この口コミは、トダシュランさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.3
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.3
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| 雰囲気3.4
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
山形辛味噌ラーメン、こってりオーダー。味わいのグラデーションに頷く。
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山形辛味噌ラーメン。龍上海がムーブメーカーと思わせる。あまり訪問できないけれど。
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まずはそのまま白みそ風味を。そこから辛味噌を溶き本店の真骨頂へ昇華。
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2024/02/21 更新
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昨今駅東口でも再開発が進んでいる、田町駅。
去年グランドオープンした田町タワーにテナントオープン田中そば店にお邪魔しました。
田中そば店。
豚骨系の田中商店と共に本店の食べログ評価は上々、
立地上あまり伺えない状況でしたがこれはとばかりに訪問。
20時くらいで並びも数人程度、穴場センサーが光ります。
（ビルの運営上21時閉店？なのでその影響もあるかなと）
注文は発券機から。今らしくSuicaなど電子マネー対応済み。
定番シグネチャーの中華そばをオーダーしようとも思ったのですが、、
辛味好き＆ご当地麵を探っていきたい当方として、山形辛味噌ラーメンを選択してしまいました。
初訪において、まずは当店の看板メニューでしょ！！
と、言われるのですがまずは個人的にフィットしそうなメニューから入っちゃうんですよね、、すみません。
とはいえそこで好みと合致すれば次のメニュー、と能動的に進めたくなるのでニーズには合っていると思います。
閑話休題。
オーダー後5分で着丼。
味噌スープ・辛味噌・メンマ・青のりのコントラスト。
まずはそのままスープを一口。
！？
甘い！
そうなんです、事前勉強もしていたのですが、
ベースの白みそスープはさぞ近畿風雑煮のような白味噌ベースのスープでライトな甘さが際立つ。
まずこれにノックアウト。
ただこれだけでは5000％飽きること間違いないので食べ進めながら青のり、そして辛味噌を溶いていく。
辛味噌、全部溶かすと結構パンチ＆辛味あります。
ほんのり汗が滲む旨さ。
辛味噌＝旨味味噌＋ニンニク＋唐辛子
みたいな構成なのですべて溶かすと辛味弱いor明日午前に商談ありの人には少し厳しいかもしれません（個人談）。
おいしいお店でした。
閉店時間がビルに沿わないといけないのは難点ですが、おすすめです。