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外観(2019.07)
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看板(2019.07)
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お通し：肉のパテとグラスワイン
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おすすめ白ワイン
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スパゲットーニのポヴェレッロ
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えこめ牛のロースト
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えこめ牛のロースト
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メイン料理とおすすめ赤ワイン
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菊池産米と柚子と使ったクラフトビール『ビーッバ』
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小前菜：肉のパテとキノコのフリッタータ
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七城メロンとパルマ生ハム
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手打ちタリアテッレ えこめ牛のラグー
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手打ちタリアテッレ えこめ牛のラグー
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自家製パン
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菊池放牧豚『走る豚』料理の盛り合わせ
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『走る豚』ポルケッタ
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『走る豚』ロースト
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『走る豚』サルシッチャ、ストゥファート（煮込み）
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エスプレッソ
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前菜盛り合わせ：牛筋ヴェルデ、桃モッツァレラ、パプリカマリネ
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（＊ふだん、よく遊びに行く大洗で行った飲食店のレビューで食べログを利用していますが、今回は2019年７月に行った関西～九州旅行で訪れたお店の記録としてレビューをつけています）
菊池温泉街の一角で、基本的に夜のみ営業しているイタリア料理とワインのお店です。
（＊ランチをやっていることもあります……Facebookを要確認）
地元・菊池産の小麦、野菜、肉、乳製品をふんだんに使った絶品イタリアンが味わえる、隠れた名店的な雰囲気のお店です。
そもそもイタリア料理とは郷土料理であり、こちらのように地元産の食材で作るのが、精神的には正しいイタリアンと呼べるのかもしれません。
肉にしろ野菜にしろ、とにかく素材がおいしく、前菜で登場したモッツァレラのおいしさにもびっくりしました。
（このモッツァレラとは、翌日イルフォルノドーロで再開することになるのですが）
また、地元産の小麦粉で作るというパンやパスタも香りや歯ごたえがあって最高で、ひとりで３人前くらい食べたくなります。
乾燥パスタも良質にものにこだわっているようで、茹で時間１９分(！)という極太スパゲットーニで作ってもらったポヴェレッロは口に入れた瞬間「うまっ」と声が漏れてしまうほどのおいしさ。
さらに素晴らしいのがお肉料理で、菊池産の『えこめ牛』はオーブンに入れて、出して、入れて、出して……と何度も繰り返して、４０分ほどかけて焼いてくれたのですが、これが素晴らしい火の具合。肉自体もおいしいのでしょうけど、それを引き出すシェフの腕に脱帽です。
また、トマトとバジルをさっと炒めたものとか、白いんげん豆をトマトで煮たものとか……メイン料理にそえられるコントルノ（付け合わせ）がとにかくおいしい！ とくにオリーブオイルとチーズとふりかけたポレンタは最高で、これがメインでもいい、丼いっぱいくださいと言いたくなるほど。
別日にもうかがった所、料理の内容がかぶらないよう配慮してくださり、（前回のメインは牛だったので）菊池の放牧豚『走る豚』料理の盛り合わせを出していただきました。これがまた素晴らしかったのですが、特に表面をカリカリに焼き上げてくれたポルケッタは最高でした。これを食べにまた行きたい……。
理屈ではわかっていたつもりでしたが、改めて、料理における素材の大切さと、素材の良さを引き出す調理の重要性を教えられた気がしました。
また、おすすめしていただいたワインもどれも素晴らしく（おかげで飲みすぎて宿で倒れてしまいましたが）、幸せな一時をすごすことができました……。
客層はおそらく地元の方が中心だとは思いますが、観光で訪れる人も……いや、観光で訪れる人こそ外してはならない実力店だと思います。
ただ、席数が少なく、定休日とは別に休みが入ったりすることもあるため、予約して行くようにした方がいいようです。