しぶりですね～
注文から７分程度で着丼ですね。

やっぱりこのミニトマトと水菜が普通じゃない感じがしますねｗ
でも香りはかなりいい感じです！

早速スープを一口。
酸味が強めの熟成味噌に負けないスパイスの香り。
カレーラーメンではなく、あくまでスパイスを加えたラーメンであるということを忘れてはならないでしょう。
この味噌と東南アジア系のスパイス類がよく合うんです♪
美味い！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
野菜は普通のラーメンと同様なのですが、これまたスープとの相性が最高！！
チャーシューも普通のものを使用しておりますが、スープの感じが変わるとちょっと味わいも変わっている感じがします。
かなりバランスの良いラーメンとなっておりますね♪

スープは残したものの、気持ち的には飲み干したいくらいでした。

龍覚は、キムチラーメンが名物で、歴史を重ねて途中からこのスパイシーシリーズがでましたが、これはかなり考えられたメニューだと思っています。
今度はスパイシー塩も食べたいですね♪

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/12/6　再訪
《2018年186杯目》

今日もやはりローテーションを考えるとこちらになりました。
なんやかんや言いながらも、かなりのリピート率であるこちらです。

龍覚

大鵬と違い、行列ができることはマズありませんし、駐車場も満車はマズありませんので安心していくことができます。
今日もすぐにカウンター席に座ることができました。
オーダーは．．．無性に腹が減っていたので思い切って醤油大盛！！
龍覚での大盛注文はかなり久しぶりでしょうね．．．
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました！

やはり迫力のフォルム．．．
見ると怖気ずく私です(;^_^A

とにかくいただきましょう！
スープを一口。やはり醤油はスタンダードな味わいですが、安定感のある味ですね！
シンプルな具材は、素直に麺とスープを味わえる、そんな感じですかね。
麺は鉄板のたがみ製麺ですから、確実に美味いのです！
茹で加減もバッチリで、プリプリの麺がスープに絡んで最高ですね。
2玉の麺を食べるのには、具材を箸休め的に食べながら食べ進めます。
後半はかなり厳しい感じになりましたが、スープ残しの完食！！
今日は体調的にイケましたが、やはりあまり無理はできないと実感です(^^;)

さすがにこの量を食べると、午後からはかなり眠気がきました。
これからは大盛は少し我慢するのが得策だな．．．

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/28　再訪
《2018年179杯目》

今日の昼は．．．
大鵬の前を走りましたが、雪が降っているにも関わらず外に列ができています(^^;)
こりゃ今日は無理～！！
ということで、こちらへシフトしますｗ
こっちは駐車場にも余裕がありましたよ～

龍覚

カウンター席は埋まっていたので、2人掛けのテーブル席に案内されます。
間髪入れず、キムチ2丁目を注文。
2丁目とは辛さマシのことですね。普通のキムチより1段階辛いのが1丁目、2丁目がその次です。
ちなみに、昔は無限大に辛くできたのですが、今は2丁目までが許されて、それ以上は店主がいたら確実に拒否られますｗ
なので、最近は面倒くさいんで、2丁目ばかり頼んでいますよ。
調理は迅速、5分程度でラーメンが登場します。

いいねぇ！！
この赤さ、キムチも美味そう～♪
早速スープを一口。
やっぱりコチュジャンの熟成度とキムチの辛みで酸味があります。
しかし、この辛さと酸味がたまらんのですよ～！
バランスよいですね♪
麺は鉄板のたがみ製麺。歯ごたえと切れのある麺は強めのスープの良く合います。
野菜の調理もまた適格で、シャッキリ感を残しつつもスープになじむ感じが好き。
卵は茹で卵なのですが、最近は黄身が微妙にシットリしていますね。完熟よりはいいでしょうｗ
チャーシューはちょっと香料が効いていて、堅系ですが本当に堅いです。
ちょっと違う感じの日もあるのですがね．．．今日はハズレｗ
でも全体的なまとまりはありますし、やっぱりキムチはよく出来たラーメンだと思いますね！

スープを残しての完食。
腹いっぱいになりましたぁ！
やっぱりキムチラーメンは龍覚の看板メニューですわ。
いろいろな部分で精査が必要だと思いますが、これだけはいつでも自信をもって提供できる逸品ですね♪
ただし、キムチの熟成度で、ダメな人にはダメだと思いますので注意が必要かと。

今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/20　再訪
《2018年173杯目》

今日の昼は龍覚です！！
気持ち的にキムチラーメンを食べたくてウズウズしておりましたｗ
昼休みになるやいなや車を走らせます。
まだ駐車場は半分くらいの埋まり方でしたので安心して店へ入ります。
案の定カウンター席もまだ余裕があって、すぐに着席できましたよ～
キムチ2丁目を注文してまっていると、隣に同僚が座りました。
さっきまで一緒に作業していたので、同じ龍覚に来るなら一緒に来ればよかったなぁなんて話をして待ちます。
私の方が一足早く注文していたのでラーメンが先に登場しました！

やっぱりいいですね～
キムチの存在感とスープの感じがたまらんです！！

早速スープを一口。
深い味わい。コチュジャンの香りと風味、さらにはキムチの酸味がいい感じ。
さらにごま等の薬味というか．．．がスープの味を引き締めています。
龍覚の真打といいって言いキムチラーメンの完成度はやはり高い。
麺はたがみ製麺。この麺はかなり秀逸なのですが、キムチの個性が強いスープとの相性はバツグンだと思っております。
野菜もスープとよくマッチしております。
三位一体という感じのラーメンですな～
キムチの酸味がまたすばらしい。
このような本場に近いキムチを作っているというのも凄いんです。
某有名店のキムチラーメンみたいに変に甘ったるいキムチではない。硬派なヤツですからね！
2丁目ということで、辛さも強めです。それでも美味しく食べられる範疇ですから、私には丁度良いのかな！？
スープは残しましたが完食。
やっぱりキムチラーメンは鉄板の味です♪

今日は午後からも作業があります。
これを食べて力を蓄えたので大丈夫でしょうｗ
やっぱり美味い、キムチラーメンでした！
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/13　再訪
《2018年170杯目》

今日は確か大鵬が休みのハズ．．．
でもラーメン食べたいなぁ！！最近ラーメン率高いけどｗ
今日はここで決まり♪

龍覚

今日もいつも通りの混雑具合。そんなに混んでません。
スムーズにカウンター席に座って塩をお願いします。
最近龍覚では、キムチが塩が多いですね。
昔は塩なら絶対大盛にしてたんだけどね．．．今では無理ですわ(^^;)
そんなに混んでいなかったのですが、出待ちが多かったので少々時間がかかりました。
約10分強でラーメン登場です！

相変わらずいさぎよいフォルムですｗ
小細工無しって感じ。

早速スープを一口。
いい味ですよ～
癖のないスムーズな味わいに塩の味わい。スッと入ってくるスープ。
麺はたがみ製麺ですから、プリプリしこしこです♪
やはりこの麺は独特で美味いですね！！
具は本当に潔い。ネギ・チャーシュー・メンマ・麩・海苔のみ。
チャーシューの味わいが来るたびに微妙に変わるのが気になりますが、今日は割と肉の旨みというか、いい意味での臭みもある感じでした。
しかしネギは、ちょっと青臭い感じがしてしまいましたね(^^;)
ま、全体的にはやはりよく出来た塩ラーメンではあります。

今日も美味しかったですよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/11/6　再訪
《2018年165杯目》

今日の昼は．．．無性にキムチラーメンが食べたくなってこちらへ行きました！
大鵬が混んでいるからではないですｗ

龍覚

それほどの混雑はなくスムーズにカウンター席に着席。
決めていたので即キムチ２丁目を注文しますよ～
特にいつもと変わらない感じでしたが．．．ラーメンが配膳されたときに変化に気づきます。

ラーメンのフォルムがちょっといつもと違うな。
すると配膳してくれた店員さんが一言。
「普通より辛くしましたが、足りなかったら辛味噌持ってきます」
そこで厨房をのぞき込むと、いつも調理を担当している女性店員さんの姿がありません。
なるほど。見た目ちょっと違うと思ったのは調理している人が違うからだ。

ともかくスープを一口。
うん。確かに2丁目にしては辛さが弱いかも。
それに相まって、ちょっと味噌の深みが足らない感じがします。
キムチ自体は相変わらず酸味がしっかりしている本格キムチ♪
麺の茹で加減も適当でいい感じではあります。
しかし、野菜の量と炒め方はやはりちょっと違いますな(^^;)
やはり、基本のレシピがあっても、作り手で味が変わるのがラーメンなんですな～

味に文句はありません。
しかしいつもとは違う味わいだったのも確かです。

また食べに来ます。
その時はいつもの味を期待しますよ～
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/26　再訪
《2018年160杯目》

今日もラーメンです(^^;)
何となくここの塩を食べたくなりましたので今日は直行ですｗ

龍覚

昼時ですが、今日もそんなに混んではいませんでした。
スムーズにカウンター席に案内され、躊躇なく塩を注文します。
それ喉の混雑ではありませんでしたので、調理もスムーズに行われ、待つこと６分くらいで配膳されます。

やっぱり塩のフォルムはスタンダードで良いですな♪
チャーシューが2枚！？　サービスかなｗ

早速スープを一口。
やはり、この味はぶれません。スタンダードな味わいですが、シッカリした味わいですね♪
麺はたがみ製麺のしっかりした太目の縮れ麺。
マズマズ固めの茹で加減ですが、これがなぜかあまり濃くないスープにも合うんですよね～
麺自体の旨さという点ではたがみ製麺はかなり上位に入ります！
具はシンプルにネギとメンマと海苔、麩、チャーシューという感じです。
これらはスープの味を変えない具材なのでこれでよろしいかと思います。
チャーシューは今日のものに関しては脂身が割と多めの部分だったのでそれなりに美味しく頂けました。
スープは残しましたが完食。

やはり龍覚の塩と醤油はかなり安定感があります。いつ食べてもほぼ同じ味。
この安定感を味噌やキムチでも実現してくれれば．．．と思ってしまいますね。

今日の塩は美味しかった！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/10　再訪
《2018年151杯目》

今日は普通に仕事ですね(^^;)
昼は．．．昨日ブタキングだったので味噌は避けましょうｗ
いつも通り大鵬さんの前を走りましたが、外にまで行列が伸びていたのでスルー。
次に行くのはこちらです。

龍覚

こちらはすぐに座れるレベルのようです(^^;)
案の定カウンター席が結構空いていたので陣取ります。
今日は．．．醤油にします！！前回塩だったし。
いつものようにラーメンを待ちます。
およそ8分くらいで登場しました♪

やはり醤油もスタンダードな見た目。

早速スープを一口いただきます。
うん！やはり安定感ありますわ～
秀でた何かを感じる訳ではありませんが、しっかりとしたスープですねぇ！
麺はたがみ製麺ですから鉄板の美味しさです。
かなり固めでちょっと太目なので食感がパッツン系で噛みごたえがありますね。
具は野菜無しのチャーシューはパサパサ系、メンマに茹で卵、そして麩という感じです。あ、ネギもですね(^^;)
特に美味いと言えるものもありませんが、スープの味の邪魔をするものもありません。人畜無害ｗ
これが龍覚の醤油です。

良くも悪くも安定した味わいの醤油、これはこれで好きです。
またしばらく時間がたったので、味噌チャレンジしてみようかなぁ！？
多分痛い目見ると思うけどｗ

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪
2018/10/3　再訪
《2018年146杯目》

今日のランチです。
いつものとおり、大鵬の前を見ると長蛇の列(^^;)
ってことで、こちらで頂くことにしますｗ

龍覚

こっちはそんなに車も無くて大丈夫そうですね。
カウンター席に案内されます。
今日は躊躇なく塩を注文です！
龍覚の塩は結構な頻度で頂いています。
ひょっとしたら、塩ラーメンを一番食べている店かもしれませんね。
ここの塩は本当にスタンダードなんです。
特徴的な何かがあるでもなし、でもリピートしてしまうんですよねｗ

ラーメン登場。
見た目からしてスタンダードでしょうｗ

早速スープを一口。
う～ん．．．やはりスタンダードｗ
でも美味いよ～
この小細工無しの味わいが結構好き♪
麺はたがみ製麺の多加水縮れ麺。これが塩のスープとなかなかいい相性です。
麺の旨みが引き立つというか．．．結構ハマる理由ですｗ
具はシンプルなメンマと海苔、卵のチャーシュー、ネギという感じですね。
龍覚の卵は普通の茹で卵なのであまり好きじゃないです(^^;)
チャーシューは来る日によって何となく味わいが変わるのですが、今日は割とよい感じでしたね。

スープを少しの残しましたが完食。
龍覚の塩は間違いない美味さだと再確認しました。

いつも思いますが、もう少し接客面を洗礼するともっと客が付くと思うんですね。
ま、これでシッカリ儲かっているならそれでいいのですが。
あとは、味噌の味わいを何とかしてくれると嬉しいです(^^;)

今日も美味しかったです！
御馳走様でしたぁ♪
2018/9/4　再訪
《2018年134杯目》

今日はラーメンを食べたいなぁ．．．
と思い昼休みに車を走らせます。
しかし、大鵬は激混み(^^;)
ということで、こちらにやってきましたよ～

龍覚

大鵬に比べてこちらはそんなに混んでいませんので、スムーズにカウンター席に着席。
今日は．．．醤油気分♪
大盛は避けて普通盛りで。
待つこと10分弱でラーメンが登場します。

龍覚の塩と醤油はシンプルなんですよね。
炒め野菜無し。
でもそれがたまに欲するんですよ。

スープを一口。
やはり、特に特徴的な何かがあるわけではありませんが、ここの醤油は美味い。
スタンダードな味わいですが、しっかりした出汁です。
麺はたがみ製麺ですから、コシの強い食べ応えのある麺です。
強い麺ですが、アッサリ系の醤油にも良く合います。
麺自体が美味しいというのもありますね。
最近、チャーシューが2枚入っているのはサービスなのか！？
そのチャーシューは来るたびに部位や味付けがちょっと変わりますｗ
スープは少し残しましたが完食ですね♪

たまに食べたくなる龍覚の醤油。
やっぱり完成度は高い。
最後まで飽きずに食べられるので、やはり秀逸なんですよね。

今日も美味しく頂きました！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/21　再訪
《2018年128杯目》

午前の仕事を終えて．．．さぁ！！昼だ！！
いつものように車を走らせます。
大鵬！！激混みにつきスルー(^^;)
そしてまたこちらで頂くことにしました。

龍覚

辛いもの食べたい。
ってことで注文はキムチ2丁目です！！
お盆からずっと大鵬は混んでいて行けないんですよね～
龍覚もお盆はかなり混んでいましたが、この時期になって落ち着きましたねｗ
待つこと６分くらいでラーメン登場です！

赤い．．．さすが2丁目！
これは食べ応えがあるぞ～

早速スープを一口。
いい酸味！辛さもいい感じですよ～
このコチュジャンとキムチのハーモニーがたまらないんです。
麺はプリプリのたがみ麺。これまたかなり個性の強いスープによく合います。
キムチが秀逸ですよね～
本場朝鮮の方からの直伝ですから、結構発酵しておりすっぱい。これがいい！！
このキムチとスープは野菜と良く合います。
全体的に個性と個性がぶつかり合って融合しているという感じです。
完成度は高いです！

あとは店内の雰囲気づくりと接客でしょう。
もうそんなに感じませんが、やはり田舎の店丸出しなので．．．
それが良いという人もいるでしょうけど、改善の余地はある気がします。

ともあれ美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/8/17　再訪
《2018年127杯目》

本日のランチは．．．
大鵬激混みにつき、こちらで頂きますｗ

龍覚

スムーズにカウンター席に着席。
今日の注文は．．．塩！！さらに餃子をお願いします。
少し前にテレビで餃子を食べているシーンを見て無性に食べたくなったんですよｗ
待つこと10分弱でラーメンと餃子が登場しました♪

塩は相変わらずのフォルム。美味そう。
餃子はもう少し焦げ目があった方が好きですが上々の見た目です。

早速スープを一口。
やはりいい味のスープですわ～
龍覚の塩は普通の味わいですが、その普通さが良いんです♪
シッカリ深みのある味わいですね！
麺はたがみ製麺の鉄板の味。プリプリでいい食感。
具はシンプルに炒め野菜無し。これも龍覚らしさという感じがしますね。

次は餃子です。
自家製餃子はちょっと厚めの皮に包まれた、アッサリ餡の餃子ですね♪
肉汁たっぷり．．．とは言い難い餃子ですが、これもやはりサッパリ食べられて美味しいのです。
ラーメンと餃子という組み合わせで食べるには非常によくできた餃子だと思います。
この６個の餃子が結構腹も満たしてくれます。
普通盛りの塩だと物足りない感じがあるのですが、餃子のお蔭で充実感がありますよ♪

スープ残しの完食です。
やはり標準以上の味わいで、満足できるランチとなりました♪

次こそ大鵬行きたいってのが本音ですが(^^;)
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/8/8　再訪

今日も暑い！！
でももう1週間もすれば暑さも和らぎ秋になっていくのだろうな(^^;)
冷房が効いている店で冷たいものを食べましょうや！

龍覚

実は今日も大鵬行列につき．．．何ですけどね(^^;)
まぁいいじゃないの！
冷やしラーメン醤油でお願いしますよ～
今日は普通盛りです♪
客はそれほど多くなかったので割とスムーズにラーメンが登場しますね。

やはり普通盛りだと麺量が少ないｗ
でも夏バテ気味の今はこれくらいが丁度良いですね。

マゼマゼしていただきます。
タレの酸味が暑さを忘れさせますな～
サッパリした味わいでズルズル食べ進めます。
トマトもキュウリも、体温を下げる効果があるってんで、よく考えられた具材です。
錦糸卵もいいし、チャーシューの細切りもいい感じです♪
チャーシューは通常のラーメンに乗るものとは違う気がしますね。
肝心の麺は、かなり固めの茹で加減。
歯ごたえありまくりですね。これはこれで美味いですけどね♪

当然完食。
これだけ食べれば午後からも乗り切れるってもんでしょう。

厚さを吹き飛ばす冷やしラーメン。
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/8/1　再訪
《2018年121杯目》

8月に入りました！
あっという間の1ヵ月でしたね．．．
何が何だかわからない状態で過ぎた1ヵ月という感じ。
ともかく頑張っていきましょう！
ということで、今日の昼はこちらですね♪

龍覚

暑い時には辛いもの！
キムチ2丁目を頂きます！！
カウンター席に陣取り注文して待ちます。
空いていたのですが、出待ちが多くて10分くらいかかってラーメン登場。

やっぱりキムチはいい感じですよね～
早速いただきましょう！

スープ。やはり2丁目にすると辛さが鋭く来ますｗ
いいですよ～
キムチがまた本格的な酸味が効いたやつなんです。
麺はたがみ製麺でプリシコ！！
この具材と麺とスープが一体となる感じがいいんです♪
やっぱりキムチの完成度は高いですね。
スープちょい残しで完食。
龍覚はキムチがよいです。間違いない。

汗ダラダラで食べましたが、暑いときに辛いものを食べるというのは良いですよ～
今日も美味しく頂きました！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/7/25　再訪

暑いですねぇ．．．
私は暑いのが大の苦手なんです。熱いのは好きなんですがｗ
正直暑さで体はだるいし、やる気は起きないし、最悪ですね。
よし！！ここは冷たいものでも食べよう♪

龍覚

栗山は割と食べ物屋さんが多いのですが、冷たいものを出す店はそんなにありません。
そういう意味では龍覚は貴重な存在かも。
カウンター席に座って、迷わず冷やしラーメンの醤油大盛をお願いします。
回りを見渡すと、やはり同じような考えの方が多いようで、半数が冷やしを食べていましたｗ
待つこと10分弱で登場します。

やっぱり大盛は量が多いですわ。
2玉ですからね．．．迫力あります！

早速具材とタレと麺を混ぜながらいただきます。
酸味の効いた醤油ベースのタレが、暑さをはねのける感じですね♪
麺はかなりコシの強い茹で加減です。
具材が結構私好みなんですよね～
スタンダードなものばかりで好感が持てます。
途中でからしもまぜながら完食。
何故か冷やしだと2玉大盛食べてもそんなに多いと思わないんですよね。
まぁ、それが食べ過ぎの原因なんですけどｗ

サッパリ、シッカリ食べることができました。
やはりたまには冷たいものも良いですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/10　再訪
《2018年110杯目》

本日の昼は．．．大鵬激混みの為、次に現れるこちらにしましたｗ

龍覚

今日は素直にキムチ2丁目ですよ～
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

やっぱりキムチラーメンは龍覚だよね～
見た目からして本格キムチって感じです。ガチですｗ
スープを啜りますと、この何とも奥深いコチュジャンの味わいと複雑なスパイスが絡み合う感じ！！
でも甘さはあまり感じないというのも龍覚の特徴かな！？
麺はたがみ製麺のシッカリした卵麺。これまた強いスープに良く合いますね♪
そして当然ですが、キムチですよ。
これがやっぱり本格派。発酵度合いが高く、市販の軟弱な出汁などを入れたものとは違い、ガチ韓国キムチなんです。
だから美味いんです！！
もちろん、この手のキムチが苦手な人も多いでしょうけど、本格キムチが好きな方は是非味わってもらいたいですね♪
このキムチと炒め野菜がまたいい感じで絡み合うって訳ですよ！
スープのインパクトでチャーシューの味がよくわかりませんが、ここのチャーシューはあまり好きじゃないのでこれでよしですｗ

ほぼスープも飲み干してしまいました(^^;)
やっぱり龍覚の代名詞はキムチですね！！
今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/7/4　再訪

今日も結構暑いです。
仕事は相変わらず何が起こっているのかわからないままひたすら捌いていくという感じなので、あっという間に昼になります。
さて．．．今日は何食べようかな！？
ちょっと暑いので辛いものをまた食べるかな！
と思って向かったのがこちらです。

龍覚

キムチラーメンを食べようかと入店します。
カウンター席に案内されますが．．．両隣の客が冷やしラーメンを食べているのを見て無性に食べたくなり方向性を変えますｗ
龍覚では、醤油とゴマという2種の冷やしラーメンがあります。
サッパリ頂きたかったので醤油にしましょう。
店員さんに注文する際に、大盛にするか悩んでいると「冷やしだったら大盛でもそんなに多く感じないですよ♪」と後押しされて大盛にします（爆）

そして待つこと10分弱で冷やしラーメンが登場しました！
このスタンダードな具材がいいではないか！

早速麺とタレをなじませながらいただきます。
タレの味わいは、酸味の効いたサッパリした味わいです。
甘みはそれほど強くなく、私的には好きな味ですね♪
麺はたがみ製麺です。
冷やしにしては結構固めの感じですが、昨シーズン食べたときより柔らかめになっている印象。
これくらいが丁度良いかな．．．
具材は奇をてらわない王道のラインナップ。
潔くて好きですね。
最近は刻み木耳とか、変に凝ったチャーシューなどが乗っている場合が多いんですよ。
キュウリに錦糸卵、紅ショウガに海苔が基本でしょ。チャーシューはハム系で普通のラーメンに乗るものとは違いました。
本当はこのチャーシューも魚肉ハムが一番なんですがｗ　そこはラーメン店ですからね。

店員さんの言う通り、2玉大盛でも割とスッと入りました。
でも腹は一杯。シッカリ食べましたよ～

ラーメンは熱くないと．．．と思う私ですが、たまにはこうして浮気しても許されますよね！？
暑さに耐えられなくなったらまた食べに来ます！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/29　再訪
《2018年104杯目》

今日は無性に腹が減っております！！
そして、醤油ラーメンを食べたい気分♪
醤油と言えば．．．近場ならここだな。ってことで訪問です。

龍覚

ちょっとおとん食堂まで行く気力がなかった(^^;)
でも龍覚の醤油も美味いんですよ～
今日も割と空いていました。
カウンター席に座り、醤油大盛を注文します。
店の雰囲気は変わらないデス。もう慣れたので別にいいですけどｗ
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やはり2玉大盛は量がハンパないですな。

では早速いただきましょう！！
スープからです。
いい味ですね♪
アッサリジンワリ．．．でも味気ないということもない。
ありきたりの味ですが、この微妙な味加減がたまらないんですね！
やっぱり美味いね。
麺はたがみ製麺のシッカリコシのある麺。これまた美味い。
強い麺ですが、このしみじみスープにもよく合うのです。
大盛は麺量が多いので麺を多めに食べ進めます。
具材はシンプルに炒め野菜無し。
海苔が乗っていますが、これは無くてもいいかな。
チャーシューは2枚ですが、ちょっと香辛料が強いので若干苦手な部類です。
これがキムチなら割と合うのですがねｗ

シッカリ完食。
スープ少し残しという感じでした。
腹は一杯になりましたよ～

やっぱり醤油も美味い。
なぜ味噌だけ．．．と思いますが仕方がありませんね。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/22　再訪
《2018年100杯目！》

今日はここで食べようと朝から決めていました。
辛いもの、特にキムチが食べたいんだ～
ということで、昼休みに伺いました♪

龍覚

駐車場が結構埋まっていたので、店に入ると案の定かなり混雑しております。
特にカウンター席は満席でしたね。
ということで、4人掛けのテーブル席に案内されました。
注文はキムチラーメンの2丁目ですね！これを食べたかったんですからねｗ
接客や店の対応は相変わらずですが、もう慣れました(^^;)
あまり気にせずラーメンを待ちます。
10分弱でキムチが登場しますよ～

やっぱりいいですよ。この見た目！
キムチの香りが食欲をそそります！！

早速スープを一口。
いいねぇ♪　これぞ龍覚のキムチですよ～
ここまでガチでコチュジャン使っているラーメンは無いでしょう。
甘さというものはほぼ感じませんが、味噌とコチュジャンの旨みが素晴らしいです！！
乗っているキムチもまた、本格的な朝鮮キムチという感じの酸味のある味わい。
これとスープのマッチングは本当に素晴らしいですね。
麺はこの強い味に負けないたがみ製麺のプリプリ麺。
この調和は完成度の高さを物語ります。
キムチラーメンに関しては、龍覚の代名詞でもありますし、この味はまさにオンリーワン。
たまにキムチラーメンがある店もありますが、変に甘かったりしてここを勝るものは今のところありません。
2丁目にしたので結構な辛さですが、このくらいが丁度良い味わいです。
麺や具を食べ進める間に、この秀逸なスープもかなり飲んでしまいましたので、久々にスープまで完食でした♪

いや、龍覚の味噌が好きだった私ですが、もう味噌は捨てました。
やっぱりキムチラーメンといえば「龍覚」と考えることにします。そうなれば評価も変わりますね♪

キムチ美味かったよ～
ご馳走様でしたぁ♪

2018/6/2　再訪
《2018年91杯目》

この土日は仕事ですわ～
絶対に週末でケリをつけなくてはいけない仕事がありましたので、朝から職場へ出向きます。
かなり気合を入れて仕事をしましたが、午前中では決着せず。
午後1時をはるかに回ってしまい、腹が減ったのでとりあえず飯だ！！
最初に行ったのがはらへー太ですが．．．臨時休業(^^;)
次にさくら亭へ行ってみたのですが、激込みで断念。
今日はどうしてこんなについてないんだ！！
あ、今日は町内の小学校で運動会だわ(^^;)
へー太は子供さんがいるので休むわな～
混むのも納得だわさｗ
とにかくさっさと食べて仕事に戻らねば！！
という状況で空いている店へ行きました（爆）

龍覚

激空きでしたよ～
私以外に客は2名のみ！！
カウンター席に陣取り、塩大盛を注文します。
混雑していない店内での店員さんの気の抜けた会話．．．やっぱりこの店は田舎商売だわ(^^;)
一流店にはなれない理由がここにある。それをわからない店主、店員ですわね(;^ω^)
ともあれラーメンが登場します。

まぁ、いつも通りの感じです。
スープも美味い、麺も美味い、でも何かが足りないんですわな。
味的には問題ないんですよ～
そこが難しいところなんですけどね。
大盛は２玉ですからかなり多いです。しかしそれを完食できるってんだから、やっぱり味はいいんです♪
もったいないですわ～
非常にデリケートな部分なので、具体的にどうすればどうなるとは言い難い．．．

とにかく腹は満たされた！！
すぐに仕事へ復帰するのです．．．
結局今日は平日と同じくらいまで仕事しました(^^;)
でも終わらないので明日も出勤します！！

美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/5/31　再訪
《2018年90杯目》

もう5月も終わりなんですなぁ．．．
早いもんです。
月末ということで、仕事も忙しい．．．という訳ではなくいつでも忙しいｗ
今日も午後イチで会議がありましたので、少し早めの昼休みを頂きました。
打ち合わせ．．．会議．．．そんなんばっかりで仕事が進まないデス(^^;)
今日は、さっさと食べて少し休みたいのでこちらにしました。

龍覚

午前11時10分くらいに到着しましたので、先客無しでおそらくボールですｗ
カウンター席に陣取り、スパイシー味噌を注文します。
前回スパイシー味噌を食べてかなりハマったので、今回も再挑戦ですね♪
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やっぱりいい感じです♪
レモンも付いてきますよ～

早速スープを一口。
カレーカレーしていないスパイシーな感じと、味噌の酸味がいい感じでエスニックな感覚を覚えます。
やっぱりマッチングはいいですね！！
このスープに合わせる麺がたがみ製麺ですよ。
まさにドンピシャ！！　少々我が強いスープにも負けない麺の強さを感じますね。
炒め野菜もスープや麺によく合っていて美味しいです。
さらにはプチトマト、水菜のトッピングもまたアジアン系の味わいにさせてくれる要素です。
チャーシューもこのスープにはとても良く合うのです。不思議ですがね。
トータルバランスが素晴らしいと思いますよ！！
普通のラーメンより完成が高いというのも．．．ちょっと疑問符はありますけどねｗ
でも、今の龍覚では一番美味しいラーメンだと思います！！

