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恵比寿にある【バンブーグラッシィ】は、
創業22年を迎える鉄板焼の名店。
季節ごとの旬を取り入れたコース料理と、
シェフの温かい人柄が魅力です。
カウンター席に座ると、
鉄板の上で仕上げられる料理の香りと音が心地よく、
五感で楽しむ鉄板焼の醍醐味を存分に味わえます。
気さくなシェフとの会話も楽しく、居心地の良さは抜群。
今回は人気の【OMAKASEコース】（全7品）をいただきました。
・丸茄子の白味噌田楽：やさしい甘みと香ばしさ。
・大船渡産 牡蠣のソテー：レモンバター香る、冬の味覚の極み。
・生雲丹と焼き飯：創業当時から続く名物。北海道産の雲丹がとろけて幸せの味。
・季節野菜の鉄板焼き：食材本来の甘みを感じられる優しい火入れ。
・黒毛和牛ランプ：赤身の旨みが凝縮され、軽やかで上品。
・お好み焼きMIX：長芋入りで驚くほどふわふわ！
・デザート（シナモン香るリンゴソテー＆アイス）：温かさと冷たさが絶妙で、心が満たされる一皿。
ワインも日本酒も種類豊富で、
〈グランポレール甲州〉や〈醸し人九平次 純米大吟醸〉、〈来福MELLOW〉など、
料理とのペアリングを堪能できました。
北欧テイストの落ち着いた空間には、カウンターのほかテーブル・個室も完備。
デート、記念日、家族のお祝いなど、どんなシーンにも寄り添ってくれるお店です。
22年変わらず愛され続ける理由が、
一皿ごと、そして空気感の中にしっかり感じられました。
恵比寿で鉄板焼を楽しむなら、間違いなくここです。