はぴ☆ぱら　なおりんさんが投稿した札幌ラーメン武蔵本店（北海道/白石（ＪＲ））の口コミ詳細 [食べログ]

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札幌ラーメン武蔵本店白石（ＪＲ北海道）、平和/ラーメン

2回

夜の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］

数年振りの武蔵でしたが．．．安定感あります♪

2017/4/24　再訪
《2017年64杯目》

今日はちょっと体にトラブルが発生したので、午後から休暇をもらい病院へ行きました。
とりあえず昼飯を．．．と考えたところ、相当長いこと行っていない店を思い出し再訪です！

札幌ラーメン武蔵本店

本当に久しぶりです(^^;)
印象はかなり良いのです。なので楽しみですね♪
店に到着したのが午後1時過ぎでしたが駐車場はほぼ満車です。
何とか駐車スペースを見つけて店内へ。
この立地だとどうしても車で来る客が多いのですね。店内はまだ空席がありました。
カウンター席の一番右に陣取り、味噌ラーメンを注文します。
俵おにぎりが無料とのことだったのでお願いしました。
カウンター席からだと調理過程が見えるスタイルなので、眺めているとラーメンが登場しました！

やはりフォルムはいいですよ～
胡麻がいい感じですね♪

早速スープを一口。
なかなか濃い系ですね！いい感じ！
味噌のコクがしっかりしております。出汁もかなり効いていて深い味わい。
やっぱり好きな味だ♪
麺は小林製麺さんで、固めの茹で加減です。
スープも結構強いのでこの麺はよくあいますよ～
野菜は寮は少な目ですが、スープや麺の邪魔にならないちょっとしんなり野菜。
チャーシューには生姜が乗っています。
この生姜を溶いて頂くと、また風味が変わって美味しいですよ。
オールド味噌という感じではなく、割と最近の味という感じがしますが、奇をてらわない感覚は好きです♪
濃いスープは、味付けのされていない俵おにぎりとも相性バツグン。
そしてスープはいつの間にか無くなってしまい．．．完食でした♪

やはり安定感のある味でした。
独特というものはありませんが、完成度が高く、誰でも美味しく頂けそうなラーメンですね。

美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！

味噌

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俵おにぎり（無料）

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完食丼

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2017/05/21 更新

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1回目

2012/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

武蔵の味噌はコッサリ！！サラッと深みを感じさせるスープは美味い！！

2012/4/27　初訪
《2012年58杯目》

ずっと前から行きたいと思っていた店の一つです。
今日はセカンドカーの修理が完了したので、いつものガレージにとりに行く途中に寄りました！

場所ですが．．．思った以上にわかりづらいです．．．地の利がない人はシッカリ地図で確認してから行くべきでしょう。

午後7時に到着。
まだ駐車場には余裕がありました。
店内も6割程度の入りと、混雑とまでは言えないくらいでしたので、ストレスは感じません。
嫁と二人での訪問でしたので、空いているカウンターに座ろうか．．．と思ったら、6人くらい座れそうなボックス席に案内されました。ま、それほど客が多くなかったから配慮してくれたのでしょう。ありがたい。

初訪なので、私はもう「味噌」を食べると決めておりました。
嫁の方は、結構悩みます。
結局醤油を注文。私は味噌大盛です。

10分くらいでラーメンが運ばれてきました！！

マズ見た目がイイ！
スープに浮かぶごまが食欲を沸き立たせ、ネギの載せ方もいい感じ！

早速頂きます！

スープです。
表面は油膜がかなり厚く、保温性抜群。
アツアツのスープですね！しかし、その油膜から想像するほどコッテリした味わいではなく、サラッとしたスープ。
ニンニク、しょうがの風味が深みのあるスープをよりアッサリ感じさせるアクセントになっている気がします。
まさにコッサリという表現が的確なスープだと思いました！！

麺です。
武蔵だけで使われる麺とのことでしたが、高加水の中太麺。相当堅めに茹で上げており、プリプリ感が強い！
この麺もかなり好きです！
そして、その麺がスープを絡み取り、さらにごま、炒め野菜が絡んでくる．．．完成度高し！
炒め野菜に含まれるひき肉も味わい深さを増す要因になります。
ナイス！！

このラーメンは結構好きだな～
完成度の高さ、見た目、味、どれをとっても高レベルです！！

一点だけ、チャーシューはこのラーメンには合わないかも．．．
脂身が少ない堅チャーシューは私の好みなんですが、スープがサラサラ系なので、パサパサした感覚が強くなってしまい、もう少し脂身が多いものの方が合うとか思いました。そしてそのチャーシューが冷たいまま乗せられているので、せっかくアツアツのスープなのにチャーシュー付近が冷めた状態になるのも若干残念でした。

いずれにしてもすばらしいラーメンであることは確かです！！

嫁が頼んだ醤油も味見しました。
醤油も結構な油膜で、クドそうに見えましたが、スープの味自体がアッサリしていて、バランスが良かったです。
昔風醤油というメニューもありましたが、おそらくこの醤油の油を控え目にすれば、まさに昔風の醤油の味になりそうだと思いました。
炒め野菜の調理も味噌と違う？
味噌の野菜はいかにも油で炒めました！という香ばしさがあるのに対し、醤油は茹でもやし？という感じの味わいでしたね。
味見程度なので、真意までわかりませんでしが、これが狙いならこだわりもある店なんでしょう。
嫁の醤油の評価もかなり高かった！

互いに大満足の一杯に出会えました！！

最近ラーメン頻度が減っている私にとって、たまに食べるラーメンが外れとなるとかなり凹みます（笑）
今日は大満足！！

ご馳走さまでした！！

次回は辛味噌を食べたいなおりんでした！！

味噌大盛

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醤油

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2012/04/30 更新

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