スープをちょっと残しましたが完食。
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/5/25　再訪
《2018年85杯目》

今日こそ大鵬食いたいな．．．と思い向かいますが、やはり外まで行列です(^^;)
ラーメンは食べたいからということで、いつものこちらへのシフトですｗ

龍覚

こちらはすんなり座れるレベルの混雑。
カウンター席の一番左端に陣取ります。
ちょっと高いけど、今日は超久しぶりの「スパイシー味噌」をお願いします。850円。
待つこと10分ちょっとでラーメンが登場しました！

いいですねぇ！！
スパイシーだと盛り付けも丁寧に見えるのはなぜでしょうかｗ

早速スープを一口。
お♪こりゃ美味い！！
龍覚特有の酸味のある味噌に香辛料が良くあります。
カレー系のスパイスを使用しておりますが、カレーラーメンと言う印象ではないんですね。
ましてやスープカレーなんて感じでもなく、独特のアジアンチックなスープが美味いです！！
麺はたがみ製麺のプリシコ麺。
麺自体の美味しさは間違いないですから、当然美味しですよ～
スパイシー味噌には炒め野菜もシッカリ入っています。これがスープとも良く合ってナイス！
水菜もまた、なんだかアジア系の味に拍車をかけている感じですね♪
このスープだとチャーシューもまた合っている気がしますからねｗ
途中でレモンを絞ってさらに味チェン。
更にアジアン系の味になるってのもまたにくい演出ですわ♪

う～ん．．．完成度からいうと、今の龍覚では一番美味しいラーメンかもしれません。
ちょっとフェイクなラーメンかもしれませんが、逆にこれが一番万人受けするかも．．．と思いました。

スパイシー味噌美味し！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/5/18　再訪
《2018年80杯目》

午前中にタレこみがあって、午後からその確認作業をすることにしました。
相方と午後から行くぞ！！と言って昼に入ります。
大鵬に行きたかったのですが、やはり今日も激混み．．．
今日もダメかぁ．．．ということで、またもやこちらへシフトしました(^^;)

龍覚

この間は塩だったので、今日はキムチ2丁目！！
注文した直後、「こんにちは」と隣に座る客が。
同僚です(^^;)
しかも午後から一緒に行動する人ｗ
気が合いますなぁ。って話を聞くと、普段は弁当持ちですが、今日は当たらなかったようです。
龍覚は結構好きで、月に1，2回は来ているとのこと。
彼は塩を大盛注文しておりました。

私のキムチが先に登場。
スープからいただきます。
いい感じのコチュジャンの辛みとキムチの酸味が広がります。
やっぱりキムチは美味いよ～
キムチ単体を食べてもやっぱり本格的なキムチで美味。
いろいろな調味料が入っているスープとそれに絡む麺がまたいいのです。
キムチラーメンは完成度が高いですわ。
野菜も美味しく頂けますしね！！

これだけのうまさを出せるのに．．．味噌は何故に！？
まだ味噌を試す気にはなれない。
でもキムチは美味しかったですよ～

御馳走様でした！！

2018/5/15　再訪
《2018年78杯目》

今日は大鵬に行きたいと思っていたんです。
しかし店の前を通ると、外まで行列が．．．
最近昼時の大鵬はいつもこうなんだ(^^;)
昼休みには限りがあるのでこちらへシフトしますｗ

龍覚

あまり気乗りがしないのですが．．．ラーメン食べると決めてたんで！
丁度店に到着すると、何と職場の上司が登場です。
聞けば、いつもは家でご飯を食べているようですが、今日は家に用意されていなかったようでたまにはラーメンでも．．．ということだったようです。
急きょ2名で！！ということでテーブル席に座らせてもらいました！
私は塩を、上司は味噌を注文します。
今日はそんなに混んでいなかったにも関わらず提供までの時間がかかりましたね～
15分くらいでラーメンが登場しました！

塩はいつものフォルムです。
上司の味噌はやはり何となく熟成度が高い感じですねぇ。

早速いただきますと、やはり塩は安定感があります。
美味いですよ～
でもそれ以上でもないんです。
麺もまたたがみ製麺のうまさは格別。
でもそれ以上でもないんです。
具材はシンプルですが、これもそれ以上ではないんですよね～

すべてが普通以上でありながらそれ以上でもないというラーメンですｗ
まぁ、今の龍覚だとこんなもんでしょうね。

もう少し昔のインパクトが欲しいです。
まぁ、こんなもんでしょうけどね．．．

御馳走様でしたぁ♪
2018/4/17　再訪
《2018年56杯目》

今日は醤油ラーメンを食べたいなぁ．．．と思ってこちらへ来ました。
味噌では少々げんなりしたこの店ですが、醤油と塩は大丈夫なハズなのでね(^^;)

龍覚

今日はマズマズの混雑でしたね。カウンターに若干の空きがあるくらいでした。
そのカウンターに座って「醤油大盛」を注文！
何故かメッチャ腹減ってたんですよね～
龍覚の大盛は麺が2玉になりますから、相当の量なのですが。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました♪

見た目はいつもどおり。
鉄板の味だと信じましょうｗ

スープからです。
特に特徴的な味わいは感じません。ストレートに醤油です。
でもこの何の変哲もない味がジンワリ来ます！　やはり醤油は美味いな♪
麺も鉄板のたがみ製麺ですからねぇ。間違いない美味しさ。
固めの茹で加減でプリプリです♪
アッサリしたスープにもよく絡んでいい感じですよ～
ネギに関しては少々薬臭さを感じますがまぁ良いでしょう。
問題はチャーシューにアリ。
チャーシューは結構来るたびに味わいが変わるのですが、今日は相当味が強かった(^^;)
どんだけタレに漬け込んだらこんなしょっぱくなるのか．．．
見た目はそんなにしょっぱそうには見えないんですけどね。
これはナシでしたね。

どうにも細部の詰めが甘い気がします。
そのことは接客にも表れていますよね．．．これで良しとするならば、龍覚はここまででしょう。
せっかくいい味のベースがあるのだから、もう少し突き詰めればいいと思います。
もったいないし残念ですよ。

また足が遠のく結果になったのは非常に残念。
様子を見てまた食べに来たいと思います。
御馳走様でした。

2018/3/29　再訪
《2018年45杯目》

昼は最近味噌の味も安定しつつあるこちらで頂くことにしました！
今日もその味わいを確かめる感じで行ったのです。

龍覚

普段通りの客の入りで、普段通りの接客。
味噌をお願いしますと、やはりいつもどおり7分くらいでラーメンが登場しました。

ん！？
ちょっと見た目が残念なんだけど(^^;)
とりあえずいただいてみましょう。

スープを一口。
・・・・こりゃダメだ。
味噌の酸味だけが際立ち、出汁の風味がかなり薄いです。
旨みはどこへ行ってしまったんだい！？
麺は普通の茹で加減でたがみ製麺の美味しさですが、このスープでは美味しく頂けません。
店舗が新しくなった当時のような、味気ない味噌ラーメンに戻っってしまった．．．
大分良くなってきたと思っていたのに残念。

これでまたしばらく味噌は食べなくなりますね。
なんで安定した味を提供してくれないんでしょ？
これじゃ客は離れるばかりでしょう。

味噌は無し！！
残念、無念！！

2018/3/13　再訪
《2018年39杯目》

今日の昼は龍覚です！！
栗山ローテだとここも入ってきますからね～
今日はキムチ２丁目にしました！
最近ようやく味噌の注文もするようになってきましたが、辛さが欲しかったんですよねｗ
接客はいつものとおりですが、もうすっかり慣れました(^^;)
調理は迅速です。７分くらいでラーメンが登場しますよ～

いい赤さですねぇ！
センターに乗るキムチもいい感じです♪

早速スープを一口。
辛味と旨み、これが龍覚のキムチですね！！
酸味もなかなかでパンチがあるスープ。やっぱりキムチは美味い。
麺はたがみ製麺のプリプリ麺。やっぱりこの麺は美味しいです♪
キムチのスープだと野菜が本当に美味しく食べられます。
そしてキムチは酸味の効いた本格派ですからね！！
これがまた美味いんです。
編に甘さが無くて．．．キムチのお手本でしょう。

やはりキムチは完成度が高い。
まぁ、開店当時からウリにしていたメニューです。シッカリした味を守ってほしいですね♪
今日も美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/3/6　再訪
《2018年33杯目》

今日は龍覚です！！
そして、最近ちょっと試し始めた味噌を食べますよ～
完成度はいかがなものでしょうか！？

何度も書きますが、接客系は田舎丸出しの残念なものです。変わりありません。
おそらく変わらないでしょう。それに気づく店員が新たに入ってこない限りはですね(^^;)
まぁ、田舎接客はそれなりに味もあります。
肝心の味噌ラーメンですね。

やはり見た目からして完成度は上がっています。
スープからいただきます。
やはり酸味が強いですが、あまり尖っていない感じで好印象。
出汁は複雑で非常に深い味わいなんです。これと味噌が喧嘩しない程度が良いのですがね。
かなりいい感じに仕上がってはいるように思いえました。
麺はたがみ製麺の最高の麺ですから問題ありませんよ～
やはり龍覚の味噌、そしてキムチは、スープと野菜の相性がキモなんです。
野菜の具合とスープの塩梅は素晴らしいですね♪
このコンビネーションがちゃんとしていれば龍覚らしさが出るというものでしょう。
なかなかいい出来です♪

やはり味噌の状態は大分上がっています。
もう少し好み的に言うと、酸味を抑えてほしいと思いますが、作り手さんが変わらないと無理でしょうね。
最近創始者の姿も見えませんが、勝手にレシピを大幅に帰ると、以前の男性定員さんのように干されるかもですし(^^;)
このあたりが今の龍覚では限界値かもしれません。
十分美味しいですがね．．．万人受けはしないと思いますね。

私は好きなので今後は味噌も多く食べると思います。
まだ今後に期待してしまう自分がいますんで！！

頑張ってください！！
また来ますんで！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/27　再訪
《2018年30杯目》

はい～
今日の昼はこちらにしますよ～
やたらと醤油ラーメンが食べたくなったんです。何故でしょうｗ
栗山で醤油となればこちらでしょう！

龍覚

だんだんと頻度が増えてきている龍覚ですが、味噌以外はかなりのレベルを保っていると思っています。
醤油と塩は特にでしょうかね。変わらない味と思っております。
調子に乗って醤油を大盛でお願いします！！
龍覚の大盛は2玉ですから、かなりの強敵ですｗ
さらに醤油だと炒め野菜も入らないので超シンプル。
そこに麺が倍入っているというのですから．．．凄いんですよｗ

やはり相当のボリューム．．．食ってやる！！

スープを一口。
う～ん．．．やっぱり美味いよ♪
醤油の風味は強いのですが、しょっぱいという感覚にはなりません。
出汁は鶏がら系のアッサリですが、シッカリしているので満足度は高いです。
これにたがみの麺が！！
固めの卵麺ですが、スープとのマッチングが良いのです。これが不思議と合うんですよね～
美味い麺を美味いスープで食す。これ以上の贅沢はありません。
ズルズルと食べ進めます。
具材はシンプル。ネギにメンマ、チャーシューにたまご、あとは海苔と麩ですか。
どれもスープの味を変えない具材。
チャーシューについては、最近かなり私好みになりつつあるんですよね。
香辛料が少なめになっていることと、味が薄くなっている部分が評価できます。
結局大盛でもスープ残しの完食ですわ～
美味い醤油でした♪

龍覚の味もかなり安定してきているし、味噌もだんだんイケる感じになってるしなぁ。
今後はさらに再訪頻度を上げていくかもしれませんね♪

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2018/2/21　再訪
《2018年26杯目》

昼休み、今日は龍覚の味噌の状態を試すことにします。
最近は味噌も安定している感じがあるのですが．．．一番良かった時期を知っているだけにまだ信ぴょう性に欠ける部分がありますからね。
カウンターに座り味噌を注文します。
何故かちょっとドキドキする自分がいるんです。
そりゃ10年以上食べ続けている店ですからね。良い部分も悪い部分も知り尽くしているわけですからね(^^;)

味噌登場。
やはり過去の栄光を知る私にとってはちょっと見た目は．．．
でも食べましょう。用は味ですからｗ

スープです。
やはり酸味は強い味噌ですが、とがった感じがあまりしません。
マイルドさも感じられるスープは悪くないです！
麺は全く問題ないです。たがみ製麺の素晴らしい味わいですね♪
炒め野菜もかつてのベスト時代より火当てが弱いものの、スープとの相性は良いです。
あとは、全体的なバランスでしょうかね。マズマズですが、やはり昔が秀逸過ぎたのかもしれません。
美味いけど．．．まだまだ伸びしろがあるというのが本音でしょう。

ただし、合格点には達しています。
今後は味噌を食べる頻度も増えるでしょう。
今の環境では極端に上がってくる感じもしませんが、しばらく見守りたいと思います。

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/15　再訪
《2018年21杯目》

昼休みです！
大鵬へ行こうと思ったのですが、外まで行列が出来ていたのでスルーｗ
一方こちらは待たずに食べられそうだったので．．．一昨日来たばかりですが再訪です！

龍覚

駐車場の状況どおり、店内はまだ余裕があります。
カウンター席に座り、今日は塩の大盛を選択します。
味噌の味が良くなっているのを確認しましたが、さすがに連続で味噌は．．．と思いましてｗ
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました♪

大盛のフォルムは迫力あります。
麺が２玉ですからねぇ。

早速スープを一口。
非常にシンプルな味わいですが、それでいて深いコクがあるスープですよ～
やっぱり塩は鉄板ですな♪
麺はたがみ製麺ですから、歯ごたえがあって、それでいてスープとのなじみもいい感じです！
具はシンプルで炒め野菜無し。
でもこれはこれで麺とスープの味を邪魔しないので良いのです。
今日のチャーシューはいつもより香辛料が強く、好みとは逸れますがまぁありです。
全体的にやはり優秀な塩ラーメンというところでしょう。

やっぱり龍覚の塩は美味しかった。
次はまた味噌を確認したいかなぁ．．．
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/13　再訪
《2018年20杯目》

平日ですね(^^;)
昨日まで遊んでいて疲れているという状況で、やはり過酷な仕事が待っていましたｗ
昼くらいは美味い物食べよう♪
今日は．．．久々のトライをしようとこちらへ向かいます。

龍覚

かなり封印していた味噌に挑戦しようと思います！
龍覚の味噌は、かつて私的に最強をうたっていた時代もあります。
調理する人が変わってから、かなり味わいも変わってしまい、それからはあまり食べていません。
龍覚の味噌は、特に熟成が高い味噌を使うので、作り手で味が変わりやすいと思うので．．．
カウンターに座り、味噌を注文。
変わらぬ接客と変わらぬ調理。
そして味噌ラーメンが到着します。

見た目は新店舗になってから変わらないフォルム。

それではスープからいただきましょう。
お！？熟成度は高いが酸味はあまり強くない。
ちょっと印象が違うかも．．．
出汁は、全盛期より弱い気もしますが、味噌とのバランスは悪くないです！
これなら．．．
麺は完璧なたがみ製麺でプリシコ。鉄板です！！
具は．．．乱雑な盛り付けではありますが、野菜はスープと見事に合う調理と量ですね。
チャーシューは堅系ではありますが、味付け的にそれほど好みではありません。
しかし全体的にはかなり私の好みに近づいているのは間違いない！
かなりイケてました♪

あらら．．．これならまた食べたいと思えるレベルですよ～
昔は大盛ばかり食べていましたが、これなら大盛でもイケるかも。
今日の味噌がたまたま私好みだったかもしれませんから、近いうちにもう一度試したいですね！

いい感じ♪
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/2/7　再訪
《2018年15杯目》

本日の昼は龍覚です。
正直に言うと、大鵬激込みの為こちらを選択したのですがｗ
そして珍しく今日は醤油を食べることにします。
大盛ですけどｗｗｗ
それなりの混雑でしたがカウンターは問題なし。
注文から10分弱で着丼ですね♪

いつ頼んでも龍覚の大盛は凄い量です(^^;)
まぁ２玉なので当たり前ですけどね。

早速スープを一口。
う～ん．．．醤油も良くできていますよ～
スタンダードな味わいですが、ジンワリと深みが感じられます。
麺はたがみ製麺ですから鉄板です。
プリプリの食感の卵麺。スープとの相性も良いですねぇ！
具はシンプルにネギとメンマ、チャーシューに海苔と麩です。
これらの具はスープの味を変えない感じなので、もともと美味しいスープが生きます。
ラーメンってこれだけあればいいだよな！と再確認できますね。

スープは残しましたが完食。
やはり大盛は腹がパンパンになりますが、それでも最後まで美味しく食べられるのは優秀な証拠です！

今日も美味しく頂きました！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/1/24　再訪
《2018年11杯目》

昼休みです！！
昨日は耳の痛みがまだ残っており、あまり食欲もなくて昼を抜きました(^^;)
今日もそれほど体調がいいわけではありませんが食べないと！
大鵬が激込みだったので、こちらへシフトしましたｗ

龍覚

今日の注文はキムチ2丁目です。
最近はキムチが多めになってますね。
いつもどおりの接客で、待ち時間は10分くらいでしたね。
ラーメン登場です！

なんとなく昔より見た目がチープになったように思えるのはなぜだろうｗ
まぁともかく頂きましょう！

スープを一口。
やはりコチュジャンが効いた辛みのあるスープはキムチラーメンだぞ！！というアピール度が高い。
麺はたがみ製麺ですから、いい歯ごたえでのど越しの良い麺ですね♪
このスープとは本当に相性がよいと思います。
スープも秀逸ですが、野菜もまた素晴らしいんです。
キムチともマッチング最高で、上質なキムチ鍋を頂いているような感じ。
もやしがスープと良く合っていて、渾然一体というような感覚になれるラーメンです！

やっぱりキムチは美味い。
そろそろ味噌も確認したいところですが、なかなかそのコールが出せません(^^;)

でもキムチラーメン美味しかった！！
ご馳走様でしたぁ♪
2018/1/18　再訪
《2018年8杯目》

今日から仕事復帰です(^^;)
溜まってるわぁ．．．こりゃ大変だ。
とにかく急ぐものからやっつけていきますが全然追いつきません。
半分やけになりながら仕事しているとあっという間に昼。
ラーメン食おう♪

龍覚

今日はキムチ2丁目にします。
おなじ職場の人も2名ほど来ていましたね。
キムチの味は完璧です。
酸味が強いスープもキムチに良く合いますね♪
辛さは２丁目でもそこそこで、味を崩さない程度で最適。
麺はたがみ製麺ですから、鉄板の味わいです。プリプリです♪
強い麺でも負けない濃厚スープ。
野菜もこのスープと良く合いますね～
チャーシューは．．．やっぱりちょっとずつ味というか作り方が変わっているように思います。たまたまかなｗ
全体的によくバランスの取れたラーメンに仕上がっているという感じですね♪

午後からも頑張るかぁ．．．
でもしばらく寝てばかりだったから、結構体力的に辛いね(^^;)
そうも言ってられない！！
気合だぁ！！

今日も美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/12/20　再訪
《2017年181杯目》

昼は地元のラーメンを食す！！
今日は龍覚の気分ですよ♪
向かうと、まぁまぁの混み具合でした。
でも満席というほどではなかったのですぐに着席。
今日は塩の気分だったんですよね～
大盛で注文です！

店内の様子はあまり変わりません。
田舎接客も健在で、慣れればどうということもないですが、札幌界隈の良い店を経験している方にはちょっと抵抗があるでしょうね．．．中途半端なんだよなぁ(^^;)
まぁそれは言ってもしょうがないので待ちます。
10分経たずにラーメンが登場しましたよ～

やっぱり龍覚の大盛は2玉ですから迫力がありますね！

早速スープからです。
特殊な味わいではありませんが、しっかりした鶏ガラ系の出汁が効いていてアッサリなスープ．．．やっぱり美味い。
インパクトは少な目なスープですが、これが強いたがみ麺によく絡むんですよね♪
堅めの卵麺でもシッカリバランスが取れています。
野菜は無しですが、このスープと麺の組み合わせだと無くてよいです。
チャーシューについては、最近完成度にムラがある気がしますが、今日はマズマズ。
全体的に美味しく食べられるラーメンに仕上がっておりました！
大盛でしたがシッカリ完食。

完成後は高い塩ですね。
そろそろ、味噌もチャレンジしてみたい．．．でも怖い(^^;)
ま、そのあたりはおいおいということでｗ

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/12/8　再訪
《2017年174杯目》

最近仕事が超多忙でまともに昼を食べれていません(^^;)
今日こそ食べるぞ！！ガッツリ食べるぞ！！
そしてラーメンがいい．．．しかも今日は塩の気分だ。
では、こちらで頂きましょう！！

龍覚

大鵬の塩もいいですが、龍覚の塩はまた違う意味で美味しいんですよ～
シンプルな具材、麺の美味しさを引き立てるスープ♪
カウンターに陣取り、塩にチャーシューおにぎりを注文しちゃいます♪
これだけ食べれば充実のランチだぁ！！
待つこと7分くらいで料理が登場しました。

やっぱりこの塩だよね♪
おにぎりはラップに包まれています。いつものとおり。

早速いただきましょう！
スープからです。
やはり、これこそ基本の塩です！！って感じのシンプルな味わい。
でも味気ないということもありません。深い奥行きを感じますよ～
麺はたがみですから、歯ごたえ十分のプリプリ麺です♪
このちょっと強い麺でも、スープが負けていませんから大したものです。
具はシンプルにチャーシュー、メンマ、ネギに海苔、そして麩ですね。
最近のラーメン屋さんでは麩を乗せる店が減っていますが、スープが秀逸なら麩はアリですｗ
チャーシューはちょっと味付け的に私好みではありませんが、美味しくただくことができましたよ～

おにぎりですが、白飯のおにぎりの中に刻みチャーシューの甘しょっぱい味付けがされたものが入っています。
これは美味しいのです。ご飯自体が旨いというのもありますが、具が好き♪
残ったスープと飲みながら食べると絶妙です！！

スッカリスープまで完食してしまいましたｗ
充実したランチになりましたよ～

塩はかなり秀逸だと思っています。
たまに食べたい塩ですね♪
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/11/30　再訪
《2017年170杯目》

昼は龍覚にしました。
ってか、いつものように大鵬が行列だったのでこちらへシフトということですけどｗ
まだ味噌を食べる勇気が持てない私．．．
今日もキムチ2丁目で行きます！！
自分が慣れたのか、店員さんが慣れたのか．．．わかりませんが接客はそれほど気にならなくなりました(^^;)
田舎特有のなぁなぁ接客であることには変わりありませんがねｗ
ラーメンが登場します。
いい感じの見た目ですね！

早速スープからです。
おぅ．．．酸味が強いよｗ
熟成度が高いですねぇ。最近こんな感じが多いです。
私は嫌いじゃないので良いですが、一般的な日本人だとちょっと強すぎるかもです(^^;)
案の定キムチはかなり熟成が進んでいました。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺です！！
プリシコで最高の味わい。
キムチだと、ネギや野菜がチゲ鍋のように美味しく頂けますね♪
キムチラーメンはやはり完成度が高いと再確認できました。
スープは少し残して完食。
マズマズの味わいでしたよ～

龍覚で味噌に踏み切れない自分。
昔の味を知っているものとしてはやはり物足りない部分があります。
このままステイで終わるのかなぁ．．．
是非更なる発展を見たいですけどね！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/10/18　再訪
《2017年151杯目》

今日はなぜか醤油気分♪
隣町まで走ることも考えましたが、時間的に余裕がないので地元で頂くことにします。
醤油．．．今栗山で醤油ならここかな！？ということで伺います。

龍覚

今日は結構な混雑ですよ～
カウンター席は2席のみ空いており、何とか滑り込みです。
醤油の大盛を注文します。
こちらの店も調理は非常に迅速なのでそれほど待ちませんよ～
10分経たずにラーメンが登場します！

やはり龍覚の大盛は多いね(^^;)
わかっていますが、二玉は豪快ですｗ

早速スープを一口。
スタンダードな味わい！でも脂の加減も良くて染みわたる感じ♪
醤油もいい味出してますなぁ．．．
そのスープの合わせるのがたがみ麺。
やはりかなりプリプリで堅めの茹で加減。いい感じ♪
具はシンプルにメンマ、たまごにネギ、チャーシュー、海苔という感じ。あと麩も乗ります。
炒め野菜はありませんが、バランス的にこの具でオッケー。
今日のチャーシューの出来はマズマズです。やはり日によって出来がばらつくのはどうかと思いながらも美味しく頂きました。

だんだん行く回数も増えてきた龍覚。
しかし味噌に行けない自分はまだ存在しております(;^_^A

醤油は美味しかったですよ～
ご馳走様でしたぁ！！
2017/10/11　再訪
《2017年148杯目》

通常業務の日、昼はこちら龍覚にしました。
何となくここの塩が恋しくなって．．．
それと味噌を食べるほどの食欲が無いというか．．．あまり体調良くないし(^^;)
マズマズ混雑している店内ですが、カウンターに座ることができました。
即座に塩を注文です。
待つこと7分くらいでラーメンが登場しました♪

やはり見た目はどこにでもありそうな塩ラーメンですｗ

早速スープを一口。
なんでしょうね．．．この普通過ぎるくらい普通の味。でもそれがいいのです。
くどくもなく、アッサリし過ぎということもない。このバランスが最高なんですよね！
麺はたがみ製麺ですから、かなりプリシコです。
この強い麺にも負けないスープになっております。
塩だと炒め野菜が入りませんので、具はいたってシンプル。
でも、このスープだとこれがベターなのかとも思います。
チャーシューは前回も思いましたが、やはり美味しくなっている気がしました。
スープをちょい残しでの完食です！！

龍覚さんは基本的に味については問題ないレベルに戻ってますし、味ムラもほとんどなくなりました。
後は接客を洗練させれば状況は変わる気がしますね。

ともかく美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/10/4　再訪
《2017年143杯目》

今日は体調万全！！
午後からの活力を取り入れるべく車を走らせます。
実は、大鵬で食べようと思ったのですが、店の前の行列を見て断念(^^;)
次に向かったのがこちらということになります！

龍覚

こちらは駐車場にも余裕がありました。店に入ると案の定まだ座れる感じです♪
カウンター席に陣取り、迷わず「キムチ2丁目」を注文します。
変わらない接客ですが、なんだか慣れてきました(^^;)
こんなもんだと思えば気にならなくなるってもんですなｗ
待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

いい赤さですなぁ♪
早速いただきましょう！！

スープからです。
キムチとコチュジャンの辛み、そして酸味が結構強い～
でもこれがまた醍醐味でもありますからね！美味いです！
麺はたがみ製麺ですからね。鉄板のプリプリ麺。これまた美味い！
キムチを食べてみると、やはり酸味が強い熟成度の高いキムチです。
最近はこの感じが多いですね。好き嫌いは分かれそうですが。
炒め野菜は結構好みなんですよね♪
この炒め具合がスープと良く合います。塩と醤油では食べられない野菜なんです。
最後にチャーシューですが、今回のチャーシューは今までとちょっと違う感覚がありました。
っていうか、肉の臭みも上手く取れていて美味しかった♪
リニューアルなのかたまたまなのか．．．
また食べたときに判明するかもしれませんね！

キムチラーメンはやはり安定していると思います。
今日も美味しく頂けました！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/9/21　再訪
《2017年136杯目》

仕事途中の昼食タイム！！
今日もやっぱり栗山から出ることができませんねｗ
午前中は、打ち合わせが続いておりましたので、シッカリガス抜きしないと．．．
今日はこちらのラーメンを頂きましょう♪

龍覚

今日はいつになく混んでますよ～
店内に入るとほぼ満席です。
しかし良く見ると、さっきまで打ち合わせしていた二人がラーメンを待っていますｗ
4人掛けのテーブル席に2人だったので、呼びこまれて同席します。
二人はキムチを待っている状態のようでしたが、私は塩で行きます！！
当然先に注文していた二人は先にラーメンがやってきました。
それから遅れること2分程度で私のラーメンも到着。
打ち合わせを終えたハズなのに、やっぱりまた打ち合わせのような話が始まりました(-"-;A ...アセアセ
もう．．．食事の時くらいは仕事の話したくないんだけど。
でも塩は美味しかったですよ～
アッサリですが、それなりにパンチのある塩加減で、たがみ製麺の強い麺にもシッカリ合います♪
話をしながらでも完食です！！
そして、食べ終えてもまだ話が終わらない．．．
癒しの時間のはずが．．．余計疲れる羽目になりました。

ともあれラーメンは美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/8/17　再訪
《2017年120杯目》

書かなくてもわかるって話ですが、今日も仕事ですｗ
最近は通常の仕事の日でも外食が多いですわな．．．
今日はラーメンということで♪

龍覚

正直、大鵬が激込みだったのでこちらへシフトしました(-"-;A ...アセアセ
こちらは8割くらいの入りでスムーズに着席。
今日は．．．今日もかなｗキムチ2丁目を選択！！
そしてちょっと足したいということで、いやしくも小ライスを注文。
ラーメンライスは若いころよくやりましたが、久しぶりにやっちゃうかもｗ
待つこと7分くらいで料理が登場しますよ～

キムチはいい色！！
いい感じで美味しそうですよ～

スープを一口。
今日は程よい酸味ですね。私的にはベストかな！
麺は相変わらずのプリシコ麺。たがみ製麺は流石に美味いです。
野菜とキムチとスープのコンビネーションもさすがですね。いい味出してます♪
その具材とライスを頂く感じです。
ここの米は美味いです。濃いめのスープとよく合いますね♪
キムチがまたご飯と合うだよな～
気が付けばスープを残しつつも完食。
当然ライスも♪

