3回
2022/03 訪問
念願の「えぞ鹿カレーラーメン」を食べることができました(^^♪
2022/03/31 更新
2018/03 訪問
えぞ鹿肉カレーラーメンが品切れは残念でしたが．．．やっぱり完成度の高いラーメンでした♪
2018/3/10 再訪
《2018年35杯目》
今日と明日は．．．仕事は完全に忘れて嫁さんと一緒に観光します♪
最近どこかへ出かけるということになると、嫁さんのご当地入場券購入の旅ということになってますが、今回も例にもれずそれですｗ
でも楽しみたいと思いますよ～
日頃の疲れが出たのか、いつになく寝坊してしまい、出発が予定よりちょっと遅くなりました。
峠に入ってしまうと昼飯を食べる場所がないということで、千歳で昼食を済ませてしまうことにしました。
まずはラーメンです！！
えんや
かなり気に入った店ではありますが、再訪は超久しぶり。
昼時にはまだちょっと早い時間帯でしたが激込みです(^^;)
丁度空いたテーブル席に案内されます。
メニューを再確認しますと、やはり気になるのがえぞ鹿肉カレーラーメンです。
前にも食べようと注文すると品切れでしたが．．．今回もやはり品切れ。
ってか、この時間で品切れって、最初から仕込んでないのでは！？と思っちゃいますｗ
で、味噌へシフトしますよ～
嫁は塩です。
待つこと10分弱でラーメンが登場しました！
やはり見た目からして秀逸なラーメンだとわかりますね！
早速スープからいただきます。
う～ん．．．やはりただものではない！！
サラッとしたスープですが、深い味わいとコクを感じますね～
白味噌ベースですが、白味噌のまろやかさをうまく生かしたスープだと感服。
麺は、ちょっと細目で加水も低めなものですが、これがスープと良く合っていると思います。
野菜は以前感じたほどの衝撃はありませんでしたが、これまた丁寧な調理で良かったです。
チャーシューは巻き系のトロ系なので好みではありませんが、全体的なバランとしてはアリでした。
途中嫁と丼チェンジで味見。
塩．．．これだよな～。
やっぱり塩がいいです♪
でも味噌も好きですねえ！！
久しぶりでしたが、やはりかなり秀逸なラーメンでした。
嫁も納得の味わい。
ただ、秀逸だからこそ思うところも数点あり。
バイトさんを選ぶなら．．．もう少し考えた方がいいとかね．．．
ともかく文句なしに美味いラーメンでした！！
御馳走様でしたぁ♪
旅は続きます。お楽しみにｗ
2018/03/24 更新
2015/12 訪問
しばらくぶりの再訪でしたが．．．やはり最高レベルのラーメンでした！！
2015/12/26 再訪
《2015年165杯目》
会議までにはかなり時間があったので、やはり本日の2軒目に突入です！
次は間違いない店で食べたい。
相当期間は空いてしまいましたが、以前秀逸なラーメンを頂いたあの店へ再訪します！！
えんや
約２年ぶりになってしまいました(^^;)
先客2組４名でした。
カウンターに陣取って、前回気になっていた「えぞ鹿カレーラーメン」を注文しますが、今日は品切れとのこと。残念。
また味噌を食べるという選択肢もありましたが、あえて「えんやオリジナル」へシフトします！
調理過程が非常に丁寧と言う印象もそのまま。ご主人の調理は安心できるものでした。
そしてラーメンが登場です！
黄金塩ラーメンのように澄んだスープですが、背脂のようなものが結構浮いています。
濃厚系でしょうか。
早速スープからいただきます。
やはり上品な味わいで、背脂の効果で濃厚ではあります。
しかしくどいという感覚はなく、サラッと飲めるスープですね。
麺はちょっと細目の低加水麺という感じ。
やはりこの手のスープに良く会うものです。美味しいです。
炒め野菜は無くて、水菜・ネギ・メンマに海苔というシンプルな具材。
そして大き目のチャーシューが2枚です。
チャーシューはかなり柔らかくてとろける感じですが、味付けは薄くて麺やスープに合います。
