3回
芋煮、秋宝を求めて加津へ
2017/10/02 更新
2017/07 訪問
6～8月の日本酒『夏宝』を求めて
前回訪問時に飲んだ『春宝』が美味しかったので、今回は夏ということで『夏宝』をいただくことに。
夏宝は6～8月限定で提供される日本酒なのです。
ズバリ鞘やかでスッキリとしていながらも、僅かな甘さを感じる繊細な一品。
くうぅぅ、メチャクチャ美味しい。
イカ皮天ぷら、手羽塩焼きを始め、各種料理も一級品。
さり気なく季節を感じるサクランボ佐藤錦が登場するところもニクイ心遣いです。
最後は大将の作る板蕎麦で締める。
いやぁ～っ、茹で加減が最高でメチャクチャ美味しい。
今回も大満足でした。ごちそうさまでした。
次回は秋。
秋宝をいただきに参りたいと思います。
6～8月限定の夏宝
2017/07/03 更新
2017/05 訪問
米沢で出会った最高の居酒屋。料理、日本酒、接客、全てが最高！★6を付けたい！
米沢の旅も今回で5回目。
遂に出会いました！最高の居酒屋！
本当は行きつけの店があったのですが、今回はちょっと冒険。結果は大成功でした。
全ての出会いは電話から。
「2人なのですが、今から行っても大丈夫ですか？」「もちろん、大丈夫ですよ」
何気ない会話なのですが、何とも言えない丁寧な口調。最高の出会いを予感する。
お通しで出てきた山菜、特別な枝豆。
そして、この「加津」という店のために造られた日本酒「香都」。
どちらも美味い！！！
ツマミは川海老の唐揚げ、だし巻き卵へと変化してゆき、日本酒は裏雅山流に変わり、春宝に辿り着く。
この流れは「メロディー」と表現しても過言ではない、最高に幸せな音楽のよう。
シメは板蕎麦。ツユの風味、蕎麦のコシも最高！メチャクチャ美味しかったです。
私は再び米沢に行くことでしょう。
このメロディーに会うために。
2017/05/23 更新
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今年はもう10回目の米沢。
加津に出会ってから、日本酒「春宝」「夏宝」というように、季節ごとに変わる日本酒を楽しんできました。
10月といえば秋 - ということで、今回は「秋宝」を求めて加津にやってきました。
そしてもう一つ - 秋の山形といえば「芋煮」。
芋煮と秋宝をいただくとしましょう！
くぅ〜っ！旨いですねぇ〜！
秋宝はスッキリとした味わいの中で、どこかしら哀愁を漂わせるような甘みが広がる。
加津の芋煮も美味しい！さすがは米沢産の芋にこだわった一品です。
あぁ、今回も最高に美味しかったです、
ごちそうさまでした。