キムチはやはり安定しております。
龍覚はもはやキムチの店となっております。ってか元々がそうなのですがｗ
安心して食べられるというのは良いことだと思います。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/8/9　再訪
《2017年117杯目》

本日のランチは．．．龍覚にしました。
ってか、大鵬が激込みだったのでシフトということですけどｗ
龍覚もそれなりに混雑しており、カウンター席は満席。
こりゃちょっと待つかな．．．と思ったら、珍しく奥の6人掛け小上がりに相席で良ければ．．．と言われ、着席です♪
キムチ2丁目を注文。
注文から10分経たずにラーメンが登場しました！

キムチのフォルムはいつもどおり。
安心していただけそうですよ～

早速スープからいただきます。
おっと！いつも以上に酸味が強い感じですね。キムチなので違和感はあまり感じませんけどね。
案の定、上に乗るキムチは結構発酵しています。
本格キムチが好きな私にとっては問題ないですが、そうじゃない人にとってはすっぱいかもね♪
麺はたがみ製麺のプリプリ麺。固めで癖の強いスープとの相性は良いですよ～
野菜もいい感じの火の入り方で好きです。
ちとネギの青臭さが目立ちましたが、それもキムチのスープが強いので問題ないかな？

全体的な出来としてはいつもよりちょっと落ちる感じがしましたね。
ここが龍覚の問題点のひとつ。
いつも同じ味ではないということです。
もちろん、キムチの性質上多少の味の変化は仕方ないのでしょうけど、安定感は重要だと思いますね。

もうひとつ、同じ味で提供できる環境を整えてほしいと思いました。
御馳走様でしたぁ！！
2017/8/4　再訪
《2017年114杯目》

昼は龍覚にしました！
なんやかんや言いながらも、栗山ローテーションに入っている店です(-"-;A ...アセアセ
今日はちょっと趣向を変えて．．．
スパイシー味噌♪
久しぶりだなぁ．．．
龍覚のスパイシーシリーズは味噌と塩です。
カレー系のスパイスを使ったラーメンですね。
昔はこれが珍しくて、たまに食べていましたが、今回はかなり久しぶりです。

ラーメン登場！
早速スープを一口。
うん！スパイシーｗ
いわゆるカレーラーメンとは違います。そしてスープカレーラーメンとも違います。
独特ではありますが、ラーメンと言う概念を崩さない程度のスパイスは悪くないですね♪
麺はいつも書いているとおりたがみ製麺。
プリシコで堅めがGOOD！
水菜が乗るのが特徴ですかね。まぁ正直あまりなくてもいい感じですけどｗ
途中でレモンを絞ってみるのも良いです。

全体的な完成度は高いです。
が、写真のとおり、ビジュアル的には盛り付けに難があるかも．．．
もう少しそのあたりを見直すとリピーターも増えそうな気がします。

美味しかったです。
ご馳走様でした！
2017/8/1　再訪
《2017年112杯目》

今日の昼は龍覚にしました。
栗山ローテーションも、店の数が限られていますから．．．
安全策でキムチの2丁目を注文するも、ちょっと足したいと思ってチャーシューおにぎりも注文！！
大盛にすると麺が２玉になるのでちょっと多すぎですが、おにぎり追加ならいけるだろｗ
待つこと10分弱でラーメンとおにぎりが当時に到着。

キムチのスープ！！
酸味が結構強い。でもいい味出してるよ～
本格キムチが苦手な人にはちょっと辛いくらいの酸味がたまらんのです！
もちろん、上に乗るキムチは本格派。
麺はたがみ製麺だからねぇ！！絶対美味いんですよ。
このプリプリ感、森住製麺の次くらいに好きな麺なんです。
野菜とキムチのスープとの相性は最高。
やっぱり「キムチは」美味い。龍覚の看板メニューですねぇ♪

チャーシューおにぎりもなかなかいいんです。
ここのチャーシューはそれほど好きじゃないのですが（爆）、甘辛いタレにまぶしたチャーシューの細切れはご飯と合う。
後は海苔くらい巻いてくれたら最高なんですがｗ

でもやっぱり丁度良い量でしたね。ラーメン+おにぎりｗ

接客等が改善されれば、かなりの人気店になると思いますから、そのあたりをどう考えるか．．．経営陣の手腕が問われそうです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/7/25　再訪
《2017年108杯目》

通常の日々が戻ってきましたｗ
今日の昼はやはり地元です～
久しぶりにこちらの塩を頂きましょう！

龍覚

店に向かうと、なかなかの混雑です。
ちょっと待つかな．．．と思ったら、知り合いが2名で食事を注文したばかりで4人掛けテーブルに陣取っていたのでそちらへ入れさせてもらいます。
二人はキムチを注文していたようですが、私は塩と決めていたので塩を注文。
当然注文の時間帯が違うので、先に二人のラーメンが登場です。
その後私の塩もやってきました♪

やっぱり塩は澄んでいて美味しそうですねぇ！
早速スープを一口。
うん！！なんのひねりもないですが素直に美味しいスープです♪
麺はたがみ製麺ですから、かなり強い麺です。
しかし、スープがまろやかアッサリなのに、なぜかこの麺とは相性が良いのですｗ
たがみの麺はとにかく秀逸なんだよなｗ
やっぱり美味しいですもんね～
具はシンプルにネギとメンマ、たまごにチャーシューという感じ。
あと海苔もあるか。
海苔はどうでもいいとして、卵もただの茹で卵なので別にいい感じです。
チャーシューはいつからかこの独特の香りが漂うものになっています。
悪くはないけど、好きなタイプでもありません。
とにかく、麺の美味しさとスープの美味しさで充分なんですよね。

今日も美味しかったです。
が、やはりかつての味噌をもう一回食べたいと思わせてしまいますね(-"-;A ...アセアセ
ご馳走様でしたぁ！！
2017/7/18　再訪
《2017年106杯目》

昼休みです！！
今日はしばらく（って1日空いただけだけど）食べていないラーメンを食す！！
第一候補の店へ行くと．．．行列でした(-_-;)
これだと昼休み中に戻れないということで、割と空いていたこちらへシフトです！

龍覚

車は少なかったけど、8割くらいは埋まっていました。
でもすんなりとカウンター席に座ることができましたので、キムチ2丁目を注文です。
接客等は何ら変わっていません。荒々しさが目立つ感じ。
まぁ、それもだんだん慣れてきた感じはします(''◇'')ゞ
注文から６分くらいでコロコロに乗せられてラーメンが登場しました！

キムチは安定感のあるフォルム。きっと味も。

早速スープからです。
うん！やっぱり安定しています！！
酸味はありますが、キムチですからある意味当たり前というところです。
嫌いな人は嫌いでしょうけど、私は好きです♪
ただ、キムチを単体で食べてみると、熟成度がかなり高いのが気になりました。
あまりキムチ出ないんだろうか．．．それとも熟成期間を変えたのでしょうか．．．
ちょっと行きすぎという感じもしますね。
しかし麺はたがみ製麺の超プリプリ麺♪
かなり個性的なスープでも麺が負けないんですよね～
麺量も、西山に比べるとかなり多めなので充実感はあります。
やはり、キムチと野菜のコンビネーションがバツグンで、最後まで飽きずに頂けました♪

味噌が顕著ですが、熟成度のふらつきは無くしてほしいです。
いつでも同じ味を提供してほしいと思いますね。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/5/16　再訪
《2017年77杯目》

昼は龍覚を選択しました。
行く前には「味噌を試してみようか．．．」と思っていたのですが、いざ注文となるとキムチにしてしまう(-"-;A ...アセアセ
相当味噌に憶病になっている自分がいます．．．
また「アレ」を食らわされると思うと．．．どうしてもね。

キムチは2丁目で注文。
やはり安定感がありますね。
コチュジャンと熟成味噌の感じは、キムチと良く合います。
このスープとキムチは野菜を美味しく食べさせてくれるのです。
麺はたがみ製麺の卵麺で、このプリプリ堅めの茹で加減はキムチの強さに負けない麺です。
このマッチングはやはりかなり秀逸だと思います。

ここまで美味いのに、なぜ味噌に行けない！？
自問自答しますが、やはりトラウマには勝てないということなのでしょうね。
どんどん進化を遂げていった龍覚の味噌ですが、それが逆に劣化。
最後に食べた味噌の残念さがまだ頭からぬぐい切れないのです。

ともあれキムチは美味しかったです！
あとはやはり店の雰囲気と接客は気になることろが多いですが．．．

今度は味噌に行けるのかな！？
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/4/27　再訪
《2017年66杯目》

今日は暫く疎遠になっていて、先日1年振りに訪問した龍覚に行きました。
キムチは上々、次は．．．味噌に行くのはちょっと怖かったので醤油を大盛でお願いします。
店の雰囲気は．．．やっぱりあまり良くないですね(^^;)
BGMはジャズが流れますが、店全体がちょっと薄暗い印象。
それに伴うように店員さんの応対、顔、動きともにギクシャクしているように見えるのは私だけか。
調理は迅速、あまり待たずに着丼です。

ここの醤油を見るのも本当に久しぶりです。
海苔なんて乗ってたっけ！？

ともかく頂きましょう。
スープからです。
やはり醤油は安定した味わいなのでしょう。スタンダードですがシッカリした味わい。
鶏がらベースでスッキリ、誰でも美味しく頂けるスープでしょう。
麺はやはりたがみ製麺ですから、味は鉄板です！
アッサリ系のスープにこのプリプリ麺は合わないと思いがちですが、実際食べるとハマっているという珍しいパターンです。
醤油と塩は炒め野菜無しですので余計にシンプルですね。
具は一般的なもので、麺やスープの味を壊さないものばかり。
大盛だと２玉になる龍覚ですが、相変わらず麺量は凄いです♪
腹いっぱいになりましたぁ！
あ、年をとったせいか、スープは残しましたけどｗ

やはり醤油もかつてのまま、いい状態をキープしています。
おそらく塩も大丈夫でしょう。
あとはやっぱり味噌ですよね．．．
次くらいに試してみましょうか(笑)

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/4/12　再訪
《2017年55杯目》

昼は1年以上封印していた地元のラーメン店に行くことにしました。
最後の訪問ではかなり不快感を持ったものです．．．
それを払拭できるのか！？

龍覚

食べログ始めたばかりの頃は、この店がマイフェイバリットラーメンだったのですが、紆余曲折ありまして．．．
離れては引っ付き．．．を繰り返すことに。
そうなった一番の原因は安定感。
特に味噌の味は、かなり方向転換を繰り返しました。
今日も味噌大盛．．．は躊躇して、キムチ2丁目を選択。
そういえば、キムチも2丁目までになってたけど、今もそうなのだろうか。
ともあれ、待つこと7分くらいでラーメンが登場します。

懐かしいフォルムです。
見た目は変わりなし。

早速スープを頂きます。
うん！いい味出してます！
発酵系味噌、コチュジャンの強さに負けない出汁の強さがあります。
濃いめのキムチ鍋スープにコクが加わったような美味しさです。
麺は久々に食べるたがみ製麺。
キムチに合わせたかのような中太の縮れ卵麺はいい茹で加減でスープを絡みとります。
スープと良く合う炒め野菜、もやしも秀逸な調理！
それにキムチが絡まって、融合される感覚は素晴らしいです！
ここまでは完璧です。
しかし、チャーシューに関してはパサつきが気になりイマイチ。
このチャーシューも私が知る限り3度ほどのリニューアルがされておりますが、イマイチのところで落ち着いたように思います。

全体的にはよくまとまっているラーメンです。
最近この手のちょっとフェイクなラーメンを食べていなかったこともありますが、美味しく頂けましたよ。
次は味噌を試すか．．．ちょっとまだ度胸がありませんが、考えてみます。
おそらく醤油と塩は鉄板ですからね。

とりあえず直近の不信感は感じられなかったのでまた通い始めようと思います。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
2016/3/29　再訪
《2016年56杯目》

今日は龍覚で味噌とチャーシューおにぎりを食べました。
もう自ら進んで行くことはないでしょう．．．残念です。

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【塩は安定感があり安心できます！】
2016/3/9　再訪
《2016年43杯目》

昼は何となく塩ラーメンが食べたいと思って考えたときに、龍覚の塩を思い出します。
ずっと昔、ラーメンといえば味噌しか食べなかった時代に、何となく食べた龍覚の塩が思った以上に美味しく、そこからしばらく「龍覚は塩」と決めてかかった時期がありましたｗ
今日はそんな塩ラーメンを久しぶりに頂きました。
やはり味の安定感は抜群です！！これは醤油にも言えることですが、ブレが非常に少ないので安心していただけますね！
もちろん大盛注文ですから、麺は２玉ですｗ最近の私の胃袋事情ではかなり厳しい感じですが、無事完食。
次はまた味噌を食べてみようかな。
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【龍覚はもはや味噌の店ではなく、キムチの店かも知れない。】
2016/2/19　再訪
《2016年29杯目》

今日の昼は龍覚に行きました。
不信感が強かった店でありますが、その後何度か訪問していくうちに、だんだんとその不信感は払拭できてきております。
また以前のように、「いつ食べても間違いないラーメン」という存在になってほしいという私の願望もあります。
キムチはすっかり安定した美味しさになっているようですから、今日は元々私のフェイバリットだった味噌を試します。
店は5割くらいの入り。
注文からラーメン到着は10分弱です。
見た目は、新築移転後に安定してきた味噌ラーメンの体。
スープから頂きます。
う～ん。やっぱりこの味で落ち着いたのでしょうか．．．
美味しいんですよ。美味しいんですが．．．昔の店舗の時代より味の深みが無いというか．．．味は決して薄くはないのに薄いと表現してしまいます。
麺は完璧。たがみ麺はプリプリでとても美味しいです！
野菜のボリュームも以前ほどではない気がするけど．．．炒め具合は良くて美味しいですね。
どうしても旧店舗時代と比較してしまいますが、これが今の龍覚の味噌の味だということでしょう。
味自体にブレは感じなくなりましたからね。

こなると、龍覚はキムチが一番美味しいということになりそうです。
醤油や塩も秀逸であると思いますが、しばらく食べてませんから、そのあたりも再度確かめておきたいところですね。
栗山のラーメンの顔的な店でもありますから、ともかく安定したラーメンの提供ができていることはうれしい限りです。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

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【安定した味で提供できるようになっているの．．．かな！】
2016/2/7　再訪
《2016年21杯目》

完全オフの日、どこか新店開拓にでも．．．と思いましたが、天候が不安定な感じだったので近場のラーメンを検討します。
嫁と協議した結果、嫁は何と！！今の家に引っ越してから一度も行っていないというこの店を選択しました。
丸3年近く嫁は行っていない地元の店です。

龍覚

私もかなり長い間敬遠してきた店ですが、前回行ったときにはかなり回復していた感じがありました。
多分、安定感は増しているでしょう。
嫁は迷った挙句味噌を選択。
私は前回味噌を食べたので、今回はキムチを大盛でお願いします。
注文時に店員さんに辛さはどこまで増せるのか確認すると、3丁目までだと言われました。
今日は創始者がいなかったのですが．．．もうキムチはこのくらいの辛さまでしか指定できないのでしょうかね。
迅速な調理でラーメンが提供されます。

味噌もキムチもフォルムはしっかりしています。

早速スープを一口。
うん！これは美味い！
辛さはそこそこで出汁と味噌の味わいがいいバランス。
キムチの味も流石というところ。
野菜と麺とのマッチングも完璧でしょう！！
特にたがみ製麺の麺の美味しさを堪能できる、バランスの良さはたまりませんね！
味は完全に良いときの龍覚に戻ったと言えるでしょう。

一方嫁さんは味噌を食べ、美味しいけど．．．昔ほどの感動はないと言います。
今日は味見していないのでわかりませんが、嫁がここで味噌を食べたのはおそらく4年以上前だと思いますから、この新築した店舗で食べたのは初めてだったのかもしれません。
仮店舗時代、要するにあの男性店員が調理していた頃の味噌と比較してしまうと、今の味噌では感動できないでしょう．．．

ともあれ、時代は流れ、店員さんも変わっていくのは仕方がないことですし、これが龍覚の味わいととらえるしかありません。
私的には、この味を常に提供してくれるならば、また以前のように高頻度で訪問できると思いました！

ただし．．．接客面はやはりあまり感心できない面が多いです。
すぐ近くの有名ラーメン店とはまた違う違和感が否めないのです。
そのあたりの改善がされればまた印象が違ってくるとは思いますよね。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【味は合格点まで戻っています。】
2016/1/20　再訪
《2016年12杯目》

前回、前々回と何とも不思議な感覚を覚え、しばらく敬遠していたお店へ行ってみることに。
良くなっていればいいのだけれども．．．

龍覚

最近は以前ほどの混雑ぶりが見られない気がしておりました。
今日も客は6割程度の入りです。
余裕でカウンター席に座り、味噌を注文します。
接客面はあまり変わっていない感じ。人が変わっている部分もありましたが．．．
待つこと5分強でラーメンが登場します。

やはり盛り付けも一番よかった時代に比べると雑ですね。
しかし問題はやはり味です。

スープからです。
龍覚独特の熟成味噌の味わいは素晴らしい。
出汁もしっかり利いていて、深い味わいは龍覚らしく良いです。
麺もたがみ製麺でプリシコ。完璧です。
野菜も丁度良い炒め具合で、麺や具にフィットします。
おおむね龍覚の味を取り戻しているという実感ですね。

しかし．．．何だろう。
大手を振って、龍覚が完全に元通りとは言い切れない。
これは感覚的なものなのかも知れないけど、一部腑に落ちない部分があるのは私の気のせいか。
あまり具体的には書けないけど、もう少し客に対する細やかな対応ができれば心象は変わる気がしました。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【その後の龍覚の味を確かめに行きました。】
2015/8/4　再訪
《2015年95杯目》

最近あまりの暑さで嫁さんの手作り弁当は痛むのが怖くて作ってくれません(^^;)
今日も弁当がありませんでしたので、近場でのランチとなります。
なぜかはわかりませんが、急にしばらく敬遠していた店へ行ってみようと思い立ちました。
4月の上旬に行ったきりなんですね．．．

龍覚

客の入りはそこそこ、二人掛けのテーブル席に陣取ります。
前回が前回だったのですが、ここは今まで一番多く食べた味噌大盛を注文します。
迅速な調理は健在。すぐにラーメンが登場しました。

見た目はバッチリ！
さて味はどうでしょう．．．
と思うったら店員さんが一言。「味が薄かったら言ってくださいね♪」
ん！？
この店では私が食べログやっていることは知っています。
しかし、味が薄かったら言ってくれというのは．．．ま、これは最後に書きましょう。
ラーメンが伸びてはいけないので早速いただきます！

スープからです。
これはナイス。ってかこれが龍覚の味噌ですよ！
濃厚でありながらサッパリ飲めるスープ。これはよく出来てます！
麺はやはり鉄板のたがみ製麺です。独特の歯ごたえと口当たりは私の大好きな麺ですね。
野菜との相性も素晴らしく、すべてが融合している、これぞ龍覚のラーメンであります。
大盛なので麺の量がすごいですが、どんどん私の胃に収まり、見事に完食です！！

今日のラーメンは非常に良く出来ていた．．．というかいつもこうでなければいけませんよね。

ここで先ほどの「味が薄ければ言ってくれ」という部分に触れましょう。
私が前回苦言をていしたのは、「味のブレがあってはならない」という意味だったのです。
今出されたラーメンの味が薄ければ濃くします、という対応を求めているわけではないのです。
天邪鬼と言われるかもしれませんが、この対応を喜ばしいとは思いません。
いつでも同じ味を提供し、それでも客の好みに合わせて味の調整もしましょう．．．というのならわからなくはないのですが、今回はそう受け取れませんでした。
前に薄いとレビューされたから、あえて私に言った一言だと受け取れ、あまりいい気分ではありませんでした。
今回のラーメンは文句なしに美味しかったです。なのでまた食べに行きたいとは思います。
でも、新店舗になってからの龍覚は、常にこれを繰り返いていることを思い出すと．．．
難しいところです(^^;)

今日は美味しかったです。
ご馳走様でした！！

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【独身生活の昼食シリーズです。#8】
2015/4/7　再訪
《2015年43杯目》

今日はちょっと体調もいい感じ♪
ちょっくらラーメンチャレンジしちゃいましょう！！
ということでこちらへ行きました。

龍覚

マズマズの混雑でしたが、カウンター席は２席空いていたのですんなり着席です。
今日は味噌を注文します。当然大盛りにはしません（爆）
禁煙になって快適な店内で久々に食べる龍覚味噌を楽しみに待ちます。
すると５分強でラーメンが運ばれてきましたよ。

お、何やら見た目の色が薄い気がするが．．．

とりあえずスープを頂きます。
あ．．．こりゃダメだ(^_^;)
完全に味噌の量がおかしい。味が薄すぎます！
あわてて厨房を見ますが、どうやら創始者は不在の様子。でもいつも作っているお姉さんはいます。
食べ進めると、出汁の旨みが効いているので食べられないことはなくなってきます。
でもやっぱり薄いって！！
麺の茹で加減は適当で、野菜の調理も問題ないと思いますが、これを出しちゃいかんですな．．．
麺と具を完食してスープは全残ししました(^_^;)

せっかく禁煙になって快適だと思ったのに．．．ここまで味のブレがあると信頼感を落とします。
今日のラーメンをまた出されたらたまらない．．．と思ってしまうと、足が遠のいてしまいますよね。
龍覚はかつて私のフェイバリットだっただけに、もう少ししっかりと味の管理をしてほしいですね。
これで私もしばらくは行かなくなるでしょうし。

残念です．．．
御馳走様でした．．．

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【独身生活の昼食シリーズです。#2】
2015/3/31　再訪
《2015年41杯目》

さて．．．今日も昼は外ですよ～
次なる地元巡業はこちらにします！！

龍覚

こちらもかなり久しぶりですねぇ。
衆宝が休業中なので、必然的に足が向きました。
客の入りはマズマズ。
カウンター席に陣取り、今日は「キムチ２丁目」をオーダーです。
ふとカウンター上部に目をやると．．．マジか！！
前回こちらへ来た時に、タバコの煙で不愉快な思いをしたので、耐え切れず帰り際に店員さんに「頼むから禁煙にして！」と哀願した経緯があります。
その思いが叶ったようです！！
開店から午後2時までの間は禁煙となったようです！！
これはとても良いことですよ～
当然店内は快適な状況。
そこにラーメンが登場します！

キムチの色合いがいいですよ～
さっそくいただきましょう！

スープからです。
これぞ龍覚の味！という濃厚な、そして熟成した味噌ベースのキムチスープは絶品ですね！
野菜のバランスもやはり龍覚ならではのいい配分ですよね。
麺は鉄板のたがみ製麺。この麺とスープの相性が抜群です！！
久々だったので気のせいかもしれませんが、チャーシューも変わったのかな．．．
盛り付けも含め、ちょっと印象が変わった気がしました。
味も見た目も大変満足でしたよ！！

何より食べている最中、食べ終わった後の余韻に浸る時間も、タバコの煙がないというのは非常に快適♪
やはりラーメン屋は禁煙にすることを強くおすすめしますね。
龍覚は、午後2時までの時間帯禁煙ですが、いずれ完全禁煙になってくれるとありがたいです。

久々のキムチに大満足！
美味しかったです！
御馳走様でしたぁ！！

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【久しぶりに龍覚の味噌頂きましたが．．．味に文句はないが環境が．．．】
2014/12/23　再訪
《2014年205杯目》

祝日で仕事も休みでしたが、嫁さんの関係でちょっと出かけることに。
単身、昼飯つくるのも面倒なので、しばらくぶりにこちらで頂くことにしました！

龍覚

午後12時30分頃に店へ到着。
客の入りは5割程度だったでしょうか。
カウンターが空いていたので、一番端っこを陣取ります。
店員さんに味噌ラーメン大盛を注文です。
そして待つこと5分強でラーメンが登場しました！

久々の龍覚味噌！美味しそうです！

早速スープからですよ～
う～ん．．．直近のラーメンが三平さんだったこともあるかもですが、複雑な味わいが重なり合っている感じが秀逸に感じられます。
もう味噌はこのくらいの熟成度で固まったみたい。安定感出てきましたね！
麺はやはりこれがたがみ麺だ！！という見事な茹で上げです。
二玉大盛は満足度マックス！
前回醤油を食べた時のようなことはありませんでした。ほぼ完ぺきです。

と、ここまでは全く問題なかったんですが．．．
食べている途中に私の右手に2名の新規客が座り．．．
ああ．．．思い出してもイライラするね！！（何となくわかるでしょ？）

それでも食べ続けますが、今度はテーブル席で食後の．．．始まった！！
店内の環境が一気に悪くなっていきます．．．これが龍覚の一番悪いところかなぁ。
麺と具は平らげましたが、スープをすする気になれず店を後にしました（汗）

さすがに私も堪忍袋の緒が切れたので、精算時にキッチリ店員さんに「店の環境改善」を要望させてもらいました。
簡単なことなので、是非とも早々に取り組んでもらえると嬉しいです。

美味しい料理を美味しく頂ける環境づくりも大切。
勿体ないと思いますね。

ご馳走様でした！

－－－－－－－－－－－

【久々の龍覚醤油は．．．】
2014/9/16　再訪
《2014年173杯目》

最近嫁さんがシッカリと昼の弁当を用意してくれるので、昼食でラーメンという機会がすっかり減りました。
体的には大変ありがたいのですが、ちょっと寂しい部分もｗ
今日は珍しく弁当休みだったので行ってきました！

龍覚

注文は久しぶりに醤油大盛にしました！
龍覚は味噌がイチバン美味しいと思っていますが、実は醤油・塩も秀逸なのです。
たまに食べたくなります。
出てきた醤油はいつも通りの風体。
スープ．．．やっぱり美味い！！
麺．．．ん！？いつもより茹で加減が緩いぞ。どうしたものか．．．
さらに麺がやたらと短い気がする．．．ってか細かく切れてしまっているものが多い。
これは珍しいです。たがみ製麺の麺は大好きですが、この状態だと．．．さすがに厳しいデス。
チャーシューですが、これまたいつもの感じとちょっと違い、変に炊き込み過ぎっていう感じで崩れやすい状態でした。
どうした！？龍覚！！
せっかく安定感が出てきてよかったと思っていたら、今度は麺ですかぁ！？
たまたま．．．でもこれを出しちゃいかんです。
もちろん、また伺いますが、常に同じ味で提供してくれるようお願いします。

ご馳走様でした。

－－－－－－－－－－－－

【龍覚味噌大盛！！】
2014/8/22　再訪
《2014年163杯目》

昼に行きました。
結構久しぶりですよ～
今日は迷わず「味噌大盛」！！
大盛注文は久しぶりですかね。
調理は迅速、料理は安定！
やっぱり龍覚は美味かった！！
やはり定期的に通うべき店だと思いました。
また行きます！
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－－

【個性的な味噌ラーメンを食べたいならこちらへ！！】
2014/7/22　再訪
《2014年148杯目》

昼は久々に龍覚で食べることにしました。
今日は創始者も出勤してましたね♪
食べたのは当然のごとく味噌（笑）
もう、すっかり味も固定化、ちょっと個性的な味噌は癖になる味わいです！
今日もスープ・麺・具すべてが見事の出来栄えでした！！
コッサリ系個性派味噌ラーメンを食べたい方は是非一度食べてみてください！

ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－－

【龍覚の味噌は間違いない味です！】
2014/7/1　再訪
《2014年134杯目》

昼に行ってきました！
今更味の感想を書く必要もないでしょうから（笑）簡素に！

もう完全に龍覚の味噌は安定しましたね。
味のブレは無くなったようです。
調理のきめ細かさも問題ないですね！
安心して頂けるラーメンとなりました。

過去（仮店舗・旧店舗）に食べた方で、現在の新店舗で未食の方は是非一度食べてみてほしいです。
徐々に味の変化はありますが、それも含めて確かめてください。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－－

【今日は味噌大盛♪】
2014/6/16　再訪
《2014年125杯目》

土日に札幌ドーム通いしていた嫁は流石に疲れたようで、本日弁当無し。
よって昼は地元巡礼となります。
どこにしよっかなぁ♪

龍覚

栗山は月曜定休の店も多いので選択肢は絞られます。
けど、結局龍覚に行っちゃうんだよね（笑）
今日は駐車場も空いていましたし、店内もそれほどの混雑ではありませんでした。
余裕をもってカウンター席に座らせてもらい、「味噌大盛」を注文します。
今日の調理は最近では最速かも知れません。感覚的には3分くらいで着丼（爆）

見た目も安定してきたなぁ～

見た目だけでなく、スープの味もすっかりこれで固定されております。
私が愛してやまない龍覚の味噌は完璧に近づいております。
今日も美味い！
スープだけでなく、麺と具も一体となった完成されたラーメンは、やはり栗山が誇るべき一杯と言えるでしょうね！
二玉大盛の麺もあっという間に完食！
充実した昼食となりました！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でした！！

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

【龍覚の味噌ラーメンの味を再確認しました！】
2014/5/30　再訪
《2014年115杯目》

昨日マイレビュアーの「ヒロユキ＠」様のレビューを読み、早々に伺いたい店ができました！
その下調べと言っちゃなんですが、今日はこちらで味噌ラーメンを頂くことに。

龍覚

昼訪問です。
駐車場はなかなかの混雑です。
当然店内も混みあっています。
カウンター席は満席だったので、二人掛けのテーブル席に座らせていただきます。
店員さんに「味噌、普通盛りでお願いします」と注文です。
龍覚の場合、いつも味噌大盛を注文するので、通常のラーメンを頼むときはわざわざ普通盛なんて言わないのですが、間違われる率が高いので．．．あえてそう言うのです（笑）
店員さんはそれでも「普通でいいんですか？」と聞いてきますからｗｗｗ
イインデス！！
混雑していたせいもあって、いつもよりラーメン配膳には時間を要しました。
それでも10分待ったか待たないかです。