全体的にバランスがとても良いラーメンでした！！
ただ、以前の味噌のインパクトが強く、私的には少々物足りなさも感じましたが、そこは好みですよね。
それにしてもここまでレベルが高いラーメン店ですから、えぞ鹿カレーラーメンが気になって仕方がありません。
今後はそれにありつくまで通わねば！！と決意を新たにしました！
とても美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ！！
ーーーーーーーーーーーーー
【久々に凄いラーメンに出会えました！！】
2014/1/11 初訪
《2014年8杯目》
昨晩から岩見沢以北あたりは大変な豪雪だったようですね．．．
そんな日です。そちら方面へ行くのは自殺行為。
なので比較的天候が安定している千歳方面にラーメンを食べに行くことにしました！！
嫁さんも同行します。ってことはまた手芸の材料を探す旅になるでしょう（笑）
で、選んだ店は、随分前からＢＭしていてずっと行けず仕舞いだったこちらの店です！！
えんや
道中天候は良かったのですが、交通事情により、思ったより時間がかかってしまいましたが無事到着。
午後1時にもかかわらず、先客3名、私達が着席したあとにも4名様ご来店と非常に混雑しておりましたよ～
さて、こちらのお店は「黄金塩らぁめん」が一番人気だというのは先に訪問しているマイレビュアー様の情報で知っておりました。
しかし私は迷っていたのです。
野菜味噌ラーメンというのもあって、どっちも興味が．．．
でもいざ店へ着くと、なんと写真つきのメニューで「鹿肉カレーラーメン」というなんとも魅力的なラーメンもあるじゃないですか！！
こういうときは嫁と二人で来たことが幸いします。
嫁に「何食べる？」と聞くと、案の定「黄金塩らぁめん♪」と答えが返ってきました。
では！！私はやはり前から気になっていた野菜味噌を大盛で注文しちゃいます！！
ご夫婦とその娘さん？がお手伝いしているという布陣。
まず最初に感動したのは、ご主人が調理に没頭している間、奥様がもやしの先っちょを一つ一つ手で取っている姿です。
炒め野菜としてもやしを使う場合、あのもやしの先端部分が細いのでどうしても焦げが出やすいです。それを避けるための細かな気遣い！！この時点で私は絶対美味いラーメンが出てくると確信しました！
ラーメン登場までは10分弱くらいでした。
おお！期待通りの素晴らしいフォルムだ！！
早速スープから頂きます。
嫁の黄金塩のスープの透明度が気になりながらも味噌のスープを一口。
ムムム．．．こりゃ美味い！！
表面には結構な脂膜がありますが、スープ自体はとりがら系のあまり癖がない出汁です。味噌も癖が無い白味噌系で、素直に入っているスープなのにもかかわらず、かなり深いコクも感じられます。表現が難しいですがこれこそ「コッサリ」という表現が正しいと思えるスープです！！
大きなチャーシューを移動させると、炒め野菜が登場します。
もやしだけではなく、玉ねぎ・キャベツ・にんじん、さらには木耳の千切りも入っています。
キャベツと木耳については、正直ラーメンには無用と思う私ですが、この野菜類は量が適量で見事にハマリます！！それに加えて上に乗っているネギと水菜も相まって．．．スープと見事に融合してくれているんですね！
さらに下には麺が！
小林製麺の高加水中太縮れ麺はいつも頂いている麺ですが、湯で加減も抜群で濃厚なスープにドンピシャ！！
チャーシューはトロ系ですが、味が薄めでこれまたスープと麺に合います！
これは久々にヒット店だ！！
ふと嫁のラーメンを見てみると．．．何と、麺が全く違うものです！
それを告げると嫁さんが、互いのラーメンを試食しようと言います。
黄金塩らぁめんは．．．味噌とは違ってかなりアッサリ系ですね。見た目のママです。
ですが、ただアッサリしているというのではなく、スープ表面の脂膜はなかなかですし、フライドオニオン効いているのか香ばしさも！
麺は味噌と全く違い低下水の麺です。
