この口コミは、珍獣＠大洗訪問記さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
生地、チーズ、エスプレッソが絶品
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クラフトビール
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気まぐれサラダ：小
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金のビスマルク
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エスプレッソW
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ジェラート(ラムレーズン)
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菊池マルゲリータW
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前菜盛り合わせ(1人前)
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工房製チーズ
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エスプレッソ
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グラス白ワイン
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2019/08/01 更新
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（＊ふだん、よく遊びに行く大洗で行った飲食店のレビューで食べログを利用していますが、今回は2019年７月に行った関西～九州旅行で訪れたお店の記録としてレビューをつけています）
今回の旅行でなんとかして訪れたかったお店。最初に地図を見た時は、菊池温泉街からは車じゃないと行けないかと思ったのですが、なんとか歩いても行ける距離でした(25分くらいかかりますが)。
ピッツァの釜まで自家製したとのことで有名なこちらのお店、生地はもちろん、工房でチーズまで作り、野菜や肉なども地元菊池産を中心に、メニューにはオーナーが撃ってきた猪まであるという、地元産の食材にこだわったお店。サラダとか、キノコを釜で焼いたものとか、シンプルな料理がしっかりおいしいです。
こちらのチーズは、訪れた前日にコントルノ食堂でも頂いていたのですが、生クリームでも入っているのかと思うほどミルキーで瑞々しく、それでいて味が濃い。びっくりするほどおいしいチーズです。それをカプレーゼなどの前菜でいただけるだけでなく、ピッツァにして焼くというのだからたまりません。
また、研究を重ねてたどりついたというピッツァの生地もすばらしい。小麦の香りが高く、表面はサクっとしていて口どけがいい。おいしいナポリピッツァの見本のような味でありながら、なかなかめぐりあえないおいしさです。
自家製チーズのおいしさから、どうしてもチーズたっぷりのものを注文しがちですが、マリナーラでも十分においしいものがいただけると思います。というか、次に来たらマリナーラもたのんでみたいと思います。
そして、最後に驚いたのがエスプレッソ。通常、エスプレッソは豆を何種類かブレンドして味を複雑にするといいますが、こちらは単一種の豆を使用。お友達のコーヒー屋さんにお願いしておすすめの豆をエスプレッソ用に焙煎してもらっているのだとか。その豆も時期によって変わるそうで、この時はエチオピアの豆とのことでした。
その味は、たしかにエスプレッソにはちがいないのですが、これまで飲んできたものとは全然ちがう。複雑さがないというか、すっきりしていて飲みやすい。
エスプレッソは好きでよく飲みますが、濃厚なので通常はダブルにしようとは思えません。しかし、こちらのお店ではダブルで注文してしまいます。本当に、何杯でも飲めそうな軽い飲み口で、もし近所にあったら食事でなくバール利用でもちょいちょい来てしまうだろうほどでした。
噂に聞いていた以上の素晴らしいお店で、いつかまた来ると誓ってお店をあとに。ごちそうさまでした……。