久々の普通盛！！
いっただきま～す！！

スープからです。
お！最近食べた味噌よりは熟成度が高めの味噌ですな！
これはこれで美味い！
大盛に慣れているので、普通盛りがやけに少なく感じます（笑）
麺は鉄板のたがみ製麺ですから完璧です。
野菜もスープと麺によく合っています。シャッキリ感残しつつもいい具合にまとまりますね！
やはりもう完全にブレることがない、完璧に近いラーメンを提供してくれる店に戻りましたよ！
スープまで完食！！

さて、改めて味噌ラーメンの味を確認することが出来ました。
いいだけ食べている龍覚の味噌ラーメンを何故味の再確認をしたか．．．
その答えは明日の昼に訪問予定のお店のレビューではっきりするでしょう（笑）

やはり龍覚の味噌は美味い！！
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－

【レビュー書き忘れました（汗）】
2014/5/16　再訪
《2014年107杯目》

昼に味噌ラーメン大盛食べてます（汗）
レビューは基本的にその日のうちに感じたことをしたためていますが、今回は忘れてしまったようです。
食べたという実績だけ残します（笑）

－－－－－－－－－－－－－－－

【もうすっかり安定した味！！龍覚の味噌は完成形へ！】
2014/4/28　再訪
《2014年95杯目》

ＧＷですなぁ．．．
私は暦どおりの休みです！
ということで今日も仕事！！
でも嫁さんの弁当は休みなんだなぁ（笑）
ということで昼に行ってきました！

龍覚

およそ1ケ月ぶりの訪問になりました。
随分とご無沙汰してしまってましたね！
ちょっと用を足してから行ったので、12:10くらいでしたがかなり混雑しておりました。
カウンターもほぼ満席でしたからね。
かろうじて空いているカウンター席に座り、注文はやはり味噌大盛です！
おっと！
増税に併せて若干の値上げがされているようです。
卓上メニューは新しい値段に変えられていますが、カウンター上部の木札メニューは紙でかぶせて訂正しています。
でももともとのラーメンが高くはないのでそれほど違和感はありませんね。
待つこと５・６分でラーメンが登場します！

う～ん！このビジュアル！
やはり龍覚の味噌はいいです！

早速スープからいただきます。
ああ．．．もうすっかりこの感じで安定したんですね！
熟成度は低めでマイルドな自家製味噌です。
私はこれくらいの味噌がしっくりきます。かつての仮店舗の時の味に近いです。美味い！
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
大盛追加が150円から160円に変更になっていますが、二玉大盛なので別にこの値段でも問題ないです！
やはり美味い。
炒め野菜も安定してきました。麺とスープにうまくマッチする野菜になっています。
さらに言えば、チャーシューも安定してきたようですね。
肉の臭みがいい意味で残るチャーシューで、チャーシューを食べた感が充実しています。
２枚のっているのでボリュームも完璧。
あれよあれよと気が付けばスープを残し完食！！
正直今日のコンディションなら全汁も全然イケたんですが、自制心が勝ちちょい残しです（笑）

ようやく龍覚の味噌も味の感覚が安定してきたようです。
この味をキープさせることができれば、またかつてのように北海道ベストラーメンにノミネートされるようになるでしょう。

今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－

【やはり安定感がグンと上がってきたようだ！！龍覚の味噌！！】
2014/3/27　再訪
《2014年70杯目》

今日も衆宝の前を通りましたが．．．やはり都合によりお休みの張り紙のまま．．．
今回はちょっと長いな（汗）
状況がつかめませんが、おばちゃんも年なので心配です．．．
なのでこちらで昼食にしました。

龍覚

おっと！駐車場がかなり混雑しております。
私と同時に入ってきた車が３台。これで満車ですな。
店内に入るとカウンターは埋まっています。
二人掛けのテーブル席が空いていたのでこちらに着席。
どうやら今日は創始者不在のようです。
注文は味噌大盛です！
待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！

相変わらず二玉大盛は迫力があるなぁ！

早速スープからいただきます。
今日のスープはサラッと系ですね。しかし味わいは深いですよ～
最近味噌のスープはこれくらいで落ち着いている気がします。味噌の熟成度は中くらいでした。
麺は大好きなたがみ製麺ですから、確実に美味いです！
野菜はシャッキリ感を残しつつ炒められた感じで麺・スープとのマッチングはGOOD。
一時期に比べると、味もバランスも安定感があります。
これくらいのレベルになれば完璧でしょう！
やっぱり龍覚はいい店です！！

それにしても、やはり年なんでしょうね．．．
二玉大盛が厳しくなってきました（汗）
まだ無理しているという感覚ではないのですが、食べるペースも昔よりかなり遅くなっていますし、後半戦は厳しさも感じるようになりました。
かと言って普通盛りじゃ物足りないしなぁ（笑）
あ、これは私の勝手な感覚なので気にしないでください！

美味いのは間違いない！
今日も美味かったです！
ご馳走様でした！！

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【やはり味噌は龍覚の代名詞だ！】
2014/3/17　再訪
《2014年63杯目》

月曜日です。
あの臨時休業している店は元々定休日。
そして、明日は人間ドックなんですよ．．．よって今晩くらいは酒は控えなくては．．．
夜はヘビーなもの食うのもはばかれるのです．．．
昼くらいは好きなもん好きなだけ食いたい！！
で行ったのがこちらです。

龍覚

結局ラーメンは避けられないのです（笑）
今日は結構空いていました。最近では珍しいですよ。
カウンター席に座り、味噌大盛を注文します！！
本日創始者は不在。いつものお姉さんの調理。
慣れたもので、登場までは5分くらいでした！

おお．．．素晴らしい。
最近龍覚の味噌を食べると、かつての仮店舗営業時のフォルムに似てきているように思えるのです。
その味を確認するかのようにスープを頂きます。
やはりです。
味噌の熟成度が低めなんです。
これくらいの熟成度が私的には最良なんですよ～
濃厚さはそろほどではありませんが、味わいはベターです！！
麺は相変わらずいい感じです！！
私の大好きなたがみ麺は最強ですな．．．他に類を見ないですよ。
野菜の炒め加減もすばらしく、具と麺とスープの一体感は素晴らしいです！！

これぞ龍覚の味噌だぜ．．．っていうのを見せ付けられた感じです！

ドック前のラストラーメンがこのラーメンだったのはシアワセですよ。
ありがたいと感謝しつつ．．．
ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－

【今日のキムチは濃かったゼィ！！】
2014/3/12　再訪
《2014年59杯目》

昼は龍覚へ行きました！
カウンターに座り厨房内を眺めると、今日は創始者不在のようです．．．が、完全にキムチモードだったのでキムチラーメン3丁目を注文です！！
あまり混んでいなかったので、割とスムーズにラーメンが登場しました！

赤い！！いい感じだ！！

早速スープからいただきます。
おぉぅ．．．濃い～ね！！
いつもに増してキムチの濃さを感じます！
でも、スープの粘度はそれほどは無いです。
麺もいつものたがみ製麺ですから間違いなしです！
程よい茹で加減でプリプリ！！美味しいですね！
それにしてもここのキムチは本当に美味い．．．それがラーメンと合体ですからね。完璧です！
野菜との相性も良いのです。
3丁目なだけあって、ま、それなりに辛いのですが、汗をかきながらもあっという間に完食してしまいました！

う～ん．．．キムチは創始者が良いと思っていましたが、今日のキムチは全く問題なかったですね。
誰が調理しても安定した味がでているとするならばそれは非常に良いことです。
定期的にお伺いして、その辺も探ってみることにします。

美味しかったです！
ご馳走様でした！！

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【久しぶりに熟成度低めの味噌でした！！】
2014/2/24　再訪
《2014年45杯目》

またいつものように仕事に戻ります。
たったの2泊3日とは言え、地元を離れるとどうしても地元のラーメンが恋しくなります（笑）
必ず食べたいラーメンのふたつは本日定休日なので．．．

龍覚

まずはこちらから再訪します！
昼休みにいつものように店へ向かうと．．．駐車場の入口の一か所がトラックによって閉鎖されています（汗）
ぐるっと回って違う入り口から入ると、思ったより車の数は少なかったです（笑）
店内に入ると、駐車台数に比例してそれほど混雑はしていませんでした。
今日の調理は誰かなぁ．．．と厨房を覗き込みますと、どうやら創始者は不在の様子。
でもやっぱり食べたいのは！！
味噌大盛で！！

待つこと10分弱でラーメンが登場しました！

あれ．．．今日の味噌大盛はどうも迫力に欠けますな．．．
スープの色もいつもはもっと赤い感じですが、今日はどっちかと言うと黄色いです。
かつての仮店舗での味噌を思い出しますね。

では早速スープからです。
あ！やっぱり！！
味噌の熟成度が低めですよ。最近は結構熟成されている味噌が多かったんですがね。久しぶりにこの感覚を味わいました。これは悪い意味ではないのです。熟成度により味の変化を楽しむのも龍覚の良いところですので！
ちなみに熟成度が低いと、味わいはちょっとアッサリした感覚になりますね。
一般的にはこのくらいの味噌がウケる気がします。
麺ですが、これはいつも通りの完璧なたがみ麺です！！
しかしちょっと問題というか．．．疑問点があったのは野菜です。
量が．．．今までの半分くらいになってしまってます（汗）
大盛だと野菜も増量されるのが龍覚ですが、どうやら普通盛の野菜量くらいでした。
コレは仕様変更なのかたまたまなのか．．．気になるところです。
とは言え、全体的にはバランスのよい美味い味噌ラーメンでありました！

会計をしようとレジ前へ行くと、さっきはいなかった（と思っていた）創始者の姿が！！
さて．．．今日の調理が誰だったかはわかりませんが、最近は創始者が店にでることが多い気がします。
新築移転後、未訪問の方は今がチャンスかもしれませんよ～（笑）

やっぱり地元のラーメンは落ち着くなぁ．．．と実感です！

ご馳走様でした！！

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【醤油も美味い！三味全部が美味い店って貴重ですよね！！】
2014/2/17　再訪
《2014年37杯目》

昼に訪問です。

龍覚

創始者がいればキムチを頼もうと思っていたのですが、今日は不在のようでした。
ということで醤油にシフトします。
大盛にしちゃいました♪

迅速に調理されラーメン登場！

やはりいい感じですな。

醤油もスープは美味しいですよ～
味噌とは違い、あっさり系ですが、醤油の香ばしさがいい感じで．．．この醤油は大好きなんですよね！！
炒め野菜は入りませんが、このシンプルさがいいのかも知れません。
麺は相変わらず美味いたがみ製麺！！
二玉大盛なので充実感は相当のもの。美味い！
今日はスープを残しました。自制心がちゃんと働いたようです（だったら大盛にすんなって話ですが）

昨日バンドの打ち上げで二日酔い気味でしたが、五臓六腑にしみわたるラーメンでした（笑）

ご馳走様でした！！

－－－－－－－－－－－－－－－－

【創始者の創るラーメンの素晴らしさ．．．感服です！！】
2014/2/5　再訪
《2014年26杯目》

嬉しいかな悲しいかな、今日も昼の弁当はありません（笑）
ってことで今日も地元で昼食を頂きましょう！

龍覚

こちらこそしばらく行っていませんでした．．．
20日振りの訪問です。
前回は創始者作の味噌大盛がたまらなく美味しかった！
願わくば今日も創始者が調理ならいいなぁ．．．と淡い期待を抱いて店へ。

入りは6割くらいでしょうか。
でもカウンターは結構空いています。
さて、カウンターへ座って．．．と厨房に目をやると！
創始者を発見！！
こりゃぁもう前回同様の注文でしょう！！
味噌大盛で！
楽しみ♪楽しみ♪
で、待つこと5分くらいでラーメンが登場しました！！

おお！今日の味噌は前回以上に配膳がきれいですな。
しかし問題は味です。
では早速頂きます～！！

おっとぉ！今日の味噌は前回とはちょっと違うぞ！
前回よりサラリとした飲み口。故にサッパリ感があります。
しかし．．．この深みは何だ！やはり創始者ならではの懐の深さを感じる！
今日も美味い．．．
麺は茹で加減完璧！！前回は緩めでしたが今回はパーフェクト！！
あのたがみ製麺のプリプリシコシコが思う存分堪能できます！大盛ですしね！
野菜にしても見事な存在感。でありながら麺やスープに上手く交わる。いいですね！
チャーシューはいい意味で肉の臭みを感じられる肉らしいもの。これまたいいですよ～
今日のラーメンも魔力がありました．．．
二玉大盛の麺があれよあれよと無くなってしまいます。
気が付けば麺も具もすべて平らげていました。
しかし確かに満腹なのですが、もたれや辛さは無いのです。
なので一度は体の為に我慢したスープを無意識にすくって飲んでしまいます。
やばいやばい．．．危うく完全に飲み切るところでした（汗）
でもほとんど飲んだようなもんだな。
それでも喉の渇きは無いんです。これまた素晴らしいことですよ！！

前回の味噌と今回の味噌はかなり違う味わいであったのは確かです。
しかし、味は粘度や濃さだけで決まる訳ではないんですね。
前回と今回の共通点は、麺・スープ・具の一体感とバランスの良さです。
特に味噌（キムチ）に言えることですが、たくさんの調味料やスパイスが入るスープなのでそのバランスが非常に重要なんでしょう。
この調合っていうか使い方が創始者の腕なんでしょうなぁ．．．

ともかく今日の一杯も最高でした！！
ずっとこの味をキープしてくれるようなら、もっともっと通う頻度が上がるでしょうね！

それでもやっぱり．．．せめてランチタイムだけでも．．．禁煙にしてくれぇ（願）

素晴らしいラーメンをありがとう！！
ご馳走様でした！！
また次回も期待してます！！

2019/5/6　再訪

1日から5日までびっちり新さっぽろへ通っていた嫁さんですが、最後の1日だけはオフです。
であれば、やはりどこかで美味いものでも食べようよ！
ということでいろいろ検討した結果、結局2年ぶりになってしまっているこちらへ伺うことにしました♪

鮨天

距離的にもそんなに離れていないし、ここの寿司なら間違いないのはわかっています。
今回はアポなしで行っちゃいます。
開店時間に合わせて到着しましたが、暖簾がかかりません。
まさかの臨時休業か！？
と思いつつ、ひっそりと入り口の戸を開けてみると、大将が疲れた様子で立っています。
「すみません．．．今日は営業してますか？」と聞いてみると、
「いや～、昨日の夜の出前が多くて今落ち着いたとこよ。12時15分くらいになったらシャリもできて握れるけどよ．．．ちょっとその辺見て回ってまた来てよ」と言います。
いやいや、こちらは大将の寿司が食べられるなら1時間でも待ちますって。
ということで、静内まで行くと渋滞が予想されたので、近くのコンビニやらなんやらによって時間を潰します。
そして12時10分過ぎくらいに再度店へ行きます。
今度は大将、「いや～、わりぃねぇ！もう準備できたから、座って、座って！」と招き入れてくれました。

カウンター席に座らせてもらい、他の客が皆無の対面で大将とトークです。
注文は特上握りにしました。3,300円です。
当然大将が一人で握るので、すぐに寿司が出てくるわけがありません。
握りながらもトークはすごく楽しく、私たちも勉強になる話をたくさん聞かせてくれました。
あまり詳しく書くと、この店の営業妨害になりかねないので書きませんが、ともかく感服させられる話ばかりでしたね。
握りが完成したのは、入店から30分くらいでしょうかね。

それにしても相変わらず見た目がきれいです！
本当の寿司ってのはこういうものなんだなと実感します。
早速頂きます。
ハッキリ言って、どのネタも素晴らしい味わいで、シャリとネタが一体となっている感じです。
これだけのレベルの寿司は、やはり寿司職人でなくては無理です。
いくら高い回転寿司屋でも、絶対同じようにはできません。
今日は雲丹が切れていたということで、残念ながら食べられませんでしたが、その代わり北寄の小柱なんかも握ってくれて、サービスも満点(^^♪
食べている最中は、大将のトークも一瞬トーンダウンするのですが、食べ終えたらまた楽しいトークが始まります。
もちろん、お寿司の話もしますが、全然関係ない世間話なども話題は豊富です♪
2年前に来た私たち夫婦を何となく覚えていてくれたようですし、やっぱり最低年イチで来ないとダメですな(;^ω^)

結局午後2時過ぎまで大将とお話しさせていただきました。
自分の故郷ではありませんが、日高門別のこの店に来ると、まるで実家に帰ってきた感じがする、そんなあたたかな店ですね♪
また大将に会える日を楽しみにして．．．
ありがとうございました！！
とても美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2017/5/4　再訪

今日は前日予約の上、最高の寿司を食べに出かけます！
あれからもう６年の歳月が流れたのですかぁ．．．
記憶は鮮明で、つい昨年に伺ったように思えるのですがね(^^;)
ご無沙汰してました！
開店直後11時に予約し、その時間に到着するように出発。
道中順調で、11時少し前に到着です！！
後は暖簾が掛かるのを待つのみ。
楽しみですね♪

鮨天

日高門別、孤高の寿司店ここにあり！！
前回は「食べログの旅」に紹介されて、弟夫婦とともに伺いましたね。
今回は夫婦二人だけでの訪問。
気兼ねなく美味しい寿司を堪能できそうですよ～
暖簾が掛かりましたので滑り込みます。
予約していたものです！！
以前一度来まして．．．美味しかったのでまた来たかったのですがなかかなか．．．
なんて話をしているとご主人も乗ってきます♪
栗山から？そりゃ遠くからようこそ！ってなもんです。
こうなると店主のノリについて行く、それで楽しめるってもんなのです。
1人3,000円で握りをお願いします。
今の門別の情勢、北海道の田舎町の現状などトークは広がります。
トークしながらもシッカリ仕事をしている店主は素晴らしいですね！
楽しい会話をしている間に寿司は完成です！！

前回は一貫づつカウンターに出されたのですが、今回は皿に全部乗っけて登場ですね。
それにしてもいいネタの寿司ですよ～

早速頂きます！！
やはりこの時期の日高ですから、春雲丹ですよね～
やっぱり美味いです！！
そしてこの地方ならホッキです。これまた甘くて最高のネタです♪
他にも真つぶ、ヒラメなどどのネタも完璧！！
マグロは２貫ありました。これおそらくサービスでしょう。
マグロもたまらない美味しさでしたよ～
嫁もやはりこの寿司には大満足。
二人ともあっという間に平らげました！！

トークは食べている最中も食事が終了しても続きます。
かなりぶっちゃけ話も聞かせてもらいました。ここには書けない内容も多くありました(^^;)
でも、漁師町の現状もよくわかって勉強になりましたね。

鮨天さんは、ともかくＣＰが良いです。
そしてシッカリした握りで、正直この値段でこの寿司を食べられる店は他にないでしょう。
栗山から車で3時間、その時間をかけてでも食べに来たい、そんなお店です。
嫁はできれば毎月1回くらいは食べたいと無茶を言いますがｗでも気持ちはわかりますね！

今日も滑り出し順調！！
食い倒れＧＷ、今後はどんな展開が待っているのか！？

最高のお寿司をありがとう！！
ご馳走様でしたぁ！！
2011/5/1　初訪

ついに．．．ついにこのときが来ました！！
念願の日高門別へ！！

みちのく五郎様、ようやく念願かないました！！

マズは鮨天さんへ訪問です。

午前11時開店との情報を得ましたが、地味に午前11時30分開店ということで．．．若干店舗前で待ちましたが。
そんなことは気にもしません。

今回は「みちのく五郎」様の食べログの旅をなぞっていこうという企画でして（笑）
私の弟が、「みちのく五郎さんとやり取りしてるおにぃはすごい！！」というので、いっしょに日高門別の旅に出ようか！ということで出発しておりますので（爆）

開店後、入店しましたが、大将、テンションかなり高めでしたよ～
いろいろ言ってましたが、なんだかんだうれしいようです。五郎さんのススメだということを言うと、0歳児同伴にもかかわらずカウンターに案内されました。

大将、とても人当たりのいい方ですね！！
会話が楽しくてたまらない。
それだけで楽しく食事のできる店といえるでしょう。

４名プラスアルファということで、1万円でお願いしました。
一人2,500円相当。すし屋としては安価です。

しかし、びっくりすることが起こるんですよ！

まずは、一人だけ生チラシでお願いしたことから、先にそれが出てきます。
見た目だけでありえないネタの数々．．．
ちょっと待ってぇ！！って感じですよ。

そして、他の3人は握りです。
カウンターで、一品ずつ出されるそのスタイル。
こんな寿司の食べ方、今までしたことが無い。
しかしながら、一品一品説明までしてくれる。これはうれしい。

会話も楽しく寿司も美味い。
最高のひと時をすごすことができました！！

最終的に、握りは基本１２貫とのことでしたが１６巻出てきた（笑）
お任せとはいえ、この内容で一人２，５００円は絶対安い！

ひとつひとつのネタが考えられているのはもちろん、握りも完璧。
非の付けようがない寿司。

すばらしい．．．これは美味い！！

生まれて初めて寿司の極意を感じられた寿司店だったと思います！！

すべて美味かったですが、しめたての〆鯖をいただきましたが、醍醐味です（笑）
松川も美味かったですが、〆鯖が最高でした！！

栗山から車で２時間で行ける距離。
寿司を食べるなら、その距離を走っても価値はあると思わせる寿司でした！！

絶対にまた行きます。その節はよろしくお願いします！！
ご馳走様でした！！

2019/6/2　再訪

登別温泉に泊まったら．．．私が子供の頃は必ずと言っていいほどここで昼食でした。
それは大人になった今でも変わらず．．．ですが、かなり久しぶりの訪問になってしまいましたね(^^;)
店が始まると同時に到着！！

山本養鱒所湯

まだ先客はありません！！
最初は釣りをせずに料理だけ頂こうと思っていたのですが、この貸し切り状態を目の当たりにした嫁は、ハートに火が付いたらしいｗ
釣り餌を頂いていざ！！釣りだぁ！！
ここでの釣りは、練り餌で釣るんですが、何せ鱒に関してはかなり慣れており、簡単に食いついてくれないんです。
でも嫁は早かったよ～
釣り竿垂らして5分で1匹ゲット！！
さらに数分後にまたヒットですもんね．．．達人か！？
私は釣らずに魚籠につった魚を入れる役ですｗ
あまり大きくない鱒だったので4匹釣って、次はヤマメの方へ。
このあたりから客が来初めて、一気ににぎやかになってきましたよ～
ヤマメは秒殺で釣れます。あっという間に2匹吊り上げ調理してもらうことにします。

鱒は、刺身とフライにしてもらい、ヤマメは塩焼きにしてもらいます。
後はご飯セットです。アラ汁付きです♪
調理には少々時間がかかりますので、落ち着く座敷で待ちます。
待つこと20分くらいで料理が登場しました！！
本日の一番乗りですな♪

やっぱりきれいな色した刺身やん♪
絶対美味いやつですもんね～
フライもカラッと揚がっていて超美味そう．．．
早速刺身からいただきます。
このコリコリ食感、そして鱒の旨みが噛めば噛むほど口に広がる味わいは最高です！
フライはウスターソースをかけて頂きますよ～
小骨がちょっと気になるんですが、私はおおざっぱなのであまりきれいに骨は取らずにワイルドにいただきます。
フライもまた鱒の旨みを引き出していて最高！！
これでビールが飲めたら本当に最高なんですけどね。ハンドルキーパーなので今日は無理。
その変わり、普段あまり食べないご飯もシッカリ頂います。
ご飯も美味かったなぁ．．．
そしてアラ汁ですよ！！
これがまたいいですよ．．．出汁がしっかりでた味噌汁。最高でした♪

ヤマメは串にささった状態で登場。
小ぶりなので基本的中骨以外はそのまま食べられる感じだったので丸かじり♪
程よい塩加減で、ヤマメの良さを堪能できる調理でした！

久々の山本さん、やっぱりここは美味いですよ～
値段もそんなに高くないですし、釣りも楽しめるというのも魅力でしょう。

やっぱり年に1回は来たい店です。
今度はあまり空けずに来たいものです。

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2014/4/29　再訪

今日は祝日。仕事したい気持ちもあったのですが、今日は思い切って完全オフにします。
母の誕生日のお祝いをする約束をしていたので．．．
ということでちょっと遠出です。白老町まで来ましたよ～
何と！！こちらへ来るのは４年ぶりでしたかぁ。

山本養鱒場

こちらの店は私が子供のころから親父もお袋もお気に入りで、よく連れてきてもらいました。
大人になって今度は私が両親を連れていくことにｗ
流石に祝日、家族連れが多数いて釣りを楽しんでいます。
しかし．．．あまり釣れていないみたい(-_-;)
私も両親も釣りはしなくても構わなかったのですが、嫁が釣りたいと言うもんでしばし見守ります。
全然釣れない．．．
私も加勢しますが、やはり全く食いつく感じがしません。
鱒釣りは諦め、以前簡単にかかったヤマメへシフトします。
でも．．．全然食いつき無し。
無駄な時間を過ごしてしまいましたが、結局定食を普通に注文することに（爆）

４人それぞれ松定食を注文。
さらにヤマメの唐揚げ、ヤマメ塩焼きも注文です！

料理が次々と登場します！

松定食は、鱒のフライ・鱒の刺身・アラ汁・ライスというセット。
でもご飯はおひつに入ってきますし、アラ汁もかなりの量が鍋に入って出されます。
久々に食べる鱒の刺身．．．美味い！！
本当に臭みなど微塵もないんですよね。こんな鱒はなかなか食べられないでしょう。
フライもめちゃくちゃ美味い！
こうなるとご飯が進んでしまいますｗ
でも全員２膳分くらいおひつに入っているので十分です。
アラ汁もいい出汁でてて最高だぁ！！

そして追加注文したヤマメたちです。
私は唐揚げを食べました。
やはり私は鱒のほうが好きだな．．．ちょっと淡白すぎるんだな、きっと。
美味しいけど鱒がそれ以上に美味しいってことでしょうね！

腹いっぱい．．．
みんな大満足でした！！

やっぱり山本さんには最低年１回は来なきゃだめですね(;'∀')
値段もリーズナブルだし、これだけのクオリティの料理が食べられるんですから！！

今度は割と早めに再訪します！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【ヤマメ釣りができるようになって、行ってきました！山本養鱒場！！ 】
2011/11/3　再訪

今シーズンは凄いですよ。
春・夏とこちら山本養鱒場へ二度訪問。
今回、まだ雪が降っていないので一応「秋」ということで、今シーズン三度目の訪問となりました！！

なんと、こちら、鱒のみならず、ヤマメの養殖も始めたとのことで、今回は嫁の強い希望によりヤマメを食べに、釣りに行く目的でした。

私、ヤマメという魚を食べたことがございません。
なので、非常に楽しみでしたよ～

到着。
いつものように「釣り餌」を頂きます。
がしかし、今までの練り餌に加えて、筋子のようなものも入っています。
確認しましたら、当然それも餌だそうです。グレード上がってます（笑）魚に食わせるより私が食べたい（爆）

ヤマメの堀は当然鱒とは別。
練り餌で釣れなければ筋子を使おうということで、私が練り餌を針にセッティング。
ヤマメの堀に竿を下ろした瞬間！！
かかりました！！
なんとアッサリ釣れてしまうんだ．．．

そして嫁も同様に竿をたらす。
3秒でヒット！！

あれれ、ヤマメさんは食いつきがいいみたい。簡単に釣れるようです。

鱒も食べたいので、私は鱒の堀へ移動。
こっちはかなり手ごわいデス．．．
全然食いつきません。そしてたまに食いついたかと思うと、餌だけ持っていかれます（泣）

ここで筋子を投入！！

食いつきは非常に良いです。
が、餌だけ取っていきやがる（笑）
しかし、針にかかるやつもいるんですね。
鱒もゲット！！
しかも、今年最大の鱒と言える大きさ！！

その間に嫁はヤマメを3匹釣っております。
もう十分。調理してもらいましょう！

釣れたヤマメは意外と小ぶり。
一番大きなヤマメを刺身にしてもらい、2匹を塩焼きに、もう一匹は唐揚げにしてもらうことに。
鱒は大きかったので、半身を刺身に、残りをフライにしてもらいました！！

祝日ということもあり、多数のお客さんがきておりました。
釣りを楽しんでいたのは私たちともう人家族にとどまりましたが、みなさん定食を注文しておりました。

いつもより待ち時間は長かったですが、それほど気になりません。

料理が登場しますよ！！

ヤマメの刺身です。
ヤマメ自体食べたことの無い私です。刺身を頂きます。
うん！美味い！！
程よい歯ごたえに淡白な白身の味がいいです！！
こういう感じなですねぇ。いいです！！

そして塩焼き。
これは醍醐味だと思っておりました。
串に刺さって焼いてあるそれを直接ほおばります。
いや～これまた美味いですぞ！
塩焼きこそヤマメの醍醐味でしょう。
背骨は厳しかったですが、それ以外は完全に食べつくしました。

そして唐揚げ。
こちらはシッカリと揚げられているので、骨も何も全部食べられます。
嫁と半分ずつ頂きました！！

さらに鱒もあります。幸せ。

刺身はやはり鉄板の味！！
刺身はヤマメも美味いですが、鱒は鱒で歯ごたえあり美味いです！！

そしてこれまた鉄板のフライ。
やっぱり美味い。

美味い、美味いと連呼しますが、本当に美味いんです！！

更にはごはんとアラ汁ですからね。

正直食いすぎっていうくらい食べたのですが、苦しくなることもなくスムーズに胃におさまりました！

嫁と二人、少々食いすぎたかな！？と思ってしまいましたが、清算。

これだけ食べても一人2,000円以内で収まりましたよ。安いです！

ヤマメという新しい魚も加わり、さらに楽しみが増えた山本さん。
今年はシーズン毎に訪問したので、冬も行くしかないですね（笑）

安くて、美味くて、楽しめる、こちら山本養鱒場さんはもはや食べ物屋を超えたエンターテイメント性を持っていますね！！

今度は雪の降る白老にお邪魔したいと思っております！

非常に美味かった！！本当にご馳走様でした！

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【春に続き、夏にも来訪となりました！山本養鱒場さんへ！！ 】
2011/8/29　再訪