これはスープに合っていて、かなり美味い麺ですよ！
流石お店のオススメだ！！
嫁は味噌を食べて驚いていました。ほぼ私と同じことを思ったのでしょう。同じラーメン店のラーメンとは思えないと．．．
もちろん、出汁のルーツは同じでしょうし、それは味わいにも反映されているのですが、この食べさせ方の違いはきっといろいろと試行錯誤を重ねた成果だと察します！
最後にもうひとつ。
調理過程もなんとなく見させてもらいましたが、さりげなく丼をお湯で温めていました。
そのおかげでラーメンは最後までアツアツ！！
全ての気配りがこの美味しいラーメンを作り上げているのだと実感しました！！
初めてで完全にファンになってしまいました！
現時点で私の中では最高峰のラーメンです！
必ず再訪し、他の味も試してみたいです！！
ホントに美味しかったです！！
ご馳走様でした！！
えんやオリジナルラーメン
メニュー
野菜味噌（大盛）
黄金塩ラーメン
2016/01/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2022/3/13 再訪
《2022年18杯目》
今日は夫婦共々休みです。
愛犬はなちゃんの爪切りには行きたいと思っていたので出かけます。
昼はどこかでラーメンでも．．．
千歳方面でちょっと行っておきたい店があったので向かいます。
駐車場が空いていたのでラッキーと思って停めて確認すると．．．休業日(^^;)
では適当に車を走らせて適当な店へ入ろうと出発してしばし、嫁さんがこの店を提案してくれました。
結構気に入っていた店だけど、あまりに行っていないので半分忘れてたわ(;^ω^)
えんや 【3回目】
今度は営業中のようだ。よかった。
しかし、千歳も雪が多かったようで駐車場が結構ひどい状態に。
何とか停めて入店です。
客は結構多くて、私たちがカウンター席に座ったらほぼ満席状態です。
久しぶりなのでもう一度メニューを確認します。
あ、そうだ。ここのえぞ鹿カレーラーメンは前回品切れで食べられなかったんだ。
確認すると今日はできるというので即決。
嫁さんはやっぱり黄金塩ラーメンです。
更にせっかくなのでとチャーハンも注文しちゃいました♪
出待ちの客が多くて、15分くらいかかって着丼でした。
おお、これがえぞ鹿カレーラーメンかぁ。
なかなかよさそうだな。
黄金塩も相変わらず澄んできれいなスープだな！
では早速スープからです。
なるほど、思った以上にラードが使用されていて結構濃厚。
カレーのスパイス感もシンプルで、それでいて深い味わい。
スープ自体の出汁が結構強いので、カレーとの相性はよいですね～
エゾシカの出汁！？かはよくわかりませんが、おそらくチャーシュー以外に乗っているコラーゲン的な肉は鹿肉でしょうね。
麺は札幌麺という感じの中太縮れ麺。適当な茹で加減で美味い。
水菜が乗っていますが、まぁこれはカレーラーメンにありがちなトッピング。
正直あってもなくても良いかな。
チャーシューは他のラーメンと同一のものが一枚。
カレーラーメンという括りでは、完成度は高いと思いました。
ただシカを使っている感じがそれほど強くないのはちょっと残念かな。
嫁さんの黄金塩は、カレーラーメンを食べるのに使った蓮華でスープを掬うのに抵抗を感じて味見なしでしたが、やっぱり美味しいようで嫁さんは絶賛していましたね。
チャーハンです。
こちらは、アブラをそれほど使っていない、割とライトなタイプです。
味付けも強すぎず、やっぱりアッサリチャーハンという印象ですね～
私は好きなチャーハンですが、一般的にはもう少し香ばしくシッカリ炒めたものが好まれそうです。
ラーメンにチャーハンプラスした私のような人にとってはくどすぎず食べやすいでしょう（笑）
やっぱりこの店のラーメンはレベルが高い。
エゾシカも美味かったけど、やっぱりこの店は黄金塩なんだろうな。
今度は私も黄金塩を再確認したいと思います。
美味しかったです！
ご馳走様でしたぁ♪