登別温泉の帰りにこちらへ寄るのもまた私の定番なんです！
ってことで、春に続き夏にも来ちゃいましたよ！山本養鱒場さんへ！！

妻と二人、ちょっと時間が早かったのですが、釣りをするというとOKでました（笑）

そして練り餌と竿を手に、いざ勝負！！

私は釣り自体別に好きというわけではありません（笑）
なので、釣りに関する知識はゼロに等しい。
嫁が興味を示して、最近竿を購入するほどハマッているので、半分お任せモードに（笑）

しかし、春に訪問したときより、ニジマスはスレている様子で、全く餌に見向きもしません．．．
それは私だけではなく、妻も同じ様子。
食いつくこと自体無いまま、30分近く経過．．．

厳しい戦いになりそうだ．．．そう思った矢先、養鱒場のお兄さんがバケツを持ってきてくれます。
「ミミズ取ってきたから、使ってみて！」
おお！！生き餌をゲット！！

早速ミミズで再チャレンジ。

1分経たずして、私がヒット！！

さすが．．．生餌は違うのぉ（笑）

そしてすかさず嫁もヒット！！

もうミミズさんさえいれば確実に釣れるな．．．と思い、私はお休み。
案の定妻は竿を下ろせばヒットという入れ食い状態。
一気に2匹を釣り上げ終了です。

全部で4匹。予定どおりです。

二人で4匹は食いすぎだろ！と突っ込まれそうですが、2匹を食べて、残りは持ち帰りでお互いの実家へ届けるという魂胆。
クーラーボックスも持参していないので、調理したものを持ち帰るつもりでしたが、お店のオバちゃんに話してみると、三枚におろして氷入れて梱包してくれるというのでお願いしました！

そして2匹は刺身とフライにしてもらい、その場で頂きました。
もちろん、アラ汁とご飯もですが。

いやはや、こちらのニジマスは本当に美味しいです！！
川魚の独特の臭みが全くないんですよね。
コレだけきれいな水で養殖されているからなんでしょう。

刺身もフライも完璧！！
もちろんアラ汁も最高！！

第一滝本館でシッカリ朝食を取っているにも関わらず、こちらでもご飯をお代わりして食べてしまった．．．

やはり美味いものは腹に入るんですねぇ（笑）

相変わらずこちらのお店の釣りをした場合の料金計算方法はわかりませんが（笑）、これで5千円を切りました。
やはり、値段は安いと思います！

嫁も釣りを楽しめて満足しておりましたし、やはりこちらのお店は楽しさ満載ですね！！

また行きたいと思います！！できれば運転手付で（爆）

ご馳走様でした！！

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【山本養鱒場。釣りたての鱒を刺身で！フライで！！】
2011/5/4　訪問

こちらは私のリクエスト！
白老にきたら、やっぱりココへ寄らずにはいられない！！
山本養鱒場。
文字通りマスの養殖場なんですが、釣堀も兼ね、尚且つ食堂にもなっているんです。
そして、釣りを楽しんだ後、自分で釣ったマスをすぐに調理して食べることも可能です！！

釣りをしなくても定食メニューとしても鱒の料理を食せるのですが、嫁がどうしても釣りがしたいというので、3人で釣りをすることに。

釣堀に行くと、鱒自体それほど大振りではないようなので、ここは4匹くらいは釣って食べようと計画。

最初に私がヒット！！

やりだすと面白いものです（笑）

そして、程なく嫁が釣り上げます！

後は3人ともしばらく釣れる気配がなく時間が経過．．．

忘れた頃に、友達もヒットです！
これで３匹目。
あと１匹ほしい。

そんなことを思っていると、嫁がヒット！！
よし、これでオッケーだろう．．．と思った瞬間！
友達も釣り上げました！！

あれ、気がつけば５匹。
しかも、私だけ１匹で二人は２匹です．．．別にいいけど（笑）

釣った鱒は、すべて買い取りあるいは食べて帰ることになります。
もちろん、その場で調理していただき、食べることにしますよ！！

３人なので、刺身を３人前。
そして、フライを２人前、塩焼きを１人前。
ご飯とアラ汁は当然３人分ですね。

確実にこれでは鱒があまるので、フライと塩焼きを１人前ずつ追加。

刺身が登場します！！

鮮やかな色合い．．．
たまりません！！
鱒の刺身、歯ごたえが最高です。もちろん旨みもあり大変美味い！！
最高ですよ。

私は珍しく運転ではないので、生ビールを頂きました！！
ビールに刺身。至極の時でございます。

そして、塩焼きとフライも登場！！

塩焼きは今回初めて食べましたが、シンプルな味付けで鱒の味を生かしております。
これまた美味い！！

フライは鉄板なんです。このフライが食べたくて来ている様なものですから！
肉厚の鱒がカラリと揚げられているこのフライは天下一品！！
そしてビールとの相性も当然ながら抜群です！！

やっぱり美味いです．．．山本、最高！

そして、ご飯はお櫃に入れられており、茶碗で言えば一人２膳くらい食べられる量が入っています。これもうれしい。

アラ汁も鱒のいい出汁がでて、たまらない美味しさです！！

この量を３人で食べつくすのはなかなか大変．．．と思うのですが、きつい、きついといいながら食べられちゃうっていうのも美味さの証拠でしょう。

これでもまだ鱒が１匹分あまっているというので、フライにしてもらい持ち帰ることに。
帰宅後のツマミとなりますね。
鱒尽くしの一日となりました（笑）

鱒は100gで130円、計算方法はイマイチわかりませんが、今回のこの料理と飲み物、すべて合わせて7,500円程度でした。
ビールは2杯飲んでおり、500円×2杯なので、料理だけで一人2,000円余りということになります。
これは安いですよ．．．
1匹釣り過ぎてますから、丁度いい量を釣ったとすれば2,000円を切れる価格設定ですものね。

定食の値段を考えると、妥当なところかとも思います。

釣りたて、裁きたての鱒を心おきなく堪能でき、この値段はかなりお得だと私は思いますね！

この店は、私が子供の頃から父親に連れて来てもらっており、もうすでに10回以上訪問しているのですが、何度来ても美味い！！
未訪の方は是非一度訪問して欲しい場所のひとつです。
実際、今回同行した友人も大絶賛でしたしね！！

山本養鱒場さん、またことあるごとにお邪魔しますのでどうぞご贔屓に（笑）
大満足！！ご馳走様でした！！

2013/5/4　再訪

えりもを出発し、次の目的地へ。
どこかって？
そりゃ、アソコっすよ～
ってことで、「いずみ食堂」さんに来ました！！

この蕎麦をもう一度食べたくて、ウズウズしていたのです。
念願が叶いました！

午後4時過ぎに到着。
夕飯にはまだ少し早い時間帯ですが、なかなかの混雑！さすがいずみ食堂ですね！

奥の座敷席へ座ります。
友人は、何故蕎麦屋へ来たの！？っていう顔をしています（笑）
日高方面に来たのなら、やはり海産物系で攻めると思ったのでしょうか、いや！ここは外せないッス（爆）

とりあえず、注文する品を物色。
私は前回「かしわ」を食べているので、今日は海老天ぷら蕎麦で！
嫁さんは、カモ南蛮、友人は天ぷら蕎麦というチョイス。
あ、当然ですが、私は大盛です（笑）

丁度このとき、ファイターズの試合が行われており、車中でラジオを聴いていたのですが、電波状態が悪くてノイズが酷かったのです。
結局、状況は友人がスマホで２ちゃんの実況を見ながら教えてくれていました（笑）
試合の状況も気になりますが、それより蕎麦でしょう。

提供時間が短いです。
オーダーと同時にサービスの漬物が出てきて、そんなに経たないうちに蕎麦が登場します！！

この蕎麦を見よ！！
と友人に言いたい気分（笑）

最近は、ずっと札幌の「さくら」で疑似体験していましたが．．．似て非なるものということが明白になりました。

蕎麦自体の色合い、うねり具合、不ぞろいな感じも全然違いますね。
薀蓄はいいから、いただきましょう！！

う～ん．．．やっぱこれだぁ！！
太い部分と細い部分のコントラスト。食感の妙を感じられる蕎麦はここだけですね。
その蕎麦が素朴であり、香り高くもあり．．．やはり唯一無比ですな。

出汁がまたいいんだよぉ．．．
海老天蕎麦なので、天ぷらの油分が出汁にしみている。これがまたいい！
いずみ食堂の出汁は本当に優しい。この出汁にこそ合う蕎麦であり、この蕎麦こそ合う出汁なんですね。

すばらしいです！！

海老天に関しては、形状は「さくら」のそれと同じような感じですが、味わいで言えば天ぷらの揚げ加減といいましょうか、さくらの方がカリッと揚がっているように思います。
さくらの海老天の方が好きかな？

いずれにしてもやはりすばらしい蕎麦でした！！

嫁は私同様二度目の訪問。
蕎麦の形状等は承知の上でしたが、カモ肉が相当美味しかったようです。

友人はと言うと、やはり度肝を抜かれている様子です。
蕎麦に執着がある人間ではないようですが、この蕎麦の独創性はすぐに理解できますよね（笑）
そして、味の感想を確認しましたが、やはり美味いとのことです。

いや～
やっぱり凄い！美味い！！

近所だったら週２で通いますね（笑）

これにて本日のツアーは終了。
あとは帰宅するのみです。
本日の走行距離は約500km。
昔は一日に900km以上走行したこともあったけど、年ですかね．．．帰宅後はあまりの肩こりと疲れで速攻寝てしまいましたよ（笑）
今年のGWはこの日高小旅行で打ち止めです！
あっけなかったけど、とても充実しましたね！

いずみ食堂さん！
かならずまた再訪しますのでよろしくお願いします！

ご馳走様でした！！

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【いずみ食堂．．．唯一無比の蕎麦店です！】
2011/5/1　初訪

そしてこちらも念願叶って！という感じです！！
いずみ食堂さん。
行きたい！という衝動に駆られて早10ヶ月でしょうか。
なかなかいけなかった店へようやく行くことができました！！

しかし、大きな駐車場なのに、午後3時30分という中途半端な時間にもかかわらず、なかなかの混雑振り．．．人気店ですね。

店内も広い！！
座敷の席に案内され、早速注文！！

私は最初から頼むものを決めていました。
かしわ蕎麦大盛りです！！
妻はカモ蕎麦をチョイス。

待つこと6･7分でしょうか。そばが登場します！！

すでに写真では何度と無く見てきたいずみ食堂のそば。
現実に目の前へ置かれると、インパクトはすごい。
太く、ねじれている不思議な麺。そして太さがそろっていないというなかなかみることができない蕎麦。

早速いただいてみます。
最初に感じるのは食感。
歯ごたえがあり、かみ締める。蕎麦の風味が口の中に広がる。
さらに不思議なのが、細めの蕎麦は逆に喉越しがよい。
田舎蕎麦のよさと更科ではないのだけど、それに近い喉越しを得ることができるような感じがします。
不思議～

そして、出汁です。
何かインパクトがあるかといわれると無い。
がしかし、インパクト強すぎのそばにはこれが合うのだろう。
ってか、味がやさしいですねぇ。
あまりしょっぱいのは得意じゃないので、私には最高に合いました。

かしわのいい油が出ており、非常に美味しい！！

これは私にはドンハマリの蕎麦です！！

妻のカモ蕎麦も味見。
カモの独特の旨みがでて、これはこれで美味い。しかしやっぱり私はかしわの方が好き。

出汁まで完全に食べつくしました！！

そこで弟に提案。
もりそば一人前頼んで二人で食わない？
もちろんＯＫ（笑）

温蕎麦だけでなく、せっかくなのでもりそばもということで。
弟も私も大盛り食べたあと。でも全然平気（笑）

冷たい蕎麦になると、俄然歯ごたえが良くなります。
かみ締める蕎麦という感じ。
蕎麦をかみ締め、風味を味わう。
かなり食べ応えのある蕎麦でした。
これはこれで美味い！！がやっぱり温蕎麦がよいかな？

蕎麦湯の色が濃い！！
出汁を割ると、風味豊かな味わい。
美味しかった！

いずみ食堂。
大衆蕎麦店という感じで、最近多くできている気品あふれる高級手打ち蕎麦屋とは全く違う。
値段もリーズナブルで、地元の方に愛される蕎麦店であることがよくわかりました。

これまた大満足。
こちら方面へ来る際には、確実に再訪する店となりました！！

大変美味しかったです！！
ご馳走様でした！

2012/4/14　再訪

早くから企画していた嫁さんのお母さんの還暦祝いをこちら「ぬくもりの宿ふる川」さんで行いました！
私はふる川に宿泊するのはこれで３度目。
ふる川を利用する決め手は、ハッキリ言って「料理」です。
私は金持ちではありません。よって一泊4万円も5万円もする旅館に泊まったことなどありません。
いくらがんばっても一人一泊2万円代が限界．．．
今まで少ない機会ではありますが、そんな2万円台のお宿に宿泊しましたが、こちら「ふる川」さんが一番料理が良かったのです。
嫁さんの実家は大工さんなので、なかなかゆっくり外泊．．．なんてことは出来ません。
こんな機会でないと外へ出ることがないというのも選択した理由のひとつです。
そして嫁の実家の人々は「食にうるさい」。
いままで温泉旅館などに行っても、まあ料理に納得したことがないようなのです。
そりゃ、毎日家で食べているものがいいものばかりですから、仕方が無いのかもしれません。
そんな家族でも満足できそうな「料理」であろうということが最大の選択理由でした。

あとは、部屋に風呂が付いている部屋も用意されている点も重要でした。
実家のおばあちゃんの事情で、やはり大浴場のみの旅館だといろいろと不自由があるためです。

それらの用件を全て満たした宿こそ、「ぬくもりの宿ふる川」だったわけです！

出不精のお義父さんもこの日はノリノリ♪
車2台で向かいました。

途中若干の寄り道をして、現地到着！
寄り道後、お義父さんの車とはぐれてしまい、すぐ来るだろうと待つこと5分。
なかなか来ないなぁ．．．
そんなとき、ふる川の番頭さんが事情を聞いてくれました。
そのとき丁度同乗しているお母さんから電話が．．．
まだ来たことがないふる川の場所がわからず、迷ってしまったようです。
それほど定山渓に詳しくない嫁さんが説明するも、なかなか伝わらない。それを見て番頭さん、電話を変わって的確な指示をしてくれました！すぐにお義父さんの車がやってきました。このあたりの気配りもさすがですね！

部屋は二部屋とりました。
私たち夫婦は二人で、実家の家族4人が風呂付の部屋でした。
ふる川に風呂付の部屋は二つだけです。
そのうち、前回私の母の還暦祝いを行ったときに利用した部屋が一つ目、そして今回利用した部屋が二つ目です。
今回の風呂付部屋の方がお値段はお高いです。
その理由も納得。
風呂は源泉かけ流しで、つねに湯船には湯が満ちている状態。
源泉なので、かなり熱いです。よって水で温度調整して入るスタイル。
いつでもチョロチョロ湯が流れてくる部屋の風呂．．．風情があり最高ですね！！
部屋の作りはどの部屋もそうですが、古きよき時代という感じの作り。落ち着きます。

そんな部屋で休みつつ、風呂につかりつつ夕飯を待つ。

夕飯は個室の掘りごたつの部屋でした。
今日は写真撮影をやめました（笑）
前回、出てくる料理をどんどん写真に収めていたら、肝心の料理を味わう感覚が薄れる感覚があったからです。
せっかくの料理をしっかり味わいたい。ということで、料理の写真がありませんがお許しを（笑）

前菜から芸出品。
一口大の料理が15品。そのどれもがいいお味です！
のっけから嫁さん家族大絶賛。
よかった。喜んでくれているようです。

その後は椀もの、造り、焼き物、酢物、鍋、ご飯と次から次に料理が登場です。
中でも私が非常に美味かったと思った料理が「桜鱒の塩焼き」ですかね！！
あと鍋物として出てきた「道産和牛吉野鍋」です。

還暦のお祝いということで、食事会場にはふる川さんが用意してくれたお祝いの色紙が飾ってあり、それはプレゼントです。
そして、食事の途中、赤いちゃんちゃんこも用意してくれて、記念撮影も。
これもサービス。そして写真も返りにちゃんといただけます。

食事の〆はやはりデザートなのですが、それまでの料理に加え、追加料理として天ぷらを注文したものだから、みんな満腹．．．
とてもデザートは食べられない．．．
仲居さんへそのことを伝えると、部屋にデザートを運んでくれると言う。
運んでもらっても食べられないので遠慮しますというと、嫁の弟が「俺は食べる」というので、一人分だけ持ってきて欲しいとお願いしました。

私はこれで3度目のふる川の夕食でしたが、今までで一番グレードが高かったと思いました！！
本当に美味しかった！！

あとは温泉三昧です！！

ま、私の場合、定山渓へ来るといつもの恒例行事があるのですが（笑）
それは別にご紹介します。

朝食です。
お婆ちゃんが足が悪いことを気にかけてくれた仲居さんが、通常のバイキングスタイルではなく、個室でのお膳料理に変更してくれました。このあたりの配慮もさすがです。

私としては、好きなものを食べられるバイキングも捨てがたかったのですが、お膳の朝食はふる川では初めてでしたので、これまた期待してしまいます。

その朝食膳、いやいやこれまたかなりレベルが高いです！！
少しのおかずがかなりの数並び、さらに温野菜はその場で蒸すスタイルで、アツアツを食べられます。
出汁巻きはすぐ近くの調理場で職人さんが焼いており、焼きたてをすぐに出してくれました。
焼き魚も然り。
普通の旅館の朝食とはかなり違いました！
ご飯のお代わりなども、ご飯がなくなったとたんに声をかけてくれるなど、気配りもすばらしかった！

朝食も食べきれないほどの量で、皆大満足でしたね！

前回も書きましたが、ふる川へリピートする一番の理由は、従業員の客に対する応対です。
仲居さんはもちろんのこと、清掃を担当している方もみな笑顔で明るく挨拶をしてくれますし、廊下ですれ違うときも一声かけてくれるのです。
やっつけで仕事をしている人を見かけることがありません。
宿の駐車場に着いてから、宿を後にするまで、ひと時でも不快に思うことがないままで過ごせます。それこそがふる川の真骨頂でしょう。
そんなおもてなしを受け、料理も最高、大浴場はそれほど広くはありませんが、清掃が行き届いている気持ちのいい風呂ですし、全てにおいて安心できる空間がまた行きたくなる理由でしょう。

2012のミシュランガイド北海道版が発売されました。
こちらの宿「ふる川」は、定山渓では数少ない「非常に快適」な宿として掲載されています。しかも同じ評価をされているほかの宿を見ると、どこもふる川よりお高い宿です。
リーズナブルで最高のおもてなしを受けられる宿ということは、私だけではなくミシュランガイドも認めたところです（おこがましい発言でした）

私のような一般ピープルは、そんなに頻繁にこれる宿ではありませんが、きっとまた宿泊するでしょう。
行くたびに、また行きたくなる宿です！！

大変お世話になりました！！
ありがとうございました！！

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【ぬくもりの宿「ふる川」に宿泊！料理もすばらしいが何より接客が◎！！】
2011/5/14

この日は母親の還暦祝いをゆったり温泉でやろう！
ということで、両親、息子3人のそれぞれの世帯が勢ぞろいしてのお祝いの席となりました。

ふる川さんには、私は以前職場の関係で一度だけ宿泊経験がありましたが、そのときの料理、そして接客が気に入り、まだ泊まったことがないという他の家族にも是非体験して欲しいとわがままを言いました。

ふる川さんには犬も一緒に宿泊できる部屋があります。
末の弟はゴールデンレトリバーを飼っているので、犬対応の部屋と、もう一部屋を確保です。

犬が泊まれる部屋というのは初めてでしたが、なかなかよい部屋でしたよ！！

部屋には露天風呂が．．．
しかも確認したところ、蛇口をひねると温泉が出てきます。すごい。

晩御飯の前に温泉を堪能。
8階の大浴場のほかに、地下というか１階というか．．．にも風呂があります。
最初は地下のほうに入浴。
風情ある露天風呂でリラックス．．．

そして、次は部屋の風呂に湯を張り入浴。
中の弟とふざけて二人で入浴。
部屋からは丸見えなので、嫁たちに激写されました（笑）
さすがにその写真はアップできませんがｗｗｗ

そんなことをしながら、ビールもかなり飲み、いい気分でいよいよ！！の夕食、というか大宴会が始まります！！

ふる川の夕食はバイキングではありません（笑）
一品ずつ料理が運ばれてきますよ。

その料理ですが、どれをとっても美味い！！
私もそうですが、初めてきたほかの親兄弟たちは大はしゃぎ！！
品数も多いので、その内容は写真をご覧ください。

いや～、質・味・量どれをとっても一流です！！
このような料亭スタイルの旅館の夕食で、ココまで満腹になることもありません。
だって、その後にデザートまで控えているっていうんですからね！
私は甘いものはダメなのでパスですが、他のみんなももう腹がいっぱいで入らない！というと、「デザートはお部屋へお持ちしましょうか？」だって。
ありがたい対応ですよ～

あ、あと還暦の祝いってことで、ちゃんちゃんこと帽子を持ってきてくれました。
お祝いの色紙も頂きましたし．．．サービス満点。

全員が大満足の夕食でした！！
大変美味しかった！！ご馳走様でした！！

そして宴はまだまだ続くのですが、いかんせん腹が一杯になってしまったので、みんな早い段階で寝に入ります（笑）

私は次の目的もあり、みんなが寝静まってから個人行動。
それは別にレビューしますが。

もちろん、アルコール除去の温泉にも入りましたよ。
大浴場へ！
それほど広い浴室ではありませんが、人も少なくてゆったり入れました。いい湯。

そして、朝食。
これまた私が前回来たときに良かったんですよね～
朝食はバイキングスタイル。
好きな食材をそれぞれが選んで食べます。もちろんいくら食べてもよいです（笑）

朝からそれほどたくさんは食べられませんが、やっぱりこちらの朝食は味が良いです！
高価な食材が並ぶ．．．というわけではなく、どこの宿でも朝に出すだろう食材なんですが、味が良いんですね。
普段は朝食を食べない私も、あまりの美味さにご飯を二膳も食べちゃいました（爆）

その後は、やっぱりシメの温泉！！

とまあ、母の還暦祝いといいつつ、自分が一番楽しんでいるんじゃないかという感じでしたね（汗）

最後にどうしても言わなくてはいけないことが。

料理、部屋、温泉、どれをとっても文句は全くありません。すばらしい旅館だと思います。
しかし、そのすばらしい旅館に、さらに接客のよさがプラスされるのです！！
チェックインのフロントでの対応から始まり、部屋への案内、廊下ですれ違う際の挨拶、どこで従業員の方にお会いしても嫌味の無いすばらしい対応をしてくれます！！
現時点で泊まったどの旅館よりすばらしい接客だと私は思います。
最初から最後まで気分がいいまま、よい温泉旅行になること請け合い。

やっぱりすばらしい旅館です！！ふる川さん最高！！
必ずまた泊まりに来ますのでよろしくお願いします！！

2025/3/9　再訪

今日は日曜なので、嫁も私も休みです。
特に出かける用事もなかったのですが、嫁さん提案でランチはこちらでとることにしましたよ。
いつもは混雑を避けて昼時を外すのですが、今日はほぼ正午位に到着しそう(;^_^A
でも突撃じゃ～！！

麺屋 高橋 【29回目】

お、何と駐車場に２台分の空きがある！
案外空いているな。ラッキー♪
店に入ると店内は満席で、いつものように食券買ってから車で待機ッス。
しかし混雑していなかったので20分待たずに呼びに来てくれました。
カウンター席に案内され、店長と再会です(笑)
相変わらずフレンドリーで楽しい会話が交わされます。
嫁さんも一緒だから余計に饒舌になっちゃうんでしょう。
あ、今日は私が味噌つけ麺（大）、嫁がつけ麺（中）ですね。
ちょっと話しているとすぐに着丼しましたよ。

つけ麺なので、つけ汁に入っている具材はよく見えませんが．．．
もう反射的にこれを見ると旨そうだって思っちゃうよね。
麺もつやがあって超美味そうだし。

では早速頂きましょう！
麺をディップしてズルズル．．．
あらぁ、こりゃうめぇ！！
わかってはいるんだけど、魚介の風味ととんこつの風味のハーモニー。
これに味噌の旨味と香ばしさも加わって最高の味わいだぁ！
ってか麺自体が美味いんだもんな。たまらんて。
麺と汁の美味さはもちろんだけど、具材も秀逸なのよ。
やっぱりここのチャーシューはモロ俺好み。堅系で歯ごたえがあり最高ですわ。
さらに九条ネギの美味しさもより美味さを引き立ててくれますね。
大だけど、あっという間に平らげてしまいました。
残り少ないつけ汁にスープ割を入れてもらってそれも完食。
かなり充実のランチになりましたよ。
嫁さんも中をしっかりスープまで完食してました。

やはりキングオブつけ麺ですな。
他でつけ麺食う気にならないもんね。
でも次はおさかな正油食べると思うけど(笑)

最強つけ麺、ここにあり！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2025/2/11　再訪
《2025年19杯目》

今日は祝日ですね～
嫁さん提案で今年まだ伺っていない店へ行くことにしました(^^♪
もう２月に入っているので遅い新年のご挨拶になりますね。

麺屋 高橋 【28回目】

今日は丁度昼真っ只中に到着してしまったのですが、駐車場には空きが数台分あります。
前に店長が言っていたけど、逆に昼時の方が空いてたりするんですね（笑）
ってことで駐車して店内へ。
店内は満席でしたが、待ちの数は少ないです。
券売機で嫁さんは躊躇なくつけ麺（小）を選択しましたが、私は少々悩んで初めて食べる「背脂生姜ラーメン」と大盛券を購入しました。
食券を店員さんに渡して車で待ちます。
今日はほんの１０分くらいですぐに呼ばれました。
カウンター席に案内されたので着席します。
店主は開口一番「背脂生姜ラーメンは初めてじゃないですか？」と言います。おっしゃるとおり。良くご存じで（笑）
やっぱり私はおさかな正油にほれ込んでいるので、なかなかこっちへ行けなかったんです。
だけど結構楽しみだな♪
待つこと15分弱で着丼しましたよ。

なるほど。生姜と背脂が加わっていて、スープの色合いがちょっと違う感じですね。
早速頂きましょう！

スープを一口。
あ、なるほどね。こうなってるんだ。
魚介の風味が入っていないから、豚骨のみスープなのかな。
いわゆる「That's」に背脂と生姜を乗せた感じですね。
これはこれで美味いですよ。
麺はおさかな正油と同一でしょうかね。
歯切れのよいこの麺は大好きです(^^♪
他の具材もおさかな正油と同様で、生姜が効いているからか背脂入っているのに案外アッサリ食べられるラーメンです。
やはり高橋さんで出されるラーメンですもんね。完成度は非常に高いですわ。
大盛だけど、やっぱりスープまで完食してしまいましたね。

やっぱりこの店は、その時々の気候などを考慮して微妙な調整をするというこだわりようが素晴らしいです。
ここまで細かに出す料理に調整を施す店もないでしょう。
今日も大変美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

ってことで今年もよろしくお願いします<m(__)m>
2024/12/22　再訪
《2024年124杯目》

今日は嫁さんと事前に相談していく店を決めていました。
今年ももう終わりが近づいています。
食べ納めじゃないですが、やっぱりここは行っておきたいと思いましてね。

麺屋 高橋 【27回目】

今日は昼時に到着してしまいました(;^_^A
しかし思った以上に混雑しておらず、すぐに駐車場に停められました。
当然店内は満席で、食券買ってから車で待つパターンでしたが、呼ばれるまでは20分くらいでしたからスムーズでしたね。
入店して店長にご挨拶。
今日はおさかな正油らーめんの大盛です。
嫁はつけ麺小ですね。
今日も店長のトークはキレッキレ(笑)
嫁さんも一緒だとホントネタが尽きんわ。
着丼までは10分かからなかったですね。

う～ん．．．何度見ても素敵なフォルムだなぁ。
美しすぎる。芸術作品ですな。

早速頂きましょう♬
スープは並々ではありませんが一口。
そう、これなんですよ！！
魚の風味がグッときて、そのあと豚骨の旨味がじんわり。
醤油の旨味も的確で、出汁が前面に出ているんだよね。
やっぱり美味すぎる。
麺はつけ麺のものよりかなり細めのストレート麺ですが、この麺も歯切れがよくて美味すぎるんだわ。
太いメンマも食べ応えがあるし、チャーシューも脂が少なく私好みの堅系。
そして何より麺やスープと相性抜群の九条ネギですよね！
すべての食材が最良、そしてバランスも良いっていうんだから、これぞキングオブラーメンと呼べるでしょう。
ラーメンと言ってもいろいろなジャンルに分けられるから一概に言えないけど、ともかくトップクラスのラーメンですね。
今日もいつも通り大盛だけどスープまで完食でした♪

やっぱり高橋は美味すぎる。
今年は毎月訪問を目標にして、一か月だけさぼっちゃったけどさ、11回来れたもんね。
今後も定期的に通わせてもらいますね～
今年もお世話になりました。
2025年もよろしくお願いしますね～

高橋の食べ納め、美味しく頂きました！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/11/23　再訪

そうなのさ。
今年は毎月行くって約束してたんだけど、10月は行けてなかったのよ(^^;)
今月は絶対行くと決めていたので、今日は嫁さんと2人で乗り込みます！

麺屋 高橋 【26回目】

昼時に到着したのですが、思ったほど混雑していません。
ってか駐車場空きあったしね。
でも車内待ちが何組かいたので、結局店へ案内されたのは20分後くらいでした。
店長にご挨拶、そしてお詫びを申し上げます。
それにしても、私が10月来ていないこともわかっていたとわ．．．よく覚えてますな(^^;)
今後は取りこぼしのないようにしますね。
今日は私もつけ麺気分。
つけ麺（大）のしました。嫁さんはつけ麺（小）です。
店主といろいろおしゃべりしているとすぐにつけ麺が到着しましたよ～

もうすっかり見慣れたフォルムです。
やっぱり大は麺量が多いね。

では早速頂きましょう！
麺をつけダレにディップして一口。
何度食べてもここのタレが美味過ぎる！！
魚介の風味がスコーンと来てからのとんこつの風味がジワッて感じ。
麺がまた美味しいよね。
この極太麺もつけダレとよく合っていて最高ですわ♪
タレに入っている具材も最高。
やっぱり私はここのネギが好きだな。
更にはぶっといメンマ、そして最高のチャーシューときたもんだ。
どれも単品でも最高なのですが、これが合わさると足し算でなく掛け算になるってんだから困ったもんです（笑）
やっぱり最強つけ麺ここにあり！！って感じですわ。
嫁さんもいつも通り幸せそうに食べていました。
麺を食べきったらスープ割をお願します。
ここでまた感動できるのが高橋さんなんですよ。
割ると薄まるんだけど、味は薄まっても風味は増加するですよね！
この感覚を初めて感じたときは本当にショッキングでしたもん。
汁の一滴も残さず完食でした♪

最近つけ麺食べる率が高いな。
次くらいは久々におさかなしょうゆを食べたいなぁ。
相変わらず最高のお店です！！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/9/22　再訪

今日は嫁さんも休みですので、はなちゃんとドライブがてら昼飯を食べに行きます！
昨日つけ麺を食べたのですが、どうにも納得いかず、嫁さんにこちらを打診したら当然大喜び(^^♪
ってことで今日もつけ麺食べるゼィ！

麺屋 高橋 【25回目】

昼をずらして行ったことが功を奏したのかいきなり駐車することができました。
食券購入は嫁に任せてはなちゃんと車で待機。
５番手くらいらしいのでそんなには待たないでしょう。
あ、嫁さんにお願いしたのは、当然昨日のリベンジなので「しょうゆつけ麺（大）」です。
嫁さんは同じものの中を購入したようですね。
待つこと20分くらいでしょうか、いつも笑顔がかわいい女性店員さんが呼びに来てくれました(^^♪
はなちゃんを発見して、「かわいい♪」と言ってくれましたが、当のはなちゃんは私たちがいなくなるのでご立腹(笑)
そんなこんなで入店です。
カウンター席に案内されて店主と対面。
いつもどおりの接客で常連である私たちを安心させてくれますね。
昨日安平でつけ麺食べたことはあえて言わないでおこう(笑)
席に着いて10分経たずに着丼しましたよ～

はい。見た目からして間違いなく美味い。
わかるんだよ。私くらい通いつめればｗ

麺を少しだけそのまま頂きます。
よい歯ごたえとのど越しですなぁ。やっぱり麺自体が美味い。
さて、つけ汁にディップしてズルズル．．．
ウッヒョー！！　全然違うわい。
深み、旨味、繊細さ、何をとってもレベルが違いすぎるな。
これこそ北海道を代表するつけ麺だわ。間違いない。
つけ汁に入っている具材もやはり計算され尽くされていると実感。
ぶっといメンマ、しっとり歯ごたえ残したチャーシュー、そして九条ネギ。
全部がそれぞれを引き立てているかのような具材。
それに絡める麺とつけ汁。
全部が混然一体となるつけ麺。やはりキングだなぁと納得できる味わいですわ。
麺と具材を食べきったら割りスープをお願いします。
地味にここで一番差がでるんだよね。
今まで食べていた麺を食べるためのつけ汁が、出汁をしっかり味わうためのスープに変わるわけです。
しかも味は薄まっているハズなのに、深みは増しているような感覚。
最後の最後まで考えられている完成度マックスのつけ麺がこれなんだな(^^♪
私も嫁もスープ割まで完食。
大満足のランチになりました(^^♪

今年はコンスタントに毎月訪問できているな。
待ち時間が長めだけどさ、それでも食べる価値あるつけ麺がここにあるって話です。
来月も来るぞ！！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/8/12　再訪

今日は嫁さんが自分で北海道物館へ行ったのでフリーになりました。
さて、どうしようかな．．．
あ、アレ食べたいな！
よし、今日は早めに伺ってみよう(^^♪

麺屋 高橋 【24回目】

はなちゃんとドライブがてら向かいます。
いつもは少し遅い時間に行くのですが、今日はちょっと早めに出発します。
店に到着したのが11時30分くらいでしたね。
駐車場に空きがあったので駐車して店内へ。
お、まだ車内待ちは３組くらいだ。これならそんなに待たないだろう。ラッキー(^^♪
券売機でつけ麺（大）を購入して店員さんに「熱盛り」でお願し、店長に目で挨拶して車へ戻って待ちます。
まぁ30分くらいは待つだろうからと、はなちゃんを散歩させていたら、先に待っていた客を呼びになじみの女性店員さんが外に来ました。
「きゃー、かわいい♡」とか言ってくれたので私が褒められたのではないのにちょっと嬉しいｗ
また車に戻って待っていると、店主が車の中を覗き込んできました。
そうか、ワンコお好きなんだ。
その後女性店員さんが呼びに来てくれたので入店しました。予想通り30分くらいでした。
カウンター席に案内され、店主の第一声は「わんちゃん、いつも来てくれてたんですか？南幌で店主に見せました？」でした。
何やら南幌店主は大の犬好きらしいです。
前回、ここからの南幌へ行ったことなど、何せ店長の定位置の真向かいだったもんだからトークが冴えたわ（笑）
そしてつけ麺登場です！

もう何度も食べているから、見ただけで涎が（笑）
早速頂きましょう！

麺をタレにディップしてズルズル．．．
相変わらず魚介の強い風味が来て、うまぁい！！って思った後に豚骨に旨味が．．．
こんな付けダレ、他では食えんわ。オンリーワンだ。
ってか麺自体が美味いんだけどね。
カネジンさんの麺は、コシが強くて風味が豊か。
付けダレとの相性は最強だと思います。
大なので麺量もかなり多いですが、どんどんと減っていきますよ。
タレに入っている具材もすべて抜かりなく完璧な仕上がりです。
やっぱりここのチャーシュー好きだわ～
脂が少ないアッサリチャーシューですが、このタレと麺を食べるのならベストなものだと思います。
麺と具材を食べきったらスープ割を頂きます。
途中でカレーパウダー投入して味変して完食です！！
調理中は爆裂トークですが、私が食べ始めると他の常連さんとトークをしてくれるので、ゆっくり食べられる。けど速攻食べちゃうんだけど（笑）

今日も充実したランチになりました。
今年は月に１回行くと約束しましたが、別に1回じゃなくてもいいよね（笑）
嫁さんも食べたいだろうし、近いうちにまた行こうっと！

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪

2024/7/27　再訪
《2024年80杯目》

おっと、7月ももう終わりが近づいているぞ。
やっべ、今月あそこへ行ってねぇ(^^;)
嫁さん仕事だけどひとりで行ってきます！！
あ、はなちゃんも一緒だけど（笑）

麺屋 高橋 【23回目】

今日は珍しく早めに到着です。
10時40分くらい、まだ駐車スペースはありましたので駐車して店内へ。
それでも満席で車待ちもいるようだったので今日はおさかなしょう油の食券購入して待ち台帳に記入。
車で待機していたら、今日は30分待たずに入店できました！
案内された席は、店長と一番話しやすい位置（笑）
ってことで、今日はいつも以上にトークがすすみました。
まぁラーメン談義だったりいろいろ話したんですが、かなりビックリする事実を伝えられました(^^;)
前回レビューを再度読み直してくれたらわかりますね（笑）
そんなんしてたら着丼です！

なんか久しぶりな感じがするわ。
でも相変わらず洗練されたフォルム、美味そうだ！

早速頂きましょう。
スープを掬って一口。
やっぱりこれだよね～(^^♪
魚介の旨いがガツンと来た後にとんこつの豊かなコクが広がっていく感じ。たまらん。
麺はつけ麺と違い、どっちかと言うと細麺といえるくらいの麺。
これが歯切れ良い感じで食感も最高。
スープとよく絡んで大好きなんですよね♪
高橋さんのネギは九条ネギです。大好物です。
太いメンマは程よく歯ごたえがある美味いやつだし、やっぱりここのチャーシューもトップクラスです。
要するにすべてが完璧なラーメンということですよ。
しみじみ味わってしまいました！
当然ですが、スープまで完食です。

あ、いつもは大盛りにしているのですが、今日は普通盛です。
なぜかって！？
もう一軒行く気だったからですよ～
ってかわかるってね（笑）

やっぱりおさかなしょう油最高！！
いつも美味しい麺をありがとうございます。
また８月も来ますのでよろしくお願いします！！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/6/16　再訪

今日は父の日ギフトを買いに行きましたが、その後にランチでこちらに伺いました。
毎月訪問はまだ続けていますぞ！

麺屋 高橋 【22回目】

正午ビッタリくらいに到着してしまったので混雑が予想されました。
案の定駐車場は満車でしたが、駐車場待ちの車はありません。
嫁さんに「俺、辛つけめん大ね」と伝えて食券を買って来てもらいます。
駐車場が空くまで車内待機し、空いたら停めて車内で待ちます。
そう、このスタイルを知らずに車で来た方は、このルールを知っておくべきですね。
結構待つだろうと予想しましたが、やはり結局1時間くらい待ってオネエサンが呼びに来てくれました。
今日も奥さん、元気いっぱいですね♪
テーブル席の方に案内されましたので着席します。
今日も奥様とちょっと距離がある位置だな。ま、いいけど。
入店から出来上がりまではあっという間。
つけ麺登場です！！
あ、嫁さんは味噌つけめん小ですね。

イイですね～！
この麺のボリュームがたまらんです。

早速麺をつけ汁に付けてズルズル．．．
おぉ、やはりこの辛味が引き締まった味わいとなるね。
でも辛いだけじゃなく、魚介ととんこつの出汁もシッカリ感じられる。
辛くても高橋のつけ麺であることは味わいからシッカリわかるやつです。
そしてカネジンさんのこの麺もメッチャ美味い。
コシの強い太麺ストレートですが、小麦の甘さがシッカリしていて大好きですよ。
つけ汁も美味いですが、具材もまた秀逸。
太いメンマ、淡白なチャーシューも大好きですが、やはり私は九条ネギが最高だと思います。
最高の薬味だと思いますね。ホント好き♪
大ですが、嫁さんより早く食べ終えちゃいました（笑）
嫁さんもすぐに食べ終えたので、同時に割スープをお願いします。
辛いヤツもスープ割は美味い！
当然、完飲してフィニッシュです♪

やはり定期的に来れば、大好きなおさかな正油一辺倒にならずに、こうしてつけ麺も味わえるからいいですね。
2024年は月イチ訪問、皆勤賞目指しますのでよろしくお願いします！

今日も最高に美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/5/25　再訪
《2024年59杯目》

今日は嫁さんは仕事なので単独行動ですね。
ウマいラーメン食いたいけど．．．
よし、今月はまだ未訪だった名店へ行こう！
今日は早めの時間帯に訪問しましたよ。

麺屋 高橋 【21回目】

店に到着したのが11時ちょっと前。
駐車場はかろうじて１台分空いている状況で滑り込みます。
店内へ入ってマズは奥様と挨拶。
有言実行してるね～って言われました（笑）
受付に記載して券売機でおさかな正油と大盛を購入して、いつもの女性店員さんへ渡します。
あとは車に戻って待っていれば席が空いたら呼びに来てくれるんですよ。
正直高橋さんの客のほとんどがつけ麺を食べるので、どうしても普通のラーメン屋さんより回転が遅めですよね。
車内待ち45分くらいで入店できました。
案内された席はカウンター席ではなくカウンター席後ろの向かい合わせ２名座れる席です。
ここで食べるの初めて！？
まぁ席は良いとしよう。ただこの奥さんとの距離感が．．．
寂しいのなら私が向かいに座りましょうか！？って冗談かまされて、仕事しなさいって言い返してやりました（笑）
ここからはそれほど待たずに着丼でしたよ。

やっぱこれだよな～
洗練されたフォルム。久々ではあるけど味も間違いないんだよ。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
ぬ．．．これだよ！！
つけ麺のつけ汁とはちょっと味の質が違い、甘さが控えられている。
とんこつと魚介の旨味がよくいかされている見事の仕上がり！！
麺は細麺ストレートで歯ごたえと食感が小気味よい。これも美味い。
ぶっといメンマも相変わらずだし、大好きな九条ネギも美味い！
極めつけはチャーシューの旨いと来たもんだ！！
ここのチャーシューも私的トップクラスの味わいなんです。
あ～、やっぱり全部美味い。
そんなこと思って食べ進めたら、あっという間にスープまで完食してました。

混んでいたので早々に退散しよう。
今回はほとんど奥さんと話できなかったけど、また来月来るのでその時にでも（笑）

やっぱり「おさかなしょうゆ」メッチャ美味かったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/4/14　再訪

さぁ、今日は夫婦共々休みですよ。
嫁さんが買い物に連れて行って欲しいと言うのでお出かけします。
行きたい店がこっちの方だったので．．．今月も行ってしまいますよ(笑)

麺屋 高橋 【20回目】

丁度昼時だったので混雑が怖かったですが、幸い駐車スペースが空いていました。ラッキー♪
でもすぐに店内に入れるわけではありませんでした。
とりあえず食券を買おうと店に入った瞬間、奥様から「本当に有言実行しますねぇ！」声をかけられました(笑)
嫁さんはつけ麺小ということだったので、私はつけ麺大を購入します。
席が空いたら呼びに来てくれるので車内待機ッス。
結局30分くらいで呼び刺されて店内へ。
ここからは割と早いんです。
忙しい中でもいろいろトークしてくれる奥様と女性店員さん。
もうすっかり打ち解けた感じですね。
そして着丼。

う～ん、やっぱり大はデカい(笑)
絶対美味いヤツだもん。楽しみですね！

早速頂きましょう。
麺だけを食べます。
いつ食べても小麦の甘さがシッカリでている美味いヤツですな～
つけ汁にディップしてズルズル．．．
キャー！！　やっぱり美味過ぎるわい！！
魚介の旨みを一番引き出しているのがこのデフォのつけ麺ではないかな。
ストレートに出汁のおいしさを感じながら食べ進める。この幸せ！！
具材も素晴らしく、最高のチャーシューが堪能できますよ。
ってかやっぱり九条ネギ最高。
麺２玉分でもあっという間に食べてしまいました。
残ったつけ汁には割スープを入れてもらって飲み干す。これが定番ですよね。
この割スープもまた最高に美味いんです！！
かなりの充実感を得られるつけ麺大はやっぱり最高に美味しかった！

嫁さんも小を何とか完食。
昔は中でもペロリだったのに、やっぱり年取って食べられなくなっているだね。
私はまだこのくらいは平気さ♪
来月も最低１回は食べに来たいと思っております。
今度はおさかな醤油かな！？

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/3/24　再訪

日曜日なので私も嫁も休みです。
しかし特に用事も無く、たまには家でゆっくりしようかと目論みます。
ところがはなちゃんが、「どっか出かけようよ～」と訴えかけてくる為、ラーメンでも食いに行こうかということになりました。
そうだな、前回行こうとしたけど臨時休業だった店へ行くことにしよう！
出発前に営業状況を確認してから向かいました。

麺屋 高橋 【19回目】

待つのは覚悟してましたが、駐車場満車、駐車場待ち無しというのはマズマズいい感じです(笑)
すぐに車が出て行ったので駐車して店内へ。
奥様と挨拶を交わします。
「本当に毎月来てくれてますね♪」
ってかよく覚えているよね(笑)
券売機で、今日は辛つけ麺大を購入。嫁はいつものつけ麺中です。
車に戻って呼ばれるのを待ちます。
今日は30分くらいでお呼ばれしました。待ち時間としては短い方でしょう。
カウンター席に案内され着席。
出待ちの時間も奥様とのトークは続きます。
長く続いているアルバイトの女の子もトークに加わりました。
ほとんど嫁さんがしゃべっていて、まるでガールズトークですわ(笑)
そしてつけ麺が登場します。

やっぱり大は多いね。
見た目は地味なつけ汁ですけどね。この美味さは格別なんだよね～

では早速頂きましょう。
熱盛の麺をディップして一口。
かぁ～！！　魚介系グッと来る！！
麺の甘さもあって、非常に味わい深いですよ。わかっているんですけどね。
やっぱり最強のつけ麺だと実感しながら、箸が止まりません。
つけ汁に隠れている具材もまたいいのさ。
ぶっといメンマやチャーシュー。全部美味いヤツです。
でもやっぱり決め手は九条ネギだろうね。
おいら、白髪ねぎはあまり好きじゃないんですけど、九条ネギ大好きなんですよね。
小麦香る麺はあっという間になくなってしまいます。
そすれば、残ったつけ汁にスープ割頂きますよ～
これもまた楽しみのひとつなんですよね。
とても温まります。
うん。今日も堪能できた(^^♪
やっぱり来月も行くしかないな！

何度来てもここは素晴らしい店ですね。
悪いところが見つけられない。見事です！！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/2/2　再訪
《2024年10杯目》

ラーメン食べて海鮮丼食べて．．．もうしっかり満たされたハズなんですが、次の病院の時間までかなあるんだな。
そうだなぁ。まだ胃には余裕があるし．．．
寄っていこうかな(笑)

麺屋 高橋 【18回目】

はい～、これで2月も来れたぜ！
1時30分過ぎだったので、駐車場もすぐに停めれたんですが、まだ満席で車内待ちでした。
おさかな醤油を購入して車に戻ります。
でも30分待たずに呼ばれましたよ。
入るなり奥様「有言実行ですね♪」って、前行った時の話覚えてたんだ(;^_^A
こりゃ本当に毎月こなきゃダメだなｗ
カウンター席に案内されました。
やっぱりこのくらいの時間に来るのがいいかもね。
奥さんともいっぱい話ができたしね。
すぐにおさかな醤油が登場しましたよ。

やっぱりこれがいい。
見ただけでうまそうだもんね。

早速スープを一口。
そうそう、このバランス感覚が抜群なんだな！
魚介ととんこつのハーモニー(^^♪
さすが私の一番のラーメンだ！！
麺もまたいい感じの太さで尚且つ麺自体が薫り高い。旨すぎる。
具材も洗練されており、やっぱり九条ネギが大好きですな♪
チャーシューも私的にはトップクラスの完成形だしね。
さっきの残念なラーメンが消し飛びました。
やっぱり来てよかったわ(^^♪
本日３度目のランチでしたが、スープまで飲み切ったし！
洗練された味ってのはこういうもんなんだろうね。

本日の〆ランチは最良でした。
やっぱり高橋、メッチャ美味しいぞぉ！！
ご馳走様でしたぁ♪
2024/1/14　再訪

今日はコーチャンフォーへ行くことになりました。
せっかく出るのでどこかでランチを頂きたいな！
嫁さんは、どこでもいいよと言っているので、ここはちょっと遠くはなるけどここでランチにしよう♪

麺屋 高橋 【17回目】

12時30分、まさに昼時に到着したので駐車場が心配でしたが、珍しく店の前に1台分の駐車スペースが！
ラッキー♪と店に入るとさすがに満席。
奥さんに「あれ！こんなに間隔明けずに来るなんて、雪降るからやめてよ（笑）」と言われました。
そう、私の地元は全然雪が少ないんですが、札幌市内はかなり積もって店の前の道路もヤバい感じですもんね。
食券を買ってから車内で待ちます。
同じように待っている人もいて、結局店内に入れたのは30分後くらいでした。
でも先にオーダーが入っていたのでそれほど待たずに料理が登場しましたよ！
今日は．．．味噌つけめん（大）！！
嫁さんはつけ麺（小）ですね。
早速頂きましょう！
つけダレに麺を入れてズルズル．．．
やっぱりうんまいなぁ！！
麺も美味いしタレも最高だ。
最強つけ麺ここにありって貫禄だよね。
タレに入っている具材も秀逸。
ぶっといメンマは食感にアクセントだしてくれるし、鶏チャーシューもタレに見事にマッチングしてくれている。
大は２玉だけど、あっという間に完食してしまったよ。
割スープも頂いて、その際カレーパウダーも投入して全部飲んでしまったよ。
嫁さんも美味しそうに食べていました。
小で丁度いいと言っていました。前回中で私が手伝ったもんな。
2人とも大満足のランチとなりました！
奥さんに「今年は月イチで来るのを目標にするよ」って言っちゃったんで、有言実行できるかな（笑）
それにしても、安定感抜群の最高の店ですわ。
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/12/9　再訪
《2023年127杯目》

今日は嫁さんも私も休みです。
ってことははなちゃんとドライブすることになりますが．．．
嫁さんはお歳暮を贈りたいというので、大きめのイオンに行くことになりました。
ランチはどうする！？
嫁さんの強い希望により、ご無沙汰しているこちらへお邪魔することにしましたよ。

麺屋 高橋 【16回目】

私も先日定休日を忘れて食べられなかったので願ったり叶ったりです（笑）
待つことは覚悟しておりましたが、やはり今日もスッと店に入れることはありませんでした。
駐車するまではそんなに時間がかからなかったのですが、その後車内での待ち時間が長かったな。
店に案内されたのは、1時間弱待ったころでした。
奥様、相変わらずお元気です♪
嫁さんもこちらの奥様大好きなんで、かなり会話が弾んでました。
あ、先に券売機で買っておいたのは、嫁さんがつけ麺の中、私はおさかな醤油の大盛りです！
店に入ってしまえば出て来るのは早いですよ。
おさかな醤油が先に着丼、その後つけ麺がきました♪

前回私もつけ麺食べたから、おさかな醤油はかなり久しぶりです。メッチャ美味そう！
嫁さんのつけ麺もいつもの感じですな。

では早速頂きましょう！
スープを一口。
うん。これだね(^^♪　間違いない美味しさだ！
つけ麺の汁よりマイルドな感じで、甘さが控えられた感じがするんです。
この味わいが私的にドハマりなんですよね。
麺がまた美味いんだよね。
中太のストレート麺ですが、スープとの相性バツグン！
大盛なので麺量もすごいしね。
高橋のネギは九条ネギなんです。このネギならなんぼ乗っててもいいよね♪
メンマは太くてシッカリした歯ごたえ、チャーシューは味付け薄くて脂も少ない鶏チャーシュー。
どの具材も麺やスープの味を壊すことが無い見事なチョイス！
大盛なのでかなり満足できる量だけど、今日もスープまで完食してしまいました。

嫁さんが苦戦しています。
前までは中でもペロッと食べてスープ割で汁も飲み干していたのに．．．
麺が食べきれないというので、ヘルプで私も食べました。
やっぱりつけ麺はつけ麺でまた違う美味しさがあるんだな。
麺を手伝って、スープ割で飲み干したのは嫁さんですｗ
気持ちはわかるよ。飲み干したくなる味だもんね（笑）

ご無沙汰していて申し訳ないですが、この味は絶対にリピートしたいです。
今年はこれが最後になってしまうだろうけど、もう少し頻度を上げて訪問したいものです。

今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2023/7/2　再訪

今日は嫁さんも私も休み♪の日曜日です！
私的にちょっとＣＤを見たくてコーチャンフォーに行きたいと言ったらオッケーでました。
それなら昼はどうする！？
久々にすみれという案もありましたが、私も嫁さんも大好きな店へ行くことにしましたよ。
待つだろな．．．でもやっぱり食べたいんだもん(^^♪

麺屋 高橋 【15回目】

店の前に到着。
やっぱり駐車場に入れずに路上で待っている車が複数台あるな(^^;)
でも待つんだ。決めてきたのだから（笑）
最後尾に着けますが、駐車場が空いても入らない車がある。
いいや、停めてしまえ！
で、嫁さんと店内に入って食券を購入。
いつもはおさかな醤油なんだけど、今日はデフォのつけ麺を食べよう。
私は２玉、嫁さんは1.5玉を購入。合計丁度2,000円也！
後は声がかかるまで車で待つわけだが．．．今日はどれくらい待つかな。
結果として45分くらいで呼ばれました。ま、こんなもんだろう。
改めて店内に入ると、奥様がすぐに出迎えてくれました。
「店の前で来られたのを確認していて、今日はお待たせしてしまうなぁ．．．と思っていたんですよ！」
いやいや、こちらも待つことは覚悟してきてますんで（笑）
カウンター席に座って料理を待ちます。
いろいろ話しましたが、安平町で開店したつけ麺の店について確認できました。
なるほど、味を伝承したわけではなく、こちらで仕事した経験がある程度で、開店前にレシピ等を教えたわけでもなく、高橋の味を継承したいと思っているか否かすら確認していないとのことでした。
ただ、出しているメニュー構成をみる限り、目指しているのは間違いなさそうですけどね。
ま、そんなこんな話していたらつけ麺が登場しました！

やっぱり２玉は量が凄いね。
久々のつけ麺、堪能させていただきましょう！

つけ汁に麺をディップして一口。
いやいや、やっぱり格が違うって！！
口中に広がる魚介の風味がとにかく深い。
でも全くエグ味が無いというだけで驚くが、魚介だけでは出せない奥の深さを感じさせる。
改めてだけど、この完成度は素晴らしいとしか言いようがないね。
麺もプリプリでとても美味しいしね。
こりゃ２玉なんてすぐに食っちゃうわ。
つけ汁のおいしさはもちろんだけど、使われている具材もまた素晴らしいのよ。
特にチャーシューが私的に最高なの(^^♪
このシッカリ歯ごたえのある堅系が大好物なんだな！
２玉完食したところで、嫁さんが麺を食べきれないというのでさらに喰らうことに（笑）
おかげでつけ汁があまり残らなかったけど、一応スープ割をお願いします。
ここでカレーパウダー投入！
味変でまた違う風味で最後まで美味しく頂きました♪

改めて記さねばなるまい。
麺屋 高橋さんのつけ麺は絶品であると！
かなり前から通っていますが、この味が改良に改良を重ねた結果であることもよく知っています。
驕ることなく味とシッカリ向き合う姿勢がこの味を生みだしたんだ。
おさかな醤油も大好きだけど、つけ麺も定期的に味わうべきだと痛感しましたね。

やっぱり最高の店だ！！
今日も美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪
2022/7/17　再訪
《2022年56杯目》

今日は嫁も休みで私も休みです。
しかし嫁さんもビッシリ仕事だったので疲れをとるために今日はゆっくりすることにしてました。
ただ、はなちゃんのご飯等を買い足さなくてはならないので買い物には行きます。
嫁が起きてきて出かけると言うので出発しますが．．．昼はどうしよう。
珍しく嫁さん発信で、こちらで食べることになりました！

麺屋 高橋 【14回目】

混雑が予想されましたが、何とか駐車場脇に縦列で駐車できましたので、駐車場空きを待つ形になりました。
高橋さんのコロナ対応は、店内で待つことをさせずに、車で来た方は席が空くまで車内待機、徒歩で来た方は店の外で待ち、順番が来たら案内していくというスタイルです。
気を付けるべきは、車を停めることができたら、マズは食券を購入して名前と電話番号を記入しなければいけないという点。
それをせずにただ待っていても呼ばれることがありませんのでご注意を。
このスタイルで待つこと20分くらいでお声がかかりましたので入店です。
今日も奥様が店を回しておりまして、若い男性1名と女性1名の助手が付くという布陣です。
私はたまに来ていましたが、嫁はかなり久しぶりだったので、奥様と嫁さんのトークが炸裂してました（笑）
トークしながらも手は休まずに調理しているあたりがさすがですね～
着席から10分弱で私のおさかな醤油（大盛）が登場、その後嫁さんのつけ麺（中）が登場しましたよ。

やはり何度拝んでも素晴らしいフォルムだ。
観るだけで美味さが伝わってくるんだよね～

ではスープを一口頂きます。
これなんですよ。濃厚なんですがスッキリした魚介の旨みはエグ味がなくスッと入ってくる。
つけ麺のつけ汁ほど濃厚ではないので、この細くて食感の良い麺ともよく合うんですね。
麺はストレートですが、角がある麺なので口当たりも面白い。
そして九条ネギが最高に美味い！
太いメンマとアッサリチャーシューも最高に美味い。
夢中で食べ進め増して、麺と具材はすぐに完食です。
スープを堪能しますが、途中でカレーパウダー投入して味変して最後まで飲み切りました！

やはりここのおさかな醤油こそマイベスト醤油ラーメンです。
定期的に食べなきゃならない逸品だと思いますね！
さすがのおいしさに感服です。
ご馳走様でしたぁ♪
2022/3/28　再訪

今日は平日ですが、人間ドック受診で休みとなります！
検査は午前中で終わって、昼はどこかでラーメンでも．．．と、病院から近い未開拓店へ行ってみましたが駐車場満車(^^;)
次の候補まで考えていなかったので、帰路につきつつどこかで店を発見したら寄ろうと思いながら走行。
しかしそんなに都合よく店が見つかるわけもなく．．．
よし、久々に私的ナンバーワンの店へ再訪しようではないか！

麺屋 高橋 【13回目】

こちらも駐車場事情は厳しいのです。
しかし運よく丁度１台が出て行ったので滑り込みました。
雪がまた残っており、路肩駐車も無理だからラッキーだったと思います。
店に入って奥様にご挨拶、そして食券を購入します。
つけ麺（中）を購入してまだ顔なじみになっていないお姉ちゃんに券を渡しました。
その券を受け取った奥さん、「あれ！？今日はおさかな醤油じゃないんですね！？」だって。
確かに私はおさかな醤油率が高いですが、つけ麺も一通り頂いていますよ（笑）
ここまでしたら、席が空くまで車内待機です。
大体客の出入りで自分の呼ばれる番がわかるので、次に呼ばれるタイミングで店前待機。
お呼びがかかったらすぐに入店しました。

カウンター席に案内され着席。
今日は私外に常連がいなかったようで、奥様とのトークはひとり占めさ(^^♪

そして着丼。
久々のつけ麺だなぁ．．．

あ、当然あつもりです（笑）
早速麺をつけ汁につけて一口。
おぉ．．．やっぱりすげー旨い(^^♪
魚介の旨みととんこつの旨みがスッと入ってくるし、変なえぐみも皆無。
ちょっと濃い目のつけ汁に極太麺が非常にあっているね。
この濃厚さはラーメンでは味わえない醍醐味なんだろうな～
麺量は結構おおいのだけれど、スイスイと入っていく。
具材もいいよね～
チャーシューはマイナーチェンジを繰り返し、今の鶏チャーシューにたどり着いた。これ好き♪
極太メンマもいい食感だし、何より九条ネギが美味いッス。
麺を平らげたら奥様にスープ割を入れてもらう。
これも醍醐味だよね。
出汁が効いたスープ割が入ると、さらに深い味わいに変わるからね。
当然スープも完飲で完食でした！

やっぱり高橋のつけ麺は天下一品だわ。
ただここ最近一人での訪問が多く嫁さんに食わせていないのは心苦しいところ。
今度は嫁と二人で元気な姿を奥さんに見せないとね。

さすがの味わいでした！！
やっぱり高橋が大好きです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2021/9/25　再訪
《2021年102杯目》

土曜です。仕事へ出てきました(^^;)
ここんとこほどんどの土曜日は勤務しているなおりんです。
出ていく、仕事始める、誰もいない、やる気が失せる、長続きせず終了．．．
午前中でリタイア！！
さて、こうなったらもう美味いラーメンを食べるしかない。
今日はもう職場に戻る気はない。
ちょっと遠方でも美味いところで食べよう！

麺屋 高橋 【12回目】

また来ちゃったよ～
遅い時間帯だったので駐車場はギリ停められました。
店に入って奥様とご挨拶(^^♪
おさかな醤油大盛を購入後、携帯番号を記入してまた車に戻って待ちます。
このシステム、結構いいですよ～
人との接触を極力少なくできて、自分の車の中での待機だとイライラも出づらいしね。
でも、今日はそんなに待たずに直接車に呼びに来てくれました。
カウンター席の一番奥に案内されます。
調理はもう次の人が何を食べるかわかっているし、着席前から着手してくれていたようで、提供時間も短かった！

おさかなしょうゆ、登場～(^^♪
やっぱりこの見た目は洗練されているなぁ。

早速スープを一口です。
やはり．．．格別とはこのこと。
魚介系スープもいろいろあるけど、私の好みからすると、この魚介ととんこつのダブルスープは最強ですな！
もちろん、魚介の風味を優しく出しているスープも大好きだけど、このインパクトが大好き♪
スープが濃厚である故、麺も強くなくてはいけないわけですが、リニューアル後の麺は角がある麺で、食感とのど越しを両立している秀逸なものです。
具材もまた素晴らしく、やはり進化し続けるチャーシューもその一つでしょう。
リニューアルするたびに美味しくなるというのは、研究熱心であることを裏付けていると思います。
太いメンマ、九条ネギにしてもどれもこだわりの結論ということでしょう。
おさかな醤油は大盛りでも確実にスープまで完食だよね～
今日ももちろんそうなりました♪

奥様、「今日もひとりなの？奥さん元気ですか？」と気遣ってくれますし、私たち夫婦はもうこちらのお店の虜になっています。
そういえば、最近はひとりでばかり来ているので、そろそろ嫁さんもつれていかないと怒られるな(^^;)

やっぱり高橋が最高ですね(^^♪
またそう遠くない将来伺いたいと思います。
今日も最高でした！！
ご馳走様でしたぁ♪

2021/8/21　再訪
《2021年89杯目》

今日も仕事へやってきました(;^_^A
でもやっぱりやる気が出ない．．．
ここはひとつ、美味いラーメンでも食べてテンションをあげてからまた仕事へ戻るということにしょう（笑）
どこへ食べに行くか。それが問題だ。
そう、コロナで緊急事態宣言だの蔓延防止だの出てから札幌市内へは極力入らないようにしている。
でもどうしても食べたいラーメンがあるんだわ！！

麺屋 高橋 【11回目】

なんとやや1年ぶりとなるんですよ。これは問題だわ(;^_^A
南幌の方は2度ほど言っていますが、やっぱりこことは違うわけで。
店主は南幌の方を切り盛りしているので、すっかり奥様が取り仕切っています。
店に入るなり「お久しぶりです」と深々頭を下げてのお出迎え。
ご無沙汰したのはこちらの方ですよ。そんな対応いりませんって。
コロナ対策で客のさばき方に変更がありました。
食券を買ったら車内で待機し、席が用意できたら店に入れるスタイルです。
なるほど、これだと密になることもない。店員さんは大変だろうがこの対応は正解です！
例にもれず、私もおさかな醤油大盛を購入してから車内待機。
15分くらいするとお呼びがかかりましたので入店します。
カウンター席も以前以上に間隔が空けられててコロナ対策は万全。
注文は終わっているのであとはラーメンを待つばかりです。
奥様は調理に大忙しでしたが、それでも時々声をかけてくれました。ありがとう。
で、着席から10分くらいでラーメンが登場しました！

やっぱりこれだよ！！
見た目の完成度の高さは素晴らしいですね♪

でもこれは食べても素晴らしいというのはよくわかっています。
魚の風味が非常に強いスープを一口。
なんだろう、このバランスの良い味わいは！！
魚が前面に来るんだけど、他店では感じる雑味がないんだよな。
それに魚だけではない動物系のうまみも入っているのが素晴らしい。
ちょっととろみがあるスープが絡む麺がまた秀逸。
つけ麺よりかなり細い面ですが、エッジがある麺です。
これも食感の良さを生み出しているってわけ。
麺は途中で変更されたものですが、この変更も大正解だと思っています。
変わったと言えばチャーシューもですよね～
前回食べたときからでしょうか、鶏チャーシューになっているのです。
これは以前の豚肉チャーシューより好きな味で、私にとってはよい変化なんです。
要するにもともと大好きだったおさかな醤油ですが、さらに好きになったということです！！
やっぱり美味い。これは最高だわ！！
九条ねぎの美味さも素晴らしく、これだけバランスの取れたラーメンはほかにないと言っても過言じゃないですわ。

スープまでしっかり完食。
1年食べなかったなんて、まったくもって私としたことが．．．やっちまったよ(;^_^A
帰りしなにも奥様はシッカリ対応してくれたし、今度こそそう間を空けずに再訪しよう。
そう誓ったなおりんでした！

さぁ、これだけの美味いラーメンを食べることができた。
あとは素直に職場に戻ってシッカリ仕事をしよう。

やっぱり最高の味わいでした！！
ご馳走様でしたぁ♪
2020/8/29　再訪
《2020年85杯目》

今日は嫁も私も休みです。
先週はちょっと遊び過ぎたというか、移動しすぎたというか．．．かなり疲れが溜まってしまったので、今日はどこかでラーメンでも食べてゆっくりしようと思います。
どこで食べるか．．．
そうだ！！　南幌で営業を開始したあの店へ行ってみよう！
ということで、南幌で高橋さんへ行ってみたのですが臨時休業(^^;)
もう舌が高橋になっていたので、本店へ行くことにしました(笑)

麺屋 高橋

幸い駐車場が空いていたので滑り込みます。
店内に入ると店主不在で奥様が調理しておりました。
挨拶をすると、密を防ぐため車で待っていてくださいということでした。
なるほど、先日ののぶりんと同じような対応ですね。
車内で待つこと15分くらいで呼びにきてくれました。
このスタイルだと、呼ばれたイコールすぐに着席できるということなので、客としては楽かな。
券売機で私はおさかな醤油大盛りで、嫁さんはつけ麺中を購入します。
食券を奥様に渡すと「あれ？限定じゃないの？絶対限定食べると思ったんだけど」と一言。
なに！？限定！？そんなんあるの？
って券売機のすぐ上に思いっきりでっかく張ってあるじゃない(笑)
変更します！！限定大盛りで(^^♪
その名も「背脂生姜醤油」だってさ。
まぁ、高橋さんのラーメンだから間違いなく美味いんだろうけど．．．楽しみです♬
待つこと10分弱でラーメンが登場しましたよ～

やはり見るからに完成度が高い。
高橋イズム、本領発揮か！？

早速スープを一口。
素直な醤油の味わいに、主張しすぎない魚介系の出汁がいいバランスです。
生姜を少し溶いて飲んでみると、さらに引き締まった味わいになります。
やはりさすがの味わい。
麺はおさかな醤油と同様の麺か！？
つけ麺より細いストレート麺。モッチリした食感でスープとの相性は素晴らしいです。
具材はネギにメンマ、そしてチャーシュー、ちょっと溶いた生姜はかなりの量です。
一気に溶いて頂きます。
やはりキリリとしたシャープな味わいのバランスが取れた一杯。
そしてチャーシューですが、前回訪問時からまた変わっていました。
脂が少なく、淡白なのですが、パサパサ感がない柔らかな仕上がり。
どんどん進化していくのが素晴らしい。感服です！！

嫁さんのつけ麺も味見。
これはもう鉄板中の鉄板ですから、今更味を語るのもナンセンス。
間違いなく美味いつけ麺に嫁さんも大満足でした(^^♪

限定を食べてみて、南幌の醤油ラーメンを是非とも食べてみたいと思いました。
あの店主が手掛けるラーメンですから、確実に美味しいとは思いますが、その想像を超える味が期待できそうです！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪
2019/4/23　再訪
《2019年63杯目》

嫁の仕事は昼で終わったので、夜はどこかで外食です！
そのリクエストがこちらでした。
昼にブタキング食べた私ですが、またラーメンですね(^^;)

麺屋 高橋

でもここなら系統も違うし全然オッケー♪
夜だとそんなに混んでいないので行きやすいんですよ～
案の定、待ちもなくスムーズに入店です！
私はお魚しょうゆを、嫁さんはつけ麺中を購入です！
またまた久しぶりになってしまったのですが、奥様は相変わらず饒舌で楽しいトークをさせて頂きます♪
そんな状況だと、待ち時間が全然苦になりません。あっという間に着丼ですね！

見た目から、茶シューに変化がありそう。
ちょっと期待していただきます！

スープです。
やはり今まで通り、魚の風味が強い上質な味わい！！
さすが高橋。感服の味わいです。
麺を頂きます。
以前来た時に麺が変わったと書きましたが、やはりこの角ばった麺は独特で、食感も良く素晴らしいマッチングですわ！
ネギの美味しさとメンマの旨さを確かめながら、見た目から違っている感じのチャーシューを頂きます。
何と！！あの脂身が多いバラ肉のチャーシューが脂が少ないタイプに変わっています。
なおかつ、味付けが非常に薄目で、モロ私の好みのチャーシューですわ！！
こりゃちょっとびっくりです。
思わず嫁のつけ麺にも目を向けます。そしてチャーシューはどうなんだ！？と目で訴えますが嫁はキョトンｗ
味見させろと丼チェンジで、チャーシューを確かめますが、やはりつけ麺のチャーシューもリニューアルされていました♪
こりゃ願ったり叶ったりです！
にんまりしながら完食。
嫁が割スープをお願いするタイミングで奥様に確認。
やはりチャーシューを変えたとのこと。
本音を話すと非常に喜んでくれました～！！

やばい。高橋はどんどん俺の好みに変わってきてくれている。
基本的な嗜好が店主夫婦とあうんだろうか。
ともかく、どんどん進化していく高橋に期待せざるを得ませんね♪

また食べに来ますのでよろしくお願いします！！
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪
2018/12/24　再訪
《2018年198杯目》

昨日はガヤガヤしていたので、ようやく落ち着きを取り戻しました(^^;)
今日は、嫁さんのリクエストで大谷地のセカストへ。
せっかく行ったのにお目当ての品は無く．．．
昼はこれまた夫婦同意のこちらとなります！！

麺屋 高橋

なかなか行けなくて申し訳ない！！
大好きなんですが、混むのと待つのとでなかなか踏ん切りがつかないんですよ～
今日は並ぶのを覚悟で行きます！！
11時15分くらいに到着。
案の定もう10名くらい並んでいました(^^;)
でもこれならワンクールで店の中で待てそう．．．
開店！！
奥様が出てきてくれて、「昼の時間帯に来られるのは珍しいですね」と言われましたｗ
そう、昼は混むから敬遠していたのですよ。
順番に食券を購入し席について行きます。
予想通り、ギリギリ店内待ちができる状態でした。
私はおさかな醤油の大盛を購入し、嫁はつけ麺の中を購入。
久々のおさかな醤油です。楽しみ♪
待っている間に店内を見渡していると、100円で激辛豚角煮が食べられるというので100円の券を購入。
益々楽しみが増えましたよ～
つけ麺を注文する人がほとんどなので、ワンクールがはけるまでには時間がかかります。
15分を経過したくらいにようやく店を後にする人が出てきます。
こうなるとあっという間。
すぐにカウンター席に着席！！
そして、先に注文を確認しているので、茹で時間を考えるとかなり早くラーメンが登場します。

ベリーナイス！
やはりお魚醤油のフォルムは素晴らしいですね！

早速スープを一口。
マーベラス．．．魚の旨みが凝縮したスープ！！
こりゃたまらん(^^;)
麺をズルズル啜ります。
お！？食感が違うぞ．．．よく見ると麺の形態が変わっているか！？
断面を確認すると、明らかに四角い。
麺変えたね。
お魚醤油を食べるのはかなり久しぶりなので、いつ変えたかわかりませんが．．．
でもこの変更はいい方向です♪
よりスープと絡みやすくなっていい感じですもんね～
具材もまた充実しております。
チャーシューは相変わらず美味いし♪

そうそう、激辛角煮も食べなきゃ！
見た目からして辛そうな真っ赤なフォルム。
でも柔らかく煮てあるとあって、箸がスッと入る感じです！
食べてみるとこれがメッチャウマ！！
辛いのは辛いのですが、そんなに激辛という感じでもありません。
柔らかい豚肉は口の中でほろりとほぐれる感じ♪
かなり美味しいですね！！

そしてラーメンを食べ進めて麺や具材が無くなってきたころに、この角煮と煮込んだ汁を投入しました。
すると、辛みと旨みが増してさらに美味しいスープに！
思った通りの展開でメッチャ良かったですね♪
激辛角煮、最高のトッピングですわ～

スープは若干残しましたが満足の完食。
嫁もつけ麺に大満足でした！
やっぱり高橋は素晴らしい．．．感服ですね♪

年内はこれが最後と思われますが、今後も長い付き合いになると思いますのでよろしくお願いします！！
今日も最高でした！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/10/13　再訪

今日は嫁の強い要望でこちらへやってきました！
嫁の要望もありますが、当然私も大好きで、早く再訪したいと思ってはいたのですが．．．
昼の混雑を考えるとなかなか行けなかったし、夜は夜でなかなか行く機会を逸していたんですよね(^^;)

麺屋 高橋

夜ならそれほど混雑しないので大丈夫だろうと店へ向かいます。
駐車場も何とか空いていて良かった♪
店に入ると満席でしたが待ちはありません。
私は辛つけ麺中を、嫁はつけ麺の中を券売機で購入。
ほどなく唯一のテーブル席へ案内されました。
久しぶりの訪問なのに、奥様は気さくに話しかけてくれます。
嫁さんも俺もこの会話が大好きでして．．．美味しいつけ麺にプラスαの要素が加わります。
太い麺なのでゆで時間が結構かかりますが、全然苦じゃないんですよね～
そしてつけ麺が登場します。

いいですねぇ♪
この盛り方も美しい．．．

早速いただきますよ～
濃厚なつけ汁が麺に絡みついて．．．メッチャ美味い！！
程よい辛さと魚介の旨みが凝縮したつけ汁。
麺は麺でかなり太いのですが、この濃厚スープに良く合います。
具材も充実。
ここのチャーシューは堅系で好みです♪
ズルズルと食べ進めるとあっという間に食べてしまいますね！
そしてスープ割を頂きます。
これがまたいいんですよ～
さらにだし汁が足されるので、サッパリした感覚にコクが深まります。
これでスープまで完食！！
やっぱり最強ですね～

嫁さんも当然スープ割まで完食。
大満足の様子でしたよ～

帰りしな奥様がちょっと外で待っていてくれと言います。
開店10周年ということで、記念のトートバックを頂きました！！
こんな数か月に1回くるような私たちにこのような品を下さるとは．．．ありがたいことです。

やっぱり高橋さんのつけ麺、もちろんおさかな醤油もですが、最高の味です。
何とかもう少し頻度を多くしたいと改めて思いました！

やっぱり最高！！
美味しかったです！！
御馳走様でしたぁ♪

2018/5/12　再訪
《2018年75杯目》

仕事を終えてやっと休めるかと思いきや．．．
嫁も仕事を終えて帰宅。
思ったより早く帰れたってんで、あの店へ行くと言い出しますｗ
いいよ～！！おれもしばらく行ってなくてフラストレーション溜まってたから～！！

麺屋 高橋

私の中では最強醤油ラーメンの店ですが、あまりに混んでいるのであまり行けないというのも現状。
こういうときに行くしかないんですよ～
夜の部でも混んでいました(^^;)
店内待ち5名くらいでしたが、私たちの後にも続々と客が来ましたからねぇ。
15分くらいまって席に着けました。
奥様とのトークも楽しいですが、客が多かったので控えめに。
私はおさかな醤油、嫁はつけ麺中ですが、待つこと10分くらいで私のおさかな醤油が登場しました。
その後1分くらいで嫁のつけ麺も登場ですね♪

早速スープを一口。
やっぱり美味い！！魚介系の出汁がギンギンでてるわ～
この濃いスープにちょっと太目のストレート麺が見事に合うんです！
美味い．．．やっぱりおさかな醤油だわ。
具もまた素晴らしいのです。炒め野菜は入りませんが、これがベスト！！
久々のおさかな醤油を堪能しましたよ～

嫁もつけ麺に舌鼓。
途中で少し味見しましたが、つけ麺もまた美味♪
おさかな醤油のスープよりちょっと甘目で食べやすい味わい。
嫁的にはこのつけ麺がマストというのがわかります。

さすが高橋、完璧な味をいつも提供してくれますね♪
嫁と「月イチで通いたい」と言っていたにも関わらず、結局数か月ぶりというのは申し訳ない(^^;)
これからは混んでいてもそれくらいの周期で行きたいと改めて思いました。

メッチャ美味かったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/11/11　再訪

夜は嫁さんのリクエストもあってこちらで頂くことにしましたよ～
当然嫁さんの買い物もあって、時間を見計らって伺いました。
開店時間丁度に合わせて到着すると．．．すでに7名ほど並んでいましたよ。
相変わらず人気ですね♪

麺屋 高橋

この程度の順位だとほとんど待つことなく着席できます。
券売機で順番に購入していくと順次席に案内されます。
私は今日は辛つけ麺を、嫁はいつものつけ麺を購入します。
席に着くといつものように奥様とのトークが開始されます。
どうにも、奥様が私の地元大鵬に行くと、私たちが来るっていうルーティーンみたいｗ
そんなことを話しているとつけ麺が登場します！

やはりいい見た目です！
洗練されたフォルムは見ただけで美味しいとわかりますね♪

早速麺をつけ汁に付けて啜ります。
う～ん．．．デリシャス♪
辛さの中にもしっかりした旨みがあるつけ汁。
やはりベースがしっかりしているので、基本ラインは逸しませんよね！
また、辛さもそれほど強くないのでバランスも良いです。
麺のうまさも忘れてはならない部分です。これが重要なんですよね。
パッと見、つけ汁に具がどれだけ入っているかわかりませんが、実は充実しております。
薄切りででっかいメンマは存在感がありますし、チャーシューも美味い。
また、高橋ネギがとても美味しいと思いますね。
これは麺を食べきった後の割スープの時に余計に思います。
青臭さが全くない、とても美味しいネギなんですね♪

当然今日もスープまで完食。
とても美味しく頂きましたよ～

やはり高橋は最強でした♪
定期的に通うべきお店ですね！！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ♪

2017/10/20　再訪

夜は嫁も仕事を早めに上がれたので、外食にしようということになりました。
主導権は当然嫁にあります。
すると「高橋に行きたい！」と言い出します。
確かに夜だったらそんなに混まないしね．．．
行ってみよう！！

麺屋 高橋

開店時間に合わせて到着。
すると、書いて時間が少し遅れる旨の張り紙が。そして待ち人10名くらいです(^^;)
まぁ、この程度ならすぐに食べられるでしょう。
予定時間より30分くらい遅れて開店です！！
一気に客がなだれ込みます。
食券機で、私は味噌つけ麺小を、嫁はつけ麺の中を購入。
私と嫁は、最初の着席には間に合わず、椅子での待ちということになりました。
でも次のローテで間違いなく回ってくるので全然オッケー。
第一陣が徐々に退席していくと、カウンター席に案内されます。
奥様と大鵬トークなどしながら談笑しているとつけ麺が登場しますよ～

ホントにいつ見ても美しい盛り方ですな♪
早速冷める前にいただきましょう！

麺をつけ汁に付けて．．．ズルズル。
おお．．．美味いねぇ！！
味噌つけ麺だとちょっと辛味も入ってきてパンチがありますよね！
あ、麺はあつもりですよ～
次の一口、また次の一口とどんどん進んでしまいます。
昼にブタキングを食べたから小にしましたが、中でもよかったかなｗ
つけ汁の中に隠れる具材もまた秀逸。
メンマはあの平たく大きやつ。
チャーシューも味が結構強いですが、いい歯ごたえと食べ応えです！
やはり秀逸なつけ麺でありますな．．．感服です！！

そんなに回数来ているわけでもないのに、すっかり奥様とはおしゃべりできる関係性になりました。
もちろんご主人とも話せるのですが、寡黙な方ですし、何より調理に没頭してますからね。

今度こそそれほど期間を空けずに再訪したいと思いました！
今日も最高でした！！
ご馳走様でしたぁ！！

2017/8/19　再訪
《2017年122杯目》

ブタキングで腹いっぱい．．．
本当に久しぶりに家でまったりしておりました。
嫁が仕事から帰ってくると「今日は高橋に行きたい！！」と強い意志を見せます。
そうだな．．．かなり長い間行っていないしな！
オッケー♪行きましょう！！

麺屋 高橋

本当は月イチくらいで伺いたいこちらですが、昼の混雑を避けることが多いので夜訪問がほとんど。
そうなるとなかなか行けないということになりがちです(-"-;A ...アセアセ
店に到着すると、思ったほど混雑していないようです。
店主と奥様にご挨拶してから券売機で購入。
嫁はいつものつけ麺中、私も今日はいつものおさかな醤油大盛にします。
昼にあれだけ食べて大盛にするってんだから、私もバカですねｗ
でも美味いから食べちゃうんだよ～
店主は調理に没頭。相変わらず職人気質ですなぁ。
世間話は奥様と。
この会話も嫁ともども楽しみにしているところです。
そうして待つと、そんなに時間がたった感じがしないんだよね～

おさかな醤油が先に出てきました。
早速お先にいただきます！！

スープを一口。
う～ん．．．やっぱりこの魚感はなかなか出会えないですね♪
スープ自体が若干とろみがあるようにも思える濃厚さ。
でも決して嫌味があるわけではない、非常に上品な感じのスープはやはり最高です。
その濃厚なスープに絡む麺は太麺ストレート。
つけ麺の麺よりは細いですがね。これがよくスープと合うんですよね～
メンマは超でかいアレです。
チャーシューは堅系ですが、表面にシッカリ味が付いていて結構濃い味です。
地味にここのネギがいいアクセントだと思っています。
濃厚なラーメンにちょっと箸休め的な役割をしている気がします。
やっぱりおさかな醤油は美味しかったですね♪

食べている最中に嫁のつけ麺も登場しました。
途中で少し味見させてもらいましたが、やはり秀逸。
つけ麺もたまに食べたいですね♪

こちらの店は鉄板です。外すことがありません。
当然嫁も大満足で、毎度のことですが、帰りの道中では「月イチくらいで来ないとダメだね♪」って話になりましたｗ

今度はあまり期間を空けずに来たいものです！
今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！
2017/4/22　再訪
《2017年62杯目》

昼に2軒はしごして．．．
夜は嫁さんがどうしても行きたいという店へ行くことに。
この店は嫁のみならず、私も行きたいと思っていた店なので好都合！
久しぶりの訪問です！

麺屋 高橋

現在、私の中ではナンバーワンのラーメンです！
夜訪問だとあまり混んでいない場合が多いのですが、今日は結構混雑しておりました。
奥様の話だと、実は祭事出店でしばらく店を閉めていたようで、今日から営業開始みたい！
何とタイミングのいいことでしょう。相性がよいのかｗ
店内待ち20分でカウンター席に座れました。
注文は私がおさかな醤油大盛、嫁はつけ麺のあつ盛りです。いつもどおり。
そして、私たちの数名後で、麺切れで閉店。
これまた何ともタイミングが良いというか．．．ラッキーでした。
奥様といろいろ会話しているとラーメンが登場しました。

やっぱこれでしょう！
見た目から美味しさが伝わってきます。

スープを一口。
素晴らしい．．．やはり魚介系醤油ではナンバーワンです！！
深みがあるのに癖がない。口いっぱいに広がる魚介の香りと味わい。
たまらないスープですね♪
麺はちょっと太目のストレート麺。
これまた濃厚なスープに良く合います。
具はシンプルにメンマ、ネギ、チャーシューですが、このネギがメッチャ美味いんだよなぁ！
もちろんチャーシューもナイスです♪
トータルバランスも良いし、全体の仕上がりが素晴らしいですよね！！

嫁さんのつけ麺も味見。
これまたいつもの感想ですが、つけ麺も美味いッス。
あつ盛りでもやっぱりぬるくなるのは嫌ですが、味は最高です。
嫁も大満足で食べておりましたよ～

大満足で店を後にします。
高橋さんで食べた後はいつも車中で同じ会話が繰り広げられます。
「やっぱり高橋は美味しい。月イチで食べたい♪」
でも実現は結構難しいんですよね(^^;)

今日も最高に美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！
2016/12/4　再訪
《2016年206杯目》

夜は．．．
ずっとご無沙汰していた私のイチオシ店へ行くことにしましたよ～
嫁も行きたくてウズウズしていたようですからね．．．
いざ！！高橋さんへ！！
夜営業開始30分前に到着。すでに駐車場にて待機している客と思わしき人もいました。
それほど寒くなっかったので、さっさと店前に並んでしまうことに。
それを見て、他の客も並び始めます。
やはり人気は健在でありますね。
ってことで夜の部のポールで入店！！
券売機でおさかな醤油をポチッと！！大盛もポチッと！！
嫁はやはりつけ麺中を選択です。
一気に満席になったので、あまり奥様とお話できませんでしたが、元気そうでした♪
まず私のおさかな醤油が登場しまして、次に嫁のつけ麺が登場しました！
久々のおさかな醤油．．．
深い味わいのスープと、ちょっと太目のストレート麺がたまらない！
九条ネギも格別な味わいです！
やはり完成度が非常に高い．．．いい仕事してます♪
嫁もつけ麺に舌鼓です。
前回は催事でしたし、That'sのみの提供でしたからねぇ。
今日は大盛にできたし、大満足でした♪
次は久々に味噌も食べたいですね！！
最高でした！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【念願の「That's」を札幌競馬場で頂きましたぁ！！】
2016/8/6　今回は通常外
《2016年138杯目》

以前、私のイチオシ店のひとつ「麺屋 高橋」さんで奥様から頂いた情報により、本日は人生初競馬場へ行くことにしました！
情報というのは、高橋さんで以前出していた「That's」を競馬場にて販売するイベントがあるということ。
That'sとは．．．高橋さんの魚介豚骨スープで頂くラーメン「おさかな醤油」の魚介無し、豚骨のみの醤油ラーメンです。
食べたことはありませんが、マイレビュアーであるtuyopon様からの情報でよく知っていますｗ
嫁と二人で乗り込みます。とにかく楽しみで～す！！

札幌競馬場．．．土台、ギャンブルは一切しない私ですから、足を踏み入れるのは初めて。
まず、駐車場料金が500円かかります。そうなんだ(^^;)
そして思いのほか敷地が広い！！
さらに、施設自体が結構新しく清潔感がありますねぇ！私のイメージだと、よれたおっさんがくわえたばこに赤鉛筆を耳に挟めて競馬新聞を読んでいる．．．というような偏見がありましたが、若い人もかなり多く、子ども連れもたくさんいて、公園のような感覚です。
とにかく広い敷地なので、案内所のきれいなおねぇちゃんに出店場所を聞きます。
何と！！いわゆる馬が走るコースの内側、グラウンドで言えばフィールドの部分の建物内にて出店とのことです（競馬がわからないので意味不明かも）
コースの下をトンネルのように抜けることができて、内部に入ると確かに建物が。
その一角で高橋さんが出店しておりました！
しかし．．．この時11時30分前くらいでしたがすでに行列が．．．
ま、今日は行列だろうがなんだろうが食べるのは決まっているので最後尾に着きます。
ラーメンなので回転は早いだろうと期待しながら待ちます。
でもなかなか進まない．．．ようやく店内に入れましたがその先も20人くらいの待ちが．．．
店主と奥様が大奮闘中です。そしてイベントのためのバイトさんらしき若い店員が3名ほどおります。
当然ながら調理は店主と奥様だけでやっていますからこりゃ大変だ．．．
そんな戦場のような状況でも、何と奥様は私たちに気づき、メッチャ笑顔で手を振ってくれました♪
そしてようやく私たちもラーメンをゲットできるまできました。
やはり忙しい中で、奥様はしっかりと私たちとお話してくれましたよ～
店主も麺茹でで手を離せいない状況でしたが、私たちに挨拶してくれましたしね！
あまり邪魔しちゃいけないのでこの辺にしておりますがｗ
あ、このイベント、提供はThat'sのみです。チャーシュー増しとネギ増しのトッピングはありましたが、普通でお願いしました。
席を見つけて着席。
さて！！念願のThat'sをいただきますよ～

スープからです。と行きたいところですが、蓮華の用意がありません。
しかし丼からスープですｗ
あちゃ～！こりゃたまらん！！
いつも食べるおさかな醤油とはまた違って、魚介が入っていないからいつも以上に豚骨のパンチがあります。
高橋さんと言えばやはり魚介のイメージが強いお店ですが、ベースの豚骨スープがこれだけしっかりしているから美味しいのだと実感。
麺はおさかな醤油と同一です。具はおさかな醤油の具に、水菜が加えられています。
麺の美味しさは折り紙付きですし、具も同様。
もちろん催事場ということで、丼がプラだったので、冷めるのは早いです。
なので速攻で完食、完飲となりました！！
嫁さんもThat'sに舌鼓。
とんこつがあまり得意じゃない嫁さんですが、このラーメンは美味しいと完食しておりましたよ～
とんこつが嫌いという人、特に女性に多い気がしますが、山岡家のように豚骨を煮込みに煮込んでかなりのオイニーを発しているようなラーメン屋でトラウマになっている人が多いと思います。
とんこつイコール臭いというのは間違い。
丁寧な出汁の取り方で、すっきりかつコクのあるとんこつスープもありますから、変に毛嫌いすると損するかもですｗ

わざわざ競馬場まで来た甲斐がありました！
ラーメンを食べ終えた段階で、嫁は別の場所で用事があるのでお別れします。
私は．．．その後初馬券を購入．．．したのでしょうか！？
次のレビューにて！！

美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【「味噌つけ麺」が最高！！】
2016/6/24　再訪

だんだん定例になりつつある、高橋さんへの夜訪問！！
私も同感ですが、嫁さんの「月に一度は食べたい」という要望を取り入れる形ですｗ
昼だと激込みの高橋さんも、夜だとそれほど混雑しないので行きやすいのです。
今日もやはり満席になる場面はあるものの、外まで行列ができるということがないくらいの混雑でした。
嫁は相変わらずノーマルのつけ麺を、私は珍しく味噌つけ麺をお願いします。
当然ふたりともあつもりです。
最近では、待ち時間でも奥様とお話する場面も増えて楽しいです。
そして私にとっては久しぶりのつけ麺が登場します！！
う～ん！！やはりナイスビジュアルですな♪
つけ汁にディップしてズルズル．．．OH！！デリシャス！！
味噌のちょっと甘い風味と、濃厚なとんこつと魚介の出汁がたまらないですね！
高橋さんの場合、ラーメンだと味噌よりお魚醤油が好きなのですが、つけ麺だと逆にノーマルより味噌の方が好きなんですよね。
どんどん進んで完食！！
そのあとは当然スープ割を楽しみます。これはラーメンでは味わえないつけ麺の特権です。
出汁を足す感じなので、麺を食べているとき以上に味わい深く感じられるスープに舌鼓。
やはり高橋さんのつけ麺は最強ですね♪
食べ終えた後、あの伝説の「That's」を味わえる情報も奥様から頂きました！！
是非体験したいと思いますが．．．体が空くだろうか(^^;)
ともかく今日も最高の味わいでした！！
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

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【シビれる辛味は本当にシビれる！！】
2016/5/20　再訪
《2016年91杯目》

夜は嫁さんがラーメンを食べたいと言うので出かけることにしました。
二人でのラーメンなので、絶対的に間違いない店にします。
今、私の中で北海道ナンバーワンのお店へ再訪です！！

麺屋 高橋

嫁も言っておりますが、こちらの店は昼だと混雑が凄いので夜の方がゆったりできます。
今日もそれほどの混雑はなく、二人なのにテーブル席に座れましたｗ
ちなみに嫁はいつものつけ麺、私もいつものお魚醤油大盛です．．．が、私は初めてシビれる辛味もお願いしました。
カウンターに座る客も、ほどんと常連さんのようです。
空いているが故できる楽しみのひとつ、店主や奥さんとの会話を楽しんでおります。
私たちも例にもれず、それを楽しみます。
そうこうしているうちにラーメンとつけ麺が登場します！

お魚醤油のビジュアルは相変わらず素晴らしい．．．
そしてシビれる辛味．．．どんな味わいの変化が生まれるのか！？

まずは辛味を加えずにそのままいただきます。
いつもどおり超美味いです！！
これに辛みを足してみると．．．
この辛さはどういう香辛料が使われているのだろうか．．．
辛さ自体はそんなに凄いという訳ではないですが、どうにも本当に「シビれ」ます！！
花椒の辛味なのかな．．．ともかくピリピリの刺激がすごいですね。
しかし、もともとのスープの味わいを損なうことなく辛さが加わると言う印象で、お魚醤油でありながら別物とも思える．．．不思議な感覚になります。
私の場合、辛いものを食べるととにかく発汗がハンパないので、今日も頭からとんでもない汗をかきながら食べ進めます。
大盛でしたが、いつも以上に麺の量が多く感じたのは辛かったから？
でももちろん完食しましたよ～

嫁さんのつけ麺は本当にいつもの通りです。
このつけ麺が嫁にとって日本一のつけ麺だそうですｗ
もちろん私も日本一美味いと思っていますが、いかんせんつけ麺の経験値が浅すぎますから、そんな発言はできません。
これを堂々と言ってのける嫁を尊敬しますｗ

二人とも大満足の晩御飯でした！！
やっぱり高橋さんには定期的に通いたいですね！

今日も美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【おさかな醤油！！万歳！！】
2016/4/5　再訪
《2016年61杯目》

今日は嫁さんと夜にラーメンを食べに行くことに決めていました。
目的地はこちらです。

麺屋 高橋

夜の訪問はかなり久しぶりですね。そして夜だとあまり混雑していないというのもいいところですｗ
駐車スペースも問題なく、すぐに店に入ることができましたよ～
私はお目当てのおさかな醤油を大盛で、嫁はつけ麺（中）を券売機にて購入です。
ちなみにthat’sコールをしてみましたが、今はもうやっていないとのことでしたｗ
待つこと10分弱でラーメンが登場します。

やっぱりこれだな！！超美味そうです！！

早速スープからいただきます。
やはり．．．この濃厚な出汁は高橋さんじゃないと食べられないよ。
とんこつと魚介の旨みに酔いしれます。
麺はストレートの太目の麺。これまたスープと良く絡んでとても美味しいです！！
完成度、安定感を考えたときに、やはり現時点で私の中で一番美味しいラーメン店であると確信しました！！

嫁さんもつけ麺に舌鼓。
嫁的には一番美味いつけ麺と位置付けておりますから、大満足なのは必至です。
途中互いの料理を味見しましたが、つけ麺もやはり秀逸！！
職人技が光る、すばらしいお店です！！

少し空いていたので店主や奥様といろいろお話させてもらいました。
栗山から来ていると話すと、大鵬さんが話題になったりして．．．とても雰囲気が良い会話を楽しませて頂きました！

高橋さんは、味はもちろん最高ですが、店の雰囲気づくりにも長けています。
接客、そして客の捌き方、すべてにおいて抜け目がない。完璧なのです。
やはり超一流店とはこのような店なのだと思います。

今後も通させて頂きます！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【実は初めて食べる「味噌つけめん」】
2016/3/19　再訪

土曜です。仕事は休みです。
いつものように嫁さんの買い物です。
そしてやはりいつものようにラーメンを食べようと思いますが、今日は名店に再訪することにしました。
開店のおよそ10分前に店へ到着すると、10名くらいの行列ができていました。
やはり人気店なんですね！！

麺屋 高橋

この店は嫁も大好きなので、提案すれば断られることはありませんｗ
多少並ぶのもなんのその！！
開店時間を５分過ぎたくらいに店内に案内されます。
しかし私たち夫婦は最初の席には座れず、店内の待ちになりました。
その後のどんどんと客が押し寄せます。
結局店に入ってから20分くらいで席に座れました。
頼んだ品は、私が珍しく味噌つけめん、嫁はいつものつけ麺です。
着席時に奥様が「早くから並んで頂いたのにお待たせしてすいません」と一声かけてくれるあたりは流石の接客だと実感します。
着席から5分と経たずにつけ麺が登場しました！！

実は味噌つけ麺を食べるのは初めて。
味は予想がつきますが楽しみです。

早速麺をつけ汁につけていただきます。
うぉ！！やはり濃厚だな！！こりゃ美味い！
ラーメンの味噌も美味しいですが、つけ麺の醍醐味はこのつけ汁ですよね！
味噌の風味と魚介、豚骨の出汁がどちらも引き立っている！！流石ですね！！
あつもりにしましたが、やはりだんだんと冷めてしまうのは宿命。でも美味しさは変わりません。
久々につけ麺食べたけど美味しいですねぇ．．．

途中嫁のつけ麺と交換して味見。
醤油ベースのつけ麺だと、魚介の出汁がとてもよく感じられますね。
味噌より甘みが無い分、ストレートに出汁の味を感じられます。これも美味い。
でも私は味噌の方が好きかな！？

最後のスープ割りを頂きます。
これまたいい味ですねぇ．．．これもつけ麺の醍醐味でしょう！！
もちろんスープ割も完食です。

やはり高橋さんのつけ麺はとても美味しかったです！！
また食べたいですね．．．でも次はthatsでしょうかｗ

ご馳走様でしたぁ！！

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【昼味噌が無くなって、夜の札幌味噌も無くなって、単純に「味噌」になったんですね♪】
2016/1/9　再訪
《2016年5杯目》

今日は嫁さんの母とおばあちゃんの誕生日が近づいてきたので、プレゼントを買いに行きます。
私にとってはラーメンを食べられる絶好の機会ｗ
嫁も大すきな北海道の名店を久々に訪れることにしました！！

麺屋 高橋

午後1時過ぎに到着。
幸い、店前の車が出ていったのでそこへ滑り込みます。
店内にて待っている客が6名ほどいました。流石に込み合っています。
券売機を見て驚きます。
何と、昼味噌の昼の字が消されています。
きっと夜の部に出していた札幌味噌をやめてしまったんだろうと思い、その味噌をポチッと。
当たり前のように大盛も購入です。
嫁はつけ麺派ですから、いつものようにつけ麺です。
店内で20分ほど待って席に着きます。
先に食券を提出しているので、着席後5分程度でラーメンが提供されました。
嫁のつけ麺はいつものとおり。
私の味噌は．．．昼味噌とはちょっと様相が違います。そして札幌味噌とも違いますね。
要するに味噌として統一されたのでしょう。
炒め野菜が入っているのが昼味噌との大きな違いでしょうか。

早速スープからいただきます。
結構なドロドロ感。昼味噌のスープに近いですね！
私はこのスープが大好き♪
そして麺はおそらく昼味噌同様で、太めのストレート麺です。
これまた大好き。スープに合いますよ～
具がちょっと違っていて、炒め野菜が入っています。これまた炒め具合が絶妙でスープといい感じでなじんでいます。
チャーシューも美味しかった！！
文句のつけようがない素晴らしい出来のラーメンでした。

嫁もいつものように大感動しながら食べていましたね。やはり素晴らしいお店です！！

久しぶりの訪問でしたが、やはり高橋、完璧な仕事でした♪
駐車場事情が厳しいですが、定期的に通いたいお店です。

今度はもう少し早いローテーションで行くぞ！！
美味しかったです！！
ご馳走様でしたぁ！！

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【恋しかった「昼味噌」を食べれたぞ！！】
2014/9/29　再訪
《2014年181杯目》

本日仕事は休み！
本当はのんびり体を休めようと思っていたのですが、数日前に嫁が「休みならドーム行こ！！」と半ば強引にチケットを取らされました（汗）
大谷の先発かと思いきやまさかの斉藤という今日。
せっかく行くのなら、久しぶりにラーメンを食べたい！！
ということで、行ったことのないラーメン店を昼時を大きくずらして訪問したところ．．．
マジ！食べログでは昼の部の営業が14:30までとなっていたのに．．．14:00までだった（泣）
どうしよ．．．
よし！！しばらく行っていない北海道の名店へ行ってやろう！！

高橋

この時間なら混雑はないだろう．．．
駐車スペースはちゃんとある！！よかった！
店に入ると先客1名のみでした。
食券機で．．．念願の昼味噌をポチッ！！大盛ボタンもポチッ！！
嫁はつけ麺（中）にしました。
ご主人の調理は相変わらず非常に丁寧で．．．見とれてしまうよ．．．
そしてラーメンが登場しました！

美しい．．．やはり芸術作品だ！！

早速スープからいただきます。
美味い．．．やはりこの味噌は凄い！
昼の味噌は、高橋で味噌を最初に出したときのものです。
これがたまらなく美味い！
魚介系の濃厚出汁に味噌のコラボレーション。私にとってこれがベスト。
おさかな醤油もとても美味しいですが、私はこっちの方が好きです！！
麺も相変わらずいい茹で加減。なまら美味い。
ネギがまたいい味出してるんですよね！！
チャーシューも素晴らしい出来です。
とにかく高橋の凄いところは、すべての要素が秀逸で、それでいてバランスがいいということ。
どこかが勝ってどこかが負ける．．．というようなことが無い。
足し算ではなく掛け算という感じなんですよね。流石です．．．
当然スープまで完食！！
夜味噌もいいですが、絶対私は昼味噌が好きだ～！！

嫁もいつも食べているつけ麺に舌鼓。
少し味見させてもらいましたが、やはり秀逸。
魚介の風味を感じたいならやっぱりつけ麺がベターでしょうかね。
でもやっぱりあつもりでも冷めるので、おさかな醤油がいいな♪

二人とも大満足！！
やっぱり高橋、素晴らしいラーメンでした！！

そしてドームに乗り込むのです。
きっといいことありそうだぜ！！（実際あるんです！！）

ご馳走様でした！！

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【食べられる「芸術作品」を提供する店！！】
2014/5/27　再訪
《2014年113杯目》

仕事を終えてからちょっと買い物へ出かけました。
お目当てのモノを買ってから、さあ！晩御飯だ！！
今日は珍しく嫁さんに食べたいものを確認します。
すると珍しく自らラーメンを食べたいと言い出しました！！
しかし、店は指定です。

高橋

しばらく行っていなかったので、私にとっても願ったり叶ったり！
ちょっと離れていましたが、高橋で食べると言うなら走りますよ～
到着は午後8時ちょっと過ぎくらいと遅い訪問になりました。
店内には先客４名のみ。さすがにこの時間だと空いていますねぇ。
券売機の前で食べるものを検討します。
以前食べた高橋流の「みそ」はどうやら昼に提供みたい。夜は「札幌みそ」の提供なんだね。
私は．．．またもや「おさかな醤油（大盛）」にします！
嫁は．．．結局つけ麺（中盛）を選択です。
カウンターの一番奥に座って料理を待ちます。
もちろん、店主と奥様の丁寧な調理を見学しながらです。
出待ちのお客さんもいたので、提供までには10分強でした。

すばらしい．．．
見ただけで、このラーメンが素晴らしいということがわかるのです。
多数のラーメンを食べてきましたが、ここまで洗練されたフォルムのラーメンもなかなかないですよね！まさに芸術作品と呼べるでしょう！

早速頂きます！！
スープからです。
口へ運ぶと、魚介の香りと味わいが一気に広がります！
やはり高橋さんのスープは素晴らしいですね！
そして熱いという点も非常に重要。丼を湯で温めてから盛り付けますからこの熱さが出せるのです。
麺はつけ麺より細めのストレート麺。
これまた濃厚魚介スープにこそ合う麺でしょう！
モッチリした食感ですが、堅めの茹で加減なので歯ごたえもあり満足度が高い麺ですね！
メンマも柔らかで味も濃すぎず美味しい。
チャーシューも大きく充実しています。
青ネギが見た目の演出にもかなり貢献していますが、味わいにも大きく貢献していますね！
仕上がりは最高！さすが高橋さんという貫禄がありますね！

嫁もつけ麺に大満足！
途中でちょっと味見させてもらいました。確かに美味い！
おさかな醤油に比べると、つけ汁はさらにドロっと濃厚です。でも味わいはマイルドなんですよね。
太麺は食べ応えがありますが、スルッと入っていくのが不思議。
嫁でも中盛をペロリと食べてしまうんです。
スープ割りも欠かせません！
普段ラーメンを食べてもスープはそれほど飲まない嫁ですが、高橋さんのスープ割りだけは一滴残さず飲み干します。
私も飲みたいのでちょっと味見しましたが、やはり美味しかった！
あつもりでしたが、やはりつけ麺なのでおさかな醤油ほどの熱さはありません。それだけが私にとって敬遠する理由なのです。やっぱりラーメンの方を頼んじゃう（笑）

食べ終える頃には、割と空いていた店内に待ちまで出ました！
夜は空いている．．．は幻想で、たまたま来店のタイミングが良かっただけなんですね（汗）

本当に久しぶりでしたが、この卓越した繊細なラーメンは他を圧倒すると実感です。
接客から調理、味までもが最高レベルという素晴らしい店ですね！！

今後はもう少し頻度を上げて訪問したと思いました！
美味しかったです！！
ご馳走様でした！！

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【高橋でファイヤー！！！ 】
2013/8/1　再訪
《2013年113杯目》

夜はちょっと買い物があって平岡のイオンへ行きます。
飯をどうしようか．．．と嫁さんに聞くと「久々に高橋に行きたい」と言います。
そういえばかなり長い間行っていないなぁ．．．ということで行ってきましたよ！

夜訪問の方が空いていることが多いので安心して行きましたが．．．夜は駐車スペースが昼間より少ないので夜は夜でやはりハードルが高いですね（笑）
何とか駐車して入店。

券売機を見ると．．．
あったあった！！札幌味噌が！！
これは食べたことがないので食いつきます。大盛券も当然購入。
嫁はいつものつけ麺です。

先客6名でしたが、すべての客が出待ちだったので、待つことになりそうです。
この店で待つのは苦になりません。
店主の丁寧な調理を見ているだけで飽きませんからね。

他の客につけ麺が提供された後．．．
いよいよ私たちが注文した品の調理にかかります。
札幌味噌。
高橋さんではフェイクなメニューです。
ベースはやはり魚介系なのか．．．野菜はどうなるのか．．．いろいろ想像してしまいます。
何やら店主の動きが忙しそうです。
つけ麺より手間がかかるようですね。
そしてフライパンに野菜投入。
まさかの高橋でファイヤー！！！
なんだか不思議な光景です（笑）
野菜はスープとなじませるスタイルでしょうか。う～ん、楽しみ♪

最初に嫁のつけ麺が登場。これはいつものつけ麺。
その後遅れること1分で札幌味噌が登場！！

ナイスビジュアル！！
さすが高橋さん、札幌味噌の見た目もかなりすばらしいですね！

早速スープからいただきます。
最初から唐辛子がかかっているので、多少混ぜてからいただきます。
ほほう！こんな感じなんだ！
魚介！？いや違うか．．．これは豚骨！？わからない（爆）
とにかく、以前よりある「味噌」は高橋さんのつけ麺のルーツだなとわかるものですが、これは別物という感覚。若干とろみのあるスープですが決して濃くはない。割とサッパリ味わえるスープですね。
麺をいただきます。
やはり札幌と銘打つくらいですから、中太縮れ麺です。
一般的な札幌麺より若干太めかな？
茹で加減はかなり堅めです。食べ応えのある麺ですね。
さて野菜です。
高橋での炒め野菜は初めてです。
これは美味い！
味付けは薄め、玉ねぎも少しだけ入っている。
炒め加減は弱め、の割にスープといい感じでなじんでいる感じ。いいですね！
極め付けはチャーシュー。
つけ麺やおさかな醤油で使用しているチャーシューとは全く違う調理方法で別に作られたものだと一口食べればわかりました。
これ、私の好みにドンピシャ！！
堅いチャーシュー、味薄い。非常に噛みごたえのあるチャーシューで、肉のうまみを堪能できるものです。
最後にこのラーメンの一番良いところは、バランスです。
この部分はさすが高橋さんと言った感じ。
麺・スープ・具がそれぞれ主張しすぎない融合って言うのかな？

スープまで完食。
ふぅ．．．美味かった。

非常に素晴らしいラーメンではありましたが、結果として感想を言えば、まとまりすぎた感じがあります。
バランスが素晴らしいと言っておきながら矛盾していると思われるかもしれませんが、要するに突飛するインパクトが味には感じられなかったということなんです。
調理も見た目も最高ですが、ただ味だけを見るとそういわざるを得ないのです。

私はこの札幌味噌より、従来からの「味噌」の方が断然好きですね！

ただ、高橋さんのチャレンジ精神と調理のきめ細かさ、こだわりを改めて感じることができたラーメンです。

ご馳走様でした！！

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【やはり高橋．．．最高峰レベルであることは疑いようがない！！ 】
2012/9/1　再訪
《2012年94杯目》

昼1時スタートの結婚披露宴にお呼ばれされ、出席する5名で札幌へ向かいます。
この中途半端な披露宴スタートに、腹ごしらえしてから向かおうと言うことになりました。
私たち夫婦に友人夫婦、そしてもう一人の友人という面子。
時間的に高橋の開店時間に丁度合いそうだったので、高橋さんへ！！

案の定、開店10分前に到着。
すでに車中で待つお二人さんがおりましたが、これなら一発で座れる！！
高橋さんで食べたことがあるのは私たち夫婦のみ。
友人夫婦とはよく一緒に食事する機会があるので、高橋さんのスペックは伝えてあり、夫婦ともども興味アリでした。
もう一人の友人も盛り上がる私たち４人を見ていて、楽しみになってきたようです！

さて、開店しました！
今日の私は「おさかな醤油大盛」を選択！
嫁はつけ麺小をあつもりで、他のメンバーは量はそれぞれですがつけ麺をチョイスです！！

久々におさかな醤油を食べられる．．．楽しみだぁ！

茹で時間の関係で、私の料理がさきに登場します！！

これだぁ！！

早速いただきます。

う～ん、深い味わいの魚の風味．．．しかしエグ味がなくしつこくないこのスープ。
札幌ラーメンとは違うその麺によく絡む。そして絶妙な麺の歯ごたえ、風味！！
美味い！！

ズルズル啜っていると、みんなにもつけ麺が登場しました！！

嫁は既に食べたことがあるのでなれたものですが、他のメンバーはつけ麺になれておりません。
嫁の食べる様を見ながら食べている姿が面白い（笑）
私がこの店で初めてつけ麺なるものを食べたときのことを思い出しました！
そしてそれぞれが感動していたのはやはり「スープ割り」でしたね。
嫁さんのスープ割りを少し味見しましたが．．．やはり秀逸！！

限定メニュー以外は全てのメニューを食べている私ですが、何を食べても確実に感動させてくれる店はなかなかありません。
こちら高橋さんは、何を食べても最高ですね！！
「○○は本当に美味いけど、他は．．．」という店とはちょっと違います。

そのすばらしさを再確認させていただくことができました！！

美味かった！！
ご馳走様でした！！

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【麺屋高橋。この店は本当にすばらしい！！ 】
2012/3/18　再訪
《2012年44杯目》

嫁の買い物に付き合う形で札幌方面へ。
昼飯は嫁のわがままをきいたということで、私に主導権が来た。
そうなればラーメンというのは当然なのだが、この日はちょっと違っていた。

最初、ラーメンではない店で食べようと店の前へ行ったのですが、駐車場は満車．．．ハザードをつけて待っている車もいる状態。
で、断念。

次は私の記憶をたどり、ラーメン店へ行く予定でしたが、場所がうろ覚えで発見できず。

ちょうどこの日、車で札幌へ向かう道中で嫁がいきなり切り出した。
「高橋さんのつけ麺は是非ともまた食べたい！」と。

私の記憶違いでその高橋さんの近くまで走ってしまったので、行きましょうか！？ってことで訪問となりました（笑）

本来なら昼食を過ぎている午後2時に店舗前へ到着。

それでも待ちです．．．待ち人10名程度。
しかし回転は早いのでそれほど苦になりません。私はですけど。
嫁は待つのが嫌いです。
しかし言います。「ここのつけ麺を食べるためだったら、多少待つのは苦にならない」と。
そこまで気に入っているとは思わなかったですね。

私はいよいよという「味噌」を大盛で。妻は相変わらずつけ麺（あつもり・1.5玉）を券売機で購入です。

席に着くまでに20分ほどかかりました。今日はかなり待った感じです。しかし、それも苦にならないのです。

つけ麺よりは味噌の方が茹で時間が短いので、私の味噌が先に登場。

う～ん、このフォルム。
美味そうでございます！！
先に頂きますよ～

スープです。
煮干・豚骨、どちらも十分に感じられる、「おさかな醤油」の味噌味という感覚は強いです。
不思議と、味噌の方が角が取れている感覚に襲われます。
まろやか煮干豚骨という感じでしょうか。
これは美味い！！

麺は太目のストレート。これもおさかな醤油同様いい感じです。
スープの濃さもこの太さの麺ならスムーズに入っていきますね。
麺自体美味いのですから、申し分ないです！

私的な感想ですが、煮干豚骨という味わいをシッカリ味わいたいなら、やはりノーマルのつけ麺が最良、ラーメンスタイルを好むならおさかな醤油でしょう。
しかし、味噌のまろやかさ、そして癖の無いラーメンを好むかたなら味噌も選択肢に入るかなと。
自分の好みだけで言えば、味噌ラーメンが美味いなぁ！！

嫁のつけ麺も食べましたが、これはこれで最強。
完成度の高さはメニューを問わず、すばらしいです！！

次に来たときは、つけ麺でしょうかね．．．
辛い系のを試したいですね！！

さすがと言うしかありません！！
本当にすばらしいラーメンを提供してくれてありがとう！！

ご馳走様でした！

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【麺屋高橋はやはり別格である！】
2011/7/9　再訪
《2011年75杯目》

嫁が珍しく「つけ麺が食べたい！」と言い出した。
元々ラーメン自体をあまり好まない人種なのだが、最近私のラーメン行脚に付き合ううちに、特につけ麺に関しては好きになってきたようだ。人間だれでも環境に適応していく能力があるのですね（笑）

このリクエストに対して、私がチョイスした店が「麺屋高橋」さんです。
この店は私にとってつけ麺童貞を捨てた思い出の店。
そしてその後も多少つけ麺を食べてきたが、高橋さんを超えるつけ麺には出会えていない。
その私にとってのつけ麺ナンバーワン店に連れて行こうということでした。

駐車場があまりないのがネック。そして私の車では非常に停めづらいっていうのも足が遠のいてしまう理由に挙げられます。
今日も私の車で出かけていたので、その点不安はありましたが、私が入る直前に一台の軽自動車が入っていき、その車と私の車だけしか駐車している車がありませんでした。これはラッキー。

案の定、店内には先客1名のみ。私たち夫婦はテーブル席に案内されました。二人なのに恐縮です。
と思っていたら、続々と客が入ってくる。4名様も入ってきてカウンターに座る様を申し訳ないと思いながらラーメンを待つ。

おっと、本日の注文ですが、嫁はもちろんつけ麺。遠慮して麺は小。そしてあつもりでした。
そして私は念願であった「おさかな醤油」です。しかも大盛りで（笑）

もう嫁もつけ麺は太い麺なので茹で時間が長いことは承知しております。
私のおさかな醤油が先に運ばれてきました！！

以前に食べたつけ麺の芳醇な香りを思い出させます。
このおさかな醤油も大変香り高い、食欲のそそるにおいを発します。

スープからいただきます。

！！うん！！美味い！！！

完璧です．．．つけ麺の濃厚な感じはのこしつつ、若干塩気が増したようなそのスープ。
スープ割りにラーメンが入っているような感覚だろう．．．と予想していた私の浅はかな考えが吹き飛びました。
なんとも味わい深いスープです！！

麺！！
これまた一般的な札幌味噌よりさらに太くしたような麺。
北海道のラーメンではこのような麺はマズお目にかかれないでしょう。
喉越しはよく、歯ごたえも程よい、この麺も美味い！！

メンマはつけ麺と同じく、おっきな「アレ」です。
チャーシューも大きくカットされ、アツアツのスープにディップしていると油が溶け出すようにやわらか。
トロチャーシューが得意でない私ですが、これはスープと麺、具の渾然一体となる芸術に溶け込んでよいと思います！！

大盛りはかなりのボリュームだとおもうのですが、飽きが来ることもないままに完食しました！！

そして、嫁はつけ麺を食べましたが、私が初めて食べたときと同じようなリアクション。
麺を口に含んだその瞬間、めったに見ることができない満面の笑みを浮かべ、「これ、美味しい！！」とついつい口から言葉が。
どんどん食べ進め、最後に言った一言。「麺、中にすればよかった」
あまり量を食べない嫁ですら、一玉の麺を食べ終えて、まだ食べたいといわせる高橋さんのつけ麺はすごいと思います！

全部食べきる前に、私も久々につけ麺を味見。

いや～、このつけタレは最高ですな！！
やはり、私の中のつけ麺ナンバーワン店です！！

駐車場のこともありますが、やはりこの店は通う価値アリ！！です。
何とかまたあまり間を空けずに再訪したいと思いました！！

美味かった！ご馳走様でした！！